Reaksi peneutralan kimia adalah tindak balas antara alkali dan asid yang mengakibatkan pembentukan beberapa jenis garam dan air. Satu contoh proses sedemikian boleh menjadi tindak balas peneutralan antara asid asetik dan natrium hidroksida atau asid hidroklorik dan natrium kaustik.

Adalah mungkin untuk memerhatikan tindak balas meneutralkan asid dengan alkali hanya jika, pada mulanya, penunjuk ditambah kepada larutan asid untuk mengubah warna larutan. Dan sebaik sahaja alkali ditambah kepada penyelesaian yang berwarna, warna akan segera hilang - ia akan kelihatan seperti titik fokus.

Bagaimana untuk meneutralkan asid asetik dengan natrium hidroksida?

Untuk apa-apa asid, tindak balas sepenuhnya dinetralkan. Sebagai bukti ini, eksperimen boleh dilakukan meneutralkan dengan asid asetik natrium hidroksida. Untuk ini, perlu mengambil bahan kimia khas dan masukkannya dengan larutan pencairan natrium hidroksida (NaOH) dan asid asetik (CH3 COOH). Dalam balang di mana akan ada penyelesaian natrium hidroksida (NaOH), anda mesti menambah beberapa titik penunjuk, iaitu phenolphthalein, anda juga boleh menambah pemangkin.

Selepas itu, perlu mencurahkan larutan asid asetik ke dalam buret. Kemudian asid ditambah kepada larutan alkali satu titisan pada satu masa. Ini berterusan sehingga semua natrium hidroksida ditukar menjadi garam. Peralihan penuh akan dapat dilihat dengan mewarnakan penunjuk yang ditambahkan sebelumnya - phenolphthalein. Sebaik sahaja semua alkali telah benar-benar bertindak balas dengan garam natrium asetat yang terbentuk, warna larutan raspberry akan hilang dan cecair akan menjadi jelas.

Cara moden untuk meneutralkan asid asetik.

Sehingga kini, sekiranya berlaku kemalangan dan tumpahan, satu kaedah meneutralkan asid asetik pada mesin pengisian dan penutup automatik digunakan dalam pengeluaran. Rawatan permukaan dijalankan, di mana asid asetik tumpah, natrium karbonat serbuk anhidrida. Rawatan asid dilakukan sebelum pembentukan pes yang tebal dan pes tidak dikeluarkan. Dalam tumpahan asid asetik pada palet apabila fasa cair muncul, permukaan tapak tumpahan dirawat dengan natrium karbonat sehingga tampalan kelihatan yang mengikat fasa cair. Dalam kes asid di permukaan yang terletak di luar palet, peneutralan dilakukan dengan air untuk mendapatkan penyelesaian dengan kepekatan 25-30%.

Sekiranya terdapat persoalan terbuka tentang cara meneutralkan asid asetik, maka ia boleh menjadi natrium karbonat atau natrium hidroksida.

Rawatan permukaan dengan natrium karbonat dalam kes tumpahan pertama dilakukan pada nisbah komponen ini dengan jumlah jisim: Na2CO3: CH3COOH = 1.6 ÷ 4.0: 1. Kaedah peneutralan ini memberikan pengurangan yang ketara dalam pembaziran keseluruhan proses, mengurangkan pelepasan CO2 dan mengurangkan ketoksikan proses.

Terdapat juga cara untuk meneutralkan asid dan penyelesaiannya dengan larutan natrium bikarbonat dengan kepekatan 1-4%, atau larutan natrium hidroksida berair dengan kepekatan 2.5-10%. Kelemahan kaedah ini adalah penggunaan larutan yang sangat besar, dan sebagai akibatnya, sejumlah besar air buangan, yang mengandungi natrium asetat. Dan air ini mesti dibersihkan sebelum keluar. Di samping itu, kelemahan adalah pelepasan karbon dioksida ke atmosfera dan kawasan kerja.

Yang paling dekat dengan intipati teknikal dan hasilnya ialah kaedah peneutralan asid asetik pada mesin pengisian dan penutupan.

Tumpahan bahan pada permukaan di atas palet dan pada palet itu sendiri dinetralkan dengan larutan natrium karbonat. Sebilangan besar natrium asetat dibentuk dalam penyelesaian. Proses peneutralan dikawal oleh peranti yang menentukan tahap pH. Kelemahan kaedah ini juga adalah sejumlah besar air kumbahan dengan kepekatan natrium asetat yang tinggi. Ini membawa kepada hakikat bahawa untuk pelaksanaan peruntukan natrium asetat memerlukan teknologi yang kompleks, termasuk penghabluran, penyejatan dan penapisan. Satu lagi kelemahan adalah penggunaan tinggi natrium karbonat (serbuk), yang dikaitkan dengan penggunaan yang berlebihan. Di samping itu, semasa meneutralkan asid asetik, sejumlah besar karbon dioksida terbentuk. Sisi negatif kaedah adalah kawasan besar campuran untuk dinetralkan, serta kenaikan suhu tidak penting, dan ini menyebabkan pelepasan wap asid asetik.

Tugas peranti ini adalah untuk mengurangkan pembaziran keseluruhan proses teknologi, mengurangkan penggunaan agen peneutralan, mengurangkan tahap pelepasan CO2, serta mengurangkan ketoksikan.

Tugas ini dicapai dengan fakta bahawa dalam kaedah meneutralkan penyelesaian asid mudah terbakar berair pada garis pengisian dan penutupan automatik, yang merangkumi rawatan tambahan permukaan ke atas asid yang telah tersebar, natrium karbonat serbuk sebelum pembentukan pes dan tidak membuangnya.

Pembungkusan dan penutupan automatik dilakukan pada mesin pengisian dan penutupan yang diubah suai B3-OD-2-К / 3-02 / 03 / mengikut TU 3-1768. Mesin ini direka untuk melaksanakan pembungkusan asid asetik 70-80% dalam vakum. Mesin ini merupakan sistem automatik jenis putaran dengan pemacu elektrik, yang termasuk bunker khusus topi plastik, karusel untuk menutup dan pembungkusan. Kuasa maksimum pemacu elektrik ialah 2.6 kW. Bahagian utama asid asetik dituangkan ke permukaan dulang keluli tahan karat, sebahagiannya mungkin jatuh ke permukaan di luar palet.

Oleh itu, jika anda tidak tahu di perusahaan anda bagaimana untuk meneutralkan asid asetik, maka sistem ini akan menjadi pilihan ideal. Hari ini ia adalah kaedah yang paling moden, yang secara aktif mendapat populariti dalam pelbagai perusahaan yang terlibat dalam pengeluaran asid asetik.

Bagaimana untuk mengoksidakan makanan jika anda ketinggalan dengan cuka atau sebarang pengasam (lihat)?

Kes-kes yang mudah dan mudah difahami di rumah, tidak selalu teknologi, keadaan.

Sebagai contoh, mereka memasak daging dalam sos wain. Tangannya gemetar atau tidak tahu betapa banyak cuka, cuka anggur, jus lemon, perapian siap pakai, atau makanan kalengan yang ditanam tidak dicuci dengan baik. Semuanya indah, warna, bau, tetapi masam. Bagaimana untuk menyimpan hidangan?

Cuka adalah perniagaan berbahaya jika secara tidak sengaja dicurahkan ke dalam hidangan. Jika boleh, anda hanya perlu mencairkan hidangan - air, kentang, beras, sayuran, daging. Bergantung pada hidangan mana yang dimanjakan oleh cuka. Ya, jumlah makanan akan meningkat, tetapi cuka dicairkan.

Saya sekali-sekala mempunyai kandungan panci - daging dengan sayur-sayuran, di mana saya secara tidak sengaja menambah cuka tambahan - cuma berpecah pada separuh, bilas satu setengah di bawah air yang mengalir, dan kemudian kembali ke kuali, pada separuh kedua. Dan, anda tahu, ternyata halus, cuka dibasuh sebahagiannya, tidak ada yang mengadu kepada saya). Sudah tentu, rempah, garam, minyak ditambah, kerana sebahagian daripada mereka pergi dengan air.

Oleh itu, anda boleh menggunakan kaedah ini.

Ia semua bergantung kepada berapa banyak mereka keterlaluan. Iaitu, berapa banyak cuka tambahan atau komponen berasid lain yang ditambah kepada makanan. Ia diketahui dari kimia bahawa cuka dan asid lain menghilangkan (meneutralkan) soda, tetapi dalam makanan kaedah ini tidak dapat diterima. Jika jumlahnya kecil dan anda perlu menambah sedikit soda, maka ya, anda boleh dan sebagainya, tetapi soda, pertama, tidak cukup selamat dalam jumlah besar (pedih ulu hati disediakan, jika anda keterlaluan), dan kedua, ia memberikan hidangan segar, tidak menyenangkan, dan dalam kuantiti yang banyak dan rasa pahit.

Cara lain adalah lebih "lazat", jika anda boleh mengatakan demikian. Dalam pelbagai resep dan masakan, mereka mungkin melihat bagaimana sos tomato, terutama saus tomat, dimasak di sesetengah negara, dan bagaimana sayur-sayuran diasinkan. Saya sendiri bukan peminat resipi tersebut, kerana ia melibatkan penambahan sejumlah besar gula ke dalam piring, dan ini tidak berguna. Namun begitu, ada cara untuk menghilangkan rasa masam - tambah gula, tapi lihat dan jangan keterlaluan, jika tidak, anda akan mendapat rasa yang sangat masam yang sangat menarik untuk perut. Jika gula dalam keadaan sederhana, ia akan menjadi lazat. Gula boleh digantikan dengan madu, jika hidangan tidak lagi tertakluk kepada rawatan haba. Madu selepas pemanasan lebih 60 darjah kehilangan harta yang bermanfaat dan menjadi berbahaya kepada tubuh. Walaupun koki terkemuka pun mengabaikan peraturan ini. Untuk semua ini adalah perlu untuk menambah bahawa di dalam perut gula kembali berubah menjadi asid yang sama dan untuk perut itu terlalu banyak.

Secara peribadi, apabila memasak hidangan dengan tomato, wain, atau sayur-sayuran jeruk, lebih suka menambah wortel dan bawang putih pada hidangan, kerana mereka secara semula jadi tidak meneutralkan rasa masam. Wortel lebih baik untuk goreng, dan bawang putih - sebaliknya, tanpa memanggang menambah sos segar, sup atau hidangan lain, sementara masih masak. Kemudian dia memberikan rasa manis.

Keracunan dengan cuka dan wapnya - membakar gejala dan rawatan

Asid asetik, intipati dan meja, cuka epal atau wain digunakan secara meluas dalam kehidupan seharian dan dalam pengeluaran. Di rumah, ubat sejagat digunakan untuk memasak untuk menelan, pengetinan, baking, sebagai pakaian untuk salad atau penyediaan mayonis dan sos. Juga, asid asetik sering merupakan komponen pencuci isi rumah yang digunakan dalam kosmetologi dan ubat alternatif. Dalam industri, cuka digunakan dalam pembuatan deodoran dan detergen.

Tetapi cuka berbahaya? Apabila digunakan seperti yang dimaksudkan dan mematuhi peraturan keselamatan untuk bekerja dengan bahan, gigitan meja, seperti intipati atau asid, benar-benar tidak berbahaya kepada tubuh manusia dan membawa manfaat sahaja. Tetapi dalam keracunan amalan perubatan atau terbakar sering dijumpai.

Keracunan cuka berlaku dengan kecuaian atau sengaja. Keterukan akibatnya bergantung pada konsentrasi bahan, tetapi juga mengenai jumlah alkohol yang digunakan. Anda boleh diracuni walaupun dengan cuka meja biasa dengan kepekatan 6-9%, iaitu lebih asid pekat (100%) dan intipati (70-80%).

Asid asetik dibuat daripada buah yang ditapai (kira-kira bercakap, ia adalah wain atau jus yang dibakar dan dimurnikan), bahan-bahan lain yang masih menjadi asid yang sama, hanya dicairkan dengan air ke kepekatan yang diperlukan.

Laluan dan Kematian

Sebagai peraturan, keracunan dengan asid asetik berlaku melalui makanan, melalui kulit atau melalui penyedutan asap toksik.

Luka bakar dalaman adalah ciri jika anda minum cuka atau menyedut wap untuk masa yang lama. Keracunan wap cuka memudaratkan sistem pernafasan, pengambilan bahan yang sesuai mempengaruhi esofagus dan pencernaan secara umum. Kerosakan kepada organ-organ dalaman saluran gastrousus atau pernafasan keparahan sederhana adalah setanding dengan terbakar 30% permukaan badan.

Penyebab keracunan yang paling jarang adalah penyedutan. Untuk cuka "menyedut" cuka untuk keadaan keracunan, wap asid asetik yang sangat pekat diperlukan, yang agak jarang diperoleh di rumah. Di samping itu, gigitan itu mempunyai hak pengeraman yang cepat.

Kumpulan risiko utama keracunan ini adalah peminum, mabuk alkohol yang mengambil asid asetik untuk vodka, bunuh diri, gadis yang ingin menurunkan berat badan dengan cara yang berbahaya, dan anak-anak.

Dalam kes percubaan bunuh diri, kecacatan, kesedihan dan akibat yang sangat serius untuk sepanjang hidup mereka disediakan dengan kebarangkalian 99%, tetapi kematian hanya mungkin dalam kes-kes di mana bantuan perubatan tidak disediakan pada waktunya.

Pembakaran luaran dengan asid asetik sangat mudah diperolehi walaupun sedikit bahan kepekatan yang lemah disuntik ke kulit. Cuka yang sudah tamat tempoh juga boleh menyebabkan lesi kulit. Pembakaran kimia seperti biasa. Cuka boleh mendapatkan kulit jika peraturan keselamatan tidak diperhatikan atau tidak jelas. Kekalahan seperti ini, berbanding dengan penggunaan dalaman, berlaku paling tidak sengaja. Kes-kes keracunan yang disengajakan oleh luka-luka kulit adalah sangat sedikit.

Bolehkah seseorang mati dalam keracunan asid asetik? Dengan luka yang kuat organ-organ dalaman dan rawatan perubatan yang tertunda mungkin membawa maut.

Kematian berlaku selepas mengambil kira 50 ml cuka atau 200 ml cuka. Ini betul-betul dos yang mematikan, tetapi data mungkin berbeza-beza bergantung kepada ciri-ciri individu organisma seseorang.

Kesan cuka pada badan

Dalam ubat alternatif dipercayai bahawa cuka meja (epal) dalam dos kecil bermanfaat untuk kesihatan manusia, dan ramai yang menggunakannya untuk "penyembuhan". Walau bagaimanapun, apa-apa dos yang berlebihan secara drastik mengubah semua kelebihan bahan ke dalam kelemahan yang serius, dan asid asetik sangat negatif untuk tubuh. Bahan ini sangat berbahaya dan beracun.

Apa yang berlaku jika anak minum cuka? Gejala keracunan cuka bergantung kepada keparahan lesi dan jumlah alkohol yang digunakan.

Manifestasi klinikal kepekatan asid asetik mempunyai impak. Untuk keracunan ringan yang dicirikan oleh: luka focal rongga mulut, cuka esophagus cuka dan kerosakan minimum kepada organ dalaman.

Dengan tahap keracunan sederhana dengan intipati asetik, gejala berikut menunjukkan diri mereka sendiri:

• luka yang lebih parah dari mulut dan esofagus;
• masuk ke kawasan perut yang terjejas;
• gumpalan darah;
• Keringat berbau seperti cuka (mungkin terdapat gejala keadaan berbahaya yang lain);
• serak;
• warna merah jambu air kencing.

Apa yang berlaku jika seseorang minum banyak cuka? Tanda-tanda pembakaran organ-organ dalaman yang teruk muncul selepas tempoh yang singkat selepas keracunan secara langsung.

Watak-wataknya adalah mual dan muntah dengan darah, sakit sengit di dada dan abdomen bahagian atas, air kencing gelap (sehingga hitam). Orang yang diracuni mengalami kejutan yang sangat menyakitkan. Keracunan yang teruk adalah proses yang sangat berbahaya yang boleh menyebabkan komplikasi serius, seperti kegagalan buah pinggang.

Jika cuka pada kulit, pembakaran kimia biasa muncul, yang juga boleh ringan, sederhana atau teruk. Pembakaran cuka paling kerap dilokalisasikan kepada muka, tangan, atau kaki.

Pertolongan cemas dan rawatan

Bagaimana jika anak itu menelan sebotol cuka?

Perkara pertama yang anda perlukan untuk menghubungi ambulans, pastikan anda memberitahu sebab panggilan. Pertolongan cemas berkesan hanya dalam masa dua jam dari saat keracunan, seterusnya menjadi sangat sukar untuk meneutralkan cuka, edema dari organ-organ dalaman bermula.

Apa yang boleh dilakukan untuk membantu sebelum kedatangan doktor, jika anak itu meminum cuka?

Membantu dengan keracunan sebelum ketibaan doktor adalah mudah, tetapi ia dapat memperbaiki keadaan pesakit dan akan membantu menghindari akibat yang serius. Untuk melakukan ini, bilas mulut dengan teliti beberapa kali. Meneutralkan cuka akan membantu Almagel penyelesaian atau magnesia terbakar. Anda boleh memberikan mangsa minyak sayuran sedikit, yang melembutkan sebahagiannya keradangan.

Adakah mungkin untuk muntah muntah pada anak untuk meneutralkan asid asetik?

Mencuci dengan cara yang sama "dua jari di dalam mulut" tidak dapat diterima. Anda hanya boleh menggunakan siasatan. Sekiranya kedatangan doktor tidak dijangka tidak lama lagi, basuhan perlu dilakukan secara bebas. Untuk masuk ke farmasi, anda memerlukan siasatan, pad pemanas, sepuluh bungkusan Almagel. Prosedur ini sangat menyakitkan, analgesik yang kuat juga diperlukan, yang perlu diberikan intramuskular atau intravena. Anda tidak boleh menyiram perut jika keracunan cuka berlaku lebih daripada dua jam yang lalu.

Rawatan adalah wajib dijalankan di hospital. Untuk pengangkutan ke pesakit, larutan natrium bikarbonat disuntik untuk menghilangkan kegagalan buah pinggang, yang merupakan penyebab kematian yang paling biasa dalam keracunan asid asetik.

Keracunan dengan wap asid asetik (contohnya, jika seorang wanita "dihirup" oleh bahan semasa pembersihan) juga memerlukan campur tangan perubatan segera, tetapi pembakaran kulit kecil boleh dirawat di rumah.

Pertolongan cemas adalah bahawa kawasan yang terjejas harus dibasuh di bawah air yang mengalir pada suhu bilik, membuat kompres menggunakan agen antiseptik. Tidak mustahil untuk melincirkan kawasan yang rosak dengan minyak, yodium, alkohol atau hijau yang cemerlang, serta membuka lepuh.

Diet semula dengan keracunan cuka

Rawatan dengan keracunan cuka melibatkan diet khas yang membolehkan anda mengelakkan kerosakan tambahan terhadap membran mukus yang teriritasi. Sekiranya pesakit enggan makan atau tidak mempunyai refleks menelan, makanan disuntik melalui tiub.

Diet perlu menggunakan sebilangan besar sup (tanpa perasa), oat, soba atau bubur nasi di atas air, daging tulen, omelet stim cahaya. Ia berguna untuk makan banyak produk tenusu. Buah-buahan, buah beri, merokok, minuman beralkohol dan berkarbonat, kopi dan koko adalah sepenuhnya dikecualikan.

Pencegahan keracunan

Langkah pencegahan utama - berhati-hati apabila menggunakan asid asetik di rumah dan penyimpanan di tempat yang tidak dapat diakses oleh kanak-kanak. Asid asetik, cuka meja atau intipati harus disimpan dalam bekas yang rapat dengan pelekat atau "racun".

Jika rumah itu bau seperti cuka selepas pembersihan, anda mesti membuka tingkap - bau akan cepat hilang. Jangan benarkan bahan untuk mendapatkan kulit, anda harus sentiasa bekerja dengan agen pembersih yang agresif dalam sarung tangan getah.

Bagaimana untuk meneutralkan cuka?

Berkongsi dalam sosial. rangkaian:

Dari zaman purba hingga ke hari ini, asid asetik adalah orang yang sangat diperlukan dalam memasak, ubat dan kehidupan seharian. Sukar untuk membayangkan dapur suri rumah moden tanpa botol cuka atau intipati produk ini. Walau bagaimanapun, pengendalian yang tidak betul seperti produk berbahaya boleh membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan, dan rasa masak yang dimasak hanya "bunga", jadi anda sentiasa perlu tahu cara meneutralkan cuka.

Peraturan untuk mengendalikan cuka

Asid asetik telah diperoleh jauh sebelum zaman kita. Beberapa penyelidik mendakwa bahawa untuk mengekalkan kecantikan dan mengekalkan nada, Cleopatra, yang diketahui semua, meminum minuman di mana cuka epal dicairkan.

Tetapi cuka hari ini agak berbahaya untuk kesihatan, bukan untuk apa-apa yang mereka menulis "Berbahaya untuk kehidupan" di botol dengan produk. Sangat mudah untuk mendapatkan pembakaran cuka, menumpahkannya pada kawasan kulit terbuka, bahkan lebih berbahaya - mendapatkan produk di dalamnya.

Untuk mengelakkan masalah sedemikian, anda tidak boleh melupakan peraturan asas untuk mengendalikan produk ini, dan anda mesti mula melaksanakannya pada masa pembelian:

1. Beli hanya produk berkualiti. Jangan lupa bahawa cuka adalah semula jadi dan sintetik. Produk semulajadi dihasilkan oleh bakteria asid asetik dalam cecair yang mengandungi alkohol, contohnya, dalam wain tak tertutup atau dalam jus epal yang ditapai. Produk sintetik diperolehi pada tahun 1898, dan hari ini asid asetik dihasilkan dari produk sampingan pengeluaran baja kimia atau semasa penyulingan kayu kering. Di negara kita, 90% produk diperoleh daripada sisa kayu, jadi cuka ini lebih baik digunakan untuk keperluan rumah tangga dan dalam kehidupan sehari-hari: untuk mengeluarkan skala, karat, gam, dan sebagainya.
2. Sekiranya anda membuka sebotol asid asetik, jangan sekali-kali menghidu produk di leher, jangan tutup botol dekat hidung, supaya tidak membakar saluran pernafasan. Sekiranya anda ingin mencium produk, kemudian keluarkan telapak tangan anda di sebelah leher botol pada panjang lengan supaya bau itu mencapai anda.
3. Apabila menggunakan asid asetik, pastikan untuk mengikuti cadangan dan perkadaran yang ditunjukkan pada pakej tersebut.
4. Apabila memasak, ketat ikuti resipi dan jangan mengabaikan peneutralan cuka, supaya tidak merosakkan rasa makanan dan tidak meningkatkan keasidan perut.
5. Sekiranya anda menggunakan asid asetik untuk kegunaan rumah, kemudian selepas penggunaannya, pastikan untuk mengalihkan bilik. Untuk meneutralkan cuka, atau sebaliknya aromanya, gunakan penyerap bau, yang sering digunakan sebagai agen penjagaan haiwan kesayangan, atau gunakan garam atau soda untuk tujuan ini.

kepada kandungan ↑

Kepuraian Kerosakan Kulit Acetic Acetic

Cuka tergolong dalam kategori asid organik, dan luka terbakar akibat daripada sentuhan dengan kulit manusia atau membran mukus jatuh ke dalam kategori bahan kimia.

Semua terbakar dengan asid asetik dibahagikan kepada dua jenis utama:

1. Luar. Akibat jenis pembakaran ini, kulit atau membran mukosa yang terkena mata, hidung, mulut mangsa.
2. Pembakaran dalaman. Akibat pengambilan asid asetik di dalam, menjejaskan organ dalaman orang tersebut.

Bantuan pertama untuk luka bakar luaran

Untuk mengelakkan banyak akibat yang tidak menyenangkan, anda perlu tahu cara bertindak apabila bahan kimia yang agresif menghentakkan kulit. Untuk membantu diri anda dan orang lain terjejas dan selamat menetralisir cuka, gunakan garis panduan berikut:

1. Sekiranya bahan kimia itu berlaku pada pakaian anda, segera keluarkannya.
2. Bilas kawasan yang terjejas secara intensif dengan mengalirkan air sejuk.

Ia penting! Basuh harus banyak dan panjang, sekurang-kurangnya 20 minit. Di samping itu, air yang cukup sejuk akan mengurangkan kesakitan.

Sekiranya anda membantu mangsa, maka semasa dia mencuci kulit yang terjejas, sediakan penyelesaian soda yang lemah atau penyelesaian sabun biasa. Ini adalah cara yang anda boleh selesaikan masalah ini daripada menetralisir cuka. Bilas pembakaran dengan penyelesaian yang disediakan.

1. Sekiranya cuka masuk ke dalam mata, lakukanlah dengan cara yang sama, dalam selang antara membilas mata dengan air yang mengalir sejuk, gunakan larutan soda lemah dengan cermat.
2. Selepas mencuci dengan teliti, letakkan kompres basah kepada kulit yang terjejas untuk meneutralkan sisa-sisa bahan kimia yang agresif.
3. Rawat kawasan yang dibakar dengan antiseptik, dan gunakan persediaan khusus untuk membakar, contohnya "Ricinol" atau "Panthenol".
4. Sapukan pakaian yang longgar ke kawasan yang terjejas agar tidak memerah kulit dan tidak menyebabkan ketidakselesaan dan kesakitan.

Ia penting! Jika pembakaran cukup serius, segera pergi ke hospital atau hubungi ambulans. Pakar akan memberikan semua bantuan yang berkesan dan memberikan cadangan yang diperlukan kepada mangsa.

Bantuan Pertama untuk Pembakaran Dalaman

Pembakaran dalaman adalah lebih berbahaya daripada pembakaran luaran, dan boleh menyebabkan akibat buruk bagi mangsa. Jika keracunan dengan 9% cuka, sebagai peraturan, ditunjukkan oleh pembakaran bahan membran mukus perut, esophagus dan oropharynx, maka keracunan dengan 70% intipati asetik boleh membawa maut.

Apabila bahan kimia yang agresif memasuki saluran pencernaan manusia, perlu:

• Segera siram perut dan usus dengan air kosong.
• tanpa mengganggu cuci, anda harus segera menghubungi ambulans.

Ia penting! Pemindan asid ke dalam perut mangsa boleh membawa kepada pembakaran melalui dinding dalamannya, kerana kesan asid akan ditingkatkan oleh asid hidroklorik yang ada di dalam perut.

Pembakaran dalaman boleh mengakibatkan nekrosis tisu rongga mulut, laring, perut, esofagus. Terutama berbahaya adalah mendapat asid asetik dalam perut kosong.

Ia penting! Tidak mustahil untuk mengabaikan pembakaran dalaman, dan memanggil rumah doktor adalah wajib.

Pembakaran asid dalaman berlaku dalam beberapa peringkat, iaitu:

1. Kejutan toksik dan manifestasi keracunan.
2. Toksemia hiperthermia, dengan manifestasi psikosis mabuk akut.
3. Komplikasi sifat berjangkit, yang menunjukkan diri mereka dalam bentuk gastritis, pankreatitis, serta radang paru-paru dan peritonitis.
4. Burn asthenia dan menurunkan berat badan secara keseluruhan, kerana pelanggaran protein dan keseimbangan elektrolit badan.
5. Pemulihan.

Kaedah Rawatan Pembakaran Dalaman

Rawatan keracunan dengan asid asetik termasuk langkah-langkah yang bertujuan untuk menghapuskan bahan-bahan agresif yang cepat dari saluran pencernaan dan pembetulan gangguan dalam sistem dan organ dalaman yang muncul semasa penyakit membakar. Iaitu:

1. Hidangan lambung dengan segera dengan air sejuk (10-15 l) dilakukan di tempat kejadian dengan probe tebal yang dilapisi dengan minyak vaseline.

Ia penting! Lavage yang tidak berair dari perut (induksi muntah buatan) adalah berbahaya, kerana laluan berulang asid melalui esophagus hanya meningkatkan tahap pembakaran.

1. Untuk melegakan kejutan yang menyakitkan, penyelesaian atropin (2-4 ml) diberikan kepada mangsa.
2. Untuk mencegah kejutan eksotoksik, disarankan menggunakan ubat ini:

• • Analgin;
  • Promedol;
  • Fentanyl;
  • Omnopon;
  • ubat dari kategori antispasmodik (halidor, papaverine).

Ia penting! Semua prosedur akan menjadi paling berkesan jika mereka mula menjalankan tidak lewat daripada 6 jam selepas menerima pembakaran.

Untuk luka bakar dalaman yang teruk:

• bekas luka terbentuk yang tidak terlalu besar dan tidak hilang dengan masa;
• terdapat penyempitan esofagus, yang tidak hanya menjejaskan kualiti hidup pesakit, tetapi juga sering menyebabkan kecacatan.

Ia penting! Rawatan dalam kes ini adalah jangka panjang dan termasuk pelbagai prosedur, termasuk terapi antibiotik dan terapi hormon. Rawatan penyempitan cirit-birit esophagus dilakukan dengan bantuan bougienage.

Petua berguna:

1. Sekiranya pengambilan asid asetik, segera minum sejumlah besar air, susu atau kefir - ini adalah cara yang boleh meneutralkan cuka.
2. Pembakaran di tekak boleh dikurangkan dengan penyelesaian Romazulan. Beli di farmasi - ekstrak bunga chamomile dan azulene.
3. Meneutralkan cuka boleh air dan soda, dan kemudian basuh perut dengan larutan kalium permanganat yang lemah. Selepas mencuci, masukkan arang yang aktif dan teh hitam yang kuat.

kepada kandungan ↑

Bagaimana untuk meneutralkan cuka?

Reaksi peneutralan kimia adalah tindak balas antara asid dan alkali, yang mengakibatkan pembentukan garam dan air. Anda boleh melihat reaksi peneutralan itu sendiri, hanya jika anda menambah penunjuk kepada larutan asid, yang mengubah warna larutan. Sebaik sahaja anda menambah alkali kepada penyelesaian warna, warna akan segera hilang.

Salah satu cara untuk meneutralkan cuka ialah penyelesaian natrium hidroksida (NaOH). Untuk ini:

1. Isikan termos bahan kimia khas dengan larutan natrium hidroksida dan asid asetik.
2. Dalam botol dengan natrium hidroksida, tambah beberapa titik penunjuk, contohnya, phenolphthalein (anda boleh menambah pemangkin).
3. Kemudian masukkan asid ke larutan alkali, dengan berhati-hati satu titisan pada satu masa.
4. Teruskan menambah larutan asid sehingga semua natrium hidroksida ditukar menjadi garam.

Ia penting! Anda akan dapat mematuhi peralihan ini dengan mengubah warna penunjuk: warna merah jingga akan hilang sepenuhnya, dan cecair akan menjadi telus.

Kaedah moden meneutralkan asid

Sekiranya berlaku kemalangan dan asid asetik, kaedah yang lebih moden untuk meneutralkan asid asetik digunakan dalam pengeluaran, menggunakan mesin pembungkusan automatik. Keseluruhan permukaan yang tercemar dengan asid dirawat dengan natrium karbonat serbuk anhidrat.

Rawatan sedemikian terhadap permukaan yang tercemar dijalankan sebelum pembentukan tampalan tebal, dan tampalan itu sendiri tidak dikeluarkan. Semasa tumpahan asam asid pada palet dan sekiranya berlaku fasa cecair, tapak tumpahan akan dirawat dengan natrium karbonat sehingga mengikat pes, yang mengikat fasa cecair. Jika asid mendapat di permukaan yang terletak di luar palet, proses peneutralan dilakukan dengan air, untuk mendapatkan penyelesaian dengan kepekatan 25-30%.

Ia penting! Asid asetik boleh dinetralkan hanya oleh dua alkali: ia boleh menjadi natrium karbonat atau natrium hidroksida. Asid asetik adalah bahan kimia yang agak agresif. Oleh itu, untuk mengelakkan akibat, apabila memohon, pastikan untuk mematuhi langkah keselamatan dan cadangan kami. Apabila bekerja dengan asid, pastikan anda menggunakan sarung tangan untuk melindungi kulit anda, dan jangan keterlaluan dengan kepekatan. Ingat, selalu lebih mudah untuk mencegah masalah daripada membetulkannya kemudian.

Petua berguna dalam kehidupan seharian

Persoalan bagaimana dan bagaimana untuk meneutralkan cuka boleh timbul bukan sahaja ketika bersentuhan dengan kulit, di dalam tubuh, atau ketika digunakan dalam industri yang terlalu agresif dari sudut pandang asam kimia. Masalah seperti itu boleh berlaku kepada mana-mana suri rumah yang telah memutuskan untuk menggembirakan orang yang tersayang dengan borscht merah atau salad yang lazat, resipi yang mengandungi penambahan ramuan ini. Apa yang perlu dilakukan dalam situasi ini? Output dapat seperti berikut:

Jika anda berminat untuk meneutralkan cuka dalam borsch, air biasa atau gula akan membantu:

• yang pertama adalah menambah kepada jumlah keseluruhan untuk mengurangkan kepekatan asid;
• Produk kedua juga ditambah sedikit demi sedikit kepada jumlah berat sup sehingga asid dikurangkan.

Dalam kes salad akan membantu:

• membasuh bahan-bahan, jika misalnya, dalam komposisi sayur-sayuran dan pengisian semula berikutnya, tetapi dalam jumlah yang betul;
• menambah gula - kuantiti boleh berbeza, bergantung kepada jumlah keseluruhan hidangan, memberi tumpuan kepada rasa.

Apabila menyediakan hidangan panas atau ramuan yang tidak diingini untuk dibasuh, anda boleh meneutralkan cuka:

• salah satu produk tenusu - tambah krim atau krim masam;
• serbuk gula.

Ia penting! Terdapat maklumat di Internet tentang penggunaan soda dan beras dalam kes ini, tetapi:

• soda hanya boleh memburukkan keadaan dengan dos yang salah dalam komponen dalam hidangan;
• beras - menyerap hanya garam berlebihan, tetapi tidak asid.

Oleh itu, nasihat sedemikian tidak semestinya berkesan.

quickloto.ru Cuti. Memasak Pelangsingan Petua berguna. Rambut

Kebanyakan jus buah mengandungi terlalu banyak asid dan sedikit gula. Tanpa penstabilan wort, wain sangat masam dan tidak cukup kuat. Hanya beberapa jus anggur dan epal tidak memerlukan pembetulan, dalam kes lain, mereka tidak boleh melakukan tanpa campur tangan pembuat wain. Terdapat kaedah untuk menormalkan kandungan keasidan dan gula, dengan minimally menjejaskan sifat organoleptik wain.

Ia mungkin untuk menentukan keasidan awal jus dengan peranti khas - "pH meter" atau mengikut jadual rujukan kandungan asid dan gula dalam buah-buahan. Adalah lebih baik untuk menggunakan data dari rantau anda. Data purata dilapisi dalam jadual.

Anggaran seimbang dianggap sebagai 4-6 gram asid per liter. Semasa penapaian, kepekatan berkurangan, jadi keasidan permulaan wort dibuat lebih tinggi - 6-15 gram seliter.

Kadang-kadang, misalnya, dalam jus pir, adalah perlu untuk meningkatkan keasaman wort. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan menambahkan jumlah asid sitrik yang betul (jus). Jus satu lemon mengandungi 4-5 gram asid.

Kaedah untuk mengurangkan keasaman wain

Perhatian! Untuk mengurangkan keasidan keperluan untuk memulakan atau dalam proses penapaian (kecuali untuk menetap di dalam sejuk), bekerja dengan keperluan, dan wain tidak siap.

1. Pencairan dengan air. Cara yang paling biasa digunakan hampir semua pembuat wain rumah. Satu kelemahan adalah bahawa ekstrak wain dikurangkan, akibatnya, minuman itu kehilangan beberapa aroma dan rasa.

Air mengurangkan keasaman jus dalam separuh. Adalah penting untuk mempertimbangkan gula. Selepas larut, 1 kg gula meningkatkan jumlah wort sebanyak 0.6 liter, mengurangkan keasidan dalam bahagian yang sama dengan air.

Katakan ada keasaman jus 18 gram seliter dan kandungan gula 8%. Sekiranya kita ingin mengurangkan kandungan asid kepada 6 g / l, anda perlu mencairkan tiga kali (18: 6 = 3), iaitu menambah 2 liter air kepada 1 liter jus. Tetapi kepekatan asid jatuh kerana gula tambah, jadi jumlahnya mesti dikurangkan daripada jumlah air yang dikira.

1 gram gula fermentasi (semula jadi dan digunakan) memberikan alkohol 0.6% dalam wain. Untuk mendapatkan arak dengan kekuatan 12%, sejumlah 200 g / l gula diperlukan. Sebagai contoh, jumlah wort dirancangkan 3 liter. Untuk mendapatkan kekuatan yang diberikan, 600 gram gula diperlukan. Pada masa yang sama, 80 gram dalam jus itu sendiri, yang bermaksud bahawa semasa penapaian diperlukan untuk menambahkan lagi 520 gram (600-80). Gula ini akan menampung sejumlah 0.312 liter (520 x 0.6). Kurangkan jumlah air dalam jumlah ini (2-0,312 = 1,688 l).

Oleh itu, untuk membuat wain dengan kekuatan 12% dan keasidan sebanyak 0.6%, anda perlu menambah 520 gram gula dan 1.638 liter air ke jus dengan parameter awal yang ditetapkan. Pada mulanya, pengiraan kelihatan rumit, sebenarnya, jika anda memahami intipati, semuanya mudah.

2. Campurkan jus. Ideanya ialah untuk mencampur jus masam dalam bahagian tertentu dengan yang tidak masam yang lain, menjajarkan keasidan jumlah wort tersebut. Adalah dinasihatkan untuk mencampurkan jus buah-buahan, tetapi pelbagai jenisnya. Sebagai contoh, anggur dengan anggur (merah dengan merah), epal dengan epal, dll. Jika buahnya berbeza, dalam kebanyakan kes, wain tidak enak.

Tidak seperti menambah air, jus bercampur tidak mengurangkan ketepuan rasa, ia adalah kaedah terbaik untuk mengurangkan keasidan, tetapi jarang digunakan di rumah winemaking, kerana sukar untuk mencari bahan yang sesuai untuk pengadukan.

3. Pengenalan penyerap asid. Menambah bahan-bahan wort yang meneutralkan asid. Ini mungkin bahan kimia serbuk khas (digunakan mengikut arahan) atau ubat-ubatan rakyat: kapur, gipsum dan kulit telur.

Cuci pertama cengkerang, keluarkan filem yang menutupi telur dari dalam, lalu hancur ke dalam kepingan kecil. Kapur dan gipsum boleh dimasukkan secara keseluruhan atau dihancurkan. Sebahagian daripada bahan wain dibuang ke dalam bekas yang berasingan dan dicampur dengan penghancur. Meneutralkan 1 gram asid memerlukan 1 gram kapur atau kulit telur. Apabila endapan jatuh, jus dengan keasidan yang rendah ditambah ke wort utama (tanpa sedimen). Kelemahan kaedah ini ialah selepas meneutralkan bau tidak menyenangkan.

4. Sejuk. Apabila suhu jatuh ke 2-4 ° C, garam asid mengalir. Kaedah ini digunakan sama ada untuk wort dan wain yang telah selesai, ia boleh digunakan untuk mengurangkan keasidan dengan 1-1.5 g / l, yang sangat kecil. Wain sejuk hanya boleh diperbaiki dengan sedikit asid.

5. mendidih. Suhu yang tinggi menurunkan keasaman wain, tetapi kaedah ini mempunyai beberapa kelemahan, termasuk: lipatan protein (pengekstrakan berkurangan), rupa rasa "direbus", kehilangan rasa, kematian ragi. Oleh kerana itu, mendidih hampir tidak pernah digunakan.

Dari zaman purba hingga ke hari ini, asid asetik adalah orang yang sangat diperlukan dalam memasak, ubat dan kehidupan seharian. Sukar untuk membayangkan dapur suri rumah moden tanpa botol cuka atau intipati produk ini. Walau bagaimanapun, pengendalian yang tidak betul seperti produk berbahaya boleh membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan, dan rasa masak yang dimasak hanya "bunga", jadi anda sentiasa perlu tahu cara meneutralkan cuka.

Peraturan untuk mengendalikan cuka

Asid asetik telah diperoleh jauh sebelum zaman kita. Beberapa penyelidik mendakwa bahawa untuk mengekalkan kecantikan dan mengekalkan nada, Cleopatra, yang diketahui semua, meminum minuman di mana cuka epal dicairkan.

Tetapi cuka hari ini agak berbahaya untuk kesihatan, bukan untuk apa-apa yang mereka menulis "Berbahaya untuk kehidupan" di botol dengan produk. Sangat mudah untuk mendapatkan pembakaran cuka, menumpahkannya pada kawasan kulit terbuka, bahkan lebih berbahaya - mendapatkan produk di dalamnya.

Untuk mengelakkan masalah sedemikian, anda tidak boleh melupakan peraturan asas untuk mengendalikan produk ini, dan anda mesti mula melaksanakannya pada masa pembelian:

1. Beli hanya produk berkualiti. Jangan lupa bahawa cuka adalah semula jadi dan sintetik. Produk semulajadi dihasilkan oleh bakteria asid asetik dalam cecair yang mengandungi alkohol, contohnya, dalam wain tak tertutup atau dalam jus epal yang ditapai. Produk sintetik diperolehi pada tahun 1898, dan hari ini asid asetik dihasilkan dari produk sampingan pengeluaran baja kimia atau semasa penyulingan kayu kering. Di negara kita, 90% produk diperoleh daripada sisa kayu, jadi cuka ini lebih baik digunakan untuk keperluan rumah tangga dan dalam kehidupan sehari-hari: untuk mengeluarkan skala, karat, gam, dan sebagainya.
2. Sekiranya anda membuka sebotol asid asetik, jangan sekali-kali menghidu produk di leher, jangan tutup botol dekat hidung, supaya tidak membakar saluran pernafasan. Sekiranya anda ingin mencium produk, kemudian keluarkan telapak tangan anda di sebelah leher botol pada panjang lengan supaya bau itu mencapai anda.
3. Apabila menggunakan asid asetik, pastikan untuk mengikuti cadangan dan perkadaran yang ditunjukkan pada pakej tersebut.
4. Apabila memasak, ketat ikuti resipi dan jangan mengabaikan peneutralan cuka, supaya tidak merosakkan rasa makanan dan tidak meningkatkan keasidan perut.
5. Sekiranya anda menggunakan asid asetik untuk kegunaan rumah, kemudian selepas penggunaannya, pastikan untuk mengalihkan bilik. Untuk meneutralkan cuka, atau sebaliknya aromanya, gunakan penyerap bau, yang sering digunakan sebagai agen penjagaan haiwan kesayangan, atau gunakan garam atau soda untuk tujuan ini.

Kepuraian Kerosakan Kulit Acetic Acetic

Semua terbakar dengan asid asetik dibahagikan kepada dua jenis utama:

1. Luar. Akibat jenis pembakaran ini, kulit atau membran mukosa yang terkena mata, hidung, mulut mangsa.
2. Pembakaran dalaman. Akibat pengambilan asid asetik di dalam, menjejaskan organ dalaman orang tersebut.

Bantuan pertama untuk luka bakar luaran

Untuk mengelakkan banyak akibat yang tidak menyenangkan, anda perlu tahu cara bertindak apabila bahan kimia yang agresif menghentakkan kulit. Untuk membantu diri anda dan orang lain terjejas dan selamat menetralisir cuka, gunakan garis panduan berikut:

1. Sekiranya bahan kimia itu berlaku pada pakaian anda, segera keluarkannya.
2. Bilas kawasan yang terjejas secara intensif dengan mengalirkan air sejuk.

Ia penting! Basuh harus banyak dan panjang, sekurang-kurangnya 20 minit. Di samping itu, air yang cukup sejuk akan mengurangkan kesakitan.

Sekiranya anda membantu mangsa, maka semasa dia mencuci kulit yang terjejas, sediakan penyelesaian soda yang lemah atau penyelesaian sabun biasa. Ini adalah cara yang anda boleh selesaikan masalah ini daripada menetralisir cuka. Bilas pembakaran dengan penyelesaian yang disediakan.

1. Sekiranya cuka masuk ke dalam mata, lakukanlah dengan cara yang sama, dalam selang antara membilas mata dengan air yang mengalir sejuk, gunakan larutan soda lemah dengan cermat.
2. Selepas mencuci dengan teliti, letakkan kompres basah kepada kulit yang terjejas untuk meneutralkan sisa-sisa bahan kimia yang agresif.
3. Rawat kawasan yang dibakar dengan antiseptik, dan gunakan persediaan khusus untuk membakar, contohnya "Ricinol" atau "Panthenol".
4. Sapukan pakaian yang longgar ke kawasan yang terjejas agar tidak memerah kulit dan tidak menyebabkan ketidakselesaan dan kesakitan.

Ia penting! Jika pembakaran cukup serius, segera pergi ke hospital atau hubungi ambulans. Pakar akan memberikan semua bantuan yang berkesan dan memberikan cadangan yang diperlukan kepada mangsa.

Bantuan Pertama untuk Pembakaran Dalaman

Pembakaran dalaman adalah lebih berbahaya daripada pembakaran luaran, dan boleh menyebabkan akibat buruk bagi mangsa. Jika keracunan dengan 9% cuka, sebagai peraturan, ditunjukkan oleh pembakaran bahan membran mukus perut, esophagus dan oropharynx, maka keracunan dengan 70% intipati asetik boleh membawa maut.

Apabila bahan kimia yang agresif memasuki saluran pencernaan manusia, perlu:

• Segera siram perut dan usus dengan air kosong.
• tanpa mengganggu cuci, anda harus segera menghubungi ambulans.

Ia penting! Pemindan asid ke dalam perut mangsa boleh membawa kepada pembakaran melalui dinding dalamannya, kerana kesan asid akan ditingkatkan oleh asid hidroklorik yang ada di dalam perut.

Pembakaran dalaman boleh mengakibatkan nekrosis tisu rongga mulut, laring, perut, esofagus. Terutama berbahaya adalah mendapat asid asetik dalam perut kosong.

Ia penting! Tidak mustahil untuk mengabaikan pembakaran dalaman, dan memanggil rumah doktor adalah wajib.

Pembakaran asid dalaman berlaku dalam beberapa peringkat, iaitu:

1. Kejutan toksik dan manifestasi keracunan.
2. Toksemia hiperthermia, dengan manifestasi psikosis mabuk akut.
3. Komplikasi sifat berjangkit, yang menunjukkan diri mereka dalam bentuk gastritis, pankreatitis, serta radang paru-paru dan peritonitis.
4. Burn asthenia dan menurunkan berat badan secara keseluruhan, kerana pelanggaran protein dan keseimbangan elektrolit badan.
5. Pemulihan.

Kaedah Rawatan Pembakaran Dalaman

Rawatan keracunan dengan asid asetik termasuk langkah-langkah yang bertujuan untuk menghapuskan bahan-bahan agresif yang cepat dari saluran pencernaan dan pembetulan gangguan dalam sistem dan organ dalaman yang muncul semasa penyakit membakar. Iaitu:

1. Hidangan lambung dengan segera dengan air sejuk (10-15 l) dilakukan di tempat kejadian dengan probe tebal yang dilapisi dengan minyak vaseline.

Ia penting! Lavage yang tidak berair dari perut (induksi muntah buatan) adalah berbahaya, kerana laluan berulang asid melalui esophagus hanya meningkatkan tahap pembakaran.

1. Untuk melegakan kejutan yang menyakitkan, penyelesaian atropin (2-4 ml) diberikan kepada mangsa.
2. Untuk mencegah kejutan eksotoksik, disarankan menggunakan ubat ini:

• Analgin;
• Promedol;
• Fentanyl;
• Omnopon;
• ubat dari kategori antispasmodik (halidor, papaverine).

Ia penting! Semua prosedur akan menjadi paling berkesan jika mereka mula menjalankan tidak lewat daripada 6 jam selepas menerima pembakaran.

Untuk luka bakar dalaman yang teruk:

• bekas luka terbentuk yang tidak terlalu besar dan tidak hilang dengan masa;
• terdapat penyempitan esofagus, yang tidak hanya menjejaskan kualiti hidup pesakit, tetapi juga sering menyebabkan kecacatan.

Ia penting! Rawatan dalam kes ini adalah jangka panjang dan termasuk pelbagai prosedur, termasuk terapi antibiotik dan terapi hormon. Rawatan penyempitan cirit-birit esophagus dilakukan dengan bantuan bougienage.

1. Sekiranya pengambilan asid asetik, segera minum sejumlah besar air, susu atau kefir - ini adalah cara yang boleh meneutralkan cuka.
2. Pembakaran di tekak boleh dikurangkan dengan penyelesaian Romazulan. Beli di farmasi - ekstrak bunga chamomile dan azulene.
3. Meneutralkan cuka boleh air dan soda, dan kemudian basuh perut dengan larutan kalium permanganat yang lemah. Selepas mencuci, masukkan arang yang aktif dan teh hitam yang kuat.

Bagaimana untuk meneutralkan cuka?

Reaksi peneutralan kimia adalah tindak balas antara asid dan alkali, yang mengakibatkan pembentukan garam dan air. Anda boleh melihat reaksi peneutralan itu sendiri, hanya jika anda menambah penunjuk kepada larutan asid, yang mengubah warna larutan. Sebaik sahaja anda menambah alkali kepada penyelesaian warna, warna akan segera hilang.

Salah satu cara untuk meneutralkan cuka ialah penyelesaian natrium hidroksida (NaOH). Untuk ini:

1. Isikan termos bahan kimia khas dengan larutan natrium hidroksida dan asid asetik.
2. Dalam botol dengan natrium hidroksida, tambah beberapa titik penunjuk, contohnya, phenolphthalein (anda boleh menambah pemangkin).
3. Kemudian masukkan asid ke larutan alkali, dengan berhati-hati satu titisan pada satu masa.
4. Teruskan menambah larutan asid sehingga semua natrium hidroksida ditukar menjadi garam.

Ia penting! Anda akan dapat mematuhi peralihan ini dengan mengubah warna penunjuk: warna merah jingga akan hilang sepenuhnya, dan cecair akan menjadi telus.

Kaedah moden meneutralkan asid

Sekiranya berlaku kemalangan dan asid asetik, kaedah yang lebih moden untuk meneutralkan asid asetik digunakan dalam pengeluaran, menggunakan mesin pembungkusan automatik. Keseluruhan permukaan yang tercemar dengan asid dirawat dengan natrium karbonat serbuk anhidrat.

Rawatan sedemikian terhadap permukaan yang tercemar dijalankan sebelum pembentukan tampalan tebal, dan tampalan itu sendiri tidak dikeluarkan. Semasa tumpahan asam asid pada palet dan sekiranya berlaku fasa cecair, tapak tumpahan akan dirawat dengan natrium karbonat sehingga mengikat pes, yang mengikat fasa cecair. Jika asid mendapat di permukaan yang terletak di luar palet, proses peneutralan dilakukan dengan air, untuk mendapatkan penyelesaian dengan kepekatan 25-30%.

Ia penting! Asid asetik boleh dinetralkan hanya oleh dua alkali: ia boleh menjadi natrium karbonat atau natrium hidroksida. Asid asetik adalah bahan kimia yang agak agresif. Oleh itu, untuk mengelakkan akibat, apabila memohon, pastikan untuk mematuhi langkah keselamatan dan cadangan kami. Apabila bekerja dengan asid, pastikan anda menggunakan sarung tangan untuk melindungi kulit anda, dan jangan keterlaluan dengan kepekatan. Ingat, selalu lebih mudah untuk mencegah masalah daripada membetulkannya kemudian.

Persoalan bagaimana dan bagaimana untuk meneutralkan cuka boleh timbul bukan sahaja ketika bersentuhan dengan kulit, di dalam tubuh, atau ketika digunakan dalam industri yang terlalu agresif dari sudut pandang asam kimia. Masalah seperti itu boleh berlaku kepada mana-mana suri rumah yang telah memutuskan untuk menggembirakan orang yang tersayang dengan borscht merah atau salad yang lazat, resipi yang mengandungi penambahan ramuan ini. Apa yang perlu dilakukan dalam situasi ini? Output dapat seperti berikut:

Jika anda berminat untuk meneutralkan cuka dalam borsch, air biasa atau gula akan membantu:

• yang pertama adalah menambah kepada jumlah keseluruhan untuk mengurangkan kepekatan asid;
• Produk kedua juga ditambah sedikit demi sedikit kepada jumlah berat sup sehingga asid dikurangkan.

Dalam kes salad akan membantu:

• membasuh bahan-bahan, jika misalnya, dalam komposisi sayur-sayuran dan pengisian semula berikutnya, tetapi dalam jumlah yang betul;
• menambah gula - kuantiti boleh berbeza, bergantung kepada jumlah keseluruhan hidangan, memberi tumpuan kepada rasa.

Apabila menyediakan hidangan panas atau ramuan yang tidak diingini untuk dibasuh, anda boleh meneutralkan cuka:

• salah satu produk tenusu - tambah krim atau krim masam;
• serbuk gula.

Ia penting! Terdapat maklumat di Internet tentang penggunaan soda dan beras dalam kes ini, tetapi:

• soda hanya boleh memburukkan keadaan dengan dos yang salah dalam komponen dalam hidangan;
• beras - menyerap hanya garam berlebihan, tetapi tidak asid.

Oleh itu, nasihat sedemikian tidak semestinya berkesan.

Mudah-mudahan, dari artikel ini, anda telah menerima maklumat lengkap tentang apa dan cara meneutralkan cuka dalam pelbagai situasi. Gunakan produk ini dengan berhati-hati, maka anda hanya perlu menikmati rasa yang indah dari hidangan dan kebersihan di dalam rumah, dan tidak menyelesaikan masalah yang luar biasa.

Bukan sahaja untuk pemula, sup boleh menjadi lebih masin, tetapi rebus atau kek boleh dibakar. Profesional tidak diinsuranskan terhadap masalah ini dan lain-lain masalah yang menjengkelkan. Perkara utama adalah untuk bertenang dan cepat mencari penyelesaian yang tepat. Anda akan melihat bahawa masalah kuliner kecil anda akan diselesaikan dalam beberapa minit, sehingga tidak ada yang akan melihat apa-apa. Adakah tetamu anda sudah dipanggil? Nah, cepatkanlah.

Bagaimana untuk meningkatkan kualiti produk. Semuanya segar lagi

Epal Jika epal berkedut, mandi air panas akan membantu dia.

Salad daun. Sekiranya daun salad daun, anda boleh menyegarkannya seperti ini: bilas dengan air gula atau masukkan di dalam mangkuk dengan air sejuk dan sedikit jus lemon, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.

Mentega rasa pahit - larutkan beberapa soda di dalam air dan letakkan minyak ke dalam larutan ini semalaman.

Chicory Cicory keras selama beberapa minit dalam semangkuk susu sejuk.

Telur ayam. Telur retak boleh dimasak tanpa masalah. Balut dalam kerajang aluminium dan tambah satu sudu teh garam ke air - maka telur tidak akan longkang.

Dumplings Semolina. Jika mereka terlalu keras, bawa mereka keluar dari sup dan celupkannya dalam air sejuk. Sepuluh minit kemudian, masukkannya semula ke dalam sup dan biarkan ia mendidih.

Dumplings membengkak dan ini akan menjadi sejuk dan lembut.

Kentang Kunyah atau kentang matang selama setengah jam, dimasukkan ke dalam air ais. Kemudian mereka akan lebih mudah untuk membersihkan dan mengitar semula.

Keju Bungkus keju terlalu keras semalaman dalam tuala lembap yang disapukan dengan garam. Keju keras lama sekali lagi akan menjadi lembut dan lembut jika ia diadakan dalam susu selama beberapa jam.

Pai atau muffin menjadi kaku kerana anda terlupa untuk menutupnya. Letakkan pastri dalam hidangan plastik atau logam, dan letakkan satu atau lebih hirisan epal di atas. Dengan cara ini, pastri basi akan menerima kelembapan. Anda boleh menghidupkan produk tepung halus menjadi keropok atau serbuk dan taburkannya pada hidangan penaik.

Susu Dalam susu sedikit masam, tambah sedikit soda dan rebus. Bahan ini boleh digunakan sebagai bahan untuk pencuci mulut dan pencuci mulut.

Parsley Parsley sedikit pudar tahan selama setengah jam dalam air suam.

Radish Lobak lembap akan menjadi rangup lagi jika ia dimasukkan ke dalam air sejuk bersama-sama dengan daun (tetapi tanpa ekor).

Saderi Sedap seledri dengan beberapa kentang mentah dimasukkan ke dalam air sejuk.

Asparagus Jika dia sudah beberapa hari tua, maka, sebelum membersihkan, tahan selama sejam dalam air sejuk.

Bayam, chard dan sayur-sayuran berdaun lain yang telah hilang kesegarannya memerlukan pemprosesan khas. Mula-mula meletakkannya dalam air suam selama lima belas minit dan kemudian dalam air sejuk untuk jumlah masa yang sama. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membenamkannya ke dalam air dengan sedikit soda.

Tomato. Dengan tomato yang terlalu banyak, keluarkan kulit, mash mereka, lulus melalui penapis dan beku dalam bahagian kecil.

Apa yang boleh dilakukan dengan produk lama

Butter. Jika mentega pahit terlalu kecil untuk diperbaharui dengan soda, bawang goreng dan bawang putih di atasnya.

Madu Sisa-sisa madu di dalam bank boleh dibubarkan cuka sari apel. Sekarang anda mempunyai campuran sempurna untuk salad perapan.

Susu Susu asid adalah pengganti yang sangat baik untuk buttermilk. Mana-mana adunan yang mengandungi buttermilk boleh dimasak dengan susu masam juga.

Krim masam. Krim masam akan memperkaya rasa sos, sup dan salad marinades.

Cepat membaiki pepijat kecil

Dan helah berikut digunakan dalam situasi sedemikian, apabila nampaknya segala-galanya hilang - namun ia hanya kelihatan!

Terlalu banyak perasa.

Terlalu pahit. Rasa pahit boleh dilembutkan dengan sejumlah kecil sup tanpa garam. Dan anda boleh melakukan ini: letakkan sedikit gula dalam kuali dan mencairkannya. Tuang jus oren ke dalam jisim gula panas. Jika anda perlu meneutralkan kepahitan dalam saus gelap, maka anda boleh menambah wain merah kepada jisim gula dengan jus oren. Masukkan campuran ke dalam hidangan atau sos sehingga rasa pahit hilang sepenuhnya.

Terlalu berminyak. Ambil kepala salad dan pilih daun terbesar. Lampirkannya ke sisi kuali; sebaik sahaja lemak menetap di atas kertas, segera keluarkannya. Sekiranya sup itu perlu dihidangkan hanya selepas beberapa jam, kemudian menyejukkannya. Lemak akan mengeras pada permukaan sup, dan ia akan mudah dikeluarkan dengan skimmer. Jika sos terlalu berminyak, tambah sedikit soda.

Garam terlalu banyak. Untuk menyimpan hidangan asin, bolehkah beberapa keping kentang mentah atau sekeping roti putih yang basi. Sebelum berkhidmat, keluarkannya. Dalam sup asin, tambah air atau sup tanpa garam dan potong pasli di sana. Anda boleh memecahkan telur ke dalam sup. Putih telur mengambil kebanyakan garam. Oleh itu, ia harus dikeluarkan dari sup dengan skimmer sebaik sahaja ia dikurangkan.

Satu lagi helah: isi beg kasa dengan nasi dan tahan seperti beg teh selama beberapa minit dalam sup, dan keluarkan sebelum disajikan.

Jika terdapat terlalu banyak garam, campuran bahagian yang sama cuka sari apel dan gula akan banyak membantu. Campurkan bahan-bahan ini dalam cawan, campurkan campuran dalam hidangan masin, letakkan beberapa herba. Atau tambah kentang tumbuk satu atau dua kentang. Kemudian isi semua herba kering dan sebilangan kecil minyak zaitun. Garam berlebihan juga boleh dinetralkan dengan susu.

Terlalu panas. Sup atau sup ternyata terlalu pedas. Campurkan satu kentang lecek atau lobak merah ke dalamnya dan rebus semuanya. Jika dikehendaki, tambah sup tanpa alkohol. Untuk melembutkan ketajaman sayuran atau hidangan ikan, tambahkan sedikit yogurt atau krim.

Terlalu masam. Jika hidangan terlalu masam, rebus air gula dan tambah atau sedikit gula tepung.

Terlalu manis. Sekiranya pencuci mulut atau salad berpakaian terlalu manis, jus lemon atau cuka sari apel akan membantu. Jika kuah untuk panggang terlalu manis, kemudian cairkannya dengan cuka anggur atau wain putih.

Burner casserole. Tanggalkan kaserol dari oven dan hati-hati keluarkan lapisan terbakar dengan pisau. Pukul telur dan krim dan gris kawasan dibersihkan dengan jisim yang terhasil, dan kemudian letakkan kaserol di dalam ketuhar untuk masa yang singkat.

Panggang terbakar. Keluarkan panggang dari kuali, tuangkan air hangat. Goncangkan jus yang dikeluarkan. Panaskan mentega dan minyak sayur dalam periuk bersih dan letakkan panggang kembali di atas api, perasa dengan herba cincang untuk sup dan bawang. Masukkan beberapa sup daging atau sayur dan musim panggang dengan garam dan lada. Kemudian potong ke dalam kepingan dan rebus dalam sup selama panas sederhana.

Kentang pembakaran. Ambil hanya kentang yang di atas, tuangkan air ke dalam kuali yang bersih, letakkan kentang di sana dan garam. Sebaik sahaja air mendidih, keluarkan panci dari panas dan longkang air, rasa pembakaran akan hilang.

Kek dibakar. Letakkan kue-kue itu dan parut kerak hitam dengan parut. Tutup kek dengan gula atau icing coklat atau taburkannya dengan lapisan gula tepung yang tebal.

Susu terbakar. Susu terbakar segera tuangkan ke dalam kuali lain. Kacau dalam beberapa gula vanila dan rebus lagi.

Sos atau sup terbakar. Segera curahkan cecair ke dalam kuali yang lain. Dibakar ke bahagian bawah jisim harus kekal di dalam kuali pertama.

Sos terlalu tipis. Sediakan mash lembut kentang atau kanji dan sebilangan kecil air dalam cawan dan tambah campuran ke sos. Rebus sekali dan musim dengan garam dan lada.

Sos terlalu tebal. Cairkan sos dengan sup, krim masam atau krim.

Ketulan dalam sos. Luangkan sos melalui penyaring halus ke dalam stewpan bersih, letakkan sekeping mentega di dalamnya dan panaskan lagi. Tepung tidak akan mengumpul ketulan, jika dengan kacau menambah sedikit garam.

Sos Hollandaise Saus lazat untuk sayur-sayuran dan daging panggang. Rasa saus terasa lebih teruk jika ia mengembang - dan ini, malangnya, boleh berlaku jika mandi air terlalu panas. Segera keluarkan sos dari mandi air, tuangkan ke dalam mangkuk bersih, tambahkan beberapa ais air atau kiub ais dihancurkan. Kacau sehingga sosis lancar lagi. Kaedah yang sama boleh menjimatkan krim tebal.

Sos rolled. Sekiranya sos dikelirukan, yang tidak bercampur dengan mandi air, cukup mencurahkan sedikit air sejuk ke dalamnya dan campurkan dengan teliti. Anda juga boleh mendidih sos dan tambah sedikit kanji makanan.

Krim bergulung. Campurkan krim dengan minyak kelapa yang hangat. Atau letakkan semangkuk krim di dalam tab mandi air panas dan kacau sehingga halus.

Mayonis yang digulung sebaiknya diaduk dengan pengadun dan tambah sedikit air panas atau beberapa titisan susu pasteur. Anda juga boleh menambah drop kuning telur oleh jatuh ke dalam mayonis bergulung. Mayonis pembekuan boleh dicegah dengan memasak di tempat yang hangat.

Hidangan yang disediakan boleh dibakar, mendidih, ia boleh menjadi terlalu masin atau terlalu masin. Ini sentiasa tidak diingini dan tidak menyenangkan, tetapi jika ini telah berlaku, anda perlu segera mencari jalan keluar - untuk menyelamatkan hidangan supaya ia dapat dimakan.

♦ Jika sup adalah masin, anda boleh memperbaikinya: letakkan sepotong gula halus dalam satu sudu dan letakkan dalam sup. Apabila gula mula mencairkan, keluarkan sudu dengan gula - ia akan menyerap garam yang berlebihan. Ini boleh diulang beberapa kali, menukar gula.

Anda juga boleh meletakkan beberapa beras dalam kain dan rebus dalam sup.

Untuk sup sayur-sayuran, hidangan sayuran, anda boleh menambah sedikit nasi atau kentang mentah dan tuangkan air.

♦ Beberapa keping kentang mentah dan dua atau tiga keping roti, dimasukkan ke dalam sup asin sebelum disajikan di atas meja, juga akan membetulkan citarasa.

♦ Jika sauerkraut terlalu asin atau sangat berasid, bilaslah beberapa kali dalam air bersih sebelum makan.

♦ Dalam gulai atau panggang asin, anda boleh menambah beras atau kentang, lemak dan tuangkan air.

♦ daging asin agak mudah diperbaiki, sama ada dengan menambah tepung segar atau sos mentega, yang segera menarik garam itu sendiri, atau dengan menambah krim masam kepada daging panggang. Walau bagaimanapun, ia tidak perlu memanaskan krim masam pada api dalam periuk yang sama. Daging asin siap panas Anda hanya perlu beralih ke cawan (mangkuk) dengan anggaran sejuk dan biarkan berdiri sehingga daging sejuk. Hanya selepas panas itu cawan (lebih baik bukan logam, tetapi porselin) dalam mandi air.

♦ Jika panggang dibakar, potong lapisan yang dibakar dan terus goreng, tambah lemak, air atau sup dan potong akarnya.

♦ daging keras boleh dibuat lebih lembut jika anda meletakkan penyumbat gabus yang sudah dibasuh dengan baik atau baking soda ke dalam sup atau panggang. Jika tidak memberikan hasil yang diinginkan, anda boleh mengisar daging, menambah telur, rempah, goreng dalam lemak dan masukkan ke dalam sup. Daging tanah juga boleh digunakan untuk penkek atau hidangan lain.

♦ Jika sup adalah sangat lemak, anda perlu meletakkan kuali dengan sup di tempat yang sejuk dan, apabila ia sejuk, keluarkan lemak.

♦ Bau pedas sauerkraut tua tidak akan merosakkan borscht jika dimasak dalam kuali terbuka.

♦ Produk tepung tidak boleh dimasak dengan api terbuka. Tetapi walaupun api itu ditutup dengan pendirian, ia boleh berlaku bahawa makanan akan terbakar. Dalam kes ini, anda mesti segera mengeluarkan kuali dari haba, memindahkan kandungan ke hidangan lain, tentu saja, tanpa bahagian yang dibakar, dan tutup dengan kain lembap. Dia menyerap bau yang tidak menyenangkan. Anda juga boleh menghilangkan bau dan rasa hidangan yang dibakar dengan menambah susu panas kepada makanan.

♦ Pancake melekat pada kuali untuk beberapa sebab: jika adunannya sangat cair, tambahkan tepung; jika kualiti tepung rendah - tambah sedikit semolina atau serbuk roti; jika kuali sejuk - penkek perlu dibakar hanya dalam lemak panas.

♦ Jika panci pecah, jangan putus asa: potong dalam bentuk mi, rombus atau dataran dan campurkan dengan daging tanah dan bawang bakar - anda akan mendapat hidangan lazat untuk yang kedua.

♦ Custard kadang-kadang diperolehi terlalu cair: jika krim sedikit dimasak - dalam hal ini, tambahkan saja; jika banyak cecair ditambahkan ke krim - tambah tepung, tetapi untuk mengelakkan krim daripada berkumpul, tambah tepung melalui ayak, dalam bahagian kecil dan kacau sepanjang masa; jika mentega cair atau sangat cair - letakkan krim di tempat yang sejuk dan kacau beberapa kali semasa mencurah.

♦ Untuk mengelakkan coklat untuk glaze atau krim daripada melekat pada dinding bekas di mana ia dibubarkan, masukkan bekas dengan mentega.

♦ Jam, jem, perapian berkulat. Jika acuan telah muncul beberapa hari selepas persiapan, proses ini tidak akan berhenti. Oleh itu, anda perlu membuka balang, keluarkan acuan, tambah gula, garam atau cuka (bergantung kepada apa yang berjerawat) dan rebus dengan baik atau disterilkan.

♦ Sejuk tidak membeku kerana dua sebab: ada banyak air di dalamnya atau ia belum direbus untuk waktu yang lama. Dan dalam hal itu dan dalam gelatin lain akan membantu. Isikan dengan air sejuk rebus terlebih dahulu, dan apabila gelatin meningkat dalam saiz beberapa kali, larutkan dalam air suam dan tambah air sejuk.

♦ Jika benjolan di dalam pakaian tepung, lap melalui penyaring, tambah sedikit air dan kacau dengan baik.

♦ Jika susu dibakar, jangan kacau dengan sudu, tetapi sebaik sahaja ia mendidih, tuangkan ke dalam bekas yang lain supaya ia tidak mencium bau pembakaran dan mendidih.

♦ Rasa susu terbakar boleh diperbetulkan jika garam ditambah, dan bekas dengan susu dimasukkan ke dalam air sejuk.

♦ Daging harus dibasuh dalam air yang suhunya tidak melebihi 20-30 ° C. Dalam air sedemikian, daging dicuci dengan baik, dan lemak tidak mencairkan.

♦ Sedikit daging berjerudung atau berdebu boleh disegarkan jika dibasuh pertama dalam larutan kalium permanganat yang lemah, dan kemudian dibilas dalam air sejuk.

♦ Jika daging sedikit basi, setengah jam sebelum memasak, campurkan dengan bawang dan jintan cincang halus sehingga perasa diserap ke dalam daging. Bawang dengan jintan, lada hitam atau merah dan rempah-rempah lain sedikit membantu meneutralkan daging dari bakteria yang ada di dalamnya.

♦ Untuk membuat daging lembu, kambing atau lemak babi seperti mentega, anda perlu memotongnya, masukkan ke dalam periuk dan tambahkan susu supaya ia hanya ditutup dengan lemak babi. Letakkan periuk di atas api. Apabila susu direbus dengan baik, anda perlu mengalirkannya. Simpan lemak di tempat yang sejuk.

♦ Untuk menghancurkan bau yang tidak menyenangkan dan rasa tipis lemak rancid, perlu meletakkan beberapa kepala bawang (setiap 1 kg lemak) atau satu atau dua kentang mentah yang dipotong menjadi lemak yang tidak ditemui di atas api dan menghangatkannya selama satu setengah jam sambil kacau. Selepas ini, keluarkan kuali dari lemak dari panas, keluarkan filem itu dari permukaan lemak dan ketatkannya melalui kain.

♦ Jika cendawan acar mula acuan, mereka perlu dipilih, dibuang, dan selebihnya dibasuh dan dipenuhi dengan pengasam yang baru dimasak.

♦ Rasa manis kentang sedikit beku akan hilang jika kentang disimpan selama 5-7 hari pada suhu 18-20 ° C.

♦ Bawang sedikit beku, jika perlahan-lahan dicairkan pada suhu 3-5 ° C, mengekalkan sifat segar.

♦ Jika mustard kering, tuang sedikit cuka ke dalamnya dan campurkan.

♦ Untuk memulihkan kesegaran mustard kering dan kering, anda boleh, jika anda menambahnya secara beransur-ansur, jatuh, beberapa wain putih.

♦ Rasa mustard akan bertambah baik jika anda menambah madu ke dalamnya.

♦ Untuk "membetulkan" doh garam, anda perlu mengulikan bahagian baru tanpa garam dan menggabungkannya dengan jus masin; Anda juga boleh membaiki doh, yang ternyata terlalu manis.

♦ Jika mayonis, yang anda mempersiapkan diri, mengembang dan tidak dapat membeku, anda perlu mengambil kuning baru ke dalam hidangan yang berasingan dan bukannya mentega menambah sedikit mayonis yang dibekukan; apabila mayones diperbetulkan, tambah jumlah minyak sayuran yang diperlukan.

♦ Jika biskut buatan sendiri dibakar, biarkan ia sejuk, dan kemudian gulungkannya dengan beberapa kali dengan grater halus dan taburkan dengan gula tepung di atas.

♦ Makanan terbakar boleh disimpan, jika anda segera memasukkannya ke dalam kuali yang bersih, tutup kuali dengan serbet, taburkan dengan garam dan terus masak.

♦ Jika biji kopi mentah, yang disimpan dalam kotak tertutup untuk waktu yang lama, telah hilang aroma, anda boleh mengembalikannya dengan meletakkan kacang dalam air sejuk selama 10 minit dan kemudian segera mengeringkannya di dalam ketuhar.

♦ Anda membuat kopi. Buang dalam garam kecil garam - rasa kopi akan bertambah baik.