Souffle daging rebus dengan beras No 279

Nama hidangan: Souffle daging rebus dengan nasi

Kad teknologi (resipi) № 279

Jenis rawatan: Memasak

Resipi (susunatur makanan) setiap 100 gram makanan bersih:

Nilai pemakanan, kandungan kalori dan komposisi kimia hidangan (vitamin, unsur surih):

Makanan keluaran yang disyorkan untuk memberi makan kanak-kanak untuk 1 hidangan (gram):

Peta teknologi memasak di prasekolah:

Kembali ke senarai makanan: DAGING MEAT

Resipi ini boleh dimuat turun dalam mana-mana program siri Power:
Pertama, simpan resipi dalam fail, dan kemudian muatkan ke dalam program. Arahan

Mahu diskaun di Tadika: Makanan?
Ketahui lebih lanjut di sini.

* Nota: di sini, sebagai contoh, berat hanya beberapa produk yang diberikan, semua data diberikan sepenuhnya dalam program "Tadika: Makanan" yang dicadangkan.

Souffle daging lembu dalam ketuhar

Pilihan 1: soufflé daging lembu klasik dalam ketuhar

Tidak selalu dimasak untuk memasak daging berair dan lembut, terutamanya di dalam ketuhar. Resipi ini mengagumkan dengan tugas yang sukar. Souffle lembut, ia secara literal mencairkan di mulut anda dan sesuai untuk semua hidangan sampingan sedia ada yang dibuat dari bijirin dan sayur-sayuran. Untuk memasak, anda memerlukan sedikit bahan. Salah satu yang paling penting adalah telur.

Bahan-bahan

  • 600 gram daging lembu;
  • 2 biji telur;
  • 100 gram bawang;
  • 40 g krim masam;
  • 15 ml minyak;
  • 0.3 tsp. lada (hitam atau campuran);
  • 0.5 tsp. garam.

Resipi langkah demi langkah untuk souffle daging lembu klasik di dalam ketuhar

Basuh daging lembu. Pastikan untuk mengeluarkan filem dan vena, walaupun pengisar daging sangat berkuasa. Tetapi anda boleh meninggalkan lemak. Kemudian potong daging ke dalam iris, kacau sekurang-kurangnya 2 kali melalui penggiling daging, gunakan mesh halus. Sekiranya pemadat disediakan di dalam gabungan, maka cincang dengan baik.

Juga potong bawang, tetapi anda hanya dapat memotong kiub kecil, rasa. Segera tambahkannya ke pemadat. Pisahkan kuning telur, kami membaling seterusnya. Massa untuk soufflé perlu lada dan garam. Sungguh-sungguh menguli.

Protin garam dan pukul dalam buih sejuk. Kami melakukannya dengan pengadun untuk menjimatkan masa. Ia juga penting untuk meletakkan putih telur dalam hidangan yang kering dan bersih, maka semua ini boleh dilakukan dalam masa beberapa minit sahaja.

Campurkan pemadat dan whipped putih, beralih mereka ke bentuk lancar, tahap, smear dengan krim masam dan hantar soufflé daging ke oven. Bakar 180 darjah selama 40 minit.

Soufflé tidak akan melekat dalam bentuk dan ia akan menjadi lebih enak jika betul menyediakan periuk. Anda boleh merapikannya dari dalam, dan kemudian taburkan dengan serbuk roti (putih) atau semolina. Di atas pinggan akan kelihatan kemerah-merahan dan segar.

Pilihan 2: Resipi cepat untuk souffle daging lembu dalam ketuhar

Untuk souffle ini perlu daging lembu rebus. Daging boleh dimasak khas atau diambil dari kuah sup, sebarang hidangan lain. Di samping itu, anda memerlukan sedikit mentega. Anda boleh menggunakan sebarang rempah.

Bahan-bahan

  • 250 g daging lembu rebus;
  • 1 telur;
  • 30 g plum. minyak;
  • rempah;
  • cengkih bawang putih;
  • 2 tangkai dill.

Bagaimana dengan cepat membuat souffle

Jika daging lembu disediakan pada tulang, maka anda perlu mengambilnya, potong pulpa menjadi kepingan, letakkan dalam pengisar. Anda boleh berpusing melalui penggiling daging. Tuangkan bersama dengan sepotong bawang putih, tambah rempah, letakkan cincang cincang.

Pisahkan kuning telur, hantar ke daging lembu, segera pada tahap ini tambahkan mentega cair atau dilembutkan. Anda hanya boleh memutar sekeping bacon kecil dalam souffle. Ia akan memberikan daging kering kurang lemak. Semua ini diaduk sepenuhnya sehingga homogen dan diketepikan, biarkan rempah dibubarkan.

Pukul protein, alihkannya ke pemadat, kacau. Kami menghantar souffle masa depan ke bentuk, tahap dan bakar selama 15 minit pada 220 darjah. Sejak daging lembu direbus, kali ini akan cukup.

Dalam soufflé seperti itu, anda boleh menambah kacang hijau atau jagung kalengan, menarik dan lazat diperolehi dengan lada Bulgaria, tetapi anda perlu memotongnya menjadi kiub kecil.

Pilihan 3: Souffle daging lembu dalam ketuhar (resipi dengan beras)

Resipi lembut dan daging lembu soufflé dalam ketuhar. Ia boleh digunakan untuk makanan bayi, jika anda tidak menambah banyak rempah. Ambil apa-apa jenis nasi, anda boleh menambah hidangan sampingan ke dalam pemadat dan jangan mendidih apa-apa secara berasingan.

Bahan-bahan

  • 0.4 kg daging lembu;
  • 0.1 kg beras;
  • 3 telur;
  • 1 bawang;
  • 0.5 lobak;
  • 2 sudu keropok;
  • 1 sudu mentega;
  • 2 sudu krim masam;
  • 1 sudu kecil. rempah untuk daging;
  • 1 sudu besar. l dicincang Dill.

Cara memasak

Nasi masak. Kami melakukan ini dengan banyak air. Kami membawa kesediaan, tetapi tidak boleh melupakannya, memelihara integriti biji-bijian. Dihantar dalam colander. Atau ambil kira-kira 250 gram beras, ditinggalkan dari pinggan.

Walaupun nasi direbus, kita memutar daging lembu mentah, dibasuh dan bawang dua atau tiga kali. Jika daging cincang dibeli, ia masih perlu dihancurkan semula, sekurang-kurangnya dipukul dengan pengisar.

Wortel kelihatan cantik di souffle, lebih baik dipotong, bertukar menjadi kiub kecil atau jalur, menggabungkan dengan nasi dan daging cincang, tambah kuning telur, rempah untuk daging, garam, letakkan cincang segar dicincang. Kukuk massa untuk pengagihan bahan-bahan.

Ia tetap hanya untuk mengalahkan orang kulit putih dalam buih, tambah. Pada ketika ini, ketuhar harus memanaskan hingga 180 darjah. Bentuk melincirkan dan taburkan keropok.

Kami menyebarkan soufflé dengan protein, tutup dengan lapisan nipis krim masam. Kami menetapkan selama 35 minit untuk membakar. Pada akhirnya, anda boleh menyemak kesediaan, jika perlu menambah beberapa minit lagi.

Soufflé akan menjadi lebih indah jika anda taburkannya dengan keju parut selama kira-kira 15 minit sebelum akhir memasak. Anda boleh mencampurkan produk dengan serbuk roti putih, maka tidak hanya akan cantik, tetapi juga segar.

Pilihan 4: Souffle yang halus dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dan krim

Selain sayuran dan krim, untuk soufflé daging lembu lembut di dalam oven anda akan memerlukan roti. Lebih baik menggunakan roti putih atau roti yang gurih. Sayur-sayuran boleh dipotong dan ditambah kepada kiub cincang atau memutar melalui pengisar daging, apa sahaja yang anda suka.

Bahan-bahan

  • 400 gram daging lembu;
  • 3 telur;
  • 1 bawang;
  • 1 lada;
  • 3 sudu besar. l kacang;
  • 100 ml krim;
  • 90 g roti atau gulung;
  • rempah ratus

Resipi langkah demi langkah

Potong kupas dari roti, menggabungkan dengan krim. Anda boleh menggunakan produk apa-apa kandungan lemak. Beri roti rendam.

Kami memutarkan daging lembu yang dibasuh dengan bawang beberapa kali. Anda boleh memotong daging dan memotong bawang dan lada. Atau kita mengelirukan secara umum semua bahan, maka kita mendapat souffle yang sepenuhnya homogen. Roti direndam juga harus dilangkau, hanya tuangkan sisa-sisa krim pada daging cincang.

Tambah rempah dan kuning ke pasta souffle, campurkan segala-galanya dengan teliti, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira lima belas minit.

Ada masa untuk menyiapkan borang, menghidupkan oven (memanaskannya hingga 180 darjah), dan juga mengalahkan tupai sehingga buih sejuk.

Campurkan whipped whites dan daging cincang sejuk dengan sayur-sayuran. Tambah tiga sudu kalengan atau hanya kacang beku. Campurkan semula dengan lembut dan hantar borang yang telah disediakan sebelum ini. Kami membakar kira-kira 40 minit.

Anda tidak boleh meletakkan kacang dalam jumlah jisim, dan membuat pengisian, seperti dalam kek. Untuk melakukan ini, letakkan tengah antara dua lapisan daging cincang. Dalam perwujudan ini, anda boleh memotong lada dan digunakan juga.

Pilihan 5: Soufflé daging lembu dalam ketuhar dengan keju dan daging

Resipi yang sangat luar biasa dan lazat untuk daging daging lembu soufflé. Selain bacon, sebagai tambahan kepada hidangan yang anda perlukan wijen. Daripada jumlah produk ini, lapan bahagian penuh hidangan daging diperolehi. Resipi ini adalah soufflé tanpa protein, hanya kuning yang digunakan.

Bahan-bahan

  • 450 g daging lembu;
  • 2 yolks;
  • 60 gram keju;
  • 1 sudu besar. l wijen;
  • campuran lada, garam;
  • 100 ml susu;
  • 20 g tepung;
  • 20 g minyak;
  • 120 g bacon (jalur).

Cara memasak

Campurkan susu dengan mentega dan panaskannya, tetapi anda tidak perlu mengekalkannya, membuat cecair panas. Potong daging dalam gabungan sehingga licin. Segera tambahkan kepadanya kuning, dan kemudian campuran susu.

Musim dengan rempah cair, garam dan kacau. Pada akhirnya, apabila susu diserap ke dalam daging lembu, tuangkan tepung itu, campurkan lagi.

Keju dipotong menjadi kiub kecil, tertidur dalam jumlah jisim. Secara pilihan menambah sedikit hijau. Pada peringkat yang sama, kami membuang biji bijan, anda boleh menyemai mereka dalam kuali, aroma akan lebih cerah.

Dalam acuan panjang yang segi empat tepat, kami melancarkan jalur bacon supaya tepi berpusing ke luar. Isikan pemadat yang dimasak, tutup dengan tepi gantung. Jika mereka tidak menutup souffle sepenuhnya, maka anda perlu memotong beberapa reben daging, sembunyikan semua lubang.

Kami menghantar hidangan di dalam ketuhar. Bakar 45 minit pada 180 darjah. Kemudian keluarkan dari ketuhar, tetapi bukan dari acuan. Kami memberikan souffle sedikit lebih kuat, kami beralih ke hidangan. Potong seperti roll. Dihidangkan ke meja bersama dengan jalur bacon.

Sekiranya tiada krim, anda boleh memasak souffle dengan susu atau krim masam apa-apa kandungan lemak. Produk perlu dicampur dengan cincang sehingga ia sepenuhnya diserap ke dalamnya. Dengan mayonis, anda juga mendapat souffle yang indah, tetapi jangan lupa tentang kandungan lemak tinggi dan kandungan kalori produk.

Resipi daripada pengguna

Sediakan bahan-bahan. Resipi ini menggunakan padi bijirin yang disediakan, yang perlu direbus dengan cara biasa.

Dalam minyak sayuran, daging rebus dan bawang bombai selama 15-20 minit sehingga siap, air paip, jika perlu, dengan menambah air untuk menghilangkan.

Keluarkan sebahagian besar daging. Bawang bawang merah dengan sisa-sisa daging, gabungkan dengan keju kotej, nasi, telur, rempah-rempah, sayuran cincang dan garam dan pukulan dengan pengisar sehingga benar-benar homogen. Selepas itu, campurkan banyak keping babi.

Di dalam minyak dan ditaburi dengan bentuk tepung tahan panas, berhati-hati memindahkan keseluruhan campuran, licin dan taburkan dengan keju parut. Hantar untuk membakar dalam ketuhar selama 15-20 minit dengan api sederhana, bergantung kepada ciri-ciri ketuhar.

Hidangkan soufflé beras dengan daging dengan sayur-sayuran dan herba segar. Sebagai makanan ringan, hidangan ini sempurna dalam wain merah kering. Selera makan!

Daging Souffle dengan Beras

Bahan-bahan

  • daging babi, pulpa (tidak gemuk) - 200 g
  • krim 10% - 200 ml.
  • telur ayam - 3 pcs
  • warna campuran nasi akuatik - 50 g
  • garam
  • lada hitam tanah -

Resipi langkah demi langkah

1. Soufflé yang sangat lazat. Ia boleh ditawarkan kepada orang dewasa dan kanak-kanak.

2. Rebus beras di dalam air sehingga separuh masak.

3. Potong daging menjadi kepingan besar.

4. Dalam pengisar, lipat daging, nasi siap, krim dan telur dan pukulan dengan baik.

5. Garam, lada dan cambuk sekali lagi.

6. Tuangkan ke dalam tin silikon. Bentuk dimasukkan ke dalam lembaran penaik, di mana air dituangkan, jadi souffle tidak akan terbakar dan akan terus berair.

7. Bakar dalam oven 180 g yang dipanaskan selama kira-kira 45 minit. Kemudian biarkan sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman.

Selepas itu anda boleh berkhidmat. Selera makan!

Souffle daging untuk resipi kanak-kanak. Resipi daging untuk kanak-kanak sehingga setahun

Souffle daging untuk resipi kanak-kanak. Resipi daging untuk kanak-kanak sehingga setahun

1. SOUFFLE MEAT. dari 10 bulan

Bahan-bahan: daging tanpa lemak - 50 g.

1 keping roti putih 1 telur puyuh atau 1/2 susu ayam.
garam, bawang atau herba (untuk kanak-kanak yang lebih tua) 1. Rebus daging.
2. Rendam roti dalam susu, selepas memotong kerak 3. Hancurkan daging dan roti dalam pengisar (ia harus cukup kuat untuk ini) atau dalam penggiling daging. 4. Tambah telur dan susu, kacau. Hasilnya mestilah jisim konsistensi krim tebal. 5
. Kami menyebarkan jisim dalam bentuk dan memakai mengukus (jika tidak ada dandang multicooker atau berganda, anda boleh meletakkan souffle dalam cawan logam dan dimasukkan ke dalam periuk dengan air mendidih, membuat api kecil dan tutup periuk dengan penutup).

2. Resipi soufflé ayam (9-12 bulan. Daging adalah komponen penting dalam diet harian kanak-kanak.
Ayam halus akan menjadi lebih enak jika anda memasaknya dalam bentuk soufflé yang ringan, lapang, lazat.

Bahan-bahan:
Pulpa roti gandum.
Susu - 0, 5 sudu besar.
Satu telur.
Longkang minyak - 1 sudu besar. sudu.

Memasak:
- Rebus ayam, mince.
- Rendam roti gandum dalam susu, kemudian putar dalam penggiling daging bersama-sama dengan daging, kembalikan daging cincang dengan mixer.
- Tuangkan kuning telur ke dalam campuran, tambah susu, mentega, protein.
- Bakar atau stim dalam ketuhar (dalam bentuk lancar.

3. Juicy daging kaserol-souffle Bahan-bahan untuk bahagian kanak-kanak, jika perlu, meningkatkan jumlah bahan-bahan!

Bawang rendah lemak - 100 g ayam. fillet - 100 g
Susu - 50 ml (panas) Yolk - 1 pc Semolina - 1 sudu teh. Garam

Bilas daging dengan baik dan potong ke dalam kepingan, kemudian lipat ke dalam mangkuk pengisar, tambah susu, kuning telur, semolina dan sedikit garam - menumbuk semuanya sehingga jisim homogen, letakkannya dalam hidangan penaik, dihiris dengan plum. minyak, tutup dengan kerajang dan letakkan dulang pembakar dengan air dan dalam ketuhar 190 darjah (dipanaskan) - 45 minit. Sejukkan soufflé kaserol yang disediakan sedikit dan potong ke dalam bahagian. Hidangkan dengan hidangan sampingan. Selera makan!

4. SELAMAT KANAK-KANAK DARI SOKONGAN PADA PAKAIAN Suatu jenis souffle sering disiapkan untuk kanak-kanak kecil, kerana lebih mudah bagi bayi untuk memakannya.

Souffle ini untuk resipi ini sesuai untuk kanak-kanak berumur 9-12 bulan. Ia dimasak untuk pasangan, kerana ia ternyata menjadi hidangan yang halus, makanan. Di samping itu, ia mengandungi banyak protein, yang sangat diperlukan untuk badan yang semakin meningkat.

Susu ayam (direbus) - 100 gr.
Telur Ayam - 1 pc.
Beras - 1 sudu besar. Mentega - 1 sudu kecil.
Susu - 2 sudu besar. Kuantiti produk dikira untuk satu bahagian. Tetapi jika souffle ayam ayam akan dihidangkan dengan hidangan sampingan, maka ia akan mencukupi untuk dua hidangan.
Susu ayam rebus dipotong dan dimasukkan ke dalam bekas untuk pengisar.
Menggunakan pengisar untuk membuat kentang tumbuk ayam. Jisim payudara ayam perlu membosankan. Oleh itu, jika pengisar tidak berfungsi dengan baik, tambah sedikit susu pada daging.
Dari satu sendok makan nasi dan susu masak bubur nasi lembut. Nasi kecil sedemikian mudah untuk dimasak dalam microwave. Untuk melakukan ini, beras pertama diisi dengan air (dua jari di atas beras) dan dimasak dalam bekas yang dalam supaya air mendidih tidak meluap tepi. Kemudian susu ditambah kepada nasi hampir selesai dan direbus ke kelembutan. Padi masak ketuhar gelombang mikro mengambil masa kira-kira 7-10 minit.
Masukkan bubur nasi siap ke puree ayam, campurkan pengisar bersama.
Tambah kuning telur dan mentega cair. Kacau dengan sudu.
Protein memancarkan secara berasingan dalam busa tebal. Masukkan buih protein kepada mash ayam dan kacau.
Letakkan souffle ayam dalam acuan (atau dalam beberapa acuan kecil), selepas dilincirkan dengan mentega.
Masak souffle ayam untuk kanak-kanak selama 20-25 minit.
Ready soufflé sejuk sedikit dan keluarkan dari borang.
Anda boleh menghidangkannya sebagai hidangan berasingan atau dengan hidangan sampingan: kentang tumbuk atau bubur soba.

5. SOUFFLE MEKAT DI MULTIVARK

Bahan-bahan: Daging - 100 g.
Telur puyuh - 1 pc (atau separuh ayam) Semolina atau tepung - 1 sudu teh. (tiada atas) Mentega.
Susu - 1/4 cawan.
Satu garam garam.
Sekeping lobak merah (pilihan).

Kaedah Penyediaan:
Oleh itu, daging akan mengambil bayi anda. Ia boleh menjadi daging lembu, arnab, ayam belanda, babi, ayam atau lain-lain.
Hari ini saya mempunyai fillet ayam, tepat 100 gram sekeping wortel. Dalam pengisar, potong wortel dan daging ke dalam bubur, tambah telur, semolina, mentega, pukul segalanya, tuangkan susu, ringankan garam. Letakkan jisim daging ke dalam acuan berminyak (dalam kes silikon saya).
Bentuk souffle daging dalam bekas untuk "mengukus", tuang 2 - 3 gelas air ke dalam mangkuk.
Tutup tudung, tetapkan mod "mengukus". Memasak souffle daging bayi dalam periuk perlahan selama 20 - 30 minit.
Selepas isyarat, dapatkan acuan, letakkan souffle pada pinggan.

6. Puree daging bayi dengan lobak merah

Veal - 100 gr.
Wortel - 1 pc.
Susu - 1/3 cawan.
Garam adalah secubit.
Mentega - sekeping kecil.
Kanak-kanak yang mencapai usia makanan komplementer (6 bulan), ibu mula memperkenalkan produk baru untuk memberi mereka makanan yang paling berguna dan terbaik. Untuk melakukan ini, mereka membeli atau memasak sendiri pelbagai kentang tumbuk, dan anak-anak dapat mengetahui segala-galanya dengan rasa baru dan baru. Puree diperbuat daripada sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin, ikan, ayam dan daging. Resipi ini didedikasikan untuk serbuk daging dengan lobak merah. Ia boleh disediakan untuk bayi dari 8 bulan. Anda juga boleh memasak daging halus untuk kanak-kanak dari bahasa atau daging babi yang dicincang.

Resipi untuk wortel bayi dan wortel:

1. Sediakan semua produk: Satu lobak merah kecil, hampir separuh segelas susu, sekeping mentega, garam dan daging tentu saja. Daging untuk bayi perlu dipilih dengan teliti di pasaran. Ia mesti segar dan muda. Baik untuk makanan susu bayi. 2. Daging percuma dari filem dan coretan, potong kepada kiub.

3. Rebus lobak dan daging dalam kuali yang berbeza. Daging dimasak selama sekurang-kurangnya 1 jam. Lobak 20-30 min. Perhatian! Hanya sekiranya lobak rebus tidak disedut, bersih.

4. Langkau daging dan wortel melalui penggiling daging dengan lubang kecil dua kali. Jika anda merasakan bahawa kentang tumbuk tidak cukup lembut, gigitnya tambahan dengan pengisar. Kentang tumbuk dalam pengisar daging agak kasar.

5. Letakkan jisim ke dalam kuali dan tambahkan susu dan ringankan garam. Kacau dan masak sehingga mendidih.

6. Keluarkan dari haba dan isi dengan mentega. Selera makan!

Kawal ketumpatan daging kentang tumbuk itu sendiri. Sekiranya kanak-kanak makan kentang tumbuk tebal, tambah susu, sup atau air rebus.
Untuk kanak-kanak kecil, ini adalah hidangan yang cukup memuaskan yang boleh menggantikan satu penyusuan. Mungkin bayi akan cukup untuk makan hanya beberapa sudu. Dalam kes ini, suruh bayi dengan susu ibu.
Cuba masak anak pada satu-satu masa. 7. PUREE MEJA DAGING Disyorkan untuk kanak-kanak: 1 tahun dan lebih tua.
Masa memasak: 45 minit MAKANAN MAKANAN ayam 100 gram kentang 150 gram wortel 150 gram garam 1/5 sudu teh susu 250 gram PROSES PEMAKAN Memotong daging dan sayur-sayuran menjadi kiub. Masukkan dalam periuk, tuangkan susu mendidih dan reneh selama 30 minit, garam secukup rasa. Kemudian gulungkan dalam pengisar dalam kentang tumbuk.

Resipi souffle daging untuk kanak-kanak, seperti di tadika. Souffle daging seperti di tadika: resipi

  1. Sebagai asas hidangan, disyorkan untuk memilih daging tanpa lemak: daging lembu, arnab, ayam belanda, fillet ayam, hati (hati, hati). Babi dan kambing lemak harus dielakkan, kerana perut kanak-kanak belum dapat mencerna mereka.
  2. Ramuan utama mana-mana resipi boleh digantikan dalam perkadaran yang sama dengan daging yang ada, atau campuran varieti.
  3. Untuk menu kanak-kanak, daging paling sering dimasak sebelum dibakar. Dalam bentuk mentah, anda hanya boleh menggunakan fillet ayam, jumlah masa rawatan haba dalam kes ini sedikit meningkat.
  4. Sebilangan kecil sayur-sayuran yang ditambahkan ke dalam mince (wortel, zucchini) akan memberikan kelembutan tambahan dan rasa halus yang menyenangkan.
  5. Souffle daging untuk anak tidak boleh mengandungi rempah, daun bay, bawang, bawang putih. Pengecualian adalah garam dalam jumlah kira-kira 1 gram untuk mendidih komponen hidangan.
  6. Semua produk mesti semata-mata segar.
  7. Adalah disyorkan untuk memasak dan berkhidmat souffles dalam tin silikon atau seramik sebanyak 150-200 g.
  8. Anda boleh membakar hidangan di dalam ketuhar, periuk perlahan atau dandang berganda, tanpa mengira resipi. Dalam kes ini, jumlah masa dan suhu memasak akan berbeza-beza mengikut tetapan biasa dan mod peranti.

Resipi daging soufflé untuk kanak-kanak di dalam ketuhar. Cara memasak souffle daging untuk kanak-kanak

Terdapat beberapa cara untuk membuat daging souffles sesuai untuk makanan bayi. Sebagai peraturan, kami memasak hidangan kanak-kanak untuk pasangan, masak atau rebus di dalam air, atau bakar dalam oven. Makanan goreng contraindicated untuk bayi.

Sebelum membuat souffle, sekeping daging mesti dibebaskan dari tendon dan filem. Kami hanya memerlukan tenderloin, jika tidak, rawatan haba tisu penghubung akan terlalu lama. Untuk makanan bayi adalah sesuatu yang tidak boleh diterima.

Bahan-bahan

  • Veal - 100 g
  • Telur Ayam - 1 pc.
  • Susu - 100 ml
  • Mentega - 1 sudu besar.
  • Tepung - 1 sudu besar.
  • Garam - Pinch

Memasak

  1. Potong sekeping lembu yang disediakan ke dalam kepingan kecil (tidak lebih daripada 2 cm) dan masak sehingga siap selama 20 minit.
  2. Masak myasko beberapa kali tatal melalui penggiling daging atau mengisar dalam mangkuk pengisar.
  3. Masak saus memasak: mencairkan separuh daripada jumlah resipi mentega dalam kuali dan goreng tepung di dalamnya sehingga sangat berwarna emas. Tuangkan susu, gabungkan dengan tepung dan sediakan sos, kacau sentiasa, sehingga komposisi homogen diperolehi.
  4. Pisahkan kuning telur dari album, pukul album ke stek stabil.
  5. Masukkan sos putih, selebihnya mentega, kuning telur kepada daging lembu yang dicincang, tambah garam dan kacau. Protein yang dicambuk perlahan-lahan dicampur ke dalam jisim daging, memegang sudu ke arah dari tepi pinggan ke tengah.
  6. Kami menyebarkan jisim udara daging dalam tin penaik kecil, dihiris dengan mentega di dalam, dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Masa pemanggang - 15 minit, pada suhu di dalam ketuhar - 200 darjah.

Souffle daging yang dibakar di dalam oven lebih sesuai untuk kanak-kanak yang mempunyai sekurang-kurangnya 10-12 gigi dan kemahiran mengunyah. Bagi kanak-kanak yang lebih muda yang boleh membanggakan hanya 6-8 gigi, anda perlu membuat souffle daging kukus. Mari kita lihat cara membuat souffle daging anak-anak dalam dandang berganda.

Souffle daging untuk kanak-kanak tanpa telur. Souffle daging untuk kanak-kanak

1. Daging untuk kanak-kanak kecil adalah lebih baik untuk tidak mengambil sangat lemak: daging lembu atau daging lembu. Ia tidak perlu mendidihnya terlalu lama (kepada keadaan lembut), kerana kemudian ia dipintal ke daging cincang dalam pengisar daging dan dikukus.

2. Mince daging rebus dua kali melalui parut halus dalam penggiling daging.

3. Sediakan sos putih. Untuk melakukan ini, tambah setengah sudu teh tepung dan sekeping mentega cair untuk sup daging. Campurkan dengan baik dan masak sehingga tebal. Dalam kuantiti yang kecil, sos adalah paling mudah untuk dimasak dalam gelombang mikro. Sekiranya tiada sup daging, sos boleh dibuat pada sup sayur atau menggantikannya dengan sos susu.

4. Tambahkan sos putih, kuning telur untuk daging skru, garam dan gaul rata.

5. Pukul protein sehingga buih tebal.

6. Masukkan campuran daging dan campuran.

7. Penyebaran massa pada tin. Sekiranya acuan itu bukan silikon, maka ia mesti terlebih dahulu disejukkan dengan mentega.

8. Souffle daging untuk kanak-kanak untuk stim selama 20-25 minit. Di sini anda boleh menambah sayur-sayuran, misalnya wortel. Ia, selepas memasak, boleh dipotong menjadi kiub atau menjadi kentang tumbuk.

9. Souffle daging untuk melayani kanak-kanak dengan krim masam dan sayur-sayuran.

1. Soufflé stim daging sesuai untuk kanak-kanak dari tahun pertama.

2. Bagi kanak-kanak yang lebih tua, soufflés boleh dibakar di dalam ketuhar supaya semua kegemaran brownie berkerut dihidupkan. Tetapi perlu diingat bahawa di dalam oven ia akan kehilangan sedikit cecair dan menjadi kering.

3. Hidangan daging untuk kanak-kanak boleh diberikan setiap hari, tetapi sedikit (dari 20 hingga 150 gram, bergantung kepada umur). Dan yang terbaik adalah menggunakannya pada waktu makan tengah hari.

Resipi daging kaserol untuk kanak-kanak. Daging kaserol untuk kanak-kanak - resipi langkah demi langkah

Ia sentiasa sukar untuk memberi makan kepada kanak-kanak, tetapi resipi casserole adalah yang paling berjaya dan kegemaran mereka.

  • Rajah 1 Kaca
  • Garam secukup rasa
  • Minced 500 Grams
  • Bawang 2 Potong
  • Wortel 1 keping
  • Minyak sayur 30 mililiter
  • Jus tomat atau sos Untuk rasa
  • Rempah untuk daging Untuk rasa
  • Telur 2 keping
  • Susu 1 Kaca

Bawang dipotong menjadi kiub kecil.

Beri lobak merah.

Goreng bawang dalam kuali, tambahkan lobak merah.

Tambah mince dan goreng semuanya. Apabila menggoreng, memecahkan ketulan pemadat, mewujudkan jisim homogen. Lebih mudah jika anda tuangkan 0.5 cawan air ke dalam kuali dan menguapnya.

Rebus beras dalam periuk. Nasi harus dituangkan dengan banyak air, tambah garam dan masak sehingga siap. Sekiranya terdapat air berlebihan, ia boleh disalirkan.

Gulungkan baking dish. Letakkan di bawah beberapa sudu nasi. Ratakan.

Letakkan daging goreng pada lapisan beras. Lancar.

Letakkan nasi yang tersisa di lapisan daging. Lancar. Dalam mangkuk, pukul 2 telur dengan 1 gelas susu. Tambah garam dan lada. Tuangkan beras di atas dengan massa ini.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Bakar semua di dalam oven selama 20-30 minit sehingga keemasan. Dalam kaserol ini, semua produk sudah siap. Ia tetap memberikan integriti dan penampilannya.

Cara memasak untuk souffle daging kanak-kanak. Preskripsi, yang ditinjau tadika

Souffle daging dimasak walaupun di tadika. Rasanya hidangan kanak-kanak tadika sangat popular dengan kanak-kanak: mereka gembira untuk makan bahagian mereka dan tidak juga menolak untuk menambah. Bagaimana untuk memasak souffle daging untuk kanak-kanak, supaya ia rasanya seperti tadika? Ikuti resipi mudah, dan hidangan akan berubah seperti di tadika.

  • daging ayam (ayam atau ayam belanda) - 100 g;
  • dua telur;
  • susu - lima sudu;
  • mentega - satu sudu;
  • beras - 30 g

Apa yang perlu dilakukan

Potong daging rebus dalam kepingan kecil. Masukkan sesudu susu kepada daging dan hancurkannya dalam pengisar kepada konsistensi pâté.

  1. Nasi masak.
  2. Apabila bijirin hampir siap, tuangkan susu yang tersisa, didihkan selama dua hingga tiga minit.
  3. Campurkan massa daging dan nasi panas. Buang pengisar ke dalam buburan seragam.
  4. Pisahkan tupai, cambuk mereka menjadi buih yang kuat. Masukkan pada nasi dan pasta daging yang dimasak.
  5. Sebarkan ke dalam bentuk.
  6. Masak selama 25 minit.

Menurut resipi ini, anda boleh memasak dalam periuk perlahan, souffle akan berubah dalam bentuk pai udara. Peranti akan membantu jika tiada cetakan silikon. Kaedah memasak adalah relevan apabila anda perlu memberi makan kepada seluruh keluarga. Jangan lupa untuk menambah bilangan bahan-bahan: jisimnya harus menutupi mangkuk multicooker dengan lapisan tebal.

Souffle daging dengan nasi. Souffle daging lembu dalam ketuhar

Pilihan 1: soufflé daging lembu klasik dalam ketuhar

Tidak selalu dimasak untuk memasak daging berair dan lembut, terutamanya di dalam ketuhar. Resipi ini mengagumkan dengan tugas yang sukar. Souffle lembut, ia secara literal mencairkan di mulut anda dan sesuai untuk semua hidangan sampingan sedia ada yang dibuat dari bijirin dan sayur-sayuran. Untuk memasak, anda memerlukan sedikit bahan. Salah satu yang paling penting adalah telur.

  • 600 gram daging lembu;
  • 2 biji telur;
  • 100 gram bawang;
  • 40 g krim masam;
  • 15 ml minyak;
  • 0.3 tsp. lada (hitam atau campuran);
  • 0.5 tsp. garam.

Resipi langkah demi langkah untuk souffle daging lembu klasik di dalam ketuhar

Basuh daging lembu. Pastikan untuk mengeluarkan filem dan vena, walaupun pengisar daging sangat berkuasa. Tetapi anda boleh meninggalkan lemak. Kemudian potong daging ke dalam iris, kacau sekurang-kurangnya 2 kali melalui penggiling daging, gunakan mesh halus. Sekiranya pemadat disediakan di dalam gabungan, maka cincang dengan baik.

Juga potong bawang, tetapi anda hanya dapat memotong kiub kecil, rasa. Segera tambahkannya ke pemadat. Pisahkan kuning telur, kami membaling seterusnya. Massa untuk soufflé perlu lada dan garam. Sungguh-sungguh menguli.

Protin garam dan pukul dalam buih sejuk. Kami melakukannya dengan pengadun untuk menjimatkan masa. Ia juga penting untuk meletakkan putih telur dalam hidangan yang kering dan bersih, maka semua ini boleh dilakukan dalam masa beberapa minit sahaja.

Campurkan pemadat dan whipped putih, beralih mereka ke bentuk lancar, tahap, smear dengan krim masam dan hantar soufflé daging ke oven. Bakar 180 darjah selama 40 minit.

Soufflé tidak akan melekat dalam bentuk dan ia akan menjadi lebih enak jika betul menyediakan periuk. Anda boleh merapikannya dari dalam, dan kemudian taburkan dengan serbuk roti (putih) atau semolina. Di atas pinggan akan kelihatan kemerah-merahan dan segar.

Daging Souffle dengan nasi

Sukar untuk mempercayainya, tetapi manusia sudah biasa dengan beras selama enam ribu tahun, seperti yang dibuktikan oleh manuskrip Cina kuno, serta hidangan yang ditemui oleh arkeolog dengan sisa nasi. Hari ini, nasi diketahui berjuta-juta orang dan disayangi oleh banyak daripada mereka. Dan semua kerana nasi adalah sempurna untuk memasak sup, pilaf, salad, dan juga boleh menjadi hidangan berasingan.

Nah, soufflé daging tender sempurna untuk anak-anak yang tidak suka atau tidak tahu bagaimana untuk mengatasi makanan yang sukar, dan ibu-ibu yang tidak suka tinggal di dapur lama - campurkan segala-galanya, letakkan di dalam oven dan biarkan masak! :)

Oleh itu, hidangan yang sihat dan berkhasiat bagi seluruh keluarga:

ayam cincang atau ayam belanda 100 gr
telur ayam 1 pc
semolina 2 sudu besar
garam secukup rasa
krim masam 1 sudu besar
nasi 1 cawan (untuk 4 hidangan)
air 2 cawan
rosemary (pilihan)

1. Rebus telur (masukkannya ke dalam air, buka gas dan masak sehingga mendidih, kemudian keluarkan dari panas, tuangkan air panas dan tuangkan sejuk - ia akan dibersihkan dengan lebih baik. Kita tidak perlu memasak telur sampai akhir, jika tidak souffle akan menjadi keras).

2. Sediakan ayam cincang (daging lembu juga sesuai, tetapi kemudian jangan menambah semolina dan menambah jumlah krim masam hingga 2 sudu)

3. Dalam pengisar, hantarkan setengah cincang telur dan krim masam yang dicincang.

Pukul sehingga licin.

4. Tambah semolina.

Dan garam. Campurkan semuanya lagi.

5. Sediakan acuan untuk baking. Pada pendapat saya, adalah lebih baik untuk mengendalikan acuan silikon tugas ini - kerana bahan dari mana ia dibuat, cecair dari soufflé tidak akan menguap dan ia akan tetap lembut (anda mungkin perasan bahawa semua yang dibakar dalam acuan ini sedikit berpeluh) dari dalam? Kami hanya memerlukan kesan ini!)

Isikan tin mince.

Masukkan tepung dalam atau hidangan yang tahan haba, dan kemudian di kuali utama, di permukaan yang anda perlukan untuk mencurahkan sedikit air biasa.

Bakar dalam ketuhar selama 25 minit pada 170 C.

6. Tuangkan air mendidih ke dalam kuali dan garam (nasi perlu dimasak supaya jumlah air adalah dua kali ganda jumlah beras).

Dan tuangkan nasi (ia boleh dibasuh untuk mengelakkan kotoran yang mungkin dari masuk ke dalam pinggan).

Kacau semua dan masak nasi terlebih dahulu pada api yang panas (sebelum mendidih), kemudian kobarkan api, tutup dan masak selama 8-10 minit lagi dengan api yang rendah.

7. Ia seolah-olah saya yang rosemary akan menjadi hebat untuk hidangan ini dan saya memutuskan untuk menambahnya, tetapi ini adalah amatur, jadi mata lebih lanjut adalah pilihan :) Dengan cara ini, rosemary sempurna mengawal metabolisme.

Beberapa daun yang dibuang dan dimasukkan ke dalam kuali dengan nasi. Kacau dan terus masak di bawah penutup beberapa minit lagi.

Sebaik sahaja beras menyerap semua air (jangan terlepas pandang!), Matikan api, tambah sekeping mentega, tutup dengan ketat dengan tudung dan biarkan nasi berehat selama 5-7 minit - ia akan menjadi lebih enak!

Daging dengan resipi beras

Satu hidangan daging lembut, telur hancur dan beras tanah sangat baik untuk pesakit yang mengikuti diet terapeutik nombor 1.

Rebus beras dengan biji bulat (75 g), menjadikannya bubur likat. Chill. Lebih baik mengambil bijirin dengan butiran bulat, kerana terdapat lebih banyak kanji dalam nasi itu, yang akan mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas saluran pencernaan.

Strip sebelah atau bahagian luar kaki daging (1750 g) lemak, filem dan tendon. Rebus daging sehingga masak. Daging rebus (perlu dibuat kira-kira 760 g) dipotong menjadi kepingan sederhana. Dalam mangkuk pengisar, letakkan bubur lenturan daging dan beras. Gosok ke homogenitas.

Kemudian tambah kuning telur (3 buah.) Untuk jisim lembut daging dan beras yang disediakan. Kacau dengan teliti. Pukul putih telur (3 pcs.) Secara berasingan dalam busa berbulu, tambah secubit garam kepada mereka. Campurkan protein ke dalam jisim. Gris murah hati cetakan tahan panas atau satu bentuk yang tidak begitu mendalam. Letakkan masa depan souffle, licin permukaan dengan spatula.

Letakkan acuan pada lembaran penaik bermuka tinggi, di mana anda mengisi dengan air supaya ia meliputi dua pertiga daripada ketinggian acuan. Hantar soufflé ke ketuhar (225 darjah) selama tiga puluh minit.

Sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging ini, anda boleh menawarkan pelbagai kentang tumbuk sayur-sayuran rebus (zucchini, wortel, bit). Juga sediakan mentega longgar atau sos susu.

pengarang resipi:
Lemasova Elena Alexandrovna

Menemui typo? Pilih serpihan dan hantar dengan menekan Ctrl + Enter.

Souffle daging wap - resipi untuk hidangan pemakanan

Daging soufflé adalah hidangan yang terdiri daripada beberapa bahan yang sihat dan berkhasiat. Apakah penyakit yang boleh dimakan ini? Apa yang boleh disertakan? Bagaimana untuk memasak daging soufflé stim, resipi apa yang sesuai untuk kanak-kanak?

Siapa yang disyorkan untuk makan souffle daging

Terdapat pelbagai cara memasak daging yang popular, tetapi ada yang memilih pilihan yang lebih ringan. Souffle daging adalah hidangan lazat yang sesuai untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Di samping itu, ia boleh digunakan semasa tempoh pemulihan dalam beberapa penyakit.

Souffle daging disyorkan:

  • kanak-kanak;
  • dalam penyakit saluran gastrousus;
  • dengan pankreatitis;
  • dalam tempoh selepas operasi.

Sebelum menggunakan soufflé daging, anda perlu berunding dengan doktor anda.

Rahsia memasak daging soufflé dari chef terbaik:

  • hidangan akan lebih baik jika anda meletakkan sekeping kecil mentega di dalamnya;
  • Anda boleh menambah sayuran: zucchini, tomato, lada manis, wortel;
  • untuk rasa, masukkan bawang putih, basil kepada jisim masak;
  • Keberanian hidangan bergantung kepada protein yang disebat, yang paling dimasak dengan sejuk dan sedikit masin.

Jika soufflé daging dimaksudkan untuk orang yang sakit, maka disarankan untuk menguatkannya, dalam periuk perlahan.

Daging soufflé untuk pankreatitis

Diet untuk proses keradangan dalam pankreas diperlukan. Ia adalah dari pemakanan yang betul bergantung kepada keberkesanan kaedah rawatan. Daging soufflé, hidangan yang sesuai untuk tempoh pemulihan.

Jenis daging yang boleh digunakan untuk souffles:

  • ayam tanpa kulit;
  • daging arnab;
  • ayam belanda;
  • daging lembu

Malah jenis daging ini perlu memilih jenis rendah lemak, dengan urat kecil.

Perlu diingati bahawa dalam penyediaan souffles, anda boleh menggunakan sedikit perasa, jika tidak, mereka boleh menyebabkan masalah penyakit.

Agar hidangan menjadi pemakanan, perlu menyediakan daging dengan betul, untuk membuang lemak, urat, dan kulit.

Resipi daging souffle rebus dari daging lembu:

  1. 4 keping roti panjang, masak kira-kira 1 cm tebal dalam susu.
  2. Mengisar 200 g daging, 45 g keju kotej dengan menggunakan pengisar daging.
  3. Tambahkan 1 anak lembu, campurkan semuanya dengan teliti.
  4. Pukul 1 protein, perlahan-lahan memperkenalkan jisim daging curd.
  5. Dalam bekas disediakan untuk meletakkan komposisi.
  6. Taburkan dengan sayur-sayuran, keju rendah lemak.
  7. Tempatkan di dalam tab mandi air.

Untuk memasak hidangan multicooker yang sesuai, sementara tidak perlu menggunakan minyak, lemak.

Souffle daging diperolehi lembut, berkhasiat. Ia mudah diproses oleh sistem pencernaan, yang penting semasa rawatan pankreatitis.

Apa daging lebih baik untuk memasak soufflé

Souffle boleh dibuat dari pelbagai jenis daging. Supaya hidangan menjadi ringan, makanan yang perlu memilih jenis lemak rendah daging, pastikan untuk mengeluarkan kulit dari burung.

Lebih baik menggunakan jenis souffle yang berikut:

Apabila menyiapkan daging, perlu menghapuskan semua tulang, tulang rawan, urat dengan berhati-hati. Dalam kes ini, dapatkan soufflé tekstur yang halus dan ringan.

Souffle daging kalori bergantung kepada jenis daging

Bergantung kepada jenis daging dan komposisi hidangan, kandungan kalori juga berubah.

Jadual souffle daging kalori, setiap 100 g:

Sup Ayam dengan Beras

Soufflé ayam dengan beras adalah hidangan lazat dan aromatik. Untuk hidangan ini, saya biasanya menambah sos merah, maka soufflé memperoleh nota perisa unik yang menjadikannya lebih enak dan lebih wangi.

Bahan-bahan:

Untuk membuat soufflé anda memerlukan: 400 gr. fillet ayam, 120 gr. nasi, 1 telur, 4 sudu besar. mentega, 1 sudu besar. minyak sayuran, 1 bawang, 2 sudu besar. susu, 3 sudu besar. mentega, 2 sudu besar. tepung, daun bay, garam, lada secukup rasa.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Rebus ayam.

2. Rendam bawang besar.

3. Tambah bawang susu.

4. Masukkan daun bay dan masukkan ke dalam mendidih. Biarkan susu berdiri selama 15 minit.

5. Rebus beras dengan air masin.

6. Strain susu.

7. Tambah mentega cair kepadanya.

8. Kemudian tambahkan tepung, kacau sentiasa, supaya tidak membentuk benjolan. Campurkan dengan teliti dan masukkan sos yang dihasilkan hingga mendidih.

9. Ayam daging dengan daging dan daging melalui penggiling daging.

10. Tuangkan sos ke dalam ayam dengan nasi dan campuran.

11. Pukul telur dan tambah kepada ayam dan nasi.

14. Tuangkan campuran ke dalam acuan berminyak. Souffle boleh dimasak sama ada dikukus atau dibakar di dalam oven (seperti yang saya lakukan) pada suhu 150-180 ° C selama 20-30 minit.

Apabila berkhidmat, tuangkan souffle dengan mentega cair. Juga sangat lazat dalam kombinasi dengan sos tomato atau mayonis. Saya menantikan komen anda, terima kasih kerana melawat laman kuliner kami!

Daging soufflé - 6 resipi terbaik untuk hidangan daging lembut

Daging soufflé adalah hidangan yang ideal untuk diet yang sihat dan makanan bayi. Komposisi seimbang dan rawatan haba yang betul tanpa lemak dan karsinogen yang berlebihan akan membawa manfaat kepada tubuh, menyumbang kepada ketepuan sederhana tanpa graviti untuk perut dan akibat negatif.

Bagaimana untuk memasak daging souffle?

Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana memasak souffle daging di rumah, pertama sekali, ia akan menjadi menarik untuk mengenali tahap asas mencipta hidangan, yang sering digunakan dalam semua variasi dan resipi:

  1. Potongan daging pada awalnya direbus kukus atau dalam bekas dengan air sehingga lembut.
  2. Produk ini dihancurkan dengan menggunakan peralatan dapur yang sesuai dan bercampur dengan komponen mengikat dan mereka yang mengawal rasa hidangan.
  3. Campuran yang dihasilkan adalah tertakluk kepada rawatan haba kering di dalam ketuhar dan didinginkan, mendapatkan rasa soufflé yang diinginkan.

Daging soufflé - resipi

Souffle daging dalam ketuhar, resipi yang dibentangkan di bawah, paling hampir dengan variasi klasik hidangan. Gabungan harmoni komponen daging dengan krim, susu dan telur tidak boleh ditambah dengan sayur-sayuran, perasa dan, jika diinginkan, sayur-sayuran.

  • daging - 0.6 kg;
  • susu - 200 ml;
  • krim lemak - 200 ml;
  • telur - 2 buah;
  • minyak - 20 g;
  • garam, campuran lada.
  1. Pulpa yang disediakan dipotong menjadi bahagian kecil dan direbus dalam stim atau air sehingga siap.
  2. Letakkan kepingan dalam mangkuk pengisar dan potong, sambil menambah dalam proses susu, krim, kuning, garam dan lada.
  3. Protein menjadi buih dan perlahan-lahan mengganggu berdasarkan hidangan.
  4. Pindahkan jisim ke dalam bentuk minyak dan bakar daging souffle selama 25 minit pada 200 darjah.

Daging soufflé - resipi untuk kanak-kanak

Satu souffle daging yang lazat dan subur, seperti di taman kanak-kanak, resipi yang banyak ibu-ibu moden bermimpi untuk mencari, untuk memberi makan mereka dengan merawat dari masa kanak-kanak dan anak-anak mereka, sebenarnya disediakan dengan sangat mudah. Selalunya daging lembu digunakan sebagai asas, tetapi anda boleh mengambil fillet arnab atau kalkun, yang akan menjejaskan rasa, tetapi tidak akan merosakkannya.

  • daging lembu - 0.5 kg;
  • sup - 140 ml;
  • mentega - 1 sudu besar. sudu;
  • telur segar - 2 buah;
  • tepung - 1 sudu besar. sudu dengan slaid;
  • garam
  1. Potong daging lembu yang dibakar dipukul dalam pengisar, menambah sup, garam, minyak, tepung dan kuning dalam prosesnya.
  2. Kacau sehingga disebat menjadi buih protein dan menyebarkan massa perlahan-lahan dan berhati-hati ke dalam bekas minyak.
  3. Hantar untuk memasak souffle daging bayi selama setengah jam dalam keadaan panas hingga ketuhar 190 darjah.

Resipi daging cincang - resipi

Tidak ada pengisar, dan anda tidak tahu bagaimana membuat souffle daging tanpa ia? Resipi berikut akan membantu mengatasi tugas ini. Asas hidangan dalam kes ini adalah daging cincang, yang agak mengubah struktur piring, tetapi menyederhanakan dan mempercepat proses memasak. Adalah lebih baik untuk menyediakan pangkalan itu sendiri dari sekeping sirloin tanpa tulang, memutarnya dalam penggiling daging.

  • daging - 500 g;
  • Krim masam buatan sendiri - 100 g;
  • Telur 3-4;
  • pala - jepit;
  • mentega - 20 g;
  • campuran lada, rempah, garam.
  1. Pulpa digulung tiga kali melalui penggiling daging.
  2. Masukkan kuning, krim masam, pala, mentega, tambah garam, rasa dengan pala dan lada sebanyak mungkin.
  3. Pukul campuran dengan mixer atau whisk, dan kemudian suntikan disebat secara berasingan ke protein busa padat.
  4. Isi borang yang diberi minyak wangi dengan campuran yang dihasilkan dan hantar selama tiga puluh minit ke dalam oven yang dipanaskan hingga 195 darjah.

Souffle daging lembu

Soufflé daging yang mudah dan mudah disediakan dengan telur mengandungi sekurang-kurangnya komponen tambahan, tetapi boleh menghairankan kaya dan harum. Anda hanya boleh memutar asas hidangan melalui penggiling daging beberapa kali, tetapi untuk kemegahan yang lebih baik, lebih baik menggunakan pengisar dan mengalahkan bahan-bahan dengan teliti. Bawang akan memberikan hidangan tambahan dan piquancy hidangan, tetapi tidak melebihi jumlah yang disyorkan supaya tidak mengganggu tender, hidangan ringan.

  • Daging sapi - 700 g;
  • bawang merah - 100 g;
  • Telur terpilih - 3 buah;
  • lemak sayuran - 20 ml;
  • lada, garam.
  1. Daging daging disediakan dan dicincang bersama dengan mentol dalam apa jua cara yang mungkin.
  2. Tambahkan kuning telur dengan garam dan rempah, paun dan kacau dengan perlahan pada putih sebelum disebat ke buih tebal.
  3. Sebarkan asas souffle daging dalam bentuk minyak dan masak pada 185 darjah selama empat puluh lima minit.

Sup Ayam - Resipi

Yang paling berguna dan pada masa yang sama souffle daging yang lazat dengan sayur-sayuran atau keju cottage diperolehi, terutamanya jika anda mengambil fillet ayam atau daging ayam belanda sebagai dasar. Varian asas yang dicadangkan di bawah ini boleh diubah suai dengan mengubah jenis asas dan komponen tambahan, serta menambahkan orang lain ke citarasa anda dan merasakannya dengan rempah tambahan.

  • fillet ayam - 700 g;
  • keju kotej - 200 g;
  • telur - 3 pcs;
  • krim lemak - 0.5 l;
  • mentega - 60 g;
  • semolina - 100 g;
  • keju keras (pilihan) - 100 g;
  • serbuk roti - 40 g;
  • campuran rempah untuk ayam - 2 pinch;
  • lada tanah, garam.
  1. Daging daging ayam beberapa kali dalam penggiling daging atau punch dalam pengisar bersama dengan keju cottage, kuning.
  2. Mereka menambah garam, lada, musim dengan rempah, letakkan kepingan minyak lembut, tambah semolina, tuangkan krim dan gulungkan semuanya dengan berhati-hati.
  3. Pada akhirnya, mereka memperkenalkan buih protein padat, cuba mengekalkan keindahannya, perlahan-lahan mengaduk peminum dengan sudu atau spatula.
  4. Ia tetap hanya untuk meletakkan asas hidangan di dalam minyak dan ditaburi dengan bentuk serbuk roti, taburkan permukaan dengan cip keju dan bakar souffle daging pada 185 darjah selama empat puluh lima minit.

Souffle daging dalam periuk perlahan

Sekiranya tidak ada keinginan untuk membakar oven dalam souffle daging, resipi dalam periuk perlahan akan menjadi alternatif yang hebat. Lebih-lebih lagi, menggunakan mod "Baking", anda boleh mendapatkan rasa yang lazat seperti dalam baking klasik. Di samping itu, peranti ini boleh digunakan untuk mendapatkan variasi makanan maksimum hidangan dengan mengeluarkannya untuk pasangan dalam program yang sesuai.

Souffle daging wap

Seterusnya bagaimana untuk memasak daging souffle dengan betul dalam kapasiti pengukus peranti. Daging boleh diambil dengan apa-apa jenis, tetapi lebih banyak makanan yang berguna dibuat daripada arnab, ayam belanda, ayam dan daging lembu. Tambah sayuran ke pangkalan akan membuat hidangan lebih lembut dan lebih mudah, mengurangkan kandungan kalori, dan penggunaan herba dan rempah-rempah akan menambah rempah tambahan kepadanya. Sekiranya makanan istimewa dimaksudkan untuk kanak-kanak atau makanan untuk penyakit gastrousus, penggunaan lada dan bahan tajam harus dielakkan.

  • fillet atau tenderloin - 700 g;
  • telur - 3 pcs;
  • susu - 400 ml;
  • mentega - 40 g;
  • semolina - 70 g;
  • sayuran, perasa, garam.
  1. Bungkus mentah atau pukulan tenderloin dalam pengisar dengan lobak dikupas.
  2. Dalam buburan yang dihasilkan meletakkan kuning telur, semolina, tuangkan susu, buang mentega lembut lembut, garam, perasa dan herba dan pukul lagi.
  3. Buih protein dicampur perlahan-lahan dan campuran dimasukkan ke dalam acuan berminyak.
  4. Steam soufflé dikukus di panggangan peranti selama tiga puluh minit dengan memilih mod yang sesuai.