Bagaimana ikan navaga sihat dan bagaimana memasaknya

Navaga dianggap ikan yang paling umum, dan akhir-akhir ini ia menjadi yang paling murah. Ketersediaan dan kekayaan sedemikian menjadikan navaraga "tidak berprestij." Walau bagaimanapun, prestij tidak pernah menjejaskan rasa produk tersebut. Pada zaman kuno Soviet, ketika bass laut adalah ikan murah dan popular, dan pollock itu tidak dianggap ikan makanan, rata-rata navaga diduduki, kedudukan yang agak mulia dalam penarafan, dan kini melakukan fungsi makanan laut yang mampu dimiliki.

Navaga adalah saudara dekat cod dan pollock, tetapi dagingnya lebih berair dan lembut. Oleh kerana ia adalah ikan laut, ia tidak berbahaya dari sudut pandang helminthiasis. Di dalam ikan laut tidak ada parasit yang boleh hidup dalam seseorang, yang bermaksud anda boleh merokok, kering dan keringkan navaga, dan bahkan makannya mentah. Mungkin Jepun melakukan ini, tetapi di Rusia ia tidak diterima. Dan sia-sia! Di bawah ini saya akan memberitahu anda lebih lanjut tentang manfaat dan kemudaratan ikan navaga dan cara memasaknya dengan lezat.

Bagaimana navaga ikan yang berguna

Navaga adalah makanan protein rendah kalori, yang sudah memberi hak untuk menganggapnya sihat. 100 g ikan ini mengandungi:

• 68.5 kcal;
• 15.1 g protein;
• 0.9 g lemak;
• 0 g karbohidrat.

Navaghu boleh dikaitkan dengan makanan diet, yang berguna kepada mereka yang menjaga angka, serta mereka yang menjalani diet untuk alasan perubatan. Di samping itu, terdapat ciri-ciri lain yang berguna - banyak vitamin dan mineral. Komposisi navaga termasuk:

1. vitamin - PP, B2, B1;
2. bahan mineral - nikel, molibdenum, fluorin, kromium, zink, besi, sulfur, klorin, fosforus, kalium, natrium, magnesium, kalsium, yodium.

Terutama yang mengagumkan ialah komposisi mineral. Di antara kelebihan ini: iodin (dan ini semula jadi - ikan adalah laut), kalium, fosforus, sulfur, klorin. Antara vitamin PP dan B1.

Dalam foto, navaga Far Eastern atau Vahnya tinggal di bahagian utara Lautan Pasifik

Apa yang membantu

Komposisi kimia navaga menunjukkan bahawa kegunaan biasa mempengaruhi:

1. menyediakan tubuh dengan tenaga (vitamin PP);
2. meningkatkan penghadaman dan saluran penghadaman;
3. fungsi otak normal.

Navaga terutamanya yang berguna untuk wanita hamil dan menyusu. Ibu akan dapat menyediakan dirinya dan kanak-kanak dengan mikronutrien dan asid nikotinik, di mana perkembangan kanak-kanak itu bergantung.

Cara memasak navaga

Saluran tandatangan

Saya membuat salad salvor mentah dan keluarga saya menyukainya. Ia hanya perlu mengupasnya dari kulit dan tulang, sedikit memukul dengan tukul kayu, taburkan dengan bawang cincang halus, herba dan sedikit tuangkan dengan minyak sawi. Salad Navaghu boleh digabungkan dengan herring segar. Ternyata cantik elegan.

Pada griddle

Adalah lazim untuk memasak Navaghus - ternyata menjadi hidangan biasa, setiap hari, tidak dibezakan dengan kecanggihan. Saya lebih suka untuk membeli ikan kecil, potong ke dalam kepingan kecil (2 x 3 cm), taburkan dengan serbuk roti atau tepung wholemeal dan goreng dalam mustard atau minyak camelina.

Kepingan kecil diperlukan agar tidak mendedahkan ikan kepada rawatan haba yang berpanjangan. Semasa menggoreng panjang, minyak sawi yang lazat akan kehilangan rasa dan warnanya. Ternyata potongan warna emas yang halus dengan rasa mustard. Minyak halia memberikan rasa cendawan.

Dalam ketuhar

Navaga masih merupakan saudara dari cod, ia tidak memiliki lemak dan kekayaan. Ia tidak membenarkan menggunakannya untuk memasak sup. Tetapi untuk rebusan dan pemanggang ia adalah 100% sesuai. Terutama baik rebus atau panggang naga di bawah bulu sayuran sayur-sayuran - bawang, tomato, bawang putih, lada, lobak merah dan akar saderi.

Kepada siapa navaga dikontraindikasikan

Navaga sangat berguna. Kontraindikasi hanya boleh dilakukan jika seseorang itu berada pada diet sifar, sebagai contoh, dalam pankreatitis akut. Walau bagaimanapun, pengharaman dalam kes ini terpakai kepada semua produk, dan bukan hanya satu ikan. Penghalang individu terhadap makanan laut mungkin. Tetapi dalam kes ini, sekali lagi, tidak ada kesalahan navaga.

Makan ikan yang lazat dan murah dengan navaga - setelah semua, dalam satu produk yang sihat, enak dan berpatutan digabungkan.

Navaga: sifat berfaedah, kontra, manfaat dan bahaya

Kandungan halaman:

Navaga ikan laut yang mencintainya sejuk mempunyai dua jenis (utara dan timur) dan dimiliki oleh keluarga kod. Yang pertama adalah saiz sederhana, rata-rata ia mencapai panjang 30 cm dan beratnya lebih sedikit daripada setengah kilo. Dagingnya lembut dan berair. Navaga Far Timur, sebagai peraturan, lebih besar dalam ukuran dan mempunyai daging yang lebih tegar. dengan rasa yang sangat baik.

Dalam daging putih kedua-dua spesies ikan ini terdapat beberapa tulang, tetapi banyak faedah. Navaga adalah pilihan ideal untuk bayi dan makanan diet. Baca lebih lanjut: Kumis: sifat berguna, kontra, manfaat dan bahaya.

Penerangan

Navaga adalah ikan utara laut dari keluarga kod, juga disebut wakhnia. Dia tinggal di air sejuk di lautan Artik. Saiz naga dapat mencapai 20 hingga 35 cm, kadang kala ada ikan hingga 50 cm panjang dan berat sekitar satu kilogram.

Ikan nawaga dikenali dengan citarasa, yang mendominasi di dalamnya lebih daripada keseluruhan keluarga ikan kod. Dagingnya mempunyai rasa aromatik yang kaya, daging lembut, lembut, tidak berminyak. Daging Navaga adalah satu makanan - ia tidak mempunyai tulang kecil. Daripada itu membuat makanan bayi, yang mempunyai banyak sifat yang berguna.

Gaya hidup Nawagi

Navaga biasanya ditemui di kedalaman cetek dan ikan bawah. Di laut terbuka hampir tidak pernah berlaku. Peminat memancing musim sejuk tahu bahawa kemungkinan besar untuk menangkap navaga boleh berada di dekat pantai ketika, setelah lapisan es dan salju, ais es hampir segera terletak di atas pasir, iaitu, antara es dan bawah ketebalan air "buku lali-dalam".

Walau bagaimanapun, selepas membersihkan laut dari ais, apabila air mulai panas, enapcemar bergerak dari pantai ke perairan yang lebih sejuk, kembali pada musim gugur dengan kedatangan cuaca sejuk pertama. Pada masa ini, ikan telah diaktifkan secara mendadak dan mula memberi makan dengan banyak.

Menu codfish termasuk crustaceans kecil, pelbagai cacing, larva ikan dan kaviar lain. Kematangan seksual datang dalam tiga tahun. Makan ikan di kedalaman 40-60 m pada bulan-bulan musim panas, dan dengan bayang-bayang larut rush navaga untuk membiak ke pantai, kadang-kadang memasuki muara dan berkomunikasi dengan lautan tasik.

Kaviar Navaga meleleh di tempat-tempat dengan arus pasang surut yang kuat, memilih tanah berbatu, berkerak dan berpasir untuk tujuan ini, melekat kaviar ke objek bawah air.

Pemijahan bermula pada awal Disember dan berakhir hanya pada akhir bulan Februari, apabila suhu air asin jatuh ke -2 o C. Navaga, seperti semua cod lain, sangat produktif. Sepanjang musim, seorang wanita menanam 25-200 ribu telur.

Larva telur menetas pada bulan April, dan kebanyakannya ditakdirkan dengan senang dimakan oleh ikan lain atau orang dewasa yang paling navaga. Resorts navaga juara kepada pelbagai kaedah perlindungan daripada pemangsa, termasuk bersembunyi di bawah kubah ubur-ubur.

Secara semula jadi, navaga dikelaskan kepada dua jenis:

1. Navaga Utara - kebanyakannya terletak di lautan Lautan Pasifik, Korea, Selat Bering.
2. Navaga Far East - ditemui di pantai Arctic di Siberia.

Navaga merujuk kepada ikan komersial berharga yang dituai oleh pukat atau jaring.

Komposisi

Dalam komposisi, kedua-dua jenis ikan hampir sama. Daging Navaga sangat kaya dengan selenium, iodin, asid amino. Hati mengandungi jumlah utama lemak navaga, jadi daging itu sendiri dianggap bebas lemak. Sebagai sebahagian daripada ikan berguna dikuasai oleh asid lemak tak tepu, mineral dan vitamin tak tepu:

• asid folik
• vitamin a
• vitamin E
• vitamin d
• vitamin C
• vitamin PP
• Vitamin B
• fosforus
• klorin
• fluorin
• molibdenum
• nikel
• sulfur
• kalium
• besi
• kalsium
• natrium

Ciri-ciri berguna

1. Kehadiran dalam komposisi iodine navaraga dan fosforus juga menguatkan aktiviti otak dan merupakan sumber yang sangat diperlukan untuk sistem endokrin.
2. Selenium boleh melambatkan perubahan berkaitan dengan usia di dalam badan dan merupakan antioksidan yang sangat baik.
3. Lemak yang terdapat dalam hati ikan berharga, menyokong keanjalan saluran darah, dan mempunyai sifat pencegahan terhadap aterosklerosis.
4. Asid lemak tak tepu yang terkandung dalam komposisi navaga mempunyai tindakan anti-radang dan antihistamin dan memetabolisme kolesterol dalam badan.
5. Penggunaan navaga menguatkan sistem imun badan dan menormalkan aktiviti sistem saraf.
6. Pencegahan rickets yang baik akan berfungsi sebagai naga dalam diet kanak-kanak.
7. Kandungan dalam komposisi asid lemak omega-3 ikan merangsang jantung dan saluran darah.
8. Kesan anti-radang bahawa daging navaga akan melindungi kulit dari sinar matahari dan mengurangkan risiko kanser kulit.
9. Makan navagh dua kali seminggu boleh membawa tekanan kembali normal dan melupakan serangan migrain.
10. Sebilangan besar asid lemak dalam ikan laut memberikan perlindungan terhadap penyakit onkologi hati, buah pinggang, prostat dan kelenjar susu, dan kolon.
11. Penggunaan biasa navaga akan memberi kesan positif terhadap perkembangan kuku dan meningkatkan penglihatan.

Contraindications

Navaga ikan tidak mempunyai kontraindikasi yang ketara, kecuali intoleransi individu terhadap makanan laut oleh manusia dan manifestasi reaksi alergi ketika makan ikan laut. Jadi orang perlu berhati-hati untuk menggunakan produk yang berharga.

Keburukan navaga boleh membawa, hanya jika ia hidup dalam persekitaran yang tercemar.

Navaga dalam memasak

Anda boleh menemui navaga di pasaran, di penjual jalanan dan di kedai-kedai. Ia biasanya dijual beku.

Terdapat satu rahsia kecil untuk membersihkan naga. Hakikatnya ialah jika anda benar-benar melancarkan navaga, ia tidak akan mudah dibersihkan kerana ia sangat licin. Oleh itu, ia perlu dicairkan kepada keadaan fros cahaya, apabila perut boleh dibuka dengan pisau, tetapi permukaannya tidak sepenuhnya dicairkan. Dalam navaga Far Eastern, selepas gutting, kulit dikeluarkan.

Navaga adalah ikan yang sangat lazat, dalam kualiti ini ternyata lebih baik dari ikan kod ikan lain. Navaga Utara, walaupun lebih kecil dari Timur Jauh, mempunyai daging yang lebih lembut, berair dan aromatik.

Keuntungan yang signifikan dari ikan ini juga adalah ketiadaan lengkap tulang kecil, yang membuatnya dapat diterima untuk makanan bayi.

Dari navaga, anda boleh memasak sejumlah besar hidangan yang sangat lazat. Cara klasik untuk memasaknya adalah menggoreng, satu lagi cara memasak akan memasak sup berdasarkannya (ia dibatalkan!). Anda boleh membakarnya, termasuk dalam ujian.

Sebelum menggoreng, safron digulung dalam tepung, dan kemudian tersebar pada kuali yang panas. Tudung tidak ditutup dengan segera, ia pertama kali dibenarkan membentuk kerak, diserahkan kepada bahagian lain, sekali lagi goreng, tambah sedikit air dan dibawa ke kesediaan penuh di bawah tudung. Proses ini pendek - mengambil masa 15-20 minit.

Anda boleh rebeg navaga dengan sayur-sayuran, dalam krim masam, dengan sayur-sayuran. Perkara utama - jangan bawa ikan ke keadaan bubur, sebaik sahaja ikan mula retak, sudah tiba masanya untuk mengeluarkan periuk dari dapur.

Telinga navaga ternyata sangat enak dan wangi. Agar tidak meredakan rasa ikan, jumlah bahan-bahannya harus minimum: ikan, kentang, sedikit bawang. Sudah berada di pinggan, peminum panas boleh menambah sedikit lada hitam.

Naval salting tidak diterima, kerana terdapat sedikit lemak di dalamnya (ternyata tidak lazat) dan rabung besar (ada keseluruhannya, seperti capelin yang sama, ia tidak akan berfungsi).

Betapa lazat memasak navaga. Resipi Navaga
Walaupun serba boleh ini, terdapat lebih banyak cara yang berjaya untuk menyediakan setiap produk. Bagi navaga, pengalaman chef profesional menunjukkan bahawa ikan ini berjalan lancar dengan apa-apa hidangan sampingan, tetapi kehadiran nota masam dan tajam yang menimbulkan rasa kaya navaga adalah wajar.

Pada masa yang sama, fillet ikan ini agak padat dan mengekalkan bentuknya walaupun dengan rawatan haba yang mendalam dan berpanjangan. Berikut adalah resipi untuk memasak navaga, dengan mengambil kira keperluan ini:

1. Resipi panggang dalam ketuhar dengan sayur-sayuran. Kelebihan resipi ini ialah walaupun ikan beku boleh digunakan untuk membuatnya, dan perkebunan sayuran dimasak pada waktu yang sama manakala navaga dipanggang di dalam ketuhar, menjimatkan masa anda. Makan tengah hari yang lazat untuk dua orang yang tidak terlalu lapar akan datang dari dua bangkai besar (atau empat kecil) dengan jumlah berat 1 kg atau lebih sedikit, tomato masak besar, lobak merah, bawang, 1 sudu tepung dan gula, secubit garam dan lada tanah, sedikit ulas dan / atau rempah-rempah lain untuk citarasa anda.
   Defrost ikan jika perlu, atau hanya mengeluarkan kepala dan usus karkas. Gulung ikan dalam tepung dari semua pihak. Tuangkan lembaran baking dengan minyak sayuran dan masukkan ke dalam campuran tepung dalam tepung. Panaskan oven ke 180-190 ° C, tetapkan dulang pembakar dengan ikan di rak tengah dan "lupa" kira-kira setengah jam. Sementara itu, kupas dan potong sayuran: bawang dengan cincin setengah nipis, wortel parut, tomato dalam kiub kecil bersama-sama dengan kulit. Goreng bawang dan wortel dalam kuali selama 3-5 minit. Masukkan tomato, garam, gula dan rempah, kacau. Rebus sayur-sayuran di bawah tudung pada api yang rendah selama kira-kira lima minit.
   Apabila ikan sudah siap, isikan dengan garam sayur di dalam kuali dan kembali ke ketuhar selama 7-10 minit. Sekiranya anda mempunyai grill di dalam oven anda, sebaiknya menggunakannya. Dibakar dan direbus sedemikian rupa navaga boleh dihidangkan di atas meja sama ada panas atau sebagai makanan ringan.
2. Navaga yang dihidangkan dalam wain putih dengan cendawan. Pilihan makanan ringan yang indah untuk makan malam romantis. Untuk dua buah bangkai bersaiz sederhana, ambil 100-150 ml wain putih kering, 1 biji besar atau 2 biji kecil, 100 gram champignons, 5 sudu mentega, 10 gram coklat gelap (2-3 kotak jubin standard), 2 sendok teh tepung, secubit garam, lada tanah, kayu manis dan ulas.
   Bersihkan ikan, keluarkan kepala, bilas dengan air bersih dan sisihkan. Untuk sos, cincang halus bawang, gosok coklat pada parutan halus. Tuangkan periuk kecil dengan separuh minyak, goreng bawang di dalamnya selama 3 minit. Masukkan tepung dan campuran. Teruskan menggoreng bawang dan tepung, dan selepas 3-4 minit menambah garam, tambah coklat dan rempah parut. Tuangkan kandungan wain dengan wain, kacau dan rebus selama kira-kira 5 minit, sehingga benjolan bubar.
   Letakkan navaga yang disediakan di bahagian bawah bentuk tahan haba. Cukup isi ikan dengan sos panas dan tutup dengan penutup. Elakkan navaga pada api yang rendah tanpa mengeluarkan penutup selama 15-20 minit. Dalam masa yang sama, potong champignons ke dalam kepingan atau kepingan yang sama, goreng dalam baki minyak. Apabila ikan sudah siap, letakkan di atas pinggan dan letakkan cendawan di atas. Hidangkan segera sehingga hidangan sejuk.
3. Kuning goreng dengan terung dalam jus delima. Hidangan musim panas Unbanal, yang mana anda perlu cuba. Beli segera dikupas (beku atau segar) fillet navaga dengan berat kira-kira setengah kilo. Ambil juga 4 terung masak, separuh segelas jus buah semulajadi, 100 gram minyak masak untuk menggoreng, 1 sudu tepung, sekumpulan herba segar, termasuk pasli, kemangi, bawang gurih dan hijau, garam garam.
   Pertama, sediakan terung: potong ke dalam bulatan menengah, garam dan lipat ke dalam mangkuk yang dalam. Biarkan selama setengah jam, supaya kepahitan akan hilang dari mereka. Walaupun eggplants otlezhivayutsya, potong navaga ke dalam ketulan saiz yang sama, bahagian. Campurkan tepung dengan garam dan gulung ikan di dalamnya. Gulungkan kuali dengan separuh minyak dan goreng fillet hingga coklat keemasan di kedua belah pihak. Mengetepikan pada tuala kertas yang akan menyerap kelebihan lemak.
   Keluarkan terung dan gorengkannya di kedua belah pihak dalam kuali menggoreng dengan baki minyak. Chop greens. Letakkan kepingan goreng dalam hidangan, letakkan terung goreng di atas dan sekitar ikan. Tuangkan ikan dan sayuran dengan jus delima dan hiaskan dengan sayur-sayuran cincang segar. Nasi wap akan menjadi baik sebagai hidangan sampingan.
4. Nawagi solyanka. Hidangan makan tengah hari yang hangat dengan aroma mulut yang tidak dapat dijelaskan. Di samping 0.5-0.7 kilogram fillet navaga, ambil kira-kira 200 gram fillet salai setiap ikan lain (salmon, makarel, dan lain-lain), 2 liter kuah siap (sayuran atau ikan) atau air, 3 sudu pes tomato, 2 bawang merah, 50 ml minyak sayuran halus, 100 gram timun jeruk, 1 lemon, separuh kaleng zaitun pitted, serta beberapa sayur-sayuran segar dan krim masam untuk disajikan.
   Kupas dan cincang halus bawang. Lubricate pan dengan minyak dan goreng bawang ke keadaan telus. Masukkan pes tomato, kacau dan rebus bersama selama 3-5 minit lagi. Potong sosej dan ikan salai ke dalam kiub kecil dengan saiz yang sama. Tuangkan kuah atau air ke dalam periuk, biarkan mendidih dan letakkan ikan segar. Rebus selama 2-3 minit, kemudian keluarkan buih dan tambah ikan asap ke dalam kuali. Selepas 3-4 minit lagi, tambahkan bawang yang direbus dalam tomato. Tutup dan masak selama 5 minit dengan api sederhana sederhana.
   Sementara itu, potong timun jeruk ke dalam bahagian kepingan, limau menjadi kepingan, dan buah zaitun separuh. Memotong sayur-sayuran. Masukkan timun di dalam periuk, kembalikan kandungannya ke dalam mendidih. Segera keluarkan dari haba, tutup dengan sayur-sayuran cincang dan tutup dengan penutup. Biarkan selama 15 minit. Di bahagian bawah setiap bahagian plat, letakkan sesudu krim masam, sepotong lemon dan beberapa buah zaitun. Tuangkan hodgepodge dan berkhidmat. Sebagai tambahan kepada ikan, dalam resipi ini, anda boleh menggunakan udang rebus yang dibekukan, menambahnya serentak dengan timun.

Penggunaan navaga

Dalam kebanyakan kes, navaga sukar dirampas, jadi anda boleh menggunakannya dengan selamat dalam hidangan yang lebih mudah dan biasa. Contohnya, potong ke dalam potongan ikan cincang atau masak di telinga.

Dan jika anda mendapati navaga salai yang panas atau panas di kedai, tidak syak lagi membelinya dan berfungsi sebagai makanan ringan atau dengan hidangan sampingan kentang rebus, kentang tumbuk, dll. Ini adalah produk bersahaja, jadi anda boleh memasaknya dan di meja perayaan, dan untuk menu harian. Baca lebih lanjut: herba Melissa: sifat berguna, kontraindikasi, manfaat dan kemudaratan.

Dengan kejayaan yang sama, masak navaga dalam kuali, di dalam oven, di panggangan dan dalam periuk perlahan. Semua bangkai besar boleh disumbat, dan spesimen kecil dan fillet - goreng dan / atau rebus dalam krim masam, kefir, mayonis dan saus, sayuran dan tenusu lain.

Eksperimen dengan navaga, membuat kek mengisi, atau bakar dalam foil dengan epal masam. Tunjukkan fantasi kulinari anda, dan dalam setiap pilihan ini anda akan memasak navaga dengan nikmat dan dengan cara yang baru. Bon makan untuk anda dan keluarga anda!

Manfaat atau bahaya

Navaga - sifat berguna

Navaga ikan laut yang mencintainya sejuk mempunyai dua jenis (utara dan timur) dan dimiliki oleh keluarga kod. Yang pertama adalah saiz sederhana, rata-rata ia mencapai panjang 30 cm dan beratnya lebih sedikit daripada setengah kilo. Dagingnya lembut dan berair. Navaga Far Timur, sebagai peraturan, lebih besar dalam ukuran dan mempunyai daging yang lebih tegar. dengan rasa yang sangat baik. Dalam daging putih kedua-dua spesies ikan ini terdapat beberapa tulang, tetapi banyak faedah. Navaga adalah pilihan ideal untuk bayi dan makanan diet.

Ciri-ciri berguna navaga

Daging Navaga adalah salah satu yang paling pemakanan. Lemak di dalamnya mengandungi hanya 3-4%. Ikan ini mengandungi sejumlah besar selenium, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf dan meningkatkan pertahanan badan. Manfaat navaga terutama dalam komposisinya vitamin. Daging ikan kaya dengan vitamin A yang memperbaiki keadaan kulit, vitamin E, yang secara aktif melawan penuaan sel, memastikan penyerapan kalsium yang normal oleh vitamin D. Kalsium seterusnya menyumbang keindahan kuku. Daging ikan ini dan asid folik, yang menyokong kerja jantung dan saluran darah, tidak dirampas.

Menyumbang kepada manfaat navaga ikan dan terkandung dalam asid lemak tak jenuh dagingnya. Mereka mempunyai kesan anti-radang dan antihistamin pada tubuh, mereka secara aktif terlibat dalam metabolisme kolesterol. Oleh kerana kandungan yodium yang tinggi untuk orang yang mempunyai penyakit tiroid, ikan ini sangat berguna. Terdapat juga unsur lain dalam dagingnya: tembaga, magnesium, molibdenum, besi.

Nilai pemakanan navaga

Bagi nilai pemakanan navaga, maka setiap 100 g produk terdapat 0.9 g lemak, 15.1 g protein. Karbohidrat dalam ikan ini tidak hadir sepenuhnya. Daging ikan adalah kurus, hanya hati yang mempunyai kandungan lemak tinggi. Caloric Navaga kira-kira sama dengan 68.5 kcal. Walau bagaimanapun, anda harus tahu bahawa dalam proses menggoreng, ikan ini, seperti produk lain, menyerap lemak atau minyak di mana ia digoreng, jadi kandungan kalori goreng bijaksana adalah kira-kira 140 kcal per 100 g produk.

Tiada kontraindikasi terhadap penggunaan navaga. Walau bagaimanapun, mereka yang mengalami reaksi alahan terhadap ikan, dan orang yang tidak bertolak ansur dengan makanan laut, harus dimasukkan dalam diet mereka dengan berhati-hati.

Navaga ikan - faedah dan bahaya

Untuk memahami apa ikan, apa gunanya dan bahaya bagi organisma, perlu mempunyai maklumat yang lebih terperinci mengenainya.

Ini adalah ikan laut dari keluarga ikan kod. Berbeza dengan daging yang lazat putih, sejumlah kecil tulang, kandungan kalori yang rendah (68.5 kcal / 100 g) dan kandungan nutrien yang tinggi.

Nutrien di navaga

Ikan ditemui:

• vitamin D, E, PP;
• iodin, fosforus, kalsium, zink, besi, dan lain-lain mikro dan makronutrien;
• asid lemak tak tepu omega-3;
• protein berkualiti tinggi.

Kompleks unsur-unsur yang terkandung dalam ikan membolehkan kita membincangkan faedah-faedah navaga bukan hanya untuk pemakanan, tetapi juga untuk makanan bayi.

Apakah penggunaan ikan?

Komposisi navaga menentukan manfaat yang dimasukkannya dalam diet:

• menggalakkan imuniti;
• meningkatkan aktiviti sistem saraf, kardiovaskular, pencernaan;
• membantu meningkatkan aktiviti kelenjar tiroid;
• Ikan navaga memberi manfaat kepada tubuh dengan menormalkan tahap kolesterol darah;
• membantu melawan berat badan berlebihan;
• memperbaiki keadaan rambut, gigi, kuku.

Kesan anti-radang dan antihistamin terhadap penggunaan ikan telah diperhatikan. Di samping itu, ia menguatkan pertahanan badan dengan sempurna, mengisi dengan tenaga dan mudah, membantu memperbaiki keadaan keseluruhan.

Perlu diberi perhatian bukan sahaja kepada apa yang baik dalam navaga ikan, tetapi juga kemudaratan daripada penggunaannya dalam makanan. Seperti banyak kajian menunjukkan, tidak terdapat kontraindikasi yang jelas untuk memasukkan ikan ini dalam diet. Oleh itu, adalah disyorkan untuk memperkenalkan bayi sebagai makanan pelengkap dalam masa yang dibenarkan.

Navaga adalah manfaat yang lengkap, dan ia tidak boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh. Bagaimanapun, ini tidak bermakna penggunaannya berguna untuk semua orang. Terdapat beberapa batasan untuk kegunaannya. Ini termasuk reaksi idiosincrasi dan alahan terhadap makanan laut.

Navaga ikan - karya masakan

Ikan navaga (nama kedua ikan yang indah ini - Wakhnia) tergolong dalam keluarga ikan kod. Ia berlaku paling kerap di laut utara atau di perairan Pasifik dan dibahagikan kepada dua jenis: utara dan timur jauh. Yang pertama dapat ditemui dari pantai Korea ke Selat Bering, yang kedua - di dekat pantai Arktik di Siberia.

Sifat gastronomi navaga

Ikan nawaga sangat sesuai untuk makanan dan makanan bayi. Kebanyakannya, ia sesuai untuk menggoreng, tetapi suri rumah, memamerkan kemahiran masakan mereka, membakarnya dengan sayur-sayuran, keju, atau juga jeruk.

Navaga - ikan yang dipotong beku, sehingga tidak kehilangan struktur dan bentuk utamanya. Sebelum ini, ia diangkut di giring secara semulajadi beku ke bandar-bandar utama, tetapi sekarang tradisi ini tidak lagi relevan.

Sebelum menggoreng pada vakhni, kepala dipotong, pinggang dipisahkan, dan paned. Untuk tepung campuran roti dengan garam. Kadang-kadang dengan penambahan kuning telur. Fry nagua dalam minyak sayuran atau minyak bunga matahari dengan lemak babi (lemak babi). Hiaskan ikan itu, anda boleh mengambil apa-apa, tetapi pilihan terbaik adalah kentang dalam apa jua bentuk.

Navaga ikan yang diasinkan pernah menjadi makanan tradisional Rusia yang sangat popular. Ia sangat mudah untuk disediakan, dan rasa itu hanya ilahi. Anda perlu memancing ikan, tuangkan pengasam itu dan tegaskan tiga hingga empat hari. Mereka menggunakan daya tarikan seperti ini dengan roti hitam dan mustard. Anda juga boleh meletakkan timun masin pada roti.

Ikan yang berguna

Ikan naga sangat berguna. Ia kaya dengan vitamin dan mikro. Magnesium (Mg), iodin (I), kalsium (Ca), kalium (K), natrium (Na), zink (Zn), molibdenum (Mo), sulfur (S), klorin (Cl) vitamin B1, B2, PP dan banyak lagi - inilah yang kaya ikan. Kandungan kalorinya sangat kecil, kira-kira 68.5 kalori setiap 100 gram. Hati Vahni amat berguna. Ia adalah bahan yang cukup lemak dan berfaedah yang terkandung di dalamnya, mempunyai kesan positif pada tubuh manusia, memberikan kesan anti-radang dan antihistamin. Itulah sebabnya anda harus memasukkan ikan ini dalam diet anda untuk meningkatkan dan menguatkan imuniti, serta normalisasi sistem saraf.

Cara memasak navaga

Pertama sekali navaga - ikan. Resipinya cukup mudah. Hari ini kita akan belajar cara membakar Wahn dengan sayur-sayuran.

Tepung - setengah cawan (untuk roti)

Gula - 1 sudu besar. sudu

Garam, lada - secukup rasa

Carnation, lada - 1.2 setiap satu.

1. Defrost ikan (kepada keadaan separuh frostbite), usus, memotong kepala, basuh di bawah air yang mengalir. Kemudian, seperti yang anda suka, anda boleh membakar keseluruhan atau memisahkan filet dengan pisau, membahagikannya ke dalam kepingan.
2. Gosokkan lembaran pembakar dengan minyak bunga matahari.
3. Sediakan tepung yang dicampur dengan garam dan lada untuk bungkus.
4. Potong bawang dan wortel.

1. Gulung setiap bangkai, fillet atau kepingan dalam tepung.
2. Letakkan lembaran penaik dan putar. (Keadaan ini perlu di bahagian atas minyak dan tepung).
3. Lay semuanya dalam satu lapisan.
4. Bakar dalam ketuhar pada 180 darjah selama setengah jam. (Anda boleh menutup dengan kerajang, tetapi kemudian anda perlu membuat dua - tiga lubang dan dalam sepuluh minit untuk membuka kerajang sepenuhnya).

Kami mengulangi bahawa bijak adalah ikan. Resipi penaik adalah berbeza. Oleh itu, ramai di peringkat ini dan berhenti memercikkan ikan dengan keju. Tetapi kami sedang menyediakan "kaserol" lazat yang lazat.

Pengadun manis dan masam yang paling sesuai. Untuknya:

1. Kami mengambil bawang dan wortel yang sudah dipotong menjadi cincin.
2. Tuangkan tomato dalam pengisar daging.
3. Letakkan sayur-sayuran (kecuali tomato) pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran yang dipanaskan, goreng sehingga bawang menjadi telus dengan warna emas.
4. Tomato tuangkan ke dalam kuali dan reneh selama kira-kira 5 minit dengan penambahan garam, gula, ulas dan lada.

1. Tuangkan pengasam ke dalam lembaran penaik. Ia tidak perlu meliputi seluruh permukaan ikan.
2. Masukkan ketuhar selama 10 minit lagi.

Segala-galanya sudah siap. Bagi pencinta, anda boleh taburkan dengan keju atau sayur-sayuran cincang.

Hidangan sedia. Letakkan ikan di atas pinggan yang indah dan sajikannya ke meja.

Kesimpulannya

Hari ini kita mengenali ikan yang indah seperti navaga. Jangan takut untuk bereksperimen dengan penyediaannya. Vahnya enak dalam apa jua bentuk, dan walaupun ia sejuk, rumah anda akan gembira untuk mencuba ini yang lazat.

Selera makan kepada anda dan keluarga anda.

Tilapia - faedah dan bahaya

Tanah asli tilapia dianggap sebagai expanses Asia Minor, dari mana ia menyebar ke wilayah besar bukan sahaja di Asia, tetapi juga di Afrika. Banyak pakar masakan menikmati daging ikan ini kerana fakta bahawa hampir tidak terdapat tulang-tulang kecil berbahaya dan tidak menyenangkan di dalamnya. Ini membolehkan anda memasaknya dengan pelbagai cara: bakar, goreng atau rebus. Keuntungan ikan tilapia yang tidak diragukan ialah ketiadaan rasa ikan dan bau yang jelas. Rasa neutral daging ikan ini boleh dibayangi dengan pelbagai sos.

Faedah tilapia

Tilapia dikenali bukan sahaja untuk kualiti gastronomi, tetapi juga untuk manfaat kesihatannya. Daging ikan ini mengandungi sejumlah besar protein, seimbang dalam komposisi asid amino, dan ia mudah dicerna oleh tubuh manusia. Di samping itu, tilapia kaya dengan fosforus, besi, magnesium, natrium, kalsium, kalium dan vitamin, sehingga sangat berguna bagi mereka yang memerlukan bahan-bahan penting ini. Ini termasuk orang tua, wanita hamil dan kanak-kanak.

Kalori tilapia

Setiap 100 gram tilapia adalah 96 kalori, dan mereka terdiri daripada protein, jumlah yang hampir 21 gram, dan lemak, kira-kira 1.7 gram. Tidak ada karbohidrat dalam ikan ini sama sekali. Mereka yang mematuhi diet khas perlu tahu bahawa tilapia mengandungi kira-kira 50 mg kolesterol dan 0.77 gram asid lemak tepu di dalamnya. Tilapia goreng kalori adalah 127 kcal.

Tilapia merosakkan badan

Adapun bahaya ikan tropika ini, tidak ada konsensus. Sebagai contoh, para saintis Amerika mempertimbangkan tilapia berbahaya, kerana ia mengandungi sedikit asid lemak omega-3 yang berfaedah, dan asid lemak omega-6 yang berbahaya adalah banyak. Nisbah asid lemak ini adalah kontraindikasi bagi orang yang mengalami alergi, arthritis dan asma, serta orang dengan penyakit jantung. Ikan ini dianggap berbahaya kerana tidak menentu. Tilapia adalah omnivorous, ia memakan segalanya dari serangga kecil dan tumbuh-tumbuhan untuk bangkai, sisa-sisa yang dibusukkan dari ikan lain. Mungkin ia tidak menolak dari sisa rumah, yang di dalam sungai-sungai di mana ia hidup, mungkin jatuh. Ia boleh dikatakan bahawa bahaya dan manfaat tilapia bergantung kepada tempat ia tinggal sebelum ia melanda meja.

Ikan navaga - apa yang berguna dan apa yang berbahaya

Di dunia moden, hampir setiap kedai runcit mempunyai pelbagai jenis ikan. Di rak pasar raya dalam bentuk beku, anda boleh menemui sejenis saudara dekat pollock dan cod, wakil perairan sejuk di wilayah Timur Jauh dan Utara, dipanggil navaga.

Produk ini agak pilihan belanjawan untuk membeli, menggabungkan dengan sendirinya rasa yang indah dan gudang manfaat dalam komposisi.

Apakah penduduk marin ini?

Ikan-ikan dari Navaga (atau Wahnia), yang mendiami expanses White, Kara, dan Barents Seas, tergolong dalam keluarga kod. Di luar negara, navaga dikenali dengan nama lain: ikan kod hitam, atau ikan arang batu. Saiznya boleh mencapai sehingga 50 sentimeter, dan beratnya berbeza dalam satu kilogram. Warna ini mempunyai ciri-ciri keperakan, sedikit warna zaitun.

Daging Navaga dikurniakan dengan banyak vitamin dan elemen surih yang bermanfaat. Sebagai contoh, kalium, fluorin, fosforus, yodium, asid folik. Kandungan kalori kurang daripada seratus kilokalori setiap ratus gram dan sedikit lemak memberikan hak navaga untuk dipertimbangkan sebagai makanan pemakanan.

Terdapat dua jenis produk seperti: Pasifik, yang dianggap sebagai navaga paling terkenal, dan Far Eastern.

Ciri-ciri berguna navaga

• Selenium, yang merupakan sebahagian daripada vahni, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun dan menyumbang kepada pengukuhan dan perlindungan sistem saraf, mengurangkan kandungan bahan toksik di dalam badan.
• Vitamin E, yang banyaknya hadir dalam Navaga menghalang perubahan yang berkaitan dengan usia, melaksanakan pertumbuhan semula sel activator dan memudahkan penyelenggaraan sistem pembiakan.
• Kepekatan lemak di hati cod hitam, dan sejenis bahan yang tidak dapat digantikan sebagai Omega-3, menormalkan kerja keseluruhan sistem kardiovaskular, menstabilkan tahap tekanan dan kadar denyutan jantung. Juga, unsur-unsur yang bermanfaat ini mengawal tahap kolesterol.
• Pengambilan hidangan piring daging secara teratur akan membantu meningkatkan ketegangan tekanan, menormalkan corak tidur, mencegah sakit kepala, dan menormalkan kerja saluran gastrousus.
• Wahn komposisi berguna adalah penting untuk badan kanak-kanak, jadi pakar-pakar amat mengesyorkan produk ini untuk diberikan kepada kanak-kanak dalam menu dua tahun, termasuk bagi mencegah penyakit riket.
• Navaga juga mengandungi iodin, besi dan bukti asid heksaenoik, yang merupakan sebahagian daripada diet wanita hamil.
• Kandungan kandungan kalsium dan fosforus dalam ikan ini menjadikan produk ini lebih berguna terutamanya bagi orang tua. Penggunaan berterusan hidangan dari navaga menguatkan tisu tulang, melegakan kerapuhan kuku, mencegah osteoporosis.
• Makanan pemakanan dan protein tinggi vakhni akan memberi manfaat yang besar kepada orang yang berlebihan berat badan. Ikan lazat dan berkhasiat akan melegakan kelaparan, tidak melebihi kadar pengambilan kalori.
• Kaviar juga mengandungi manfaat yang besar - disarankan untuk dimakan untuk pencegahan beriberi dan penyakit sistem kardiovaskular. Ia menghalang pembekuan darah.

Penduduk marin ini juga terkenal dengan penunjuk minimum raksa dan bahan berbahaya yang lain dalam komposisinya.

Apa yang boleh memudaratkan ikan ini

Pelbagai jenis ikan ini tidak mempunyai kontraindikasi tertentu. Tidak mustahil untuk memasak hidangan dari hanya kepada individu yang tidak bertoleransi terhadap produk ikan.

Perlu dinyatakan di sini bahawa navaga boleh berbahaya jika tangkapan hidup dalam persekitaran toksik yang tercemar. Oleh itu, adalah penting untuk membeli produk di kedai-kedai yang dipercayai dan boleh dipercayai.

Untuk mengelakkan akibat negatif dan berbahaya bagi organisma, penting untuk memberi perhatian kepada beberapa perkara utama apabila memilih navaga:

• Adalah dinasihatkan supaya tidak membeli produk dengan beku yang berlebihan. Lapisan beku yang besar menunjukkan pembekuan barang yang diulang.
• Pilih ikan dengan perut putih. Warna kekuningan menunjukkan permulaan proses pengoksidaan lemak.
• Elakkan memperolehi di hadapan mata kunyit kunyit dan daging abu-abu. Ini adalah mengenai kegagalan sesuatu produk. Pakar menasihati untuk memberi keutamaan kepada bangkai besar, tanpa tanda-tanda lendir dan bau yang tidak menyenangkan.

Semua tentang makan ikan nawagi

Untuk mendapatkan manfaat maksimum untuk badan, adalah perlu menyediakan dengan betul kod hitam.

Pilihan memasak yang paling biasa, tetapi tidak sangat berguna ialah memanggang ikan dibersihkan pada suhu sederhana dari kedua-dua belah selama beberapa minit sehingga coklat keemasan, dan kemudian lima belas minit di bawah tudung, menurunkan haba minimum.

Berlanjut dari ketiadaan tulang kecil, anda boleh membuat kebab aromatik dan berair dari navaga, membuat pemakan daging untuk bakso, anda juga boleh membakarnya atau rebus dalam foil dengan sayur-sayuran.

Lebih banyak bangkai makhluk laut ini boleh dijepit. Untuk melakukan ini, goreng bahagian yang dikehendaki dan letakkan dalam perapan selama dua hari.

Salad juga sangat lazat akan diisikan wakil laut dan telinga berdasarkan produk di atas.

Hidangkan hidangan sebagai panas atau sejuk, digabungkan dengan sayur-sayuran, kentang dan sayur-sayuran.

Kesimpulannya

Navaga ikan dalam sifatnya unik, kerana ia menggabungkan sejumlah besar manfaat, rasa indah dan nilai anggaran. Pada masa yang sama tidak mempunyai contraindications khas untuk makan. Terdapat banyak variasi mudah dalam penyediaan produk ini.

Kualiti gastronomi cod hitam membolehkannya menggabungkannya dengan mana-mana hidangan sampingan. Dan hidangan dari penduduk laut ini akan sesuai, serta anak-anak muda, dan orang tua. Produk murah ini perlu dimasukkan ke dalam menu mingguan, untuk memastikan tubuh mendapat unsur jejak yang diperlukan dan mencegah perkembangan beriberi dan penyakit lain.

Semua tentang sifat-sifat bermanfaat ikan Navaga: manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Navaga ikan merujuk kepada kod keluarga, mempunyai nama lain - Wahnia. Secara luaran, mudah dikenali kerana kekurangan sisik, kehadiran antena ciri, bentuk tubuh valkovata dan warna coklat-kelabu dengan warna-warna cerah pada sisi dan coklat di belakang.

Di manakah navaga ikan hidup dan apa yang berguna? Dia lebih suka air sejuk, menangkapnya di Lautan Pasifik Utara dan di perairan Lautan Artik di sepanjang pantai Timur Jauh Rusia, di rantau Alaska, dan lain-lain.

Ikan sederhana ini (purata 30-35 cm panjang) adalah objek memancing yang berharga. Navaga ikan - manfaat dan bahaya dari penduduk marin menerangkan bahan ini.

Komposisi ikan

Nilai pemakanan navaga dan rasa ikan menjadikannya popular. Daging dibezakan dengan kelembutan dan juiciness, bagaimanapun, ia adalah wangi dan termasuk dalam menu diet.
Caloric dan BWU navaga: 100 g produk mengandungi hanya 65 kcal, tiada karbohidrat, 15 g protein, 0.9 g lemak (jadi soalannya sama ada lemak adalah ikan atau tidak). Pada masa yang sama, berapa kalori dalam perlombongan yang digoreng? Dalam kes ini, kandungan calorik navaga meningkat dengan ketara, iaitu, ia mencapai tahap 150 kcal per ratus gram.
Khususnya dalam komposisi mineral, terdapat juga vitamin: PP, B2, B1, dalam kuantiti yang kecil terdapat vitamin A, D, E.
Komponen kimia adalah seperti berikut:

Daripada asid amino terdapat alanine, asid glutamik dan aspartik.

Apa yang berguna?

Ciri-ciri manfaat navaga menjadikan baka ini sebagai pesaing yang layak kepada banyak wakil-wakil fauna laut yang lain, walaupun kosnya rendah. Ia adalah sumber asid lemak omega-3, vitamin, mikro dan makro, yang mana banyak penyakit dapat dicegah. Kaviar Navaga juga tidak mempunyai nilai pemakanan berbanding fillet ikan ini.

Jadi, apa gunanya navaga yang berguna untuk tubuh manusia:

• menguatkan sistem imun;
• memperbaiki keadaan kulit;
• meremajakan tubuh;
• menormalkan kerja sistem saraf pusat;
• menguatkan struktur tulang;
• mencegah penyakit jantung dan saluran darah;
• membantu dalam memerangi obesiti;
• menyumbang kepada penghapusan proses keradangan;
• meningkatkan fungsi otak;
• menyokong penglihatan;
• membersihkan tubuh garam dan logam berat;
• meningkatkan hemoglobin;
• mengaktifkan kelenjar seks.

Bagi kebanyakan orang, persoalan penting ialah apa yang lebih berguna - navaga atau pollock, kerana ahli-ahli keluarga ikan kod ini didapati dijual paling kerap. Sukar untuk menjawabnya, kerana kedua-dua spesies mengandungi beberapa bahan berguna. Mereka kaya dengan omega-3 asid lemak polyunsaturated, yodium, dan vitamin. Dengan selenium lebih Navaga diperlukan untuk mengekalkan sistem saraf, terdapat vitamin B, vitamin D, dan Pollock kepekatan lebih tinggi iodin dan vitamin A.

Anda mungkin berminat dengan hakikat bahawa penggunaan halibut akan memberi manfaat yang besar kepada badan. Keistimewaan ikan diterangkan oleh komposisi kimia daging yang unik, yang mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Anda akan mempelajari semua butiran mengenai halibus dari artikel ini...

Faedah untuk wanita

Navaga mengandungi banyak protein, yang diperlukan untuk mengekalkan nada otot. Ini amat penting dengan gaya hidup yang tidak aktif, tekanan mental yang tinggi. Produk ini dapat menyesuaikan latar belakang emosi dengan tekanan yang kerap dan kurang tidur. Gabungan komponen terkandung mengekalkan kesegaran dan keanjalan kulit, kecantikan dan kekuatan kuku, rambut.
Wanita hamil semestinya perlu memakan navaga dengan ketiadaan alergi terhadap makanan laut. Hidangan ikan membantu mengatasi toksikosis yang kuat, menyelamatkan kanak-kanak dengan ancaman keguguran.

Kandungan selenium, besi dan yodium diperlukan untuk mengekalkan tubuh seorang wanita hamil, iaitu:

• untuk mengumpul hemoglobin untuk mengelakkan anemia selepas bersalin;
• untuk melindungi janin di peringkat selular daripada pengaruh negatif persekitaran luaran.

Semasa penyusuan, navaga juga membantu, tetapi tidak disyorkan untuk menggunakannya pada bulan pertama selepas kelahiran. Ini adalah perlu untuk menghapuskan kemungkinan alergi pada kanak-kanak dan bukan untuk mencetuskan pertumbuhan terlalu banyak musim bunga yang terlalu cepat. Ikan dalam diet seorang ibu kejururawatan bukan sahaja akan menyediakan tubuh dengan unsur-unsur yang berguna, tetapi juga memberi sokongan kepada sistem saraf, mengurangkan kesan kurang tidur. Bayi itu bersama-sama dengan susu ibu yang diperlukan untuk pembentukan tulang rawan dan tisu tulang.

Faedah untuk kanak-kanak

Untuk tubuh kanak-kanak, navaga adalah produk yang berguna, yang juga dianggap pemakanan. Rasa manis ikan adalah untuk minda para pecinta kecil. Ia adalah penting bahawa navaga daging tiada tulang kecil, kerana yang ia tidak menimbulkan ancaman kepada mukosa esofagus dan tekak dan selamat untuk kanak-kanak. Apabila mengubah iklim psikologi, contohnya, apabila memasuki sekolah, tadika, hidangan navaga dialu-alukan dalam diet kerana peranan positifnya dalam menormalkan kerja sistem saraf.
Disebabkan oleh kehadiran dalam komposisi asid amino dan produk selenium menguatkan sistem imun tubuh kanak-kanak, datang dalam angka kadar hemoglobin, memberi amaran kemungkinan mendapat myopia. Bagi anak-anak sekolah, produk ikan bermanfaat kerana kandungan asid folik dan nikotinamida, gabungannya yang mengaktifkan otak. Ini membantu dengan mudah menyerap bahan, dengan cepat menyesuaikan diri dengan situasi yang berubah-ubah.

Anda mungkin mendapati ia berguna untuk mengetahui bahawa kanak-kanak sangat tidak digalakkan untuk makan dengan pangasius. Mengapa - dibaca dalam artikel ini...

Harm dan kontraindikasi

Navaga merujuk kepada produk yang selamat, jadi senarai kesan berbahaya penggunaannya sangat kecil. Hidangan dari ikan ini tidak digalakkan dalam kes berikut:

• dengan alahan kepada makanan laut;
• dengan intolerans individu.

Bagi kanak-kanak, jenis ikan ini adalah salah satu daripada yang pertama yang anda boleh mulakan makanan tambahan. Ini bermakna bahawa sejak 10 bulan ia boleh dimasukkan dalam diet bayi. Perkara utama, baik untuk kanak-kanak dan orang dewasa, makan ikan secara sederhana.
Bahaya hanya mungkin jika produk tidak disimpan dengan betul atau apabila ikan ditemui di perairan tercemar, di mana navaga dapat mengumpul toksin berbahaya. Oleh itu, apabila membeli, anda perlu memberi perhatian kepada kualiti, kesegaran dan keadaan penyimpanan ikan.

Bolehkah dengan selamat menggunakan telapia? Baca semua maklumat dalam artikel ini...

Guna

Navaga mengandungi banyak protein, jadi lebih baik untuk melayani untuk makan tengah hari atau makan malam awal. Menggabungkan ikan dengan nasi, kentang, pelbagai sayur sayuran. Produk rebus dan dibakar mempunyai utiliti yang paling besar. Walau bagaimanapun, navaga juga boleh digoreng, potong, ditambah sebagai pengisian pai, kaserol, termasuk dalam salad.

Cara goreng navaga dengan nikmat - lihat video:

Untuk memasak tidak mengambil banyak masa. Ia hanya 5 minit untuk memasak navaga, dan 15 minit untuk membakar.
Sediakan ikan ini juga sangat cepat. Dia tidak mempunyai skala dan tulang kecil. Sebelum memasak, hanya disyorkan untuk mengeluarkan kulit.
Adalah lebih baik untuk melakukan ini seperti berikut:

• campurkan dengan ikan beku air beku;
• tuangkan air sejuk;
• memisahkan kepala dari badan dan memotong bangkai;
• membuat bahagian membujur di sepanjang rabung;
• keluarkan kulit dan isikan fillet dari tulang belakang dengan tulang rusuk.

Bungkusan itu akan menjadi sangat lembut. Ia harus dimakan secara sederhana. Kadar harian adalah 200 g produk. Seminggu harus makan ikan tidak lebih dari tiga kali. Orang tua sehari harus makan tidak lebih dari 150 g, dan kanak-kanak - kira-kira 100 g ikan. Bagi atlet, kadar boleh ditingkatkan hingga 300 g semasa latihan fizikal yang kuat.

Menyimpulkan

Navaga ikan adalah salah satu yang paling dikenali di rak supermarket dan kedai. Ini adalah produk diet, kaya dengan banyak nutrien dengan jumlah minimum lemak. Wakil cod ini mengandungi sejumlah besar selenium, yodium, omega-3, vitamin dan mineral lain.
Untuk memilih produk berkualiti, anda perlu memberi perhatian kepada mata dan warna kulit. Mata harus cemerlang dan jelas. Adalah mungkin untuk menjual ikan tanpa kepala, maka naungan daging harus ditelusuri di potong. Karkas itu sendiri harus mempunyai warna cahaya, warna kuning hanya boleh di sirip. Sekiranya navaga dijual beku, maka ia mesti disimpan dalam peti sejuk selama lebih dari satu tahun.

Ciri-ciri ikan naga, manfaatnya dan bahaya

Seperti dalam kes ikan lain, faedah dan bahaya navaga masih dibincangkan oleh ahli nutrisi. Penduduk yang luar biasa dan kecil di laut utara dan timur laut ini telah mendapat populariti di beberapa negara kerana data rasa. Jika kita mengkaji dengan berhati-hati komposisi kimia, ia akan dapat difahami mengapa ia sangat dihargai oleh sesetengah pakar dalam bidang nutrisi yang sihat. Malah skeptis terpaksa mengakui bahawa dengan pemprosesan yang tepat produk unik ini hanya dapat memberi manfaat kepada tubuh manusia.

Komposisi dan faedah navaga

Perwakilan ikan kod supaya tidak dapat digunakan untuk makanan harian, makanan dan juga makanan bayi. Memilih kaedah perparitan memproses navaga, anda boleh menyimpan banyak nutrien dalam serat makanan individu. Ini akan membolehkan anda menjangkakan untuk menerima keputusan positif seperti:

• Ikan ini kaya dengan selenium, yang menguatkan sistem imun dan menormalkan keadaan sistem saraf.
• Terdapat banyak vitamin A dalam perlombongan yang diperlukan untuk mengekalkan ketajaman penglihatan dan kulit yang sihat.
• Terdapat dalam komposisi serat dan vitamin E - antioksidan yang kuat. Ia menghalang penuaan sel, merangsang pembaharuan mereka, mempercepat proses pembersihan tisu daripada toksin dan radikal bebas.

Petua: Apabila memilih antara navaga Utara dan Timur Jauh, gourmets yang berpengalaman mengesyorkan memberi keutamaan kepada yang pertama. Ahli-ahli keluarga ini dibezakan oleh ciri-ciri rasa halus dan kelembutan serat makanan.

• Ikan lembut dan enak kaya dengan vitamin D. Tanpa itu, fungsi normal kelenjar tiroid adalah mustahil, kekuatan tulang berkurangan. Penggunaan navaga pada masa kanak-kanak bertindak sebagai profilaksis untuk riket, pada orang tua - osteoporosis.

• Dalam daging makanan laut banyak asid folik. Vitamin ini diperlukan untuk sintesis sel darah merah dan secara semulajadi diperlukan untuk wanita hamil.
• Seperti banyak makanan laut, ikan lazat mempunyai kehadiran asid lemak tak jenuh. Bahan-bahan ini merangsang kerja jantung, menormalkan irama jantung, mengurangkan tekanan darah tinggi. Penggunaan navaga ditunjukkan dengan kecenderungan untuk patologi jantung dan penyakit sendi.
• Asid lemak boleh mengatasi mood yang buruk dan kemurungan. Mereka juga disyorkan untuk pesakit yang mempunyai pelbagai masalah mental untuk menstabilkan keadaan.
• Penggunaan navaga di dalam disertai dengan perubahan luaran positif. Bahan dalam komposisinya mengurangkan risiko keradangan kulit dan juga kanser kulit. Mereka juga melindungi epidermis dari sinaran matahari.
• Kehadiran iodin dalam komposisi ikan mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan orang yang mengalami disfungsi tiroid.

Makan juga boleh menjadi hati kunyit. Ia mengandungi beberapa jenis asid lemak yang diperlukan untuk sintesis lipid dan metabolisme kolesterol. Ia juga menghalang keradangan dan mengurangkan kereaktifan badan, mencegah alahan.

Manfaat nawaga pada wanita hamil dan menyusu

Ikan berkhasiat, kaya dengan asid lemak dan asid folik, adalah salah satu produk yang diperlukan dalam diet wanita hamil atau menyusu. Pengenalan navaga dalam menu memberikan hasil berikut:

1. Janin secara aktif dan betul membangunkan otak dan radas visual.
2. Dibentuk dan konsisten membangunkan sistem saraf bayi dalam rahim.
3. Produk kalori rendah tidak membenarkan seorang wanita aktif menaikkan berat badan.
4. Kelebihan nutrien mempunyai kesan positif terhadap mood, rupa dan kesejahteraan wanita hamil.

Walaupun fakta bahawa asid lemak berasal dari minggu ke-27 kehamilan yang terkumpul dan kekal di dalam tubuh kanak-kanak sehinggalah ia menjadi 1.5 bulan, anda tidak boleh menyerah navaga sejurus selepas melahirkan. Kehadirannya dalam pemakanan seorang wanita akan menguatkan sistem tulang bayi dan meningkatkan imuniti. Ibu muda yang sama terima kasih kepada produk ini akan pulih lebih cepat selepas mengandung dan melahirkan anak.

Keburukan navaga dan ciri-cirinya

Bagi potensi bahaya navaga, ini hanya mungkin dalam dua kes:

1. Sekiranya anda hipersensitif kepada makanan laut atau khususnya ikan ini.
2. Sekiranya perlu, simpan diet terhadap latar belakang pankreatitis akut. Tetapi dalam kes ini, pesakit dilarang memancing, bukan hanya yang satu ini.

Dalam semua kes lain, anda boleh memasukkannya dengan selamat dalam diet. Usia dan seks seseorang tidak memainkan peranan.

Cadangan untuk pemilihan, penyimpanan dan penyediaan navaga

Navagh perlu diambil segar, daripada membekukan rasa dan teksturnya tidak berubah menjadi lebih baik. Keutamaan diberikan kepada bangkai yang tebal dan tebal warna oranye-merah jambu yang halus. Ia harus bau ikan yang baik, kesan lendir tidak dibenarkan. Adalah lebih baik untuk tidak menyimpan produk sama sekali, tetapi segera memasaknya pada hidangan yang dipilih. Pembekuan semula bahan kerja tidak semestinya.

Dalam proses memasak wakil keluarga cod perlu mengetahui perkara ini:

1. Tulang kecil dalam ikan ini tidak ada, jadi anda boleh membiarkannya walaupun ikan cincang.
2. Pilihan terbaik untuk membuat navaga adalah untuk memanggangnya dalam roti atau adunan yang dibuat dari tepung, garam dan telur yang dipukul.
3. Dari ikan ternyata telinga yang sangat baik untuk pai dan kaserol.
4. Navaghu sering dibakar dalam periuk seramik, goreng di arang, digunakan untuk membuat ikan shashlik.
5. Goreng goreng atau direbus dari navaga ditambah kepada salad ikan.
6. Satu lagi boleh diasinkan. Untuk melakukan ini, ikan harus terlebih dahulu dalam apa cara dan mencurahkan sebarang perapan. Selepas mencuri selama 2 hari di dalam peti sejuk, hidangan itu akan siap. Hidangkan dengan sos sawi.

Menurut ahli onkologi, penggunaan biasa navaga malah mengurangkan risiko kanser ginjal, hati, kelenjar prostat, payudara dan kolon. Dengan matlamat ini, produk perlu dimasukkan ke dalam diet sekurang-kurangnya 2 kali seminggu. Pemprosesan kosong pada masa yang sama sepatutnya lembut dan pendek mungkin.