Diet 5 untuk pankreatitis

Pancreatitis (keradangan pankreas) adalah penyakit melemahkan yang teruk, yang berlaku dalam bentuk akut dan kronik. Langkah-langkah terapeutik tidak lengkap tanpa pendekatan pemakanan kepada diet pesakit, pematuhan dengan peraturan asas memasak dan makan.

Keperluan umum dimasukkan ke dalam cadangan penggunaan pankreatitis dari jadual No. 5, disusun mengikut klasifikasi M.I. Pevsner untuk pesakit yang merosakkan hati, saluran empedu (hepatitis, cholecystitis, dyskinesia), pankreas, yang mengandungi pengubahsuaian untuk rawatan selepas operasi. Walau bagaimanapun, perjalanan penyakit itu mempunyai ciri-ciri sendiri, kaitannya harus diambil kira apabila membuat menu individu diet 5p (untuk pankreatitis) selama seminggu.

Matlamat pemakanan terapeutik

Mana-mana penyelesaian yang indah diberikan kepada pesakit dalam kes patologi pankreas secara intravena, mereka tidak boleh menggantikan nutrien yang dibekalkan oleh makanan, mereka selalu digunakan untuk masa yang sangat terhad. Proses radang akut dalam pankreas memerlukan penyingkiran maksimum dari proses pencernaan untuk menormalkan fungsi.

Ini dicapai melalui kelaparan yang lengkap dan larangan minum selama 1-2 hari. Doktor yang menghadiri menjalankan prosedur khas untuk menyedut kandungan duodenum dan perut dengan siasatan sehingga tiada pelepasan yang akan mengganggu kelenjar. Sebagai akibat daripada kelaparan, adalah mungkin untuk menghalang sintesis berlebihan enzim dan proses pemusnahan diri parenchyma organ tersebut.

Makanan berikutnya harus:

• menormalkan aktiviti kesetiausahaan;
• menyediakan perkumuhan biliari intensif dalam gangguan fungsi pundi hempedu;
• menjejaskan hati untuk mengaktifkan metabolisme lemak dan pengumpulan glikogen;
• menyediakan jumlah protein, vitamin dan unsur jejas yang optimum untuk menyokong pengeluaran tenaga yang diperlukan untuk pemulihan;
• menunda pembangunan tisu berserabut (penting untuk pankreatitis kronik);
• merangsang imuniti umum dan tempatan.

Prinsip utama yang diperlukan untuk melakukan diet 5 untuk pankreatitis

• tidak termasuk produk yang merangsang rembesan jus pankreas (daging lemak dan produk ikan, kubis rebus dan segar, cendawan);
• menukar nisbah nutrien dengan meningkatkan jumlah protein yang digunakan (daging tanpa lemak, ikan, keju kotej) hingga 150 gram sehari, mengurangkan lemak kepada 70-80 g, menghadkan karbohidrat kepada 300-350 g (jenis gula yang mudah dicerna, madu);
• ketat mengikut peraturan memasak;
• mengawal jumlah suapan tunggal, jangan sekali-kali makan makan berlebihan, berat setiap hidangan tidak boleh melebihi 150 g;
• amati cara pemberian fraksional sehingga enam kali sehari (selepas tiga jam);
• apa-apa perubahan yang dipersetujui dengan doktor mengikut keputusan kajian kawalan.

Apakah ciri masakan memaklumkan diet 5?

Peraturan makanan untuk pankreatitis melarang hidangan goreng dan salai, produk siap. Anda tidak boleh memberi makanan kepada pesakit sayur jeruk dan masin, makanan dalam tin (termasuk jus). Oleh kerana lemak adalah sangat terhad, sudu mentega diletakkan terus ke atas pinggan. Ia dibenarkan untuk menggunakan kaedah memasak mendidih, penaik, stewing, stim makanan.

Sayur-sayuran tidak boleh dilancarkan dalam kuali, mereka dipotong dengan halus atau merebak, mendidih. Pengambilan garam adalah terhad kepada 10 g sehari (norma ialah 12-15 g). Di rumah, lebih baik untuk mengukur 2 sudu teh dan letakkan shaker garam di atas meja untuk menambah garam dari jumlah ini pada siang hari, dan jangan gunakan garam semasa memasak.

Ia dilarang menggunakan rempah panas (lada, mustard, lobak), saus tomat, mayonis, sos saus. Mereka digantikan oleh minyak sayuran dalam kuantiti terhad. Makan hanya boleh memanaskan suhu, suhu dan suhu yang panas dan panas, sebagai perengsa kuat sistem pencernaan. Diet 5p dengan pankreatitis, tidak seperti jadual No. 5, harus terdiri daripada hidangan konsisten cair. Semua produk telah dipintal atau dihapuskan.

Petunjuk untuk diet 5p

Diet nombor 5p disyorkan untuk tempoh dua minggu selepas tempoh puasa dalam pankreatitis akut dan pemecahan seterusnya kronik. Ia harus menyediakan "keluar" secara beransur-ansur dari fungsi sistem pencernaan daripada rejim "tidak bekerja" dan pemulihan organ-organ untuk dipindahkan ke jadual penuh No. 5.

Dalam tempoh peralihan, pergeseran pankreas, perut, usus maksimum berterusan, dan rangsangan refleks pengeluaran jus pencernaan dan hempedu dihalang.

Apa yang termasuk dalam komposisi harian diet 5p?

Dengan semua batasan, komposisi menu harian harus menyediakan kalori, vitamin, kandungan pectin yang tinggi, bahan lipotropik. Keefektifan tenaga purata adalah sepadan dengan 1700-2500 kcal.

Karbohidrat dikurangkan secara maksima pada hari pertama hingga 50 g (secara beransur-ansur meningkat kepada norma fisiologi, tetapi tidak lebih daripada 30 g gula kekal), lemak hingga 70 g (mentega kira-kira 30 g sehari, sayuran tidak lebih daripada 15 ml setiap hidangan), protein membentuk komponen utama dalam menu (100 g). Komposisi ini berbeza-beza bergantung kepada tempoh dan keparahan peringkat pankreatitis akut.

Komponen makanan garam vitamin yang diperlukan:

• retinol dan thiamine 10 mg;
• ascorbic 150 mg;
• Riboflavin 2 mg;
• asid nikotinik 1.6 mg;
• fosfor 1.3 g;
• natrium 3 g;
• magnesium 0.5 g;
• besi 0.03 g,
• Kalsium 0.8 g

Semua komponen berguna sesuai dengan kandungan produk tertentu, jadi penting untuk mencoba menggabungkan dan menggunakan kombinasi yang berbeza. Mereka tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga kesan terapeutik.

Produk yang dibenarkan

Hari pertama, selepas mod puasa, pesakit dibenarkan hanya sup sayur-sayuran dengan bijirin, mencium dari beri sedikit manis, omelette stim, sup dogrose. Setiap 2-3 hari diet diperluaskan. Daging dan ikan rendah lemak digunakan untuk memasak bukan rebus, tetapi bola daging kukus.

Porridges dimasak terlebih dahulu di dalam air, kemudian separuh cecair dari oat, soba, bijirin beras, semolina pada susu yang dicairkan. Jenis gandum roti hanya dibenarkan kering (semalam), keropok kecil, anda boleh makan biskut kering yang lazat (biskut). Sekali sehari - telur rebus atau dalam bentuk omelet stim.

Sayur-sayuran ditambah kepada sup, direbus dan dibuli. Menjelang akhir minggu, sup susu, madu rebus, epal rebus atau dibakar tanpa kulit, dan keju kotej rendah lemak parut diperkenalkan. Daripada buah-buahan dan buah-buahan, lebih baik memasak jeli, jus tanpa gula. Jus diperincikan segar dicairkan dengan separuh dengan air rebus.

Tidak disyorkan produk

Diet 5p termasuk banyak sekatan. Senarai ini termasuk:

• pastri segar, roti tepung rye;
• gula-gula dan produk kuliner dengan krim;
• alkohol dalam apa-apa bentuk, teh yang kuat, kopi, minuman berkarbonat;
• hidangan sejuk (ais krim), teh panas;
• sup kaya dari daging dan ikan;
• sosej, sosej, makanan mudah alih;
• minuman dari susu masam (kefir, yogurt, udara);
• roe ikan;
• lobak, lobak, lobak, bayam dan kemaluan;
• hidangan dari cendawan dan kubis;
• perasa pedas;
• acar dan marinades;
• susu dan produknya dengan kandungan lemak tinggi;
• ikan dalam tin, produk daging, sayuran dan jus;
• oren dan tangerin, jus anggur;
• makanan ringan, pelbagai kerepek, kacang, keropok dengan bumbu.

Bagaimana kaedah diet bergantung kepada tempoh pemisahan?

Diet 5p direka untuk pengembangan diet yang beransur-ansur bergantung kepada tempoh dari permulaan penyakit. Dalam 3 hari pertama selepas diet kelaparan, ia dibenarkan makan secara beransur-ansur dan secara fraksional sehingga 6-7 kali sehari. Bagi pesakit yang menyediakan cecair tanah cecair di atas air. Mereka memberikan separuh sebahagian sup vegety tanpa garam, jeli, merebus rosehip.

Sesetengah pakar pemakanan juga mencadangkan rebusan currant hitam. Anda boleh sedikit maniskan minuman tersebut. Apa-apa pun yang menyebabkan tindakan sokogonny (garam, lemak, perasa, kubis) dilarang sama sekali. Pada hari keempat, kandungan kalori meningkat kepada 600-800 kcal. Jumlah protein meningkat kepada 15 g, karbohidrat - 200 g.

Dari hari kelima hingga akhir tempoh mingguan, kandungan kalori tumbuh dan mencapai 1000 kcal. Lemak disambungkan kepada hidangan (10 g mentega), protein dibenarkan untuk ditingkatkan kepada 40 g, karbohidrat - hingga 250 g. Sup vegetatif diperkenalkan dalam menu, bubur dimasak lebih curam, tetapi tanpa susu, daging rebus yang disambungkan, bakso ikan dan bola bakar dikukus. cutlet.

Dibenarkan kentang lecek sayur, wortel, keju rendah lemak, epal cincang. Sebagai tambahan kepada pinggul sup, minuman menambah jus cair segar, jus cranberry. Dari kesembilan hari, kandungan kalori adalah 2000 kcal. Di dalam menu diet 5p, kadar lemak (20 g), protein (60 g), karbohidrat (300 g) meningkat. Bahagian satu kali semakin besar.

Memasak diteruskan tanpa garam. Satu sudu minyak sayuran ditambah kepada pinggan dengan hidangan yang disediakan. Selepas hari ke-20 permulaan penyakit ini, diet telah berkembang dengan ketara. Ia dibenarkan untuk menggunakan 40 g lemak, 100 g protein, adalah mungkin untuk membawa karbohidrat kepada norma fisiologi (400-450 g). Teruskan menggilap dan mengelap piring, rebus tanpa garam atau bakar.

Pesakit diberi makan: sup sereh mashed, pucuk cecair (soba, oat, manakala padi dan semolina tidak disyorkan), serbuk sayur-sayuran, labu rebus, jeli buah. Puding curd dibenarkan. Susu, pelbagai tahi susu, kefir secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam diet. Daging dan ikan rebus dibenarkan memasak sekeping.

Berapa lama makanan diet yang terakhir?

Diet 5p yang ketat biasanya ditetapkan selama 20 hari. Istilah ini ditentukan oleh keadaan pesakit, melegakan kesakitan, hasil kajian fungsi pankreas. Selepas mengalami pankreatitis akut selama sekurang-kurangnya setahun, anda perlu mengikuti diet 5. Dengan bentuk kronik penyakit ini, diet 5p diperlukan untuk setiap keterukan proses, dan mengikuti keperluan jadual No 5 kekal selama seumur hidup.

Menu satu hari semasa pemecahan

Sekatan serius boleh dikurangkan dengan pengaliran ganti, purees sayur, produk tenusu, buah panggang.

• Sarapan - oatmeal cair dengan susu yang dicairkan, sup merah dengan krim.
• Makan tengahari - keju lembut yang diparut ringan, teh hijau dengan susu tanpa gula.
• Makan tengahari - sup sayur-sayuran yang diperbuat daripada lobak merah, kentang, kembang kol, kek ikan kukus, jelly berry.
• Masa teh - epal rebus, susu dengan biskut.
• Makan malam - omelet stim dari dua protein, kefir.
• Pada siang hari, anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.5 liter cecair.

Contoh menu diet 5 untuk seminggu tanpa gangguan

Makanan yang disyorkan dibenarkan selepas memerhatikan diet 5p dengan ketiadaan kesakitan.

• Di pagi hari - oatmeal separuh cair dengan susu yang dicairkan, sup mentega dengan biskut.
• Sarapan kedua adalah epal bakar.
• Makan tengahari - sup dengan bola bakar, serbuk sayur, jelly berry.
• Selamat, - kefir dengan rusuk.
• Makan malam - sekeping ayam rebus, bubur soba, teh hijau.
• Sebelum tidur - susu.

• Di pagi hari - keseronokan keju kotej dengan kismis, teh dengan susu.
• Sarapan kedua - pisang;
• Makan tengahari - sup vegetarian dengan sayur-sayuran halus yang rapuh, gulung kubis malas, kompos buah kering.
• Selamat, - Kissel dengan biskut.
• Makan malam - bubur nasi susu separuh cecair.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Pada waktu pagi - bubur soba dengan susu, pinggul sup.
• Sarapan pagi kedua - jus epal, biskut.
• Makan tengahari - potong stim dengan sayur-sayuran halus, jelly berry.
• Snek - puding beras dengan buah.
• Makan malam - ikan rebus, kentang tumbuk, teh hijau.
• Pada waktu tidur - teh herba dengan chamomile, biskut gurih.

• Pada waktu pagi - bubur susu labu dari beras dan bijirin, teh hijau.
• Sarapan kedua adalah salad sayur-sayuran rebus tanpa timun acar dan kubis.
• Makan tengahari - sup ikan kod, bubur nasi, jus tomato.
• Snek - mencium dari beri.
• Makan malam - sekeping ayam rebus dengan bit grated, teh dengan susu.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Pada waktu pagi - susu semolina, teh hijau, sandwic dengan keju keras.
• Sarapan kedua - keju kotej rendah, jus lobak merah.
• Makan tengahari - sup ayam dengan vermicelli, serbuk sayur (wortel, zucchini, kentang, kembang kol akan lakukan), teh tanpa gula.
• Snek - epal parut dengan wortel.
• Makan malam - casserole keju casserole, jelly berry.
• Sebelum tidur - susu dengan keropok.

• Pagi pagi - bubur soba, susu.
• Sarapan kedua - buah bakar (pir atau epal).
• Makan tengah hari - borscht vegetarian, bola bakar kalkun kukus, teh dengan limau.
• Waktu teh - jelly berry.
• Makan malam - sup mi susu, teh hijau dengan kue.
• Sebelum tidur - yogurt.

• Pada waktu pagi - susu oat dengan buah, teh dengan keropok.
• Sarapan kedua - keju kotej, sup dogrose dengan satu sudu teh madu.
• Makan tengahari - sup sayur-sayuran, daging arnab, dibakar dalam sos krim masam dan soba, teh hijau.
• Snek - jus aprikot dengan biskut.
• Makan malam - kuih-muih ikan dengan nasi, jeli.
• Sebelum tidur - susu dengan biskut kering.

Pematuhan peraturan diet 5 akan memerlukan sekatan yang ketara dari pesakit, tetapi mereka dibenarkan oleh pengurangan pesat kesakitan dan pemulihan yang sederhana. Biasanya penyebab pankreatitis adalah satu pelanggaran terhadap keperluan ini. Oleh itu, pesakit kronik memahami dengan baik nilai pemakanan yang betul.

Polina Gagarina kehilangan 40 kilogram!

Polina Gagarina adalah salah satu bintang muda yang paling terang dalam perniagaan pertunjukan Rusia. Pemenang projek televisyen "Star Factory - 2". Pemenang berulang tahun festival "Song of the Year", pemenang anugerah Muz-TV dalam pencalonan "Breakthrough of the Year." Baru-baru ini, penyanyi itu secara harfiah mengejutkan peminatnya, menguruskan menurunkan berat badan sebanyak 40 kg!
Dalam temu bual eksklusif dengan majalah kami, penyanyi memutuskan untuk berkongsi rahsia beliau.

- Polina, sekarang anda kelihatan sangat mempesonakan! Tetapi ini tidak selalu berlaku?

- Saya berhutang artikel dan suara saya kepada nenek saya. Dia adalah seorang wanita yang besar dan berambut panjang. Dan jika anda melihat foto saya pada masa mudanya, maka anda akan melihat donat yang sebenar. Donat yang benar dan tidak bersuara. Terima kasih kepada suaranya, pada usia enam belas, saya telah dibawa ke "Star Factory -2", yang diketuai oleh Max Fadeev, dan saya berjaya menjadi pemenang di sana.

Pada masa mudanya, Polina Gagarin tidak berbeza dalam keharmoniannya (foto: arkib peribadi)

- Polina, tetapi jika anda membandingkan foto anda pada umur 15 dan 20 tahun, maka anda tidak lagi...

- Berry bulat! (Laughs ed.). Menyalahkan kelahiran Andrew. Saya kemudian tegas. Sekiranya sebelum ini saya katakan, pound tambahan 10, maka ia menjadi lebih daripada 30!

Polina Gagarina sebelum kelahiran anaknya (foto: arkib peribadi)

- Sudah tentu, anda cuba mengurangkan berat badan?

- Oh, saya tidak cuba! Diet untuk darah, tanpa karbohidrat, makanan berasingan, mono-diet, protein, kefir, puasa, semua jenis teh untuk penurunan berat badan. Saya cuba semuanya!
Satu-satunya perkara yang saya dengarkan ialah tablet Thai dan sebagainya: sebelum mataku ada contoh orang dari perniagaan persembahan yang benar-benar mengalami "dana keajaiban" ini.

- Dan apa kejayaan?

- Seperti yang mereka katakan di persekitaran pertunjukan kami, tidak ada kejayaan, tetapi sebatan. Iaitu, kekecohan dan kebisingannya banyak, dan hasilnya sifar. Pada mulanya, 4 atau 5 kilogram, tentu saja, pergi, tetapi kemudian mereka akan kembali, kadang-kadang dengan bahan tambahan di atas. Dan ini, tentu saja, sangat mengecewakan, kerana apabila anda menghadkan diri kepada makanan, anda secara harfiah membenci seluruh dunia, dan hasilnya - hasil sifar...

Makanan ini tidak baik dan saya tidak mempercayai mereka lagi. Tidak sifar, tetapi hasil negatif. Mungkin kerana kenyang yang semakin meningkat, mungkin kerana saraf yang berterusan, kami berpecah dengan suami pertama saya, Petya Kislov. Skandal dalam keluarga kami kemudian hampir setiap hari...

Dengan suaminya yang pertama, Peter Kisilev

- Gim kecergasan?

- Anda tahu, semua peralatan kecergasan dan latihan ini baik untuk wanita bebas dan kaya yang tidak perlu memikirkan wang. Bagi mereka, semuanya dibayar. Dan konsert dan lawatan saya untuk bulan-bulan akan datang dijadualkan. Saya mempunyai obligasi kepada pengeluar tanpa penalti yang lemah. Apakah bilik kecergasan dalam keadaan ini? Ia tidak sesuai dengan jadual saya yang sibuk!

- Alas, anda tidak bersendirian dalam...

- Ya, berjuta-juta wanita kita hidup dalam rentak semacam itu. Mereka, seperti saya, memerlukan cara untuk menurunkan berat badan, yang membolehkan saya menjalani kehidupan yang penuh - menjadi isteri, ibu dan pakar!

- Dan anda dapati cara sedemikian?

- Ya, dan suami saya yang kedua, Dima Iskhakov, membantu saya dalam hal ini. Entah bagaimana datang ke rumah, memberikan saya pembungkusan dan berkata: "Pada, menurunkan berat badan."

- Dan ini sudah cukup untuk kehilangan 40 paun?

- Bayangkan! Hanya alat yang Dima memberi saya ternyata sangat berkesan!

- Dan apakah maksudnya? Mendedahkan rahsia anda!

- Ternyata menjadi kompleks pertama yang dipatenkan untuk MBL-5 pelangsingan yang selesa di CIS, yang mula dihasilkan di bawah lesen. Strukturnya termasuk: L-karnitin membelah sel-sel lemak tanpa meningkatkan tenaga fizikal; Picolinate Chromium menguatkan gentian otot - anda kurang letih; Asid lipoic mempercepat pembakaran lemak sebanyak 48%.
Tetapi mungkin komponen terpenting kompleks untuk penurunan berat badan adalah L-carnitine. Ia digunakan oleh atlet semasa tempoh pengeringan, dan beberapa orang akan menolak keberkesanannya dalam memerangi lemak. Ia mengurangkan tahap kolesterol dalam darah dan menyumbang kepada peningkatan metabolisme lemak.

Dengan suami, Dmitri Iskhakov

- Adakah anda mengurangkan berat badan kerana beberapa jenis ubat pelangsingan? Apa yang menyebabkan kesan ini?

- Sungguh serius, kecuali untuk MBL-5, saya tidak menggunakan apa-apa lagi! (Ketawa) Penggunaan MBL-5 menggalakkan pecahan lipid aktif. Oleh itu, terdapat rangsangan aktif proses metabolik. Secara umum, tubuh menjadi mesin pemprosesan lemak! Saya tidak tahu semua nuansa fisiologi, penting bagi saya bahawa saya mula menurunkan berat badan dari MBL-5, dan anda boleh mengetahui lebih lanjut di laman web pengeluar.

MBL-5

- Mengikut arahan, semuanya sangat mudah: Anda mengambil 1-2 kapsul secara lisan dua kali sehari dengan makan. Dan tentu saja, anda dinasihatkan untuk tidak makan roti untuk malam.

Anda tidak akan percaya, tetapi dengan cepatnya berat badan mula menurun. Saya berasa lebih ringan, perasaan berat selepas makanan hilang dan ia menjadi ketara bahawa sentimeter meninggalkan! Seminggu kemudian saya melompat pada skala, dan ada - kurang sebanyak 5 kg! Saya tidak boleh percaya mata saya dan kebahagiaan saya! Dan ini walaupun saya mula melawat untuk mengiklankan cakera baru saya. Dan hanya dalam perjalanan yang paling berat dan anda mendapat - makanan tidak teratur, perjalanan berterusan yang menangkap selera anda dengan baik!

- Jadi, berat badan mula meninggalkan dengan cepat?

- Ya. Kemudian satu lagi 3 kg ditinggalkan secara tiba-tiba. Saya betul-betul ditiup! Nampaknya MBL-5 ini telah masuk ke dalam badan saya dan membubarkan mereka pound tambahan. Ia seolah-olah saya setiap pagi refleksi saya di cermin semakin kurus!

- Berapakah berat badan anda hilang pada akhirnya?

- Secara purata, seminggu saya membuang 3-4 kg! Masalah bermula dengan almari pakaian dalam sebulan. Pereka saya, saya sangat berterima kasih padanya, saya berjaya memberi sedikit reaksi kepada dimensi saya yang ditiup dan menjahit pakaian dan pakaian konsert pada waktunya. Pada akhirnya, saya menjatuhkan lebih daripada 40 kg! Dan itu adalah penurunan berat badan yang paling mudah dan paling cepat dalam hidup saya!

- Adakah anda ingin mengucapkan sesuatu kepada pembaca?

- Pertama memberi nasihat. MBL-5 adalah ubat pelangsingan generasi baru. Ini adalah ubat yang unik, kerana anda: makan dengan cara yang biasa dan menurunkan berat badan, komponen bioaktif memulihkan keseimbangan hormon anda, mempercepatkan metabolisme lemak dengan bantuan 3 pembakar lemak semulajadi, menurunkan berat badan tanpa diet dan senaman. Oleh itu, berhati-hatilah dengan tiruan. Adalah penting untuk membeli MBL-5 dari pembekal yang disahkan yang telah melepasi semua cek di Roskomnadzor. Saya sentiasa membeli di laman web rasmi pengeluar. Ini adalah jaminan 100% bahawa ini adalah alat yang berkesan, dan bukan sebarang aditif makanan.

Dan saya ingin semua orang dapat mencari diri sendiri, untuk melepaskan diri dari pengabaian yang berat ini yang berlebihan! Anda pasti berjaya, perkara utama adalah untuk mempercayai! Ganjaran yang terbaik adalah rasa menjadi yang baru, itu adalah kegembiraan pantulan anda dalam cermin. Kepuasan diri - anda boleh, anda menang!

Saya sangat berharap pengalaman saya akan bermanfaat kepada seseorang, dan akan mendorong mereka untuk mencapai matlamat mereka! Saya sungguh-sungguh ingin semua nasib baik dalam kehilangan berat badan!

7Day.ru, Moscow, 2019.

Diet nombor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis. Resipi. Apa yang boleh dan tidak boleh?

Pancreatitis adalah salah satu penyakit yang paling popular di dalam organ-organ dalaman. Dia dilayan bukan sahaja dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan pemakanan khas, yang mengaitkan diet No. 5p. Menu untuk minggu dengan pankreatitis memerlukan pengecualian banyak produk, serta kaedah memasak khas. Tujuan diet adalah untuk menormalkan semua fungsi pankreas.

Apakah 5p diet yang dimaksudkan untuk?

Pemakanan perubatan sering digunakan dalam patologi hati, pankreas, usus, organ perut dan empedu. Sistem makanan di sini memerlukan penggunaan makanan tertentu yang disediakan dengan cara tertentu. Peranan penting dimainkan oleh kepelbagaian pengambilan makanan dan suhu hidangan yang dimakan.

Diet nombor 5p (menu untuk minggu dengan pankreatitis) telah dibangunkan pada tahun 1920 oleh pengamal umum M. I. Pevzner dan kini tidak kehilangan kaitannya. Ia ditetapkan untuk penambahan pankreatitis. Ia bukan sahaja dapat menyediakan pesakit dengan pemakanan yang baik, tetapi juga menormalkan fungsi kelenjar pankreas. Kesan positif pada rembesan hempedu dan hati. Menyumbang kepada pengumpulan glikogen, menurunkan kolesterol dan metabolisme lemak. Menstabilkan sistem gastrousus.

Ciri memasak hidangan jadual № 5p

Makanan dalam diet 5p harus mempunyai kandungan pektin, cecair, komponen lipotropik dan serat makanan yang tinggi. Untuk tempoh rawatan, cara makan pecahan diperkenalkan, pesakit mengambil makanan 5-6 kali sehari. Produk dikukus, dibakar atau direbus. Apabila memasak sayur-sayuran tidak berlalu. Makanan yang kaya dengan serat, disapu, selebihnya dicincang halus.

Diet adalah terhad kepada penggunaan lemak dan karbohidrat. Diet utama terdiri daripada makanan protein. Dari menu, tidak termasuk hidangan dengan asid oksalat, mengandungi banyak kolesterol, dengan serat kasar dan mengandungi purin. Bersihkan produk, di mana banyak minyak penting, dan makanan goreng. Garam perlu dimakan tidak lebih daripada 10 g sehari, dan air - sehingga dua liter.

Ambil makan harus panas. Makanan sejuk dan panas adalah kontraindikasi.

Petunjuk untuk pemakanan diet

Diet nombor 5p (menu selama seminggu dengan pankreatitis) ditunjukkan untuk pesakit dengan pancreatitis akut dan kronik, selepas puasa terapeutik, semasa tempoh remisi yang tidak stabil.

Prinsip jadual diet nombor 5p

Diet nombor 5p direka untuk menstabilkan pankreas. Ia memelihara perut dan usus sebanyak mungkin, melegakan kesakitan, mengurangkan keceriaan refleks dari organ hempedu. Dengan pematuhannya adalah perlu untuk mematuhi prinsip-prinsip berikut:

• sebelum diet anda perlu berpuasa dari 3 hingga 7 hari;
• Cara makan harus pecahan, 5-6 kali sehari;
• anda perlu makan dalam bahagian kecil, sehingga 300 g;
• hidangan harus dikukus, direbus atau dibakar;
• Diet yang seimbang perlu diperkenalkan yang akan mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan;
• semua makanan mestilah separa cecair dan usang;
• rejim suhu makanan siap sedia - 20-25 ° C;
• penggunaan lemak dan karbohidrat dikurangkan kepada minimum.

Untuk terapi adalah berkesan, anda harus mengikuti semua peraturan pemakanan klinikal. Jangan melanggar larangan sehingga remisi atau pemulihan selesai.

Diet nombor 5p: komposisi kimia

Makanan diet No. 5p perlu mempunyai kalori harian 1700-2500 kcal. 50 g karbohidrat diberikan dalam menu, 70 g lemak diberikan, 100 g protein dimakan setiap hari. Tidak lebih dari 10 g garam dimakan setiap hari.

Kandungan vitamin retinol di dalam menu adalah kira-kira 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, asid nikotinik - 1.6 mg, vitamin C - 150 mg, natrium - 3 g, fosforus - 1.3 g, kalsium - 0.8 g, magnesium - 0.5 g, besi - 0.03 g

Makanan yang dibenarkan

Memerlukan pematuhan dengan semua peraturan diet 5p. Sup di sini adalah disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran, dengan penambahan bijirin. Anda tidak boleh menambahnya kepada menggoreng. Ia dibenarkan untuk makan soba, beras, pasta, oatmeal dan semolina. Roti sepatutnya menjadi gandum semalam, dari gred tepung 1-2. Boleh digunakan cookies tanpa gula.

Sayuran dimakan rebus atau tanah. Dibenarkan penggunaan daging tanpa lemak dan jenis ikan rendah lemak. Anda boleh makan telur rebus, serta telur dadar untuk pasangan, tetapi tidak lebih daripada sekali sehari. Semua porridges dimasak dalam susu dengan kandungan lemak rendah atau air. Epal yang dipanggang dan dicincang, produk tenusu dan hidangan rendah lemak dibenarkan.

Juga termasuk dalam diet makanan solekan vermicelli nombor 5p. Menu sampel melibatkan penggunaan buah-buahan dan buah beri. Mereka boleh dimakan dalam bentuk mencium, dalam bentuk mentah - dimurnikan atau dipanggang. Dengan diet ini, mereka minum teh dengan lemon, tidak terlalu kuat, atau sup ayam, jus semula jadi dicairkan dengan air tanpa menambah gula. Minyak sayuran dibenarkan - 15 g setiap satu hidangan, serta mentega - tidak lebih daripada 30 g setiap hari.

Makanan yang dilarang

Mempunyai banyak sekatan ke atas diet makanan 5p. Produk yang dilarang dalam rawatan pankreatitis, berikut:

• daging berlemak dan sup ikan;
• mana-mana alkohol, serta teh dan kopi yang kuat;
• minuman sejuk, panas dan sihat;
• produk salai, sosej dan sosej;
• roti yang baru dibakar dan rami;
• roe ikan;
• lobak, lobak, lobak, coklat dan bayam;
• produk tenusu, termasuk yogurt;
• produk tepung;
• hidangan masam dan pedas;
• cendawan dalam bentuk apa pun;
• hidangan masin dan acar;
• produk tenusu dengan sejumlah besar lemak;
• makanan dalam tin;
• gula-gula;
• buah sitrus;
• jus anggur;
• makanan segera, kerepek, kacang dan keropok.

Walaupun larangan banyak produk, diet No. 5p (meja) sangat berkesan dalam rawatan pankreatitis. Apa yang boleh, apa yang tidak boleh - ini dibincangkan di atas, dan kemudian kita akan menumpukan pada menu dalam rawatan pankreatitis.

Pelbagai nutrisi perubatan

Diet nombor 5p wujud dalam dua versi. Yang pertama digunakan dalam pankreatitis akut - № 5a, dan yang kedua dalam kronik - № 5b.

Dalam diet nombor 5a kalorazh tenaga harian tidak boleh melebihi 1700 kcal. Semua makanan adalah cair dan pureed. Di bawah larangan ini adalah makanan yang dapat merangsang fungsi sekretariat pankreas. Pemakanan ini berlangsung selama seminggu.

Dalam diet 5b, kandungan kalori meningkat kepada 2700 kcal. Jumlah protein, karbohidrat dan lemak meningkat. Mengecualikan semua broth dan decoctions untuk mengurangkan pembebasan rembesan pankreas. Semua makanan diambil dalam bentuk lusuh.

Diet nombor 5p: menu selama seminggu dengan pankreatitis

Sepanjang minggu apabila tanda-tanda pankreatitis perlu dilakukan seperti berikut.

Isnin Di waktu pagi, untuk sarapan pagi: telur dadar kukus yang dibuat dari satu kuning telur dan dua protein, ditambah dengan rebeh gandum. Pada sarapan pagi ke-2, makan pir yang dibakar. Pada waktu makan tengahari - sup, bakso terbuat dari ikan tanpa lemak, dan beras rebus. Adalah disyorkan untuk mempunyai makanan ringan pada waktu makan tengah hari dan minum segelas susu. Untuk makan malam, sepatutnya didihkan ayam dusun, bubur dari "Hercules" dan teh lemah hitam. Sebelum tidur, mereka minum 250 g kefir rendah lemak.

Selasa Pagi: manna dengan kismis ditambah puding dengan beri dan keju kotej rendah lemak, serta teh dengan susu rendah lemak. Sarapan 2: nasi dan kubis rebus. Untuk makan tengahari, cadangkan sup vegetarian, pada kedua: gulung kubis dengan daging rebus. Dari minuman - mencium, dibuat daripada beri. Makan tengah hari: keju rendah lemak dan kompos yang dibancuh dari buah kering. Pada waktu petang, untuk makan malam, sediakan bubur nasi dengan susu skim dan minum segelas air mineral. Pada waktu tidur: 250 g jus lobak merah.

Rabu Pagi: cheesecake dengan aprikot kering, ditambah keju dan teh dari buah beri liar. Semasa sarapan pagi kedua, mereka makan bubur soba dengan jus epal. Untuk makan malam, tepung daging sapi dengan puree labu dan teh hijau dihidangkan. Untuk snek petang, puding beras sesuai. Pada waktu petang, mereka makan kaserol sayur dan fillet ayam rebus, minum teh lemah. Waktu tidur: jus buah dengan kue tanpa gula.

Khamis Pagi: omelette pada sepasang dua protein dan tomato. Segelas teh lemah. Pada sarapan pagi 2 bergantung pada vinaigrette tanpa sauerkraut dan timun acar, sekeping roti. Untuk makan tengahari, cod rebus, sup beras dan jus tomat disediakan. Pada waktu petang, mereka makan jeli dari beri dan minum teh tanpa gula. Mereka makan salad bit dengan prun dan daging rebus yang lean, ditambah teh dengan susu. Pada waktu malam: segelas ryazhenka.

Jumaat Pagi: bubur dari semolina, teh dan roti yang lemah dengan keju keras. Sarapan 2: keju kotej dengan krim masam, jus labu. Pada waktu makan tengah hari, sup dengan sayur-sayuran dan mi disyorkan, rebus ikan lean dengan zucchini dan kembang kol. Anda boleh menambah buah segar dan teh tanpa gula. Untuk minum petang, salad wortel yang hangat ditambah beri jeli. Anda boleh makan malam dengan dadih dari keju dan soba kotej, serta minum teh hijau. Makan malam ke-2: 250 g susu dengan serbuk roti.

Sabtu Untuk sarapan pagi: puding keju cottage dan segelas susu. Pada sarapan pagi 2 mengandung lobak merah dengan penambahan jem. Makan tengah hari terdiri daripada borscht vegetarian, potongan stik yang dibuat dari kalkun, dan teh lemah dengan limau. Semasa makan tengah hari, mereka mencadangkan jeli dari buah beri. Untuk makan malam - sup keju pasta, salad labu dengan epal dan teh dengan satu sudu madu. Pada waktu tidur - 250 g ryazhenka.

Ahad. Di waktu pagi: oatmeat pada susu, buah, tanah dengan keju kotej, ditambah jeli. Pada sarapan pagi kedua, satu epal yang dibakar di dalam oven. Makan tengah hari: sup zucchini, arnab dipanggang dalam krim masam dan soba, teh. Makan tengah hari: mousse tanpa gula dengan jus lobak merah. Mereka makan ladu ikan, nasi dan teh rebus dengan kepingan lemon. Waktu tidur: jeli buah.

Opsyen Makanan Tidak Dimuatkan: Satu Hari Menu

Sebaik sahaja kesakitan mula mereda, anda boleh memasukkan hidangan yang tidak digosok ke dalam diet. Menu anggaran akan kelihatan seperti ini:

• Sarapan pagi Soba gandum dan bawang merah tanpa menambah timun dan sauerkraut. Daging rebus rebus. Teh semi-manis disyorkan sebagai minuman.
• Sarapan pagi ke-2. Teh dengan biskut dan sesetengah prun.
• Makan tengah hari Sup dari sayur-sayuran yang dibenarkan. Kentang rebus dengan ayam rebus. Sebagai pencuci mulut - epal dan teh yang lemah.
• Waktu teh Keju kotej rendah lemak dan kompot, dimasak daripada buah-buahan kering.
• Perjamuan Vermicelli dengan ikan dan teh rebus.
• Sebelum tidur. Teh dengan susu dan satu keropok.

Dua hari selepas kepahitan pankreatitis, doktor menasihati anda untuk minum air mineral hangat ("Borjomi" atau "Slavyanskaya") sehingga satu liter sehari. Berguna akan menjadi pinggang kaldu. Dari hari ketiga, jika keadaan kesihatan pesakit bertambah baik, kotoran cair dan sup lendir diperkenalkan, serta sayur-sayuran dan jeli.

Diet №5p oleh Pevzner

Diet Pevzner menunjukkan bahawa apabila gejala-gejala putus pankreatitis mereda, gunakan menu berikut:

• Sarapan pagi Serbuk gandum atau bubur nasi, dari minuman - susu jeli.
• Sarapan pagi kedua Jeli buah dan segelas air mineral Borjomi.
• Makan tengah hari Sup sup ayam, lobak merah dan soufflé daging kukus. Teh longgar.
• Waktu teh Omelette stim protein ditambah merebus pinggul.
• Perjamuan Bubur soba yang dibakar, keju soufflé keju.
• Makan malam kedua Satu gelas air mineral dengan serbuk roti.

Diet Pevzner tidak melibatkan penggunaan garam, dan dos harian gula adalah 20 g.

Diet nombor 5p: resipi

Hidangan berikut sesuai untuk diet No. 5p:

• Rebus sayur-sayuran. Kentang besar (5 keping) dipotong menjadi kiub dan dimasukkan ke dalam periuk. Untuk itu menambah wortel parut, bawang cincang, labu dan tomato. Sayur-sayuran tuang 300 g air, garam dan rebus di atas api sederhana selama kira-kira dua puluh minit. Hidangan yang siap ditaburkan dengan herba.
• Ikan bakar. Varieti rendah lemak ikan dipotong dan diletakkan di atas kerajang. Seterusnya, bawang cincang dan menggosok lobak. Sayuran diletakkan di atas ikan, semua ditaburi dengan jus lemon dan ditaburi garam. Ikan dengan sayur-sayuran dibalut dengan kerajang dan rebus sehingga dimasak dalam oven.

Resipi ini mengandungi 5p untuk setiap hari akan membantu mempelbagaikan menu. Beri rasa kenyang dan kepuasan.

Cadangan utama doktor

Pankreatitis kronik (diet 5p sangat berkesan untuk penyakit ini) di peringkat akut tidak hanya dirawat dengan ubat-ubatan, tetapi juga dengan nutrisi yang sesuai. Doktor menasihatkan untuk merawat diet 5p dengan semua tanggungjawab. Jangan terbawa tanpa memberi doktor manis, kerana pengambilan gula dalam jumlah lebih daripada 60 g boleh menyebabkan masalah pankreatitis.

Ia berguna untuk minum air mineral semasa pemakanan terapeutik. Untuk menggunakannya yang terbaik dalam bentuk haba sebelum waktu tidur, dalam sips kecil. Semua makanan perlu digali, kepingan kasar akan merengsakan organ-organ dalaman. Dari peterseli dan Dill dibenarkan.

Doktor yang mempunyai pankreatitis menasihati sekali lagi untuk tidak mengganggu pankreas dan melekat pada menu yang lembut.

Mempunyai diet nombor 5 untuk pankreatitis

Keradangan pankreas menjadikan kehidupan pesakit tidak terurus - dia menderita sakit, muntah dan mual. Rawatan ubat pankreatitis adalah anestesia, detoksifikasi dan penghambatan pengeluaran jus saluran pencernaan.

Walau bagaimanapun, rawatan pankreatitis dalam bentuk akut atau kronik tidak boleh berjaya tanpa diet. Pesakit diberi diet 5 untuk pankreatitis untuk menormalkan proses pencernaan. Diet yang sama ditetapkan untuk pesakit dengan hepatitis, cholecystitis, dan penyakit serupa yang lain.

Kemungkinan dan manfaat diet nombor 5 untuk pankreatitis

Sekiranya anda mengesan mekanisme kesakitan lesi pankreas, anda dapat melihat bahawa ia dikaitkan dengan makanan. Makanan yang tidak teratur, bahagian terlalu besar, tergesa-gesa semasa makan memudar kesan pada keadaan kelenjar.

Semasa makan, asid hidroklorik, hempedu dan pankreas dihasilkan, dan pelanggaran diet menyebabkan ketidakseimbangan dalam hati, perut dan pankreas.

Enzim pankreas menjadi sesuai untuk bekerja selepas terdedah kepada hempedu. Sambungan mereka perlu berlaku di duodenum. Dengan perkembangan patologi dalam saluran gastrousus, enzim diaktifkan secara langsung di dalam kelenjar dan ia rosak di bawah pengaruh mereka.

Ia penting! Untuk melegakan organ berpenyakit, kelaparan yang lengkap ditetapkan dengan pengambilan air mineral. Kemudian pesakit disarankan diet No. 5, yang, bergantung pada tempoh penyakit (akut atau sejuk), dibahagikan kepada Jadual No. 1 dan Jadual No. 2.

Peraturan asas diet nombor 5

Makanan diet untuk pankreatitis tidak terhad kepada senarai produk yang dibenarkan, cadangannya lebih luas.

Menurut diet nombor 5, pesakit disyorkan:

• stim, masak atau panggang semua makanan tanpa keriting;
• adalah lebih baik menggunakan piring dalam bentuk kentang tumbuk;
• daging dan ikan perlu dimasak, dibalut halus dan dimasak dengan mengukus atau mendidih;
• sup masak masak vegetarian, dipenuhi dengan drop mentega atau sudu krim masam sebelum berkhidmat;
• pasta yang dimasak dalam susu adalah dilarang;
• Susu dibenarkan untuk penyediaan bijirin, sup, jeli;
• Semua lemak mesti ditambah kepada makanan selepas memasak, yang terbaik sekali - segera ke piring;
• makanan perlu panas, kira-kira 40º C. Cucian sejuk dan panas adalah dilarang;
• hadkan kadar harian garam;
• gula secara ideal menolak atau mengurangkan jumlahnya kepada 80 gram sehari;
• makan 5-7 kali sehari dengan selang 2.5-3 jam. Pada satu hidangan, anda boleh mengambil kira-kira 200 gram makanan;
• Kekurangan pankreas memerlukan pemilihan produk yang teliti, mereka semua harus "biasa" dengan kelenjar. Eksperimen dengan makanan eksotik tidak dibenarkan.

Diet 5p: senarai produk "hijau" dan "merah"

Nombor diet 5p dengan pankreatitis

Sejarah seseorang yang akut atau kronik yang berada dalam tahap yang berulang dari proses keradangan yang menimbulkan pankreas memerlukan pendekatan khusus untuk diet. Ia bukan sahaja lembut, tetapi juga seimbang. Diet 5 untuk pankreatitis apa-apa klasifikasi (akut, berulang, kronik) dianggap sebagai pilihan terbaik. Pemakanan seseorang yang sakit mempunyai beberapa variasi dan dapat memenuhi sepenuhnya keperluan badan untuk sebarang jenis penyakit. Jadual 5, ditetapkan apabila orang mengalami sejarah sakit hati atau keradangan pundi hempedu, adalah pengubahsuaian diet Pevsner. Diet 5p diet mempunyai asas yang sama, hanya sedikit diubahsuai untuk pankreatitis.

Prinsip jadual diet nombor 5p

Jadual rawatan kelima ditetapkan pada mana-mana tahap perkembangan pankreatitis, baik dalam keadaan berulang, dan dalam pengampunan penyakit. Dalam setiap keadaan tertentu, ia mempunyai beberapa perbezaan, tetapi prinsip asas adalah untuk mencapai kemungkinan besar membran mukus organ-organ pencernaan. Hasil penyesuaian kuasa tersebut memberikan perlindungan lengkap dari saluran pencernaan dari kerosakan kimia, mekanikal dan termal. Iaitu, jika lebih mudah dikatakan apabila seseorang makan, saluran esophagus, perut, usus dan organ-organ penyembuh yang memastikan fungsi normal mereka tidak mengalami penderitaan. Untuk pankreatitis, ahli gastroenterologi mencadangkan nombor jadual 5 dalam beberapa variasi, yang mempunyai prinsip berikut yang digunakan dalam penyediaan dan penggunaan makanan:

1. Memasak hanya boleh dilakukan dengan mengukus atau di dalam air, tanpa baking dan stewing. Lebih baik jika multicooker akan digunakan untuk tujuan ini.
2. Untuk memasukkan dalam komposisi hidangan untuk pesakit dengan sejarah penyakit pankreas, anda hanya perlu makanan berkalori rendah yang kaya dengan mineral dan vitamin. Dan juga perlu diingati bahawa dalam proses penyediaan mereka mengehadkan penggunaan protein haiwan, lemak dan karbohidrat, memberikan keutamaan kepada bahan-bahan asal sayur-sayuran.
3. Ia disyorkan untuk memakan makanan yang disajikan hanya dalam keadaan hangat. Makanan panas dan terlalu sejuk adalah dilarang.
4. Terdapat keperluan pankreatitis (sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari), tetapi dalam bahagian kecil (jumlah biasa harus dibahagikan kepada 2-3 bahagian). Yang paling penting, jika seseorang yang sakit makan dari pinggan kecil, dia tidak akan merasa dilarang dan akan berpuas hati dengan bahagian minimum.

Diet nombor 5, yang ditetapkan untuk radang kronik pankreas, adalah budaya makanan tertentu. Ia mesti memasuki kehidupan seseorang bukan selama satu tahun.

Adalah agak semulajadi bahawa seringkali sukar bagi orang untuk menyerahkan makanan kegemaran mereka, tetapi dalam kes ini, kenangan tentang gejala-gejala negatif yang mengiringi penyakit ini - kesakitan yang menyebarkan melalui rongga perut sekiranya timbul masalah. Mereka akan membantu untuk tidak tunduk kepada godaan.

Produk yang dibenarkan

Pilihan makanan hari ini sangat besar, jadi sesiapa sahaja yang mempunyai sejarah pankreatitis dengan mudah dapat tersesat apabila memilih mereka untuk meja rawatan. Tidak semua pesakit tahu dengan pasti apa sebenarnya yang dibenarkan apabila proses keradangan berkembang di pankreas, dan apa yang lebih baik untuk menolak. Untuk mengelakkan kesilapan apabila memilih produk, adalah perlu untuk mengingati mana yang tidak akan menyebabkan kerosakan tambahan kepada kelenjar. Menu harian boleh termasuk yang berikut:

• daging tanpa lemak (arnab, ayam belanda, ayam, daging lembu, daging lembu);
• ikan bersandar (pike bertengger, pike, bream, pollock, cod.);
• makanan laut (udang dan kerang dengan pengampunan berterusan);
• produk tenusu (lebih baik tenusu) dengan kandungan lemak rendah;
• bijirin (oat, semolina, soba, beras) dan pasta yang dibuat daripada gandum durum;
• ayam dan telur puyuh (tidak lebih daripada 2.5 keping sehari).

Pemilihan produk yang dibenarkan adalah cukup besar, jadi mana-mana orang, walaupun seorang wanita, walaupun seorang lelaki, boleh memasak dari mereka bukan sahaja sihat, tetapi juga makan tengah hari atau makan malam yang sangat lazat.

Minuman dengan pankreatitis boleh dimakan dengan minuman buah, jeli, jus, separuh dicairkan dengan air, dan teh yang tidak diseduh, di mana susu skim ditambah. Dan juga, pakar menyarankan minum air mineral, Essentuki atau Borjomi, tetapi air mineral harus tanpa gas.

Produk yang tidak diingini

Setiap pesakit yang menderita keradangan pankreas kerap perlu tahu bahawa makanan yang benar-benar kontraindikasi kepadanya, dan walaupun dengan sedikit pengambilan ke dalam saluran gastrousus dapat mencetuskan serangan, gejala utama yang menyakitkan akut yang menyakitkan. Makanan yang tidak boleh dimakan dalam apa jua cara termasuk produk yang mengaktifkan pengeluaran enzim agresif dan meningkatkan aktiviti rahsia pankreas.

Pertama sekali, alkohol adalah tertakluk kepada pengecualian mandatori, tanpa mana tidak boleh dilakukan satu jadual percutian. Dalam kes ini, jika seseorang yang mempunyai pankreatitis kronik mempunyai keinginan yang besar untuk minum, ahli gastroenterologi menasihati beliau untuk mengingatkan akibat yang tidak dapat dielakkan daripada memecah diet. Produk-produk yang dianggap sebagai snek pertama apabila memakan minuman beralkohol - makanan dalam tin, jeruk, jeruk adalah tertakluk kepada pengusiran mandatori dari diet.

Pakar pemakanan dan ahli gastroenterologi mencatatkan beberapa perkara lain yang tidak dapat diterima dengan betul dalam diet seseorang yang mengalami radang pankreas. Orang yang mempunyai sejarah penyakit seperti pankreatitis, anda perlu mengetahui senarai mereka (lebih baik mencetaknya supaya sentiasa ada):

• Beberapa sayuran segar - lada Bulgaria, lobak, lobak, kubis, bawang putih;
• daging berlemak dan ikan untuk memasak kursus pertama dan kedua;
• semua jenis produk salai;
• produk tenusu dengan kandungan lemak tinggi;
• bijirin, gandum, barli, jagung;
• cendawan segar, masin dan diperap;
• roti pembakar hari ini;
• baking, terutama kek.

Ia tidak boleh diterima untuk menambah apa-apa rempah dan rempah panas ke pinggan. Awas perlu diambil untuk garam dan gula.

Dari minuman di bawah larangan total teh atau kopi yang kuat, soda manis, kvass dan jus yang dibungkus. Semua produk ini lazat dan disayangi oleh ramai, tetapi untuk mengelakkan berlakunya serangan akut, mereka harus ditinggalkan secara kategori.

Walaupun harus diakui bahawa agak sukar untuk melakukan ini, terutama bagi seorang kanak-kanak yang, ketika melihat gula-gula halus yang dilarang (kek dan pastri), mula "menelan air liur". Dalam kes ini, pakar pemakanan mengesyorkan melakukan indulgensi yang jarang berlaku, kerana tidak ada orang yang sentiasa dapat menjaga dirinya sendiri "dalam pemeriksaan." Tetapi pelanggaran diet yang minimum mungkin hanya dapat dilakukan sesekali, dengan kekuatan sekali sebulan. Dan itu, dimanjakan hanya dapat diterima apabila penyakit itu berada di tahap pengampunan lama.

Komposisi kimia dan hidangan kalori

Diet yang ditetapkan untuk pankreatitis, serta penyakit lain dalam organ pencernaan, pakar pemakanan mempunyai keperluan khas mengenai komposisi kimia hidangan. Pemakanan pesakit dengan sejarah penyakit suatu organ saluran pencernaan mestilah lengkap dan mengandungi semua unsur surih dan mineral yang diperlukan untuk fungsi badan. Berikut adalah jadual maklumat tentang jumlah nutrien penting yang optimum untuk catuan harian dan nilai tenaganya:

Kalori dan komposisi kimia menu harian, jadual nombor lima

Nombor 5: diet dengan pankreatitis

Diet 5 untuk pankreatitis adalah arah utama rawatan berkesan penyakit ini. Makanan terapeutik ini bertujuan untuk mengurangkan pengeluaran rembesan pankreas, yang kerana pelbagai sebab dapat mencerna organ dan menghilangkan fungsinya. Pesakit dengan pancreatitis, makan mengikut jadual rawatan 5, menormalkan fungsi pankreas, saluran empedu dan organ dalaman lain.

Idea komposisi kimia dan nilai tenaga

Makanan pemakanan untuk pankreatitis sepatutnya lembut kepada saluran pencernaan pesakit, tetapi mengandungi jumlah lemak, protein dan karbohidrat yang diperlukan.

Komposisi kimia makanan orang dewasa yang mengalami pankreatitis, dan nilai tenaganya mesti digabungkan secara harmoni dan sesuai dengan idea utama diet ini.

Pakar pemakanan menawarkan komposisi kimia berikut penggunaan makanan harian untuk pankreatitis:

• protein - 100-120 g, dengan kepelbagaian makanan protein yang berasal dari haiwan;
• garam - tidak boleh melebihi 10 g;
• karbohidrat - 350-400 g;
• Lemak - 80-90 g, satu perlima daripadanya adalah minyak sayuran.

Kandungan kalori harian makanan yang dimakan tidak boleh melebihi 2600 kcal. Ia adalah perlu untuk mengawal jumlah air yang digunakan - sekurang-kurangnya 2 liter sehari. Tempoh pematuhan diet ini ditentukan oleh doktor yang hadir secara individu.

Senarai produk dan hidangan yang tidak termasuk

Diet untuk pankreatitis termasuk jadual makanan larangan yang luas. Ia harus benar-benar meninggalkan penggunaan:

Minuman dengan pancreatitis dilarang meminum alkohol, kopi, teh yang kuat, jus manis, kvass. Sehingga pengampunan yang berterusan berlaku, pesakit dengan pankreatitis tidak boleh memasukkan sayur-sayuran mentah atau mereka yang mempunyai kandungan serat kasar (terung), cendawan yang mengambil masa yang lebih lama untuk dicerna dalam diet.

Resipi

Pelbagai resep yang dicadangkan untuk hidangan dietetik yang dibenarkan untuk pankreatitis menjadikannya makanan pesakit bukan sahaja sihat tetapi juga lazat. Sesetengah resipi yang popular dan mudah dimasak perlu dipertimbangkan. Ini termasuk:

Pulih selepas serangan pankreatitis yang teruk disyorkan dengan bantuan sup disapu. Untuk menyediakannya untuk 1 liter air ambil:

• bawang sederhana;
• setengah zucchini muda;
• kembang kol;
• 2 kentang;
• brokoli

Bahan dimasak sehingga dimasak sepenuhnya dan menambah 100 g susu panas kepada mereka. Segala-galanya bercampur-campur dan tanah di dalam pengisar, berubah menjadi jisim cecair yang homogen. Sebelum menghidangkan hidangan boleh menjadi garam sedikit.

Puding daging memerlukan:

• daging tanpa lemak (arnab, daging lembu, ayam) - 300 g;
• telur mentah;
• mentega - 50 g;
• semolina - 20 g;
• air - 100 ml;
• lobak besar.

Urutan memasak adalah seperti berikut. Rebus daging sehingga lembut dan gosok dalam pengisar kepada keadaan kentang tumbuk. Masukkan air cincang, telur, semolina, lobak merah dan campuran. Grease pinggan mangkuk dan masukkan mince yang disediakan ke dalamnya. Bawa hidangan itu ke kesediaan akhir dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit.

Untuk jeli buah, anda mesti mengambil buah-buahan dan buah beri yang dibenarkan: epal, currant, raspberi, ceri, dan lain-lain. Anda perlu:

• kanji kentang - 10 g;
• gula - 10 g;
• air - 200 ml.

Beri buas dan buah-buahan yang dibasuh dengan air, biarkan mendidih dan masak sehingga lembut. Pisahkan cecair dari buah beri, manis dan tambah kanji dicairkan dengan air sejuk. Bawa mendidih.

Selalunya dimasukkan ke dalam menu pesakit dengan pankreatitis omelet stim. Untuk penyediaannya perlu mengambil 2 telur, air, mentega. Telur harus sedikit disebat dan menambah air. Komposisi mesti dilipat pada penyaring untuk menghilangkan nodul protein. Telur dadar kukus.

Diet 5 menu untuk pankreatitis mingguan

Apabila menyusun menu pemakanan pesakit dengan pankreatitis selama seminggu, anda hanya perlu menggunakan produk yang diluluskan. Makanan harus ringan, yang paling hancur, dimasak dengan cara yang betul: memasak, mengukus, rebusan, baking.

Makanan untuk pankreatitis harus pecahan, dalam bahagian kecil, tidak membenarkan makan berlebihan. Kepada meja hendaklah dihidangkan makanan hanya dalam bentuk panas.

Cadangan ini akan melindungi kelenjar yang rosak daripada peningkatan beban dan menyumbang kepada pemulihan pesat. Anda harus mempertimbangkan menu diet teladan untuk pankreatitis.

Isnin

• bubur susu dari semolina;
• kotej keju soufflé;
• minuman buah-buahan.

• salad sayur-sayuran rebus yang dibenarkan;
• keropok yang dimasak di rumah;
• potongan stim;
• sup mucous oatmeal.

• serbuk buah;
• jelly berry tanpa gula;
• minum dengan lemon;
• sepotong roti basi.

• ikan bersandar rebus;
• puree beras;
• jus lobak merah.

Selasa

Anda boleh memulakan hari ini:

• dengan labu rebus pada susu;
• dengan keju kotej;
• dengan biskut kering;
• dengan teh.

• buah bakar;
• merebus mawar liar.

Hidangan harian:

• salad bit rebus;
• sup buckwheat tanah;
• dada ayam rebus;
• puri lobak merah;
• jus berry tanpa gula.

• jeli;
• roti basi;
• pir yang dibakar tanpa kulit.

• kentang tumbuk;
• ayam ayam;
• air mineral tanpa gas.

• beri jeli.

Rabu

• cecair oat;
• pastri semalam;
• jus lobak cair.

• sup dalam sup sekunder;
• dada ayam bakar dengan kembang kol dalam sos krim masam;
• kompos beri.

Khamis

• yogurt buah;
• roti direndam dalam susu.

• sup sayur-sayuran;
• puding daging;
• lobak merah;
• jus pic.

• puding semolina;
• minuman buah;
• kuki.

Jumaat

• bubur soba dengan susu yang dicairkan;
• minuman buah-buahan kering;
• sos epal.

• sup ikan dengan pasta;
• sayuran kaserol;
• teh

• salad sayuran dengan krim masam;
• roti semalam;
• jeli buah.

• nasi rebus;
• ikan rendah lemak;
• air mineral tanpa gas.

Sabtu

• sup dengan bebola daging dari daging tanpa lemak;
• daging kaserol;
• jus lobak merah;
• roti basi.

• bola ikan;
• cuff buckwheat;
• jus pic.

Ahad

• omelet kukus;
• buah mousse;
• minuman rosehip;
• kuki.

• semolina cecair;
• jus beri.

• sup mi ayam;
• tepung kukus;
• bubur soba;
• minum dari buah-buahan kering.

• pilaf beras tanah;
• marmalade;
• air mineral tanpa gas.

Apakah diet 5A dan ciri-cirinya

Makanan diet 5a adalah variasi ketat jadual rawatan 5. Ia ditetapkan kepada orang yang mempunyai keseimbangan akut, hepatitis atau pancreatitis yang disebabkan oleh penyakit ini. Pankreas sering mengalami proses patologi yang berlaku di hati atau saluran empedu.

Diet dalam komposisi kimia ini berdekatan dengan meja perubatan 5p, tetapi tidak termasuk gula-gula dan semua produk yang menyebabkan pembusukan dan penapaian. Dalam diet, penggunaan lemak semakin berkurangan. Pemakanan semacam ini bertujuan untuk menyelamatkan pankreas, usus dan organ yang berkaitan dengan proses pencernaan. Diet yang ketat, menurut 5a, diperhatikan selama 2 minggu, maka pesakit dipindahkan ke versi yang lebih ringan - diet 5.

Dengan pelaksanaan jelas semua cadangan yang diberikan, pankreatitis mengembalikan fungsi pankreas, hati, memperbaiki aliran hempedu, memudahkan keadaan umum pesakit.

Diet 5P dengan pankreatitis

Diet 5p dengan pancreatitis membantu mengatasi proses keradangan di pankreas dan untuk menubuhkan fungsi organ yang terjejas.

Bergantung kepada keparahan penyakit dan keadaan pesakit, 2 variasi diet 5p boleh digunakan:

• semasa serangan akut utama pankreatitis atau semasa pemburukan bentuk kronik patologi yang dinyatakan;
• dalam pengampunan pankreatitis kronik, untuk tujuan prophylactic.

Postulat yang sama dianggap sebagai asas bagi kedua-dua pilihan pemakanan terapeutik untuk pankreatitis. Tetapi pilihan pertama dikaitkan dengan sekatan besar, dengan penurunan dalam kalori harian. Diet 5p dalam varian kedua adalah dekat dengan pemakanan yang betul bagi orang yang sihat, dengan hanya beberapa pengecualian.

Pilihan pertama

Versi pertama diet 5p dengan pancreatitis adalah perlu untuk memperbaiki keadaan pesakit dalam tempoh akut penyakit ini. Ini adalah peralihan dari tempoh puasa penuh hingga pemakanan yang baik. Tujuan diet ketat ini adalah untuk memberikan rehat maksimum kepada kelenjar yang meradang. Nilai tenaga produk dikurangkan kepada 1500 kcal sehari. Makanan dihasilkan hanya dalam makanan semi-cair yang dihancurkan dalam bentuk haba, kecuali makanan terlarang.

Pilihan kedua

Varian kedua diet 5p ditunjukkan untuk melegakan tempoh akut penyakit. Sekiranya pankreatitis kronik, perlu mematuhi pemakanan tertentu untuk masa yang lama. Diet pesakit secara beransur-ansur memperluaskan pengenalan produk lain dengan mengawal tindak balas tubuh mereka. Nilai tenaga produk meningkat kepada 2600 kcal.

Ulasan

Andrey, 48 tahun, St. Petersburg

Saya mengalami bertahun-tahun dengan pankreatitis kronik yang rumit oleh cholecystitis. Pematuhan yang ketat terhadap diet 5 dan penerimaan enzim yang ditunjuk membantu merasakan baik, tanpa sakit perut, mual, masalah pencernaan. Apabila menyimpang dari diet ini, pankreatitis segera diburukkan lagi dengan segala akibat negatif.

Julia, 51, Saratov

Beberapa ketika dahulu dia dimasukkan ke hospital dengan serangan pankreatitis yang hebat. Di samping rawatan dadah, puasa ditetapkan, dan kemudian - diet 5. Makanan lemak dan goreng sepenuhnya dikecualikan daripada diet. Hidangan dihidangkan dalam bentuk tanah. Sekarang doktor membenarkan bantuan, diet yang diperluaskan. Diet disarankan sehingga pemulihan penuh.