Pemakanan manusia yang optimum

Perhatian! Kami tidak memberi apa-apa cadangan untuk pemakanan yang betul. Di sini, hanya nilai minimum dikira set produk yang menyediakan jumlah yang perlu pengambilan nutrien (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral) berdasarkan pemprosesan matematik kandungan data bahan-bahan ini dalam produk makanan.

Pada peringkat pertama, kos minimum satu set produk dikira (anda juga boleh memasuki produk diet anda). Pada peringkat kedua, anda boleh menyesuaikan diet yang diterima dan melihat contoh mengira diet sebenar. Untuk maklumat lanjut, lihat bahagian "Cara menggunakan pengiraan".

Ketergantungan jangka hayat terhadap pelbagai faktor - di sini.

Diet untuk pankreatitis kronik: nombor nombor lima

Jadual kelima makanan dalam pankreatitis kronik adalah sebahagian daripada rawatan. Untuk mematuhi diet ini boleh berlaku dalam tempoh ketakutan, dan dalam tempoh remisi penyakit ini.

Makanan yang dibenarkan dan garis panduan diet

Jadual 5, yang ditetapkan untuk pankreatitis kronik, membantu menormalkan pankreas dan melemahkan kegeraman pundi hempedu. Di samping itu, diet yang seimbang membantu mencegah penyusutan lemak pankreas dan membantu menormalkan pencernaan.

Diet menyediakan peningkatan pengambilan protein dan serat. Jumlah karbohidrat mudah dan lemak tepu dalam diet menurun. Serat kasar tidak disyorkan sama sekali.

Makanan perlu dimakan dalam bentuk gelanggang. Makanan terlalu panas atau sejuk adalah kontraindikasi. Pengambilan kalori bagi setiap pesakit dipilih secara individu. Walau bagaimanapun, kira-kira 50% daripada semua kalori yang dimakan mestilah dalam protein.

Ia penting! Diet perubatan menyediakan pemakanan pecahan. Teknik ini diperlukan agar nutrien yang berguna lebih baik diasimilasikan dan organ saluran pencernaan tidak terlalu banyak.

Pada diet anda boleh makan:

1. Sayuran madu. Mereka tidak boleh menambah banyak minyak sayuran atau garam. Ingat bahawa anda boleh makan tidak lebih daripada 10 gram mentega atau minyak zaitun dan 5-6 gram garam setiap hari.
2. Daging dan ikan. Anda perlu makan sekurang-kurangnya 200 gram daging atau ikan setiap hari. Tidak ada yang digoreng - anda perlu memasak hidangan dengan mendidih atau mengukus. Dibenarkan untuk makan hanya jenis lemak rendah daging atau ikan. Ayam yang sesuai, ayam belanda, daging sapi muda, daging lembu tanpa lemak, hake, pike, pollack, hinggap, ikan keli. Ingat bahawa daging mesti dibersihkan dari kulit dan tendon.
3. Telur ayam. Pada hari ia dibenarkan untuk makan 1 yolk dan 3-4 protein.
4. Produk tenusu dengan lemak rendah dan keasidan. Keju kotej yang sesuai 5% lemak, 1% kefir, yogurt, madu. Dalam kuantiti yang kecil dibenarkan makan krim masam. Sekiranya anda mempunyai intoleransi laktosa, produk tenusu dilarang sama sekali.
5. Sayuran. Setiap hari anda perlu makan sekurang-kurangnya 100-150 gram sayur-sayuran rebus. Adalah disyorkan untuk memakan kentang, wortel, zucchini dan kacang hijau. Ingat bahawa sayur-sayuran harus dimakan dalam bentuk tanah.
6. Bijirin. Ia dibenarkan makan bubur, jelai, nasi liar, soba.
7. Bakar yang lembap, biskut diet.
8. Madu

Cadangan! Antara minuman harus diutamakan rebus mawar liar, teh hijau dan minuman buah-buahan.

Sekiranya dikehendaki, pengganti gula boleh ditambah kepada minuman, seperti ekstrak stevia atau siklamat.

Produk yang dilarang dan menu sampel

Diet meja kelima untuk diperkuatkan pankreatitis kronik menyediakan penolakan semua hidangan, yang termasuk sejumlah besar rempah, serat kasar atau banyak garam. Senarai produk yang dilarang termasuk:

1. Produk tepung. Ia dilarang untuk makan roti rai dan produk dari adunan manis.
2. Cendawan dan sup daging.
3. Beberapa bijirin. Mentega, pasta gandum lembut, bijirin dan jagung barli diharamkan.
4. Daging lemak dan ayam. Ia dilarang keras untuk makan kambing, daging babi, itik, angsa.
5. Daging daging. Ia juga disyorkan untuk menolak sosej dan barangan tin.
6. Ikan merah

Kek dan pastri lain tidak disyorkan.

Ia penting! Dalam merancang menu, perhatikan bahawa karbohidrat dan lemak perlu dimakan pada separuh pertama hari ini, kerana ia sukar diserap oleh badan. Di samping itu, penggunaan karbohidrat kompleks pada waktu pagi akan menjimatkan anda makan berlebihan pada waktu malam.

Ikan, lemak rendah (hake, pike, pollock, perch, ikan keli) dikukus

Untuk sarapan pagi, anda boleh makan bubur oat atau soba yang dimasak di atas air. Sebagai alternatif, omelet protein sesuai. Untuk makan tengah hari dan makan malam, anda perlu makan makanan protein tinggi. Daging yang dimasak dengan sempurna atau ikan. Juga untuk makan tengah hari anda perlu makan sup sayur-sayuran. Segelas kefir dan 100-200 gram keju kotej 5% kandungan lemak akan turun sebagai snek petang, dan sebagai makan malam 100 gram salad sayuran dan 250 gram ikan bakar.

Resipi lazat

Dalam rawatan pankreatitis kronik, jadual diet 5p ditetapkan dalam kebanyakan kes. Menu diet direka sedemikian rupa sehingga seseorang mendapat semua nutrien dan mineral yang diperlukan. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, menu yang monoton dapat bosan. Dalam kes ini, datang untuk membantu pelbagai resipi diet.

Sebagai contoh, anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan puding daging. Adalah mungkin untuk mengambil hidangan ini setiap hari, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein. Untuk membuat puding seperti ini, anda perlu membersihkan 150 gram daging lembu dari tendon dan kulit, dan kemudian rebus dan melangkau 3-4 kali melalui penggiling daging. Kemudian anda perlu mendidih 50 gram semolina dan campurkan tepung dengan daging cincang. Seterusnya, tambahkan 2 putih telur ke campuran. Letakkan daging cincang dalam bentuk, lancar dengan sedikit mentega, dan bakar puding selama 30-40 minit. Sekiranya penyakit itu belum diteruskan, maka lebih baik memasak puding dalam periuk perlahan.

Puding daging dengan semolina

Daripada puding daging untuk makan tengah hari, anda boleh memasak ladu ikan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas dan meniup 300 gram polok fillet atau pike. Kemudian masukkan 2-3 putih telur dan 20 gram susu skim untuk mince. Seterusnya, dari buburan yang terhasil, membentuk kuar dan celupkannya dalam air mendidih. Rebus hidangan selama 20-25 minit.

Sekiranya penyakit itu telah mengalami pengampunan, maka anda boleh sekali-kali memanjakan diri dengan pelbagai makanan pencuci mulut. Sebagai contoh, anda boleh memasak souffle. Untuk melakukan ini, anda perlu memarut epal masak dan campurkan dengan 350 gram keju cottage 5% lemak. Seterusnya, masukkan campuran 5-6 gram mentega, pemanis, vanila dan 1 kuning telur. Letakkan campuran dalam bentuk, sebelum dilincirkan dengan sedikit mentega. Bakar souffle selama 30-35 minit.

Jadual 1 diet untuk pankreatitis

Pankreatitis adalah keradangan pankreas yang disebabkan oleh penyakit-penyakit pundi hempedu dan hati kerana penggunaan alkohol yang berlebihan, komplikasi penyakit batu empedu, keracunan, kecederaan, penyakit virus atau parasit.

Penyakit ini berlaku kerana pengaktifan enzim yang kekal di dalam badan, menyebabkan pembengkakan dan kerosakan. Penyakit ini sering disertai oleh rasa sakit di epigastrium.

Secara berkala, terutamanya semasa eksaserbasi, pankreatitis disertai dengan sakit teruk, mual, kembung perut, muntah, cirit-birit, peningkatan suhu badan hingga 39 ° C. Gejala yang sama adalah petunjuk untuk dimasukkan ke hospital dalam jabatan pembedahan.

Diet untuk pankreatitis dan rawatan ubat membantu untuk mengurangkan gejala penyakit. Sekiranya berlaku komplikasi teruk dan teruk, campur tangan pembedahan dan pengenalan tiub saluran pernafasan ke dalam rongga perut adalah perlu.

Pematuhan diet khusus untuk pankreatitis adalah komponen terapi yang paling penting. Dengan pemutihan penyakit perlu diberi keamanan maksimum kepada badan, dan mengurangkan fungsi perkumuhannya.

Keperluan untuk memperlambat aktiviti ekskresi pankreas memerlukan puasa terapeutik dalam dua hari pertama permulaan penyakit. Dalam tempoh ini, pesakit perlu minum sips air mineral 6-8 kali sehari dalam jumlah kecil tanpa gas, anda boleh mengambil teh atau dogrose kaldu yang lemah. Minggu depan harus menjalani diet kalori rendah yang ketat. Adalah perlu untuk menghapuskan sepenuhnya penggunaan sup, produk goreng dan asap, sayur-sayuran mentah dan buah-buahan. Selebihnya makanan perlu diambil dalam bentuk lembap.

Saya mencadangkan diet rendah lemak. Makan makanan kecil beberapa kali sehari; ini lebih baik daripada makan dengan baik tiga kali sehari.

Andrew Weil, MD, ketua Pusat Perubatan Integratif Arizona di University of Arizona, Amerika Syarikat.

Di dalam diet pankreatitis kronik di tahap remisi perlu mengandungi sejumlah besar protein dan mencapai 120 gram sehari, lemak harus dihadkan kepada 80 gram sehari. Di samping itu, perlu mengurangkan bilangan karbohidrat - tidak lebih daripada 350 gram sehari. Jangan makan karbohidrat mudah dicernakan - gula-gula, kek, pastri, baking. Anda tidak boleh memasak makanan yang dapat meningkatkan rembesan jus gastrik atau merengsakan selaput lendir perut dan usus - berlemak, goreng, asin. Semua produk perlu mendidih, bakar dalam ketuhar atau dikukus.

Di atas meja, makanan disajikan dalam bentuk tanah. Makanan perlu diambil setiap tiga hingga empat jam dalam kuantiti yang kecil untuk mengurangkan beban pankreas dan perut. Makanan perlu panas, jangan makan mereka panas atau sejuk. Sekiranya anda mengalami kesakitan baru, anda perlu kembali ke puasa selama 2-3 hari.

• pankreatitis kronik;
• semasa tempoh pemulihan;
• selepas pembedahan pankreatitis.

Dalam diet mengurangkan nilai tenaga. Protein perlu dimakan mengikut norma fisiologi, jumlah karbohidrat dan lemak perlu dihadkan dengan ketara. Benar-benar tidak mengecualikan produk yang menyebabkan kembung perut yang mengandung usus yang kaya, kaya dengan bahan yang merangsang fungsi-fungsi ekskresi dan rembesan jus pencernaan.

• Anda mesti mengambil 1800 kcal sehari.
• Protein perlu 80 g, lemak 40-60 g, karbohidrat 200 g, 1.5-2 liter cecair, 8-10 g garam.
• 4 g kalium, 1 g kalsium, 500 mg magnesium, 2 g fosforus, 30 mg besi dan 3-4 g natrium.
• Pastikan anda menggunakan 1.5 mg vitamin A atau 5-10 mg beta-karoten, 1.8-2.5 mg vitamin B1, 19 mg vitamin PP dan 100-150 mg vitamin C.

Anda mesti mematuhi teknologi masakan tertentu:

Semua makanan mesti dimakan dalam bentuk tanah atau digilap, anda boleh memasak, mendidih atau membakar dalam ketuhar. Jangan makan hidangan sejuk atau panas.

Pancreatitis adalah dilarang.

• soda sejuk, koko, kopi, jus anggur;
• roti segar dari rai dan tepung gandum, mentega atau pastri;
• produk tenusu tinggi lemak, menyimpan yogurt, produk keju kotej;
• sup menggunakan daging, ikan dan kuah cendawan, sayur-sayuran sejuk, sup kubis, borscht dan sup dengan susu;
• hidangan dari keseluruhan telur, telur rebus dan masak;
• mana-mana daging berlemak, sosej, hidangan salai, makanan dalam tin, otak, kaviar dan daging;
• jenis bijirin dan kekacang yang perlu diketepikan, adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan jagung, barley mutiara, bijirin barli dan bijirin;
• Buah-buahan mentah dan tidak ditemui, lobak, kubis putih, lobak, radishes, bawang putih, terung, bayam, bawang, cendawan, limau, lada manis semasa rawatan haba;
• pisang, tarikh, anggur, buah ara;
• jem, konfeksi, ais krim, coklat;
• rempah;
• lemak babi, minyak masak;
• cip, makanan laut kering masin;
• alkohol

Makanan untuk pankreatitis harus kerap - 5-6 kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil. Ia adalah perlu untuk mengehadkan jumlah makanan yang mengandungi karbohidrat dan lemak dalam kuantiti yang besar, tetapi untuk meningkatkan pengambilan protein.

Di bawah adalah menu sampel selama tiga hari pankreatitis setiap orang. Bahagian adalah anggaran, anda boleh, atas budi bicara anda, meningkatkan atau menurunkan berat badan, bergantung pada perasaan anda.

Jadual kelima makanan dalam pankreatitis kronik adalah sebahagian daripada rawatan. Untuk mematuhi diet ini boleh berlaku dalam tempoh ketakutan, dan dalam tempoh remisi penyakit ini.

Jadual 5, yang ditetapkan untuk pankreatitis kronik, membantu menormalkan pankreas dan melemahkan kegeraman pundi hempedu. Di samping itu, diet yang seimbang membantu mencegah penyusutan lemak pankreas dan membantu menormalkan pencernaan.

Diet menyediakan peningkatan pengambilan protein dan serat. Jumlah karbohidrat mudah dan lemak tepu dalam diet menurun. Serat kasar tidak disyorkan sama sekali.

Makanan perlu dimakan dalam bentuk gelanggang. Makanan terlalu panas atau sejuk adalah kontraindikasi. Pengambilan kalori bagi setiap pesakit dipilih secara individu. Walau bagaimanapun, kira-kira 50% daripada semua kalori yang dimakan mestilah dalam protein.

Ia penting! Diet perubatan menyediakan pemakanan pecahan. Teknik ini diperlukan agar nutrien yang berguna lebih baik diasimilasikan dan organ saluran pencernaan tidak terlalu banyak.

Pada diet anda boleh makan:

1. Sayuran madu. Mereka tidak boleh menambah banyak minyak sayuran atau garam. Ingat bahawa anda boleh makan tidak lebih daripada 10 gram mentega atau minyak zaitun dan 5-6 gram garam setiap hari.
2. Daging dan ikan. Anda perlu makan sekurang-kurangnya 200 gram daging atau ikan setiap hari. Tidak ada yang digoreng - anda perlu memasak hidangan dengan mendidih atau mengukus. Dibenarkan untuk makan hanya jenis lemak rendah daging atau ikan. Ayam yang sesuai, ayam belanda, daging sapi muda, daging lembu tanpa lemak, hake, pike, pollack, hinggap, ikan keli. Ingat bahawa daging mesti dibersihkan dari kulit dan tendon.
3. Telur ayam. Pada hari ia dibenarkan untuk makan 1 yolk dan 3-4 protein.
4. Produk tenusu dengan lemak rendah dan keasidan. Keju kotej yang sesuai 5% lemak, 1% kefir, yogurt, madu. Dalam kuantiti yang kecil dibenarkan makan krim masam. Sekiranya anda mempunyai intoleransi laktosa, produk tenusu dilarang sama sekali.
5. Sayuran. Setiap hari anda perlu makan sekurang-kurangnya 100-150 gram sayur-sayuran rebus. Adalah disyorkan untuk memakan kentang, wortel, zucchini dan kacang hijau. Ingat bahawa sayur-sayuran harus dimakan dalam bentuk tanah.
6. Bijirin. Ia dibenarkan makan bubur, jelai, nasi liar, soba.
7. Bakar yang lembap, biskut diet.
8. Madu

Cadangan! Antara minuman harus diutamakan rebus mawar liar, teh hijau dan minuman buah-buahan.

Sekiranya dikehendaki, pengganti gula boleh ditambah kepada minuman, seperti ekstrak stevia atau siklamat.

Diet meja kelima untuk diperkuatkan pankreatitis kronik menyediakan penolakan semua hidangan, yang termasuk sejumlah besar rempah, serat kasar atau banyak garam. Senarai produk yang dilarang termasuk:

1. Produk tepung. Ia dilarang untuk makan roti rai dan produk dari adunan manis.
2. Cendawan dan sup daging.
3. Beberapa bijirin. Mentega, pasta gandum lembut, bijirin dan jagung barli diharamkan.
4. Daging lemak dan ayam. Ia dilarang keras untuk makan kambing, daging babi, itik, angsa.
5. Daging daging. Ia juga disyorkan untuk menolak sosej dan barangan tin.
6. Ikan merah

Kek dan pastri lain tidak disyorkan.

Ia penting! Dalam merancang menu, perhatikan bahawa karbohidrat dan lemak perlu dimakan pada separuh pertama hari ini, kerana ia sukar diserap oleh badan. Di samping itu, penggunaan karbohidrat kompleks pada waktu pagi akan menjimatkan anda makan berlebihan pada waktu malam.

Ikan, lemak rendah (hake, pike, pollock, perch, ikan keli) dikukus

Untuk sarapan pagi, anda boleh makan bubur oat atau soba yang dimasak di atas air. Sebagai alternatif, omelet protein sesuai. Untuk makan tengah hari dan makan malam, anda perlu makan makanan protein tinggi. Daging yang dimasak dengan sempurna atau ikan. Juga untuk makan tengah hari anda perlu makan sup sayur-sayuran. Segelas kefir dan 100-200 gram keju kotej 5% kandungan lemak akan turun sebagai snek petang, dan sebagai makan malam 100 gram salad sayuran dan 250 gram ikan bakar.

Dalam rawatan pankreatitis kronik, jadual diet 5p ditetapkan dalam kebanyakan kes. Menu diet direka sedemikian rupa sehingga seseorang mendapat semua nutrien dan mineral yang diperlukan. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, menu yang monoton dapat bosan. Dalam kes ini, datang untuk membantu pelbagai resipi diet.

Sebagai contoh, anda boleh mempelbagaikan diet anda dengan puding daging. Adalah mungkin untuk mengambil hidangan ini setiap hari, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein. Untuk membuat puding seperti ini, anda perlu membersihkan 150 gram daging lembu dari tendon dan kulit, dan kemudian rebus dan melangkau 3-4 kali melalui penggiling daging. Kemudian anda perlu mendidih 50 gram semolina dan campurkan tepung dengan daging cincang. Seterusnya, tambahkan 2 putih telur ke campuran. Letakkan daging cincang dalam bentuk, lancar dengan sedikit mentega, dan bakar puding selama 30-40 minit. Sekiranya penyakit itu belum diteruskan, maka lebih baik memasak puding dalam periuk perlahan.

Puding daging dengan semolina

Daripada puding daging untuk makan tengah hari, anda boleh memasak ladu ikan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas dan meniup 300 gram polok fillet atau pike. Kemudian masukkan 2-3 putih telur dan 20 gram susu skim untuk mince. Seterusnya, dari buburan yang terhasil, membentuk kuar dan celupkannya dalam air mendidih. Rebus hidangan selama 20-25 minit.

Sekiranya penyakit itu telah mengalami pengampunan, maka anda boleh sekali-kali memanjakan diri dengan pelbagai makanan pencuci mulut. Sebagai contoh, anda boleh memasak souffle. Untuk melakukan ini, anda perlu memarut epal masak dan campurkan dengan 350 gram keju cottage 5% lemak. Seterusnya, masukkan campuran 5-6 gram mentega, pemanis, vanila dan 1 kuning telur. Letakkan campuran dalam bentuk, sebelum dilincirkan dengan sedikit mentega. Bakar souffle selama 30-35 minit.

Tujuan utama diet adalah untuk memulihkan fungsi pankreas. Diet jadual 5 - menormalkan kerja pankreas, mewujudkan rawatan yang lembut untuk perut dan usus, dengan makan makanan yang dihapuskan dengan pecahan kasar minima, menghilangkan bengkak usus dalam menu, mengurangkan keceriaan refleks pundi hempedu, termasuk diet rendah kalori. Jadual diet dengan pankreatitis pankreas mengehadkan jumlah protein, hanya satu pertiga daripada protein yang membolehkan haiwan, selebihnya dari tumbuhan. Secara dramatik mengurangkan penggunaan lemak dan karbohidrat. Ia adalah perlu untuk mengurangkan makanan yang mengandungi serat kasar, menyebabkan rangsangan tajam jus pencernaan, perut kembung usus. Makanan untuk pankreatitis perlu dikukus atau direbus dalam konsistensi cecair atau separuh cecair, yang menghapuskan semua gejala pankreatitis.

Pengambilan harian produk untuk jadual 5 untuk pankreatitis:

• Protein 80 gram
• Lemak 40-50 gram
• Karbohidrat 200 gram

Pengambilan fluid kepada 1.5-2 liter sehari. Hidangan kalori hendaklah 1500-1800 kalori.

Pancreatitis dalam pengampunan atau pemulihan. Tujuan diet tetap sama, rawatan lembut untuk keseluruhan saluran gastrointestinal pesakit, memunggah pankreas dan pundi hempedu, tetapi keperluan untuk produk sedikit santai. Jadi meningkat sebanyak 30% pengambilan protein, serta lemak dan karbohidrat.

Jadual harian jadual pemakanan nombor 5 dalam pengampunan:

• Protein 110-120g (60% daripada haiwan)
• Lemak 80 g (15-20% sayur-sayuran)
• 350g karbohidrat daripada mereka gula - 20g, gula, jika tidak ada cirit-birit, adalah mungkin dan perlu untuk menggantikan buah-buahan yang manis.
• Jumlah cecair setiap hari 1.5-2 liter
• Masak garam hingga 10 gram.

Dikecualikan adalah keju refraktori, makanan kasar, bijirin, dan tepung wholemeal; semuanya digoreng, asap, pedas dilarang. Daging dan ikan dikukus atau dibakar di dalam ketuhar.

Semua makanan terutamanya dimurnikan dan dalam bentuk cairan kasha (mashed).

Adalah penting untuk memerhatikan diet yang betul untuk pankreatitis, sering dan lambat, lebih baik 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Makanan tidak perlu sejuk, tetapi tidak panas, tetapi hanya sedikit hangat hingga 50 ° C.

Di sini jadual diet anggaran selama seminggu diberikan, pematuhan akan membantu mengatasi keradangan pankreas dalam kes pankreatitis.

• Keju kotej dengan susu (keju kotej - 100, susu - 50);
• bubur soba yang rapuh dengan mentega (grits -70, mentega - 10, air - 150);
• teh dengan susu (susu - 50, air - 150).

Sarapan pagi kedua Apple - 100.

• Sup sayur-sayuran vegetarian: (kentang - 50, kubis segar - 50, wortel - 20, zucchini - 40, tomato - 35, kacang hijau - 20, akar - 15, merebus sayur - 300);
• mi dengan daging rebus (daging lembu - 80, mi - 80, telur - 1/4 pcs., berkrim - 10, krim masam - 10);
• epal jeli (jus epal - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).

Teh, cookies - 50.

• Ikan rebus dengan kentang tumbuk (cod fillet - 90, kentang - 200, susu - 50, mentega - 10);
• segelas air mineral (anda boleh mengikat nombor 17 di luar tahap akut).

Untuk malam. Segelas kefir.

• Pasta dengan daging (daging lembu - 80, pasta - 80, telur - 1/4, berkrim - 15, krim masam - 10);
• teh dengan susu.

Keju kotej dengan susu.

• Sup kentang dengan "Hercules" grits (kentang - 70, "Hercules" - 30, air - 350, lobak merah - 20, minyak sayuran - 15, pasli - 5);
• gulung kubis dengan daging rebus dan beras (daging lembu - 120, kubis segar - 160, beras - 10, krim masam - 10, minyak sayuran - 5, pes tomato - 5, tepung - 5);
• Beri jeli (jus - 50, tepung kentang - 10, gula - 15, air - 150).

• Susu nasi susu (nasi - 50, susu - 100, air - 150,
• mentega - 5, gula - 5); keju - 50;
• segelas air mineral.

Untuk malam. Segelas kefir.

• Ikan rebus - 90, bubur oat susu (bijirin "Hercules" - 50, susu - 50, berkrim - 5, air - 100);
• teh dengan susu.

Kubis casserole (kubis - 200, semolina - 15, telur - 1/2 pcs., Susu - 40, minyak sayuran - 5, krim masam - 5).

• Sup susu dengan vermicelli (vermicelli - 40, susu - 200, krim - 5, gula - 5);
• daging rebus dengan lobak merah (daging lembu - 100, wortel - 150, minyak sayuran - 10, susu - 50, tepung - 3);
• kompos buah-buahan kering (buah kering - 20, gula - 15, air - 200).

Teh dengan lemon, cookies - 50.

• Krupenik soba buckwheat (soba - 50, air - 50, susu - 50, keju cottage - 50, berkrim - 5, gula - 5, telur - 1/2 pcs.);
• segelas air mineral.

Untuk malam. Segelas kefir.

• Protein omelet protein (protein satu telur, susu - 25, mentega - 10);
• bubur nasi susu; teh dengan susu.

Kotej keju dengan krim masam (keju kotej - 100, krim masam - 20).

• Borsch vegetarian (kubis segar - 80, lobak merah - 20, bit - 150, pes tomato - 5, tepung - 3, minyak sayuran - 15, krim masam - 10, gula - 3, air - 300);
• daging rebus dengan kentang lecek (daging lembu - 100, kentang - 200, susu - 50, krim - 10);
• compote buah kering.

Waktu teh Teh dengan lemon, cookies - 50.

• Rebus makaroni dan mentega (makaroni - 80, berkrim - 10);
• keju - 50;
• segelas air mineral.

Untuk malam. Segelas kefir.

JUMLAH pagi sarapan pagi.

• Lobak mentah dan salad epal (lobak merah - 75, epal - 60, gula - 5, minyak sayuran - 15);
• tepian daging stim yang dibakar di bawah sos susu (daging - 75, roti - 15, susu - 50, tepung - 3);
• teh

Sarapan pagi kedua Epal bakar.

• Sup kentang (kentang - 100, susu - 200, minyak sayuran - 10, tepung - 5);
• ikan rebus dengan kubis direbus (ikan - 100, kubis - 200, sayuran - 20);
• buah segar (epal atau plum) - 200.

Segelas pinggul kalis, kue - 50. Makan malam.

• Bubur buckwheat;
• segelas air mineral.

Untuk malam. Segelas kefir.

SATURDAY - jadual diet

• Herring dengan kentang rebus (herring direndam - 50, kentang - 200, minyak sayuran - 10);
• teh dengan limau.

• Schi vegetarian segar kubis (kubis segar - 120, kentang - 60, lobak merah - 20, pasli - 5, minyak sayuran - 15, krim masam - 10, pes tomato - 5, air - 300);
• periuk stim dengan pasta (daging - 75, roti 15, pasta - 80, mentega - 10);
• compote buah kering.

Segelas pinggang sup, kue.

• Wap protein omelet; kek keju dengan krim masam (keju kotej - 100, semolina - 10, susu - 20, telur - 1/2 pcs., gula - 10, krim masam - 20);
• segelas air mineral.

Untuk malam. Segelas kefir.

Jadual diet - jadual diet

• Pucuk wap dengan bubur soba (daging - 75, roti - 15, soba - 70, air - 150, minyak sayuran - 15);
• teh dengan limau.

Serbuk karbohidrat dengan jem (lobak merah - 50, jem epal - 50, gula - 5).

• Borsch vegetarian; puding keju kotej (keju kotej - 100, susu - 50, krim - 5, semolina - 10, telur - 1/2, gula - 10);
• apel yang dibakar.

Waktu teh Berry Kissel.

• Perjamuan Susu semolina dengan prun (semolina - 40, susu - 100, gula - 5, prun - 50);
• segelas air mineral.

Untuk malam. Satu gelas kefir..

Muat turun jadual diet untuk pankreatitis selama seminggu (format dokumen DOC)

Pankreatitis adalah patologi serius pankreas yang berkembang dengan pelbagai sebab. Untuk cepat menyingkirkan gejala-gejala yang teruk dan menyakitkan, sebilangan besar ubat-ubatan diresepkan dalam bentuk pil atau parenteral, serta diet Pevsner khas di bawah No. 5. Jadual No. 1 untuk pankreatitis juga boleh disyorkan pada tahap peralihan penyakit itu untuk remisi.

Diet Pevzner diet No. 1 adalah diet yang disyorkan untuk pesakit dalam proses pemulihan selepas penyakit akut pankreas, perut, dalam tempoh selepas operasi. Prinsip jadual rawatan pertama:

1. Nilai tenaga makanan harian: 2500-3000 kcal.
2. Pengambilan protein purata harian ialah 90-100 g, karbohidrat - 400 g, lemak - 100 g
3. Makanan mestilah pecahan: makan 5 atau 6 kali sehari dalam bahagian kecil. Jumlah jisim makanan semasa makan tidak boleh melebihi 350 g.
4. Hidangan terakhir adalah 3 jam sebelum waktu tidur.
5. Menyediakan membran mukus skazheniya mekanikal sistem pencernaan: kebanyakan hidangan dipasteed ke produk negeri puree.
6. Organ-organ schazhenie termal saluran gastrousus: makanan digunakan hangat. Makanan panas dan sejuk dalam diet nombor 1 adalah dikecualikan.
7. Anda tidak boleh makan pedas, asin (jumlah garam selama 1 hari - sehingga 10 g), makanan pahit, merangsang epitel lendir perut, usus, meningkatkan aktiviti penyembunyian kelenjar pencernaan, termasuk pankreas.
8. Penggunaan kaedah yang dibenarkan bagi pemprosesan terma produk: memasak, memasak dengan kaedah stim, membakar oven tanpa kerak, rebusan.
9. Penggunaan cecair yang mencukupi: 1500-2000 ml dari segi air tulen.

Diet dalam kerangka diet No. 1 membolehkan untuk menormalkan sekretariat, aktiviti gastrousus motor, motilitas pundi hempedu dan salurannya, serta saluran pernafasan pankreas. Di samping itu, diet nombor 1 meja melindungi epitelium saluran pencernaan daripada kerosakan selanjutnya, menyumbang kepada penyembuhan pesat kecacatan ulseratif epitel gastrousus, mengurangkan keradangan.

Malah, jadual pertama menunjukkan pemakanan fisiologi yang tepat dengan nisbah nutrien asas yang sesuai untuk mana-mana orang: protein, lemak, karbohidrat, semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk metabolisme yang betul.

Perkara utama dalam rawatan pankreatitis - pematuhan kepada diet yang dipilih secara khusus. Bilangan jadual rawatan diberikan dengan ketat oleh doktor yang hadir.

Pada peringkat kemerosotan proses radang selama satu atau dua hari, pesakit disarankan untuk kelaparan. Ia harus minum hanya air bukan berkarbonat. Ini membolehkan pankreas untuk "berehat", pulih dengan lebih cepat: jika tiada makanan memasuki saluran pencernaan, ia tidak perlu mengeluarkan enzim untuk pecahannya.

Selepas 2-3 hari, sup lendir, kentang tumbuk, porridges ditambah kepada pemakanan. Semua produk diberikan kepada pesakit yang dihancurkan: tumbuk, mashed atau cair.

Pada peringkat peralihan keterukan keradangan ke tahap remisi, menu mengembang di dalam jadual nombor 5P mengikut Pevzner. Bagi setiap pesakit, pakar pemakanan atau pakar gastroenterologi memilih menu ini, dengan mengambil kira umur, ketidaktentuan individu terhadap sebarang produk, dan juga penyakit yang berkaitan. Produk yang disediakan dengan betul ditambah yang dibenarkan untuk seseorang yang mempunyai diagnosis pankreatitis, yang tidak menyebabkan peningkatan dalam aktiviti penyembuh dan motor organ-organ pencernaan.

Sekiranya remedi pankreatitis kronik atau dalam tempoh pemulihan daripada proses keradangan akut, ia dibenarkan untuk menggunakan prinsip diet No. 1 untuk memberi makan kepada pesakit dengan pembetulan. Doktor boleh memindahkan pesakit ke meja rawatan pertama, apabila pesakit tidak mengadu sakit perut, mual, kembung perut, buang najis dan gejala pankreas yang lain. Di samping itu, untuk menjadi diet No. 1, terdapat juga keperluan justifikasi: penunjuk makmal dan kajian instrumental harus menunjukkan penenggelaman keradangan akut, normalisasi fungsi endokrin dan eksokrin kelenjar.

Jika pankreatitis diiringi oleh gastritis, ulser gastrik, maka pelantikan meja rawatan pertama lebih masuk akal.

Jadual ini mengandungi senarai produk yang dibenarkan dan tidak disyorkan dalam rangka jadual № 1 oleh Pevzner.

• roti gandum yang paling tinggi, gred pertama, dibakar hari sebelum, serta keropok;
• sayuran: labu, kentang, wortel, tomato bukan berasid, zucchini, sesetengah kekacang, kubis - dengan berhati-hati;
• daging tanpa lemak (daging lembu, daging lembu, arnab), unggas: ayam, ayam belanda;
• ikan;
• tenusu, produk tenusu segar dengan kepekatan rendah lemak (ryazhenka, keju kotej, kefir);
• bubur bijirin (oat, beras, soba);
• mentega (jumlah kecil);
• kopi semulajadi yang kurang disemai (sebaik-baiknya dengan susu), ekstrak rosehip, rebek, koko, kompos buah atau buah beri, mencium, teh herba, minuman dari chicory;
• air mineral bukan berkarbonat yang mengurangkan keasidan perut;
• gula, madu - terhad;
• pencuci mulut buah (marmalade, mousse, marshmallow, jelly).

• dedak, roti rai, produk bakeri baru yang dibakar;
• sebarang sup utama berasaskan ikan, sayur-sayuran, daging, cendawan;
• daging dengan jumlah lemak yang tinggi (daging babi, kambing, angsa, itik);
• isteri;
• ikan berlemak, kaviar;
• sebarang makanan dalam tin (ikan, daging, sayuran);
• sesetengah bijirin (bijirin, jagung, barli), mana-mana bijirin yang tidak rebus;
• sayur-sayuran dengan serat kasar yang tinggi, asid organik, phytoncides, minyak pati: lobak, lobak, lobak, lobak, jagung, kubis, bawang putih, bayam;
• buah mentah, buah masam, buah sitrus;
• cendawan;
• makanan ringan pedas, acar, hidangan jeruk;
• saus pengeluaran perindustrian: mayonis, saus tomat dan lain-lain;
• kopi yang kuat yang mengandungi alkohol, minuman berkarbonat;
• kebanyakan gula-gula: coklat, ais krim dan lain-lain lagi.

Prinsip asas jadual pertama dan kelima sama, jadi menggabungkan mereka untuk pakar adalah mudah.

Terdapat beberapa perkara yang membawa jadual No 1 lebih dekat kepada jadual No 5, iaitu, menyesuaikan jadual pertama mengikut Pevzner untuk pesakit dengan pankreatitis:

• pengurangan pengambilan kalori setiap hari kepada 1800-2500 kcal, bergantung kepada indeks jisim badan seseorang;
• jumlah protein dibiarkan dalam lingkungan 80-100 g sehari, tetapi mengurangkan kadar lemak hingga 60 g dan karbohidrat kepada 200-300 g;
• kebanyakan protein haruslah protein haiwan yang diperlukan untuk penjanaan semula tisu pankreas yang rosak;
• karbohidrat mudah dicerna hampir tidak dikecualikan, yang secara ketara meningkatkan beban pada tisu endokrin pankreas yang rosak, kerana hormon pankreas diperlukan untuk pengambilan glukosa: insulin, glukagon (karbohidrat sedemikian sepenuhnya kontraindikasi dalam diabetes mellitus apa-apa jenis);
• pengecualian daripada pengambilan kekacang (kacang, kacang hijau);
• sekatan susu keseluruhan: apabila pankreatitis digantikan dengan produk susu yang ditapai;
• pengecualian kopi, koko, buah pekat, jus berry.

Selebihnya senarai produk yang dibenarkan dan cara memasak pada diet 1 dan 5 adalah serupa.

Sampel meja makan nombor 1 untuk seminggu untuk pesakit dengan pankreatitis kronik pada tahap remisi penyakit.

Jadual diet pankreatitis: apa yang perlu dimakan

Contoh jadual pemakanan untuk pankreatitis

Sekiranya anda beralih kepada pakar, atau dalam kes-kes yang melampau bertanya di Internet, dalam kedua-dua kes anda akan diberitahu bahawa dengan pankreatitis, penyelesaian terbaik adalah untuk beralih ke diet No. 5. Jadual diet seperti pankreatitis adalah ubat penawar yang sangat baik untuk orang yang mempunyai penyakit kronik. Terima kasih kepada pemakanan jenis ini, keadaan umum pesakit bertambah baik.

Menarik Diet dengan nombor bersiri mereka sendiri, muncul hasil penyelidikan yang teliti dan pemilihan beberapa profesional profesional perubatan dan pakar pemakanan.

Diet nombor lima direka khusus untuk orang-orang yang mengalami ketidaknormalan di hati dan hempedu, ia ditetapkan untuk mereka yang mempunyai pankreatitis dan hepatitis dalam diagnosis mereka.

Perlu diingat bahawa diet sedemikian adalah ejen pencegahan dan pembersihan yang sangat baik. Diet direka sedemikian rupa sehingga ia akan memberi manfaat kepada orang yang sihat, melakukan kerja yang sangat baik dengan toksin dan sebatian berbahaya. Pemakanan jenis ini akan menjadi pencegahan penyakit dan untuk tubuh kanak-kanak.

Jangan makan hanya patties ayam dengan pankreatitis, baca keseluruhan senarai produk dan hidangan yang dibenarkan.

Petunjuk untuk menggunakan jadual diet

Penggunaan jenis diet yang diterangkan di atas adalah perkara biasa dalam jumlah yang banyak. Ia ditetapkan dalam hampir kes-kes penyakit hati dan pankreas. Intipati pemakanan tersebut terletak pada makanan yang ringan yang sistem pencernaan hanya dapat diatasi, dan yang akan membawa jumlah maksimum vitamin dan unsur-unsur bermanfaat. Diet adalah cadangan utama bagi orang yang menderita penyakit kronik penyakit ini, bersama dengan rawatan ubat utama. Ia membolehkan anda menyingkirkan sensasi yang menyakitkan dan mengurangkan keadaan umum pesakit.

Jadual 5 untuk pankreas dibezakan oleh ketiadaan rangka waktu yang tegar, dan boleh digunakan untuk masa yang lama, bergantung kepada keadaan pesakit dan kerumitan keadaan. Selalunya penunjuk ini secara eksklusif individu dan bergantung kepada ciri-ciri organisma tertentu. Bentuk kronik penyakit ini menyediakan tempoh pematuhan yang cukup panjang untuk diet sedemikian.

Ia penting! Diet nombor 5 mengandungi perkadaran yang disesuaikan dengan baik untuk penggunaan lemak / protein / karbohidrat. Dan yang kurang berat badan atau berat badan berlebihan dari salah satu komponen akan membawa semua keberkesanan diet kepada sifar.

Ciri-ciri pemakanan pemakanan untuk pankreatitis

Jadual 5 dengan pankreatitis menjadi cara menormalkan proses kerja pankreas dan keseluruhan sistem pencernaan secara keseluruhan. Perlu diingatkan bahawa lima hari pertama rawatan penyakit ini menyediakan untuk seluruh badan berpuasa, dan permulaan diet berlaku pada hari kelima.

Jadi, apa yang boleh anda makan dengan pankreas yang sakit, dan apa yang perlu dibuang:

• semasa diet ini, yang boleh menyebabkan pembentukan asid yang berlebihan sepenuhnya dikeluarkan daripada senarai produk. Ini termasuk marinades, makanan dalam tin, makanan pedas, kek roti gandum rai, kuah berlemak;
• semasa rawatan pankreatitis, adalah penting untuk memasukkan lebih banyak makanan protein dalam menu, dengan ketara mengehadkan karbohidrat dan lemak. Sebagai contoh, anda boleh melihat cadangan standard yang disenaraikan dalam diet protein;
• Makanan yang dibenarkan dalam diet ini secara eksklusif dikukus, anda juga boleh memotong dan mengisar produk dengan halus. Menggoreng dan memanggang dilarang sama sekali;
• Pastikan untuk makan dalam bahagian-bahagian kecil, selalunya - terbaik dari semua hingga 5-6 kali sehari. Anda tidak boleh membenarkan rasa lapar.

Produk-produk seperti roti rai, pastri puff, sup ikan / daging, sup cendawan dan sayur-sayuran, sup masam (sup, sup kubis, sup bitet, okroshka), itik, angsa, daging berlemak, sosej, makanan dalam tin, hati / buah pinggang sepenuhnya dikecualikan di meja ini., ikan berlemak, ikan asap, kaviar, "lemak tinggi" jeli, telur goreng, kekacang, jelai / barli / bubur jagung, terung, kubis, bawang, radishes, bayam, lada manis, cendawan.

Ia penting! Selain produk yang dijelaskan sebelum ini, kita tidak boleh lupa tentang ketiadaan manis, alkohol, lemak, asap dalam diet ini. Penggunaan teh dan kopi dikurangkan atau dihapuskan.

Hidangan yang sesuai untuk pankreatitis

Menu untuk pesakit dengan pankreas terdiri daripada sebilangan produk, yang disebut tadi. Bagaimanapun, bagaimana dengan hidangan? Apa yang boleh diterima dan membantu pulih:

• Adalah disyorkan untuk membuat hidangan yang menggunakan jenis daging rendah lemak, contohnya, dari sirloin. Ia juga bagus untuk tujuan ini ayam goreng atau ayam belanda. Cara terbaik untuk memasak dianggap versi rebus. Ia adalah mungkin untuk membakar, tetapi hanya selepas mendidih awal;
• sup adalah lebih baik untuk memilih sayuran atau dari bijirin. Perkara utama bukan untuk menggoreng sayur sebelum memasak, jika dikehendaki, mereka boleh dikeringkan dengan sedikit menggunakan permukaan tanpa kayu. Bagi pencinta borscht dan sup kubis, ia dilarang untuk menggunakan sauerkraut dalam memasak - hanya versi segar;
• Hidangan pemakanan untuk pesakit dengan pankreatitis jarang mengandungi telur. Adalah lebih baik untuk mengehadkan penggunaannya kepada satu kuning telur setiap hari. Terbaik semua ini adalah kukus telur;
• Dengan diet ini, lebih baik menolak produk roti. Jika anda benar-benar mahukan, maka mereka perlu dibakar dari tepung 1-2 gram dan tanpa ragi. Roti lebih baik untuk dimakan semalam dan juga kering;
• ikan tidak boleh menjadi gemuk, dan dengan penyakit ini hanya rebus. Sekali lagi, penaik boleh dibuat, tetapi hanya selepas mendidih;
• Keju kotej rendah lemak dan susu boleh dimasukkan dalam senarai. Keju rendah lemak, keju keras juga dibenarkan;
• jus dari pelbagai buah dan sayur-sayuran dialu-alukan;
• Bagi bijirin, penyelesaian terbaik adalah memilih soba, beras, oat. Pilaf sempurna sayur atau daging lembu dengan soba untuk pankreatitis;
• hampir mana-mana sayur-sayuran, kecuali yang telah dinyatakan sebelum ini. Dibenarkan pilihan segar, rebus dan dibakar. Penggunaan bawang perlu dihadkan dan hanya selepas menuangkannya dengan air mendidih.

Menarik Diet juga termasuk pelbagai minyak (zaitun, krim, sayuran) dan rempah (daun bay, vanila, kayu manis).

Jadual diet 1 - apa yang anda boleh, apa yang anda tidak boleh makan (meja), menu untuk minggu ini

Jadual 1 adalah diet perubatan yang dibangunkan oleh ahli pemakanan Soviet M.I. Pevzner. Untuk sepenuhnya mengembalikan kerja sistem pencernaan, ikuti jadual makanan diet 1 disyorkan untuk tempoh enam bulan hingga setahun.

Pakar gastroenterologi menetapkan diet terapeutik ini untuk merawat saluran penghadaman berikut:

• ulser gastrik semasa tempoh subsiding dan selepas pemisahan;
• gastrik dengan keasidan yang tinggi (kursus akut dan kronik);
• tempoh pemulihan selepas operasi perut;
• membakar esofagus.

Prinsip-prinsip dasar untuk rawatan patologi ini diletakkan di dalam dasar diet untuk gastritis: pemberian nutrisi, diet seimbang, termal, kimia dan mekanik sparing membran mukosa esophagus dan perut, penolakan produk yang menyebabkan peningkatan pengeluaran asam hidroklorik, iaitu jus gastrik.

Diet №1 diperkenalkan di hospital, dan juga disediakan dalam rawatan spa pesakit dengan masalah ini. Pilihan produk yang luas dan prinsip pemprosesan kuliner mudah menjadikan mudah untuk mengikuti diet di rumah untuk jangka masa yang panjang.

Ciri-ciri utama meja makan nombor 1

Jumlah protein adalah sehingga 100 gram, lipid sehingga 100 gram, karbohidrat sehingga 400 gram. Norma harian cecair bebas ialah 1.5-1.6 l, garam meja sehingga 12 g.

Jumlah kandungan kalori dalam menu harian adalah sehingga 3000 kcal. Makan makanan kecil - 5-6 kali sehari, jumlah keseluruhan makanan diagihkan sama rata, supaya jumlah berat makanan tunggal tidak melebihi 350 gram.

Rawatan gastritis dan ulser peptik menyediakan pematuhan ketat kepada pemakanan. Berlebihan secara ketat adalah kontraindikasi, terutamanya pada waktu malam, kerana semasa tidur, organ-organ saluran penghadaman harus disediakan dengan rehat yang tepat.

Hidangan terakhir tidak lewat dari 2.5 jam sebelum waktu tidur.

Ia berguna, selepas berunding dengan pakar gastroenterologi yang memerhatikan anda, penggunaan perut mineral harian dengan petunjuk berikut: tahap mineralisasi dari 2 hingga 6 gram seliter, kandungan karbonat dan sulfat yang tinggi.

Penerimaan mineral dan perairan meja, terutamanya dalam keadaan sanatorium, di mana sumber berhampiran dengan wilayah institusi, membawa kepada penurunan semula jadi dalam rembesan jus gastrik.

Berdasarkan penunjuk ini, serta mengambil kira produk yang dibenarkan, ahli nutrisi yang berpengalaman membentuk diet anggaran untuk satu hari, minggu, bulan, dan sebagainya.

Diet 1 jadual - jadual produk

Jadual yang boleh dan tidak boleh dimakan apabila meja makan 1 mudah dicetak dan digantung di dapur, maka senarai produk akan sentiasa berada di tangan. Berikut adalah menu untuk minggu ini, yang anda boleh dengan mudah membuat pelbagai pilihan untuk setiap hari.

Jadual 1 diet - menu untuk minggu ini

(disusun dari pilihan berikut untuk setiap hidangan)

Sarapan pagi:

• Hidangan telur kukus dan bubur oat pada susu skim dengan satu sudu teh mentega, teh pasangan (lemah).
• Bubuk telur rebus dan susu bubur disapukan melalui ayak, minuman dari chicory.
• Keju cottage dan pisang puree, salad bitung parut, berpakaian minyak jagung, sepotong roti putih kering dengan mentega, teh hijau.
• Bubur buckwheat di air, protein omelet, minuman chicory dengan susu.
• Kentang lobak merah, omelet pada susu, teh chamomile dengan madu lebah.

Makan tengah hari:

• Madu Baked Apple
• Pear Mango Puree
• Pisang, dibumbui dengan garpu dan disiram dengan sirap rosehip.
• Jeli krim pada susu.
• 150 gram keju kotej dengan raspberi, tanah dengan gula.

Makan tengah hari:

• Sup kentang dengan kembang kol dan zucchini tanah.
• Pisau kuah-squash di atas air dengan crouton roti putih.
• Sup barli dengan krim dan telur.
• Sup dari oatmeal parut dengan kentang dan krim.
• Sup buckwheat dengan lobak lecek.

• Zucchini-tumbuk kentang dengan bakso pikeperch yang direbus.
• Puree kentang cecair dengan souffle fillet ayam belanda.
• Bubur rebus gandum dengan minyak sayuran, ladu ayam.
• Bubur nasi panggang dan potong daging lembu mentah.
• Bubur buckwheat, dihancurkan dengan mentega, dan fillet hake rebus dengan lobak merah.

Minuman:

• Susu prun dan kismis.
• Susun epal kering dan pir.
• Raspberry Kissel.
• Pinggang pinggang.
• Teh dari bau lemon dengan madu.

Waktu teh:

• Satu gelas susu dibakar.
• Buah mousse (persik, plum, aprikot, kesemak).
• Jus segar dari epal dan anggur manis.
• Biskut dengan teh manis yang lemah.
• Krim curd Blueberry.

Makan Malam:

• Casserole diperbuat daripada bihun, ikan ladu ikan.
• Pasta dengan keju dan mentega kotej, ikan kaserol dengan telur.
• Bawang merah dengan lobak merah dan bit (sayur-sayuran tanah).
• Kentang tumbuk dengan bakso.
• Rebus ayam ziled dengan bubur soba dengan parut.

Waktu tidur: segelas susu keseluruhan atau dibakar.

Pematuhan dengan jadual 1 diet selepas pembedahan membolehkan pesakit pulih secepat mungkin dan menormalkan kerja semua organ dalaman.

Diet yang seimbang, pelbagai dan enak, menyediakan badan dengan semua nutrien bio yang perlu untuk mengekalkan kesihatan semua sistem. Melekat pada diet ini tidak sukar.

Perkara utama - jangan malas setiap hari untuk menggunakan pelbagai produk dan kombinasi mereka. Oleh itu, walaupun untuk kanak-kanak, jadual 1 tidak akan menjadi beban.

Cara makan jika anda mempunyai pankreatitis: apa yang harus menjadi jadual rawatan untuk penyakit ini

Beberapa orang tahu bahawa untuk terapi dalam kes seperti itu, jadual No 5 dan jadual No. 5P diberikan, pematuhan yang diperlukan untuk meringankan keadaan pesakit.

Mengapa mengikuti diet?

Matlamat mengamati jadual No. 5 dalam pankreatitis adalah untuk menormalkan kerja pankreas, mewujudkan rehat maksimum untuk itu, mengurangkan fungsi perkumuhan. Ia juga penting untuk mengurangkan keceriaan pundi hempedu dan mencegah penyusupan lemak hati.

Diet membantu pesakit menghadapi kesakitan epigastrik harian, mual, kembung dan cirit-birit yang berkaitan dengan pencernaan yang merosakkan dan penghasilan asid di dalam perut. Jika anda mendekati dengan betul, maka pemulihan berlaku lebih cepat, dan penyakit itu tidak berubah menjadi bentuk kronik.

Makanan diet ditetapkan untuk tempoh 3 hingga 6 bulan.

Ciri-ciri umum pemakanan dan nilai tenaga

Jadual rawatan 5 dengan pancreatitis dicirikan oleh kandungan protein, vitamin, bahan lipotropik yang tinggi dan kandungan lemak yang dikurangkan dengan karbohidrat dalam bentuk gula. Dikecualikan dari makanan digoreng, hidangan yang sangat sejuk atau panas, serta kolesterol. Secara ketara, penggunaan minyak pati, purin, serat kasar dan lemak refraktori.

Komposisi diet kalori dan kimia:

• protein - 90-100 g (60-65% asal haiwan);
• karbohidrat - 300-400 g (40-70 g gula);
• lemak - 80-90 g (sayur-sayuran 25-30%);
• natrium klorida - 10 g;
• garam - 10 g;
• cecair percuma - 1.5-2 liter;
• boleh xylitol dan sorbitol sehingga 40 g;
• nilai tenaga 11.7-12.2 MJ atau 2800-2900 kcal.

Adalah disyorkan untuk memasak hidangan dalam bentuk rebus, bakar tanpa kerak atau rebus. Ia perlu menghapuskan sayur-sayuran yang kaya dengan serat dan daging berserabut. Ia dilarang untuk lulus tepung dan sayur-sayuran.
Makanan dijalankan mengikut rejim, dalam bahagian pecahan, 5-6 kali sehari.

Apa produk dan hidangan yang mungkin, dan yang tidak?

Menurut Pevzner, jadual nombor 5 dikurangkan untuk memastikan rehat lengkap untuk pesakit dan tidak makan sejak hari pertama penyakit. Dalam tempoh ini, anda boleh minum sejumlah kecil anjingrosa, air mineral tanpa gas atau teh yang lemah.

Pada hari-hari berikutnya, pankreatitis diikuti dengan diet yang ketat, yang merangkumi produk dan hidangan berikut:

• Makanan ringan. Salad dari buah-buahan, makanan laut atau sayur-sayuran segar dengan minyak sayuran, ikan pengisi (direbus), vinaigrette, ham atau keju tanpa lemak, sosis diet, ikan dan daging rebus.
• Sup, kepingan bit, bijirin pada sup sayur-sayuran, sup, susu dengan pasta, sup kubis.
• Produk roti dan tepung. Roti roti atau tepung gandum tepung gred ke-1 dan ke-2, semua produk tanpa lemak yang dipenuhi dengan keju atau epal kotej, biskut kering dan biskut yang berpanjangan.
• Produk tenusu. Keju rendah lemak dan casseroles daripadanya, kefir, krim masam (dalam bentuk perasa), susu, yogurt, keju ringan.
• Daging, ikan, ayam. Daging babi rendah lemak, daging lembu, kambing, arnab, ayam belanda atau ayam dalam bentuk rebus dalam kepingan. Burung berwayar. Varieti rendah lemak ikan (perch, cod, pike) dalam bentuk souffle, kneleli atau dibakar selepas mendidih. Ia dibenarkan untuk makan daging, rebus daging, aspic.
• Bijirin. Pilaf, bubur susu tenusu dan tenusu, puding, krupenik dari sebarang jenis bijirin. Gred atas pasta.
• Sayuran. Keutamaan diberikan kepada fakta bahawa mereka tidak menyebabkan kembung dan mengandungi sedikit serat: kembang kol, zucchini, kentang, bit, dan kacang hijau. Mereka digunakan dalam bentuk mentah, rebus atau rebus.
• Telur Satu per hari dalam bentuk omelet stim atau rebus lembut.
• Minuman. Jus sayur semulajadi, kopi dengan susu, teh, minuman buah beri, teh herba, jeli.
• Gula-gula, buah-buahan. Buah-buahan kering, pelbagai buah-buahan dan beri bukan berasid, marmalade, madu, jeli, marshmallow.

Doktor melarang pesakit yang mematuhi jadual rawatan No. 5 dengan pankreatitis untuk makan hidangan goreng dan pedas, cendawan, pastri yang dibakar, kacang-kacangan, coklat, makanan dalam tin dan makanan salai. Minuman beralkohol, soda, sayuran jeruk, krim dan ryazhenka juga dikecualikan. Perlu meninggalkan rempah-rempah panas, bawang putih, mustard, saus tomat dan mayones.

Pancreatitis adalah penyakit yang sangat berbahaya, jadi walaupun produk yang diluluskan boleh menyebabkan peningkatan dalam gejala. Untuk mengelakkan ini, perlu memerhatikan selang masa makanan (tidak lebih daripada 3 jam) dan mengawal jumlah makanan yang dimakan pada satu masa.

Menu sampel tertakluk kepada nombor jadual 5

Pesakit dengan pankreatitis dibenarkan pengambilan makanan pecahan dari hari kedua tempoh akut penyakit ini. Pada mulanya, untuk sarapan pagi, sebaiknya memasak tadahan cecair pada air atau minum yogurt dengan lemak rendah dengan serbuk roti, supaya tidak membebankan organ yang meradang. Tambah garam pada hidangan harus beransur-ansur, bermula dari hari ketiga, membawa kadar harian ke 8-10 g.

Contoh menu diet 5 untuk pankreatitis

Hari pertama

Sarapan pagi: oat atau bubur nasi pada air, daging rebus, sepotong roti gandum, Borjomi tanpa gas atau sup pinggang rose.

Sarapan pagi kedua: apel panggang, puding keju cottage, keropok dan teh tanpa gula.

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran vegetarian, steak ikan, kentang tumbuk, roti kering putih, kompos buah kering.

Makan tengah hari: omelet stim dan minuman yoghurt bukan lemak.

Makan malam: bakso ayam, sayur-sayuran rebus, roti rai, kek keju dengan keju kotej, jeli.

Pada waktu malam, segelas yogurt atau yogurt.

Sarapan pagi: oat dengan daging rebus, salad sayuran segar, teh.

Sarapan pagi kedua: salad buah, dibumbui dengan yogurt, teh herba.

Makan tengah hari: sup barley mutiara, meatloaf, pasta rebus, ciuman dengan biskut, roti putih.

Masa teh: kasut keju kotej dengan kismis, kuah dogrose.

Makan malam: kentang rebus dengan potongan ikan wap, roti bran, teh dengan susu, buah.

Pada waktu malam, epal panggang.

Selepas penyingkiran tanda-tanda pankreatitis akut, pesakit secara beransur-ansur dipindahkan ke jadual # 5P, yang mesti diperhatikan untuk mencegah pengulangan penyakit ini.

Amalan perubatan menunjukkan bahawa sesetengah pesakit mengabaikan prinsip pemakanan klinikal, yang membawa kepada proses keradangan pada komplikasi. Walaupun batasan diet yang ketara, senarai makanan yang dibenarkan membolehkan anda makan cukup pelbagai. Perkara utama ialah seseorang tidak boleh menjadi malas dan dia sendiri ingin segera memulihkan kesihatan yang berharga.