Resipi

Souffle daging lembu dalam ketuhar

Souffle daging lembu adalah hidangan makanan lazat, mencari sebenar untuk kehilangan berat badan: resipi adalah mudah, nilai pemakanan yang tinggi, kandungan kalori adalah rendah. Menyediakan hidangan ini berdasarkan putih telur yang disebat. Terima kasih kepada tekstur yang halus, ia mudah diserap oleh badan.

Resipi sangat sesuai dengan menu diet rendah kalori dan program penurunan berat badan, sesuai untuk pemakanan dan pemakanan perubatan. Ini makanan yang sihat, berkhasiat. Hidangan daging dengan penambahan telur kaya dengan vitamin dan mengandungi beberapa asid amino penting. Jika anda betul-betul mengikuti resipi itu, ketahui helah rahsia para chef, anda boleh merawat udara sebenar hari itu.

Daging soufflé: langkah demi langkah arahan

Resipi asas

Anda boleh memasak soufflé dari daging ayam dan arnab atau daging ayam diet. Untuk penaik, acuan refraktori atau silikon digunakan, serta acuan portioned khusus. Bakar dalam ketuhar atau dalam periuk perlahan. Dandang yang kurang biasa digunakan.

Bahan-bahan:

600 gram daging lembu
dua telur
satu bawang
perasa (garam, lada)

Kaedah memasak

Daging dicuci, potong, bersih dari urat dan filem. Masak Keluarkannya. Bergred dalam pengisar daging, anda boleh segera dengan bawang. Garam, letakkan rempah. Campurkan segala-galanya.

Pisahkan kuning kuning.

Pukul jisim protein ke puncak curam dan sejuk.

Dalam adunan pemadat yang sudah disediakan di dalam kuning, kemudian perlahan-lahan menyuntikkan cambuk putih. Kacau. Penyebaran massa yang dihasilkan di dalam acuan.

Bakar pada t = 180 darjah selama 40 - 45 minit. Kesediaan "Petunjuk" - kemunculan kerak emas.

Souffle daging dengan keju kotej

Resipi ini adalah luar biasa. Pada pandangan pertama, gabungan keju dan daging kampung kelihatan tidak menentu. Tetapi ia patut dicuba hidangan ini, semua keraguan akan hilang. Hidangan itu ternyata lebih berair, dan kelembapan ayam yang ringan dengan cara yang baru mengungkap rasa daging yang biasa.

Bahan-bahan:

50 gram keju kotej rendah lemak
200 gram daging lembu
20 gram mentega
telur
perasa

Kaedah memasak

Pertama anda perlu menyediakan daging - masak, sejuk, mengisar dalam penggiling daging. Masukkan dalam mangkuk besar dan campurkan bersama dengan keju kotej. Membersihkan jisim yang terhasil dengan pengisar, tambah kuning telur, mentega dan rempah. Kacau sekali lagi dan tambah putih. Dari tampuk yang dihasilkan mengetuk bola kecil dan bakar. Hidangan asal ini disyorkan untuk memasak dalam dandang berganda.

Daging souffle - serangan protein dari Dukan

Hidangan super makanan dengan sekatan ketat kalori dan kandungan protein tinggi. Ahli pemakanan Perancis mengesyorkan memilih daging kalkun sebagai bahan utama.

Bahan-bahan:

500 g turkey fillet
150 ml susu skim (0%)
1 telur
1 bawang
garam, rempah, sejambak herba Itali

Kaedah memasak

Bawang dengan mengisar daging dalam penggiling daging. Pisahkan kuning dan kacau dengan susu. Tambah mincemeat. Semua garam, letakkan rempah. Jisim protein disebat untuk dicampur dalam pemadat. Bakar pada t = 190 darjah.

Produk yang dihasilkan untuk rasa sedikit menyerupai sosej tenusu. Anda boleh makan dalam bentuk sandwic "hijau": potong sliced daging irisan dengan kicap dan balut dalam daun selada.

Daging soufflé "Seperti dalam tadika"

Rasa biasa dari zaman kanak-kanak. Resipi ini sesuai untuk kanak-kanak, mulai dari tahun ini, dan juga untuk semua yang suka makanan yang ringkas dan tepat. Untuk makanan bayi, disarankan untuk memasak berasaskan fillet ayam.

Bahan-bahan:

100 g chicken fillet
setengah wortel
s Art. sudu susu
1 sudu besar. sudu mentega
1 telur
1 sudu kecil semolina atau st. sudu padi

Kaedah memasak

Tuangkan bijirin dengan susu hangat dan tunggu sehingga bengkak (dalam versi dengan beras - bubur memasak dari bijirin). Masak fillet. Beri lobak merah pada parutan halus. Lipat dalam mangkuk blender yang dimasak daging ayam, lobak parut, kuning telur dua, cair dalam mentega. Semua mash dalam pengisar untuk membentuk campuran pasty. Kacau whipped putih telur. Letakkan dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar selama setengah jam pada t = 190 darjah. Jika anda memasak dalam periuk perlahan, ia akan mengambil masa kira-kira 40 minit.

Daging Souffle dengan Kubis

Untuk membuat hidangan yang lebih berair, sayuran segar ditambah kepada daging cincang. Sebagai bahan sayur-sayuran, anda boleh menggunakan zucchini, kubis putih atau kembang kol.

Resipi ini adalah hadiah sebenar untuk gourmets yang mahu kehilangan pound tambahan itu. Hidangan ini melibatkan penambahan krim masam 10% lemak dan 5% keju (tauhu sesuai, keju chechil, Belanda "Gaudette") Untuk pemadat, anda harus memilih kepingan yang paling leanest. Daripada daging lembu, anda boleh menggunakan daging pemakanan lain - susu lembu atau daging ayam. Sekiranya terdapat sekatan ke atas kalori, keju boleh diketepikan.

Bahan-bahan:

500 g daging cincang daging (ayam)
500 gram kubis (zucchini)
dua telur
2 sudu besar. Sudu krim masam 10%
20 g keju
1 bawang kecil
perasa (garam, lada)

Kaedah memasak

Kubis tidak perlu masak, hanya potong dan potong bersama bawang. Kacau dengan daging cincang. Masukkan krim masam, kuning dua telur. Bawa ke keadaan pes homogen. Tambah protein yang disebat, garam, letakkan rempah. Bakar di t = 200-220 darjah. Bakar selama 30 minit. Taburkan dengan keju parut selama 5-6 minit sehingga dimasak.

Beefamel Souffle

Resipi indah dengan aksen Perancis. Hidangan halus dengan rasa halus, tidak cukup pemakanan, lebih banyak kalori. Masak cukup mudah. Menggunakan resipi asas, masukkan sos pra-masak kepada jisim murni sebelum menambah protein yang disebat. Hasilnya, rasa daging lembu akan memperoleh keperawanan istimewa, yang begitu terkenal dengan masakan Perancis.

Resipi Sos Bechamel

Bahan-bahan:

50 gram mentega
setengah cawan tepung
Kaca susu
Pala dan garam secukup rasa

Cara membuat sos

Pertama, ringan goreng tepung dalam kuali sehingga warna karamel yang indah muncul. Tambah minyak longgar dan mengisar ke keadaan konsisten seragam. Kurangkan api. Perlahan-lahan tuangkan susu ke dalam jisim yang terhasil, kacau sepanjang masa dan tidak mengeluarkannya dari api. Tambah susu 2-3 sudu, pastikan tiada borang benjolan. Tekstur harus homogen, dalam ketumpatan seperti krim masam. Jika anda masih tidak dapat melakukan tanpa benjolan, adalah wajar untuk mengatasi sos. Kacau dalam pala dan garam tanah. Keluarkannya.

Rahsia masakan

1. Rahsia utama membuat soufflé yang baik adalah pengendalian protein yang sesuai. Untuk membuat makanan sejuk dan mencair dengan senang di mulut anda, anda mesti:

hati-hati memisahkan kuning telur, sebaliknya putih tidak akan mencambuk;
dipisahkan dari protein kuning telur yang pertama sejuk di dalam peti sejuk;
Jangan tambah protein langsung ke daging: pertama, pukul dengan mixer sehingga sejuk dan kemudian sejuk lagi;
Protein perlu ditambah sebaik sahaja sebelum dibakar.

2. Adalah disyorkan untuk berhati-hati apabila menambah perisa. Perasa pedas boleh membunuh rasa halus daging dan merosakkan rasa halus.

3. Jangan buka oven selama baking. Pes air boleh "menyelesaikan", kehilangan bentuknya. Risiko hanya dibenarkan dalam kes apabila anda ingin mendapatkan kerak keju wangi. Untuk melakukan ini, membuka pintu ketuhar 10 minit sebelum kesediaan, jisim yang telah meningkat harus ditaburi dengan cepat dengan keju parut.

4. Dengan diet yang ketat dan untuk penurunan berat badan, kandungan kalori hidangan boleh dikurangkan dengan sedikit menyesuaikan resipi. Jadi kuning telur boleh diganti dengan sup daging sapi ringan, dan bukan daging lembu anda boleh memasak daging lembu. Daripada mentega, letakkan kertas kertas di bahagian bawah hidangan penaik.

5. Kesediaan hidangan ditentukan secara visual. Sebaik sahaja keraknya rosak, segera keluarkannya dari oven.

Anda boleh menyajikan makanan istimewa sebagai hidangan berasingan dengan salad dan tomato, atau teh, dengan roti, seperti sandwic.

Resipi Sapi Sefffle Diet

Beef soufflé adalah produk makanan yang lazat yang mempunyai sifat rasa yang sangat baik. Souffle daging rebus yang dikukus boleh berfungsi sebagai asas pemakanan pada beberapa hari untuk pelbagai jenis diet. Hidangan ini mempunyai banyak pilihan memasak, dan di kalangan pelbagai anda boleh memilih pilihan yang paling sesuai untuk diri sendiri. Daging soufflé daging rebus mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, jadi jangan ragu untuk memasaknya! Hari ini saya akan memberitahu anda rahsia memasak souffle daging lembu dalam oven. Selera makan!

Souffle daging lembu diet: resipi

Sekiranya seseorang itu bukan vegetarian, maka ia boleh memburukkan lagi pemakanan anda dengan nutrisi yang berharga, berkhasiat dan pada masa yang sama produk diet. Produk ini adalah daging lembu. Dalam kebanyakan kes, bercakap tentang pelbagai jenis daging, sebut sebagai contoh ayam, arnab atau daging lembu. Daging sapi disebut sangat jarang, yang tidak benar.

Beef mengandungi dalam komposisi sejumlah besar asid amino, unsur surih yang diperlukan untuk tubuh manusia, serta vitamin. Sudah tentu, daging jenis ini adalah kalori daging ayam, arnab dan daging sapi yang sudah disebutkan, bagaimanapun, menggunakan daging atau hidangan seperti yang disediakan dengan penambahannya, anda dapat mengisi lebih cepat dan tidak mengalami kelaparan lebih lama lagi.

Daging lembu, yang dimasak dengan betul, membantu dalam kerja perut, kerana bahan yang terkandung di dalam produk meneutralkan beberapa komponen rembesan gastrik, di antaranya asid hidroklorik. Oleh itu, anda boleh makan daging itu walaupun dalam masalah dengan sistem pencernaan. Salah satu hidangan daging lembu rendah kalori adalah soufflé. Soufflé daging lembu mudah diserap oleh badan, mempunyai kandungan kalori yang rendah dan dicirikan dengan mudah penyediaan.

Resipi untuk memasak daging lembu souffle diet dalam periuk perlahan

Bawang perlu dicincang halus, basuh daging dan potong kecil. Semua ini perlu digabungkan bersama dan dipintal melalui pengisar daging. Dalam pemadat yang terhasil, anda mesti menambah kuning dua telur, garam dan musim dengan semua rempah.

Agar hidangan siap untuk mendapatkan rasa bersemangat dan rasa lapar, perlu di peringkat penyediaan untuk mencambuk campuran dengan pengisar.

Secara berasingan, anda perlu mencambuk protein, menambah sedikit garam. Jisim protein yang disebat perlu ditambah ke pemadat dan campurkan semuanya dengan sudu. Semua ini diletakkan dalam mangkuk multicooker dan dibakar selama empat puluh lima minit. Jika tidak ada multicooker, anda boleh menggunakan oven.

Untuk menyediakan souffle daging sapi yang anda perlukan:

enam ratus gram daging lembu;
satu bawang;
dua telur;
bumbu untuk daging (yang mana setiap orang memilih sendiri).

Resipi untuk memasak daging kukus souffle dikukus

Souffle daging halus ini disediakan menggunakan keju kotej, yang sepatutnya tidak digabungkan dengan daging, tetapi jika dilakukan dengan betul, hasilnya akan sangat meyakinkan. Daging perlu dibasuh, dipotong menjadi kepingan, mengeluarkan semua filem dan tendon. Daging mestilah dimasak sehingga dimasak dalam air garam.

Daging yang dimasak harus digali dalam penggiling daging, bidang yang dicampur dengan keju kotej dan dicampur menggunakan pengisar atau sekali lagi melalui penggiling daging. Dalam campuran yang dihasilkan, anda perlu menambah mentega dan kuning telur, selepas itu segala-galanya disebat dengan pengisar. Protein perlu disebat secara berasingan dan ditambah secara pukal. Semuanya dicampur dengan lembut dengan menggunakan sudu. Pada akhirnya, garam dan rempah ditambah. Sebelum menghantar ke dandang berganda, anda perlu membuat bola dari campuran.

Untuk memasak daging lembu soufflé yang anda perlukan:

dua ratus gram daging lembu;
lima puluh gram keju kotej;
dua puluh gram mentega;
satu telur;
perasa secukupnya.

Soufflé daging rebus

Souffle boleh mempelbagaikan kedua-dua meja perayaan dan biasa. Sesuai untuk makan tengahari atau makan malam. Resipi souffle pelbagai: daging lembu, ayam, cincang, kukus, dalam periuk perlahan. Hidangan ini boleh dimasak dengan cara yang berbeza dari makanan yang berbeza. Ia sentiasa memuaskan dan sangat lazat!

Proses teknologi membuat souffle dari daging rebus

Daging yang disediakan dipotong menjadi seberat seberat 1.0-1.5 kg, tidak lebih daripada 8 cm tebal, dimasukkan ke dalam air panas, dibawa ke mendidih, keluarkan buih yang terbentuk di permukaan, masak dengan mendidih yang lemah dalam bekas tertutup sehingga dimasak. 15 minit sebelum akhir memasak daging, garam meja beriodisasi ditambah ke sup.

Daging rebus disejukkan, dipotong-potong, disaluti penggiling halus dua atau tiga kali. Susu susu disediakan dari tepung gandum kering dan susu, pada akhir memasak, garam meja beriodisasi ditambah kepada sos. Susu susu yang siap dibuat disuntikkan ke dalam daging lecek dalam bahagian kecil, teliti menguli. Putih telur dipisahkan dari kuning telur.

Produk cecair telur pasteur (kuning telur) ditambah kepada jisim yang disediakan, dimuliakan. Produk cecair telur pasteurisasi (protein), dipukul menjadi busa tebal, perlahan-lahan memperkenalkan jisim, menguli ke atas. Letakkan jisim menjadi lembaran penaik yang dilapisi dengan lapisan 3 cm dan bakar pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 minit.

Souffle daging rebus

Daging dipotong menjadi kepingan kecil dan dipenuhi dengan air. Ia mesti dimasak dengan api yang rendah sehingga dimasak. Kemudian anda boleh memutarnya dua kali melalui penggiling daging atau mengubahnya menjadi peminum dengan pengisar.

Apabila segala-galanya siap, tambahkan krim masam, mentega dan kuning telur, garam dan kacau hingga rata dengan menggunakan pengisar atau cara improvisasi. Pukul protein dengan pengadun ke dalam keadaan buih tebal, campuran lembut dengan daging cincang, letakkan dalam bentuk dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan dengan baik (kira-kira 200 darjah). Souffle daging dimasak selama kira-kira 45 minit. Souffle daging lembu dibuat dengan ringkas.

Untuk menyediakan soufflé yang kami perlukan:

200 gram daging;
mentega sudu;
telur ayam;
krim masam sendok;
garam

Cara memasak souffle daging lembu dalam ketuhar

Tidak selalu dimasak untuk memasak daging berair dan lembut, terutamanya di dalam ketuhar. Resipi ini mengagumkan dengan tugas yang sukar. Souffle lembut, ia secara literal mencairkan di mulut anda dan sesuai untuk semua hidangan sampingan sedia ada yang dibuat dari bijirin dan sayur-sayuran. Untuk memasak, anda memerlukan sedikit bahan. Salah satu yang paling penting adalah telur.

Cara memasak souffle daging lembu klasik di dalam ketuhar

Basuh daging lembu. Pastikan untuk mengeluarkan filem dan vena, walaupun pengisar daging sangat berkuasa. Tetapi anda boleh meninggalkan lemak. Kemudian potong daging ke dalam iris, kacau sekurang-kurangnya 2 kali melalui penggiling daging, gunakan mesh halus. Sekiranya pemadat disediakan di dalam gabungan, maka cincang dengan baik.

Campurkan pemadat dan whipped putih, beralih mereka ke bentuk lancar, tahap, smear dengan krim masam dan hantar soufflé daging ke oven. Bakar 180 darjah selama 40 minit. Soufflé tidak akan melekat dalam bentuk dan ia akan menjadi lebih enak jika betul menyediakan periuk. Anda boleh merapikannya dari dalam, dan kemudian taburkan dengan serbuk roti (putih) atau semolina. Di atas pinggan akan kelihatan kemerah-merahan dan segar.

Bahan-bahan soufflé daging lembu klasik dalam ketuhar:

600 gram daging lembu;
2 biji telur;
100 gram bawang;
40 gram krim masam;
15 ml minyak;
0.3 sendok teh lada (hitam atau campuran);
0.5 sudu teh garam.

Resipi cepat untuk daging lembu soufflé dalam ketuhar

Untuk souffle ini perlu daging lembu rebus. Daging boleh dimasak khas atau diambil dari kuah sup, sebarang hidangan lain.

Di samping itu, anda memerlukan sedikit mentega. Anda boleh menggunakan sebarang rempah. Jika daging lembu disediakan pada tulang, maka anda perlu mengambilnya, potong pulpa menjadi kepingan, letakkan dalam pengisar. Anda boleh berpusing melalui penggiling daging. Tuangkan bersama dengan sepotong bawang putih, tambah rempah, letakkan cincang cincang.

Pisahkan kuning telur, hantar ke daging lembu, segera pada tahap ini tambahkan mentega cair atau dilembutkan. Anda hanya boleh memutar sekeping bacon kecil dalam souffle. Ia akan memberikan daging kering kurang lemak. Semua ini diaduk sepenuhnya sehingga homogen dan diketepikan, biarkan rempah dibubarkan.

Pukul protein, alihkannya ke pemadat, kacau. Kami menghantar souffle masa depan ke bentuk, tahap dan bakar selama 15 minit pada 220 darjah. Sejak daging lembu direbus, kali ini akan cukup. Dalam soufflé seperti itu, anda boleh menambah kacang hijau atau jagung kalengan, menarik dan lazat diperolehi dengan lada Bulgaria, tetapi anda perlu memotongnya menjadi kiub kecil.

Bahan-bahan untuk soufflé daging lembu yang cepat di dalam ketuhar:

250 gram daging rebus;
1 telur;
30 gram mentega;
rempah;
cengkih bawang putih;
2 tangkai dill.

Souffle daging yang dimasak

Soufflé daging rebus adalah hidangan yang sangat halus yang boleh diberikan kepada anak-anak sejak tahun. Jika anda memasak untuk kanak-kanak kecil, maka ia patut dicing pada garam daripada perisa, tetapi jika ia adalah untuk diri sendiri, maka ia adalah satu perkara rasa. Jangan ragu untuk bereksperimen!

Daging soufflé dari daging lembu rebus

Resipi wort daging yang dimasak:

Basuh daging, potong dan masak sehingga dimasak tanpa rempah. Dalam resipi kami, kami menggunakan daging lembu, jadi ini adalah daging yang sangat lembut yang akan sesuai dengan kanak-kanak kecil, tetapi anda boleh memilih mana-mana atau memasak souffle unggas;
Daging sejuk dan pukul dalam pengisar sehingga licin. Biarkan kuah untuk sos;
masak sos. Untuk melakukan ini, tambah tepung, mentega dan krim ke sup daging. Campurkan dengan baik dan masak sehingga tebal dengan api yang rendah;
sos yang dihasilkan, kuning dan rempah ditambah kepada daging yang dipukuli;
putih dengan baik, pukul sehingga busa tebal dan perlahan-lahan menambah campuran daging;
campurkan dengan lembut dan letakkan borang;
bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 minit pada 200 darjah;
berkhidmat dengan krim masam dan sayur-sayuran.

Bahan-bahan untuk memasak soufflé dari daging lembu rebus:

500 gram lembu;
Kuah 1/4 cawan;
2 biji telur;
200 ml krim (kandungan lemak 33%);
3 sudu tepung;
1 sudu mentega;
Garam 1 sudu teh;
Lada 1/3 sudu teh;
bumbu lain untuk rasa.

Souffle Chicken Rebus

Basuh dada ayam, tuangkan air sejuk dan masak sehingga mendidih. Matikan api, longkang air, basuh daging ayam. Memotong daging ayam separuh masak yang sejuk. Masukkan kepingan roti, telur, susu kecil ke dalam bekas daging, garam - dan gosok segala-galanya dengan pengisar tangan untuk konsisten seragam - anda perlu mendapatkan mince ayam berkrim.

Dalam pemadat tambah beberapa sudu mayonis, rempah kegemaran, kemudian kupas dengan teliti dengan tangan. Bilangan semua komponen dipilih untuk dirasakan. Di bahagian bawah hidangan penaik dalam yang kecil (sebaiknya seramik), tuangkan beberapa gelas mie (supaya mi meliputi bahagian bawah bentuk dalam satu lapisan). Masukkan ayam cincang pada mi, keluarkan mereka.

Soufflé ayam ketuhar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 ° C. Semak kesediaan supaya tidak pepeklos dan terus berair. Ayam soufflé dipotong menjadi bahagian dan terdapat panas dan sejuk. Soufflé ayam dari daging rebus ternyata menjadi irisan padat dan nipis ayam kaserol sejuk boleh diletakkan pada roti - mereka akan pergi untuk sosej ayam.

Bahan-bahan untuk memasak ayam soufflé dari daging rebus:

4 payudara ayam; 1 telur;
sepotong roti;
beberapa sudu susu;
beberapa sudu mayonis;
garam 2-3 genggam;
durian gandum durum

Cara memasak daging soufflé

Terdapat banyak cara untuk membuat souffle yang sihat: daging rebus, goreng atau mentah disembelih dalam mangkuk pengisar dengan kuning telur dan bahan-bahan lain, contohnya, susu, krim, tepung, serbuk, krim masam, mentega dan sayur-sayuran.

Protein yang disebat ditambah kepada jisim, yang memberikan hidangan struktur dan fluffiness berliang. Campuran homogen tersebar di atas lembaran penaik atau dalam tin penaik, dimasak dalam mandi air, dalam periuk perlahan atau dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180-190 ° C. Produk siap dihidangkan sejuk, sedikit panas atau panas.

Resipi klasik untuk diet soufflé adalah sangat mudah, tetapi dengan satu set produk standard, kaedah memasak dan pilihan untuk hidangan, anda boleh membuat persediaan dengan selamat. Bahan utama secara tradisional digunakan daging tanpa lemak - daging lembu tenderloin, ayam belanda, arnab, dada ayam atau fillet, dan sedikit daging babi yang kurang.

Secara pilihan, komposisi boleh menambah bawang, brokoli, wortel kaya lobak merah, cendawan dan mana-mana cendawan lain, semolina. Ia semua bergantung kepada produk yang tersedia, masa lapang, imaginasi masakan dari pelayan wanita dan resipi yang dipilih.

Souffle untuk kanak-kanak

Souffle untuk kanak-kanak dari tahun ke tahun harus pelbagai, seimbang dan lazat, supaya bayi tidak menolak hidangan itu dan memakannya dengan senang hati. Daging mengandungi besi, kalsium dan fosforus, kaya dengan protein dan asid amino, jadi produk yang berguna ini mesti diperkenalkan ke dalam diet anak-anak.

Adalah lebih baik untuk memilih daging sapi muda, daging tanpa lemak, arnab diet, ayam atau ayam belanda. Jumlah garam dan perisa lain harus terhad. Soufflé selesai terutama akan membantu kanak-kanak jika ia disediakan dalam tin porselin seramik atau silikon dengan warna-warna cerah.

Cara membuat souffle untuk anak-anak adalah mendidih daging lembu. Campurkan kuah daging, mentega, kuning telur mentah dan tepung gandum dalam mangkuk pengisar, yang perlu dipancarkan terlebih dahulu. Tambah sejuk, potong kepingan sederhana lembu. Membunuh untuk mendapatkan konsistensi homogen. Secara berasingan, pukul putih ke busa buas. Campurkan dengan lembut campuran daging dengan whipped putih untuk mengekalkan gelembung. Sebarkan massa dalam bahagian. Bakar selama setengah jam.

Bahan-bahan untuk membuat souffle untuk kanak-kanak:

daging lembu - 500 gram;
tepung - 1.5 sudu besar;
sup daging - 150 mililiter;
telur - 2 keping;
mentega - 30 gram.

Cincang souffle dalam ketuhar

Soufflé yang lazat daging lembu atau campuran daging babi dan daging lembu akan dimasak lebih cepat daripada versi klasik hidangan daging goreng atau direbus. Adalah disyorkan untuk memberi keutamaan kepada rumah daripada menyimpan pemadat, kualiti yang dipersoalkan.

Kaedah memasak - potong daging lembu atau daging lembu, langkau tiga kali dalam penggiling daging. Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan kuning telur mentah, krim masam (lebih baik berminyak) dan pala. Pukul campuran dengan pengadun atau secara manual menggunakan pukul. Secara berasingan, pukul protein yang sejuk ke keadaan busa berbulu. Kombinasikan whipped whipped dengan mentah daging mentah. Letakkan campuran pada helai penaik atau dalam kuali penaik, disejukkan dengan mentega. Bakar souffle daging cincang selama kira-kira setengah jam.

Bahan-bahan untuk membuat daging cincang soufflé:

Daging sapi - 500 gram;
pala - jepit;
krim masam - 4 sudu besar;
telur - 4 keping.;
mentega - 20 gram.

Souffle daging rebus

Soufflé sejuk daging lembu dibuat lebih berkhasiat dan subur, terima kasih kepada penambahan roti putih yang direndam dalam susu atau air suam hangat. Sekiranya pelayan wanita tidak mempunyai peluang untuk menggunakan pengisar, bahan-bahan boleh dilalui melalui penggiling daging sebanyak dua kali.

Pada masa yang sama adalah perlu untuk mencapai konsistensi sedemikian supaya jisim adalah homogen, sedikit likat, tanpa potongan daging. Sekiranya souffle disediakan bukan untuk kanak-kanak, anda boleh menambah rempah-rempah kegemaran anda, misalnya, hops-suneli, lada hitam dan merah, ketumbar. Hidangan ini akan mengekalkan juiciness, jika anda memotongnya sebelum disajikan.

Kaedah memasak - rebus daging lembu. Rendam irisan roti segar atau roti gurih dalam susu hangat, sehingga pulpa menyerap semua cairan dan membengkak. Kerak keras disarankan untuk dipotong. Campurkan dalam mangkuk pengisar daging lembu rebus, dihiris dalam irisan, direndam roti roti, mentega, kuning telur mentah. Membunuh untuk mendapatkan konsistensi homogen. Campurkan campuran daging tebal dengan protein yang disebat sejuk. Letakkan jisim pada lembaran penaik. Bakar selama setengah jam.

Bahan-bahan untuk memasak soufflé dari daging rebus:

Daging sapi - 650 gram;
roti - 50 gram;
susu - 4 sudu besar;
telur - 3 keping;
mentega - 60 gram.

Turki souffle untuk bayi

Daging Turki adalah salah satu jenis daging yang paling lazat dan sihat, yang mesti diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak. Fillet Turki mengandungi natrium, besi, kalsium dan iodin, mempunyai kandungan protein tinggi. Sepanjang masa, semasa pemadat di dalam ketuhar, anda tidak boleh membuka pintu, jika tidak, bakar itu akan diselesaikan, ia akan berubah rata dan tidak akan masak dengan baik.

Tin silikon tidak boleh diisi dengan jisim ke bahagian atas - peningkatan souffle semasa membakar dan membentuk "cap" yang tinggi. Hidangan, dimasak dalam kuali besar, dipotong ke dalam bahagian kecil, seperti kue.

Kaedah memasak - masak ayam belanda. Kupas labu. Potong pulpa ke dalam kiub kecil kira-kira saiz yang sama. Isi pot labu dan ayam belanda rebus dalam mangkuk pengisar, menghancurkan sehingga licin. Tuangkan susu, campurkan. Masukkan telur mentah, tolak campuran daging sekali lagi. Memperkenalkan tepung gandum di bahagian kecil. Sebarkan massa dalam tin silikon. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama kira-kira 20 minit. Sebelum anda menyerahkan souffle diet siap kepada anak anda, anda perlu menyejukkannya sedikit.

Bahan-bahan untuk membuat souffle:

daging ayam belanda - 350 gram;
labu - 200 gram;
susu - 6 sudu besar;
tepung - 1 sudu besar;
telur - 1 keping.

Souffle daging dalam ketuhar

Souffle daging halus dan lazat disediakan dengan sangat ringkas. Hidangan ini sesuai untuk jadual percutian, dan makan tengahari atau makan malam yang biasa.

BAHAN-BAHAN

Daging 500 Gram
ada - daging babi, daging lembu, ayam
Susu 1 Kaca
Krim 10% 1 Kaca
Telur 3 keping
Garam 1 sudu teh
Kacau, tanah 1 sudu teh
Lada tanah 1/3 Tehai
Butter 30 Gram

Langkah 1

Daging saya dan potong kecil.

Langkah 2

Untuk soufflé, masak daging untuk pasangan, jadi ia akan lebih lembut dan tidak akan mengambil lebihan cecair. Masak selama 25 minit.

Langkah 3

Mengisar daging siap dalam pengisar.

Langkah 4

Tambah telur, susu dan krim.

Langkah 5

Dan tuangkan rempah - garam, lada dan pala. Anda boleh menambah herba aromatik kering - kemangi, marjoram, dill, pasli.

Langkah 6

Campurkan semua bahan dengan pengisar selama 3-4 minit.

Langkah 7

Lubricate the baking dish dengan mentega dan masukkan massa yang dihasilkan ke dalamnya.

Langkah 8

Bakar souffle dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 25-30 minit. Potong souffle ke dalam keping hanya apabila ia sejuk.

Resipi soufflé daging lembu dalam ketuhar - diet, daging rebus dan daging cincang

Soufflé adalah pencuci mulut Perancis yang popular. Tetapi dari masa ke masa, para koki datang dengan penampilan yang lazat dari karya masakan ini. Adakah anda ingin memasak hidangan daging yang paling halus yang akan memberikan anda keseronokan yang nyata dan tidak membahayakan, walaupun anda perlu mengikut diet? Dalam kes ini, resipi daging lembu soufflé dalam ketuhar adalah penyelesaian terbaik! Anda boleh dengan mudah mengatasi tugas ini dan mengukuhkan kesihatan anda dengan membuang mitos bahawa makanan yang sihat sentiasa hambar.

Souffle daging lembu diet: resipi dalam ketuhar

Jika untuk apa-apa sebab anda tidak boleh makan sukar untuk mencerna makanan yang penuh dengan lemak, merengsa organ penghadaman dengan rempah - resipi ini adalah untuk anda. Selain itu, daging lembu souffle ini sesuai untuk menu kanak-kanak - hidangan itu bukan sahaja memberi manfaat kepada kesihatan kanak-kanak, tetapi juga akan memenangi citarasa.

Bahan-bahan:

pulpa daging lembu - 0.2 kg;
telur ayam - 2 keping;
susu - 1 cawan;
tepung - 10 g;
mentega - 40 g;
garam - secukup rasa.

Memasak:

Bilas daging di bawah air sejuk, keringkan dengan tuala, dipotong menjadi kiub kecil dan letakkan dalam mangkuk pengisar.
Hancurkan daging sejauh mungkin, campurkan dengan telur, tepung, mentega, garam, rempah.
Hidupkan pengisar sekali lagi untuk membuat asas seragam untuk soufflé.
Tambahkan susu ke pangkalan yang dihasilkan dan pukul dengan pengadun. Ia harus cairan berair tanpa benjolan.
Lubricate baking dish dengan mentega dan letakkan daging di dalamnya.
Dalam ketuhar, dipanaskan hingga 170 ° C, campuran daging lembu hendaklah 35 minit. Pilihan alternatif untuk rawatan haba adalah membakar dalam periuk perlahan dengan hidangan sampingan, dalam acuan kecil untuk satu pertiga daripada satu jam.
Souffle selesai akan mengekalkan bentuk yang jelas, retak kecil akan muncul di permukaannya.

Nota! Sesetengah tuan rumah takut bahawa walaupun resipi terbaik untuk soufflé daging tidak akan berjaya kerana ketegaran daging lembu yang berlebihan. Sekiranya anda mengikut arahan langkah demi langkah, ini tidak akan berlaku. Tetapi jika anda ingin mendapatkan soufflé ultrafast, anda perlu memasaknya dengan daging lembu atau daging lembu muda.

Soufflé tender wangi

Ini adalah resipi untuk soufflé aromatik daging cincang dalam oven, telur dan krim. Hidangan seperti ini sangat tepu, mempunyai tekstur luar biasa yang lembut dan tidak menimbulkan kesulitan khusus dalam memasak. Sebagai tambahan kepada versi asas resipi, ada alternatif - dari daging cincang, dibuat berdasarkan daging rebus. Dalam kes ini, soufflé mesti dibakar selama 25 minit.

Bahan-bahan:

daging tanpa tulang atau daging lembu yang sedia ada - 0.5 kg;
telur ayam - 2 keping;
krim - 100 g;
lada hitam tanah dan garam - secukup rasa.

Memasak:

Basuh daging lembu dan tolak dengan tuala.
Potong daging menjadi kepingan.
Buat dengan bantuan pengisar atau pengisar daging. Anda juga boleh menggunakan daging cincang siap yang dibeli di kedai. Keadaan utama ialah daging lembu menjadi bubur.
Pisahkan kuning telur dari kulit putih. Tuangkan ke dalam mangkuk yang berasingan, dan campurkan kuning dan krim dengan daging cincang.
Pukul putih dengan pengadun sehingga putih dan gebu.
Letakkan kocok putih dalam daging lembu, garam, lada soufflé masa depan dan campurkan perlahan-lahan.
Ambil bentuk segi empat tepat, letakkan kertas kulit, kemudian letakkan pemadat di dalam bekas dan sekadar mengedarkannya.
Tutup daging dengan foil dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 170 ° C. Masa penaik - 50 minit.
Tanggalkan yummy yang dimasak dari oven, tunggu 12 minit untuk hidangan sejuk, kemudian letakkan pada piring dan kepingan yang besar.

Nota! Jika anda seperti Souffle, ditutup dengan perang keemasan, mengambil kesempatan daripada ini "teknik masakan" - 10 minit sebelum akhir makanan memasak, meningkatkan suhu ketuhar kepada 220 ° C dan keluarkan foil.

Souffle daging lembu rebus dalam ketuhar

Daging sapi rebus adalah hidangan diet yang disarankan oleh doktor untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Tetapi, malangnya, kualiti rasa seperti "ubat" meninggalkan banyak yang diinginkan. Jangan bimbang - anda boleh menghidupkan sekeping tenderloin daging lembu rebus dalam Souffle indah dengan rasa yang kaya, di mana nota daging - sebahagian daripada kerja-kerja masakan harmoni.

Bahan-bahan:

daging rebus - 0.2 kg;
krim masam 15% lemak - 40 ml;
telur ayam - 1 keping;
keju curd - 25 g;
semolina - 10 g;
serbuk penaik - 3 g;
garam - secukup rasa.

Memasak:

1. Masak daging lembu rebus - dalam keadaan tidak sepatutnya dipanggang setengah. Adalah wajar bahawa mendidih berlangsung selama sejam - jika daging tidak direbus, anda boleh memegangnya dalam air mendidih selama 30 minit lagi.
2. Potong daging yang dimasak dalam pengisar kepada keadaan daging cincang.
3. Letakkan krim masam dan keju curd dalam jisim yang terhasil, juga tuangkan semolina.
4. Pukul telur ayam dalam mangkuk, garam dan pukulan dengan baik.
5. Tuangkan telur yang dipukul ke dalam pemadat, tuangkan serbuk penaik di tempat yang sama dan cermat campuran bahan-bahan tersebut.
6. Konsistensi kosong akan cukup cair - jangan cuba membuat lebih tebal, jika tidak, anda boleh melupakan souffle tender.
7. Isikan jisim hasil acuan, meninggalkan ruang kecil ke tepi.
8. Letakkan kuah penuh ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 ° C.
9. Souffle akan siap dalam setengah jam.
10. Hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan sedemikian akan menjadi pasta - dengan kombinasi ini, anda tidak boleh menyampaikan roti kepada hidangan daging. Soufflé akan sama-sama enak dan dalam bentuk yang sejuk dan panas.

Lihat juga:

Seperti yang dapat anda lihat, "daging lembu soufflé" sangat menarik, tetapi sebenarnya ia adalah hidangan yang agak mudah. Nampaknya daging, jus telur, susu atau krim masam adalah makanan biasa, namun apabila digabungkan dengan sempurna, mereka menjadi makanan istimewa yang indah.

Dari masa ke masa, souffle daging lembu harus muncul di atas meja jika terdapat anak-anak di dalam rumah, kerana sifat yang sihat hidangan ini tidak kalah dengan citarasa. Belajar untuk memasak makanan istimewa ini, dan semua orang akan senang dengan hidangan anda!

Resipi souffle daging dalam ketuhar

Bagaimana untuk membuat soufflé itu?

Souffle daging lembu - hidangan yang resipinya agak mudah. Hidangan ini tergolong dalam diet. Dengan sendirinya, daging - daging tanpa lemak, diet, sempurna sesuai untuk orang yang menderita daripada semua jenis penyakit saluran pencernaan, mematuhi diet terapeutik dan diet untuk penurunan berat badan, dan untuk kanak-kanak dari usia yang awal.

Daging mengandungi asid amino, vitamin, mikro dan makro. Antara lain, memasuki perut, daging lembu dapat melemahkan pemendapan asid hidroklorik di dindingnya.

Souffle daging lembu adalah hidangan yang sihat untuk seluruh keluarga.

Hidangan dari daging rebus hampir membosankan, dan fakta bahawa daging lembu boleh berubah menjadi keras selepas rawatan haba tidak dikecualikan. Oleh itu, dalam seni kuliner terdapat resepi yang betul dan mudah untuk memasak daging ini, yang merupakan hidangan rendah kalori, sihat dan lazat.

prinsip adalah untuk mewujudkan maksimum daging lembu udara daging asas yang benar-benar akan di ketekalannya mengingatkan Souffle berat berdasarkan putih telur dipukul dari kedai pastri berhampiran.

Untuk membuat souffle daging lembu, bahan-bahan berikut mesti dimasukkan dalam resipi (berdasarkan 1 hidangan):

350 gram daging lembu;
1 hingga 2 telur;
1/2 cawan susu tanpa lemak;
1/2 bawang;
1 tepung sudu;
1/2 sudu mentega;
garam garam dan mana-mana perasa - secukup rasa.

Untuk menyimpan gudang bahan berguna dan unsur-unsur dalam daging lembu, ia harus dicelup dalam air mendidih, selepas mencuci daging lembu dengan baik. Sekeping daging yang direbus perlu dibersihkan, dan selepas itu ia harus digulung dalam penggiling daging atau pemproses makanan sehingga ia hancur sepenuhnya. Jika dikehendaki, mince boleh dicincang dua kali. Kemudian bawang, halus, garam dan perisa dicincang.

Seterusnya, sos disediakan untuk memberikan kelembutan dan ringan yang lebih baik, serta rasa sengit dari souffle. Dalam kuali kering berasingan, tepung digoreng hingga kuning. Butter ditambahkan ke dalamnya, dan seluruh jisim digoreng lagi, sehingga semua bahan yang mengandungi lemak ditumpahkan di bahagian bawah. Bahan seterusnya untuk sos adalah susu, yang dicurahkan ke dalam kuali dengan tepung dan mentega dan secara berkala dikacau sehingga tebal. Ia perlu memantau dengan teliti bahawa campuran tidak dibakar semasa memasak.

Dalam resipi souffle telur ditambahkan. Dan sejak masak dalam masakan sering menjejaskan rasa malu produk dan hidangan, daging cincang tidak terkecuali.

Sebaik sahaja sos sudah siap, putih telur harus dipisahkan dari kuning telur, kuning telur harus dicambuk dan dituangkan ke dalam daging bersama dengan sos susu. Kemudian cambuk protein ke dalam busa yang stabil dan dengan cepat menambahnya kepada daging lembu yang sedia ada.

Soufflé daging lembu masa depan mesti dipasangkan dengan teliti ke dalam bentuk penaik rata untuk dibakar dan dimasukkan ke dalam ketuhar sehingga dibakar penuh. Satu alternatif kepada ketuhar boleh berfungsi sebagai periuk perlahan. Dia mampu menyediakan souffle daging lembu yang dikukus, mengikut manual arahan dan berdasarkan mod elektronik yang dipilih.

Soufflé kanak-kanak memasak

Hidangan makanan sedemikian, seperti soufflé daging lembu, walaupun pada hakikatnya ia akan menjalani rawatan haba di dalam ketuhar, sama-sama sesuai untuk orang-orang dari semua peringkat umur.

Jika hidangan ini hanya dimaksudkan untuk kanak-kanak dari 1 tahun ke atas, apabila memasak daging lembu untuk anak, anda tidak boleh menambah bawang dan rempah. Lebih-lebih lagi, yang dalam kuantiti yang besar dalam daging daging lembu, dapat menilai rasa soufflé lembut, menjadikannya patty.

Dalam hal memasak daging lembu dalam ketuhar adalah mungkin mengikut jadual pemakanan preskripsi doktor dan multivarki tidak boleh didapati, maka menurut resipi di atas, anda boleh membuat hidangan beberapa di bawah hood. Jisim daging siap mesti dibentangkan dalam kuali yang mendalam atau periuk, sebelum dimasak, dan rendam di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 25 minit.

Tetapi bagaimana memasak souffle diet secara eksklusif untuk meja kanak-kanak? Soalan-soalan semacam itu sering tertarik kepada ibu-ibu muda di peringkat pemakanan, ketika anak-anak mereka sudah mempunyai gigi, dan akibatnya, ada peralihan yang lancar dari meja anak-anak ke orang dewasa. Dalam kes ini, memasak daging lembu untuk kanak-kanak sebaiknya dilakukan dalam bentuk souffle yang sama.

Resipi mengandungi bahan-bahan berikut:

200 g daging lembu rendah lemak;
1 telur;
1 sudu susu;
50 g keju kotej;
20 gram keju;
1 keping roti putih;
1 sudu besar minyak sayuran.

Sekeping daging lembu rebus dan keju cottage digulung dalam jisim tunggal dalam penggiling daging. Roti putih direndam dalam susu, dan putih dipisahkan dari kuning telur dan disebat menjadi buih. Kemudian kepada massa daging lembu ditambah baton direndam dalam susu dan kuning telur. Souffle masa depan bercampur, dan protein ditambah kepadanya.

Hidangan penaik yang disejukkan dengan mentega, soufflie daging lembu dimasukkan ke dalamnya dan ditaburi dengan keju parut. Berpakaian dalam ketuhar, keju akan ditutupi dengan kerak emas. Dalam hal memasak daging lembu untuk bayi untuk beberapa resipi yang sama untuk membakar yang Souffle dan multivarka, dan di bawah hud dalam kuali di atas api. Masa masak di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C atau dikukus sehingga 25 minit.

Dalam hidangan seperti bukannya keju dan roti kampung, ia sesuai untuk menambah beras Hidangan ini akan menjadi berguna dan berkhasiat ganda, dan biji-bijian beras akan menjadikan souffle kelihatan seperti kaserol. Bubur beras, anda mesti terlebih dahulu mendidih dengan baik dan sejuk sebelum menambah daging lembu. Resipi ini sesuai walaupun untuk memasak daging lembu dalam periuk perlahan.

Rate artikel ini: (3 undian, skor rata-rata: 2.67 dari 5)

Souffle daging dalam ketuhar

Souffle daging halus dan lazat disediakan dengan sangat ringkas. Hidangan ini sesuai untuk jadual percutian, dan makan tengahari atau makan malam yang biasa.

BAHAN-BAHAN

Daging 500 Gram
Susu 1 Kaca
Krim 10% 1 Kaca
Telur 3 keping
Garam 1 sudu teh
Kacau, tanah 1 sudu teh
Lada tanah 1/3 Tehai
Butter 30 Gram

Daging saya dan potong kecil.

Untuk soufflé, masak daging untuk pasangan, jadi ia akan lebih lembut dan tidak akan mengambil lebihan cecair. Masak selama 25 minit.

Mengisar daging siap dalam pengisar.

Tambah telur, susu dan krim.

Dan tuangkan rempah - garam, lada dan pala. Anda boleh menambah herba aromatik kering - kemangi, marjoram, dill, pasli.

Campurkan semua bahan dengan pengisar selama 3-4 minit.

Lubricate the baking dish dengan mentega dan masukkan massa yang dihasilkan ke dalamnya.

Bakar souffle dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 25-30 minit. Potong souffle ke dalam keping hanya apabila ia sejuk.

Resipi video yang serupa "Daging Souffle dalam ketuhar"

Beef Soufflé - Resipi Masakan Diet yang Hebat

Daging soufflé: langkah demi langkah arahan

Resipi asas

Kaedah memasak

Daging dicuci, potong, bersih dari urat dan filem. Masak Keluarkannya. Bergred dalam pengisar daging, anda boleh segera dengan bawang. Garam, letakkan rempah. Campurkan segala-galanya.

Pisahkan kuning kuning.

Pukul jisim protein ke puncak curam dan sejuk.

Dalam adunan pemadat yang sudah disediakan di dalam kuning, kemudian perlahan-lahan menyuntikkan cambuk putih. Kacau. Penyebaran massa yang dihasilkan di dalam acuan.

Bakar pada t = 180 darjah selama 40 - 45 minit. Kesediaan "Petunjuk" - kemunculan kerak emas.

Souffle daging dengan keju kotej

Bahan-bahan:

50 gram keju kotej rendah lemak
200 gram daging lembu
20 gram mentega
telur
perasa

Daging souffle - serangan protein dari Dukan

Hidangan super makanan dengan sekatan ketat kalori dan kandungan protein tinggi. Ahli pemakanan Perancis mengesyorkan memilih daging kalkun sebagai bahan utama.

500 g turkey fillet
150 ml susu skim (0%)
1 telur
1 bawang
garam, rempah, sejambak herba Itali

Produk yang dihasilkan untuk rasa sedikit menyerupai sosej tenusu. Anda boleh makan dalam bentuk sandwic "hijau": potong sliced daging irisan dengan kicap dan balut dalam daun selada.

Daging soufflé "Seperti dalam tadika"

100 g chicken fillet
setengah wortel
s Art. sudu susu
1 sudu besar. sudu mentega
1 telur
1 sudu kecil semolina atau st. sudu padi

Daging Souffle dengan Kubis

Untuk membuat hidangan yang lebih berair, sayuran segar ditambah kepada daging cincang. Sebagai bahan sayur-sayuran, anda boleh menggunakan zucchini, kubis putih atau kembang kol.

500 g daging cincang daging (ayam)
500 gram kubis (zucchini)
dua telur
2 sudu besar. Sudu krim masam 10%
20 g keju
1 bawang kecil
perasa (garam, lada)

Kaedah memasak

Beefamel Souffle

Resipi Sos Bechamel

Bahan-bahan:

50 gram mentega
setengah cawan tepung
Kaca susu
Pala dan garam secukup rasa

Cara membuat sos

Rahsia masakan

1. Rahsia utama membuat soufflé yang baik adalah pengendalian protein yang sesuai. Untuk membuat makanan sejuk dan mencair dengan senang di mulut anda, anda mesti:

hati-hati memisahkan kuning telur, sebaliknya putih tidak akan mencambuk;
dipisahkan dari protein kuning telur yang pertama sejuk di dalam peti sejuk;
Jangan tambah protein langsung ke daging: pertama, pukul dengan mixer sehingga sejuk dan kemudian sejuk lagi;
Protein perlu ditambah sebaik sahaja sebelum dibakar.

2. Adalah disyorkan untuk berhati-hati apabila menambah perisa. Perasa pedas boleh membunuh rasa halus daging dan merosakkan rasa halus.

5. Kesediaan hidangan ditentukan secara visual. Sebaik sahaja keraknya rosak, segera keluarkannya dari oven.

Anda boleh menyajikan makanan istimewa sebagai hidangan berasingan dengan salad dan tomato, atau teh, dengan roti, seperti sandwic.

Udang dan daging lembut: belajar memasak souffles

Banyak yang menganggap souffle hidangan yang sukar, tetapi sebenarnya, mengetahui beberapa rahsia memasak, segala-galanya agak mudah. Anda boleh memasaknya dari pelbagai jenis daging, serta tertakluk kepada pelbagai rawatan haba. Soufflé dalam ketuhar adalah lazat, tetapi versi stim mencadangkan termasuk kanak-kanak dan orang-orang dengan masalah gastrointestinal dalam menu. Saya ingin segera mengatakan bahawa anda boleh memasak dalam bahagian dalam bentuk kecil atau dalam hidangan yang besar.

Bagaimana untuk memasak soufflé daging klasik?

Ramai orang membandingkan hidangan ini dengan awan, kerana konsistensi sangat lapang. Anda boleh menggunakan apa-apa jenis daging, dan juga makanan.

Untuk memasak souffles dari daging rebus, anda perlu menyediakan produk berikut: 0.5 kg daging lembu atau daging lembu, 0.5 liter air, 1 sudu besar. krim 33% dan susu, 2 biji telur, 1 sdt garam dan 0.5 sudu teh lada.

Untuk memulakan, berhati-hati dengan daging lembu, dari mana anda mahu mengeluarkan filem dan bahagian lain yang tidak perlu. Potong ke dalam kepingan kecil dan stim selama 25 minit. atau mendidih;
Menggunakan pengisar, potong daging lembu, dan kemudian tambah kuning, produk tenusu, garam dan lada. Pukul sehingga konsistensi homogen;
Secara berasingan, cambuk putih ke dalam busa berbulu dan perlahan-lahan memasukkannya ke dalam campuran yang disediakan;
Ambil borang dan tempelkan dengan minyak. Pindahkan jisim yang terhasil dan bakar dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga 200 darjah. Masa memasak - 25 minit.

Bagaimana untuk memasak untuk kanak-kanak souffle dari daging?

Produk daging mesti berada dalam menu kanak-kanak. Untuk kanak-kanak itu makan dengan sukacita, sediakanlah souffle baginya. Anda boleh menggunakan ayam dan daging lembu, kami akan memberi tumpuan kepada daging lembu.

Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan produk berikut: 300 g daging lembu, 2 telur, 100 g roti, 15 g mentega, 2 sudu besar. sudu susu dan garam.

Kami mula, seperti biasa, dengan daging. Ia perlu dibasuh dengan sempurna, mengeluarkan filem dan gris, dan kemudian direbus dalam air masin;
Dengan bun, keluarkan kerak dan isi bahagian lembut dengan susu atau air. Selepas itu, gabungkan dengan daging lembu dan potong dengan pengisar. Terdapat juga menghantar mentega dan kuning lembut;
Pukul protein yang disejukkan secara berasingan ke dalam busa dan perlahan-lahan digabungkan dengan pukal;
Letakkan segala-galanya dalam bentuk lancar dan masak di ketuhar pada 180 darjah sehingga perang keemasan. Waktu memasak adalah kira-kira 30 minit.

Bagaimana untuk memasak souffle diet daging?

Resipi ini sesuai untuk orang yang menonton gambar mereka atau mereka mempunyai masalah dengan saluran pencernaan. Daging yang disediakan dengan cara ini bermanfaat.

Untuk menyediakan hidangan yang benar-benar diet, anda perlu menyediakan produk berikut: 0.5 kg daging cincang dan kubis, 100 g krim masam rendah lemak, bawang, 2 telur, garam, lada dan beberapa keju rendah lemak.

Potong bawang ke dalam kiub kecil dan kocor kubis halus. Campurkan sayur-sayuran, tambah daging cincang, krim masam dan telur. Campurkan semuanya dengan teliti, kemudian, garam dan lada;
Ambillah bentuknya, suramkannya dengan minyak dan letakkan jisim. Masak di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Masa memasak - 40 min. 10 min. sehingga akhirnya, keluarkan bentuk dan taburkan semua dengan keju parut, untuk memberikan kerak.

Bagaimana untuk memasak souffle daging dalam periuk perlahan?

Resipi ini akan membolehkan anda mencipta hidangan yang paling sihat yang mempunyai kelembutan dan juiciness yang luar biasa. Pilihan yang sangat baik untuk sarapan pagi kanak-kanak. Kami akan memasak untuk pasangan menggunakan multicooker.

Untuk resipi ini, sediakan produk berikut: 100 g daging lembu, telur puyuh, 1/4 sudu besar. susu, 1 sudu teh semolina, lobak merah, garam dan mentega. Hasilnya kira-kira 6 hidangan.

Potong daging lembu tersebut menjadi kiub kecil dan potong lobak dengan cara yang sama. Campurkan bahan-bahan dan hancurkan mereka dengan pengisar dalam pemadat;
Dalam jisim yang terhasil, letakkan semolina, telur dan mentega. Campurkan semuanya sehingga licin. Tambah susu pada akhirnya. Hasilnya harus menjadi tekstur, seperti krim tebal;
Pindahkan billet untuk daging soufflé ke bahagian silikon. Tuang 1 liter air ke dalam mangkuk. Letakkan bekas dan pilih mod "Steaming". Masa memasak - 30 minit.

Bagaimana untuk memasak daging souffle dengan keju kotej?

Hidangan ini serupa dengan tekstur kepada pate, jadi anda tidak boleh memakannya secara berasingan, tetapi juga menyebarkannya pada roti bakar. Keju kotej menjadikan hidangan lebih memuaskan dan bermanfaat.

Untuk resipi ini untuk souffle daging, anda harus menyediakan produk berikut: 700 g daging lembu, 150 g keju kotej, 3 telur, 100 g mentega, 2 keping roti putih, 0.5 sudu besar. susu, 55 gram keju, herba, garam dan lada.

Pisahkan putih dari kuning dan cambuk mereka menjadi buih tebal. Roti merendam susu;
Daging potong ke dalam kepingan dan bersama-sama dengan curd, cincang dalam pengisar kepada konsistensi seragam. Letakkan roti, kuning dan mentega yang sama, meninggalkan sedikit untuk melincirkan borang. Campurkan dengan baik;
Telur yang dipukuli, atau sebaliknya, protein, perlahan-lahan digabungkan dalam jisim. Gerakkannya dari atas ke bawah;
Ambillah cetakan dan tempelkannya dengan minyak yang lain. Pindahkan jisim dan taburkan dengan keju parut. Bakar dalam ketuhar selama 20 minit. pada 200 darjah. Hidangkan dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Bagaimana untuk membuat souffle dari arnab?

Daging ini tidak begitu kerap di dalam peti sejuk, tetapi jika anda berjaya mendapatkan sekeping daging ini, maka pastinya anda mesti memasak hidangan ini.

Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan produk berikut: 0.5 kg arnab, telur, 2 keping roti bran, 0.5 sudu besar. sudu susu, sup sedikit, mentega, 55 g keju rendah lemak dan garam. Hasilnya ialah kira-kira 8 hidangan.

Perkara pertama yang perlu anda lakukan - masak arnab dalam air masin. Rasa rasa manis dengan susu panas. Kemudian, menggabungkan kepingan dan pukul dengan pengisar sehingga licin;
Pisahkan putih dari kuning dan pukul dalam buih sejuk. Masukkannya ke dalam daging dan masukkan kuning, sup dan garam secukup rasa. Campurkan semuanya dengan teliti;
Dip bentuk dengan mentega, tuangkan jisim dan taburkan dengan keju parut. Masak di dalam ketuhar selama setengah jam pada 180 darjah.

Bagaimana untuk memasak daging souffle dengan sayur-sayuran?

Resipi ini adalah rahmat untuk mumi, kerana mereka akan dapat memberi makan kepada anak bukan sahaja daging, tetapi juga sayur-sayuran. Seperti hidangan makanan bukan sahaja untuk kanak-kanak tetapi juga untuk orang dewasa.

Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan bahan berikut: 400 g ayam fillet, bawang, akar saderi, lobak merah, 2 telur, 55 ml krim, 2 sudu besar. tepung sudu, 50 g mentega, garam dan lada.

Rebuskan saderi dan lobak merah sehingga lembut selama setengah jam, kemudian kupas dan potong dalam pengisar;
Potong bawang ke dalam kubus dan goreng dalam mentega sehingga telus;
Potong fillet menjadi kepingan kecil dan menghancurkan secara berasingan dalam pengisar. Sambungkan semua komponen yang disediakan. Masukkan tepung, garam dan lada;
Secara berasingan, pukul telur dengan krim dan hati-hati meletakkan jisim yang terhasil ke dalam pemadat;
Bentuk melincirkan dengan minyak, letakkan campuran yang disediakan dan masukkannya ke dalam dulang pembakar, di mana anda perlu mencurahkan sedikit air. Masak di dalam ketuhar selama 40 minit. pada 180 darjah.

Resipi untuk souffle dan zucchini ayam

Beberapa orang suka zucchini, dan terutama untuk kanak-kanak. Malah, ia adalah produk yang sangat berguna yang perlu dalam diet.

Untuk resipi ini, sediakan bahan-bahan berikut: separuh fillet ayam, zucchini kecil, telur, 1 sdt, kanji, 1 sudu besar. sudu sayuran yang dicincang, garam dan lada. Jumlah produk dikira untuk 6 hidangan.

Basuh dan keringkan tepung. Zucchini dan herba yang dibilas dengan sempurna dalam air mengalir;
Potong fillet dan zucchini ke dalam kepingan dan potong dengan pengisar. Terdapat juga menghantar telur dan rempah. Semua campuran sehingga licin;
Tuangkan di kanji dan letakkan sayur-sayuran cincang. Segala campuran dan dimasukkan ke dalam acuan. Letakkannya dalam dandang berganda dan masak selama 25 minit.

Semua resipi di atas adalah mudah dan menyediakan sangat cepat. Sekarang anda tidak akan mempunyai masalah dengan apa yang harus memberi makan kepada kanak-kanak dan orang dewasa pada waktu pagi. Masak dengan keseronokan.