Souffle ikan dalam dandang berganda

Jika anda ingin memasak souffle ikan, seperti di tadika, gunakan resipi ini. Soufflé akan merayu kepada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Untuk kelembutan, anda boleh menambah zucchini: tatal dalam penggiling daging atau pengisar.

Senarai ramuan:

• Peminum ikan - 500 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Bawang - 0.5 pcs.
• Roti putih - 100 gr.
• Susu - 75 gr.
• Garam, rempah secukup rasa.

Memasak souffle ikan dalam dandang berganda:

1. Roti merendam susu.
2. Bawang dan bawang cincang pengisar.
3. Pisahkan kuning dari protein.
4. Campurkan ikan cincang dengan kuning, roti cincang dan bawang.
5. Garam, musim.
6. Protein goyang pengadun sehingga puncak stabil.
7. Memperkenalkan tupai yang disebat menjadi jisim ikan.
8. Masak souffle ikan dalam dulang pengukus untuk memasak nasi selama 30 minit.

Hidangan ini sudah siap, selera makan! Berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan.

Souffle ikan: perbincangan dan ulasan resipi

Sedap, saya suka! Terima kasih atas resipi!

Ikan Soufflé

Hampir setiap suri rumah tahu tentang manfaat makanan laut, tetapi, walaupun banyak kelebihan, tidak semua orang lebih suka ikan. Fakta ini tidak bermakna bahawa ikan harus sepenuhnya dikecualikan daripada diet, anda hanya perlu mencuba cara lain untuk memasak. Ikan soufflé adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak produk ini. Hidangan ini dapat memenangi hati orang dewasa dan kanak-kanak. Cuba masak dengan bantuan kami.

Apa ikan yang sesuai untuk hidangan itu

Untuk penyediaan hidangan akan sesuai dengan fillet ikan: ikan kod, pollock, perch, salmon. Soufflé ikan adalah hidangan pemakanan, jadi wajar bahawa fillet tidak berminyak. Sekiranya anda merancang untuk mengolah ikan sendiri, pilih salah satu yang tidak mengandungi banyak tulang kecil. Untuk bermula, tatal melalui fillet menggunakan penggiling daging, dan kemudian campuran ikan cincang dengan seluruh bahan dalam pengisar.

Resipi untuk membuat soufflé ikan dengan foto:

Terdapat banyak pilihan untuk membuat souffles. Ia boleh dibuat dari mana-mana ikan, dengan atau tanpa mengisi, dengan atau tanpa menambah sayuran. Souffle disediakan dengan cara yang berbeza: dalam dandang ganda, ketuhar, dan juga menggunakan periuk perlahan. Hidangan ini baik kerana semasa memasak, anda tidak perlu mematuhi resipi yang ketat. Souffle membuka penerbangan untuk imaginasi, dan setiap kali rasa berbeza, tetapi ia akan tetap kekal menyenangkan dan berguna.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak gembira makan ikan dalam bentuk souffle. Sesetengah ibu memasak hidangan ikan ini dengan sayur-sayuran yang sihat, seperti wortel, atau brokoli. Tidak semua kanak-kanak suka makan sayur-sayuran, dan menambah mereka untuk massa untuk souffle, anda akan terkejut dengan selera apa yang anak anda akan memakannya. Untuk memasak, anda boleh menggunakan acuan bersaiz kecil untuk membuat mufin atau mufin, kanak-kanak harus menyukainya.

Dalam periuk perlahan

Resipi untuk membuat souffles dalam periuk perlahan adalah mudah dan tidak mengambil masa lama untuk menyediakan, keajaiban teknologi moden akan melakukan yang lain untuk anda. Anda memerlukan produk berikut:

• 1.5 kg ikan putih fillet (atau daging cincang yang disediakan);
• 2 telur ayam;
• 1 sudu besar. sudu oat;
• 2 keping roti putih;
• 2 bawang;
• 200 gr. Lard (jika ikan berminyak boleh lakukan tanpa ia);
• garam, lada dan bumbu lain untuk rasa.

Sediakan souffle seperti berikut:

1. Menggunakan pengisar daging, langkau melalui semua produk di atas. Kacau campuran dengan teliti.
2. Lubricate mangkuk multicooker dengan minyak dari dalam dan letakkan jisim yang terhasil ke dalamnya.
3. Tutup rapat penutup dan hidupkan mod penaik. Tetapkan pemasa selama 60 minit.
4. Souffle ikan yang siap boleh dihidangkan di atas meja!

Dalam ketuhar

Apa yang mula memasak souffle ikan dalam ketuhar? Dengan penyediaan produk yang diperlukan. Anda perlu:

• ikan fillet - 400-500 gr.;
• susu - setengah gelas;
• roti putih (beberapa keping);
• telur - 3 pcs;
• wortel - 1 pc.;
• kepala bawang - 1 pc.;
• lada manis - 1 pc.;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• garam dan rempah secukup rasa.

Langkah demi langkah proses memasak ikan kaser untuk 4 hidangan akan terlihat seperti berikut:

1. Rendam roti dalam susu.
2. Bawang dan lobak halus dicincang.
3. Lakukan yang sama dengan lada manis.
4. Potong fillet ke dalam kepingan kecil dan tatal dalam pengisar dengan sayur-sayuran yang dicincang.
5. Tambahkan pada jisim kuning telur, rempah dan roti pra-diperah dari susu.
6. Secara berasingan, protein cambuk dan perlahan-lahan menggabungkan komposisi yang dihasilkan.
7. Sebagai pengisian, gunakan campuran telur rebus dan hijau yang dicincang.
8. Laraskan separuh jisim soufflé ikan dalam hidangan pembakar pra-lidi, letakkan pengisian di atasnya dan sediakan kembali soufflé yang tersisa.
9. Souffle ikan ditetapkan dalam ketuhar yang dipanaskan (180 °) selama kira-kira 40 minit. Hidangkan hidangan boleh menjadi panas dan sejuk. Kesediaan ditentukan oleh kerak emas di atas.

Ikan stim Souffle (TTK2759)

KAD TEKNIKAL DAN TEKNOLOGI № Souffle steamed fish

1. SKOP

Peta teknikal dan teknologi ini dibangunkan mengikut GOST 31987-2012 dan terpakai kepada hidangan ikan kukus Soufflé yang dihasilkan oleh kemudahan katering.

1. KEPERLUAN UNTUK BAHAN BAKU

Bahan mentah makanan, produk makanan dan produk separuh siap yang digunakan untuk menyediakan hidangan mestilah mematuhi keperluan dokumen pengawalseliaan semasa, telah mengiringi dokumen yang mengesahkan keselamatan dan kualiti mereka (sijil pematuhan, sijil saniter-epidemiologi, sijil keselamatan dan kualiti, dan lain-lain)

3. RECIPE

4. PROSES TEKNOLOGI

Butiran ikan yang disediakan tanpa kulit dan tulang dipotong menjadi kepingan besar, dimasukkan ke dalam dandang, dilengkapi dengan parutan, dalam satu baris, air dicurahkan (0.3 liter cairan setiap 1 kg ikan (fillet), garam ditambah dan dibenarkan untuk ikan dalam dandang tertutup sehingga siap selama 10-15 minit, maka ikan disejukkan dan dilalui pengisar daging dengan panggangan halus dua kali.

Tepung susu disediakan dari tepung gandum dan susu, disejukkan, dicampur dengan jisim ikan, kuning telur mentah ditambah dan dicampur dengan baik. Putih telur disebat ke dalam busa tebal, perlahan-lahan disuntik ke dalam jisim ikan dan ringan bercampur-campur. Jisimnya tersebar di dalam periuk berkrim dan dikukus selama 20-30 minit sehingga dimasak.

Apabila anda meninggalkan souffle disiram dengan mentega direbus.

1. KEPERLUAN UNTUK PENDAFTARAN, REALISASI DAN PENYIMPANAN

Hidangan: Hidangan ini disediakan mengikut perintah pengguna, yang digunakan sesuai dengan resipi hidangan utama. Hayat rak dan jualan mengikut SanPin2.3.2.1324-03, SanPin2.3.6.1079-01 Nota: carta aliran telah dibuat berdasarkan tindakan reka bentuk.

Suhu aliran: 65 ± 5 ° C

Tempoh realisasi: tidak lebih daripada 2 jam dari masa persediaan.

1. INDUSTRI KUALITI DAN KESELAMATAN

6.1 Penunjuk kualiti organoleptik:

Rupa - Ciri ke atas hidangan ini.

Warna - Ciri untuk produk yang termasuk dalam komposisi.

Rasa dan bau - Ciri produk konstituen, tanpa rasa dan bau asing.

6.2 Petunjuk mikrobiologi dan fiziko-kimia:

Dari segi penunjuk mikrobiologi dan fiziko-kimia, hidangan ini mematuhi keperluan peraturan teknikal Kesatuan Kastam "Pada keselamatan produk makanan" (ТР TC 021/2011)

1. NILAI MAKANAN DAN ENERGI

Soufflé ikan kukus

Soufflé ikan kukus

BAHAN-BAHAN

Fillet ikan laut - 200 g

Mentega - 3 sudu besar

Susu utuh - 4 sudu besar

Tepung gandum - 1 sudu besar

KAEDAH PENYEDIAAN

Rebus atau rebus ikan, sejuk dan gosokkan melalui ayak atau gulung dengan pengisar.

Tepung tepung dalam susu dan tambah kepada ikan cincang. Pukul kuning telur dengan mentega, cair dalam air mandi, cambuk putih secara berasingan ke dalam busa yang kuat.

Campurkan semua bahan yang disediakan, kacau sehingga jisim homogen, letakkan dalam bentuk dengan salutan tidak lekat dan bawa kesediaan dalam mandi stim atau air, kemudian letakkan pada hidangan dan sajian dengan sos susu.

Bab yang sama dari buku lain

Teriyaki ikan

Teriyaki Ikan Direka untuk 4 hidangan Ia adalah hidangan buatan sendiri Jepun klasik. Sos teriyaki segar sangat mudah untuk menyediakan bahawa anda tidak lagi mahu membeli rakan kongsi siap sedia di kedai. 4 keping ikan fillet 100 g setiap (tebal 1 cm): salmon, bass bergaris atau

Fillet Ikan Bakar

Produk ikan yang dipanggang: • ikan laut (fillet) - 600 g; tomato - 300 g; zaitun hitam - 120 g; - keju biri-biri - 100 g; bawang - 100 g; • Minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu; • limau - 1/2 pcs; • garam; lada, tanah; • basil

Ikan fillet dibakar dalam susu

Ikan fillet dibakar dalam susu INGREDIENTSSalonica fillet - 1 kg Susu keseluruhan - 250 ml Tepung gandum - 2 sudu besar Mentega - 4 sudu besar Dill hijau sayur - 3 sudu besar Bawang hijau - 1 biji garam secukup rasa RENDAH PERTUMBUHAN Bawang hijau dicuci

Nasi kukus

Beras, dimasak pada sepasang BAHAN Padi Thai - 200 gWater - 0.5 l Mentega - 3 sudu besar Garam - 1 sudu teh MELAKUKAN METODE Isikan, masukkan penapis, bilas beberapa kali dengan air yang mengalir dan keringkan pada serbet. Kemudian masukkannya ke dalam mangkuk

Kesenangan ikan

Keseronokan ikan Memerlukan: 500 g ikan ringan, 3 sudu besar. l minyak sayuran, garam, lada secukup rasa, 3 sudu teh. jus misai emas. Persediaan. Basuh ikan, mengupas dan usus itu, buangnya dari tulang dan potong ke dalam bahagian-bahagiannya, goreng dalam yang dipanaskan dengan baik

Lele dengan kentang kukus

Lele dengan kentang kukus Bahan-bahan: 400 g ikan keli, 2-3 ubi kentang, 2 timun, 100 g krim masam, garam Cara penyediaan: Basuh kentang, kulit dan potong. Bilas fillet lele, masukkan ke dalam bakul steamer dengan kentang, masak selama 14 minit. Kentang dan

Ikan fillet dengan epal

Ikan fillet dengan epal

Sayuran kukus

Sayuran kukus Resep Vali Butenko3 cawan kacang hijau, 4 kubis kecil kubis, dicincang, 1 lobak merah, dicincang; kubis merah, cincang, 5 cendawan, cincang, 3 cawan brokoli, potong ke dalam kepingan. Anggapkan semua sayur-sayuran, letakkan cendawan dan brokoli

Souffle ikan halus dalam dandang berganda

Jika anda adalah ibu kepada bayi yang berpuasa, atau anda sedang menjalani diet diet, maka resipi ini adalah untuk anda. Souffle adalah juicy dan tender.

Bahan-bahan untuk "Souffle ikan lembut di dandang berganda":

• Ikan fillet - 3 buah
• Bawang putih - 1/4 pcs
• Zucchini - 0.5 keping
• Susu - 70 g
• Telur Ayam - 1 pc
• Baton

Masa memasak: 30 minit

Resipi "Souffle ikan lembut di dandang berganda":

Fillet ikan (saya mempunyai cod) mencairkan, memecahkan air yang berlebihan dan tatal melalui pengisar daging atau pengisar. Zucchini (lebih baik untuk mengambil zucchini) dikupas dan ditatal juga. Potong bawang dan goreng dalam kuali sehingga telus, kemudian tambahkan ke ikan dan zucchini. Rendam sepotong roti dalam susu dan masukkan ke dalam peminum. Tatal melalui penggiling daging sekali lagi dan tambahkan telur. Garam mengikut keinginan anda. Sekiranya anda lakukan dalam pengisar, kemudian tuang semua bahan dan gosok ke dalam jisim homogen. Kami melancarkan vesel untuk memasak dengan mentega, letakkan pemadat kami, tutup dengan kerajang supaya stim tidak dituang ke dalam bekas dan tetapkan selama 30 minit.

Soufflé sangat berair dan lembut. Sangat sesuai untuk kanak-kanak, kerana tidak ada serat atau grit, yang mereka tidak suka begitu banyak)))

Langgan kumpulan Cook dalam Kenalan dan dapatkan sepuluh resipi baru setiap hari!

Sertai kumpulan kami di Odnoklassniki dan dapatkan resipi baru setiap hari!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan:

Resipi yang serupa

Risotto dengan jagung, tongkat ketam dan lada cabai

• 0
• 23
• 2174

Capelin dengan bawang dan pes tomato

• 32
• 167
• 28121

Salmon dengan croquette kentang

• 77
• 18
• 3701

Udang dalam minyak

• 30
• 131
• 11599

Cutlets "By the Pike"

• 15
• 40
• 4009

Capelin goreng "Express"

• 36
• 89
• 2300

Bit ikan dengan prun

• 4
• 16
• 2876

Bass laut diraja

• 26
• 30
• 15495

"Hati Panas"

• 33
• 32
• 3821

Cuba masak bersama

Salad kentang Jerman

• 143
• 2069
• 52115

Kek Snek "Selamat Malam"

• 94
• 1146
• 51107

Pisang Terkejut Pisang

• 73
• 777
• 29034

Komen dan ulasan

5 Mei 2015 Alena Mila #

8 Februari 2015 lada l09 #

8 Februari 2015 chica_rubia # (pengarang resipi)

7 Februari 2015 Kirilla #

7 Februari 2015 chica_rubia # (pengarang resipi)

7 Februari 2015 chica_rubia # (pengarang resipi)

8 Februari 2015 lada l09 #

8 Februari 2015 chica_rubia # (pengarang resipi)

30 Januari 2015 Anna Sk #

30 Januari 2015 elenita # (moderator)

31 Januari 2015 chica_rubia # (pengarang resipi)

31 Januari 2015 elenita # (moderator)

31 Januari 2015 chica_rubia # (pengarang resipi)

30 Januari 2015 avani #

Tinggalkan komen atau kajian resipi

Daftar, atau log masuk jika anda telah mendaftar.

Anda boleh melog masuk ke laman web ini tanpa mendaftar dan memasukkan kata laluan, menggunakan akaun anda di tapak berikut:

Jika anda tidak berpuas hati dengan sesuatu dalam reka bentuk baru - tulis ulasan anda supaya kami dapat memperbaikinya.

Masuk tanpa pendaftaran

Anda boleh log masuk ke laman web ini.
di bawah nama anda.

Souffle ikan dalam dandang berganda

Jika anda ingin memasak souffle ikan, seperti di tadika, gunakan resipi ini. Soufflé akan merayu kepada kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Untuk kelembutan, anda boleh menambah zucchini: tatal dalam penggiling daging atau pengisar.

Senarai ramuan:

• Peminum ikan - 500 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Bawang - 0.5 pcs.
• Roti putih - 100 gr.
• Susu - 75 gr.
• Garam, rempah secukup rasa.

Memasak souffle ikan dalam dandang berganda:

1. Roti merendam susu.
2. Bawang dan bawang cincang pengisar.
3. Pisahkan kuning dari protein.
4. Campurkan ikan cincang dengan kuning, roti cincang dan bawang.
5. Garam, musim.
6. Protein goyang pengadun sehingga puncak stabil.
7. Memperkenalkan tupai yang disebat menjadi jisim ikan.
8. Masak souffle ikan dalam dulang pengukus untuk memasak nasi selama 30 minit.

Hidangan ini sudah siap, selera makan! Berkongsi resipi ini dengan rakan-rakan.

Souffle ikan: perbincangan dan ulasan resipi

Sedap, saya suka! Terima kasih atas resipi!

Soufflé Ikan Kukus

Souffle Ikan Kukus

Rawat diri anda dengan soufflé ikan dan sayuran yang hebat. Ini adalah cara mudah untuk memasak souffle ikan, dengan sesiapa sahaja yang dapat merasa seperti seorang chef jika dia mengikuti langkah-langkah berurutan yang diterangkan dalam resipi.

Bahan-bahan Souffle Ikan Kukus:

- Ikan fillet - 100 gr.
- Lobak - 0.5 pcs.
- Kembang kol - 100 gr.
- Courgettes - 60 gr.
- Susu - 80 ml.
- Telur - 1 pc.
- Garam - Untuk rasa
- Minyak zaitun - Untuk rasa

Kaedah memasak souffle ikan kukus:

Kami mencuci fillet ikan dan memasukkannya ke dalam senduk dari periuk perlahan. Kami membasuh sayur-sayuran dan memotong mereka dengan kebebasan, kami juga melipat mereka bersama-sama dengan ikan ke dalam senduk.
Tuangkan air mendidih ke dalam periuk yang perlahan, dan masukkan ladang dengan sayuran dan ikan. Terdapat susu mencurah. Hidupkan fungsi "Mengukus" dan tetapkan pemasa - 15 minit. Pada akhir masa, sayur-sayuran dan ikan yang dimasak dalam susu, serbuk blender dan kacau dalam kuning telur. Pukul protein dengan garam sehingga busa tebal. Masukkan ke dalam serbuk, campurkan dan tuangkan ke dalam acuan silikon. Letakkan minyak terlebih dahulu dengan minyak zaitun.

Kami meletakkan acuan ke dalam periuk perlahan selama 20 minit.

Sentiasa pusingkan souffle yang disediakan dalam cawan ke pinggan. Hiaskan dengan sisa-sisa kulit protein. Selera makan!

Kami menasihati anda untuk memberi perhatian kepada:

Undian

Resipi makanan buatan sendiri yang sihat

Ibubapa moden sibuk wanita dan gadis yang menghabiskan banyak masa di tempat kerja. Kadang-kadang, mereka tidak mempunyai masa yang cukup untuk menyediakan hidangan lazat. Tetapi tiada siapa yang membatalkan hakikat bahawa anda perlu makan bukan sahaja secara teratur, tetapi untuk makan makanan yang sihat. Hari ini terdapat banyak restoran, kafe dan makanan segera, tetapi ia mahal untuk wang, dan ia tidak selalu baik untuk kesihatan. Dalam kes ini, anda perlu mencari resipi mudah tetapi berguna untuk makanan sihat di Internet. Dan di laman web kami, anda akan mendapati resipi yang lazat, sihat, penyediaan yang tidak akan mempunyai sebarang masalah dan sebarang pertanyaan.

Ciri-ciri makanan yang sihat

Makanan yang sihat adalah janji pembangunan normal dan aktiviti manusia. Makanan yang sihat akan menggalakkan kesihatan dan menyediakan pencegahan untuk pelbagai penyakit. Dan untuk makan dengan betul, anda perlu mencari resipi mudah untuk makanan yang lazat. Sebelum ini, adalah disyorkan untuk memahami makanan yang sihat.