Berapa banyak untuk mendidih kumbang untuk kesediaan

Beet, atau bit, seperti yang dipanggil pada orang biasa, berfungsi sebagai asas yang baik untuk sup, digunakan sebagai hidangan sampingan, menambah rasa dan warna ke salad elegan. Untuk memenuhi jangkaan dan hidangan bit yang terasa menarik, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan, bagaimana memasaknya dengan betul dan berapa lama ia akan diambil.

Bagaimana untuk memilih bit yang baik

Sekiranya sayur-sayuran perlu dimasak secara keseluruhan, mereka mestilah berukuran sama. Kemudian pada masa yang sama mereka akan bersedia sepenuhnya dan tidak akan mengecewakan dengan tengah mentah.

Jika boleh, lebih baik untuk memeriksa ketebalan kulit. Dalam buah yang berair dan masak, ia adalah lembut dan nipis. Sayuran akar harus kering, gelap, tanpa bercak hijau.

Bit lumut, lembap tidak boleh digunakan sama ada mentah atau dimasak dalam vinaigrette atau apa-apa hidangan lain.

Masak bit dalam periuk untuk vinaigrette

Vinaigrette - hidangan yang paling popular, yang menggunakan bit rebus. Secara tradisinya, ia dimasak dalam periuk. Tidak tahu berapa lama ia akan mengambil, anda boleh merosakkan warna dan rasa akar dan, dengan itu, masa depan hidangan.

Bagi vinaigrette, lebih baik memilih burya bersaiz sederhana. Mereka perlu dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir dan dimasukkan ke dalam periuk. Hidangan hendaklah cukup besar supaya sayur-sayuran ditutup dengan air. Anggaran masa memasak:

• buriak besar - kira-kira 2 jam
• purata - kira-kira 1.5 jam
• buah-buahan kecil - 1 jam sudah cukup

Kesediaan produk itu mudah diperiksa dengan pisau, yang harus menembus seluruh sayuran akar secara bebas. Untuk mendapatkan vinaigrette warna tepu cerah, suri rumah yang berpengalaman menambah cuka meja ke air pada kadar 1 sudu kecil. Setiap 1 liter air.

Petua! Beets perlu memasak dalam periuk yang sama, kerana tembok pan memperoleh mekar ciri, yang sukar dibersihkan. Buriak boleh diletakkan di dalam beg, diikat dan dicelup ke dalam air. Selepas memasak, satu beg sayur-sayuran akar untuk penyejukan perlu dipenuhi dengan air sejuk. Periuk akan sentiasa bersih!

Keistimewaan memasak bit dalam peralatan dapur yang berbeza

Kebanyakan peralatan dapur kadang-kadang membawa kepada kekeliruan, berapa jam atau beberapa minit diperlukan untuk memasak sayur-sayuran di dalamnya. Terdapat pelbagai pilihan yang boleh diterima pakai:

• • Dalam bit periuk tekanan boleh dimasak keseluruhan atau dicincang dalam jalur. Berapa banyak yang perlu dimasak dalam versi yang berbeza? Sayuran akar keseluruhan akan rebus dari 30 hingga 40 minit. Ia semua bergantung kepada saiznya. Diced - hanya 20 minit.

• Untuk mendapatkan produk yang dimasak dari gelombang mikro, buahnya harus dibasuh dengan baik, membuat jarum mengait berganda dan diletakkan pada kuasa maksimum. Selepas 10 minit, bit akan disediakan sepenuhnya.

• Dalam dandang berganda, kumbang keseluruhan perlu dimasak selama kira-kira 50 minit. Masa memasak boleh dikurangkan hingga setengah jam, jika sayur-sayuran akar dicuci dan dikupas dipotong menjadi jalur.

• Dan jika ada periuk yang perlahan, berapa banyak yang perlu dibuat di dalamnya? Akar bersaiz sederhana akan siap dalam 40 minit, besar - dalam satu jam, dan diced - dalam literal 15 minit. Dalam semua kes, multicooker ditetapkan kepada mod "Membakar".

Nota! Dengan cara memasak apa-apa, anda juga perlu tahu berapa banyak air yang diperlukan untuk merebus bit yang sama rata. Ia sepatutnya meliputi akar selama masa memasak. Semasa mendidih, air menguap secara intensif, jadi ia perlu ditambah secara kerap sehingga sayur-sayuran dimasak sepenuhnya.

Beberapa petua daripada suri rumah yang berpengalaman

• • Betul masak buah-buahan dalam air yang tidak disejukkan. Terdapat beberapa sebab untuk ini. Air garam menstabilkan produk. Sekiranya anda meminum air semasa memasak, garam akan terus menguap dan tidak akan dirasai. Ini adalah kerana kemanisan akar. Itulah sebabnya sayur-sayuran sudah diasinkan dalam hidangan gotham.

• Buryachki sentiasa berbaring di dalam air sejuk. Ini membantu mengekalkan jumlah maksimum vitamin.

• Produk siap harus ditarik keluar dari air mendidih dan disiram dengan air ais. Oleh itu, lebih mudah untuk mengeluarkan kulit.

• Untuk menjaga warna buryak semasa memasak, anda boleh menambah bukan sahaja cuka tetapi juga jus lemon ke air.

• Tidak kira berapa banyak bit yang direbus, bau apak di dapur akan menjengkelkan. Untuk mengelakkan masalah ini, dalam bekas dengan air mendidih dan sayur-sayuran akar, anda boleh menambah kerak roti rai.

• Broth buryak digunakan untuk memasak kursus pertama, serta diuretik.

Jika tiada kontraindikasi untuk memakan bit, agak mustahil untuk menggunakannya dalam menu diet untuk penurunan berat badan. Nilai tenaganya hanya 44 kcal setiap 100 gram produk. Buah-buahan yang cerah sesuai untuk membuat bayi bersih. Beet, kaya dengan vitamin dan mikro, boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet harian untuk seluruh keluarga.

Berapa banyak memasak bit dan bagaimana untuk membuatnya cepat?

Beet dianggap sebagai produk seharian yang biasa. Ramai yang menggunakannya dalam borscht, untuk herring di bawah kot bulu, vinaigrette dan salad lain.

Ini adalah sayur-sayuran yang sangat berguna yang mengandungi sejumlah besar vitamin (B, PP, P, asid folat), serat, magnesium, yodium, kalium, mangan, besi, sulfur, rubidium, cesium. Komposisi akar termasuk asid amino - arginine, betanin, histidine dan banyak lagi.

Apabila menyimpan bit tidak kehilangan vitamin dan mineral, yang menjadikannya sumber semulajadi di musim sejuk.

Sayuran rendah kalori - hanya 40 kkal, jadi ia terbukti dalam diet.

Bagaimana untuk memilih bit?

Agar tanaman akar merah mempunyai kesan positif ke atas badan, ia mesti dipelajari bagaimana untuk memilih, memasak dan menyimpannya.

1. Saiz kecil - 5-10 cm Saiz adalah ciri-ciri pelbagai bit meja. Beet makanan dan gula adalah besar dan sesuai untuk pengeluaran ternakan dan industri gula. Adalah lebih baik memilih Gribovsky, Mesir atau pelbagai Bordeaux Bulat. Ini adalah jenis meja dengan rasa yang sangat baik.
2. Sayuran akar tidak dicuci. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada sayur-sayuran yang tidak dibasuh di kedai, memandangkan mencuci dalam pengeluaran memaksa seseorang untuk menggunakan cara khas untuk menghapuskan kotoran yang lebih baik. Mereka cenderung untuk mengumpul, dengan itu mengancam kesihatan. Untuk makan bit tersebut, ia mesti dibasuh untuk jangka masa yang panjang di bawah air yang mengalir. Tidak semua orang tahu tentang ini, jadi lebih baik untuk membersihkannya dari kotoran sendiri di rumah.
3. Beet harus tanpa ulser, cacing, acuan dan reput. Kehadiran ini menunjukkan simpanan yang tidak betul dan kemerosotan produk. Warna kehijauan menunjukkan kehadiran solanine. Ini adalah bahan toksik yang mempunyai kesan toksik pada badan.
4. Dalam potongan, bit harus sama rata. Warna boleh berubah dari merah ke merah. Perkara utama bahawa pulpa bukan tompok putih dan kuning dan kawasan. Ini mungkin menunjukkan jenis fodder dan penggunaan bahan kimia yang berlebihan. Jumlah nitrat dalam produk sedemikian akan melebihi kebiasaannya.

Bagaimana untuk memilih sayuran akar? Video:

Berapa banyak dimasak?

Bit memasak memerlukan banyak masa (kira-kira 2 jam secara purata). Ini disebabkan struktur khas pulpa, yang mengandungi sebilangan besar serat dan sebilangan kecil kanji. Masa yang dibelanjakan juga bergantung pada saiz bit. Lebih besar saiz, semakin lama ia akan memasak.

Waktu memasak bergantung kepada kaedah memasak:

• dalam kuali - 30-90 minit (lebih baik untuk mencelupkan sayur dalam air mendidih, ia akan lebih cepat);
• dalam periuk perlahan - kira-kira sejam;
• dalam dandang dua kali - satu jam;
• dalam ketuhar - kira-kira setengah jam;
• dalam ketuhar gelombang mikro - dari 8 hingga 20 minit.

Sebelum anda mula memasak, anda perlu memotong bahagian atas, tetapi jangan memotong ekor. Ini akan membantu mengekalkan warna pulpa, dan kumbang tidak akan berair. Adalah penting sebelum mencuci untuk mencuci kulit dengan baik, tanpa merosakkannya.

Kaedah memasak tradisional:

• mencuci ubi;
• tenggelamkan mereka dalam kuali;
• tuangkan air mendidih;
• memakai haba sederhana;
• bawa ke mendidih;
• mengurangkan kebakaran sekurang-kurangnya;
• masak sehingga selesai.

Kesediaan ubi boleh diperiksa dengan garpu.

Apabila garpu mudah menembus kulit dan pulpa, maka memasak dapat dihentikan.

Kaedah kedua untuk menentukan kesediaan adalah dengan mengupas. Dapatkan sayuran dan sentuh kulit anda ke kulitnya. Jika ia bergerak dengan mudah, maka bit sudah siap.

Cara untuk mempercepatkan memasak

Untuk bit yang dimasak dengan cepat, anda perlu tahu beberapa helah. Sayuran akar muda boleh mempercepat proses memasak.

Sayur-sayuran yang dicincang dimasak lebih cepat daripada keseluruhannya. Sebagai contoh, jika bit perlu ditambah ke borsch, kemudian gosokkannya dengan parut dan rebus dalam kuali. Ini akan membantu mempercepat proses memasak.

Jika sayur merah perlu direbus segera untuk salad, maka umbi segar harus dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Letakkan dalam bekas, tambahkan air dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro.

Dimasak selama kira-kira 10-15 minit. Untuk mempercepat penyediaan salad, anda boleh menghantar bersama-sama dengan bit untuk mempersiapkan dengan cara yang sama dan bahan-bahan lain - kentang, wortel. Salad, dengan itu, akan disediakan selama setengah jam.

Mengandalkan bit untuk kesediaan tidak diperlukan, ia hanya akan memperlahankan memasak.

Bagaimana memasak bit? Video:

Sepenuhnya dalam periuk

Untuk merebus seluruh bit, lebih baik memilih saiznya yang kecil. Basuh dengan teliti sebelum digunakan (mengeluarkan kotoran). Mata dan ekor tidak perlu dipotong. Ini akan membantu mengekalkan warna dan menghilangkan kelembapan berlebihan.

Dalam periuk sayuran boleh dimasak dengan beberapa cara:

1. Letakkan periuk air pada gas dan rebus. Tuangkan produk yang bersih dalam air mendidih dan masak sehingga siap.
2. Letakkan akar di dalam periuk, tuangkan air sejuk (supaya air merangkumi ubi di 5-10 cm). Bawa mendidih, kurangkan haba dan masak sehingga lembut.
3. Kaedah memasak cepat adalah kesan perubahan suhu. Rebus cara kedua, hanya selepas air mendidih, rebus selama 30 minit. Selepas sayur-sayuran sejuk dengan air sejuk atau ais selama 15 minit. Selepas 5 minit lagi, semak kesediaan. Sekiranya bit masih belum siap, maka masak lagi 10 minit. Tetapi dalam kebanyakan kes, manipulasi itu tidak diperlukan. Perbezaan suhu membantu pulpa untuk mencapai kesediaan.

Dalam periuk perlahan atau periuk tekanan

Gadget dapur ini menjadikan kehidupan lebih mudah bagi kebanyakan suri rumah. Dengan bantuan periuk perlahan, anda boleh memasak sayur-sayuran akar dengan cepat dan lazat.

Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan salah satu program:

1. "Mengukus." Buryak dibasuh untuk meletakkan dalam mangkuk dan mengisi dengan air. Tetapkan pemasa selama 30 minit dan hidupkan peranti. Ini sesuai untuk salad.
2. Memasak, Sup. Tuang air ke dalam mangkuk, tenggelam akar tulen. Tetapkan pemasa selama 45 minit dan hidupkan periuk perlahan. Jadi dapatkan pilihan yang sempurna untuk borscht.
3. "Pelindapkejutan". Semuanya dilakukan dengan cara yang sama seperti dalam perenggan kedua.
4. "Baking / baking." Pemasa dalam kes ini ditetapkan sejam.

Cooker tekanan akan membantu dalam masa yang sesingkat mungkin untuk memasak sayuran akar. Tetapi sebelum menggunakannya adalah perlu untuk memeriksa kebolehgunaannya. Periuk perlu diisi dengan air tidak lebih daripada 2/3. Letakkan akar dalam bekas dengan air, tutup penutup rapat dan anda boleh mula memasak. Pada akhir memasak, perlu mengeluarkan stim.

Dalam dandang berganda

Ini adalah cara memasak yang paling berguna. Dengan bantuan kapal stim semua bahan yang berguna disimpan di dalam produk. Sayuran keseluruhan dikukus selama sejam.

Dihancurkan masak selama setengah jam. Apabila tepi bit menjadi lut sinar - ini menunjukkan kesediaannya.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Beet dalam beg panggang gelombang mikro

Kaedah ini mengambil masa 10 hingga 25 minit. Dengan bantuan gelombang mikro, bitumen menjadi lebih manis dan enak dan menyerupai lebih banyak bakar.

Anda boleh memasak ubi keseluruhan atau memotongnya menjadi beberapa keping.

Untuk vinaigrette atau herring pada kot bulu, ini adalah cara yang ideal, kerana ia menghapuskan penampilan cecair berlebihan.

Produk yang dibasuh dengan baik diletakkan di dalam bekas khusus untuk ketuhar gelombang mikro atau beg penaik (tetapi tidak terikat). Letakkan dalam gelombang mikro pada kuasa tinggi.

Selepas 10-15 minit semak status kesediaan. Jika perlu, teruskan memasak. Terdapat tangki khas untuk ketuhar gelombang mikro dengan bahagian bawah berganda. Terdapat air yang dicurahkan, dan produk itu disediakan mengikut prinsip dandang ganda. Kaedah ini membolehkan anda mendapatkan sayuran yang lebih berair.

Gulung

Untuk bit beet cincang diperlukan. Ia dibersihkan terlebih dahulu dan parut. Seterusnya, rebus dengan sedikit kuah atau air.

Supaya umbi merah tidak berubah warna, anda boleh taburkannya dengan cuka atau lemon. Jika sauerkraut terdapat dalam borsch, ini juga akan mengekalkan kecerahan warna.

Sekiranya anda mengeringkan bit pada parut untuk wortel Korea, maka bentuk ini juga boleh dimasak dengan pengukus. Ia mengambil masa 20-30 minit.

Video dari koki:

Diced

Untuk memasak sayuran merah secepat mungkin, ia mesti dipotong menjadi kiub dan masak dalam microwave, dikukus atau dalam periuk - ia akan mengambil masa 10-15 minit. Kiub jelapang juga boleh dibakar di dalam ketuhar.

Bergantung kepada kaedah memasak, anda boleh mendapatkan kepingan yang lebih berair atau kering. Untuk bit tidak kehilangan warna mereka, anda perlu menambah sedikit gula semasa memasak.

Agar kepingan-kepingan yang tidak berwarna sayur-sayuran lain, bit rebus perlu disiram dengan minyak sayuran.

Kaedah penyediaan mesti dipilih, dengan mengambil kira apa yang telah ditemui dan berapa banyak masa yang tersisa dalam stok.

Tasty, juicy and beautiful: rahsia bit yang dimasak dengan cepat untuk pelbagai hidangan

Kepada timah rebus manis dan berair, anda perlu memilih akar yang tepat apabila membeli. Sayur-sayuran berkualiti mempunyai saiz yang kecil dan warna seragam yang cantik.

Kulit nipis dan lembut, tanpa bintik hitam dan tanda pudar. Harga yang rendah, kemudahan penyediaan dan keupayaan untuk menyimpan membuat bit produk popular dari suri rumah.

Sebuah gudang vitamin

Walaupun rasa manis, bit rendah kalori dan mempunyai kesan positif terhadap kerja saluran pencernaan. Ia mengandungi serat dan asid organik, yang menyumbang kepada penyerapan makanan, serta:

• mengandungi kalium, zink, magnesium, yodium, besi dan pelbagai vitamin;
• menguatkan saluran darah dan mengurangkan tekanan, menyokong pembentukan darah;
• Ia mempunyai kesan positif terhadap kerja otot, termasuk jantung.

Berapa banyak masa untuk memasak bit segar

Waktu memasak ditentukan bukan hanya dengan saiz akar. Ia juga penting sama ada dia muda atau tua, dan berapa lama dahulu dituai. Penggunaan peralatan dapur moden membuat pelarasan sendiri.

Sehingga siap

Oleh kerana bit boleh merebus dari 20 minit hingga 3 jam, adalah masalah untuk menentukan kesediaannya oleh pemasa.

Adalah lebih baik untuk melakukannya secara manual, menusuk sayuran dengan pisau atau garpu dan menghargai kelembutannya.

Walaupun dengan masa memasak yang lama, kebanyakan vitamin akan kekal.

Young

Bit muda - barang bermusim. Ia kelihatan di rak di tengah musim panas dan dicirikan oleh kehadiran puncak hijau. Sayuran sedemikian sangat lembut dan halus dalam rasa. Selepas mendidih mereka cukup masak selama kira-kira 20 minit. Kemudian ubi-ubi panas dituangkan dengan air ais dan dibiarkan sejuk.

Segar

Baru-baru ini memilih bit di taman yang dimasak lebih cepat daripada yang lama. Semasa penyimpanan, kulit menjadi lebih tebal, dan terasnya mengeras dan sedikit dehidrat. Masa memasak tertentu ditentukan dalam kes ini dengan saiz sayuran.

Besar

Beet rasa besar yang hampir tidak berbeza dengan yang lebih kecil. Tetapi anda perlu memasaknya untuk masa yang lama, dan untuk ini, tuan rumah tidak suka contoh sedemikian. Meletakkan sayuran di dalam kuali, anda perlu menyiapkan sekurang-kurangnya menunggu selama dua jam. Terutama sayuran akar yang keras boleh dididihkan selama tiga jam penuh.

Tanpa kulit

Kadang-kadang bit telah dibersihkan terlebih dahulu, walaupun pada dasarnya ini tidak disyorkan. Beets dikupas dimasak sedikit lebih cepat. Salinan bersaiz sederhana akan siap dalam masa 30-40 minit. Setelah lama mendidih sayuran tanpa kulit akan mendapat warna coklat. Untuk mengelakkan ini, cuka atau jus lemon ditambah ke dalam air.

Bergred

Apabila anda memerlukan bit parut, lebih baik memasaknya secara keseluruhan, dan kemudian parut. Jika anda menggilingnya mentah, dan kemudian rebus, maka kedua-dua warna cerah dan kebanyakan vitamin hilang. Tetapi kaedah ini mempunyai kelebihan yang tidak dapat dipertikaikan - sayuran parut dengan cepat akan memperoleh kelembutan dan akan siap digunakan.

Dalam sup

Beets untuk borsch direbus secara berasingan dan kemudian ditambahkan ke kuali sebelum akhir memasak. Tetapi kadang-kadang kadang-kadang cincang halus yang dicincang akan ditambah terus ke sup sayur-sayuran, di mana mereka akan siap dalam masa kira-kira 10 minit. Jadi, sayur-sayuran pada mulanya cerah tidak menjadi pucat sepenuhnya, sup dengan berasid dengan jus lemon.

Bagaimanakah anda boleh memasak bit dengan cepat?

Sebelum anda mula memasak akarnya, ia dibasuh dengan sempurna dari tanah. Memotong bahagian atas dan bawah ubi tidak perlu, anda hanya boleh memendekkan ekor. Ia juga tidak disyorkan untuk memangkas tempat yang rosak. Ini boleh dilakukan kemudian dengan mengelupas sayuran rebus.

Cara klasik

Cara biasa memasak bit adalah dalam periuk di atas dapur. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam piring dan dituangkan dengan air supaya ia merangkumi mereka. Dalam proses penyediaan jangka panjang air mendidih.

Untuk mengurangkan penyejatan cecair, tutup kuali dengan tudung.

• Pada suhu maksimum, air dibawa ke mendidih.
• Kemudian api dikurangkan kepada minimum.
• Apabila mendidih perlahan-lahan, sayur-sayuran direbus selama satu atau dua jam, bergantung kepada saiznya.
• Apabila ubi mudah ditikam dengan pisau, kuali dikeluarkan dari dapur dan diletakkan di bawah aliran ais.

Dalam air sejuk, bit akan kekal sehingga mereka sejuk sepenuhnya. Sekarang ia boleh dibersihkan dan digunakan dalam salad atau sebagai hidangan sampingan.

Bagaimana untuk mempercepatkan memasak

Untuk memasak timah dengan cepat, ia boleh dibuang ke dalam air yang telah dididihkan dan masak dengan semangat mendidih, tanpa mengurangkan api. Cara mudah untuk meningkatkan lagi suhu air adalah untuk mencurahkan beberapa sudu minyak sayuran ke dalam kuali, yang akan membuat filem di permukaan. Penyediaan ini akan mengambil kira-kira sejam.

Jika masa yang sangat singkat, sayur-sayuran boleh dibersihkan dan dipotong. Ini akan memburukkan rasa dan penampilan, tetapi akan mengurangkan waktu memasak hingga 20 minit.

Bit muda disediakan dengan kaedah kejutan cepat: mereka mendidih selama kira-kira setengah jam dan segera tuangkannya ke dalam air berais. Perbezaan suhu yang tajam membawa akar kepada kesediaan. Seluruh proses mengambil masa 40-50 minit.

Kaedah memasak yang berlainan

Dalam usaha mempelbagaikan rasa sayuran dan memasak dengan cepat, suri rumah menggunakan peralatan dapur moden. Sebagai contoh, baking akan memberikan bit lebih tekstur yang padat dan rasa manis.

Dalam kuali

Cara tradisional dan termudah untuk membawa bit untuk kesediaan ialah mendidih mereka dalam periuk. Ia hanya perlu untuk tidak melupakan masa mendidih pada pinggan sayur-sayuran akar. Proses ini selalu selesai dengan merendam sayur-sayuran dalam air sejuk. Jadi mereka tidak hanya akan mencapai keadaan yang sempurna, tetapi akan dibersihkan dengan lebih baik.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Resipi salad sering mengandungi bit yang dibakar. Anda boleh memasak di dalam ketuhar gelombang mikro, ia akan mengambil masa kira-kira 30 minit Jika microwave tidak mempunyai banyak kuasa, dan anda mahu mempercepatkan proses itu, letakkan bit di dalam lengan plastik untuk penaik. Ia akan dirasakan seperti direbus, tetapi lebih manis.

Dalam periuk perlahan

Pukulan memasak dalam periuk perlahan sangat mudah. Ia harus dibersihkan bersih, dimasukkan ke dalam mangkuk dan hidupkan mod "Quenching" atau "Memasak" selama satu jam.

Kesediaan dapat diperiksa dengan menindik sayuran dengan garpu, dan jika perlu, mulailah periuk perlahan dalam mod yang sama selama setengah jam lagi.

Sesetengah membungkus setiap sayuran akar dalam kerajang dan masak dalam mod "Baking".

Dalam dandang berganda

Untuk memasak bit yang dikukus, anda memerlukan dandang berganda atau periuk perlahan dengan fungsi stim. Sayur-sayuran tersebar di rak, segelas air dituangkan di bahagian bawah mangkuk. Selepas 40-50 minit, semak jika hidangan sudah siap. Dengan cara ini, baik dilakukan dengan bit berair.

Dalam periuk tekanan

Untuk memasak semua bit dalam periuk tekanan memakan masa kira-kira 35 minit. Anda boleh mengupas sayur-sayuran dan potong. Oleh itu, mereka bersedia lebih cepat, dalam masa 20 minit.

Video itu memberikan arahan dan beberapa petua tentang memasak bit dalam ketuhar gelombang mikro.

Peraturan simpanan

Sekiranya bit mentah sempurna bertolak ansur dengan penyimpanan jangka panjang, maka rebus itu akan kehilangan kualiti yang berguna ini secara besar-besaran.

• Pada suhu bilik, sayur-sayuran rebus perlu dimakan dalam masa beberapa jam.
• Beets dikupas terletak di dalam peti sejuk selama 1-2 hari.
• Sayuran keseluruhan dalam kulitnya dan tanpa potongan boleh disimpan dalam sejuk untuk sedikit lagi, tetapi biasanya selepas tiga hari penyimpanan ia mula kehilangan rasa dan kualiti yang sihat.

Pada masa yang sama, kedua-dua bit segar dan rebus boleh dibekukan dalam bentuk dihiris. Hayat rak di dalam peti sejuk lebih lama. Setelah dibuang, sayur-sayuran harus digunakan, mereka tidak boleh dibekukan semula.

Petua berguna

Tidak syak lagi, semua orang boleh merebus bit. Tetapi dalam mana-mana, soalan timbul bahawa pengalaman hanya dapat dijawab.

Dalam semua kes, tanpa pengecualian, sebaik sahaja memasak, bit disyorkan untuk dimasukkan ke dalam aliran air ais. Mandi sejuk tidak hanya menyejukkan akar, tetapi membawa mereka ke tahap kesediaan yang terbaik dan memudahkan untuk mengupas kulit.

Air di mana bit yang dibakar tidak perlu diasinkan. Dari sayuran garam menjadi lebih sukar dan masa memasak mereka bertambah. Bit yang siap akan menjadi sukar dan kurang berair. Rasa manis yang khusus tidak memerlukan bahan tambah semasa memasak.

Beets sebelum memasak tidak bersih dan jangan memotong bahagian atas dan ekor. Kulit buatan semula jadi sempurna mengekalkan jus yang sihat dan warna burgundy kaya di dalam akarnya. Beets yang dipotong atau dikupas akan menjadi putih dan berair, dan juga kehilangan beberapa rasa manis mereka.

1. Bagaimana untuk menghilangkan bau.

Apabila bit dimasak untuk masa yang lama, terdapat bau yang tidak begitu menyenangkan di dapur. Untuk meneutralkannya, dinasihatkan untuk meletakkan kerak roti dalam kuali dengan sayur-sayuran. Dan sesetengah suri rumah meletakkan bit dalam beg plastik, dan kemudian dalam periuk dengan air.

1. Bagaimana untuk menyemak kesediaan.

Memandangkan satu bit memasak dengan cepat, dan yang lain lebih lama, kesediaan diperiksa dengan mencubit sayuran akar dengan sesuatu. Untuk tujuan ini, pisau, garpu atau tongkat yang sesuai. Jika pinggir objek mudah dan lancar memasuki pulpa, sayuran siap. Jika tidak, tunggu setengah jam lagi.

Tidak perlu mencubit serai terlalu banyak, sejumlah besar jus akan mengalir keluar daripadanya.

Bit rebus tidak hanya menghiasi meja kerana warna yang indahnya. Ia membawa manfaat yang besar kepada badan, membekalkannya dengan vitamin dan mineral penting. Dengan sedikit usaha, kami mendapat produk hebat yang sesuai untuk salad, sup, atau snek yang sihat. Dari rebus yang tersisa selepas memasak, anda boleh membuat minuman penyembuhan yang lazat, sambil menambah jus lemon, kayu manis dan halia.

Bagaimana dengan cepat memasak bit

Satu persoalan yang menarik bukan sahaja "patung" daripada memasak.

Bagaimana dengan cepat dan betul memasak bit - soalan yang ditanya bukan sahaja "cerek" daripada memasak. Dalam penyediaan bit yang cukup halus dan muslihat. Pengetahuan mereka akan memudahkan pencapaian keputusan, menjadikannya lazat dan berguna. Jadi, bagaimana memasak bit dengan cepat dan mudah?

Berapa lama memasak bit?

Beets yang dimasak dari 20 minit hingga 3 jam bergantung pada kaedah, ukuran dan umur.

Apa yang ada:

Masak selama 2-3 jam

Sekiranya anda memasukkannya ke dalam periuk dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur, masa memasak akan 2-3 jam (bergantung kepada saiz). Dengan cepat mendidih bit tidak akan berfungsi, tetapi, pakar pemakanan mengatakan, beberapa vitamin kekal.

Masak selama 1 jam

Jika dalam air mendidih - kemudian satu jam. Tetapi prosesnya dapat dipercepat.

Pendekatan profesional untuk memasak bit

Pemasak profesional memasak bit seperti ini: selepas mereka masak selama 30 minit, mereka mengalirkan air dan meletakkannya di bawah aliran air sejuk (lebih sejuk daripada yang lebih baik) selama 15 minit. Perbezaan suhu membawa bit untuk kesediaan. Oleh itu, keseluruhan proses mengambil masa 40-50 minit.

Masak bit dalam 15-25 minit!

Jika anda mahu memasak bit lebih cepat, letakkan pada api yang tinggi, tidak mengurangkan dan tidak menutup kuali dengan tudung. (Walau bagaimanapun, dari vitamin C dalam kes ini, tiada apa-apa yang akan ditinggalkan). Tetapi kemudian perlu ada banyak air, ia harus menutup akar 8 sentimeter lebih tinggi, jika tidak, ia akan mendidih sebelum sayur-sayuran. Selepas 15 minit - di bawah air es selama 5-10 minit. Segala-galanya, bit sudah siap.

Rebus 40 minit +

Kaedah "bermain lama": api besar (jika dibuang ke dalam air sejuk) sebelum mendidih - haba sederhana (40 minit) - api yang sunyi (sehingga siap). Air pada masa yang sama tuangkan sentimeter 5 di atas tahap bit.

Selalu mengakhiri proses dengan air sejuk. Kemudian bit, kecuali hakikat bahawa ia "datang", mudah dibersihkan.

Tidak cepat, tetapi lazat - dalam microwave

Bukan cara yang paling cepat, tetapi sangat lazat untuk memasak bit - jangan masak, tetapi bakar dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar pada 200 darjah, dimasukkan ke dalam beg untuk penaik. Ia mengambil masa kira-kira 25-30 minit; jika suhu tidak terlalu tinggi atau bit yang besar dan lama, maka ia akan mengambil lebih banyak masa.

• Ia penting! Vitamin C dimusnahkan pada 190 darjah C.

Dengan cara ini, bit yang dibakar lebih manis daripada bit rebus. Dan ia disyorkan untuk menggunakannya dalam resipi untuk salad dan vinaigrettes.

Lebih banyak tentang nuansa bit cepat memasak:

Pilih akar kecil yang rata dengan kulit tipis dari pelbagai Bordeaux, mereka lebih enak, lebih cantik dan masak lebih cepat.

Tuangkan sudu minyak sayur dalam air mendidih dengan bit (saya dapati cadangan di Internet, saya tidak mencuba sendiri).

Cara yang kejam: mengupas bit, potong, dalam satu perkataan, bertindak seperti dengan kentang. Dalam periuk tekanan, rebus selama 20 minit, sebelum dipotong menjadi jalur.

10 rahsia cara memasak bit, dan bukan sahaja

1. Bersih tidak bersih. Keras, dengan berus, basuh. Jangan keluarkan kulit, masak dengannya. Ekor tidak dipotong. Sekiranya integriti bit dipecahkan, jus akan mengalir keluar dan ia akan berubah menjadi berair dan putih. Beet akan dikupas jika ia akan dipadamkan.

2. Garam, bukan garam. Beet tidak diasumsikan pada permulaan memasak, kerana garam masih menguap, dan tidak masuk akal. Di samping itu, garam akan menjadikan sayuran pepejal, yang bermaksud ia akan meningkatkan masa memasak yang sudah lama. Hidangan baldu langsung. Tetapi tidak semua suri rumah akan bersetuju. Sesetengah percaya bahawa perlu menambah garam pada awal memasak, jika tidak, ia tidak akan sedap.

3. Bagaimana untuk menjaga warna. Jika anda mahu bit untuk mengekalkan warna cerah yang cantik, kemudian tambahkan ½ sudu kecil ke dalamnya selepas mendidih. cuka, atau sudu kecil. gula, atau jus lemon.

4. Bagaimana untuk meneutralkan bau. Tidak semua orang suka bau bit. Untuk meneutralkannya, buang roti dalam periuk.

5. Bagaimana untuk menyemak kesediaan. Kesediaan bit diperiksa dengan garpu: harus perlahan-lahan dan mudah memasuki sayuran.

6. Jika anda telah mengupas bit segar, ia tidak boleh disimpan di udara, supaya tidak memusnahkan vitamin C.

7. Sekiranya bit sudah kering. Jika bit kumbang anda telah kering, jangan tergesa-gesa untuk membuangnya: panaskan dengan air mendidih, tutup dengan air pada suhu bilik dan biarkan ia membengkak. Kemudian letakkannya dengan api tanpa mengubah air.

8. Bagaimana untuk tidak "cat" sayur-sayuran dalam vinaigrette. Adakah anda akan memasak vinaigrette? Potong rebus atau dibakar ke dalam kepingan dan segera taburi dengan minyak sayuran, maka sayur-sayuran lain (kentang, contohnya) tidak akan dicat.

9. Mengenai manfaat sup bit. Jangan tuang sup bit, yang akan kekal selepas memasak bit! Adalah lebih baik untuk menambah jumlah jus lemon, kayu manis dan halia (berapa banyak - laraskan diri anda, bergantung kepada jumlah rebusan). Ia akan menjadi minuman penyegaran yang lazat dan penyembuhan, tidak lebih buruk daripada kvass bit, penyediaan yang lebih menyusahkan. Dengan kesan diuretik, laxative, antihipertensi dan lipotropik.

10. Mengenai puncak bit. Pastikan untuk memasak hidangan dari puncak bit, contohnya, tambahnya kepada borscht dan bit, kerana bit berguna, dan top bit lebih berguna - terdapat dos vitamin loading. Hanya makanan yang akan menjadi puncak muda, yang tua tidak baik.

Berapa banyak untuk memasak buryak muda. Berapa banyak dan bagaimana memasak bit: rahsia memasak.

Semua suri rumah sedar bahawa bit sudah direbus untuk masa yang agak lama dan tidak ada jawapan yang tepat untuk soalan "Berapa banyak bit yang direbus?", Kerana masa memasak untuk bit bergantung kepada saiz sayur-sayuran. Jika bit besar, maka, masing-masing, dan ia akan memasak lebih lama.

Bagaimana memasak bit?

Jika anda memutuskan memasak bit, maka ingatlah: sayur-sayuran akar ini harus direbus secara berasingan daripada yang lain, kerana bit mempunyai sifat pewarna yang kuat.

• Memilih bit untuk memasak harus bersaiz sederhana, warna akar harus merah gelap.
• Jika anda boleh menentukan ketebalan kulit, maka ketahuilah bahawa ia harus tipis.
• Pertama, anda perlu mencuci akar dengan baik, menggunakan span untuk membasuh pinggan. Ia tidak perlu untuk memotong akar dan akar, kerana ini, dalam proses memasak, bit akan kehilangan semua jus mereka, dan dengan itu sifat yang berguna dan, sebenarnya, rasa itu sendiri.
• Jangan semak kesediaan sayur terlalu kerap. Bit bit yang dimasak lembut apabila ditikam dengan pisau.
• Bit yang dimasak dalam air yang tidak larut. Hakikatnya adalah bahawa tanaman akar mempunyai rasa manis yang manis, dan penambahan garam dapat merosakkannya. Sekiranya perlu, anda boleh garam sayuran akar sudah masak.
• Satu lagi perkara penting ketika memasak bit - air di dalam kuali harus benar-benar menutupnya. Sekiranya dalam proses memasak air mula menguap, maka kita boleh dengan selamat menambahnya.

Berapa lamakah masa untuk memasak bit?

Biasanya proses memasak bit diambil dari 40 minit hingga 1 jam (bergantung kepada saiz sayuran). Selepas masa yang ditetapkan, kuali bit harus dikeluarkan dari haba dan diletakkan selama 10 minit di bawah air sejuk, dan selepas itu anda boleh mengeluarkan kulit daripada itu, yang akan sangat mudah dikupas.

Sekiranya anda perlu memasak bit besar, kemudian selepas satu jam memasak, tuangkan sayur-sayuran dengan air sejuk dan letakkan semula api selama 20 minit. Kemudian bit akan perlu disejukkan lagi dengan air.

Bit yang paling enak - muda, memanjang, mempunyai warna merah gelap. Di samping itu, bit ini jauh lebih cepat menyiapkan. Beets yang dimasak harus disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari dua hari, karena pada hari ketiga ia mulai membiarkan jus masuk dan kehilangan rasa dan sifat bermanfaatnya.

Air di mana bit telah direbus, atau, kerana ia juga dipanggil, sup bit, tidak boleh dicurahkan, ia adalah julap yang sangat baik dan diuretik. Sup ini juga mempunyai kesan positif pada hati, membersihkannya, dan semua bahan berbahaya muncul secara semulajadi.

1. Anda boleh merebus bit bukan sahaja dengan cara biasa - menggunakan dapur dan periuk, tetapi juga menggunakan ketuhar gelombang mikro. Proses sayur-sayuran memakan masa yang lebih sedikit, dan hasil akhirnya tidak akan lebih buruk daripada ketika memasak bit di dapur.
2. Untuk menyediakan bit dalam microwave, anda memerlukan: microwave (kuasa yang diingini peranti adalah 700-800 watt), barangan kaca untuk ketuhar gelombang mikro dan, sebenarnya, bit, anda juga boleh menggunakan beg plastik khas untuk memasak.
3. Untuk memulakan, basuh sayuran menggunakan span hidangan, kemudian ambil awl atau garpu meja dan buat lebih banyak lubang di bit dengan menindik. Kemudian letakkan bit di atas pinggan atau dalam beg untuk memasak, tidak perlu menuang air di mana saja!
4. Pada ketuhar gelombang mikro, tetapkan pemasa selama 10 minit dengan kekuatan 800 watt, jika kuasa gelombang mikro anda kurang, letakkan bit di dalam oven untuk masa yang lebih lama. Selepas masa ini, bit akan bersedia untuk membersihkan dan penggunaan selanjutnya!

• Satu lagi bit boleh dimasak dalam periuk perlahan. Cara terpantas untuk menggunakan jenis teknologi ini apabila memasak bit adalah memasak bit untuk pasangan, anda akan menghabiskan hanya 20-30 minit untuk ini.

• Anda juga boleh memasak sayuran akar ini dengan bantuan multicooker dalam mod "Quenching" atau dalam mod "Sup", tetapi ini adalah proses terpanjang. Mod multi-periuk, yang mengambil sedikit masa apabila memasak bit: "Steaming / Steamer", tetapi ingat bahawa anda tidak boleh memasak bit dalam bakul mengukus, tetapi dalam multi-cooker itu sendiri.
• Untuk setiap mod ini, bit perlu dibasuh dengan teliti, tetapi tidak boleh dibersihkan, dan direndam dalam air. Sayuran akar yang sangat besar adalah potongan terbaik. Proses memasak boleh mengambil masa 40 hingga 60 minit, dalam mod "Quenching" -3 jam.
• Selain memasak, bit dalam periuk perlahan boleh dibakar. Untuk melakukan ini, pilih mod "Baking / Baking". Masa untuk ini akan mengambil masa 60 hingga 80 minit.

Beetroot adalah produk yang sangat berguna, selain ia mempunyai rasa yang cerah. Masak dengan sukacita!

Tip-tip suri rumah untuk persediaan yang tepat untuk bit. Sebagai contoh, apa yang perlu dilakukan untuk memastikan bahawa bit tidak kehilangan warna semasa memasak. Beberapa tip berguna.

Sebelum mencuci, mereka mencuci dengan baik dengan bicone, mereka tidak memotong akar dan akar, jika tidak, ia akan kehilangan kualiti pemakanannya.

Agar bit untuk mengekalkan jus dan kelembutan mereka, mereka meletakkannya dalam air mendidih dan mendidihnya dalam bekas yang dimeteraikan.

Untuk bit ternyata berair dan enak, rebus tanpa mengelupas kulit dan tidak memotong akar.

Cepat dimasak dan mempunyai rasa yang terbaik daripada bit, kecil, merah gelap, tidak bulat, tetapi bentuk memanjang.

Anda tidak boleh membakar atau rebus bit dalam hidangan logam atau pada lembaran penaik, yang merendahkan rasa.

Dengan Vekla ia akan menjadi lebih enak jika ia direbus dalam air yang tidak disejukkan.

Cuka cuka atau jus lemon, atau kvass masam, atau asid sitrik ditambah ke dalam air untuk mengekalkan warna bit semasa masak dan rebusan.

Dalam masa yang sama, ayam mendidih dapat dikurangkan. Rebus bitumen selama satu jam, kemudian keluarkan dari haba dan tempat selama 10 minit di bawah aliran air sejuk.

Apabila membersihkan bit, jangan potong akar hingga akhir, sebaliknya bit akan mencerahkan, kerana semua jus mengalir keluar.

Jenis bit yang terbaik mempunyai kulit hitam dan sayuran akar sedikit rata.

Dengan bit sebelum dibirung dengan air mendidih, tuangkan air pada suhu bilik dan biarkan membengkak. Masak dalam air yang sama supaya kehilangan nutrien adalah minimum.

Kepada bit merah direbus tidak diperbaiki, dan gula mesti dibersihkan, kerana kulit memberikannya rasa pahit.

D la salad, vinaigrettes lebih baik menggunakan bit yang dibakar.

Di arena, bit beetroot untuk vinaigrette, sebelum digabungkan dengan sayur-sayuran lain, harus dioles dengan minyak sayuran, maka vinaigrette akan lebih cantik.

Dan dengan sup bit, anda boleh membuat minuman menyegarkan yang bagus dengan menambah halia, kayu manis dan asid sitrik.

Untuk mengekalkan warna, kumbang akan direbus sehingga siap dalam sedikit air dan ditambah ke borsch masa depan bersama-sama dengan kentang.

Jika, apabila memasak bit, meletakkan kerak roti dalam kuali, ia akan menyerap bau yang tidak menyenangkan.

Oleh kerana kelopak mata dibersihkan lebih cepat, jika anda membenamkannya dalam air sejuk, mengeluarkannya dari air mendidih. Jangan lupa, bit akan rasa lebih baik jika anda menambah secubit gula dalam perasa.

Untuk memasak bit dengan lebih cepat, basuh mereka, kulitkan mereka dari kulit, potong mereka menjadi kiub, letakkannya dalam periuk dan tutupi mereka dengan air panas supaya mereka hanya menutup bit. Masak di bawah tudung, kacau sekali-sekala dan perlahan-lahan menambah air. Pada saat bit sudah siap, air harus mendidih hampir sepenuhnya. Kemudian tambah 1 sudu teh cuka ke dalam kuali untuk memulihkan warna bit dan campuran sebelumnya.

Semasa penyimpanan bit yang disucikan di udara, vitamin C, yang berinteraksi dengan oksigen atmosfera, dimusnahkan di dalamnya.

Dihukum untuk bit yang dididihkan sepatutnya dipilih secara volum, supaya terdapat ruang yang kurang untuk udara.

Untuk mengurangkan hubungan bit dengan oksigen, hidangan harus ditutup semasa memasak bit.

Supaya bit tidak kehilangan warna merah gelap yang indah ketika memasak, anda boleh menambahkan sedikit gula ke air atau sup, pada kadar 1/2 sudu teh per 2 liter air.

Betul untuk memotong bit, dipotong sepanjang jerami.

Cemerlang (4) Bad (0)

Kepada soalan mudah tentang berapa banyak memasak bit, resipi berbeza merespon dengan berbeza. Berapa banyak tukang masak, begitu banyak pendapat. Malah, masa memasak ditentukan oleh kaedah penyediaan dan berada dalam jarak antara 10 minit hingga 3 jam. Ia juga bergantung kepada umur akar dan saiznya.

Diletakkan dalam air sejuk, dimasak sehingga masak sepenuhnya cukup lama - 2-3 jam. Proses yang sama hanya mengambil masa 1 jam jika tanaman akar diletakkan dalam air mendidih.

Anda boleh menampung setengah jam, untuk ini, bit perlu diletakkan dalam air mendidih dan dimasak lagi dalam periuk dengan tudung dikeluarkan selama 15 minit, dan kemudian mengalirkan air mendidih dan tuangkan air yang sangat sejuk selama seperempat jam.

Dalam dandang berganda atau periuk perlahan, bit perlu dimasak selama 30-60 minit.

Cara terbaik untuk cepat memasak bit adalah memasak mereka dalam gelombang mikro. Kemudian anda boleh bertemu dalam masa 10 minit.

Berikut adalah beberapa resipi yang akan membantu dengan jelas menunjukkan ciri-ciri pelbagai cara memasak bit rebus.

Bit Ketuhar Memasak Ketuhar

Bit beet yang diproses dengan cara ini sangat lazat dan mengekalkan sifat pemakanan mereka sehingga ke tahap yang paling. Oleh itu, ia tidak hanya dimasukkan dalam salad dan vinaigrette, tetapi juga digunakan sebagai hidangan bebas. Di samping itu, resipi untuk penyediaannya paling baik menjawab persoalan bagaimana untuk cepat memasak bit.

Senarai komponen yang diperlukan kami cukup pendek:

• Tanaman akar bersaiz sederhana - 3-4 keping.

Mari kita tulis proses memasak hidangan ini secara berperingkat:

1. Sebelum anda memasak bit di dalam ketuhar gelombang mikro, cuci dengan teliti.
2. Kami masukkan ke dalam beg plastik, mengikatnya atau tutup dengan klip khas yang direka untuk digunakan dalam ketuhar gelombang mikro.
3. Kami membuat lubang dalam pakej untuk mengeluarkan stim.
4. Masukkan piring dan masukkan ke dalam ketuhar. Berapa banyak masa untuk memasak bergantung kepada kuasa relau. Pada 1000 W, sayuran akar akan dimasak dalam masa 10-16 minit. Pada 750 watt, ia akan mengambil lebih banyak masa - 12-18 minit.
5. Kami mengambil akar dan pergi selama beberapa minit dalam pakej, supaya mereka mencapai lebih baik.
6. Menggantikan aliran air sejuk, membersihkan kulit.

Cara lain untuk memasak bit dalam microwave adalah dengan menggunakan hidangan yang ditutup dengan penutup microwave bukannya pakej. Dalam kes ini, akar perlu ditikam dengan jarum awl atau mengait di beberapa tempat.

Tetapi resipi bagaimana memasak bit dalam microwave, tidak habis. Pertimbangkan salah satu daripada mereka.

Bit, rebus di dalam air di dalam ketuhar gelombang mikro

Kaedah ini biasanya digunakan apabila anda ingin memasak sayuran akar yang lebih besar. Senarai ramuan yang diperlukan untuk hidangan ini

Urutan tindakan adalah seperti berikut:

1. Kami mengambil bit, dengan berhati-hati, memasangkan berus sengit, mencucinya. Dan bit perlu memilih merah, dengan kulit yang nipis. Terlalu lebih baik dipotong menjadi beberapa keping.
2. Letakkan sayuran akar dalam hidangan kaca dengan tudung, direka khusus untuk kegunaan dalam ketuhar gelombang mikro, dan diletakkan di atas air.
3. Hidupkan oven selama 10 minit. dengan kapasiti penuh, kemudian putar akar ke sisi yang lain. Sekarang ia perlu dimasak dengan masa yang sama sehingga kesediaan penuh. Untuk mengetahui tahap kesediaan, bit perlu mencubit dengan garpu. Sekiranya palam menembusi daging tanpa banyak usaha, maka sudah siap.
4. Bekas dengan tanaman akar tidak boleh dikeluarkan dari ruang relau sebaik sahaja ia dimatikan, anda mesti menunggu. Berapa banyak masa yang perlu anda tunggu bergantung kepada saiz bit dan kuasa yang digunakan oleh oven. Kemudian ambil akar, tenggelam dalam air sejuk selama beberapa minit dan lepaskan dari kulitnya.

Tuan rumah, yang menghadapi keperluan untuk cepat menyediakan salad, vinaigrette atau hidangan lain, dapat sepenuhnya menghargai resipi ini.

Beets yang dimasak dalam dandang berganda

Dalam dandang berganda, sayur-sayuran tidak dimasak secepat dalam kes sebelumnya, tetapi ini diimbangi oleh fakta bahawa hidangan kukus terkenal kerana rasa halus mereka. Di samping itu, kaedah memasak ini menyumbang kepada pemeliharaan maksimum vitamin dalam produk siap. Mengenai ini, jangan lupa untuk mengingatkan setiap kali semua resipi yang dikhaskan untuk memasak untuk pasangan.

Untuk memasak sayuran akar dalam dandang berganda, kita perlukan:

Untuk menyediakan hidangan ini lakukan perkara berikut:

1. Kami mencuci tanaman akar secukupnya di bawah aliran air yang kuat, menggunakan berus jika perlu. Potong tip atas.
2. Kini, anda perlu memutuskan sama ada untuk membersihkan akar sebelum meletakkannya dalam dandang berganda. Jawab soalan itu akan berdasarkan berapa banyak masa yang anda harapkan untuk memasak. Dalam sayur-sayuran akar yang masak, vitamin-vitamin itu lebih baik dipelihara, tetapi kemudian sayur-sayuran yang dikupas dan dicincang tidak lama lagi.
3. Isikan ruang bawah dandang yang berganda dengan air, kira-kira tiga perempat daripada jumlahnya, dan, bawa ke dalam mendidih, tambah garam dengan jus lemon.
4. Kami menyebarkan akar pada grid atau helaian berlubang, letakkannya pada tahap yang lebih rendah dalam dandang berganda dan tutupnya. Hidupkan pengukus elektrik atau letakkan api biasa.
5. Apabila akar lembut, pengukus boleh dimatikan.

Berapa banyak minit yang kami belanjakan untuk memasak bit dalam dandang berganda, bergantung kepada saiz sayuran akar yang akan kami masak. Kecil - anda boleh memasak selama setengah jam, saiz besar - anda perlu memasak sehingga 45 minit. Dibebaskan dari tanaman akar dan dicincang yang dimasak dengan cepat dan mencapai kesiapan penuh dalam satu perempat jam.

Sayur-sayuran untuk vinaigrette dimasak dalam periuk perlahan

Jawapan kepada soalan ini sangat mudah. Sayur-sayuran yang dibasuh diletakkan di dalam mangkuk pelbagai warna dan diisi dengan air di atas. Berapa lamakah memasak, bergantung kepada mod. Jika mod "kukus" dipilih, sayuran direbus selama 30 minit. Jika mod dalam multicooker ditetapkan ke kedudukan "Sup" dan "Baking", maka ia akan mengambil masa dari 45 minit hingga satu jam.

Jika kita akan memasak vinaigrette dalam periuk perlahan, kita perlu:

• Dua wortel;
• Lima kentang;
• Bawang separuh;
• Kacang - 250 g;
• Setengah secawan minyak bunga matahari;
• Garam dan rempah - mengikut budi bicara anda.

Urutan tindakan untuk memasak akan kelihatan seperti ini:

1. Sebelum anda memasak bit dalam periuk perlahan, basuh dengan berus. Kami melakukan perkara yang sama dengan kentang. Potong lobak itu separuh.
2. Letakkan sayur-sayuran akar dalam tangki multicooker dan isi dengan air. Dari atas, kami meletakkan kapasiti dandang ganda dengan kentang dan lobak merah.
3. Kami memasang mod "Steamed" pada periuk perlahan dan rebus sayur-sayuran selama 30 minit, tambah air yang diperlukan. Jika dalam setengah jam ternyata sayur-sayuran belum mencapai keadaan, proses memasak sayur-sayuran dalam periuk perlahan harus diperpanjang selama 30 menit lagi.
4. Selepas itu, keluarkan sayur-sayuran, kupas kentang dan bit dan pasangkannya dengan halus.

Sayuran siap, mencampurkannya dengan dimasak secara berasingan dalam kacang periuk perlahan, anda boleh mengisi salad. Mereka juga berguna untuk memasak, sebagai contoh, salad kentang.

Perhatikan bahawa pelbagai variasi akar memasak, memasaknya dalam periuk perlahan menyediakan kemudahan yang paling besar.

Beet yang dimasak dalam periuk

Resipi pelbagai, bagaimana memasak bit, mendidihkan kepada kaedah klasik, yang terdiri daripada fakta bahawa sayur-sayuran akar yang dibasuh mendidih selama kira-kira sejam dalam air mendidih. Walau bagaimanapun, terdapat resipi yang membuat perubahan kepada amalan ini.

Jadi, dengan cepat, sayuran akar boleh dimasak dalam periuk sederhana. Untuk menyediakan hidangan ini, kami perlu mengambil produk berikut:

• Beets - 4 keping;
• Air - 1.5 liter.

Urutan tindakan apabila memasak hidangan ini adalah seperti berikut:

1. Akar saya tidak memotong mereka.
2. Letakkan periuk air di atas api.
3. Apabila air mendidih, jatuhkan sayuran akar ke dalamnya dan kemudian rebus selama seperempat jam. Sekiranya anda kembali kepada persoalan cara memasak bit, maka anda juga harus menyatakan secara khusus bahawa sup tidak diperlukan untuk garam, kerana garam garam membuat lebih kasar semasa proses memasak, dan rasa sayuran semakin buruk.
4. Kami mengeluarkan sayuran dan meletakkannya di bawah aliran air yang kuat selama 5 minit. Oleh kerana perbezaan suhu yang tajam, ia mencapai kesediaan penuh.

Sesetengah resipi mencadangkan sebaliknya meletakkan bit rebus dalam peti sejuk selama 20 minit. Ternyata tidak begitu cepat, tetapi rasa lebih baik. Vinaigrette tidak membuatnya, juga untuk salad, ia tidak begitu sesuai. Tetapi untuk borscht itu akan menjadi tepat.

Resipi video: Berapa banyak masa untuk memasak bit

Nampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada merebus bit, tetapi banyak, ketika berhadapan dengan sayuran ini untuk pertama kalinya, mengalami kesulitan tertentu. Ia adalah untuk mereka bahawa arahan mudah ini ditulis bagaimana membuat bit dengan betul supaya ia tetap enak, sihat dan tidak kehilangan warna.

Beet lazat dan berkualiti tinggi mempunyai kulit tipis yang berwarna hitam yang seragam tanpa impregnasi kehijauan dan kerosakan yang kelihatan. Jika, mengelupas kulit, anda akan melihat pulpa merah atau madu merah, maka sayuran cukup manis dan anda boleh menggunakannya untuk membuat apa-apa salad. Bit yang kelihatan pucat terlalu besar, kemungkinan besar makanan, dan rasanya akan menjadi tidak jelas, dan penggunaannya adalah minimum.

Bagaimana memasak bit - peraturan asas

1. Basuh bit di bawah air yang mengalir, dengan menggunakan sikat yang kaku apabila terlalu kotor. Untuk mengeluarkan sayur-sayuran dari kulit atau trim ekor dalam apa jua keadaan mustahil.

2. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali enamel, isi ke atas dengan air dan masak sehingga mendidih.

3. Sapu jus lemon dalam air mendidih, tutup kuali dengan tudung dan masak bit pada api sederhana hingga lembut, iaitu bergantung kepada saiz sayuran, dari 1.5 hingga 2 jam. Kesediaan untuk memeriksa dengan garpu atau tusuk gigi - jika bubur sayuran dibubarkan tanpa kesulitan, maka sudah siap. Dengan cara ini, jus lemon boleh digantikan dengan sedikit cuka, terima kasih kepada asid komponen ini, bit tidak akan kehilangan warna tepu mereka selama masak lama.

Anda boleh merebus bit dan lebih cepat (dari 40 hingga 60 minit), tetapi kemudian anda perlu meletakkannya tidak sejuk, tetapi dalam air mendidih.

4. Tuangkan bit buatan siap selama 15 minit dengan air berais - dengan cara ini ia akan menjadi lebih mudah untuk dibersihkan.

Alternatif untuk memasak - baking

Tidak semua orang tahu bahawa agar bit selepas rawatan haba untuk mengekalkan maksimum kualiti yang bermanfaat mereka, lebih baik untuk tidak mendidih, tetapi untuk membakarnya. Ini boleh dilakukan dalam gelombang mikro dan dalam oven. Apabila menggunakan oven, sayur-sayuran yang dibasuh dan kering hendaklah dibalut dengan 2 lapisan kerajang dan diletakkan dalam bentuk tahan panas, bahagian bawahnya ditutup dengan garam kasar (lapisan tebal jari). Bakar pada 200 darjah selama kira-kira 1 jam. Apabila membakar dalam ketuhar gelombang mikro, bit hanya perlu dibungkus dalam beg plastik tahan panas dan dalam 25 minit pada kuasa maksimum oven ia akan siap.

Ia adalah perlu untuk menyimpan bit yang siap dalam bekas tertutup rapat dan tidak lebih daripada 2 hari, maka ia hanya kehilangan sifat yang bermanfaat dan rasa.
Sudah tentu, hidangan bit yang paling popular adalah

Beetroot adalah sayuran yang unik, tanpa mana mustahil untuk membayangkan masakan Slavia. Ia adalah sebahagian daripada banyak hidangan kegemaran - seperti borscht, vinaigrette, sup bit, herring di bawah kot bulu dan pelbagai salad. Oleh itu, ramai yang berminat dengan cara yang betul, dan yang paling penting, cepat memasak bit, dan ia adalah baik untuk menyelamatkan semua vitamin yang sayuran ini kaya.

Bagaimana untuk memilih bit untuk memasak

Untuk mendapatkan hidangan bit yang lazat dan sihat, anda perlu memilih sayuran akar muda: ia lebih lembut dan lebih enak. Tanaman akar yang dipilih hendaklah bersaiz sederhana, padat, dengan kulit berwarna merah gelap, tanpa jejak kerosakan dan reput.

Tanaman akar yang sangat besar diketepikan - mungkin ini sama sekali bukan bit merah, tetapi makanan.

Pada dasarnya, jenis makanan juga boleh dimakan, tetapi sebagai tambahan tidak begitu manis, komposisi kimia baja yang digunakan untuk menanam tumbuhan sedikit membimbangkan. Perlu diingat bahawa komposisi baja untuk makanan dan tanaman makanan adalah berbeza, jadi lebih baik tidak untuk membahayakannya.

Yang terbaik ialah kepelbagaian bordeaux - akar kecil yang bengkak dengan warna burgundy cerah dengan kulit nipis.

Jika anda mempunyai peluang untuk membeli bit dengan puncak, ia hanya hebat. Hijau akan menunjukkan kepada anda kesegaran akar, di samping itu, bahagian atas diri mereka sangat berguna dan dari situ anda boleh memasak beberapa hidangan yang lazat.

Bagaimana memasak bit

Kepentingan soalan ini bukan sahaja amatur dalam memasak - selepas semua, ia mesti dimasak supaya ia dapat mengekalkan maksimum bahan yang berguna. Terdapat beberapa cara untuk memasak bit dengan cepat dan lazat.

1 cara

Resipi ini akan mengambil banyak masa, tetapi ia akan membolehkan anda untuk menyimpan semua vitamin yang bit sangat kaya dengan.

Tanaman akar dituang dengan air sejuk dan diletakkan di atas dapur, mendedahkan suhu maksimum. Selepas mendidih, suhu dikurangkan, dan bit telah dimasak di dalam api sederhana selama 2-3 jam lagi, bergantung kepada saiznya.

2 cara

Proses memasak dapat dikurangkan hingga satu jam dengan menuang air mendidih pada bit. Untuk suhu air menjadi lebih tinggi, anda perlu menambah tiga hingga empat sudu minyak sayuran.

3 cara

Kaedah ini digunakan oleh tukang masak profesional. Beet direbus pada suhu maksimum dengan minyak sayuran ditambah ke dalam air selama 20-30 minit, bergantung kepada saiz, kemudian dikeluarkan dari dapur dan dituangkan dengan air sejuk selama 10 minit lagi. Pembezaan suhu tajam akan membawa akar kepada kesediaan penuh. Satu-satunya negatif - dengan pemprosesan sedemikian, vitamin C sepenuhnya dimusnahkan.

4 cara

Kaedah ini tidak boleh dipanggil dengan cepat, tetapi ternyata sangat lazat. Beet dibungkus dalam kertas penaik dan dimasukkan ke dalam microwave selama 25-30 minit.

Anda boleh membungkus sayur dalam foil dan membakarnya di dalam ketuhar pada 200 darjah. Tetapi vitamin C dengan kaedah ini, malangnya, juga tidak bertahan - ia runtuh sudah pada 190 darjah.

Bit beets selalu manis daripada direbus, jadi kaedah ini baik jika sayuran digunakan untuk membuat salad di masa depan.