Apakah jenis kuki yang anda boleh makan dengan keradangan pankreas

Diet adalah salah satu kaedah utama membantu pesakit dengan perkembangan pankreatitis. Terima kasih kepada pemakanan diet khas, adalah mungkin untuk mengekalkan keadaan kesihatan yang sihat dan mengelakkan lebih banyak masalah penyakit. Walau bagaimanapun, setiap orang yang mempunyai diagnosis seperti ini ingin makan sepenuhnya dan pelbagai. Kerana banyak pesakit yang berminat, adakah mungkin untuk memakan cookies untuk keradangan pankreas.

Bahaya Produk

Makan cookies dengan diagnosis seperti ini boleh menyebabkan kesan kesihatan negatif. Ini disebabkan komposisi yang tidak selamat dari pelbagai jenis produk ini:

1. Kebanyakan jenis kue mengandungi banyak kalori. Ini disebabkan kandungan gula, lemak, karbohidratnya. Apabila pankreatitis, doktor menasihatkan anda untuk melekat pada menu kalori rendah.
2. Dalam jenis yang kaya dengan produk ini banyak lemak. Untuk pemisahan mereka memerlukan fungsi pankreas aktif.
3. Kuki belanja sering mengandungi pelbagai aditif yang menjejaskan keadaan pankreas. Ini termasuk pewarna, bahan pengawet, ejen penaik. Selalunya pastri termasuk aditif aromatik dan asid sitrik, yang juga berbahaya bagi orang yang mempunyai diagnosis sedemikian.

Penggunaan produk dalam proses akut

Pembacaan pancreatitis adalah sebab pengecualian dari menu makanan berlemak, berasid, pedas. Juga mengharamkan gula-gula dan pastri.

Pesakit perlu kelaparan untuk beberapa waktu - ini "mematikan" pankreas dari proses pencernaan dan membantu mengurangkan pengeluaran jus pankreas.

3 minggu selepas melegakan simptom akut, pakar-pakar membenarkan penggunaan hanya satu jenis baking, yang tidak membahayakan tubuh. Dalam tempoh ini, ia dibenarkan memasukkan biskut dalam menu, yang tidak boleh mengandungi sebarang bahan tambahan.

Produk ini dibuat berdasarkan tepung, air, gula dan telur. Adalah dinasihatkan untuk membeli kuki tersebut dalam bentuk terbentuk - ini akan memberi peluang untuk mengetahui komposisi.

Anda boleh memasukkan di dalam makanan seperti jenis cookies galetny sebagai "Aurora", "Mary", "Zoologi". Walau bagaimanapun, dalam kes ini, penjagaan mesti diambil. Ahli gastroenterologi ambil perhatian bahawa anda tidak boleh makan lebih daripada 1 keping sehari. Kuki lebih baik diganti dengan kacang tanah.

Kuki semasa pengampunan

Selepas mengalami gejala patologi, anda secara beransur-ansur boleh meluaskan diet. Memandangkan bilangan produk yang dibenarkan, kuki gula dimasukkan ke dalam diet - anda boleh membeli Yubileynoye, Neva, dan Molochnoye. Ia juga dibenarkan menggunakan pastri yang dibakar buatan sendiri. Ini bermakna ia tidak sepatutnya banyak lemak.

Doktor mengesyorkan termasuk cookies oatmeal untuk pankreatitis dalam menu.

Sebagai sebahagian daripada oatmeal terdapat enzim yang menyerupai bahan yang dihasilkan oleh pankreas. Ini dengan ketara meningkatkan penyerapan lemak dan karbohidrat, yang sangat berguna dalam kronik penyakit ini.

Juga, oat menyumbang kepada normalisasi kerusi, kerana ia berkesan menangani sembelit. Penggunaan sederhana oatmeal menghalang pembentukan sel-sel kanser, kerana ia mengandungi antioksidan dan asid amino. Kebanyakan pesakit sangat bertolak ansur dengan produk ini tanpa kemunculan kesan sampingan.

Bilangan kuki, seperti dalam keterukan, mesti terhad. Setiap hari anda boleh makan tidak lebih daripada 1-2 kepingan kecil. Produk ini sangat mudah digunakan untuk snek, terutama di luar rumah.

Apabila membeli pastri siap pakai, anda pasti akan mengkaji komposisinya secara terperinci. Adalah disarankan untuk memilih produk yang tidak mengandungi komponen berbahaya. Apabila membuat cookies sendiri, ia dibenarkan untuk menambah beberapa kacang cincang ke doh. Juga dibenarkan untuk menambah dalam bentuk kismis dan buah beri.

Jika ada diabetes mellitus atau ancaman yang tinggi terhadap kejadiannya, ia disyorkan untuk memberi keutamaan kepada penaik diabetes khas. Produk sedemikian tidak mengandungi gula. Dalam kes ini, cookies dibuat tanpa gula atau gula diubah menjadi fruktosa.

Apakah jenis kue yang dilarang

Sekiranya berlaku luka radang pankreas, ia dilarang keras untuk makan jenis baking seperti berikut:

1. Biskut mentega pengeluaran perindustrian, yang termasuk banyak lemak dan gula. Kumpulan ini termasuk pastri kacang atau pasir.
2. Produk yang disiram dengan glaze atau mengandungi agen perasa, warna tiruan, bahan pengawet.

Sekiranya anda ingin memakan pastri dengan bahan tambahan, doktor mengesyorkan melicinkan jem buatan sendiri pada cookies galetny. Adalah penting untuk diingat bahawa pancreatitis dianggap sebagai penyakit yang sangat serius. Malah sejumlah kecil makanan larangan boleh memudaratkan tubuh.

Penggunaan cookies untuk keradangan pankreas dibenarkan. Walau bagaimanapun, sebelum ini anda perlu berunding dengan doktor. Dalam tempoh pemisahan penyakit, semua jenis baking dilarang sama sekali. Setelah gejala mereda, anda secara beransur-ansur boleh memasukkan kuki dalam menu. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengingati rasa perkadaran.

Mengenai bagaimana membuat cookies oatmeal, tidak berbahaya kepada pankreas, pakar diet akan memberitahu dalam video:

Cara memasak adunan tanpa lemak dengan diet 5

Diet nombor 5 - meninggalkan diet yang mesti diikuti dalam penyakit hati dan saluran empedu. Susu mentega, kek, pai tidak hanya berbahaya kepada angka, tetapi juga kontraindikasi semasa diet. Pengecualian - produk dari adunan pastri. Mereka lebih mudah dicerna, mengandungi sekurang-kurangnya lemak dan rendah kalori: apa yang anda perlukan untuk pemakanan yang betul!

Kepuraian adunan yang pendek

Nombor jadual diet 5 boleh diperhatikan untuk jangka masa yang panjang (foto: relrus.ru)

Diet nombor 5 mengikut klasifikasi Pevsner diperhatikan untuk masa yang lama. Dengan patologi kronik - sepanjang hayat. Dalam bilangan produk yang dibenarkan ada dan adunan yang tiada tandingannya. Ia mempunyai ciri-ciri penting dan perbezaan dari orang kaya:

• Dengan diet 5 jadual, adalah perlu untuk mengurangkan jumlah lemak, kolesterol dan bahan ekstrak nitrogen. Sebab itulah pastri tidak baik, kerana ia menambah telur, mentega, marjerin, susu dan bahan-bahan lain yang tidak dibenarkan oleh diet.
• Doh lean lebih mudah diserap oleh badan. Lebih mudah dicerna dan dikeluarkan, tidak menimbulkan gangguan usus kerana proses penapaian awal.
• Apabila diet 5 hidangan dari adunan pastri adalah sangat menarik kerana ia mempunyai kandungan kalori yang rendah.
• Kos tunai minimum. Adonan manis terdiri daripada bahan-bahan yang lebih mahal.
• Doh lean disimpan lebih lama. Jika dikehendaki, ia boleh dibekukan, dan produk daripadanya tetap segar lagi.

Sudah tentu, anda perlu membiasakan diri dengan rasa baru hidangan kegemaran anda. Adunan yang tidak selesa tidak begitu enak, tetapi anda boleh bereksperimen dengan tampalan. Produk dari adonan pastri kurang berbulu dan tidak mempunyai kerak coklat, tetapi sepenuhnya mematuhi kehendak jadual rawatan No. 5.

Anda mungkin berminat

Resipi masakan klasik

Anda boleh membuat pastri yang berlainan daripada doh yang tidak beragi (foto: volshebnaya-eda.ru)

Resipi yang paling serba boleh dan mudah disediakan:

Bahan-bahan: 1.5 cawan air minuman, 600 g tepung, 20 g yis, 2 sudu gula (sebaik-baiknya coklat tidak ditapis), satu sudu teh garam dan 80 ml minyak zaitun.

• Campurkan yis dengan air suam dan gula, tambah 4 sudu tepung. Mangkuk dibalut dengan tuala hangat dan biarkan selama kira-kira dua puluh minit.
• Kemudian masukkan baki tepung dan minyak zaitun kepada jisim, kacau dengan baik. Mula melancarkan doh. Berat siap harus ketat dan plastik, tidak berpegang pada tangan.
• Melancarkan doh selama 3-5 minit, kemudian buat bola, hantar ke tempat yang hangat selama 10-15 minit untuk didekati. Kemudian anda boleh mula memasak.

Ia penting! Sekat hendaklah diaduk sebaik sebelum memasak. Jika ia terlalu lama, ia akan menjadi kering dan kehilangan harta benda yang terbaik.

Dadu pizza tidak terjejas

Resipi ini juga sesuai untuk membuat pai (photo: harchevnya.ru)

Untuk menyediakan asas pizza, anda memerlukan komponen berikut: 2 gelas air hangat, 20 g yis, satu sudu gula, 2 sudu teh garam, 30 g minyak zaitun, 2 gelas tepung.

• Dalam mangkuk yang dalam, tuangkan 1.5 cawan air suam, tuangkan yis kering dan kacau sehingga dibubarkan.
• Dalam 100 ml air dalam bekas berasingan untuk membubarkan gula dan garam, kacau secara intensif. Tambah minyak zaitun ke jisim yang sama, berjabat sehingga penggantungan bergelembung muncul.
• Dalam mangkuk tuang 2 cawan tepung, tuangkan campuran dengan yis dan gula, kacau dengan teliti. Sekiranya tepung tidak mencukupi, anda boleh menambah seratus gram lagi.
• Kukuh adonan dengan teliti, membentuk bola dan, tutup dengan tuala, hantar ke tempat yang hangat selama 20-30 minit. Kemudian anda boleh mula melancarkan asas pizza.

Cara membuat adonan pastri yang lazat

Anda boleh bereksperimen dengan sos dan tampalan (foto: dumochka.ru)

Resipi 1. Bahan-bahan: 500 g tepung, 300 ml air, 20 g semolina, 50 g minyak zaitun, 2 sudu teh garam, 10 g yis ditekan.

• Campurkan semolina dan tepung, ayam melalui penapis ke dalam mangkuk.
• Gosokkan ke dalam ragi sehingga serbuk halus muncul.
• Masukkan minyak zaitun, garam, air suam.
• Kukut doh. Banyak tepung tidak perlu, kerana ia akan menjadi sukar untuk didekati.
• Bentuk bola, tutup dengan tuala bersih dan biarkan naik di tempat yang hangat selama satu jam.

Jika pastri manis dirancang, anda boleh menambah jus buah segar atau susu kacang ke dalam air. Rasanya hidangan siap akan hanya bertambah baik.

Resipi 2. Bahan-bahan: 2.5 cawan tepung, 7 g yis, 300 ml air, 60 ml minyak sayuran, 2 sudu gula, satu sudu teh garam, sedikit vanila.

• Untuk membuat adunan yang lebih baik, ia adalah dinasihatkan untuk mencambuk asas untuknya dengan pukul. Asas akan menjadi segelas air suam, 2 sudu gula, yis dan 5 sudu tepung tanpa bukit.
• Tutup dengan tuala dan biarkan sampai mendekati selama 20-25 minit.
• Saring tepung yang tersisa dan tambahkan adunan dalam bahagian kecil. Tuangkan minyak sayuran, tambah garam, vanila.
• Kukuh adonan dengan teliti dan biarkan di tempat yang hangat selama sejam (anda boleh meletakkan mangkuk di dekat dapur atau di dalam air yang dipanaskan).
• Untuk membuat pai kelihatan lebih menyelerakan, mereka boleh disejat dengan membuat teh dengan gula. Sekiranya doh di dalam ketuhar kering, anda perlu menghidupkan semula. Bersihkan tuala dapur dalam air sejuk dan peras. Selepas lembaran penaik dikeluarkan dari ketuhar, tepties ditutup dengan tuala. Adalah penting untuk memohon "memampatkan" sedemikian semasa produk sangat panas. Tahan 30-40 saat.

Resipi yang berjaya lain

Kue lazat akan membantu mempelbagaikan walaupun diet yang ketat (foto: wmj.ru)

Lemon cookies. Bahan-bahan: 200 g tepung gandum, 1 lemon, 2 sudu besar gula, 2 sudu besar minyak sayuran, air, garam, separuh sudu soda slang, vanila atau gula vanila.

• Sapu jus keluar dari lemon, dan parut semangat pada parutan halus. Campurkan campuran dengan gula, vanila, soda dan 100 ml air suam.
• Masukkan tepung, 100 ml lagi air dan mula menguli doh. Konsistensinya haruslah padat.
• Tutup doh siap dengan tuala dan biarkan selama 20 minit untuk mendekati.
• Melancarkan ketebalan kira-kira 5 mm, berikan bentuk yang dikehendaki dan letakkan cookies pada helai baking sheet.
• Bakar dalam ketuhar pada 180 darjah Celsius selama 25-30 minit.

Cookies Wortel Bahan-bahan: 350 g tepung, sudu kecil. serbuk penaik, 70 ml minyak sayuran, 250 g lobak, garam, 60 g gula.

• Beri lobak merah, kacampur dengan gula dan garam.
• Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan segelas air. Tambah massa lobak merah dan aduk adunan.
• Bentuk bola dan letakkan pada lembaran penaik leper.
• Rebus dalam ketuhar selama 30 minit pada 170 darjah Celsius.

Biskut beringin dengan oat. Bahan-bahan: 3 cawan oat, 30 g kismis, 2 sudu gula, sedikit garam, satu sudu tepung, 70 g minyak sayuran, 1.5 gelas air.

• Tuangkan oatmeal dalam pengisar kopi atau pengisar kepada keadaan tepung.
• Campurkan dengan tepung, secara beransur-ansur tuangkan air. Tambah garam, gula, minyak sayuran dan kismis. Campurkan dengan baik sehingga lancar.
• Bentuk kuki dan letakkan pada lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas.
• Biarkan kuki berdiri selama 10-15 minit dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar 10 minit pada 150 darjah Celsius.

Ahli pemakanan majlis. Doh tidak beragi mempunyai banyak kelebihan berbanding kaya. Pertama, konsumsinya dibenarkan di bawah pemakanan diet No. 5, kedua, jika ia disiapkan dengan betul, maka ia belum mendapat berat dari itu. Momen positif memasak doh yang tidak beragi adalah pengecualian bahan-bahan lemak dari komposisinya: marjerin, mentega, telur dan susu. Di samping itu, lebih mudah dicerna dan tidak menyebabkan berat badan yang tinggi di perut. Rasa adonan lebih rendah daripada mentega. Untuk mencapai manfaat maksimum dari penggunaannya, perlu untuk menggantikan tepung putih gandum (vitamin B kelompok dan beberapa unsur surih), tidak termasuk ragi dan tidak melebihi kadar karbohidrat hariannya.

Banyak seperti biskut renyah. Setiap suri rumah dapat memasaknya sendiri. Lihat resipi dalam video di bawah.

Perbezaan antara pastri dan pastri

Adalah dipercayai bahawa pencapaian penting dalam sejarah manusia adalah penciptaan roda, rupa penulisan dan penyerahan api. Anda juga boleh menghubungi beberapa ciptaan manusia yang selamat yang telah mengubah perkembangan seluruh tamadun Homo sapiens. Walau bagaimanapun, atas sebab tertentu, tiada siapa yang berfikir tentang berapa banyak kehidupan kita akan menjadi miskin jika unsur seperti tepung itu hilang daripadanya. Dan tidak juga tepung itu sendiri, tetapi derivatifnya - adunan. Ingat aroma roti panas atau kek teh segar, rasa kek buatan sendiri, cookies mencairkan dalam mulut anda... Sekarang bayangkan seketika bahawa semua ini tidak lagi. Kami berfikir bahawa sebahagian besar orang, tanpa penyesalan, akan menolak penemuan terbesar milenium yang lalu demi menyelamatkan hanya satu perkara - keupayaan untuk membuat adunan dan membakar daripadanya yang paling pelbagai, popular di seluruh dunia makanan, yang dipanggil produk roti dalam bahasa rasmi.

Walau bagaimanapun, harus diakui bahawa, walaupun terdapat kecintaan yang begitu popular terhadap produk ini, pencinta yang paling moden dengan kebahagiaan yang berkembang tidak begitu jelas, sebagai contoh, bagaimana pastri berbeza dari adonan yang buruk, apakah perbezaan antara roti manis dan yang segar. Sudah tentu, kita maksud teori, bukan amalan. Rasanya, walaupun bayi akan menentukan apa yang ada. Tetapi anda sering boleh mencari situasi di mana seseorang membeli roti segar dan kemerah-merahan untuk teh dan tiba-tiba mendapati bahawa ia adalah, tentu saja, sangat lazat, tetapi tidak sama sekali manis, dan lebih sesuai untuk anjing panas dengan mayonis dan sos tomat daripada teh. Walaupun semua ramuan telah ditunjukkan pada tanda harga, dan pembeli berpengetahuan akan segera memahami bahawa ini bukanlah produk yang dia perlukan pada petang Mei hingga samovar. Oleh itu, dalam artikel ini kita menetapkan tugas untuk menerangkan perkara ini kepada pembaca kita semudah dan semudah mungkin. Mari kita mulakan untuk mengetahui apa yang pastri mewah dan biasa (tidak beragi). Secara berasingan dalam setiap kes.

Mudah, memuaskan dan berkhasiat

Tidak memuaskan atau, jika saya boleh berkata demikian, doh tradisional muncul di zaman dahulu dan menjadi asas untuk semua pengubahsuaian berikutnya. Komposisinya adalah mudah:

Kami membawa resipi yang sangat mudah, menghapuskan yis. Selama bertahun-tahun lamanya, ia menjadi yang utama dan satu-satunya untuk membuat roti, kue rata dan beberapa produk tepung lain - setiap negara mempunyai nama-nama dan nuansa sendiri.

Lama kelamaan, mencipta pelbagai aditif, agen penaik, yang digunakan untuk meningkatkan rasa dan pelbagai produk yang dipanggang dari adunan biasa. Hari ini, resipi standard untuk ujian ini kelihatan seperti ini:

• tepung;
• air;
• garam;
• ragi.

Plus (tidak semestinya) beberapa gula, susu, minyak masak, dan makanan tambahan malt.

Produk dari doh bersandar menduduki bahagian yang agak luas dalam pelbagai produk tepung. Ia cukup untuk memetik beberapa barang yang meluas berdasarkannya:

• roti - puluhan, jika tidak beratus - ratus jenis;
• ladu, ladu, ladu, dan sebagainya;
• pizza;
• muffin tanpa lemak.

Senarai nampaknya kecil, tetapi sebenarnya hanya satu roti yang mempunyai banyak jenis di seluruh dunia yang akan mengambil sekurang-kurangnya beberapa jilid berat pada topik "Resep Baking..." untuk lebih kurang merangkul pelbagai jenis produk roti.

Doh tidak beragi mempunyai banyak kualiti yang hebat. Tetapi yang paling penting adalah bahawa ia tidak berbahaya dan merupakan bantuan yang baik untuk badan, kerana ia mengandungi banyak bahan berguna. Sudah tentu, semuanya harus berada dalam had dan jumlah yang munasabah, tetapi, pada dasarnya, tesis ini terpakai kepada semua makanan yang dimakan.

Dadah manis

Seorang lelaki mencuba biskut lebih lama daripada kek yang tidak beragi. Walau bagaimanapun, jenis doh ini dengan cepat mendapat populariti yang luar biasa di mana sahaja mereka cuba membakarnya. Maafkan kami pembaca untuk perbandingan sebegini, tetapi baking sedikit seperti ubat lembut. Sekiranya anda terbiasa dengan minum kopi atau teh dengan croissant atau roti Perancis, maka akan menjadi sangat sukar bagi anda untuk memecahkan kebiasaan ini, dan bagi kebanyakan orang menjadi hampir mustahil. Kenapa Mungkin semuanya dalam komponen yang membentuk ujian? Bagaimanapun, secara ganjil, resipi untuk baking klasik tidak memberi sebab untuk mengesyaki sejenis silap mata:

Hari ini pelbagai jisim pelbagai bahan ditambah kepada penaik yang subur, direka untuk menjadikannya lebih manis, lebih wangi, lebih enak, pada akhirnya. Tidak hairanlah perkataan "pastri" berasal dari kata kerja "to curry." Tetapi secara umum, perbezaan antara pastri dari pastri adalah kecil. Jadi apa rahsia kesan yang begitu kuat terhadap seseorang yang membuat teh manis?

Suka kasih sayang yang berterusan bagi kita untuk "kek keju manis", pada pandangan kami, hanya dijelaskan - ia sangat, sangat lazat. Seseorang adalah makhluk yang suka bersenang-senang, dan semakin kuat, semakin ketagihannya. Oleh itu, makan sekeping kek span coklat semasa kopi pagi sering bergerak dari proses biasa yang biasa memakan tubuh dengan kalori ke dalam kenikmatan sebenar rasa. Oleh itu, terdapat kebergantungan pada roti kayu manis yang seolah-olah mudah.

Pelbagai "makanan ringan manis" sangat besar. Walau bagaimanapun, dalam segi kuantitatif, ia tidak kalah dengan pelbagai produk daripada doh yang tidak beragi. Walau bagaimanapun, pelbagai penggunaannya lebih sempit daripada roti yang sama.

Pada dasarnya penaik menjadi lampiran kepada teh, kopi. Agak kurang dimakan dengan minuman lain atau makanan kering. Dan, tentu saja, ia tidak akan berlaku kepada sesiapa pun untuk menggabungkan, contohnya, kek gila dengan borsch Ukraine atau daging goreng. Dan pada masa yang sama, roti biasa, terutama jika ia segar, boleh disebarkan dengan mentega dan senang makan dengan teh, kopi atau susu. Dan ia tidak akan mengejutkan sesiapa sahaja - setiap seorang daripada kita mempunyai sekurang-kurangnya sekali dalam kehidupan kita terlibat dalam keseronokan sedemikian. Tetapi makan croissant bersama kebab dengan jelas menimbulkan persoalan dari orang lain.

Malangnya, mufin tidak hampir tidak berbahaya seperti pastri tanpa lemak. Kandungan lemak dan karbohidrat yang tinggi, kalori yang tinggi untuk badan kita tidak begitu berguna. Perubatan telah lama membuktikan bahawa satu dos penaik mestilah terhad, sama ada dalam kuantiti dan dalam masa. Jika anda, sebagai contoh, makan sebuku roti pada satu masa, maka tidak ada masalah yang akan berlaku kepada anda - baik, mungkin perut anda akan menyakitkan sedikit (dan bahkan tidak semua orang). Tetapi kemusnahan saja kek manis yang besar hampir dijamin menjadi gangguan kesihatan yang serius. Oleh itu, berjaga-jaga dan berjaga-jaga lagi!

Perbandingan

Di dalam jadual, kami melukiskan selari antara wakil-wakil klasik adunan jenis ini (roti rai biasa dan bun paling murah) dalam konfigurasi minimum.

Adonan yang tidak selesa: memasak pilihan untuk baking yang berbeza

Doh yang tidak selesa adalah tokoh klasik, pelbagai diet tradisional - dari terapeutik dan prophylactic, kepada mereka yang diikuti untuk mengurangkan berat badan atau menyimpannya dalam kedudukan semasa. Malah, bahan mentah ini tidak menyebabkan sebarang bahaya kepada angka atau proses pencernaan.

Benar, ia perlu menggunakannya dalam kuantiti yang terhad - jika anda mula makan, sebagai contoh, pizza, sepanjang hari, anda tidak mungkin mencapai apa yang diinginkan.

Apa yang anda perlu tahu pemula baru?

Resipi bahan mentah ini melibatkan pengecualian telur dan susu, dan kadang-kadang mentega. Ini adalah perkara utama di mana adunan yang tidak manis berbeza dari yang kaya. Ia digunakan bukan sahaja untuk membakar pelbagai hidangan, tetapi juga untuk membuat produk separuh siap seperti ladu dan ladu yang diketahui oleh kami.

Malah wanita-wanita yang sentiasa diet dan menghargai kelangsingan angka mereka, dari semasa ke semasa benar-benar mahu memanjakan diri mereka dengan pai atau pizza. Dan di sini mereka datang untuk menyelamatkan bahan mentah ini mudah untuk hidangan lazat.

Di samping itu, ia adalah bahan mentah yang paling sering dimasukkan dalam senarai "bahaya" yang dibenarkan dengan pemeliharaan diet terapeutik, terutamanya yang direka untuk orang-orang yang menghadapi masalah fungsi saluran gastrousus.

Terdapat banyak resipi untuk pastri yang dibakar, dan juga termasuk merawat seolah-olah dilarang seperti cookies atau pai. Mengetahui resipi cookies dan gula lain dari adunan manis juga penting untuk orang-orang keagamaan yang suka "teh manis" dan sangat terpengaruh oleh larangan semasa berpuasa.

Jadi, bagaimana memasak bahan mentah tanpa lemak?

Diet kelima "dan pastri tanpa lemak

Resipi yang sangat relevan adalah adunan yang tiada tandingan apabila diet "5 jadual". Ia diperhatikan agak lama, dalam kes patologi kronik dan bahkan sepanjang hayat, dengan beberapa "rehat" di mana produk yang agak kontraindikasi dibenarkan untuk diberikan.

Tidak seperti pastri dalam pelbagai cara yang berbeza dari orang kaya. Bahan mentah pertama, tidak seperti yang kedua, tidak mengandung ramuan yang berpotensi "berbahaya" - marjerin, mentega, telur dan susu. Juga, bahan baku bersandar agak ringan dalam semua aspek - mereka tidak menimbulkan masalah berat dalam perut selepas penggunaan, dan dengan itu, lebih mudah untuk mencerna dan mengeluarkan usus.

Atas sebab ini, disyorkan untuk mereka yang mengalami gangguan kerusi dan gangguan pencernaan. Komponen bahan mentah yang biasa selalu membangkitkan proses penapaian dalam perut atau usus, dan jika anda tidak mempunyai metabolisme yang sangat cepat, ketika memasuki tubuh anda, ia hanya mulai mengurai, meracuni aliran darah.

Dengan bahan mentah, momen ini hampir sepenuhnya dikecualikan, kecuali jika anda dibawa dengan pastri dan pastri gurih berdasarkan terlalu banyak. Adunan yang tidak selesa tidak boleh dibandingkan dengan kaya dari segi rasa - ia tidak begitu lazat seperti yang kedua. Tetapi jika anda bereksperimen dengan tampalan hidangan yang anda masak, ia mungkin akan menjadi lebih halus dan bersemangat.

Bahan mentah yang jarang dipenuhi dengan kerak rangup, jadi roti yang berasaskannya akan sangat berbeza dari biasanya. Tetapi ia mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah, yang akan membolehkan anda tidak terlalu hairan dengan persoalan berapa banyak yang anda boleh dapatkan selepas "perayaan perut".

Pastri lean juga jarang subur. Umumnya, sifat kelembutan bahan baku biasa memberikan telur ayam, diperkenalkan ke dalam kuantiti yang cukup besar. Di sini mereka dikecualikan, dan oleh itu anda tidak harus bergantung pada kemegahan.

Apabila seseorang mengikut diet, walaupun ia ditetapkan kepadanya atas sebab-sebab perubatan, dia secara tidak sengaja menghilangkan nutrien tertentu. Tidak kira betapa berbahayanya roti dipertimbangkan untuk angka, adalah perlu bagi tubuh kita, sekurang-kurangnya dalam kuantiti terkecil, kerana ia membawa banyak bahan berguna, termasuk vitamin B kumpulan dan beberapa unsur surih.

Sering kali, orang yang benar-benar meninggalkan produk ini dapat mengesan manifestasi murni hipovitaminosis, yang dinyatakan dalam pembentukan luka-jem di dekat sudut mulut. Tetapi ini bukan gejala yang paling tidak menyenangkan - sistem saraf boleh menjadi lebih teruk, yang sering menimbulkan pelbagai neurosis, insomnia, tekanan kronik dan gangguan lain seperti ini.

Sekiranya anda terpaksa mengikuti diet yang tidak memasukkan roti pendek, atas alasan kesihatan, anda hanya perlu mencari pengganti. Dan dalam hal ini, terdapat resipi untuk roti pada ujian tanpa lemak.

Mahu tahu resipi untuk ujian pastri? Kami akan memberitahu!

Berhubung dengan versi yang pertama, mudah dan sejagat itu. Bahan mentah seperti itu boleh digunakan dalam apa-apa jenis baking. Ada yang mula mempersembahkan resep roti atau "roti" kecil tanpa gula.

1. Minum air (ditapis atau disuling) - 300 ml;
2. Tepung gandum sempurna (gred atas) - 600 gram;
3. Ragi - 21 gram (lebih baik menggunakan roti kering, tetapi jika anda lebih suka menggunakan bar, lakukan dengan budi bicara anda sendiri);
4. Gula halus putih atau coklat tidak ditapis (sebaik-baiknya) - 2 sudu besar;
5. Memasak garam atau laut diawali (sebaik-baiknya) - 1 sudu teh;
6. Minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun, sebaiknya tidak ditapis) - 80 ml.

Arahan Memasak:

• Dalam segelas besar air suam, tuangkan 4 sudu (tiada slaid) tepung dan ragi, dan tambah jumlah yang ditetapkan dalam gula pasir;
• Balut bekas dengan kain dan letakkan di tempat yang hangat selama dua puluh menit;
• Selepas masa yang dinyatakan telah berlalu, yis akan mengaktifkan dan naik. Anda perlu menuang tepung yang tersisa ke dalam periuk atau mangkuk, kemudian tambah yis yang dicairkan. Anda juga perlu rasa adunan masa depan dengan minyak sayuran dan garam. Campurkan semua komponen yang terhasil dan mula bergolek;
• Knead bahan mentah sehingga menjadi ketat dan ketat. Bahan mentah yang siap dibuat harus menjadi plastik dan berhenti berpegang pada tangan;
• Tutup bola dari tanah dengan kain dan tempat lagi di tempat yang hangat untuk didekati. Kemudian mengalahkannya dan teruskan penyediaan hidangan, yang disediakan untuk bahan mentah.

Doh seperti itu hendaklah disediakan dengan segera sebelum memasak hidangan itu sendiri, kerana jika ia tetap terbiar untuk jangka masa yang panjang, ia akan mula kering dan kehilangan semua sifatnya.

Adunan pizza

Versi bahan mentah ini sesuai untuk asas pizza Itali sebenar. Ia memerlukan semua komponen yang sama, hanya dalam kuantiti yang berbeza.

Untuk memasak, teruskan seperti berikut:

• Tuang dua gelas air suam, supaya ia mencapai pertengahan bekas standard (atau sedikit lebih, tetapi hanya sedikit);
• Dalam satu cawan masukkan ragi dan campurkan dengan teliti supaya ia dibubarkan sepenuhnya dalam air;
• Dalam gelas lain, tambah satu sudu gula dan dua atau tiga sendok teh garam tanpa slaid, dan kacau yang paling intens. Tambah beberapa sudu minyak zaitun di sini dan goncang jisim sehingga penggantungan bergelembung diperolehi;
• Dalam mangkuk, tuangkan tiga cawan tepung;
• Menggabungkan kandungan dua gelas bersama-sama dan campurkan sekali lagi;
• Tuangkan campuran ke dalam tepung dan mula menguli doh. Sekiranya tepung tidak mencukupi, dan bahan mentah menjadi terlalu melekit, anda boleh menambah setengah cawan lagi. Selepas menguli doh, letakkan di tempat yang hangat di bawah tuala selama setengah jam.

Pizza pada bahan mentah ini sangat lazat dan lazat.

Kuki untuk pemakanan atau puasa

Kami menawarkan anda beberapa biskut kue biskut, yang akan sesuai dengan kedua-dua mereka yang sedang menjalani diet dan mereka yang mengikuti siaran.

1. Tepung gandum - 6-7 sudu besar, atau 200 gram;
2. Serbuk gula - 2-3 sudu;
3. Kulit limau;
4. Minyak sayuran - 2 sudu besar;
5. Soda patah - ½ tsp;
6. Air;
7. Garam;
8. Vanillin.

Arahan Memasak:

• Campurkan satu sudu zaitun lemon dengan gula tepung;
• Dalam campuran yang dihasilkan, tambah air suam (kira-kira setengah cawan);
• Masukkan tepung dan mula menguli doh. Ia harus agak padat;
• Letakkan bahan mentah di permukaan terapung dan gulungnya kira-kira setengah sentimeter tebal;
• Beri bentuk kepada kuki masa depan dan letakkannya pada lembaran penaik;
• Panaskan ketuhar hingga 180 derajat Celsius, kirimkan baking sheet ke dalamnya dan rebus selama sekurang-kurangnya setengah jam. Kuki harus ringan dicat.

Dengan resipi ini, anda boleh mengubah walaupun diet yang paling ketat dengan mudah.

Kami merawat hati

Rawatan, simptom, ubat

Senarai Produk Fancy

Kuki tidak beragi - apakah ini? Apa adunan yang digunakan untuk membuat biskut biskut?

Pilihan cookies di kedai mempengaruhi pelbagai bentuk, warna, gabungan komponen. Nampaknya masalahnya adalah satu - untuk membuat pilihan. Tetapi makanan moden sering mengandungi banyak bahan tambahan dan pewarna kimia yang menakutkan untuk dimakan dan bahkan lebih untuk memberi kepada kanak-kanak yang tamak dan tidak memikirkan akibatnya.

Prihatin ibu suka memasak kek mereka sendiri untuk mengetahui apa yang dibuat dan bagaimana. Di Internet, terutamanya di laman web yang khusus untuk kesihatan dan diet, anda boleh mencari soalan: biskut - apa jenis cookies, dari mana doh untuk mempersiapkannya, bagaimana ia berguna?

Perbezaan biskut mentega dari tidak beragi

Untuk menjawab soalan-soalan ini, lebih mudah untuk pergi sebaliknya dan memberitahu anda mengenai penaik. Jika mudah, maka di bawah penaik memahami baking, berperisa untuk meningkatkan rasa semua jenis lemak dan aditif manis: mentega, telur, susu, coklat, krim.

Bertentangan dengan muffin - cookies tanpa gula. Apakah jenis imaginasi yang anda perlukan untuk membuat dan menguli doh tanpa telur dan lemak? Tetapi di Rusia, yang terkenal dengan orang-orang yang cerdas, pastri tanpa lemak cepat mendapat populariti, khususnya kue manis tanpa gula. Jenis produk yang menggunakan pastri tanpa lemak, termasuk dalam diet Rusia. Ini, contohnya, doh untuk ravioli, roti barli, pelbagai macam roti dan biskut, hari ini digunakan secara meluas asas pizza.

Kebaikan

Untuk menyatukan jawapan kepada soalan tersebut: "Cookie adalah cookie?", Anda perlu bercakap tentang meritnya:

• Kalori yang rendah. Kekurangan aditif lemak dan manis menjadikan biskuit cookies rendah kalori. Jika satu ratus gram kue mentega biasa kira-kira 400 kilokalori dan ke atas, maka tepung, air, beberapa gula dan minyak sayuran membentuk asas adonan pastri, iaitu, tidak ada kalori mentega, susu, dan sejumlah besar gula.
• Kekurangan Kos tunai utama untuk membakar kue mentega jatuh pada suplemen. Harga krim masam, telur, coklat jauh lebih tinggi berbanding harga tepung yang sama.
• Kesederhanaan Sebilangan kecil ramuan dan prinsip memasak sederhana menjadikan pastri tanpa lemak pilihan yang munasabah untuk orang yang suka memasak dengan cepat dan mudah.
• Lama disimpan. Dalam baking ini, hampir tidak ada apa-apa yang merosakkan, jadi ia boleh disimpan untuk penaikkan lama.
• Utiliti. Oleh kerana kandungan lemak, gula dan pewarna rendah, pastri ramping dianggap sebagai produk diet yang ditetapkan untuk penurunan berat badan dan banyak penyakit. Tetapi adalah perlu untuk menceritakannya dengan lebih terperinci.

Diet dan puasa

Biskut mewah adalah keajaiban untuk pemakanan. Dalam keadaan diet yang sangat berkurangan, sukar bagi orang untuk melepaskan tabiat makan abadi, contohnya, roti atau teh tradisional dengan biskut. Seseorang yang mengekalkan diet terapeutik, sebagai peraturan, mempunyai motivasi yang cukup dan kawalan kuat untuk tidak makan makanan yang membawa penderitaan dan mengancam kematian.

Tetapi kehilangan berat badan adalah berbeza. Mereka sentiasa tergantung. Dikelilingi oleh godaan dan banyak makanan sentiasa berisiko untuk pecah. Dan kerosakan sering bermula dengan satu kue atau gula-gula pada waktu mood yang tidak baik. Semua usaha adalah sia-sia, pulangan berlebihan yang berlebihan, kadang-kadang membawa dengan kilogram baru.

Kue berkrim - kompromi yang sempurna, yang membolehkan masa untuk menahan keinginan untuk hidangan terlarang. Beberapa kue tidak terlalu manis tidak akan memudaratkan diet, tetapi mereka akan memenuhi keperluan sesaat untuk makan sesuatu yang enak dengan teh. Juga, biskut mentega kering termasuk dalam diet harian untuk penyakit biasa dan dahsyat seperti diabetes, pankreatitis, penyakit jantung, hati, sistem penghadaman dan lain-lain.

Semasa jawatan ortodoks, banyak komponen baking baking dilarang. Doh yang tidak selesa, sebaliknya, terdiri daripada bahan-bahan yang dibenarkan oleh gereja-gereja, yang menjadikannya tetamu selamat datang di meja tanpa lemak. Kadangkala kontroversi disebabkan oleh minyak sayuran, yang diharamkan pada beberapa hari puasa. Tetapi pertama-tama, terdapat banyak hari yang dibenarkan (ini adalah hujung minggu dan cuti gereja), dan kedua, anda boleh membakar cookies tanpa cookies.

Kue yang bernanah: contohnya

Pastri ini lebih rendah daripada rasa kepada roti dan biskut. Lagipun, tidak ada bahan tambahan lemak dan manis di dalamnya yang memberikan rasa yang menarik dan bau yang sangat panas, begitu disukai oleh reseptor dan otak kita. Tetapi ini tidak bermakna bahawa biskut yang tidak manis seharusnya menjadi tidak enak. Terdapat banyak resipi asli untuk penaikkan yang lazat, perkara utama adalah pendekatannya secara kreatif. Adunan yang tidak selesa digabungkan sepenuhnya dengan buah-buahan, keju cottage, beri, yang, tanpa menambah kandungan kalori, membuat hidangan yang indah dan menyelerakan.

Adunan tidak selesa

• Tepung - 700 g
• Air - 350 ml.
• Ragi - 2 sudu teh.
• Garam, minyak sayuran - secukup rasa.

1. Tuangkan tepung, tambah ragi dan garam, tuangkan air suam dan kacau dengan sudu, dan kemudian kocok adunan dengan tangan lancar.

2. Biarkan doh dalam mangkuk yang rata selama 5 minit.

3. Letakkan doh berbaring di atas papan, regangkan atau gulung ke segi empat tepat, kemudian lipatnya separuh dan biarkan selama 10 minit. Ulangi operasi ini empat kali.

4. Letakkan doh dalam mangkuk, ia akan siap untuk membakar, apabila ia naik sebanyak dua kali.

Lemon Cookies

• Tepung - 200 g
• Satu lemon.
• Air - 60 g
• Garam, gula aising, vanillin - secukup rasa.
• Soda berbisik.
• Minyak sayur - 30 ml.

1. Campurkan kulit yang diambil dari lemon dengan minyak, serbuk, air, garam dan campuran dengan teliti.

2. Masukkan soda ke dalam campuran, sebelum dipadamkan dengan jus lemon.

3. Tuangkan tepung dan aduk adunan.

4. Letakkan doh ke dalam lapisan nipis (kira-kira setengah sentimeter tebal) dari mana untuk memotong biskut dengan pisau atau acuan.

5. Hantar ke ketuhar selama setengah jam (180 ° C) sehingga dimasak, kuki perlu dipotong.

Cookies Butter Carrot

• Tepung - 350 g
• Gula - 60 g.
• Wortel - 250 g
• Garam - secukup rasa.
• Baking Baking - 1 sdt.
• Minyak sayuran - 70 ml.

1. Tuangkan lobak merah.

2. Campurkan semua bahan dan kiruk adunan.

3. Bentuk bola atau kuki bentuk lain yang diinginkan.

4. Letakkan kertas di kulit yang dilitupi dengan kulit.

5. Bakar selama setengah jam dalam ketuhar pada suhu 180 ° C.

6. Kurangkan suhu minimum dan keringkan biskut selama setengah jam lagi supaya ia masak.

Kue Oatmeal

• Oat - 3 cawan.
• Gula, garam, kismis - secukup rasa.
• Tepung atau kanji - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 70-100 ml.

1. Campurkan semua bahan sehingga lancar.

2. Kukut kue dan letakkan di atas lembaran penaik, anda boleh tanpa kertas kertas, cuma kocok gandum dengan mentega.

3. Biarkan kuki berdiri selama kira-kira sepuluh minit, supaya ia dibentuk dan sama rata dengan cecair.

4. Bakar 10 minit pada suhu tinggi, kira-kira 250 ° C. Tanda utama kesediaan cookies akan menjadi bau ciri baking oatmeal. Cookies dimasak dengan cepat, tetapi dengan pemanasan oven ini cepat dan terbakar, jadi anda perlu berhati-hati untuk tidak terganggu oleh aktiviti luaran.

Apakah jenis penaik?

Dari waktu ke semasa anda ingin memanjakan diri anda dengan pelbagai barang, walaupun kandungan karbohidrat yang tinggi dan kalori tambahan. Sukar untuk membayangkan kehidupan di mana tidak terdapat tepung dan kuih. Setakat ini, terdapat sejumlah besar pelbagai jenis penaik, yang bernilai mendapat tahu lebih baik, agar tidak tersesat dalam pelbagai jenis makanan yang lazat.

Apa itu baking?

Baking adalah pastri yang dibuat dari baking menggunakan pelbagai bahan. Proses pembuatan roti itu sendiri mempunyai nama yang sama.

Sebagai produk masakan, ia mempunyai ciri-ciri tertentu:

• Ia mempunyai kandungan kalori yang tinggi;
• Dicirikan oleh asimilasi cepat dan mudah;
• Berbeza dengan rasa tertentu, aroma unik;
• Tepung bertindak sebagai asas dan komponen perlu memasak apa-apa jenis penaik;
• Sebagai komponen tambahan boleh digunakan telur, gula, ragi, lemak;
• Sebagai bahan tambahan ialah: produk tenusu, madu, rasa, serbuk penaik, pewarna, coklat, koko, buah-buahan segar dan kaleng, buah beri, sayur-sayuran, cendawan, produk daging, keju cottage, buah-buahan kering;
• Kandungan protein, lemak dan karbohidrat yang tinggi memberikan nilai pemakanan yang tinggi terhadap produk;
• Termasuk pelbagai produk.

Jenis penaik

Produk doh sangat popular dan suka, tetapi tidak semua orang tahu apa yang pastri dan apa parameternya boleh dibahagikan.

Ia dibahagikan kepada kategori berasingan bergantung kepada penggunaan perkadaran komponen tertentu:

1. Pastri manis. Ia termasuk semua jenis kek, muffin, kek, gulung, dll.
2. Tidak mengandung. Ini termasuk kek dengan pelbagai tampalan: daging, cendawan, dll, serta belyashi, dll.
3. Produk roti.

Nama-nama pelbagai jenis produk roti termasuk teknologi pengeluaran, ciri-ciri doh, bentuk, saiz dan cara memasak produk: pastri, roti halia, donat, bagel, bagel, puff, rusk, pai, roti kecil.

Untuk penyediaan pelbagai jenis produk boleh digunakan sebagai resipi yang sangat mudah, dan agak rumit dengan proses penyediaan teknologi multi tahap.

Jenis ujian

Penyediaan pelbagai produk memerlukan penggunaan pelbagai jenis doh, antaranya adalah berikut:

Mereka berbeza dalam resipi penyediaan, serta komposisi komponen. Sebagai contoh, sebagai tambahan kepada yis, tepung, air dan garam, adonan pastri mempunyai sejumlah mentega, gula dan telur.

Doh biskut, yang mengandungi tepung gris yang berkualiti tinggi dan telur segar sebagai komponen utama, telah menemui aplikasi yang luas. Untuk memberikan adunan ini rasa dan aroma khas, vanila sering digunakan, serta semangat dan kacang.

Kebanyakan jenis penaik merangsang imaginasi dan menghasilkan keinginan yang tidak dapat ditarik untuk mencuba secepat mungkin. Dalam kehidupan sehari-hari, terdapat pelbagai jenis penaik, nama-nama yang dikenali sebagai: croissants, kek, bakul, eclairs, pretzels, potifur, kek, roti, roti halia, kek keju, kek, roti halia, biskut, wafel, mazurka, pai cendawan, baguettes, dan lain-lain

Produk biskut boleh kaya dan tidak kaya, serta makanan. Bergantung kepada tempoh di mana ia perlu menggunakan produk ini atau itu, mereka dibahagikan kepada mereka yang menunjukkan jangka hayat yang panjang, dan juga bagi tempoh yang sangat terhad.

Produk pemakanan

Prinsip-prinsip yang digunakan dalam pemakanan pemakanan:

1. Menggantikan satu komponen dengan yang lain membawa kepada pengurangan yang ketara dalam kandungan kalori;
2. Peratusan gula, garam dan lemak dalam produk dikurangkan;
3. Peralihan kepada jenis produk bersandar;
4. Mengurangkan jumlah makanan yang digunakan;
5. Penolakan pastri dari pastri, serta baking baru.

Resipi untuk makanan diet termasuk beberapa bahan lain. Minyak sayur dan kacang boleh menjadi pengganti mentega atau marjerin; Tepung putih - tepung oat, dedak dan tepung gandum. Ia juga perlu diperkenalkan ke dalam komposisi ujian murni buah-buahan yang lazat: epal, pir, plum, pisang.

Pastri dan pencuci mulut makanan boleh disediakan menggunakan keju kotej rendah lemak, dan jika anda tidak menggunakan mentega dalam proses penaik, ia akan berubah menjadi agak rendah kalori.

Barangan bakar yang mewah adalah produk yang dibuat menggunakan tepung dan air sebagai komponen utama dalam doh. Dia adalah asas klasik pelbagai diet. Ia boleh dibezakan antara apa yang berkaitan dengan kue pastri, seperti berikut: ia tidak termasuk komponen seperti mentega, telur, susu dan lemak.

Sebagai peraturan, semua jenis adunan, puff pastry dan pastri pendek diklasifikasikan sebagai tidak serasi. Oleh itu, adalah mungkin untuk menjawab soalan: roti bakar, ini adalah apa dan bagaimana ia berbeza dari baking. Adunan yang tidak selesa, tidak seperti roti manis, tidak mengandungi produk (khususnya, lemak) asal hewan. Donat, keropok, wafel, kue roti halia, dll.

Berpikir di kedai-kedai semua pelbagai produk roti dan kuih-muih, sangat sukar untuk menahan diri dari godaan untuk membeli ini atau makanan istimewa. Tetapi malangnya, makanan yang ketat atau sekatan lain mengenakan tabu tegar pada gula-gula. Tetapi jangan putus asa, kerana hari ini terdapat pelbagai jenis baking diet dan pelbagai makanan pencuci mulut yang tidak dilarang oleh sebarang diet.

Ia hanya perlu memahami pelbagai jenis penaik dan resipi untuk mencari pilihan terbaik untuk diri mereka sendiri dan menikmati rasa yang unik sesering mungkin.

Produk yang disyorkan

Menu diet termasuk makanan kaya gula (buah-buahan, buah beri, dan tembikai dan labu). Sayur-sayuran disyorkan hanya yang membantu pembuangan usus dan pundi hempedu yang lebih baik (wortel, lobak, bit, kubis, labu, zucchini, timun segar, tomato). Cendawan, bayam, coklat kemiri, koko, sangat sejuk dan sangat masam dan minuman, makanan ringan, bawang, kubis, lobak dilarang.

Adalah disyorkan untuk menggunakan peningkatan jumlah cecair, serta minyak sayuran, yang memberi kesan positif terhadap fungsi hati dan pundi hempedu. Untuk mengehadkan penggunaan lemak haiwan, kuning telur, otak, daging, ikan dan kuah cendawan, pelbagai graviti. Makanan garam perlu sederhana.

Produk roti dan roti: gandum dan roti gandum (dikeringkan atau dibakar pada hari sebelumnya); produk tepung tanpa lemak; cookies oatmeal; roti bran.

Makanan ringan: keju lembut; ham kecil tanpa lemak; hati cod; herring direndam; tampal curd.

Lemak: mentega unsalted; zaitun, kacang soya, bunga matahari yang halus. Kadar lemak tidak melebihi 50 g sehari.

Telur: penggunaan kuning telur sangat terhad (tidak lebih daripada 1 kuning telur). Telur digunakan terutamanya untuk menambah produk masakan. Uap omelet atau bakar - disediakan hanya dari protein (dalam kes yang jarang berlaku, tambah setengah kuning).

Susu dan produk tenusu: susu keseluruhan (hanya sebagai bahan tambahan dalam makanan dan minuman), kering, pekat; krim dan krim masam segar - dalam kuantiti terhad; kefir segar dan yogurt, susu asidofilik. Terutama direkomendasikan keju kotej dan keju kotej dalam direbus (dikukus atau di dalam air) dan dibakar.

Sup: sup daripada bijirin, pasta, sayur-sayuran, buah-buahan - pureed, pada sayur atau tenusu (tepung dan sayur-sayuran tidak dilancarkan)

Daging: daging tanpa lemak (tanpa tendon dan lemak); ayam goreng rendah atau ayam belanda, dikukus atau direbus dalam air, dibakar (selepas mendidih) atau dibakar dengan penyingkiran terlebih dahulu jus. Daging dan ayam dimasak terutamanya dalam satu keping, tetapi juga boleh dihidangkan dalam bentuk potong stim cincang, soufflés, dan daging rebus yang direbus.

Ikan: jenis ikan rendah lemak (cod, tepung ikan, ikan, navaga, pai) - direbus (dikukus atau di dalam air) atau dibakar (selepas mendidih). Ikan boleh dihidangkan dalam sekeping atau dalam bentuk potongan, kentang tumbuk atau soufflé.

Sayur-sayuran dan herba: pelbagai sayuran disyorkan (terutamanya lobak merah dan labu) dalam jenis mentah, rebus dan dibakar. Jeruk, bayam, rempah, bawang, lobak, kubis, lobak tidak dikecualikan.

Keruntuhan: kotoran runtuh dan separuh likat; puding stim; soufflé; kaserol dari bijirin. Terutama disyorkan hidangan oatmeal dan buckwheat.

Pasta: direbus dan dalam bentuk casseroles.

Sos: krim masam dan sos susu; kuah buah manis; sos sayuran, dimasak tanpa tepung dan akar.

Rempah: dill, jintan, kayu manis, vanili - dalam kuantiti terhad.

Buah-buahan: pelbagai jenis buah-buahan, buah-buahan (kecuali masam - seperti cranberry, currants merah, dll), tembikai dan labu - dalam bentuk mentah, rebus dan dibakar. Lemon dengan gula.

Minuman: teh dengan susu; kopi tidak wajar dengan susu; buah-buahan dan jus berry, jus tomato, jus kubis (jus disyorkan dalam jumlah yang meningkat); merebus pinggul mawar, dedak gandum; mengatasi; jeli; jeli.

Sweet: gula (sebahagiannya digantikan dengan xylitol); madu (dicadangkan dalam kuantiti terhad); jem.

Varieti roti dan biskut yang tidak beragi

Bagi kebanyakan orang yang sihat, ia adalah yang paling bermanfaat untuk makan roti wholemeal yang mengandungi vitamin B, garam mineral dan serat makanan. Tetapi sayangnya, orang yang sihat adalah sedikit, dan oleh itu kuantiti dan kualiti roti mesti dipilih mengikut diagnosisnya.

Dengan kecenderungan untuk kecenderungan, jumlah roti, sebagai peraturan, perlu dihadkan kepada 100-130 gram sehari.

Apabila atrium usus dan sembelit, adalah disyorkan untuk menggunakan roti dari tepung gred rendah, sebagai contoh, kertas dinding.

Dalam kes ulser gastrik dan ulser duodenal, dalam gastritis kronik dengan rembesan yang disimpan atau meningkat jus gastrik, roti gandum dari tepung gred pertama dan kedua, membakar hari sebelumnya atau dikeringkan dalam bentuk keropok boleh disyorkan. Semasa ini adalah kuki dan biskut tanpa gula yang sesuai.

Dalam gastritis kronik dengan keasidan yang tidak mencukupi dan rembesan jus gastrik, roti gandum, pastri dari hari sebelumnya, biskut kering dan keropok kurus perlu diambil.

Untuk kolitis kronik, gandum dan roti rai (kira-kira 200 g setiap hari), pai tanpa lemak dengan bijirin, daging, ikan dan pemadat sayur-sayuran adalah disyorkan. Tetapi tidak dengan kubis.

Dalam cholecystitis dan hepatitis, roti gandum yang dibuat dari tepung kedua, tepung rai, biji dan tepung kertas dinding, doktor dan biskut pastri berguna. Semua roti ini perlu dikeringkan atau dimakan hanya pada hari berikutnya selepas dibakar.

Dalam kes diabetes, dinasihatkan untuk memakan rai atau dedak, serta roti protein, tetapi tidak melebihi 200-300 gram sehari.

Dalam penyakit jantung, hipertensi, aterosklerosis dan nefritis kronik, roti tanpa garam dan tepung gandum gred pertama dan kedua adalah disyorkan.

Sekiranya sakit tekak, ambil susu dan letakkan hidangan dengan api. Apabila susu mendidih, celupkan sebiji putih di dalamnya dan tahan sedikit supaya ia menjadi tepu dengan susu. Selepas itu, apabila gulung sejuk, makan. 2-3 gulung sehari akan meringankan rasa sakit di kerongkong anda.

Tidak selesa baking: langkah demi langkah resipi dengan gambar

Ramai orang berminat untuk mengetahui apa yang pastri roti, bagaimana ia berbeza dari baking. Dalam artikel kami, kami akan menjawab soalan-soalan ini dan soalan lain yang menarik. Kami juga memberikan contoh produk tersebut. Jadi, anda bukan sahaja akan mempelajari apa yang pastri dibakar. Resipi untuk pelbagai produk juga boleh didapati dalam kajian kami. Makanan istimewa ini boleh dimasak dengan cepat dan mudah di rumah.

Penaik tidak selesa. Apa itu? Ciri khas

Pastri manis lebih cantik dan subur daripada bersandar. Juga pada akhir tidak menambah mentega, marjerin, telur dan susu. Apa yang menjadikannya dianggap kurus. Pastri tidak selesa, resipi yang akan dibincangkan di bawah, lebih mudah. Doh ini digunakan untuk memasak:

Juga dari ujian ini dibuat pastri (roti, cookies). Ia lebih berguna untuk badan, serta kurang kalori.

Oleh itu, kami mendapati jenis pastri apa-apa dari adonan pastri. Resipi akan dibentangkan di bawah.

Kuki

Kue-kue sedemikian ternyata lazat walaupun walaupun tiada telur, mentega dan krim masam dalam komposisinya. Semasa siaran produk manis itu akan sangat dialu-alukan.

Ternyata cookie sangat enak, di samping itu, ia memiliki rasa lemon ringan. Pastri ramping seperti ini, foto yang dibentangkan di atas, digabungkan dengan teh herba atau hijau.

Untuk memasak, anda perlukan:

• dua ratus gram tepung;
• tepung gula dan air (3 sudu makan sudu);
• garam garam;
• dua seni. sudu minyak sayuran;
• secubit soda;
• ½ sudu besar. sudu kulit lemon;
• vanillin (pada hujung pisau).

Proses Memasak Cookies Tidak Berasaskan

1. Basuh lemon terlebih dahulu. Pada parutan halus, gosok semangat.
2. Kemudian tambah serbuk di sana.
3. Kemudian tuangkan minyak sayur, air. Selepas itu, tambah garam. Kacau.
4. Soda pemadam dengan jus lemon. Kemudian masukkannya ke bahagian lain.
5. Kemudian tambah tepung. Kemudian kupas doh itu.
6. Kemudian tuangkan tepung di permukaan meja. Letakkan doh ke lapisan tebal setengah sentimeter.
7. Kemudian potong adunan dari biskut adunan. Kemudian letakkannya pada lembaran penaik. Hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam. Sepanjang masa ini, kuki harus reda.

Pastri roti yang lazat adalah, tentu saja, roti. Dalam komposisi produk tersebut tidak terdapat ragi, susu, atau mentega. Ternyata produk siap dalam bentuk "bata" biasa kami. Tetapi terima kasih kepada komposisi yang betul, baking ini tidak mencederakan angka itu. Roti tersebut boleh dimakan oleh mereka yang menolak penaik segar dan lazat.

Untuk memasak, anda perlukan:

• satu sudu garam dan soda;
• segelas kefir;
• secubit gula;
• dua seni. Sudu wijen;
• dua setengah cawan tepung.

Roti memasak: arahan demi langkah

1. Ambil baldi dari pembuat roti. Tuang kefir ke dalamnya. Tambah gula, soda dan garam.
2. Kemudian tuang tepung ditapis ke atas.
3. Kemudian tambahkan wijen.
4. Kemudian hantar borang itu ke pembuat roti. Kemudian pilih mod "Kneading" selama sepuluh minit. Selepas itu, letakkan mod "Baking" selama empat puluh minit.
5. Selepas memeriksa kesediaan produk. Untuk melakukan ini, gunakan kayu atau tongkat gigi. Sekiranya produk belum siap, pilih mod "Membakar" selama sepuluh minit lagi.

Mannik

Sekiranya anda berminat dengan pastri yang manis, maka beri perhatian kepada manna. Produk sebegini ternyata megah dan lembut. Seperti mannit dan kanak-kanak dan orang dewasa.

Untuk memasak, anda perlukan:

• segelas air dan semolina;
• separuh secawan gula, kismis dan walnut;
• satu ratus gram tepung;
• minyak sayuran (kira-kira 150 ml);
• 3 sudu koko;
• ¼ tsp gula vanila.

Resipi Mannica

1. Ambil mangkuk yang dalam, campurkan di dalamnya gula, gula vanila dan semolina.
2. Tuangkan campuran dengan air. Campurkan dengan baik. Selepas itu, berdiri selama kira-kira satu setengah jam. Ini dilakukan untuk membengkokkan croup.
3. Kemudian tambah jisim minyak. Kemudian campurkan semua dengan pukul.
4. Kemudian ayakan tepung.
5. Tambahnya kepada doh. Tambah koko di sana. Kacau jisim. Doh yang terhasil tidak boleh mengandungi benjolan. Pada konsisten ia harus mengingatkan krim masam cair.
6. Kemudian tambah kismis dan kacang (dicincang). Kemudian campurkan jisim.
7. Ambil borang penaik. Lubricate it with oil. Letakkan doh di sana. Berhati-hati. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar, yang anda panaskan. Sekitar lima puluh minit.
8. Keluarkan produk siap dari acuan. Dingin pada rak dawai. Taburkan dengan serbuk. Kemudian berkhidmat ke meja. Selera makan!

Gingerbread

Pastri ramping seperti sering kali muncul di atas meja. Lagipun, ia agak mudah untuk dimasak. Anda boleh menggunakannya semasa siaran. Juga, kek manis ini tidak menyakitkan angka itu.

Secara umum, roti halia dianggap baking baking. Tetapi dalam resipi ini, kami akan memberitahu anda cara membuat produk yang kaya. Walau bagaimanapun, walaupun pai itu tidak termasuk telur, krim masam, buah-buahan kering, rempah-rempah dan, tentu saja, kacang-kacangan ditambah di sini.

Setiap wanita boleh membuat kek seperti tidak kira betapa profesionalnya dalam perniagaan kuliner.

Untuk memasak, anda perlukan:

• dua seni. l koko dan madu yang banyak (Mei);
• perayaan;
• segelas gula dan air;
• kismis, kacang (setengah cawan);
• kayu manis;
• dua gelas tepung;
• minyak sayuran (1 sudu besar untuk pelinciran + setengah cawan untuk doh);
• sudu kecil soda;
• vanila.

Proses membuat roti halia

1. Pertama, panaskan air dalam periuk kecil. Kemudian tambah gula dan madu kepadanya.
2. Selepas menanam minyak sayur-sayuran. Panaskan komposisi. Kacau dalam proses. Panaskan sehingga gula sepenuhnya dibubarkan.
3. Semasa asas sejuk, tutup kismis dengan air (panas). Ini dilakukan untuk membuatnya mengalir keluar.
4. Selepas memotong kacang-kacangan.
5. Kemudian tuangkan rempah, soda dan koko ke dalam sebahagian besarnya. Aduk adunan dengan teliti.
6. Sekarang mula tambahkan tepung (sifted). Lakukan secara beransur-ansur.
7. Kemudian menggabungkan doh dengan kacang, kismis.
8. Kemudian ambil borang, minyak pelincir. Tuangkan doh ke dalamnya.
9. Bakar selama kira-kira empat puluh minit. Periksa kesediaan dengan kayu kayu.
10. Sekiranya dikehendaki, masukkan produk siap dengan jem. Anda juga boleh taburkan roti halia dengan gula tepung dan lapisan gula.

Strudel

Apa sajian pastri yang tidak ditandatangani lain yang akan disukai oleh tetamu? Sebagai contoh, strudel tanpa mentega dan telur. Produk akan sangat berair, terima kasih kepada epal, dan wangi. Kue-kue yang tidak selesa itu sesuai untuk minum teh. Strudel mudah. Tetapi proses membuat produk akan mengambil masa kira-kira dua jam.

Untuk memasak, anda perlukan:

• lima buah epal;
• 220 gram tepung;
• 150 ml air;
• garam garam;
• kacang (pilihan);
• empat seni. l minyak sayuran (salah seorang daripada mereka pergi ke doh);
• kayu manis;
• satu sudu jus lemon (untuk doh) + dua sudu (untuk epal);
• gula aising;
• lima gram zaitun lemon.

Penyediaan strudel: arahan langkah demi langkah

1. Ambil mangkuk besar. Dalam tepung ayamnya. Tuangkan air. Masukkan jus lemon (1 sudu besar), minyak garam dan sayur-sayuran.
2. Kemudian kupas doh itu. Ia harus lembut. Jika adunan itu melekit, tambah sedikit tepung.
3. Selepas itu, bungkus doh dengan filem makanan. Masukkan peti sejuk selama satu jam. Kemudian adunan akan lebih anjal.
4. Dua puluh minit sebelum anda mengeluarkan doh keluar dari peti sejuk, mula menyiapkan pengisian. Untuk melakukan ini, basuh epal di bawah air yang mengalir. Potong kulit mereka. Kemudian potong teras dan tangkai. Kemudian potong buah menjadi kepingan nipis.
5. Kemudian masukkan jus lemon ke epal. Tuangkan kayu manis dan semangat di sana. Sekiranya anda mempunyai epal tanpa gula, taburkan kepingan dengan gula. Kemudian campurkan bahan-bahan tersebut. Sekiranya anda mahu, tambah kacang kepada pengisian (dicincang dalam pengisar).
6. Selepas mendapatkan doh keluar dari peti sejuk. Bahagikan kepada dua bahagian.
7. Kemudian bergolek dengan pin rolling.
8. Sebarkan pengisian pada separuh lapisan.
9. Kemudian pelincir kawasan bebas dengan minyak. Kemudian gulung roll kemas.
10. Kemudian pelincir dengan minyak.
11. Kemudian letakkan strudel pada dulang penaik yang ditutup dengan kertas. Masukkan ketuhar. Bakar selama lima puluh minit. Taburkan produk siap dengan gula.

Kesimpulannya

Sekarang anda tahu apa yang pastinya tidak sesuai, kami telah meneliti contohnya dalam artikel itu. Kami menerangkan secara terperinci resipi untuk penyediaan produk tersebut. Kami berharap maklumat itu menarik dan berguna kepada anda. Nasib baik dalam memasak dan nikmati hidangan anda!