Kefir secara meluas dikenali sebagai produk tenusu semulajadi yang baik, 100% berbanding dengan banyak minuman moden lain yang lebih berbahaya daripada yang baik. Walau bagaimanapun, keyakinan pelanggan baru-baru ini dalam pengeluar kilang kefir, krim masam dan produk tenusu lain telah banyak berkurang, lebih ramai orang lebih suka sebagai pengeluar sendiri atau kenalan peribadi, kerana ini adalah satu-satunya cara untuk menjamin ketiadaan pengawet dan aditif yang tidak diingini dalam produk semulajadi. Kefir - hanya produk yang anda boleh memasak di rumah tanpa banyak usaha.
Ciri-ciri berguna produk
Hakikat bahawa kefir sangat berguna, semua orang tahu, mungkin, tetapi tidak semua orang tahu apa sebenarnya produk ini sangat berguna. Keanehan minuman yang dipersoalkan ialah skop kesan menguntungkannya pada tubuh sangat luas - dalam beberapa kes bahkan sangat berkesan membantu tubuh untuk menahan penyakit tertentu.
Kefir diperbuat daripada susu, tetapi produk semulajadi ini kaya dengan pelbagai jenis vitamin dan nutrien, kerana ia diciptakan oleh alam semulajadi untuk memberi makan kepada organisma yang berkembang pesat. Walaupun selepas membasahkan susu, kebanyakan bahan ini tidak hilang di mana-mana dan tidak kehilangan sifatnya, oleh itu kefir harus diminum sekurang-kurangnya kemudian untuk mengisi semula badan anda dengan vitamin A, B dan H, kalsium, dan juga mikroelemen - fosforus, tembaga, mangan, kromium dan selenium. Semua bahan ini diperlukan untuk mengekalkan tubuh manusia dalam keadaan normal.
Kefir untuk kanak-kanak: berapa umur yang boleh anda berikan?
Produk tenusu memerlukan badan yang semakin meningkat kerana kegunaan dan kebolehan mereka untuk menormalkan aktiviti sistem pencernaan. Walau bagaimanapun, tidak semua orang sedar apabila perlu melakukan pengenalan pertama bayi dengan kefir. Dengan pengenalan salah kepada pemakanan asas, masalah yang serius mungkin timbul bahawa ibu bapa perlu bersaing. Untuk tidak membahayakan serbuk anda, pelajari segala-galanya mengenai penggunaan anak-anak yogurt.
Kesan positif kefir pada badan kanak-kanak
- Oleh produk ini bermakna minuman susu yang ditapai, yang diperolehi dengan menapai susu dan menggunakan kulat kefir. Produk akhir menjadi salji putih, homogen, dengan kemasukan karbon dioksida yang kecil.
- Jika anda menerjemahkan nama minuman dari bahasa Kaukasia, ia secara literal bermaksud "kesihatan". Semua menggunakan kefir bukan susu, kerana lebih mudah dicerna dan kurang kontraindikasi diambil. Oleh itu, ibu cuba menyertakan produk dalam menu bayi secepat mungkin.
- Nilai utama terletak pada keupayaan untuk menguatkan sistem imun. Dengan pengambilan yang betul, tubuh dibentuk mengikut umur. Bakteria yang bermanfaat memberi perlindungan semasa selesema dan penyebaran selesema di musim luruh.
Kaedah pengenalan ke dalam diet mengikut umur
- Ciri-ciri kemasukan produk ini dalam menu kanak-kanak bergantung kepada pemakanan bayi yang berterusan. Jika dia disusui, maka anda harus mengenali serbuk dengan kefir setelah mencapai usia 8 bulan. Apabila campuran makanan buatan, pengenalan kefir boleh diterima dari usia enam bulan.
- Bayi yang belum mencapai umur 1 tahun dibenarkan memberi minuman setiap hari setiap kali (tidak lebih kerap). Ini menetapkan kadar harian maksimum - 0.2 liter. Pada pemakanan pertama, merawat kanak-kanak 10 ml, Menonton reaksi. Sekiranya semuanya berjalan lancar, maka tambahkan bahagian-bahagiannya. Selepas sebulan, anda perlu mencapai 50 ml. setiap hari. Seorang kanak-kanak 9-10 bulan memberikan 0.1 liter. setiap hari, kanak-kanak berusia satu tahun - 0.2 l.
- Tidak semestinya remah-remah itu melihat kefir sebagai sesuatu yang lazat kerana kelebihan produknya. Masalah ini mudah diselesaikan dengan mencampurkan produk tenusu dengan beri atau buah-buahan, bergantung pada berapa umur anak itu. Juga, sebagai alternatif, ryazhenka diberikan, ia bertepatan dengan kefir dalam komposisi, tetapi kanak-kanak suka rasa lebih.
- Cadangan di atas boleh digunakan apabila merawat kanak-kanak dengan kefir dalam susu lembu. Sedangkan untuk kambing, dia tidak akan dapat mencerna sepenuhnya serbuk roti, yang tidak mencapai usia 10 bulan.
- Agar tidak membahayakan anak anda, jangan melebihi kadar harian. Jika tidak, sistem perkumuhan semata-mata tidak dapat menampung beban. Adalah mungkin untuk meningkatkan jumlah yang dibenarkan apabila bayi mencapai umur 3 tahun.
- Peranan yang penting dimainkan oleh hari apabila kefir diambil. Jika anda merancang untuk memberikannya kepada bayi anda sebelum bersiap tidur, lawati doktor terlebih dahulu untuk menentukan keasidan perut. Sekiranya ia rendah, maka penerimaan di waktu malam dibenarkan.
- Dengan kadar yang tinggi ini tidak boleh dilakukan, supaya tidak mencetuskan perkembangan gastritis dan lain-lain penyakit saluran gastrousus. Untuk mendapatkan dari ubat susu yang ditapai hanya mendapat faedah, untuk mengajar anak kepada yogurt sepatutnya dalam tempoh sebelum makan tengah hari. Jadi, anda boleh mengawal tindak balas dan jika perlu, elakkan produk baru dari diet.
Akibat dari pengenalan awal kefir dalam diet
- Jika anda akan memperkenalkan produk susu yang ditapai ke dalam diet bayi yang tidak berusia 8 bulan, ini boleh menyebabkan masalah dalam kerja sistem pencernaan yang tidak berubah.
- Akibatnya, kanak-kanak itu mungkin mula pendarahan perut. Di samping itu, kemasukan awal kefir dalam menu kanak-kanak menimbulkan perkembangan kegagalan buah pinggang dan lain-lain patologi yang serius yang sangat berbahaya.
- Dalam produk yang berkenaan ada kepekatan tinggi kortrein. Akibatnya, makanan sedemikian menjadi cukup keras untuk dicerna. Seiring dengan ini, sistem pencernaan yang lemah dari keturunan tidak dapat menyerap sepenuhnya karbohidrat. Produk ini tidak diserap.
- Selain sistem perkumuhan kanak-kanak, terdapat beban tinggi. Jangan sekali-kali memberikan kefir bayi jika dia mempunyai cirit-birit yang kerap, gastritis, epilepsi.
- Dalam sesetengah kes, tindak balas alahan terhadap produk susu terproses berkembang pada kanak-kanak. Penyakit seperti ini boleh berlaku dengan segera atau selepas beberapa jam. Oleh itu, sentiasa memantau kesihatan anak itu.
- Selalunya, tindak balas alergi menampakkan diri dalam bentuk mual, perubahan mendadak dalam suhu badan, keresahan emosi yang kerap, dan kekejangan yang menyakitkan. Dalam kes-kes di mana alergi ditunjukkan secara beransur-ansur, anda boleh melihat ruam pada badan, kemerahan pada kulit, batuk, hidung berlumur, kerengsaan mata lendir.
- Jika tiba-tiba anda mula melihat sesuatu seperti itu, segera panggil ambulans. Dalam sesetengah kes, kefir malah menyebabkan sembelit. Ini disebabkan ketidakupayaan tubuh kanak-kanak menyerap laktosa.
Kefir apa yang dibenarkan untuk memberi anak
- Jika anda memutuskan untuk memperkenalkan produk yang dipersoalkan dalam diet, anda harus tahu jenis minuman yang paling sesuai untuk ini. Seketika adalah bernilai menyebutkan dua jenis minuman. Kefir boleh dimasak sendiri atau dibeli di kedai.
- Seperti yang telah anda fahami, ia adalah produk buatan sendiri yang akan mendapat manfaat maksimum. Di samping itu, kelebihan produk yang tidak diragui adalah rasa uniknya. Produk kedai tidak boleh bermegah.
- Walau bagaimanapun, tidak setiap mama baru mempunyai masa untuk menyediakan minuman seperti itu. Atas sebab ini, banyak yang memilih produk yang telah dibeli terlebih dahulu. Kepada bayi itu tidak mempunyai sebarang masalah, anda perlu tahu beberapa perkara yang menonjol ketika memilih yoghurt.
Sekiranya boleh, cuba sediakan produk susu anda sendiri. Oleh itu, adalah mungkin untuk mengelakkan kebanyakan masalah umum yang mungkin dihadapi oleh bayi apabila memenuhi minuman baru. Jika anda memutuskan untuk membeli produk di kedai, baca dengan teliti komposisi tersebut. Lihatlah tarikh tamat tempoh.
Cara membuat keju kotej buatan dari susu - resipi dari susu masam dan lemon
Bagaimana untuk membuat keju cottage dari susu?
Halo, saya menjemput semua pencinta produk tenusu. Hari ini kami akan menyediakan keju kotej buatan sendiri yang lazat dari susu lembu, dan tidak dibeli, kerana kedai-kedai, seperti yang diketahui oleh semua orang, mengandungi banyak penstabil. Sukar untuk memilih semula jadi, jika hanya pengeluar yang telah menubuhkan mereka di pasaran dan anda adalah pelanggan tetap mereka dan sudah tahu kualiti produk ini. Tetapi bersetuju bahawa tiada siapa yang akan membekalkan produk tenusu biasa tanpa kekotoran ke kedai, anda tahu dengan baik hasilnya, para usahawan akan muflis.
Kami mempunyai rumah, tetapi kemalasan kami menang, lebih baik pergi ke kedai dan membeli semuanya di sana. Mari kita lebih baik memikirkan kesihatan anak-anak kita dan orang-orang yang dekat dengan kita, biarkan ia mengambil masa kita, dan kita akan cuba menyediakan yang terbaik untuk mereka.
Dari situ anda boleh memasak hidangan lazat yang berbeza, contohnya kek keju kekasih kami, keju curd, apa-apa resipi untuk casseroles curd atau pangsit.
Kami tidak melupakan anda, jadi kami sentiasa menyerlahkan produk yang hebat untuk mereka yang sedang menjalani diet dan pemakanan yang betul. Anda boleh mengambil resipi dari blog dan menyediakan yang sesuai untuk anda.
- Kandungan:
- 1. Bagaimana membuat keju kotej daripada susu?
- 2. Bagaimana membuat keju kotej daripada susu?
- 3. Bagaimana membuat keju kotej daripada menyimpan susu?
- 4. Bagaimana membuat keju kotej daripada susu masam
Bagaimana untuk membuat keju cottage dari susu?
Ramai yang menjaga lembu, mereka tahu bahawa pada akhir bulan Januari dan pada bulan Februari sudah tiba masanya untuk mendapatkan susu segar, pada bulan Mei lembu mula makan, susu sangat enak pada masa ini, anda perlu membelinya di pasaran, dan di sana mudah mencari siapa yang menjual produk tenusu atau dari rakan yang menjaga lembu.
Kami sentiasa membuat keju kotej di rumah. Untuk menyediakan resipi sedemikian, tidak memerlukan asid sitrik atau cuka, semuanya secara semulajadi.
Bahan-bahan:
- Lembu susu 1.8 liter
- Masam kira-kira 200 ml atau lebih
- Kasa
1. Ambil kira-kira 2 liter atau kurang, kemudian tambah masam, bahan-bahan ditulis.
Kami membuatnya di atas dapur gas, mengambil hidangan yang tidak berkulit, kami mempunyai periuk katun dan memegang kira-kira 4 liter.
2. Adalah dinasihatkan untuk mengambil sedikit lagi, kerana susu akan cepat lari jika anda tidak sengaja memerhatikannya, dan lebih mudah, ada yang menggunakan 8 hingga 10 liter.
3.Untuk mensterilkan hidangan, tuangkan sedikit air dan tunggu sehingga air menguap, anda boleh memegang tombol untuk menghidupkan kuali sehingga ia menguap.
4.Jika anda segar, bukan dari pasar raya, maka anda perlu menyimpan hari di dalam peti sejuk, jangan simpan pada suhu bilik, tetapi segera tuangkannya.
5.Slowly, ia akan mula mendidih dan gelembung, keluarkan semua filem berlebihan dengan mesh atau sudu, jangan benarkan busa, kerana ini kami meletakkan gas pada api perlahan.
6. Selepas anda melihat bahawa semua sesuai atau menggunakan termometer khas, biasanya mengukur sehingga 80 atau 90, kemudian tuangkan susu masam, anda juga boleh sejuk.
7. Kami pergi selama 2-3 minit, selepas itu serum akan mula perlahan-lahan dimatikan dan menonjol. Selepas 4 minit, anda memerlukan kadar yang sangat lambat untuk mengganggu. Anda akan melihat bagaimana semua akan berkurangan dan benjolan putih kecil muncul.
8. Terus selama beberapa minit, dan kemudian ambil bekas, di mana anda boleh meletakkan kasa bersih dan colander pada kehendak, tetapi kita menghadapi tanpa ia.
Satu senduk dikumpulkan dan diletakkan di atas diam-diam dalam mangkuk enamel, tetapi untuk melegakan, tuangkan colander untuk mengalirkan whey.
9. Ya, kami juga meluluskan kaedah ini, tetapi kami suka yang lebih cair, oleh itu dalam hidangan secara spontan mengalir dalam satu arah, maka kami mengeluarkan air.
10. Biarkan serum untuk pastri lain, contohnya untuk pancake dan sesuai untuk cookies.
11. Sebelum mengalir, kami tidak sejuk, dan anda tidak sepatutnya meninggalkan mereka untuk jangka masa yang panjang, maka benjolan akan menyerap air whey. Selepas 40 minit, semua kelebihan akan mengalir dan menimbang.
12. Kami menggunakan skala dapur, kami menghidupkan fungsi dengan minus kontena dan menimbangnya. Dari 2 liter ternyata kira-kira 300 gram keju keledek buatan sendiri, yang mempunyai 400 gram, mungkin anda perlu menyimpannya lebih lama, tetapi kami mempunyai cukup. Kami segera memasak kek keju dan mereka menjadi sangat lembut.
Saya fikir anda akan menghadapi tugas yang mudah, dan memasak adalah keseronokan dan semuanya akan baik-baik saja!
Bagaimana hendak membuat keju kotej dari kedai susu?
Jika anda suka cara yang sangat cepat dan dengan penambahan campuran lain, biasanya dalam 5-7 minit adalah mungkin untuk mendapatkan jisim sedemikian.
Bahan-bahan:
- Susu 2 liter - 2 beg
- 1 lemon
1. Dalam cara yang dijelaskan di atas, tuangkan ke dalam pinggan dan segera, tanpa mendidih, tuangkan jus lemon yang telah diperas dan letakkan di jubin.
2. Kami sedang menunggu air mendidih, dan kemudian keju kotej akan mula menonjol.
3. Tuangkan cecair melalui kasa, dan apa yang kekal, kemudian peras. Kaedah ini sesuai untuk menyimpan susu dengan peratusan lebih daripada 3%.
4. Dan kita perlu membeli 1 lemon, jika anda terlalu malas atau tidak mempunyai jus lemon di rumah, lakukan apa yang kami tulis di atas. Atau dalam kes melampau asid sitrik, lihat tidak keterlaluan, tetapi semuanya terasa sangat masam.
5. Sediakan lemon diukir terlebih dahulu, sehingga 100 gram di pintu keluar.
6. Sentiasa cuba mengambil periuk dengan bahagian bawah tebal, 6 lapisan sempurna, maka anda boleh menyimpan vitamin.
Cara membuat keju dari susu masam
Terdahulu, kami menulis resipi lain, ini adalah cara lain, jika anda mempunyai susu masam, cara terbaik untuk membuat keju cottage, menonton video.
Video ini tidak tersedia.
Tonton beratur
Beratur
- Padam semua
- Matikan
BAGAIMANA SANGAT CEPAT UNTUK 5 MINIT UNTUK MENJADI RUMAH TEMPAT SELURUH TANAH KEFIR SENDIRI // Ocean of Happiness
Ingin menyimpan video ini?
- Mengadu
Laporkan video?
Adakah anda suka?
Tidak suka?
Video teks
Kefir RUKAMI.SEGODNYA SENDIRI Saya akan memberitahu anda bagaimana SANGAT FAST UNTUK 5 MINIT KE Kefir SUSU DAN SANGAT TASTY HOME kebahagiaan KEFIR.okean.
Sopan saya adalah seorang diari video dalam hidup saya, di mana saya akan berkongsi dengan anda beberapa saat dalam hidup saya dan anak perempuan saya Polina. Dan juga saluran saya akan mengkaji semula pembelian saya, membongkar pakej, menyimpan buku harian, semak kantselyarii.A masih saluran saya akan setia kepada rumah tangga, organisasi penyimpanan, beli-belah runcit menjimatkan, memasak dan t.d.DRUZYa JIKA anda berminat dalam kandungan itu, sertai saya, melanggan saluran saya "OCEAN kebahagiaan".
Terima kasih kerana menonton.
Jangan lupa untuk meletakkan jari anda dan melanggan saluran itu.
Memasak kefir di rumah: kaedah dan resipi
Mengenai sifat-sifat yang bermanfaat seperti minuman masam manis seperti kefir, semua orang tahu. Ramai dengan senang hati menguatkan kesihatan mereka dengan kerap menggunakannya. Minuman ini dihasilkan oleh teknologi yang unik dan berbeza daripada rakan-rakan susu masamnya bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam sifat-sifatnya.
Keadaan utama untuk penyediaan kefir ini ialah kehadiran hanya dua komponen utama: susu dan sayuran yang disiapkan pada kencing kefir. Ia adalah pada mereka, dan bukan pada bakteria asid laktik atau mana-mana permulaan bakteria, produk itu dihasilkan.
Pada masa kini, sangat sukar untuk membeli kefir semulajadi, kebanyakan apa yang dibentangkan di rak adalah "tiruan", percubaan oleh pengeluar untuk lulus yang diinginkan untuk realiti. Oleh itu, ramai yang tertanya-tanya sama ada ia boleh membuat minuman sihat ini dari susu rumah dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul?
Apa yang seharusnya?
Yang paling menguntungkan bagi sistem penghadaman dan organisme kita secara keseluruhannya adalah kefir segar, yang belum berubah 3 hari dari tarikh pengeluaran. Ia adalah produk yang merangsang motilitas usus, membantu membersihkan tubuh, membantu menghilangkan pound tambahan dan mengembalikan angka langsing.
Walau bagaimanapun, mencari produk sedemikian di rak kedai agak bermasalah, kerana semua yang paling "segar dan kanan" memahami pembeli dengan cepat.
Dalam kes ini, satu-satunya cara untuk mendapatkan produk segar, lazat dan sebenar di atas meja anda adalah untuk menyediakannya di rumah. Menyediakan minuman tenusu buatan sendiri tidak begitu sukar, perkara yang paling penting adalah untuk mendapatkan susu berkualiti tinggi dan masih mendapat hak kefir untuk menggunakannya sebagai starter.
Sekiranya anda tidak dapat mencari produk yang baik, anda tidak perlu kecewa, kerana pilihan kedua untuk membuat minuman buatan sendiri yang lazat adalah menggunakan starter khas.
Adalah penting untuk diingat bahawa dalam mana-mana kaedah penyediaan minuman susu yang ditapai ini di rumah, susu yang digunakan untuk tujuan ini mesti tertakluk kepada rawatan haba.
Oleh itu, susu simpanan pasteurisasi sudah cukup untuk membawa kepada suhu 40 darjah, dan buatan sendiri mesti direbus. Susu bakar atau skim juga boleh digunakan.
Perlu difahami bahawa kandungan lemak susu yang lebih rendah, lebih cair dan "ringan" produk akhir akan.
Ramai orang mengelirukan produk, yang diperoleh apabila susu menjadi masam dengan kefir. Malah, ini adalah perkara yang sedikit berbeza.
Apabila susu menjadi masam secara semula jadi, proses ini berlaku kerana aktiviti bakteria asid laktik. Hasilnya adalah produk yang dipanggil susu masam. Jika susu menjadi masam, tidak kira betapa kerasnya anda cuba membuat kefir daripada itu.
Resipi klasik
Masa yang paling popular dan terbukti adalah resipi klasik yang dipanggil untuk kefir buatan rumah.
Untuk mempersiapkannya, anda perlu bahan-bahan berikut:
- 900 ml susu;
- 100 ml kefir semulajadi, pastinya segar (untuk payau);
- Atas permintaan 1 sudu besar. sudu gula.
Susu dipasteur hendaklah dipanaskan pada suhu 37-40 darjah (direbus - sejuk), letakkan di dalamnya 100 ml yis dan letakkan dengan teliti.
Seterusnya, bekas dengan campuran mesti ditutup dengan kain kapas tebal dan dihantar ke tempat gelap yang hangat selama sehari. Selepas masa ini, anda perlu meletakkan minuman siap di dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Kacau sebelum digunakan.
Lebih baik jika produk tenusu yang dihasilkan dimakan dalam masa 1.0-1.5 hari, kerana sepanjang tempoh ini ia adalah yang paling berguna. Perkara yang paling penting untuk diingat untuk meninggalkan 100 ml minuman untuk menapai kumpulan seterusnya.
Bagaimana dengan cepat membuat kefir dari susu? Dalam kes apabila kefir hanya penting untuk anda dalam masa 6-7 jam yang akan datang, dan anda tidak berhasrat untuk meminumnya di kedai, anda boleh menggunakan pembuat yogurt atau periuk perlahan.
Dalam kes ini, penyediaan kefir menggunakan peranti ini akan mengambil masa 3-6 jam, bergantung pada model dan jenis peranti. Apabila menggunakan pembuat yogurt, suhu alam sekitar juga memberi kesan kepada masa memasak - semakin rendah, kefir yang lebih lama akan dimasak.
Cara membuat kefir dari susu? Jika anda ingin menggunakan minuman ini untuk penurunan berat badan, maka untuk penyediaannya, perlu menggunakan susu skim.
Kaedah persediaan tidak berbeza dengan yang diterangkan di atas, kecuali bahawa anda tidak perlu menambah gula, dan sebaiknya minum minuman sebegini pada hari kedua. Mereka yang, sebaliknya, ingin mendapatkan sedikit lebih baik dalam susu, untuk menyediakan kefir, tambah 3-4 sudu besar krim masam.
Cara membuat keju kotej dari susu masam di rumah
Telah lama diketahui bahawa keju kotej adalah produk yang berguna dan perlu untuk tubuh. Ia mengandungi banyak kalsium dan protein berharga.
Selepas lima bulan, pakar pediatrik dibenarkan menyuntik bayi dengan dadih selepas lima bulan. Tetapi di kedai anda jarang dapat mencari keju kotej berkualiti tinggi dengan harga yang berpatutan.
Kami menawarkan diri untuk menyediakan produk tenusu ini secara mandiri daripada susu masam. Rasa keju kotej ini tidak dapat dibandingkan dengan rakan industri, dan manfaatnya lebih besar. Resipi menggunakan ketuhar gelombang mikro, pelbagai warna dan petua berguna, lihat di bawah.
Faedah-faedah dan kemungkinan kemudaratan dadih buatan sendiri
Kami telah memberitahu sedikit mengenai manfaat keju kotej. Ini bukan semua kelebihan keajaiban tenusu putih ini.
Protein produk ini sama-sama berguna untuk semua peringkat umur. Mengandungi vitamin B, retinol, vitamin E.
Produk tenusu boleh menyebabkan ketidakpatuhan sensasi perkadaran dalam makanan dan tindak balas alergi. Sudah tentu, bagi produk rumah untuk membawa keuntungan sahaja, adalah perlu untuk memantau penyimpanan dan jangka hayat.
Keju kotej dalam resipi, yang digunakan untuk memanaskan susu masam, disimpan dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 48 jam. Tertakluk kepada ketersediaan bekas dengan penutup tertutup rapat.
Jangan berisiko makan keju kotej selepas tarikh tamat tempoh, walaupun ia tidak mempunyai bau yang kuat dan rasa tidak berubah. Keracunan susu yang ditapai mempunyai kesan kesihatan yang serius.
Resipi klasik untuk keju kotej daripada susu masam
Memasak keju kotej tidaklah sukar dan susah payah kerana ia mungkin kelihatan. Kami akan memberitahu anda bagaimana nenek-nenek di kampung lakukan dan terus lakukan.
Untuk memasak, anda memerlukan susu lembu sebenar, bertukar menjadi yoghurt.
- Lapisan atas susu masam - krim masam - mesti dikeluarkan dengan teliti dengan sudu;
Selebihnya jisim itu perlu dituangkan ke dalam bekas untuk pemanasan seterusnya dengan api yang rendah. Pastikan keju kotej masa depan tidak terlalu panas, ia harus sedikit hangat. Biasanya prosedur ini mengambil masa 8-11 minit;
Daripada tiga liter susu pada akhirnya ternyata 750-950 gram produk. Tambah madu, jem atau beri segar ke sana dan nikmatilah rasa curd yang dimasak dengan tangan anda sendiri.
Terdapat kaedah lain untuk memasak tanpa memanaskan semula yoghurt. Anda perlu menyediakan terlebih dahulu kain yang padat dan membuat beg itu. Tuang susu masam ke dalamnya dan biarkan whey menetes.
Sebaik sahaja cecair berhenti menetes, anda boleh makan produk tersebut. Seperti keju kotej ternyata lembut, lembut, tetapi berair. Tidak sesuai untuk penapisan dalam penkek, pai dan kek keju.
Resipi lama di dalam ketuhar Rusia
Keju kotej juga merupakan salah satu produk yang paling purba. Itulah bagaimana mereka memasaknya pada zaman dahulu di Rusia. Sekiranya terdapat oven, maka anda boleh mengulangi memasak keju kotej mengikut resep nenek moyang kami.
- Tuangkan yogurt dalam periuk tanah liat;
- Letakkan selama beberapa jam dalam ketuhar panas (tetapi tidak terlalu panas);
- Apabila detasmen berlaku, serum disalirkan, dan keju dalam cheesecloth diletakkan di bawah sebarang objek berat.
Selepas 2-3 jam, anda boleh mencuba produk susu yang ditapai.
Bagaimana keju cottage yang disimpan di zaman dahulu tanpa peti sejuk? Untuk melakukan ini, selepas media, keju cottage telah dihantar kembali ke oven, dan kemudian di bawah berat beberapa kali. Kek siap dituangkan dengan ghee dan disimpan selama berbulan-bulan.
Cara membuat keju dari susu masam dalam microwave
Ini adalah cara yang paling cepat dan paling mudah untuk dimasak. Anda boleh mengambil susu masam, menambah kefir, krim masam atau yogurt.
Dengan pengalaman, pengetahuan akan datang tentang berapa banyak satu atau bahan lain untuk ditambah untuk mendapatkan kelebihan yang anda sukai. Menurut ulasan produk lazat diperoleh dari campuran dalam nisbah satu ke satu kefir dan susu.
Tuangkan campuran ke dalam cawan yang sesuai dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro. Hidupkan pada kapasiti penuh, tetapkan masa pada pemasa selama kira-kira 9-11 minit.
Kain kain katun atau katun diikat pada colander, dan melalui itu ketatkan campuran. Biarkan keju kotej ini selama 5-10 jam.
Keju kotej dalam periuk perlahan
Cooker perlahan adalah satu perkara yang mudah untuk membuat keju kotej - tidak perlu tanah banyak hidangan dan anda boleh membebaskan masa untuk perkara-perkara lain.
Untuk mempersiapkan, kami mengambil susu masam dan tuangkan ke dalam mangkuk. Pilih mod "pemanasan".
Sebagai peraturan, pilihan ini memanaskan kandungan mangkuk pada suhu 40 darjah. Inilah yang anda perlukan untuk memasak keju yang lazat dan sesuai. Masa pilih dari 40 minit hingga 1 jam.
Kemudian kita bertindak seperti dalam resipi pertama. Anda boleh mengambil colander dengan kasa dan letakkan kuali di bahagian bawah. Kami mencurahkan kandungan multicooker pada lapisan kasa dan biarkan selama 5-8 minit untuk mengalirkan serum.
Produk ini akan siap dalam 4-12 jam. Kali ini sudah cukup untuk mempunyai masa untuk memasak panci pada whey, kemudian untuk mengisi mereka dengan dadih buatan sendiri.
Keju kotej kanak-kanak di rumah
Terdapat dua resipi untuk membuat keju kotej kanak-kanak:
- Ayam asam yang dimasak kefir,
- Produk tenusu menggunakan kalsium.
Untuk resep kefir yang pertama dari dapur tenusu atau kanak-kanak berkualiti tinggi. Kefir dipanaskan dalam periuk.
Selepas gumpalan mula terbentuk, papak dimatikan. Campuran yang dihasilkan disaring melalui cheesecloth. Ia adalah perlu untuk menyimpan dadih dalam bekas kaca dengan tudung tertutup tidak lebih dari satu hari.
Untuk resipi kedua, anda perlu mendidihkan susu dan tambah larutan kalsium klorida. Ia boleh dibeli di farmasi. Seterusnya, bawa penyelesaian kepada mendidih. Buang dari panas dan sejuk. Kencangkan gumpalan kain kasa, tanpa berusaha keras. Simpan seperti dalam resipi pertama.
Dari susu dalam jumlah 300 ml diperoleh 50 g keju kotej. Pada jumlah ini anda memerlukan 3 ml larutan kalsium klorida sebanyak 20%.
Untuk mencapai konsistensi lapang dan homogen, dadih mesti disebat dengan pengadun. Anda boleh menambah pisang, pic, beri atau jem.
Petua berguna
- Jika anda ingin mendapatkan keju cemara kasar dan kering, kemudian menambah masa penggabungan minyak. Bagi mereka yang suka keju kotej lembut ia akan cukup untuk menyimpan bilet dalam kain kasa selama 4-5 jam;
- Mana-mana susu masam akan sesuai untuk persiapan, tetapi lebih baik untuk memilih buatan sendiri;
- Anda tidak boleh menggunakan susu yang masam selepas tarikh tamat tempoh di dalam peti sejuk;
- Jangan mencurahkan serum, ia juga merupakan produk yang berharga dan berguna. Boleh digunakan sebagai minuman atau ditambah kepada doh untuk pancake. Terdapat resipi untuk penjagaan kulit berdasarkan serum;
- Jika tidak ada susu masam, dan keju cottage diperlukan dalam masa terdekat, maka resipi yang berpengetahuan akan membantu. Tuang susu ke kuali dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja buih kecil muncul di permukaan, anda perlu menambah jus lemon dan campurkan segala-galanya. Susu asid harus segera dikeluarkan dari haba. Kemudian anda boleh memasak keju kotej, hanya membuang yogurt dalam kasa. Tetapi anda masih perlu menunggu sekurang-kurangnya 4 jam;
- Untuk pengalaman masakan memasak keju pertama, anda perlu mengambil susu. Jadi, kemudian, jika ada masalah atau produk akhir tidak menyukainya, anda boleh membetulkan kesilapan anda untuk bahagian seterusnya susu;
- Adalah penting untuk tidak mencerna susu masam, jika tidak, dadih akan menjadi sukar seperti permen karet.
Dari keju kotej buatan sendiri menghasilkan casseroles yang lazat, ladu dan kek keju. Jangan malas pada waktu petang untuk bekerja sedikit pada yogurt untuk mendapatkan sarapan pagi yang sihat dan enak pada waktu pagi.
Cara membuat kefir dari susu
Semua orang tahu cara yang paling mudah untuk membuat yogurt, kerana semua orang mempunyai susu yang dibeli asam sekurang-kurangnya sekali. Secara teori, untuk mendapatkan kefir, anda tidak perlu berbuat apa-apa - cuma tuang susu ke dalam balang kaca dan tunggu bakteria asid laktik untuk melakukan tugas mereka. Walau bagaimanapun, terdapat dua mata halus: pertama, kefir tersebut dengan cepat "peroksida", iaitu, ia menjadi hanya masam. Kedua, tidak setiap susu boleh menjadi "masam" - ia berlaku, ia lebih cepat daripada masam (kerana pasteurisasi dan aditif yang menghalang perkembangan bakteria susu berbudaya).
Bagi kes sedemikian, di farmasi atau di pasar raya, anda boleh membeli ragi khas, dengan mana anda dapat dengan cepat menyediakan kefir buatan susu dari susu.
Bahan-bahan:
Memasak
1. Sediakan bahan-bahan yang anda perlukan untuk kefir: susu dan masam.
2. Susu perlu hangat, jadi pertama-tama anda perlu memanaskannya sedikit.
3. Tuangkan sedikit sudu susu panas ke dalam balang.
4. Seterusnya, tambah ragi khas. Peratusannya adalah seperti berikut - 1 sudu besar pasir - 1 liter susu lembu segar. Dalam kes ini, tambah setengah sudu. Selepas menambah starter, anda perlu menutup balang dengan tudung dan goncang bersungguh-sungguh.
5. Masukkan susu yang tinggal dan kacau dengan teliti.
6. Mengedarkan jumlah yang dihasilkan dalam balang atau bentuk kecil dari pembuat yogurt.
7. Tutup penutup rapat dan hantar selama 10 jam ke pembuat yogurt. Jika tidak, maka anda boleh meletakkan balang di tempat yang hangat dan balut selimut.
8. Pada masa tamat tempoh, kefir rumah yang sihat dan lazat akan siap! Satu perkara penting ialah produk sedemikian sebaiknya disimpan tidak melebihi satu hari, tidak seperti pilihan pembelian.
Susu Kefir di rumah
Kefir buatan rumah dari susu adalah produk semulajadi yang sangat berguna yang boleh diminum oleh kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Sekiranya dikehendaki, bukannya kefir, anda boleh menggunakan starter, tetapi sebelum anda mula memasak, anda perlu berhati-hati mempelajari arahan pada pakej tersebut.
Tebal kefir tanpa bahan tambah
Kefir buatan rumah adalah hidangan yang lazat dan halus, yang merupakan produk asli semulajadi.
Produk tenusu ini adalah beberapa kali lebih berguna daripada kedai, di mana bahan tambahan dan pengawet kimia sering hadir.
Suhu penting
Tidak ada yang rumit dalam teknologi membuat kefir, semuanya sangat mudah dan mudah. Perkara utama adalah mematuhi semua langkah demi langkah dan suhu yang dikehendaki.
Kefir buatan rumah, sebagai tambahan kepada harta yang bermanfaat, juga berfaedah dari segi kos kewangan.
Dari kefir buatan sendiri anda boleh membuat okroshka yang sangat lazat, pancake atau manna.
Daripada kefir, anda boleh mengambil mashedu kering, tetapi jumlahnya mesti diselaraskan mengikut arahan pada pakej.
Cara membuat kefir berguna dari susu di rumah
Dengan makanan yang sihat, tubuh manusia menerima tenaga yang diperlukan untuk kehidupan. Produk tenusu seperti kefir menyumbang kepada proses metabolik yang betul dan memperbaiki keadaan keseluruhan sistem pencernaan.
Membeli di kedai, anda tidak boleh memastikan kualiti dan jangka hayatnya, tetapi setelah mempersiapkan kefir di rumah, anda boleh membincangkan tentang semua ciri-ciri benefisial produk susu ini dengan selamat.
Apakah kefir buatan sendiri yang berguna
Ramai orang tahu diet kefir yang terkenal, telah mendengar tentang kandungan kalsium tinggi dalam produk susu yang ditapai. Tetapi ini bukan semua ciri-ciri manfaat minuman ini. Pertimbangkan yang lain secara terperinci:
- Banyak penyakit hati, hati, saluran darah berlaku kerana kandungan kolesterol yang tinggi dalam badan - minuman ini secara dinamik mengurangkan tahapnya;
- Iklan probiotik yang terkandung dalam pelbagai produk sangat popular untuk mengelakkan terjadinya jangkitan di dalam usus - kefir mengandungi bakteria susu trilion yang ditanam hanya seratus gram;
- Merangsang sistem saraf, memberikan tenaga tubuh laktosa - dalam minuman ia terkandung dalam bentuk asid laktik dan diserap lebih cepat;
- Pembentukan eritrosit, keadaan kuku, rambut, kulit, aktiviti sistem saraf bergantung kepada vitamin B kelompok - rumah kefirchik mengandungi mereka dalam jumlah yang tepat untuk tubuh;
- Dalam usus adalah 2/3 dari semua sel yang bertanggungjawab terhadap sistem kekebalan tubuh - penggunaan minuman ini meningkatkan dan menguatkan sistem kekebalan seluruh tubuh;
- Apabila rasa dahaga timbul untuk minum kefir yang lebih baik - ia memadamkannya dengan sempurna, meningkatkan keseimbangan air dan mengawalnya di dalam badan;
- Tubuh perlu menghilangkan toksin dan gelangsar - lebih baik untuk memulakannya dengan diet - hidangan ini membantu untuk menghilangkan rasa lapar, dahaga dan pada masa yang sama menyesuaikan sistem pencernaan;
- Protein terlibat dalam proses membina dan regenerasi dalam badan, ia hilang semasa latihan fizikal dan ia mesti diisi semula - minuman rumah akan menambah bekalannya tanpa mendapat berat tambahan;
- Dengan kerapuhan tulang dan gigi - minum segelas kefirchik akan memulihkan bekalan harian fosforus dan kalsium dalam tubuh;
- Makan makanan yang mengandungi antioksidan akan memelihara belia organisma secara keseluruhan - kefir dianggap sebagai "minuman lama".
Cara membuat kefir dari susu di rumah
Sebab utama untuk membuat minuman ini di rumah adalah kandungan alkohol di dalamnya, yang berbahaya kepada tubuh manusia.
Tidak banyak alkohol dalam produk susu segar yang ditapai sehari - kepekatannya meningkat setiap hari, dan apabila membeli, hampir tidak mungkin untuk menjamin masa pengeluaran sebenar yang ditunjukkan pada bungkusan.
Kefir dengan minyak wangi
Untuk penyediaan minuman ini untuk kali pertama memerlukan bahan-bahan berikut:
- Susu atau susu kambing - satu liter;
- Kefir - setengah cawan;
- Gula - satu sudu.
Selepas sehari anda mendapat minuman buatan sendiri yang lazat. Kandungan kalorinya hanya 55 kcal.
Memulakan proses memasak, anda perlu menyediakan susu untuk membuat minuman buatan sendiri. Ia dikehendaki mendidih dan sejuk pada suhu bilik hingga 40º. Berhati-hati mengeluarkan buih yang dibentuk, tambah kefir dan gula. Jisim yang terhasil mesti dicampur dan dituangkan ke dalam balang.
Untuk memulakan proses penapaian, lebih baik meletakkan bekas di tempat yang hangat - berhampiran relau, bateri - dan tutup dengan kain katun. Minuman itu harus berdiri selama sehari, dan kemudian ia akan siap digunakan.
Penyediaan pertama minuman sihat di rumah bermula dengan tambahan kefir yang dibeli, tetapi untuk kali seterusnya anda boleh meninggalkan setengah cawan minuman dengan persediaan peribadi anda sendiri.
Dari artikel ini, anda boleh mempelajari resipi klasik untuk adunan mante.
Dari sini anda akan belajar cara memasak sup Kharcho dengan beras dengan nasi.
Kefir dalam pelbagai warna untuk kanak-kanak
Banyak dapur yang penuh dengan pelbagai peralatan moden. Periuk panci itu bertujuan untuk pemanasan, memasak pelbagai hidangan. Kanak-kanak kecil suka merasakan makanan yang tidak dikenali - asin, manis, masam. Kefir buatan rumah akan merayu bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada organisma yang semakin muda.
Untuk memasak, anda perlukan:
- Susu buatan sendiri - 2 liter;
- Air rebus - 1 liter;
- Bayi kefir - ¼ liter.
Secara purata, proses memasak mengambil masa kira-kira lapan jam. Hidangan kalori adalah 65 kcal setiap 100 g.
Mengambil susu segar, mendidih, sejuk pada suhu bilik.
Setelah menyejukkan hingga 40º, kita tuangkan semuanya ke dalam periuk khas untuk multicooker, tambah kefir, campuran, tutup dengan tudung. Kami menetapkan untuk memanaskan selama 10 minit.
Selepas masa ini, biarkan kefir masa depan selama sejam di bawah tudung, dan kemudian sekali lagi menyalakan pemanasan selama 10 minit. Biarkan bekas itu sejuk, tuangkan ke dalam botol dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam.
Ia tidak disyorkan untuk memberi anak anda minum buatan sendiri yang sejuk, jadi panaskan botol di dalam air suam, tetapi tidak di dalam ketuhar gelombang mikro - hidangan susu masam bayi akan kehilangan semua sifatnya yang bermanfaat.
Bayi suka minum minuman manis, jadi anda boleh menambah gula, jem, madu, buah-buahan dan beri. Untuk sarapan, ia akan menjadi tambahan hebat kepada mana-mana bijirin, roti. Makan kefir bayi mestilah dalam masa 2-3 hari pertama.
Petua berguna
Untuk membuat minuman kalori rendah dan sihat, anda boleh menambah jenis pemula seperti susu:
- Beli kefir;
- Ragi kering lactobacilli;
- Ragi cair bifidobakteria;
- Kefir kulat;
- Krim masam;
- Sebelum dimasak kefir buatan sendiri.
Untuk membuat kefir dari susu di rumah ternyata bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat, anda perlukan:
- Untuk mendidih susu, anda perlu mengambil hidangan keluli tahan karat, aluminium atau kaca - hanya dalam kes ini ia tidak akan terbakar;
- Rebus susu buatan sendiri dan sejuk hanya di dalam bilik - jangan laras dalam sejuk dan jangan masukkan ke dalam peti sejuk;
- Susu untuk hidangan ini harus diambil hanya produk segar yang dimasak akan memperoleh bau susu yang asli dan aromatik;
- Apabila memasak, gunakan sudu kayu, paddles - ini meningkatkan kelajuan proses penapaian;
- Hanya kefir segar yang boleh digunakan untuk menutup rambut dan muka;
- Produk harus dimakan dalam beberapa hari pertama dari tarikh pembuatan - ini adalah masa yang akan menjadi yang paling berguna untuk badan;
- Bagi kanak-kanak, lebih baik tidak memberi kefir sehingga enam bulan - ia memberi kesan kepada perut, metabolisme, dan boleh menyebabkan najis longgar.
Kadar kefir mabuk setiap hari adalah 1-2 cawan. Hanya dengan memerhatikannya, tubuh menjadi sihat dan bermanfaat. Resipi untuk minuman susu buatan sendiri adalah mudah dan boleh diakses oleh semua orang.
Video berikut jelas menunjukkan bagaimana anda dapat dengan mudah dan mudah membuat kefir dari susu di rumah.
Cara membuat kefir di rumah
Sehingga baru-baru ini, saya tidak pernah berfikir tentang membuat kefir di rumah. Mengapa, jika anda sentiasa boleh membelinya di kedai?
Tetapi anak saya menolak untuk mencuba susu lembu, tetapi kefir hanya minum dalam kuantiti menakutkan - setiap hari sekurang-kurangnya satu liter atau dua. Dan ia membuat saya berfikir: tidakkah jumlah kefir yang banyak membahayakan kesihatannya?
Adalah diketahui bahawa kefir mengandungi etil alkohol. Dalam kefir segar ia tidak banyak membahayakan kesihatan walaupun kanak-kanak kecil - 0.04 - 0.05 peratus. Walau bagaimanapun, dengan setiap hari penyimpanan kefir, kepekatannya meningkat. Anak-anak kefir tiga hari tidak boleh diberikan.
Lebih-lebih lagi, ia disediakan dengan sangat mudah.
Cara membuat kefir di rumah
Susu - 900 ml. Ia boleh menjadi baik dan pasteur.
Kefir - 100 ml. Buat pertama kali anda boleh menggunakan kefir kedai sebagai starter, kemudian gunakan buatan sendiri. Jika anda menggunakan kedai, maka komposisi kefir harus mengandungi hanya dua bahan: susu dan ragi pada kulat kefir. Jika minuman mengandungi susu + pekat bakteria, atau susu + penapaian dalam budaya bakteria asid laktik, maka ini bukan kefir, tetapi produk kefir.
Gula - 1 sudu besar.
Dari jumlah bahan ini, anda dapat 1 liter kefir.
Memasak:
Panaskan susu ke suhu 36-40 darjah. Ia harus hangat, tetapi tidak panas, panas. Tambah ragi, gula hingga susu dan campurkan segalanya.
Kontena dengan kefir masa depan (periuk, balang, cawan, dan sebagainya) meliputi kain kapas padat sedemikian rupa untuk melindungi dari cahaya.
Letakkan bekas di tempat yang hangat. Pada musim panas saya meletakkan di balkoni, dan di musim sejuk - berhampiran bateri (dalam haba, proses penapaian pergi lebih cepat daripada pada suhu rendah). Dalam satu hari kefir sudah siap. Sebelum digunakan, campurkan kandungan dengan sudu kayu.
100 ml. Kefir seperti itu boleh ditinggalkan sebagai starter untuk kumpulan seterusnya, dan segala-galanya boleh dimakan.
Nota: jumlah ragi boleh dikurangkan kepada 1-2 sudu besar. sudu, tetapi masa pembuatan kefir akan meningkat hingga 1.5-2 hari.
Kongsi:
Komen:
26 komen
Halo, anda hanya perlu melangkaui susu, sejukkannya supaya sedikit lebih hangat daripada suhu bilik, masukkan ke dalam periuk enamel, letakkan 1 st kefir, kacau, tutupnya dengan tudung, kemudian bungkus dengan baik dan biarkan selama 6.7 jam.
Jawab: Alma, ya, sudah tentu anda boleh.
DANKA DIPERLUKAN UNTUK MENYELAMATKAN tapak yang sangat diperlukan untuk semua ibu, saya fikir, dan juga nenek, saya tinggal di GREECE, saya ingin menjadikan kefir dengan Greek kefir, yang komposisinya adalah susu Yunani dan yis kefir. esok, terima kasih
Jawab: sweta, terima kasih atas komen hangat! Nasib baik dengan kefir!
Kenapa susu dibahagikan kepada whey dan beberapa kepingan? Seperti saya lakukan semuanya mengikut resipi
Jawab: Svetlana, kemungkinan susu telah menjadi masam, dan tidak berubah menjadi kefir, iaitu, ia terlalu berlebihan, atau penapaian kefir tidak mencukupi.
Resipi hebat.
Jawapan: Selera makan!
Biasanya... anda mahu membuat kefir, tetapi anda masih perlu membelinya di kedai. Tidak, tiada cara tanpa ragi? Kami tidak mempunyai kefir di negara kita, dan apa yang perlu dilakukan sekarang? Resipi yang pelik, akan menulis dengan segera "kefir dari kefir"..
Jawab: Vera, saya fikir produk mana-mana produk masam - yogurt atau krim masam akan sesuai untuk ragi. Juga kefir sourdough boleh dibeli di Internet.
Valentina Di manakah anda mendapat jamur kefir? Dan berapa kali anda boleh memasak kefir daripadanya?
Anda mempunyai resipi yang sangat lazat untuk bentuk dan begitu juga
dan di mana ragi disimpan (dalam sejuk atau hangat)?
Jawab: Saya menyimpan di dalam peti sejuk.
Resipi yang indah! Sebelum ini, kulat kefir kanak-kanak digunakan di dapur tenusu untuk membuat kefir starter. Susu direbus, kemudian disejukkan kepada 22 darjah dan ditapai. jam, maka perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk atau memasak keju kotej. Sebaiknya tidak ada MQM sekarang, tidak menguntungkan bagi negara untuk memberi makanan kepada anak-anak dengan makanan yang sihat secara percuma, tetapi lebih mudah ditutup. Tetapi ibu kita adalah GOODWELLS. Saya tidak mahu menyerah! Saya hanya mahu menambah bahawa anda boleh menapai susu dengan krim masam semulajadi (dimasak dengan susu dan kulat asid laktik!) 3 sudu teh setiap 1 l susu Seseorang boleh menggunakan teknologi ini untuk membuat kefir Anda boleh memasak keju kotej dari kefir ini.. Anda boleh meletakkan susu dalam aluminium Pada hari berikutnya masukkan yogurt ke atas api dan ikuti yang tidak akan mendidih! Apabila whey memisahkan dan gumpalan lembut muncul, periksa dengan skimmer. Di dalamnya, selepas mengeringkan whey, harus ada jisim yang kelihatan seperti curd cair. keju kampung di hipoksia tipis dan membuang stech.VSEGO memberikan anda semua yang baik, dan kejayaan dalam segala-galanya.
Jawab: terima kasih banyak.
Selamat pagi, saya ingin menjadikan kefir dari susu kambing. Adakah mungkin untuk menambah kefir di-kedai berdasarkan susu lembu ke dalam susu kambing? Atau anda tidak boleh mencampur kambing dan lembu?
Jawapan: Natalia, jujur, saya tidak pernah cuba. Malangnya, saya tidak boleh memberitahu...
Hari yang baik! Saya ingin mencuba membuat kefir mengikut resipi anda, tetapi tidak meletakkannya pada bateri tetapi biarkan ia di dalam termos (kerana anak itu boleh mengetuk boleh di dekat bateri, dia masih kecil dan memanjakan).
Jawab: Ia bergantung kepada keupayaan termos anda agar tetap hangat. Saya akan pergi untuk malam dan pada waktu pagi memeriksa tahap kesediaan.
Daria, adakah anda membuat kefir menggunakan Evitalia? Dan jika anda memasak mengikut resipi anda, tetapi tanpa gula, apa yang berlaku? Terima kasih.
Jawab: Elena, sayangnya, tidak menggunakan ragi sebegini. Jika anda memasak tanpa gula, anda mendapat kefir biasa yang tidak berlegar.
Dibuat kefir pada teknologi anda dengan mashedu dari kedai kefir. Menyukainya. Apabila saya buat kali kedua dengan penggunaan yis dari yogurt buatan sendiri, susu itu sangat cepat, sebelum hari dan juga cetakan hitam muncul. Adakah anda menemui ini? Berapa lama anda boleh menjaga kefir buatan sendiri seterusnya? Terima kasih banyak.
Jawapan: Elena, saya menyimpan ragi dari rumah selama 2 hari sahaja. Anak perempuan saya minum kefir setiap hari, jadi dia tidak berbaring. Gembira awak menyukainya!
Jamur susu Tibet dan kulat kefir adalah dua nama untuk kulat yang sama. Secara umum, kefir segar adalah perkara yang sangat berguna dan lazat. Saya tidak suka kefir sebelum ini. Sekarang saya suka sangat - betul-betul buatan sendiri segar.
Jawab: terima kasih, saya akan tahu :)
Dasha hari yang baik! Percutian bahagia kepada anda dan keluarga anda.
Hari ini saya secara tidak sengaja pergi ke laman web anda dan melihat bagaimana membuat yogurt. Yogurt mungkin juga suka kefir juga?
Dan Dasha lagi, saya tidak menerima daripada anda pautan ke mel saya. Saya tidak faham kenapa tidak berfungsi.
Jawapan: Halo, Harapan! Yogurt juga dilakukan dengan prinsip yang sama, hanya ragi yang berbeza.
Mengenai mel. Saya baru-baru menghantar satu surat di mana saya menulis bahawa apabila anda melanggan surat berita anda menunjukkan alamat dengan ralat. Sebaliknya @ mail.ru @ mai.ru melanggan. Oleh itu, surat-surat pergi ke alamat yang tidak wujud ini. Cuba melanggan semula dengan alamat yang betul. Semua surat pelanggan lain datang (saya hantar kemas kini pada hari Selasa). Sekiranya tiba-tiba masalah lagi - pastikan anda menulis, kami akan menghapuskannya.
Kefir ini boleh dibuat menggunakan jamur kefir (susu cendawan Tibet). Semasa hamil saya sedang mempersiapkan diri kefir untuk sembelit (ia membantu dengan baik), kerana hanya kefir harian yang lemah, dan penjaga tiga hari, sebaliknya, menguatkan kerusi. Kemudian doktor berkata bahawa saya mempunyai edema, saya terpaksa menyekat minum, saya terpaksa memulakan dengan kefir. Cendawan terpaksa kapur. Sebulan yang lalu, saya beli lagi, saya meletakkan yogurt setiap hari, saya minum sendiri dan memberikannya kepada bayi (dia adalah 1 tahun 4 m-tsa). Dibeli di kedai dalam talian.
Jawab: terima kasih atas petunjuk. Juga terdapat di bandar kita. Untuk keseronokan, anda boleh mencuba dan memasak dengannya. Saya bertemu dan mencuba minuman yang berasal dari Kombucha Tibet yang dipanggil. Mungkin cendawan susu adalah sesuatu yang lain?