Souffle daging wap - resipi untuk hidangan pemakanan

Daging soufflé adalah hidangan yang terdiri daripada beberapa bahan yang sihat dan berkhasiat. Apakah penyakit yang boleh dimakan ini? Apa yang boleh disertakan? Bagaimana untuk memasak daging soufflé stim, resipi apa yang sesuai untuk kanak-kanak?

Siapa yang disyorkan untuk makan souffle daging

Terdapat pelbagai cara memasak daging yang popular, tetapi ada yang memilih pilihan yang lebih ringan. Souffle daging adalah hidangan lazat yang sesuai untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Di samping itu, ia boleh digunakan semasa tempoh pemulihan dalam beberapa penyakit.

Souffle daging disyorkan:

  • kanak-kanak;
  • dalam penyakit saluran gastrousus;
  • dengan pankreatitis;
  • dalam tempoh selepas operasi.

Sebelum menggunakan soufflé daging, anda perlu berunding dengan doktor anda.

Rahsia memasak daging soufflé dari chef terbaik:

  • hidangan akan lebih baik jika anda meletakkan sekeping kecil mentega di dalamnya;
  • Anda boleh menambah sayuran: zucchini, tomato, lada manis, wortel;
  • untuk rasa, masukkan bawang putih, basil kepada jisim masak;
  • Keberanian hidangan bergantung kepada protein yang disebat, yang paling dimasak dengan sejuk dan sedikit masin.

Jika soufflé daging dimaksudkan untuk orang yang sakit, maka disarankan untuk menguatkannya, dalam periuk perlahan.

Daging soufflé untuk pankreatitis

Diet untuk proses keradangan dalam pankreas diperlukan. Ia adalah dari pemakanan yang betul bergantung kepada keberkesanan kaedah rawatan. Daging soufflé, hidangan yang sesuai untuk tempoh pemulihan.

Jenis daging yang boleh digunakan untuk souffles:

  • ayam tanpa kulit;
  • daging arnab;
  • ayam belanda;
  • daging lembu

Malah jenis daging ini perlu memilih jenis rendah lemak, dengan urat kecil.

Perlu diingati bahawa dalam penyediaan souffles, anda boleh menggunakan sedikit perasa, jika tidak, mereka boleh menyebabkan masalah penyakit.

Agar hidangan menjadi pemakanan, perlu menyediakan daging dengan betul, untuk membuang lemak, urat, dan kulit.

Resipi daging souffle rebus dari daging lembu:

  1. 4 keping roti panjang, masak kira-kira 1 cm tebal dalam susu.
  2. Mengisar 200 g daging, 45 g keju kotej dengan menggunakan pengisar daging.
  3. Tambahkan 1 anak lembu, campurkan semuanya dengan teliti.
  4. Pukul 1 protein, perlahan-lahan memperkenalkan jisim daging curd.
  5. Dalam bekas disediakan untuk meletakkan komposisi.
  6. Taburkan dengan sayur-sayuran, keju rendah lemak.
  7. Tempatkan di dalam tab mandi air.

Untuk memasak hidangan multicooker yang sesuai, sementara tidak perlu menggunakan minyak, lemak.

Souffle daging diperolehi lembut, berkhasiat. Ia mudah diproses oleh sistem pencernaan, yang penting semasa rawatan pankreatitis.

Apa daging lebih baik untuk memasak soufflé

Souffle boleh dibuat dari pelbagai jenis daging. Supaya hidangan menjadi ringan, makanan yang perlu memilih jenis lemak rendah daging, pastikan untuk mengeluarkan kulit dari burung.

Lebih baik menggunakan jenis souffle yang berikut:

Apabila menyiapkan daging, perlu menghapuskan semua tulang, tulang rawan, urat dengan berhati-hati. Dalam kes ini, dapatkan soufflé tekstur yang halus dan ringan.

Souffle daging kalori bergantung kepada jenis daging

Bergantung kepada jenis daging dan komposisi hidangan, kandungan kalori juga berubah.

Jadual souffle daging kalori, setiap 100 g:

Daging soufflé - 6 resipi terbaik untuk hidangan daging lembut

Daging soufflé adalah hidangan yang ideal untuk diet yang sihat dan makanan bayi. Komposisi seimbang dan rawatan haba yang betul tanpa lemak dan karsinogen yang berlebihan akan membawa manfaat kepada tubuh, menyumbang kepada ketepuan sederhana tanpa graviti untuk perut dan akibat negatif.

Bagaimana untuk memasak daging souffle?

Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana memasak souffle daging di rumah, pertama sekali, ia akan menjadi menarik untuk mengenali tahap asas mencipta hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resipi:

  1. Potongan daging pada awalnya direbus kukus atau dalam bekas dengan air sehingga lembut.
  2. Produk ini dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang sesuai dan bercampur dengan komponen mengikat dan mereka yang mengawal rasa hidangan.
  3. Campuran yang dihasilkan adalah tertakluk kepada rawatan haba kering di dalam ketuhar dan didinginkan, mendapatkan rasa soufflé yang diinginkan.

Daging soufflé - resipi

Souffle daging dalam ketuhar, resipi yang dibentangkan di bawah, paling hampir dengan variasi klasik hidangan. Gabungan harmoni komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak boleh ditambah dengan sayur-sayuran, perasa dan, jika diinginkan, sayur-sayuran.

  • daging - 0.6 kg;
  • susu - 200 ml;
  • krim lemak - 200 ml;
  • telur - 2 buah;
  • minyak - 20 g;
  • garam, campuran lada.
  1. Pulpa yang disediakan dipotong menjadi bahagian kecil dan direbus dalam stim atau air sehingga siap.
  2. Letakkan kepingan dalam mangkuk pengisar dan potong, sambil menambah dalam proses susu, krim, kuning, garam dan lada.
  3. Protein menjadi buih dan perlahan-lahan mengganggu berdasarkan hidangan.
  4. Pindahkan jisim ke dalam bentuk minyak dan bakar daging souffle selama 25 minit pada 200 darjah.

Daging soufflé - resipi untuk kanak-kanak

Satu souffle daging yang lazat dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resipi yang banyak ibu-ibu moden bermimpi untuk mencari, untuk memberi makan mereka dengan merawat dari masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disediakan dengan sangat mudah. Selalunya daging lembu digunakan sebagai asas, tetapi anda boleh mengambil fillet arnab atau kalkun, yang akan menjejaskan rasa, tetapi tidak akan merosakkannya.

  • daging lembu - 0.5 kg;
  • sup - 140 ml;
  • mentega - 1 sudu besar. sudu;
  • telur segar - 2 buah;
  • tepung - 1 sudu besar. sudu dengan slaid;
  • garam
  1. Potong daging lembu yang dibakar dipukul dalam pengisar, menambah sup, garam, minyak, tepung dan kuning dalam prosesnya.
  2. Kacau sehingga disebat menjadi buih protein dan menyebarkan massa perlahan-lahan dan berhati-hati ke dalam bekas minyak.
  3. Hantar untuk memasak souffle daging bayi selama setengah jam dalam keadaan panas hingga ketuhar 190 darjah.

Resipi daging cincang - resipi

Tidak ada pengisar, dan anda tidak tahu bagaimana membuat souffle daging tanpa ia? Resipi berikut akan membantu mengatasi tugas ini. Asas hidangan dalam kes ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur piring, tetapi menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Adalah lebih baik untuk menyediakan pangkalan itu sendiri dari sekeping sirloin tanpa tulang, memutarnya dalam penggiling daging.

  • daging - 500 g;
  • Krim masam buatan sendiri - 100 g;
  • Telur 3-4;
  • pala - jepit;
  • mentega - 20 g;
  • campuran lada, rempah, garam.
  1. Pulpa digulung tiga kali melalui penggiling daging.
  2. Masukkan kuning, krim masam, pala, mentega, tambah garam, rasa dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
  3. Pukul campuran dengan mixer atau whisk, dan kemudian suntikan disebat secara berasingan ke protein busa padat.
  4. Isi borang yang diberi minyak wangi dengan campuran yang dihasilkan dan hantar selama tiga puluh minit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 darjah.

Souffle daging lembu

Soufflé daging yang mudah dan mudah disediakan dengan telur mengandungi sekurang-kurangnya komponen tambahan, tetapi boleh menghairankan kaya dan harum. Anda hanya boleh memutar asas hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik, lebih baik menggunakan pengisar dan mengalahkan bahan-bahan dengan teliti. Bawang akan memberikan hidangan tambahan dan piquancy hidangan, tetapi tidak melebihi jumlah yang disyorkan supaya tidak mengganggu tender, hidangan ringan.

  • Daging sapi - 700 g;
  • bawang merah - 100 g;
  • Telur terpilih - 3 buah;
  • lemak sayuran - 20 ml;
  • lada, garam.
  1. Daging daging disediakan dan dicincang bersama dengan mentol dalam apa jua cara yang mungkin.
  2. Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah, paun dan kacau dengan perlahan pada putih sebelum disebat ke buih tebal.
  3. Sebarkan asas souffle daging dalam bentuk minyak dan masak pada 185 darjah selama empat puluh lima minit.

Sup Ayam - Resipi

Yang paling berguna dan pada masa yang sama souffle daging yang lazat dengan sayur-sayuran atau keju cottage diperolehi, terutamanya jika anda mengambil fillet ayam atau daging ayam belanda sebagai dasar. Varian asas yang dicadangkan di bawah ini boleh diubah suai dengan mengubah jenis asas dan komponen tambahan, serta menambahkan orang lain ke citarasa anda dan merasakannya dengan rempah tambahan.

  • fillet ayam - 700 g;
  • keju kotej - 200 g;
  • telur - 3 pcs;
  • krim lemak - 0.5 l;
  • mentega - 60 g;
  • semolina - 100 g;
  • keju keras (pilihan) - 100 g;
  • serbuk roti - 40 g;
  • campuran rempah untuk ayam - 2 pinch;
  • lada tanah, garam.
  1. Daging daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau punch dalam pengisar bersama dengan keju cottage, kuning.
  2. Mereka menambah garam, lada, musim dengan rempah, letakkan kepingan minyak lembut, tambah semolina, tuangkan krim dan gulungkan semuanya dengan berhati-hati.
  3. Pada akhirnya, mereka memperkenalkan buih protein padat, cuba mengekalkan keindahannya, perlahan-lahan mengaduk peminum dengan sudu atau spatula.
  4. Ia tetap hanya untuk meletakkan asas hidangan di dalam minyak dan ditaburi dengan bentuk serbuk roti, taburkan permukaan dengan cip keju dan bakar souffle daging pada 185 darjah selama empat puluh lima minit.

Souffle daging dalam periuk perlahan

Sekiranya tidak ada keinginan untuk membakar oven dalam souffle daging, resipi dalam periuk perlahan akan menjadi alternatif yang hebat. Lebih-lebih lagi, menggunakan mod "Baking", anda boleh mendapatkan rasa yang lazat seperti dalam baking klasik. Di samping itu, peranti ini boleh digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum hidangan dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.

Souffle daging wap

Seterusnya bagaimana untuk memasak daging souffle dengan betul dalam kapasiti pengukus peranti. Daging boleh diambil dengan apa-apa jenis, tetapi lebih banyak makanan yang berguna dibuat daripada arnab, ayam belanda, ayam dan daging lembu. Tambah sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangkan kandungan kalori, dan penggunaan herba dan rempah-rempah akan menambah rempah tambahan kepadanya. Sekiranya makanan istimewa dimaksudkan untuk kanak-kanak atau makanan untuk penyakit gastrousus, penggunaan lada dan bahan tajam harus dielakkan.

  • fillet atau tenderloin - 700 g;
  • telur - 3 pcs;
  • susu - 400 ml;
  • mentega - 40 g;
  • semolina - 70 g;
  • sayuran, perasa, garam.
  1. Bungkus mentah atau pukulan tenderloin dalam pengisar dengan lobak dikupas.
  2. Dalam buburan yang dihasilkan meletakkan kuning telur, semolina, tuangkan susu, buang mentega lembut lembut, garam, perasa dan herba dan pukul lagi.
  3. Buih protein dicampur perlahan-lahan dan campuran dimasukkan ke dalam acuan berminyak.
  4. Steam soufflé dikukus di panggangan peranti selama tiga puluh minit dengan memilih mod yang sesuai.

Resipi daging kukus soufflé

Daging soufflé: resipi masakan untuk hidangan yang luar biasa

Daging soufflé adalah mudah dan, pada masa yang sama, hidangan asal.

Ia akan merayu kepada semua orang: kanak-kanak, orang dewasa dan juga gourmets paling gemar.

Terdapat jenis istimewa makanan istimewa ini, yang disukai oleh penyokong gaya hidup yang sihat.

Varieti souffle kanak-kanak juga lazat dan sihat.

Oleh itu, pertimbangkan beberapa cara untuk menyediakan hidangan ini.

Resipi untuk Souffle Daging Kanak-kanak

Daging ayam sangat sesuai untuk jenis makanan seperti ini.

Ia kaya dengan protein, mineral dan asid amino, jadi perlu untuk tubuh yang semakin meningkat.

Anda juga boleh menggunakan kalkun.

Oleh itu, resipi untuk souffle daging untuk kanak-kanak akan termasuk:

  • fillet ayam - 100 gram;
  • mentega sudu;
  • sudu beras;
  • satu telur ayam;
  • 3 sudu susu.

Pertimbangkan resipi daging soufflé dengan penerangan terperinci dan gambar.

Daging rebus hendaklah dibahagikan kepada kepingan kecil dan diletakkan dalam dulang pengisar.

Menggunakan teknik dapur ini, potong daging itu dan tambah secawan susu untuknya.

Produk perlu mengambil massa homogen.

Kemudian kita mengambil beras dan air, tetapi supaya bijirin sepenuhnya ditutup dengan air dan bubur rebus dalam bekas kecil.

Anda juga boleh mendidihnya dalam gelombang mikro.

Selepas 5 minit, apabila air hampir hancur, tambahkan 2 sudu susu dan masak 2 minit lagi.

Kami memindahkan bubur siap kepada serbuk daging dan campurkan semuanya lagi dalam pengisar.

Kemudian tuangkan kuning telur dan mentega cair dan kacau dengan sudu.

Pukul protein dalam buih, kemudian tambah pada jumlah hidangan.

Protein yang disebat dengan betul adalah rahsia soufflé daging yang kenyang dan menyenangkan.

Sekarang letakkan campuran mentah dalam bentuk atau dalam beberapa acuan kecil, sebelum dilincirkan dengan minyak.

Anda boleh menggunakan acuan silikon yang tidak memerlukan pelinciran dan menjamin bahawa makanan tidak akan terbakar.

Hidangkan hidangan sedemikian hendaklah disediakan selama 20-25 minit.

Bilangan ramuan yang disajikan adalah untuk satu hidangan.

Tetapi jika hidangan disajikan dengan hidangan sampingan, seperti bubur soba atau kentang tumbuk, maka ini cukup untuk dua.

Ia disyorkan untuk menyampaikan hidangan kepada kanak-kanak dari 1 tahun.

Anda juga boleh memasaknya lebih mudah, seperti dalam video ini:

Daging soufflé dalam ketuhar: resipi mudah

Soufflé yang dibakar dalam ketuhar telah lama ditubuhkan sebagai lazat dan wangi, dan pada masa yang sama sebagai hidangan halus dan ringan.

Daging boleh digunakan daging lembu, ayam atau ayam belanda.

  • daging - 500 gram;
  • segelas susu;
  • krim dengan kandungan lemak sebanyak 10 peratus - 200 g;
  • Telur ayam 3;
  • mentega sudu;
  • lada untuk rasa;
  • satu sudu garam;
  • keju keras secukup rasa.

Pertama sekali, anda perlu mendidih daging dan menghilangkan tulang.

Kemudian gulungkannya sebaik mungkin dan tambah semua bahan lain, kecuali keju, bercampur dengan teliti.

Lubricate baking pan with oil and put the mixture there.

Sebagai bentuk, anda boleh menggunakan acuan untuk kek cawan atau lain-lain.

Jika anda memutuskan untuk menggunakan keju, parut dengan lubang memotong parut dan taburkan di atas jisim utama hidangan.

Ini akan menambah keanggunan dan estetika.

Anda perlu memasak makanan tersebut selama 45 minit pada suhu tidak lebih rendah daripada 180 ° C.

Selepas memasak, anda boleh mematikan ketuhar dan berehat seketika, supaya ia menjadi tepu dan lebih lazat lagi.

Versi pemakanan hidangan

Orang-orang gaya hidup yang sihat memilih sejenis daging rendah lemak untuk memasak hidangan ini.

Terutama daging ayam atau arnab digunakan.

Penyakit seperti pankreatitis dan masalah lain dengan pankreas atau perut adalah sebab mengapa ramai orang tidak mampu daging kambing atau jenis lemak lain.

Oleh itu, kami mempersembahkan anda resipi untuk soufflé daging yang dikukus.

Sediakan makanan berikut:

  • daging - 500 g;
  • kubis putih - 500 g;
  • krim masam dengan kandungan lemak tidak lebih daripada 15 peratus - 100 g;
  • dua telur ayam;
  • bawang;
  • garam dan lada secukup rasa;
  • keju keras secukup rasa.

Daripada krim masam dalam resipi souffle daging, anda boleh menggunakan sup daging masak kedua atau ketiga.

Adalah wajar untuk mengeluarkan kulit.

Daging, kubis dan bawang harus dicincang halus dan dimasukkan ke dalam bekas yang dalam.

Mengalahkan telur putih, adalah perlu, bersama-sama dengan krim masam, tambah bahan-bahan di atas.

Kemudian anda boleh garam dan lada dan campuran.

Campuran mentah mesti dicurahkan ke acuan (beberapa acuan) dan diletakkan di dalam alat memasak.

Mereka boleh berfungsi sebagai dandang double atau multi-cooker.

Anda juga boleh menyediakan mandi air untuk memasak daging soufflé wap mengikut resipi ini.

Mengukus adalah cara yang paling sihat.

Apabila ia mengekalkan semua ciri-ciri bahan mentah yang berguna.

Souffle daging cincang

Kami membentangkan anda dua resipi untuk penyediaan daging soufflé daging cincang dalam periuk perlahan.

Kami membuat satu pemadat dari ayam, yang lain - dari daging lembu dengan penambahan cendawan.

Oleh itu, pilihan pertama dalam resipi termasuk produk berikut:

  • ayam cincang - 600 g;
  • tepung - satu sudu;
  • krim - 100 ml;
  • dua telur ayam;
  • bawang;
  • garam, lada secukup rasa.

Pukul kuning telur bersama tepung dan krim.

Musim dengan rempah cincang, tambah bawang cincang halus.

Whip bahan-bahan ini dalam pengisar dan bawa ke keadaan seragam.

Teruskan sebat dan perlahan-lahan tuangkan campuran kuning telur ke dalam mangkuk.

Selepas itu, cambuk protein masin secara berasingan, menjadikannya buih.

Campurkan dengan daging cincang dan tempat di dalam hidangan, yang akan menyediakan hidangan.

Cooker yang perlahan perlu dikonfigurasi ke mod "Membakar".

Hidangan yang lazat sedia untuk digunakan!

Pergi ke resipi kedua daging soufflé daging cincang.

  • daging cincang - 400 g;
  • telur ayam;
  • mentega - 30 gram;
  • tepung - satu sudu;
  • 100 gram champignons;
  • wortel - 1 pc.;
  • bawang;
  • segelas susu;
  • untuk merasai garam dan lada.

Tuangkan champignons, wortel dan bawang, goreng dalam mentega.

Tambah garam dan lada.

Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan rempah lain.

Pukul bahagian bahan-bahan lain, campurkan dengan passerovka dan pukul lagi bersama-sama.

Masukkan campuran yang dihasilkan dalam periuk perlahan dan dalam mod "Baking", sediakan sebelum bunyi bip.

Ingin menurunkan berat badan? Berapa ramai orang sekarang, selepas membaca soalan ini, secara mental berkata "ya." Hentikan rasa kasihan pada diri sendiri, sudah tiba masanya untuk bertindak! Mula dengan mengubah diet anda. Semua tentang diet berasingan untuk penurunan berat badan anda boleh didapati di sini.

Dan di sini pakar kami akan mendedahkan semua rahsia penurunan berat badan yang betul di rumah.

Keputusan kuliner

Makan daging dengan bijirin atau kentang adalah perkara biasa, tetapi tidak sihat untuk banyak orang.

Hidangan daging digabungkan sepenuhnya dengan sayur-sayuran.

Oleh itu, memasak di rumah, anda boleh mencuba dengan zucchini, kembang kol atau tomato.

Anda boleh menambah broccoli dan zucchini ke souffle.

Untuk rasa yang lebih menyenangkan, hidangan ini dibumbui dengan bawang putih dan basil kering.

Untuk rupa yang menarik, anda boleh menghiasnya dengan kacang hijau.

Juga dalam hidangan anda boleh menambah mayonis, keju cottage, serbuk roti dan banyak lagi, bergantung kepada imaginasi koki.

Daging soufflé adalah merawat yang indah, yang tidak mengambil banyak masa dan boleh menggembirakan rumah dan tetamu anda.

Sekarang kami cadangkan memberi perhatian kepada resipi video terakhir dalam artikel ini, di mana hati lembu akan diambil sebagai asas untuk hidangan:

Souffle daging wap

Soufflé daging wap sesuai untuk kanak-kanak dan makanan diet, serta untuk orang yang mematuhi pemakanan yang betul. Yummy boleh berguna, lihat sendiri!

Bahan-bahan

  • 1 kg ayam cincang
  • 200 ml krim 15% (boleh digantikan dengan campuran susu dan krim masam 15% 1: 1)
  • 2 telur
  • 1 lobak merah - tidak perlu
  • 1 sudu besar. kanji - tidak perlu
  • garam, lada secukup rasa

Resipi memasak di rumah

  1. Mince ayam (ia dinasihatkan untuk memasak sendiri dengan menatal fillet dalam pengisar daging) menggabungkan dengan kuning telur (sambil mengekalkan protein di dalam peti sejuk) dan krim. Campurkan dengan teliti, tambah garam dan lada secukup rasa. Lobak perlu dibersihkan, parut pada parutan halus dan tambah kepada daging cincang.
  2. Cambuk protein pada kelajuan tinggi dengan pengadun dengan secubit garam hingga puncak yang stabil. Campurkan kocok putih ke jisim daging, tambah kanji, campurkan dengan spatula dan letakkan segala-galanya dalam hidangan penaik silikon yang besar. Tuangkan kira-kira 600 ml air ke dalam periuk pengukus atau mangkuk multicooker dan rebus.
  3. Diletakkan pada tempat pengukus dengan daging cincang dan tutup penutup. Memasak souffle daging stim dari ayam selama 40 minit dalam dandang berganda atau 40 minit dalam periuk perlahan (Mod stim atau Steaming).
  4. Keluarkan bentuk dari dandang yang dua kali, dengan hati-hati mengalirkan cecair yang terbentuk dan letakkan souffle ayam pada pinggan. Potong souffle stim ke dalam bahagian-bahagian dan berkhidmat panas dengan mana-mana hidangan sampingan. Selera makan!

Resipi yang serupa:

Ayam rebus dalam bir dengan kentang dan sayur-sayuran

Kentang dan ikan dengan sos salsa Itali "Verde"

Bakar Puree dengan Kerak Emas

Ayam fillet dengan mayonis

Pancake Chicken Cake

Pancake Daging Pancake

Maklum balas dan nasihat anda

Baru di laman web ini:

Untuk musim pencuci mulut:

Kami berada dalam rangkaian sosial

untuk membaca FOODideas di Facebook

  • Resipi
    • Kursus kedua
    • Kursus pertama
    • Hidangan sampingan
    • Sos
    • Salad
    • Makanan ringan
    • Baking
    • Pencuci mulut
    • Minuman
    • Pemeliharaan
  • Dengan memasak
    • Di atas dapur
    • Dalam ketuhar
    • Dalam ketuhar gelombang mikro
    • Dalam periuk perlahan
    • Dalam dandang berganda
    • Dalam pembuat roti
    • Di atas panggangan
  • Dapur di dunia

FOODideas (idea makanan) adalah sebuah laman web yang khusus untuk seni memasak di rumah, di mana resipi terbaik masakan masakan dengan gambar dan petunjuk langkah demi langkah terperinci dikumpulkan, supaya anda boleh memasak apa-apa, malah hidangan yang paling sukar di rumah.

Resipi souffle bayi dikukus dengan gambar

Kesukaran memasak: Mudah

Masa memasak: sehingga 30 minit

Bilangan hidangan: 1 hidangan

Jenis hidangan: Hidangan utama

Kalori: 121 kcal

Protein: 12g / Lemak: 4g / Karbohidrat: 9g

Bahan-bahan untuk souffle bayi kukus untuk 1 bahagian:

Resipi memasak daging kanak-kanak soufflé dikukus

Analisis Bahan Berasaskan Makanan

tarikh penerbitan: 11/15/2014

Resipi yang serupa

Komen dan ulasan ke resipi

Tiada komen dan maklum balas. Anda boleh menjadi yang pertama!

copy FindFood.ru - Laman Kuliner + rangkaian sosial mengenai makanan №1, 2012-2018.

Menggunakan maklumat dari laman web ini hanya mungkin dengan pautan aktif ke sumber dan pemberitahuan ke peti mel. Dibenarkan untuk menyalin maklumat tidak lebih daripada 10 halaman sebulan berdasarkan syarat-syarat laman web semasa.

Untuk semua soalan menulis kepada

Rahsia wanita

Souffle daging lembut dalam periuk perlahan atau dandang berganda

Halo, kawan, pembaca blog "Keluarga memasak." Hari ini saya ingin berkongsi dengan anda satu hidangan yang mudah dan pantas - souffle daging bayi dalam dandang berganda atau periuk perlahan, yang boleh dimasak dalam dandang yang berlipat ganda atau dalam periuk perlahan dalam bakul stim. Anak-anak saya menyukainya. Sering kali, sebelum pergi berjalan-jalan, saya menghidupkan dandang yang berganda (saya mempunyai tempat tidur) pada satu peringkat, sebagai contoh, saya menetapkan bubur nasi, dan pada peringkat kedua, souffle daging, resipi yang akan saya tulis dalam artikel ini. Akibatnya, untuk ketibaan kami dari berjalan kaki - kami sedang menunggu untuk makan malam yang lazat dan lazat dan usaha minimum untuk ini. Berminat? Teruskan membaca, saya akan beritahu anda mengenai resipi. Terutama ia akan merayu kepada pencinta cutlets (anak saya termasuk pencinta sedemikian).

Produk souffle daging kukus

  • Ayam (daging lembu, daging lembu, ayam belanda) atau daging cincang - 500 g
  • Semolina - 2 sudu besar.
  • Susu - 150 ml (boleh digantikan dengan krim masam atau krim)
  • 2-3 telur
  • Garam
  • Wortel - pilihan
  • Butter - 50 g

Resipi untuk memasak daging soufflé dalam periuk stim

  1. Potong daging menjadi kepingan kecil
  2. Wortel saya, dibersihkan dan dicincang dalam pengisar (boleh dipotong menjadi kiub, tetapi lebih mudah bagi saya untuk mengisar, dan lebih cepat).
  3. Gosok daging dengan pengisar atau langkau beberapa kali melalui pengisar daging.
  4. Dalam mince yang dihasilkan tambahkan telur, mentega, susu dan semolina yang lembut. Semua bercampur dengan garam.
  5. Untuk semolina bengkak, kita perlu meninggalkan jisim daging yang dihasilkan selama 10-15 minit.
  6. Kami meletakkan massa untuk souffle dalam acuan silikon (ia mempunyai tekstur yang agak tebal).
  7. Bentuk dengan daging cincang ditempatkan sama ada dalam dandang berganda atau dalam periuk perlahan pada grid untuk mengukus. Jangan lupa tuangkan air: 2-3 cawan dalam periuk perlahan, seperti dalam pengukus, seperti yang dikehendaki oleh arahan. Di dalam dandang yang dua kali, saya biasanya mencurahkan tanda teratas agar tidak bimbang bahawa air itu berulang ketika memasak.
  8. Seperti yang saya katakan pada mulanya, anda boleh meletakkan hidangan sampingan pada peringkat kedua periuk perlahan - kentang kukus, beras kukus atau soba kukus. Jika anda memasak dalam periuk yang perlahan, anda juga boleh memasak dan memasak dua hidangan pada masa yang sama, memasukkan nasi rebus, soba atau kentang serentak dengan souffle.
  9. Untuk multicooker, pilih mod "mengukus", untuk dandang berganda, hanya tetapkan masa dan masak souffle daging selama 30-40 minit. Saya biasanya meletakkan 40 minit - pada masa ini saya mempunyai masa untuk menyediakan hidangan sampingan dan daging.
  10. Selepas souffle dimasak, biarkan sejuk sedikit, kemudian keluarkan dari acuan.

Seperti resipi untuk souffle daging dalam periuk perlahan dan dandang berganda? Kemudian langgan kemas kini blog, supaya tidak terlepas resipi mudah dan lazat yang baru

Soufflé daging kukus

Produk:

  • Daging lembu - 100 gr.
  • Krim masam - 2 sudu besar.
  • Telur Ayam - 1 pc.
  • Garam - pilihan
  • Mentega - untuk melincirkan acuan.

Dalam periuk perlahan, anda boleh memasak hampir semua hidangan, dan souffle daging kanak-kanak tidak terkecuali. Sekiranya anak anda berusia lebih dari satu tahun, dan daging dan telur telah ditambahkan ke dalam dietnya, resipi ini adalah untuk anda. Soufflé akan menjadi lazat dan lembut, dan yang penting - berkhasiat dan sihat.

Untuk perubahan, seorang anak boleh memasak bukan sahaja daging, tetapi juga souffle ikan dalam periuk perlahan. Soufflé juga arnab, ayam belanda dan ayam.

Saya memasak dalam pelbagai kompor Polaris 0517, tetapi resipi ini sesuai untuk semua pelbagai periuk di mana terdapat peluang untuk memasak untuk pasangan.

Dan jadi kita mulakan.

Bagaimana untuk memasak souffle daging dalam pelbagai hidangan - resipi dengan gambar:

1. Saya telah menerbitkan resipi soufflé daging rebus dan resipi puding daging kukus. Dan sekarang kita akan membuat soufflé daging yang tidak pernah direbus sebelum ini.

2. Pisau yang dicincang halus. Jika dalam sekeping daging terdapat tendon, lemak dan filem - mereka mesti dipotong. Kami pergi untuk anak-anak hanya yang terbaik dan diet.

3. Masukkan daging dalam mangkuk untuk pengisar, tambah beberapa sudu krim masam dan satu kuning telur. Protein dipisahkan dalam hidangan lain.

4. Goreng dengan telur dan krim masam menggunakan pengisar. Ia perlu untuk mengetuk langkah ini dengan baik, supaya jisimnya homogen, tanpa daging dan benjolan. Garam secukup rasa dan kacau.

5. Pukul protein dalam busa. Masukkan daging dengan lembut dan perlahan-lahan, kacau dengan sudu.

6. Susun souffle daging dalam acuan, sebelum dilincirkan dengan mentega. Tuangkan satu liter cecair ke dalam panci multicastry dan tetapkan mangkuk mengukus. Letakkan acuan pada mangkuk ini.

7. Masak souffle daging dalam pelbagai warna untuk pasangan selama 40-50 minit.

8. Jangan buka penutup multicooker dengan segera selepas isyarat, jika anda tidak mahu soufflé menyelesaikannya dengan kuat. Biarkan ia berdiri di sana selama 10 minit lagi dalam mod "pemanasan".

Saya membuka penutup multicooker dengan segera selepas isyarat dan melihat di dalamnya souffle daging yang dibangkitkan dengan baik. Tetapi ketika mengolok-olok dengan kamera dan menangkap fokus, ia tenggelam.

Dengan cara ini, segera apabila memasak, di tempat kosong anda boleh menguraikan sebarang sayuran untuk hidangan sampingan: wortel, kembang kol, brokoli, labu, zucchini.

9. Souffle daging kanak-kanak dalam periuk perlahan siap. Selain hidangan ini, anda boleh menyediakan komposter anak dalam periuk perlahan dari beri beku dan buah-buahan kering.

Souffle daging lembut dalam periuk perlahan atau dandang berganda

Halo, kawan, pembaca blog "Keluarga memasak." Hari ini saya ingin berkongsi dengan anda satu hidangan yang mudah dan pantas - souffle daging bayi dalam dandang berganda atau periuk perlahan, yang boleh dimasak dalam dandang yang berlipat ganda atau dalam periuk perlahan dalam bakul stim. Anak-anak saya menyukainya. Sering kali, sebelum pergi berjalan-jalan, saya menghidupkan dandang yang berganda (saya mempunyai tempat tidur) pada satu peringkat, sebagai contoh, saya menetapkan bubur nasi, dan pada peringkat kedua, souffle daging, resipi yang akan saya tulis dalam artikel ini. Akibatnya, untuk ketibaan kami dari berjalan kaki - kami sedang menunggu untuk makan malam yang lazat dan lazat dan usaha minimum untuk ini. Berminat? Teruskan membaca, saya akan beritahu anda mengenai resipi. Terutama ia akan merayu kepada pencinta cutlets (anak saya termasuk pencinta sedemikian).

Produk souffle daging kukus

  • Ayam (daging lembu, daging lembu, ayam belanda) atau daging cincang - 500 g
  • Semolina - 2 sudu besar.
  • Susu - 150 ml (boleh digantikan dengan krim masam atau krim)
  • 2-3 telur
  • Garam
  • Wortel - pilihan
  • Butter - 50 g

Resipi untuk memasak daging soufflé dalam periuk stim

  1. Potong daging menjadi kepingan kecil
  2. Wortel saya, dibersihkan dan dicincang dalam pengisar (boleh dipotong menjadi kiub, tetapi lebih mudah bagi saya untuk mengisar, dan lebih cepat).
  3. Gosok daging dengan pengisar atau langkau beberapa kali melalui pengisar daging.
  4. Dalam mince yang dihasilkan tambahkan telur, mentega, susu dan semolina yang lembut. Semua bercampur dengan garam.
  5. Untuk semolina bengkak, kita perlu meninggalkan jisim daging yang dihasilkan selama 10-15 minit.
  6. Kami meletakkan massa untuk souffle dalam acuan silikon (ia mempunyai tekstur yang agak tebal).
  7. Bentuk dengan daging cincang ditempatkan sama ada dalam dandang berganda atau dalam periuk perlahan pada grid untuk mengukus. Jangan lupa tuangkan air: 2-3 cawan dalam periuk perlahan, seperti dalam pengukus, seperti yang dikehendaki oleh arahan. Di dalam dandang yang dua kali, saya biasanya mencurahkan tanda teratas agar tidak bimbang bahawa air itu berulang ketika memasak.
  8. Seperti yang saya katakan pada mulanya, anda boleh meletakkan hidangan sampingan pada peringkat kedua periuk perlahan - kentang kukus, beras kukus atau soba kukus. Jika anda memasak dalam periuk yang perlahan, anda juga boleh memasak dan memasak dua hidangan pada masa yang sama, memasukkan nasi rebus, soba atau kentang serentak dengan souffle.
  9. Untuk multicooker, pilih mod "mengukus", untuk dandang berganda, hanya tetapkan masa dan masak souffle daging selama 30-40 minit. Saya biasanya meletakkan 40 minit - pada masa ini saya mempunyai masa untuk menyediakan hidangan sampingan dan daging.
  10. Selepas souffle dimasak, biarkan sejuk sedikit, kemudian keluarkan dari acuan.
    Selera makan

Seperti resipi untuk souffle daging dalam periuk perlahan dan dandang berganda? Kemudian langgan kemas kini blog, supaya tidak terlepas resipi mudah dan lazat yang baru

Daging soufflé dengan semolina kukus

Sejarah masakan soufflé bermula dari Perancis pada akhir abad ke-18. Kemudian pakar masakan Paris menyebat kuning telur dan putih, mencampurnya dengan keju kotej, menyejukkannya dan ternyata menjadi pencuci mulut yang lazat. Kebahagiaan dan keaslian makanan istimewa ini dinikmati oleh para wanita yang dinobatkan, dan kelezatannya dengan cepat mendapat popularitas di seluruh negara dan di luar negeri. Dari masa ke masa, kaedah memasak souffles mempelbagaikan dan menghasilkan jenis baru, di mana bahan utama bukan keju kotej, tetapi daging / ikan mince, komponen buah / sayur-sayuran. Makanan telah menjadi begitu pelbagai yang boleh menjadi bebas. Dalam kajian ini, kami akan melihat cara memasak souffle daging dengan semolina yang dikukus.

Daging soufflé adalah hidangan halus yang terbaik dibuat dari daging rebus, daging lembu atau ayam. Walaupun anda secara pilihan boleh membakar daging di dalam ketuhar. Daging yang dimasak itu benar-benar berasaskan kepada keadaan kentang tumbuk, cincang, tanah dalam pengisar atau pemproses makanan. Menurut resipi ini, anda boleh memasak souffle kedua-duanya di dalam ketuhar dan dalam dandang berganda atau periuk perlahan. Daripada susu, anda boleh mengambil sup krim masam atau daging, dan menggantikan semolina dengan beras atau beras rebus. Untuk perubahan dalam komposisi souffle, anda boleh memasukkan kepingan sayuran atau keju. Dengan penambahan sayur-sayuran, hidangan ini akan lebih berguna.

  • Kalori setiap 100 g - 202 kcal.
  • Bilangan hidangan - 3
  • Masa memasak - 40 minit

Bahan-bahan:

  • Daging rendah lemak rebus (mana-mana gred) - 250 g
  • Telur - 1 pc.
  • Susu - 30 ml
  • Garam - Pinch
  • Semolina - 1 sudu besar.

Langkah demi langkah memasak daging souffle dengan semolina dikukus, resipi dengan gambar:

1. Pra-rebus daging dan sejuk. Jika ia mempunyai lemak, maka keluarkannya. Mengoyakkan daging melalui serat dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam.

2. Tuang 1-2 sudu ke dalam bekas daging. Susu dan pengisar mengisar kepada konsistensi tulen yang licin.

3. Untuk daging cincang, tuangkan semolina dan tuangkan susu yang masih tinggal. Campurkan dengan baik dan biarkan jisim selama 15-20 minit supaya semolina membengkak dan meningkat dalam jumlah sebanyak 2 kali. Oleh itu, ia tidak akan menyerang gigi dalam hidangan siap.

4. Dalam jisim daging masukkan telur. Sekiranya dikehendaki, anda boleh pra-mengalahkan mereka dengan pengadun sehingga berbulu.

5. Aduk produk sehingga homogen dan sebarkannya dalam acuan silikon, yang ditetapkan dalam colander, dan letakkan colander dalam periuk dengan air mendidih. Pada masa yang sama pastikan air mendidih tidak bersentuhan dengan colander. Masak souffle daging dengan semolina selama beberapa minit 15 minit di bawah tudung ditutup. Hidangkan makanan siap untuk meja yang panas atau sejuk.

Lihat juga resipi video untuk memasak daging soufflé.

Resipi Sapi Sefffle Diet

Beef soufflé adalah produk makanan yang lazat yang mempunyai sifat rasa yang sangat baik. Souffle daging rebus yang dikukus boleh berfungsi sebagai asas pemakanan pada beberapa hari untuk pelbagai jenis diet. Hidangan ini mempunyai banyak pilihan memasak, dan di kalangan pelbagai anda boleh memilih pilihan yang paling sesuai untuk diri sendiri. Daging soufflé daging rebus mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, jadi jangan ragu untuk memasaknya! Hari ini saya akan memberitahu anda rahsia memasak souffle daging lembu dalam oven. Selera makan!

Souffle daging lembu diet: resipi

Sekiranya seseorang itu bukan vegetarian, maka ia boleh memburukkan lagi pemakanan anda dengan nutrisi yang berharga, berkhasiat dan pada masa yang sama produk diet. Produk ini adalah daging lembu. Dalam kebanyakan kes, bercakap tentang pelbagai jenis daging, sebut sebagai contoh ayam, arnab atau daging lembu. Daging sapi disebut sangat jarang, yang tidak benar.

Beef mengandungi dalam komposisi sejumlah besar asid amino, unsur surih yang diperlukan untuk tubuh manusia, serta vitamin. Sudah tentu, daging jenis ini adalah kalori daging ayam, arnab dan daging sapi yang sudah disebutkan, bagaimanapun, menggunakan daging atau hidangan seperti yang disediakan dengan penambahannya, anda dapat mengisi lebih cepat dan tidak mengalami kelaparan lebih lama lagi.

Daging lembu, yang dimasak dengan betul, membantu dalam kerja perut, kerana bahan yang terkandung di dalam produk meneutralkan beberapa komponen rembesan gastrik, di antaranya asid hidroklorik. Oleh itu, anda boleh makan daging itu walaupun dalam masalah dengan sistem pencernaan. Salah satu hidangan daging lembu rendah kalori adalah soufflé. Soufflé daging lembu mudah diserap oleh badan, mempunyai kandungan kalori yang rendah dan dicirikan dengan mudah penyediaan.

Resipi untuk memasak daging lembu souffle diet dalam periuk perlahan

Bawang perlu dicincang halus, basuh daging dan potong kecil. Semua ini perlu digabungkan bersama dan dipintal melalui pengisar daging. Dalam pemadat yang terhasil, anda mesti menambah kuning dua telur, garam dan musim dengan semua rempah.

Agar hidangan siap untuk mendapatkan rasa bersemangat dan rasa lapar, perlu di peringkat penyediaan untuk mencambuk campuran dengan pengisar.

Secara berasingan, anda perlu mencambuk protein, menambah sedikit garam. Jisim protein yang disebat perlu ditambah ke pemadat dan campurkan semuanya dengan sudu. Semua ini diletakkan dalam mangkuk multicooker dan dibakar selama empat puluh lima minit. Jika tidak ada multicooker, anda boleh menggunakan oven.

Untuk menyediakan souffle daging sapi yang anda perlukan:

  • enam ratus gram daging lembu;
  • satu bawang;
  • dua telur;
  • bumbu untuk daging (yang mana setiap orang memilih sendiri).

Resipi untuk memasak daging kukus souffle dikukus

Souffle daging halus ini disediakan menggunakan keju kotej, yang sepatutnya tidak digabungkan dengan daging, tetapi jika dilakukan dengan betul, hasilnya akan sangat meyakinkan. Daging perlu dibasuh, dipotong menjadi kepingan, mengeluarkan semua filem dan tendon. Daging mestilah dimasak sehingga dimasak dalam air garam.

Daging yang dimasak harus digali dalam penggiling daging, bidang yang dicampur dengan keju kotej dan dicampur menggunakan pengisar atau sekali lagi melalui penggiling daging. Dalam campuran yang dihasilkan, anda perlu menambah mentega dan kuning telur, selepas itu segala-galanya disebat dengan pengisar. Protein perlu disebat secara berasingan dan ditambah secara pukal. Semuanya dicampur dengan lembut dengan menggunakan sudu. Pada akhirnya, garam dan rempah ditambah. Sebelum menghantar ke dandang berganda, anda perlu membuat bola dari campuran.

Untuk memasak daging lembu soufflé yang anda perlukan:

  • dua ratus gram daging lembu;
  • lima puluh gram keju kotej;
  • dua puluh gram mentega;
  • satu telur;
  • perasa secukupnya.

Soufflé daging rebus

Souffle boleh mempelbagaikan kedua-dua meja perayaan dan biasa. Sesuai untuk makan tengahari atau makan malam. Resipi souffle pelbagai: daging lembu, ayam, cincang, kukus, dalam periuk perlahan. Hidangan ini boleh dimasak dengan cara yang berbeza dari makanan yang berbeza. Ia sentiasa memuaskan dan sangat lazat!

Proses teknologi membuat souffle dari daging rebus

Daging yang disediakan dipotong menjadi seberat seberat 1.0-1.5 kg, tidak lebih daripada 8 cm tebal, dimasukkan ke dalam air panas, dibawa ke mendidih, keluarkan buih yang terbentuk di permukaan, masak dengan mendidih yang lemah dalam bekas tertutup sehingga dimasak. 15 minit sebelum akhir memasak daging, garam meja beriodisasi ditambah ke sup.

Daging rebus disejukkan, dipotong-potong, disaluti penggiling halus dua atau tiga kali. Susu susu disediakan dari tepung gandum kering dan susu, pada akhir memasak, garam meja beriodisasi ditambah kepada sos. Susu susu yang siap dibuat disuntikkan ke dalam daging lecek dalam bahagian kecil, teliti menguli. Putih telur dipisahkan dari kuning telur.

Produk cecair telur pasteur (kuning telur) ditambah kepada jisim yang disediakan, dimuliakan. Produk cecair telur pasteurisasi (protein), dipukul menjadi busa tebal, perlahan-lahan memperkenalkan jisim, menguli ke atas. Letakkan jisim menjadi lembaran penaik yang dilapisi dengan lapisan 3 cm dan bakar pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 minit.

Souffle daging rebus

Daging dipotong menjadi kepingan kecil dan dipenuhi dengan air. Ia mesti dimasak dengan api yang rendah sehingga dimasak. Kemudian anda boleh memutarnya dua kali melalui penggiling daging atau mengubahnya menjadi peminum dengan pengisar.

Apabila segala-galanya siap, tambahkan krim masam, mentega dan kuning telur, garam dan kacau hingga rata dengan menggunakan pengisar atau cara improvisasi. Pukul protein dengan pengadun ke dalam keadaan buih tebal, campuran lembut dengan daging cincang, letakkan dalam bentuk dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan dengan baik (kira-kira 200 darjah). Souffle daging dimasak selama kira-kira 45 minit. Souffle daging lembu dibuat dengan ringkas.

Untuk menyediakan soufflé yang kami perlukan:

  • 200 gram daging;
  • mentega sudu;
  • telur ayam;
  • krim masam sendok;
  • garam

Cara memasak souffle daging lembu dalam ketuhar

Tidak selalu dimasak untuk memasak daging berair dan lembut, terutamanya di dalam ketuhar. Resipi ini mengagumkan dengan tugas yang sukar. Souffle lembut, ia secara literal mencairkan di mulut anda dan sesuai untuk semua hidangan sampingan sedia ada yang dibuat dari bijirin dan sayur-sayuran. Untuk memasak, anda memerlukan sedikit bahan. Salah satu yang paling penting adalah telur.

Cara memasak souffle daging lembu klasik di dalam ketuhar

Basuh daging lembu. Pastikan untuk mengeluarkan filem dan vena, walaupun pengisar daging sangat berkuasa. Tetapi anda boleh meninggalkan lemak. Kemudian potong daging ke dalam iris, kacau sekurang-kurangnya 2 kali melalui penggiling daging, gunakan mesh halus. Sekiranya pemadat disediakan di dalam gabungan, maka cincang dengan baik.

Campurkan pemadat dan whipped putih, beralih mereka ke bentuk lancar, tahap, smear dengan krim masam dan hantar soufflé daging ke oven. Bakar 180 darjah selama 40 minit. Soufflé tidak akan melekat dalam bentuk dan ia akan menjadi lebih enak jika betul menyediakan periuk. Anda boleh merapikannya dari dalam, dan kemudian taburkan dengan serbuk roti (putih) atau semolina. Di atas pinggan akan kelihatan kemerah-merahan dan segar.

Bahan-bahan soufflé daging lembu klasik dalam ketuhar:

  • 600 gram daging lembu;
  • 2 biji telur;
  • 100 gram bawang;
  • 40 gram krim masam;
  • 15 ml minyak;
  • 0.3 sendok teh lada (hitam atau campuran);
  • 0.5 sudu teh garam.

Resipi cepat untuk daging lembu soufflé dalam ketuhar

Untuk souffle ini perlu daging lembu rebus. Daging boleh dimasak khas atau diambil dari kuah sup, sebarang hidangan lain.

Di samping itu, anda memerlukan sedikit mentega. Anda boleh menggunakan sebarang rempah. Jika daging lembu disediakan pada tulang, maka anda perlu mengambilnya, potong pulpa menjadi kepingan, letakkan dalam pengisar. Anda boleh berpusing melalui penggiling daging. Tuangkan bersama dengan sepotong bawang putih, tambah rempah, letakkan cincang cincang.

Pisahkan kuning telur, hantar ke daging lembu, segera pada tahap ini tambahkan mentega cair atau dilembutkan. Anda hanya boleh memutar sekeping bacon kecil dalam souffle. Ia akan memberikan daging kering kurang lemak. Semua ini diaduk sepenuhnya sehingga homogen dan diketepikan, biarkan rempah dibubarkan.

Pukul protein, alihkannya ke pemadat, kacau. Kami menghantar souffle masa depan ke bentuk, tahap dan bakar selama 15 minit pada 220 darjah. Sejak daging lembu direbus, kali ini akan cukup. Dalam soufflé seperti itu, anda boleh menambah kacang hijau atau jagung kalengan, menarik dan lazat diperolehi dengan lada Bulgaria, tetapi anda perlu memotongnya menjadi kiub kecil.

Bahan-bahan untuk soufflé daging lembu yang cepat di dalam ketuhar:

  • 250 gram daging rebus;
  • 1 telur;
  • 30 gram mentega;
  • rempah;
  • cengkih bawang putih;
  • 2 tangkai dill.

Souffle daging yang dimasak

Soufflé daging rebus adalah hidangan yang sangat halus yang boleh diberikan kepada anak-anak sejak tahun. Jika anda memasak untuk kanak-kanak kecil, maka ia patut dicing pada garam daripada perisa, tetapi jika ia adalah untuk diri sendiri, maka ia adalah satu perkara rasa. Jangan ragu untuk bereksperimen!

Daging soufflé dari daging lembu rebus

Resipi wort daging yang dimasak:

  • Basuh daging, potong dan masak sehingga dimasak tanpa rempah. Dalam resipi kami, kami menggunakan daging lembu, jadi ini adalah daging yang sangat lembut yang akan sesuai dengan kanak-kanak kecil, tetapi anda boleh memilih mana-mana atau memasak souffle unggas;
  • Daging sejuk dan pukul dalam pengisar sehingga licin. Biarkan kuah untuk sos;
  • masak sos. Untuk melakukan ini, tambah tepung, mentega dan krim ke sup daging. Campurkan dengan baik dan masak sehingga tebal dengan api yang rendah;
  • sos yang dihasilkan, kuning dan rempah ditambah kepada daging yang dipukuli;
  • putih dengan baik, pukul sehingga busa tebal dan perlahan-lahan menambah campuran daging;
  • campurkan dengan lembut dan letakkan borang;
  • bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 25 minit pada 200 darjah;
  • berkhidmat dengan krim masam dan sayur-sayuran.

Bahan-bahan untuk memasak soufflé dari daging lembu rebus:

  • 500 gram lembu;
  • Kuah 1/4 cawan;
  • 2 biji telur;
  • 200 ml krim (kandungan lemak 33%);
  • 3 sudu tepung;
  • 1 sudu mentega;
  • Garam 1 sudu teh;
  • Lada 1/3 sudu teh;
  • bumbu lain untuk rasa.

Souffle Chicken Rebus

Basuh dada ayam, tuangkan air sejuk dan masak sehingga mendidih. Matikan api, longkang air, basuh daging ayam. Memotong daging ayam separuh masak yang sejuk. Masukkan kepingan roti, telur, susu kecil ke dalam bekas daging, garam - dan gosok segala-galanya dengan pengisar tangan untuk konsisten seragam - anda perlu mendapatkan mince ayam berkrim.

Dalam pemadat tambah beberapa sudu mayonis, rempah kegemaran, kemudian kupas dengan teliti dengan tangan. Bilangan semua komponen dipilih untuk dirasakan. Di bahagian bawah hidangan penaik dalam yang kecil (sebaiknya seramik), tuangkan beberapa gelas mie (supaya mi meliputi bahagian bawah bentuk dalam satu lapisan). Masukkan ayam cincang pada mi, keluarkan mereka.

Soufflé ayam ketuhar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 150 ° C. Semak kesediaan supaya tidak pepeklos dan terus berair. Ayam soufflé dipotong menjadi bahagian dan terdapat panas dan sejuk. Soufflé ayam dari daging rebus ternyata menjadi irisan padat dan nipis ayam kaserol sejuk boleh diletakkan pada roti - mereka akan pergi untuk sosej ayam.

Bahan-bahan untuk memasak ayam soufflé dari daging rebus:

  • 4 payudara ayam; 1 telur;
  • sepotong roti;
  • beberapa sudu susu;
  • beberapa sudu mayonis;
  • garam 2-3 genggam;
  • durian gandum durum

Cara memasak daging soufflé

Terdapat banyak cara untuk membuat souffle yang sihat: daging rebus, goreng atau mentah disembelih dalam mangkuk pengisar dengan kuning telur dan bahan-bahan lain, contohnya, susu, krim, tepung, serbuk, krim masam, mentega dan sayur-sayuran.

Protein yang disebat ditambah kepada jisim, yang memberikan hidangan struktur dan fluffiness berliang. Campuran homogen tersebar di atas lembaran penaik atau dalam tin penaik, dimasak dalam mandi air, dalam periuk perlahan atau dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180-190 ° C. Produk siap dihidangkan sejuk, sedikit panas atau panas.

Resipi klasik untuk diet soufflé adalah sangat mudah, tetapi dengan satu set produk standard, kaedah memasak dan pilihan untuk hidangan, anda boleh membuat persediaan dengan selamat. Bahan utama secara tradisional digunakan daging tanpa lemak - daging lembu tenderloin, ayam belanda, arnab, dada ayam atau fillet, dan sedikit daging babi yang kurang.

Secara pilihan, komposisi boleh menambah bawang, brokoli, wortel kaya lobak merah, cendawan dan mana-mana cendawan lain, semolina. Ia semua bergantung kepada produk yang tersedia, masa lapang, imaginasi masakan dari pelayan wanita dan resipi yang dipilih.

Souffle untuk kanak-kanak

Souffle untuk kanak-kanak dari tahun ke tahun harus pelbagai, seimbang dan lazat, supaya bayi tidak menolak hidangan itu dan memakannya dengan senang hati. Daging mengandungi besi, kalsium dan fosforus, kaya dengan protein dan asid amino, jadi produk yang berguna ini mesti diperkenalkan ke dalam diet anak-anak.

Adalah lebih baik untuk memilih daging sapi muda, daging tanpa lemak, arnab diet, ayam atau ayam belanda. Jumlah garam dan perisa lain harus terhad. Soufflé selesai terutama akan membantu kanak-kanak jika ia disediakan dalam tin porselin seramik atau silikon dengan warna-warna cerah.

Cara membuat souffle untuk anak-anak adalah mendidih daging lembu. Campurkan kuah daging, mentega, kuning telur mentah dan tepung gandum dalam mangkuk pengisar, yang perlu dipancarkan terlebih dahulu. Tambah sejuk, potong kepingan sederhana lembu. Membunuh untuk mendapatkan konsistensi homogen. Secara berasingan, pukul putih ke busa buas. Campurkan dengan lembut campuran daging dengan whipped putih untuk mengekalkan gelembung. Sebarkan massa dalam bahagian. Bakar selama setengah jam.

Bahan-bahan untuk membuat souffle untuk kanak-kanak:

  • daging lembu - 500 gram;
  • tepung - 1.5 sudu besar;
  • sup daging - 150 mililiter;
  • telur - 2 keping;
  • mentega - 30 gram.

Cincang souffle dalam ketuhar

Soufflé yang lazat daging lembu atau campuran daging babi dan daging lembu akan dimasak lebih cepat daripada versi klasik hidangan daging goreng atau direbus. Adalah disyorkan untuk memberi keutamaan kepada rumah daripada menyimpan pemadat, kualiti yang dipersoalkan.

Kaedah memasak - potong daging lembu atau daging lembu, langkau tiga kali dalam penggiling daging. Campurkan daging cincang yang dihasilkan dengan kuning telur mentah, krim masam (lebih baik berminyak) dan pala. Pukul campuran dengan pengadun atau secara manual menggunakan pukul. Secara berasingan, pukul protein yang sejuk ke keadaan busa berbulu. Kombinasikan whipped whipped dengan mentah daging mentah. Letakkan campuran pada helai penaik atau dalam kuali penaik, disejukkan dengan mentega. Bakar souffle daging cincang selama kira-kira setengah jam.

Bahan-bahan untuk membuat daging cincang soufflé:

  • Daging sapi - 500 gram;
  • pala - jepit;
  • krim masam - 4 sudu besar;
  • telur - 4 keping.;
  • mentega - 20 gram.

Souffle daging rebus

Soufflé sejuk daging lembu dibuat lebih berkhasiat dan subur, terima kasih kepada penambahan roti putih yang direndam dalam susu atau air suam hangat. Sekiranya pelayan wanita tidak mempunyai peluang untuk menggunakan pengisar, bahan-bahan boleh dilalui melalui penggiling daging sebanyak dua kali.

Pada masa yang sama adalah perlu untuk mencapai konsistensi sedemikian supaya jisim adalah homogen, sedikit likat, tanpa potongan daging. Sekiranya souffle disediakan bukan untuk kanak-kanak, anda boleh menambah rempah-rempah kegemaran anda, misalnya, hops-suneli, lada hitam dan merah, ketumbar. Hidangan ini akan mengekalkan juiciness, jika anda memotongnya sebelum disajikan.

Kaedah memasak - rebus daging lembu. Rendam irisan roti segar atau roti gurih dalam susu hangat, sehingga pulpa menyerap semua cairan dan membengkak. Kerak keras disarankan untuk dipotong. Campurkan dalam mangkuk pengisar daging lembu rebus, dihiris dalam irisan, direndam roti roti, mentega, kuning telur mentah. Membunuh untuk mendapatkan konsistensi homogen. Campurkan campuran daging tebal dengan protein yang disebat sejuk. Letakkan jisim pada lembaran penaik. Bakar selama setengah jam.

Bahan-bahan untuk memasak soufflé dari daging rebus:

  • Daging sapi - 650 gram;
  • roti - 50 gram;
  • susu - 4 sudu besar;
  • telur - 3 keping;
  • mentega - 60 gram.

Turki souffle untuk bayi

Daging Turki adalah salah satu jenis daging yang paling lazat dan sihat, yang mesti diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak. Fillet Turki mengandungi natrium, besi, kalsium dan iodin, mempunyai kandungan protein tinggi. Sepanjang masa, semasa pemadat di dalam ketuhar, anda tidak boleh membuka pintu, jika tidak, bakar itu akan diselesaikan, ia akan berubah rata dan tidak akan masak dengan baik.

Tin silikon tidak boleh diisi dengan jisim ke bahagian atas - peningkatan souffle semasa membakar dan membentuk "cap" yang tinggi. Hidangan, dimasak dalam kuali besar, dipotong ke dalam bahagian kecil, seperti kue.

Kaedah memasak - masak ayam belanda. Kupas labu. Potong pulpa ke dalam kiub kecil kira-kira saiz yang sama. Isi pot labu dan ayam belanda rebus dalam mangkuk pengisar, menghancurkan sehingga licin. Tuangkan susu, campurkan. Masukkan telur mentah, tolak campuran daging sekali lagi. Memperkenalkan tepung gandum di bahagian kecil. Sebarkan massa dalam tin silikon. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama kira-kira 20 minit. Sebelum anda menyerahkan souffle diet siap kepada anak anda, anda perlu menyejukkannya sedikit.

Bahan-bahan untuk membuat souffle:

  • daging ayam belanda - 350 gram;
  • labu - 200 gram;
  • susu - 6 sudu besar;
  • tepung - 1 sudu besar;
  • telur - 1 keping.