Rawatan

10 Resipi Sup Vegetarian yang Mudah dan Delicious

Vegetarianisme semakin hari semakin popular. Hari ini, bukan sahaja penduduk di Timur, tetapi banyak wakil Barat berpindah ke sistem makanan, yang membayangkan pengabaian produk haiwan.

Semua orang mendapati sesuatu yang berbeza dalam vegetarianisme: untuk sesetengahnya, ia adalah peluang untuk makan tanpa diet, menjaga angka yang langsing, untuk orang lain - cara untuk meningkatkan kesihatan dan meningkatkan umur panjang, dan untuk orang lain - tahap baru dalam pembangunan rohani.

Apapun motif untuk peralihan kepada makanan vegetarian, semua orang mahu makan yang enak dan dengan manfaat kesihatan. Di sinilah kebimbangan timbul, kerana kepada orang yang tidak berpengalaman, nampaknya dengan membuang daging, ikan, susu dan telur dari diet, makanan akan menjadi langka dan membosankan. Tetapi ini jauh dari kes itu!

Vegetarian yang berpengalaman tahu bahawa ketiadaan produk haiwan di antara bahan-bahan tidak menghalang mereka daripada menyediakan hidangan yang sangat menakjubkan. Dan untuk memastikan ini, dalam artikel ini kami menyampaikan 10 sup paling popular, yang disediakan secara eksklusif daripada produk herba.

10 Resipi Sup Vegetarian yang Mudah dan Delicious

1. Borscht Vegan Hijau

Kita terbiasa dengan sup itu mesti merah, harum dan kaya. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa vegetarian harus menafikan diri mereka dengan keseronokan menikmati hidangan ini. Cuba untuk memasak borscht hijau asal.

kentang - 2 buah;
nasi - 3 sudu besar;
lobak - 1 pc.;
Lada Bulgaria - 1 pc.;
bawang merah - 1 pc.;
Jeruk - 1 tandan;
bayam - 1 tandan;
tomato tanah - 2 pcs. (atau 2 sudu pes tomato);
garam dan lada hitam.

Menyediakan apa-apa sup mengikut resipi klasik, yang bermaksud, pertama sekali, perlu mendidih kentang dan beras. Untuk melakukan ini, tuangkan beras dengan air dan masak selama kira-kira 15 minit. Selepas menambah kentang, tunggu sehingga air mendidih, dan tandakan 10 minit. Jangan lupa untuk menghapuskan busa yang dihasilkan secara berkala.

Secara berasingan kami membuat bawang dan goreng lobak merah. Goreng sayuran secara literal selama 3-4 minit, kemudian letakkan lada dengan tomato parut dan goreng selama beberapa minit lagi. Hantar zazharku kepada nasi dan kentang, campurkan dan musim dengan rempah. Jika dikehendaki, tambahkan bawang putih cincang halus. Dalam sepuluh minit sup akan siap.

5 minit sebelum akhir memasak, tambah kendi dan bayam yang terkoyak oleh tangan ke kuali. Hidangkan borscht hijau panas, dengan roti dan krim masam. Musim panas yang panas, sebelum makan hidangan perlu disejukkan.

2. sup Lentil dengan cendawan

Lentil - produk yang sangat berguna yang semata-mata perlu bagi vegetarian untuk menambah rizab protein mereka. Atas sebab ini, sekurang-kurangnya 4 kali seminggu, setiap vegetarian harus makan hidangan yang mengandungi kekacang, dan di atas semua, kacang merah.

Lentil oren - 2/3 cawan;
kentang - 2 buah;
champignons - 150 g;
bawang merah - 1 pc.;
wortel - 1 pc.;
saderi - 100 g;
pasli - 1 tandan;
bawang putih - 2 ulas;
Rempah (lada, garam dan Lavrushka) - secukup rasa.

Untuk memasak sup indah ini, pertama sekali, kita memuatkan ke dalam kuali dengan lentil (masak oren lebih cepat daripada semua jenis lain), tuangkan air dan letakkan api. Walaupun lentil direbus selama 15 minit, basuh dan keluarkan kentang, kemudian potongkannya ke dalam kubus, dan letakkannya dalam kuali. Dari saat mendidih air, bahan-bahan perlu disediakan selama 15 minit. Perkara utama untuk mengikuti proses dan menghapuskan busa yang tepat pada masanya.

Pada masa ini, goreng bawang sehingga lembut, tambah lobak cincang dan goreng sayur-sayuran selama 3 minit lagi. Kami menghantar champignons hancur ke zazharka, tambah garam untuk sayur-sayuran dan goreng dengan api yang rendah sehingga kelembapan dari cendawan adalah sejat. Beberapa minit sebelum cendawan siap, tambahkan saderi cincang ke kuali.

Kami menghantar kuali ke kentang dan lentil, campurkan bahan-bahan, tambah lavrushka dan rempah lain. Tutup dengan penutup dan meminimumkan haba, masak sup selama 7 minit lagi.

Letakkan bawang putih dalam hidangan siap dan berikan hidangan untuk "berjalan" lima minit lagi. Hidangkan kacang lentil sepatutnya dalam piring dalam, ditaburi dengan herba segar di atas.

3. Sup Krim Labu

Bagi mereka yang ingin makan yang lazat dan memuaskan, anda pasti perlu mencuba sup krim "cerah" yang dibuat dari labu wangi. Hidangan ini adalah pengesahan hebat bahawa vegetarian boleh mendapat cukup satu kursus pertama.

labu masak - 400 g;
bawang merah - 1 pc.;
wortel - 1-2 buah;
minyak zaitun - 3 sudu besar l.;
krim dan garam seperti yang dikehendaki.

saderi - 1 tangkai;
bawang merah - 1 pc.;
garam - 1 sudu kecil.

Pertama sekali, kami menyediakan sup sayur-sayuran, yang kami memasak tangkai seledri cincang dan bawang dicincang dalam periuk, tidak lupa menambah garam ke dalam air.

Semasa memasak sup, dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, lulus bawang dan wortel. Apabila wortel digoreng, hantar labu yang dihiris ke dalam kuali. Tutup dengan tudung, kurangkan haba dan biarkan sayur-sayuran selama 15 minit.

Sebaik sahaja labu itu menjadi lembut, kami mengalihkan sayur-sayuran panggang ke sup panas dan rebus sup selama 10 minit. Perkara utama ialah cecair hanya meliputi sayur-sayuran. Matikan api, biarkan pengisar masuk ke kuali dan pukul sup sehingga dibuang. Jika dikehendaki, tambah beberapa krim sebelum mencambuk.

Jangan lupa membuat hiasan yang indah untuk sup sup. Untuk melakukan ini, potong labu menjadi jalur nipis, gorengkannya dalam minyak supaya mereka menjadi rangup, dan lipat pada serbet untuk menghilangkan minyak yang berlebihan. Isi plat dengan sup labu wangi, menghiasi hidangan dengan jalur cip labu dan boleh dihidangkan!

4. Sup kacang petani

Sup buatan sendiri dengan kacang dan nasi adalah makanan sehari-hari yang lazat yang mengisi tubuh dengan tenaga dan menguatkan hati.

kacang - 400 g;
kentang - 3 buah;
wortel - 1-2 buah;
bawang merah - 1 pc.;
nasi - 4 sudu besar;
tepung - 1 sudu besar;
pasli - 1/2 tandan;
lada dan garam secukup rasa.

Pada waktu petang, tuangkan kacang dalam air, dan rebus pada waktu pagi selama satu jam. Dalam periuk berasingan, rebus 3 liter air, letakkan kacang-kacangan di dalamnya dan biarkan mendidih. Masukkan kentang dan nasi, ½ lobak merah dan bawang, kemudian biarkan selama 20 minit.

Dalam kuali panas, goreng sehingga coklat keemasan separuh kedua wortel dan bawang. Untuk goreng siap tambahkan 1 sudu besar. tepung dan kacau, goreng selama satu minit.

Masukkan zazharku dalam periuk dengan sup, lada, garam hidangan kami dan biarkan selama 10 minit. Pada akhir memasak, tuangkan sup ke dalam pinggan, dan topinya dengan sayur-sayuran yang dihancurkan. Boleh dihidangkan di meja!

5. Bit panas

Beetroot adalah salah satu produk utama dalam menu vegetarian, dan oleh itu, kami tidak dapat mengelakkan resipi untuk membuat sup berasaskan bit.

bit - 2 buah;
wortel - 2 buah;
kentang - 2 buah;
tomato - 4-5 keping;
bawang merah - 1 pc.;
krim masam - 150-200 g;
sayuran - ½ tandan;
Gula - ¼ h. (pilihan);
asid sitrik - atas permintaan;
garam - 1.5 tsp.

Rebus air dalam periuk yang mendalam, memuatkan kentang cincang, bawang cincang halus, satu lobak merah dan bit yang dicincang menjadi jalur.

Semasa sayur-sayuran mendidih, panaskan kuali dan gorengkan bit bit yang dicincang dan lobak merah dalam mentega. Sayur goreng memerlukan kira-kira lima minit. Tomato seterusnya dibalut dengan air mendidih dan keluarkan kulit dari mereka. Tuangkan tomato dengan pisau dan pasangkannya ke kuali, di mana kita goreng dengan sayur-sayuran lain selama 5 minit, terus kacau.

Menyiapkan goreng, masukkan ke sup, musim dengan rempah, tutup dengan tudung dan masak selama 5 minit. Gourmets boleh menambah sedikit gula dengan jus lemon ke dalam hidangan. Hidangan ini sudah siap! Anda boleh menggunakannya panas, tetapi jika anda digunakan untuk memakan kepingan kentut, letakkannya di dalam peti sejuk dan sajikannya dengan krim masam.

6. Lean Pea Soup

Ini adalah satu lagi sup yang hebat, dimasak berdasarkan budaya keluarga kekacang. Ia terkenal dengan aroma yang menyenangkan dan tekstur yang menakjubkan, walaupun tanpa menggunakan pengisar, menyerupai sup krim klasik.

kacang - 400 g;
kentang - 3 pcs;
bawang merah - 2 pcs;
lobak merah - 1 pc;
tepung - 1 sudu besar;
pasli - secukup rasa;
lada dan garam.

Pada waktu petang, tuangkan air di atas kacang kering dan biarkan selama 10 jam. Di waktu pagi, masak peas ke keadaan lembap, jangan lupa kacau, supaya tidak terbakar.

Dalam masa lapang, bersihkan dan potong bawang, lobak merah dan kentang. Kentang dimuatkan ke dalam kuali dengan kacang polong, dan bawang dan wortel menjadi lamban hingga coklat keemasan, tambah sendok tepung dan goreng sayur-sayuran selama satu minit lagi.

Selepas 10 minit, apabila kentang dimasak, tambah zazharka ke kuali, tuangkan hidangan kami dan kami masak di bawah tudung api api selama 5 minit lagi. Sup kacang sudah siap! Anda boleh menghidangkannya ke meja, jika dikehendaki, menghiasi dengan sayur-sayuran.

7. Sup musim panas dengan kembang kol

Sup sayuran ringkas ini sesuai untuk musim panas, apabila anda ingin makan dengan nikmat, rasa ringan dan tidak melebihkan perut.

kembang kol - 1 pc.;
beras - 4-5 sudu besar;
wortel - 1 pc.;
bawang merah - 1 pc.;
kentang - 2-3 pcs;
tomato - 3 buah;
minyak sayuran - 40 g;
garam dan lada secukup rasa;
Hijau - untuk hiasan.

Dalam periuk membawa hingga 2.5 liter air mendidih. Letakkan kentang yang dicincang, dibasuh beras, setengah dari bawang cincang dan separuh lobak yang dicincang dalam air panas. Biarkan sup mendidih selama 15 minit.

Pada masa ini, kami membahagikan kubis ke dalam floret, mencuci dan memar tomato. Dalam kuali yang dipanaskan di atas dapur, pasangkan baki bawang dan wortel, kemudian tambahkan tomato cincang kepada goreng dan reneh selama 5 minit, kacau secara kerap.

Selepas masa yang diperuntukkan, tambah goreng ke kuali, musim hidangan kami dengan rempah dan masak selama 5 minit. Masukkan zaitun kubis untuk sup, setkan pada api yang minimum dan, dengan penutup, biarkan ke rebusan selama 10 minit. Sup sedia boleh dihiasi dengan sayur-sayuran betul-betul di dalam kuali, dan anda boleh taburkan dengan dill secara berasingan di setiap pinggan.

8. Laghman Vegetarian

Ramai orang hanya suka Lagman, dan tidak dapat menafikan diri saya senang menikmati sup ini, malah menjadi vegetarian. Tetapi anda tidak perlu menafikan apa-apa, perkara utama ialah mengetahui resipi untuk membuat lagman vegetarian.

spageti - 300 gram;
Lada Bulgaria - 1 pc.;
kentang - 2 buah;
lobak - 2 pcs.;
pes tomato - 1 sudu besar l.;
epal hijau - 1 pc.;
lemon - 1 pc.;
sayuran - secukup rasa;
minyak sayuran - 5 sudu besar.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk yang dalam, panaskannya di atas dapur dan langsung goreng, gorengkan lobak merah terlebih dahulu dan kemudian masukkan bawang yang dihirisinya dalam cincin. Selepas menggoreng sayur-sayuran selama 3-4 minit, tambahkan epal hijau dihiris ke kuali dan kacau dengan sayur-sayuran. Selepas 2 minit, kami juga menghantar lada Bulgaria yang dihiris.

Selepas beberapa minit lagi, kami tambahkan pasta tomat kepada panggang kami, tuangkan ½ cawan air mendidih dan renungkan hidangan di bawah tudung hanya dalam 1 minit. Kemudian kami meletakkan kentang goreng dalam kuali, tuangkan sayur-sayuran dalam 2 liter air, garam dan lada. Tutup dengan tudung, masak sup sehingga kentang sudah siap, kira-kira 15 minit. Rebus spageti di dalam periuk hotel, jangan lupa untuk meminum hidangan itu, kira-kira 8-10 minit.

Hidangkan lagman vegetarian seperti berikut: letakkan sebahagian spageti di bahagian bawah mangkuk, taburi dengan sup dengan sayur-sayuran di atas, taburkan dengan sayur-sayuran cincang dan letakkan beberapa kepingan lemon. Selera makan!

9. Pickle jeruk

Rassolnik adalah salah satu hidangan yang paling terkenal dalam masakan kami, yang bermaksud bahawa dalam "vegetarian domestik" terdapat senjata untuk jeruk tanpa lemak.

barley mutiara - 1.5 st.l;
timun jeruk - 2 buah;
jeruk timun - 2 sudu besar;
kentang - 3 buah;
bawang merah - 1 pc.;
tepung - ½ st. l.;
minyak sayuran - 1/3 cawan;
garam - 1 sudu besar;
lada - 5 pcs;
daun bay - 2 buah;
Pes tomato - 2 sudu besar. (pilihan);
Campuran herba tanah - secukup rasa.

Pertama sekali, rendam barley mutiara selama 8-10 jam. Daripada ini ia akan menjadi lebih sedap, dan dimasak dengan lebih cepat. Memulakan penyediaan jeruk, masukkan barli mutiara ke dalam periuk, tuangkan 500 ml air, tambahkan 1/3 cawan minyak dan masak sehingga mendidih.

Dalam minyak yang dipanaskan goreng bawang dengan wortel, secara literal 3-4 minit. Kemudian tambah 1 sudu teh. tepung dan kacau, goreng sebentar lagi. Terima kasih kepada tepung, barley mutiara akan menjadi lebih enak. Tambahkan goreng yang dihasilkan ke bijirin dan campuran siap. Jika konsisten adalah tebal, anda boleh menambah sedikit air mendidih ke dalam periuk. Kami masukkan garam kami, tambah daun bay dan tutup dengan tudung, masak selama 20 minit.

Apabila tiba masanya, tambah kentang goreng dicincang dan masukkan selama 15 minit. Selepas itu, tambahkan jeruk, tunggu selama 2-3 minit lagi. Jika dikehendaki, tambahkan beberapa sudu timun timun dan tomato paste. Selepas mengeluarkan dari dapur, tuangkan jeruk dalam pinggan, tambah krim masam tebal dan nikmati hidangan vegetarian yang lazat!

10. Sup Minestrone Itali

Menu vegetarian tidak boleh dihadkan kepada mana-mana dapur. Anda boleh memasak pelbagai hidangan, termasuk sup Minestrone Itali yang indah. Tetapi jika asal hidangan ini disediakan dengan bola daging, maka versi vegetarian kami akan bersandar.

bawang merah - 1 pc.;
bawang putih - 5 ulas;
wortel - 2 buah;
tangkai saderi - 2 pcs;
Lada Bulgaria - 1 pc.;
squash - ½ pcs.;
kentang - 1 pc.;
kacang hijau - 100 g;
kacang dalam tin - 1.5 cawan;
Tomato - 1 pc.;
jus tomato - 2 gelas;
wain merah kering - 3 sudu besar;
oregano - 1 sudu kecil;
Basil - 1 sdt;
garam - 2 sudu kecil;
lada hitam - ¼ tsp
minyak zaitun - 3 sudu besar l.;

Walaupun pelbagai ramuan, penyediaan sup indah ini agak mudah. Tepat di kuali, panaskan minyak sayuran, dan goreng bawang dan bawang putih yang dicincang. Apabila bawang lembut, tambahkan wortel yang dicincang, serta saderi cincang, zucchini dan paprika. Campurkan sayuran dengan baik dan goreng selama 3-4 minit.

Masukkan rempah-rempah ke dalam hidangan (garam, lada hitam, basil dan oregano), tutup penutup dan reneh selama 8-10 minit. Masukkan bahan-bahan lain, campurkan dengan teliti dan tuangkan wain. Tutup kembali sup dengan tutup dan masak sampai kentang melembutkan. Ini akan menunjukkan bahawa Minestrone sudah siap!

Menghidangkan sup vegetarian yang indah ke meja, jangan lupa untuk menghias hidangan dengan herba cincang dan Parmesan parut.
Selera makan!

Sup vegetarian

Sup vegetarian adalah di dapur banyak negara (gazpacho, tarator, miso), dan versi vegetarian sup kubis, borscht dan banyak lagi resipi tradisional yang lain juga dikenali.

Sup vegetarian panas dimasak dalam sup sayur, air, berpakaian mentega atau krim masam.

Resipi untuk merebus sayur mungkin seperti berikut. sayur-sayuran yang ditapis (kubis, kentang, lobak merah, bawang, dll) potong besar, dipenuhi dengan air panas dan masak selama 30-40 minit di bawah refluks lembut dengan penutup tertutup. Sapi siap menegaskan 10-15 minit dan penapis. Pada sup ini, anda boleh memasak sup dari bijirin.

Antara ramuan sup vegetarian panas ialah sayur-sayuran, bijirin, kekacang, pasta. Rasa sup sebahagian besarnya ditentukan oleh tempoh rawatan haba setiap komponen konstituennya. Oleh itu, komponen sup meletakkan dalam cecair mendidih berturut-turut, dengan mengambil kira masa memasak mereka.

Sup vegetarian sejuk dibuat pada sayur sayuran (gazpacho), sup sayur-sayuran (sup bit), kvass (okroshka, botvinia), susu masam (tarator, kefir okroshka).

Sup vegetarian dengan bijirin: penggunaan bijirin

Sup vegetarian dengan bijirin adalah hidangan lazat, berharga dan sangat sihat untuk meja makan anda. Memasak sup vegetarian sayuran yang sederhana tidak mengambil masa untuk mendidih sup. Pelbagai sayur-sayuran (buckwheat, beras, barley mutiara, semolina, dan sebagainya) sangat besar. Berbagai rempah akan memberikan penghalusan hidangan dan rasa halus. Sup ini boleh disediakan dalam air biasa dan dalam sup sayur-sayuran. Dan lacto-vegetarian boleh mempelbagaikan sup mereka dengan menambah krim atau krim masam.

Buckwheat - sumber besi yang berharga

Manfaat soba telah lama diketahui oleh semua. Buckwheat sempurna mengembalikan kekuatan selepas penyakit, sangat penting dalam pemakanan kanak-kanak dan orang tua. Bijirin ini adalah sumber lengkap protein, serat dan asid amino penting. Buckwheat adalah sumber besi yang kaya. Dalam rasa, ia hebat digabungkan dengan kebanyakan produk. Sebelum rawatan haba, kumpulan ini tidak memerlukan sebarang persediaan khas. Ia hanya perlu untuk membersihkan dan menyelesaikan secara menyeluruh. Dalam sup meletakkan kedua-dua biji-bijian dan dicincang. Adalah penting untuk diingati bahawa ia adalah perkara biasa untuk memasak untuk mendidih lebih cepat, jadi ia patut dimasukkan ke dalam sup kemudian daripada kernel.

Barley - rizab serat

Perlovka - bijirin adalah murah dan cukup berkhasiat, dan, dengan memasak yang bijak, ternyata lazat. Sup vegetarian dengan barley mutiara adalah salah satu cara terbaik untuk menggunakan barli mutiara. Malah mereka yang tidak suka bijirin dengan barley mutiara, ambil perhatian bahawa sup mutiara sangat lazat. Seluruh rahasia terletak pada bau yang lazat. Fakta adalah bahawa sup barley mutiara sangat harum. Yang paling terkenal di antara mereka adalah, tentu saja, jeruk. Nama hidangan bercakap untuk dirinya sendiri: acar - dari perkataan acar, masing-masing, rasa sup adalah masin. Untuk penyediaan acar vegetarian, pelbagai sayur-sayuran digunakan: kentang, lobak, parsnip, akar pasli untuk rasa, artichoke Yerusalem dan, tentu saja, bawang goreng dan wortel. Ramai suri rumah menambah zaitun (tin atau acar) ke jeruk, serta kepingan lemon. Ini memberikan rasa yang unik kepada jeruk, menenun dengan aroma.

Nasi - penyerap yang baik

Ini adalah hidangan yang sangat ringan dan pemakanan. Doktor sering menetapkannya kepada pesakit sebagai terapi pemulihan dalam tempoh selepas operasi, dan juga kepada orang-orang yang mempunyai bentuk yang teruk atau selesema, atau penyakit berjangkit. Beras sempurna mengekalkan semua ciri-ciri berguna walaupun semasa rawatan haba, itulah sebabnya sup beras sangat berguna dan lengkap dalam komposisi. Hidangan siap, dimasak dengan betul, mengandungi sejumlah vitamin (B, PP, E) dan unsur surih (fosforus, mangan, kalium, selenium, besi, kalsium, zink). Semua bahan ini menyediakan seseorang dengan aliran tenaga yang biasa. Bahan-bahan untuk sup beras vegetarian boleh menjadi kentang, bawang, wortel, sayur-sayuran berdaun hijau, dan kacang-kacangan seperti lentil, kacang, dan kacang. Anda boleh berbeza-beza mengikut tema, contohnya, memasak grub tanpa lemak. Lacto-vegetarian boleh mengisi hidangan dengan krim atau keju, yang akan memberikan rasa yang lebih halus.

Millet - pantri mineral

Millet dahulunya dikenali sebagai "bijirin emas" kerana ia mempunyai nilai pemakanan yang sangat baik. Sekarang, sup kacang secara beransur-ansur kembali ke menu, menduduki tempat yang hilang dalam daftar makanan yang sihat. Hidangan ini adalah pantri mineral, vitamin penting, lemak, karbohidrat dan protein. Lemak sayuran mempromosikan penyerapan vitamin seperti karoten, vitamin D, B, PP. Sup mentega - makanan yang pelbagai dan lazat, penyediaan yang akan mengambil masa hanya 20 minit. Bahan-bahan utama akan menjadi bijirin, kentang, wortel, bawang dan sayur-sayuran. Selain itu, hidangan siap juga boleh ditaburi dengan herba segar. Adalah lebih baik untuk menggunakan hidangan dengan segera, kerana millet boleh membengkak dan menjadi bubur.

Memasak sup vegetarian yang lazat: 12 resipi cepat

Sup vegetarian sangat popular di kalangan tuan rumah. Mereka hebat untuk puasa, diet, vegetarian dan hanya untuk perubahan pada meja.

Tanpa daging, ternyata, anda boleh membuat banyak sup yang sedap dan kurang berkhasiat. Mereka sempurna untuk makan malam untuk seluruh keluarga dan akan memberi tenaga tidak lebih buruk daripada sup dalam sup daging.

Editorial InPlanet telah menyediakan senarai sup vegetarian yang paling lazat yang akan dicintai oleh sesiapa sahaja!

1 sup kacang

Sup klasik dengan kekacang dibuat dengan daging asap, tetapi tanpa daging ternyata cukup memuaskan dan enak. Resipi ini sangat cepat kerana kacang tin. Tetapi suri rumah yang berpengalaman boleh memasak dengan kacang merah kering!

Bahan-bahan:

balang kacang merah;
1 mentol bawang;.
wortel 1 pc.;
pes tomato 120 g;
3 pcs kentang;
sayuran, garam, rempah secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

Oleh kerana kacang merah dalam tin tidak perlu rendam, segera masukkan kuali dengan air di atas dapur dan masak. Cincang bawang, kupas wortel dan goreng sehingga coklat keemasan, masukkan pes tomato.

Tambah kentang ke dalam air mendidih, juga potongkan kiub, masak selama beberapa minit. Kemudian tuangkan kacang tanpa cecair dan goreng dan masak sehingga lembut. Masukkan garam, rempah dan sayur-sayuran secukup rasa. Apabila berkhidmat dalam sup, anda boleh menambah krim masam!

2 bit panas

Sup ini akan menjadi alternatif yang hebat untuk borscht dan sesuai untuk makan tengah hari. Dan disebabkan hakikat bahawa tidak ada daging di dalamnya, ia dapat dengan mudah disajikan sejuk, yang hanya tidak ternilai pada musim panas!

Bahan-bahan:

2 bawang;
2 kentang;
wortel 1 pc.;
bit 0.5 kg;
minyak sayur 3 sudu besar. l.;
jus lemon 4 l.;
bawang putih 4 ulas;
lada, daun bay, garam, gula - secukup rasa;
sayur-sayuran;
krim masam.

Kaedah Penyediaan:

Kupas bit, potong irisan kecil dan masak selama kira-kira setengah jam sehingga dimasak, sejuk. Beri pukulan rebus pada grater kasar dan tambah bawang putih dicincang. Dadu kentang, bawang dan wortel.

Sapu selepas bit membawa hingga mendidih, hilang kentang dan masak selama 10-15 minit. Bawang dan wortel goreng dalam kuali penggorengan selama 7 minit dan tambah sup, kirimkan bit yang sama dengan bawang putih. Letakkan garam, lada dan daun bay secukup rasa, tuangkan jus lemon. Tuangkan satu sudu gula dan masak sehingga selesai. Apabila berkhidmat, menghiasi sup dengan herba dan krim masam.

3 sup keju dengan kembang kol

Malah kanak-kanak akan suka sup periuk cepat dan mudah. Rasa sup krim hebat akan menakluk walaupun pemakan daging khusus!

Bahan-bahan:

3 kentang;
bunga kol 0.5 kg;
1 bawang;
krim 0.5 cawan;
keju keras 4 sudu besar. sudu;
garam, lada, herba secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

Potong kentang dan bawang seperti yang anda suka, dadu lebih baik, buang kubis ke dalam floret kecil, keju tiga pada parutan halus. Dalam periuk, bawa 2 liter air ke dalam mendidih dan tambah kentang dan bawang untuk tidur.

Buat api perlahan dan tambah krim, keju dan garam dengan lada. Masak selama 10 minit dan tambah kembang kol. Rebus selama lima minit, matikan dapur dan biarkan berdiri di bawah tudung.

4 Veggie Kharcho

Bagi mereka yang suka lebih cepat, anda boleh memasak sup tanpa daging kharcho. Versi vegetarian sup Georgia tidak lebih buruk daripada yang klasik!

Bahan-bahan:

tomato 3 buah;
beras 100 g;
1 bawang;
walnut 50 g;
lada merah panas 1 pc.;
bawang putih 3 ulas;
garam secukup rasa;
ketumbar ½ tsp;
hijau

Kaedah Penyediaan:

Bawang, bawang putih dan lada merah dipotong halus, potong kacang dalam mortar. Bawang bawang goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan, tambah bawang putih, kacang dan lada.

Tuangkan tomato dalam pengisar. Minyak air mendidih, tambah beras, ketumbar, panggang dan garam secukup rasa. Rebus tomato dalam kuali untuk kira-kira lima minit dan hantar ke kuali. Sup kami masak di bawah tudung selama 5-10 minit dan biarkan ia masak selepas mematikan plat.

5 borscht hijau vegetarian

Versi runcing borsch tradisional adalah sempurna sebagai makan tengahari musim panas. Anda boleh memasak sup ini dengan serta-merta pada musim bunga, apabila daun bunga mawar pertama muncul di atas katil taman.

Bahan-bahan:

tandan bayam;
2 sartel;
3 kentang;
wortel 1 pc.;
1 bawang;
tepung 1 sudu besar. l.;
pes tomato 1 sudu besar. l.;
sayuran dan garam secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

Rebus 2 liter air, bersihkan kentang, potong ke dalam kepingan dan masukkan air mendidih. Bayam dan kari telah dicincang. Bawang dan wortel memotong jerami dan goreng dalam kuali yang panas selama 3 minit.

Masukkan tepung dan tomato ke grill, goreng selama beberapa minit dengan api yang rendah. Tambahkan ke kentang zazharku, coklat dan bayam, masak selama lima minit. Secara tradisinya, versi borsch yang kurus dihidangkan di atas meja dengan krim masam dan setengah telur rebus.

6 Sup Bawang

Sup bawang klasik pastinya dikaitkan dengan Perancis. Hanya di sana mereka memasak sup yang luar biasa dan sangat lazat dari bawang dan bau bersama!

Bahan-bahan:

bawang 1 kg;
sup sayur-sayuran 1 l;
½ baguette;
mentega 5 sudu besar. l.;
keju separuh keras 130 g;
lada, garam secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

Potong bawang ke cincin setengah nipis, tenggelamkan mentega dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan tumis bawang selama 20 minit. Warna itu harus menjadi coklat keemasan. Tuang separuh segelas sup ke dalam bawang dan tunggu sehingga ia menyejat.

Kemudian tambahkan sup yang tinggal dan reneh pada api yang rendah, garam dan lada jatuh tertidur. Baguette dipotong menjadi bahagian, dibakar dalam pemanggang roti. Tuangkan sup ke dalam mangkuk tahan haba, letakkan baguette di atas dan taburkan dengan keju. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit sebelum keju ditenun.

7 sayur-sayuran jeruk

Resipi acar klasik biasanya dimasak dengan daging. Tetapi jika anda menambah barli berkhasiat untuk sup, ia akan berubah menjadi berkhasiat seperti versi daging. Resipi ini sangat popular pada musim panas, dalam keadaan panas.

Bahan-bahan:

barli 250 g;
2 wortel;
3 pcs kentang;
timun acar atau acar 2 pcs;
1 bawang;
tepung ½ sudu besar. l.;
air garam 2 sudu besar. l.;
pes tomato 2 sudu besar. l.;
lada lada, daun bay, garam - secukup rasa;
minyak sayuran.

Kaedah Penyediaan:

Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa lebih baik untuk merendam barli terlebih dahulu supaya ia membengkak dan dimasak dengan lebih cepat. Adalah lebih baik untuk melakukan ini pada waktu malam, dan pada waktu pagi menambah air dan mendidihnya. Bawang dan wortel memasak dan menyediakan panggang klasik. Masukkan tepung dan tomato seperti yang dikehendaki dan lulus sehingga ketulan hilang.

Goreng lebih rendah dalam periuk dengan bulu dan tambah 0.5 liter air, masak selama 25 minit sehingga siap sedia. Potong kentang ke dalam keping dan tuangkan ke dalam periuk. Ketimun dipotong menjadi kiub kecil dan tuangkan ke dalam sup selama 20 minit selepas kentang. Bawa segalanya ke dalam mendidih, tambah garam, lada dan lavrushka secukup rasa dan masak selama lima minit lagi.

8 sup cendawan

Ajaib cendawan sup cendawan adalah biasa kepada semua. Untuk hidangan ini tidak memerlukan banyak masa untuk memasak atau produk kompleks. Secara literal setengah jam anda boleh memasak sup yang lazat dan mudah untuk makan tengah hari!

Bahan-bahan:

cendawan cendawan 0.5 kg;
wortel 1 pc.;
bawang;
3 pcs kentang;
garam, lada untuk rasa;
hops-suneli perasa;
sayuran, krim masam.

Kaedah Penyediaan:

Sup mudah ini boleh dimasak dari mana-mana cendawan, tetapi dalam resipi ini kami menggunakan yang anda boleh mendapatkan sepanjang tahun - cendawan. Untuk memulakan, potong cendawan, wortel dan bawang halus dan masak dengan api sederhana. Secara pilihannya, hop-suneli yang berpengalaman sedikit.

Potong kentang menjadi kiub dan tambah air mendidih, masak sehingga separuh masak. Isi grill, tambah garam dan lada untuk rasa dan reneh pada api yang rendah selama kira-kira 10 minit. Sup ini terbaik disajikan dengan krim masam dan sayur-sayuran cincang.

9 kacang sup

Sup kacang juga merupakan resipi kegemaran semasa siaran. Kekacang adalah pengganti yang sangat baik untuk daging dan vegetarian, jadi mereka sering mencari resipi untuk sup kacang lazat.

Bahan-bahan:

kering kacang 250 g;
5 pcs kentang;
bawang merah 2 pcs;
wortel 1 pc.;
mentega 50 g;
air 2.5 liter;
bawang putih 6-7 ulas;
pasli, dill 15 g;
daun bay 2 pcs.

Kaedah Penyediaan:

Sama seperti barley mutiara, lebih baik merendam kacang untuk 10-12 jam sebelum memasak sup. Kemudian anda perlu mencuci cincang, tuangkan air dan letakkan di atas api. Pastikan kacang tidak lari ke piring! Sementara itu, bawang cincang dan wortel menjadi bar, goreng dalam mentega.

Potong kentang menjadi kiub dan tidur dengan kacang, tambah panggang selepas mendidih. Untuk rasa, garam, lada dan tambah lavrushka. Sekurang-kurangnya seminit selepas mematikan plat, tambah sayur-sayuran dan bawang putih ke sup. Sup pea paling baik disajikan di atas meja dengan keropok goreng.

10 Sup Mentega Dingin

Apabila anda ingin sesuatu yang segar dan wangi, sup timun sempurna untuk makan tengahari. Ia begitu lembut dan ringan agar ia sesuai dengan sempurna walaupun ke dalam diet orang-orang yang sedang diet!

Bahan-bahan:

timun 1 kg;
sekumpulan Dill;
sekumpulan bawang hijau;
kefir 2.5% 300 ml;
yogurt 300 g;
lemon ½;
kemangi / mint seperti yang dikehendaki;
garam, lada untuk rasa;
bawang putih 2-3 ulas.

Kaedah Penyediaan:

Untuk memasak sup musim panas sedemikian sangat mudah - untuk memulakan, kami akan membersihkan timun daripada kulit dan biji. Kemudian kami meletakkan timun, bawang putih dan sayur-sayuran memotong kepingan kecil dalam mangkuk pengisar. Sapu jus lemon, tambah garam dan lada.

Isi yogurt dan kefir, jumlah produk susu yang ditapai boleh diselaraskan secara bebas untuk mendapatkan ketebalan yang diperlukan. Adalah lebih baik untuk meletakkan sup di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya ia disemai dan lebih wangi. Apabila berkhidmat di atas meja, anda boleh memotong timun, taburkan dengan sayur-sayuran dan tuangkan sesudu minyak sayuran.

11 sup mi

Bagi kanak-kanak, sup ini mungkin adalah yang paling disayangi, kerana ia sangat mudah dan lazat. Dan pelayan wanita tidak akan mengambil kerumitan memasak seperti kursus pertama!

Bahan-bahan:

vermikelli (asteris atau angka) 200 g;
4 kentang;
1 bawang;
wortel 1 pc.;
air 2.5 liter;
dill 100 g;
minyak zaitun 2 sudu besar. l.;
garam secukup rasa;
kunyit, oregano, paprika ½ tsp.

Kaedah Penyediaan:

Bawa air mendidih, letakkan kentang, potong ke dalam iris, dan masak selama kira-kira lima minit. Parut lobak pada parutan halus dan tambah ke sup kentang, masak selama dua atau tiga minit lagi. Cincang bawang dan kocoknya dengan sup.

Tambah rempah dengan minyak zaitun dan masak selama satu minit lagi. Tuangkan vermicelli dan masak sehingga mendidih, tutupkan sayur-sayuran dan matikan api. Hidangan sup lebih panas sehingga mi tidak bengkak.

12 Tomato sup dengan lentil

Selain kacang dan kacang dalam keluarga kekacang terdapat wakil lain yang lazat - lentil. Vegetarians suka memasak pelbagai hidangan daripadanya, kerana ia berkhasiat dan sihat.

Bahan-bahan:

lentil merah 250 g;
lada manis 1 pc.;
lobak purata 2 pcs;
jus tomato 600 ml;
bawang putih 2-3 ulas;
minyak zaitun 3 sudu besar. l.;
lada, garam secukup rasa;
hijau segar;
fruktosa atau gula secukup rasa.

Kaedah Penyediaan:

Sebelum memasak sup lentil, sebaiknya merendam selama kira-kira satu jam, sebelum pergi dan basuh. Lebih baik mengambil bijir merah, ia memasak lebih cepat. Satu jam kemudian, tuangkan lentil dengan air dan masak selama 30 minit lagi, bergantung pada kesediaannya.

Lecek cincang, lada dipotong menjadi kiub. Pertama goreng semua ini dalam periuk, kemudian rebus dengan sedikit air selama 8-10 minit. Kemudian tuangkan lentil ke dalam kuali dengan panggang dan tuangkan ke atas semua jus tomato. Masukkan secukupnya jumlah garam, lada dan fruktosa yang diperlukan. Rebus sup selama 10 minit sehingga lembut.

Tuangkan bawang putih dan sayur-sayuran dengan kacau dan tambahkan sup. Tanggalkan periuk dari panas dan tetapkan untuk menegaskan. Hidangkan sup mentah boleh dengan krim masam!

Sup vegetarian bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna untuk badan. Di samping itu, mereka sangat cepat memasak dan mengambil masa memasak yang sangat sedikit!

Seperti artikel? Sokong projek kami dan kongsi dengan rakan-rakan anda!

20 + sup vegetarian yang lazat dan lazat

Sup vegetarian, beribu-ribu resipi untuk memasak, adalah asas diet seimbang. Mereka adalah lazat, tepu untuk jangka masa yang panjang dan meninggalkan keseronokan yang menyenangkan di dalam perut.

"Dalam sup kelas pertama, terdapat lebih banyak seni daripada lukisan tingkat kedua," kata psikolog Abraham Maslow sekali.

Dan seseorang tidak boleh tetapi bersetuju dengannya - orang itu dicirikan oleh apa yang dia katakan, apa yang dia kelihatan, dan apa yang dia makan.

Tabiat buruk menyekat perut dengan makan cepat memberi kesan buruk kepada keadaan kesihatan dan tingkah laku kita - badan tanpa pemakanan yang betul enggan bekerja dalam mod multitask, dan pada masa yang sama kita berasa letih dan terharu.

Saya memutuskan untuk bersaing dengan stereotaip tentang makanan yang tidak sihat dan dimasak 20 + sup vegetarian yang sejuk (mencari resipi dengan gambar-gambar hidangan siap dalam artikel).

Kandungan:

5+ sup yang mudah dan lazat untuk makan siang yang betul
5+ puree - resipi kursus pengisar pertama
5+ sup dengan diet nombor 5

Mengenai Reaktor Hidup, kami secara berasingan bercakap mengenai selok-belok memasak borscht vegetarian, kacang dan sup saderi, dan juga mendedahkan rahsia kursus pertama untuk penurunan berat badan.

Dan tidak tanpa alasan - koki sebenar ditentukan mengikut peraturan tiga "C" - keupayaan untuk memasak sup, sos dan salad.

Mari kita mulakan dengan yang pertama. Semua resipi di bawah dikumpulkan dari masakan yang berlainan di dunia. Bahan-bahan direka untuk 4 hidangan atau periuk 1.5 L.

Sup vegetarian - resipi dengan foto, 5 + pilihan yang mudah dan lazat untuk makan siang yang betul

Sup "Afghan"

Saya menangkap resipi ini untuk sup dari seorang rakan dari Afghanistan. Dengan cara ini, di sana, seperti di banyak negara Asia, adalah adat untuk makan tanpa peralatan, menjejali bahkan tortilla pertama (ia kelihatan, tentu saja, khusus).

Idealnya, asas memasak adalah sup ayam, tetapi dalam variasi vegetarian kita menggantikannya dengan lentil - rebusan kacang ternyata sangat "daging".

Anda perlu:

200 g lentil
2 keping kentang
1 leek
2 keping lada loceng

Rendam lentil di dalam air selama 10 minit, pada masa ini, cincang halus semua sayuran.

Masak kacang sehingga separuh masak, tambahkan bahan-bahan lain dan beberapa sudu minyak zaitun.

Leek memberikan rempah yang cukup, jadi dari rempah yang boleh anda lakukan dengan perasa sup universal. Dan jangan lupa tentang herba segar sebelum berkhidmat.

Sup Lentil Dengan Tomato

Mari kita teruskan topik lentil, yang diperlukan untuk vegetarian kerana kandungan protein yang tinggi.

Menurut Taurat, Yakub memperdagangkan hak kelahiran saudaranya untuk sepiring sup lentil.

Masakan Israel tidak boleh dibayangkan tanpa hari ini. Versi lentil saya disediakan dengan cepat, ringkas dan dalam sup sayur-sayuran.

Sup Lentil Dengan Tomato

Anda perlu:

200 g lentil
2 keping kentang
1 lada loceng
1 lobak merah
1 bawang
Ketiga akar saderi
1 tomato
2 sudu besar. l pes tomato
4-5 ulas bawang putih

Lentil direndam di dalam air. Semasa membengkak, goreng bawang dan bawang putih potong dalam cincin separuh dalam minyak zaitun.

Apabila bawang mula menjadi emas, tambah diced lada Bulgaria, saderi dan wortel.

Goreng selama dua atau tiga minit lagi, menggabungkan dengan tomato dan pes tomato. Selepas seminit, matikan.

Rebus lentil sehingga separuh masak, kemudian tuangkan kentang iris dan zazharku ke dalam kuali.

Sebagai rempah, tambahkan secukupnya campuran lada dan herba pedas. Saya juga suka gabungan dengan pala tanah.

Sup Bawang Klasik

Nah, di antara kita tidak menangkap bawang goreng dalam sup sebagai seorang kanak-kanak? Dan kemudian hidangan penuh satu bawang...

Makanan mudah petani Perancis (serta ratatouille, resipi yang saya terangkan secara terperinci di sini) akan sangat hangat dan tepu dalam musim sejuk.

Agar sup itu berubah sebagai selera kerana ia kelihatan dalam gambar, dan bawang tidak pahit atau bubur seperti, adalah penting untuk mematuhi semua peraturan memasak dengan teliti.

Anda perlu:

8 mentol sederhana
3 sudu besar. l mentega
3 sudu besar. l tepung
1.2 liter air
Crouton roti putih dengan bawang putih
200 g parut keju Parmesan (boleh digantikan dengan pepejal apa-apa)

Cincang bawang dan goreng dengan mentega sehingga coklat keemasan.

Perlahan-lahan menambah tepung, teruskan kacau, masak selama dua minit lagi. Isikan dengan air mendidih, tambah daun bay, allspice dan lada hitam, garam.

Masak dengan api yang rendah selama setengah jam, jangan lupa kacau. Kemudian ambil daun teluk.

Resipi langkah demi langkah untuk sup bawang

Hidangan siap dibuang ke dalam piring, biarkan crouton di atas dan taburkan dengan keju dalam lapisan tebal.

Plat dihantar ke microwave untuk mencairkan keju. Atau gunakan ketuhar yang tidak terlalu panas.

Sup keju dengan nasi dan kemangi

Dalam resipi berikut, kami terus membuktikan teorem "Anda tidak akan merosakkan sup keju" dan menyediakan sup nasi yang cepat dan lazat, yang juga seorang pemula boleh menampung dengan memasak.

Sup keju dengan nasi dan kemangi

Anda perlu:

100 gram beras
3 kentang bersaiz sederhana
Setengah Kelikir Saderi
Setengah sekelompok selasih
1 bawang
1 lobak merah
1-2 keju yang diproses (untuk membuat sup kek fatter dan lebih kaya, gunakan 2)

Dalam air mendidih meletakkan nasi dan semua sayur-sayuran, potong cili bawang.

Masak hingga separuh masak, tambah bawang goreng hingga keemasan coklat, masak selama lima minit lagi, kemudian tuangkan basil cincang halus dan diced keju.

Masak, kacau sentiasa, sehingga keju cair.

Jeruk vegetarian

Bagaimana untuk dilakukan tanpa klasik lama yang baik.

Untuk acar anda perlu:

Setengah secawan barli mutiara
2 kentang bersaiz sederhana
1 bawang
1 lobak merah
1 sudu besar. l pes tomato
2-3 kecil timun acar
100 ml air garam
Sekeping kecil akar saderi
Rempah secukup rasa (saya menggunakan campuran lada dan paprika)

Bahan permainan terpanjang dalam senarai kami adalah barli. Basuh dengan sempurna dan masak sehingga siap.

Sepanjang masa ini, goreng wortel dengan bawang, pada akhir menambah timun acar dipotong dan pes tomato. Goreng selama dua minit, tuangkan air garam dan reneh selama satu minit.

Kami menghantar kentang irisan, saderi, panggang dan rempah ke dalam kaserol ke bijirin dan reneh hingga dimasak. Hidangan dengan krim masam.

Petua: Seperti yang anda perhatikan, saya menambah saderi kepada hampir semua sup: ia bukan sahaja mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi juga mengandungi banyak selenium, antioksidan semula jadi yang kuat dan perangsang kelenjar tiroid.

Borscht hijau vegetarian

Musim bunga membawa banyak sayur-sayuran, yang bermaksud masa untuk memasak borsch yang lazat dan sihat dengan masam.

Borscht hijau vegetarian

Anda perlu:

Sekumpulan kendi dan bayam
2 kentang
3 sudu besar. l beras
1 bawang
1 lobak merah
1 lada loceng
2 buah tomato atau 2 sudu besar. l pes tomato

Kami memasak mengikut prinsip sup biasa: pertama, memasak nasi dan kentang, tambah bawang, lobak merah, lada, pes tomato atau tomato tanah.

Lima minit sebelum memasak, tuangkan campuran kendi dan bayam. Saya mengoyakkannya dengan tangan saya.

Hidangan dengan krim masam. Pada musim panas sup itu berjalan dengan baik.

Sup krim vegetarian - resipi untuk hidangan pertama yang paling lazat dan mudah dalam pengisar

Sup vegetarian dalam pengisar menjadi berkhasiat dan kaya, resipi untuk persediaan mereka dibina mengikut prinsip yang sama, dan resipi yang paling lazat, sebagai peraturan, telah mendapat kemasyhuran mereka dengan menambahkan krim.

Cendawan sup cendawan

Mari kita mulakan dengan sup champignon.

Pertama, ia mengandungi banyak protein, yang sangat penting untuk vegetarian; dan, kedua, ia sangat lazat dan memuaskan sehingga anda mungkin tidak memerlukan yang kedua lagi.

500 g champignon
1 bawang
200 ml krim (jika anda berada dalam keadaan penurunan berat badan aktif, gantikan krim dengan sepasang kentang rebus)
1 l air
Mentega untuk menggoreng
Garam, lada - secukup rasa

Resipi langkah demi langkah untuk penyediaan sup cendawan

Potong bawang cincang separuh dengan bawang dalam kuali sehingga telus, tambah cendawan cincang, garam dan lada.

Goreng sehingga jus dari cendawan disejat oleh separuh.

Tuangkan bawang dan cendawan kepada jisim homogen dalam pengisar, kemudian masukkan panci dan cairkan dengan satu liter air mendidih kepada keadaan sup.

Apabila berminyak, tambah 200 ml krim daripada mana-mana kandungan lemak dan masak, kacau, selama kira-kira lima minit.

Sebagai rempah, pala tanah digabungkan dengan sup.

Petua: jika anda mahukan rasa yang lebih sedap, anda boleh menambah cendawan kering, yang dijual di mana-mana pasar raya, tetapi mereka lebih baik untuk mencurahkan air mendidih selama 2-3 jam, kemudian bilas dengan teliti.

Sup Krim Broccoli (atau Labu)

Seperti yang telah saya katakan, sup, disebat dalam pengisar, disediakan dengan cara yang sama.

Oleh itu, tidak masuk akal untuk melukis resipi secara berasingan - semuanya bergantung pada mana yang anda inginkan.

Saya mencadangkan untuk mencuba kedua-duanya - sup ini mempunyai rasa yang lembut dan halus dan nilai pemakanan yang boleh dibanggakan.

Sup Krim Broccoli

Anda perlu:

2 ekor brokoli atau setengah paun labu
1 bawang
3-4 ulas bawang putih
2 kentang bersaiz sederhana
200 ml krim
Mentega untuk menggoreng
Setengah sekelompok selasih

Sup Krim Labu

Kami membahagikan brokoli ke dalam perbungaan (jika anda memasak sup labu, potong labu diced, masing-masing), hantar ke dalam air sedikit masin - ia harus menutup kubis dengan dua jari.

Di sana kami menghantar dua ubi kentang yang dicincang halus.

Apabila sayur-sayuran dimasak, masukkan bawang dan bawang putih goreng dalam mentega dalam periuk dan blender ke keadaan seperti halus.

Pada akhirnya, tuangkan kemangi, dipisahkan dari bahagian hijau yang keras, dan ganggu lagi.

Sup lagi campurkan api, masak sehingga mendidih dan tuangkan krim yang tipis. Apabila bisul massa, keluarkan dari haba.

Berkhidmat dengan crouton bawang putih. Pilihan labu dengan baik taburkan biji labu.

Dua sup seterusnya dalam senarai kami akan menjadi tomato.

Kerana musim panas akan datang, yang bermaksud ia adalah masa untuk bereksperimen dengan tomato, yang sentiasa banyak walaupun dalam cuaca yang paling teruk.

Sup tomato Hot Tomato

Varian memasak sup ini dalam rangkaian penapaian yang banyak, dan salah satunya adalah klasik - tidak lagi boleh dibongkar, jadi anda boleh mencuba tanpa henti: semuanya bergantung pada set produk di dalam peti sejuk dan keinginan untuk memasak sesuatu yang lazat.

Saya mengambil resipi untuk sos ratatouille klasik sebagai asas dan dimodenkan sedikit.

Hasilnya adalah sup vegetarian yang sangat berkhasiat dan lazat, bukan sahaja dengan resipi mudah untuk memasak, tetapi juga dengan keserasian yang mengejutkan dengan diet - tidak ada lemak di dalamnya, dan tomato sendiri menyumbang kepada penurunan berat badan.

Sup tomato Hot Tomato

Anda perlu:

1 kg tomato
2 lada bel
2 bawang
Setengah kepala bawang putih
Minyak zaitun untuk menggoreng
Ketiga basil ketiga
1 sudu besar. l tepung
2 sudu besar. l pes tomato

Cincang bawang dan bawang putih dan goreng hingga keemasan.

Tambah diced lada Bulgaria, pes tomato, tomat kacau dan reneh hingga lembut.

Masukkan cincang, garam dan lada cincang untuk rasa dan mengganggu semua dengan pengisar.

Isikan dengan liter air mendidih kepada keadaan cecair krim masam, secara beransur-ansur tuangkan dalam satu sudu tepung dan kacau dengan teliti agar tidak wujud benjolan.

Apabila sup mendidih, keluarkan dari panas dan biarkan ia membangkitkan sejenak.

Tip: Anda boleh menggoreng sayur-sayuran dalam periuk di mana anda akan memasak sup. Adalah penting bahawa hidangan kering, jika tidak, air dalam tindak balas dengan minyak akan mula "menembak."

Sup tomato dingin Gazpacho

Dia juga membunuh salad blender - makanan rendah kalori yang ideal (hanya 140 kcal setiap hidangan) untuk musim panas yang panas.

Peminat eksperimen mempelbagaikan masakan masakan Sepanyol ini dengan stroberi segar, tetapi saya mengundi versi klasik yang terbukti.

Ambil:

Satu paun tomato
Ketulan 400 g
1 bawang besar
2 lada manis
2 sudu besar. l pes tomato dan minyak zaitun
Setengah liter jus tomato
20 g segar atau secubit tanah tarragon
30 ml cuka wain
Jus separuh lemon
Lada tanah dan garam secukup rasa

Resipi langkah demi langkah untuk gazpacho

Seterusnya, resipi memasak yang sangat mudah adalah menghancurkan semua bahan dalam pengisar dan biarkan ia diseduh selama 3-4 jam di dalam peti sejuk supaya rasa menjadi tepu yang mungkin.

Hidangkan sup mentah ini dengan crouton bawang putih.

Sup vegetarian - resipi paling lazat untuk diet 5

Secara berasingan, ia harus dikatakan mengenai sup vegetarian dan resipi untuk penyediaannya dalam diet 5.

Jadual 5 diketahui dengan jelas kepada mereka yang terpaksa berhadapan dengan pelbagai penyakit hati. Antaranya, cholecystitis, pankreatitis, hepatitis, sirosis dan penyakit batu empedu.

Dan sayangnya, tidak ada cara untuk melakukan tanpa sekatan makanan keras. Tugas utama dengan diet sedemikian adalah untuk membentuk diet yang lengkap dan menjadikan hati berfungsi dengan baik.

Apabila berdiet nombor 5, adalah penting untuk membuat menu

Untuk melakukan ini, diet harus tidak termasuk lemak aktif, kolesterol, asid oksalat, makanan yang sangat sejuk dan panas.

Makanan harus dimakan hanya dalam bentuk rebus, sedikit hangat, idealnya dihapuskan.

Daripada sup adalah hebat:

Tenusu dengan pasta
Gula-gula buckwheat / beras pada sup sayur-sayuran
Borscht vegetarian dan sup kubis
Sup bit
Sup buah-buahan

Sangat dilarang:

Sup serangga tradisional

Mudah untuk membuat sup musim panas yang serba boleh.

2 bit rebus
Setengah liter kefir
Ketiga lemon
Pasli dan Dill secukup rasa
1 sudu besar. l gula

Potong satu bit ke dalam kubus, parut kedua dan peras jus, kacampur dengan lemon yang dihiris dan sayur-sayuran cincang. Tuangkan sup dengan kefir dan hantar selama beberapa jam di dalam peti sejuk.

Tambahan tambahan hidangan ini akan direbus kentang atau penkek kentang.

Sup skuasy

Anda perlu:

1 zucchini
2 keping kentang bersaiz sederhana
1 lobak merah
1 bawang
2 sudu besar. l pes tomato
3 sudu besar. l beras
Garam dan herba secukupnya

Dalam periuk separuh liter, masak nasi hingga separuh masak, masukkan zucchini yang dihiris dan kentang.

Bawang dan wortel dalam kuali dengan mentega dan pes tomato. Dihantar ke kuali selama 5 minit sehingga siap. Garam sup dan tambah sayur-sayuran.

Terdapat banyak variasi seperti kursus pertama - beberapa sayuran mudah diganti oleh orang lain /

Adalah penting untuk diingat bahawa dengan diet 5 cendawan, jagung, terung, bawang hijau, bayam dan rumpun dilarang sama sekali, tetapi saderi, brokoli dan kacang hijau sangat baik.

Jangan takut untuk bereksperimen dengan perisa, tetapi terlebih dahulu pastikan bahawa sayuran yang anda berniat menjadi sup, anda dibenarkan.

Sup saderi

Ia dalam apa jua keadaan betul-betul diselesaikan.

Anda perlukan:

1 akar saderi
1 kentang
1 bawang
100 ml krim
Garam dan lada secukup rasa

Sup saderi

Bawang rebusan dalam mentega sehingga dimasak, tambah kentang goreng dadu dan saderi, tuangkan tiga cawan air dan masak sehingga siap.

Pukul pengisar ke dalam jisim yang subur, garam dan lada secukup rasa.

Letakkan sup pada api dan, kacau sentiasa, tuangkan krim dalam aliran nipis. Bawa hingga mendidih, kemudian keluarkan dari haba.

Juga, sup labu-tulen, sup broccoli-puree, Afghan (menggantikan lentil dengan nasi atau pasta) dan sup beras, resipi yang saya sebutkan di atas, cukup sesuai untuk diet No. 5.

Sup susu dengan kembang kol

Anda perlu:

3 cawan susu
Setengah kol kembang api
2 kentang bersaiz sederhana
Mentega untuk menggoreng
Gula, garam dan herba secukupnya

Sup susu dengan kembang kol

Kubis rebus sehingga separuh siap dalam air masin, bersandar pada colander. Sebahagian daripada cuti saham sayur-sayuran.

Kami membawa susu di atas dapur ke dalam mendidih, kami meletakkan kentang goreng.

Apabila dimasak, masukkan kitti kembang kol yang dibongkar ke dalam hal berkembang, garam dan taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus.

Jika konsisten hidangan itu sangat tebal, anda boleh sedikit mencairkannya dengan sup sayur-sayuran. Dalam setiap pinggan apabila berkhidmat menambah sekeping mentega.

Petua: sup ini mudah berubah menjadi kentang tumbuk - hanya campurkan dengan pengisar.

Sup dengan kentang dan vermicelli

2 kentang bersaiz sederhana
1 lobak merah
1 bawang
100 g sebarang mi
Mentega, garam, lada dan herba secukup rasa

Sup cahaya dan berkhasiat ini adalah hidangan klasik yang dibenarkan untuk pelbagai penyakit hati.

Ia disediakan dengan ringkas dan cepat: membawa kentang yang dihiris ke dalam mendidih dalam 1.5 liter air masin, tambah daun telur, garam dan sebilangan kecil kacang hijau.

Seterusnya meletakkan mi dan bawang dan lobak merah di dalam mentega. Sup masak sehingga siap.

Tuangkan ke dalam piring dan taburkan dengan herba secukup rasa.

Hidangan vegetarian dari menu yang dicadangkan mempelbagaikan diet anda, dan resipi memasak mudah tidak akan membuatkan anda berkeliaran di dapur selama berjam-jam.

Lihat lebih banyak lagi resipi paling lazat hidangan pertama dalam video ini: