Mikrofora saluran pencernaan adalah koleksi mikroorganisma dalam lumen saluran gastrointestinal. Tanda kolon yang paling banyak diisi dengan mikroflora adalah kolon. Dalam setiap bahagian mikroflora saluran gastrousus mempunyai komposisi kuantitatif dan kualitatif yang berbeza. Sebahagian besar flora berguna terletak di usus yang lebih rendah. Microflora boleh memberi manfaat dan penyebab penyakit, yang penting untuk kesihatan manusia, kerana keseimbangan diperlukan, kerana microflora bermanfaat terutama bertanggung jawab untuk imuniti manusia yang baik.

Flora berfaedah adalah bifidobakteria dan lactobacilli, yang bertanggungjawab terhadap fungsi normal usus. Juga, bakteria berfaedah ini melindungi tubuh manusia dari penembusan mikrob alien patogenik dan toksin, dan oleh itu menyumbang kepada penyerapan vitamin, proses pencernaan, dan juga menguatkan sistem imun.

Jika saluran gastrousus berfungsi dengan normal, maka mikroflora usus mempunyai keseimbangan mikroba dan bakteria patogenik dan bermanfaat. Tidak banyak bakteria dalam perut manusia, kerana ia mempunyai persekitaran asid, jumlah mereka adalah 103 spesies, jumlah bakteria terbesar terletak di usus besar, jumlah mereka adalah kira-kira 1013 spesies. Jika keseimbangan bakteria bermanfaat dan patogen terganggu, ia membawa kepada dysbiosis dan penyakit lain.

Peranan mikroflora pada manusia

Mikrofora saluran pencernaan memainkan peranan penting dalam tubuh, bukan sahaja manusia, tetapi juga haiwan. Sebagai contoh, haiwan juga mempunyai mikroflora, ketidakseimbangan yang membawa kepada penyakit saluran gastrousus.

Mikroba adalah wakil yang paling banyak di planet kita, mereka mengisi sepenuhnya ruang yang tersedia untuk mereka. Dalam proses evolusi, mikroorganisma disesuaikan untuk wujud dalam keadaan tertentu, yang dipanggil ekonishah, dan manusia adalah salah satu daripada mereka. Mikroorganisma telah belajar untuk wujud bersama seseorang, sementara bukan sahaja wujud, tetapi juga membawa manfaat - baik kepada diri mereka sendiri dan pemiliknya. Evolusi telah mempengaruhi hakikat bahawa beberapa jenis mikroorganisma bukan sahaja boleh hidup dalam usus manusia, tetapi juga menjaga sistem imuninya, serta menjadi unsur utama dan sangat penting dalam kerja sistem pencernaan.

Faktor-faktor yang menyumbang kepada pertumbuhan berlebihan flora usus:

• kehadiran fistulas dalam usus;
• pembedahan;
• gastritis atropik;
• penggunaan dadah, terutamanya antibiotik, yang membunuh kedua-dua mikroflora patogen dan berfaedah;
• pelanggaran motilitas usus;
• halangan usus dan banyak lagi.

Mikrofora saluran pencernaan dibahagikan kepada flora luminal dan parietal, komposisi mereka berbeza. Komposisi flora parietal lebih stabil, dan diwakili terutamanya oleh lactobacilli dan bifidobacteria, yang melindungi usus daripada bakteria patogen. Komposisi flora luminal, sebagai tambahan kepada lacto dan bifidobacteria, termasuk sejumlah penduduk lain usus.

Flora manusia biasa adalah satu mekanisme kerja tunggal dan konsisten, ia adalah penunjuk sensitif keadaan tubuh manusia apabila terdedah kepada pelbagai faktor.

Fungsi mikroflora

1. Perlindungan. Flora normal menindas patogenik dan melampau, memasuki badan kita dengan air dan makanan. Ini disediakan oleh mekanisme sedemikian:
   • Flora normal mengaktifkan sintesis antibodi dalam membran mukus saluran gastrointestinal, yang mempunyai keupayaan mengikat terhadap antigen luaran;
   • Mikrofora menghasilkan bahan yang mampu menahan flora patogenik dan patogenik;
   • Flora ini membentuk asid laktik, lysozyme, hidrogen peroksida dan bahan lain dengan aktiviti antibiotik;
2. Enzim. Flora normal mencerna karbohidrat dan protein, dan juga menghasilkan hemiselulase, yang bertanggungjawab untuk pencernaan serat. Sebaliknya, serat yang dihadam, apabila berinteraksi dengan flora normal, membentuk glukosa dan asid organik, yang merangsang motilitas usus dan bentuk najis;
3. Sintesis vitamin. Kebanyakannya dilakukan di cecum, kerana di sinilah ia diserap. Microflora menyediakan sintesis vitamin B, asid nikotinik dan vitamin lain. Sebagai contoh, bifidobacteria menyediakan sintesis vitamin K, pantothenik dan asid folik;
4. Sintesis protein dan asid amino. Terutama dalam kes-kes kekurangan mereka;
5. Pertukaran unsur surih. Microflora menyumbang kepada peningkatan proses penyerapan melalui usus besi, ion kalsium, vitamin D;
6. Penetapan atau detoksifikasi xenobiotik (bahan toksik). Fungsi ini adalah proses penting dalam mikroflora usus, yang berlaku akibat aktiviti biokimia;
7. Imun. Flora normal merangsang pembentukan antibodi, pada kanak-kanak menyumbang kepada pembentukan dan kematangan sistem kekebalan tubuh. Bifidobakteria mengawal kekebalan sel dan hormon, mencegah kemusnahan imunoglobulin, menghasilkan lysozyme dan merangsang pembentukan interferon. Lactobacilli meningkatkan aktiviti phagocytic macrophages, neutrofil, pembentukan interferon, sintesis imunoglobulin dan interleukin-1.

[tiub] OcFtocf2RqE [/ tiub]

Pelbagai fungsi microflora normal adalah komponen penting dalam pemeliharaan komposisinya. Komposisi kualitatif dan kuantitatif mikroflora dipengaruhi oleh banyak faktor: keadaan alam sekitar (kebersihan, pekerjaan, kimia, radiasi, dan lain-lain), keadaan iklim dan geografi, kualiti dan sifat makanan, pelbagai gangguan imun, tidak aktif fizikal, tekanan, dll. ; komposisi flora juga terganggu dalam pelbagai penyakit saluran gastrousus.

GIT MICROFLORA

MICROFLORA OF TRACT GASTROINTESTINAL

FUNGSI UTAMA MICROFLORA TRACT INTESTINAL NORMAL

Mikrofora normal (flora normal) saluran gastrousus adalah keadaan yang perlu untuk kehidupan organisma. Mikrofora saluran pencernaan dalam erti kata moden dianggap sebagai mikrobaom manusia.

Flora normal (mikroflora dalam keadaan biasa) atau keadaan mikroflora Normal (eubiosis) adalah nisbah kualitatif dan kuantitatif bagi pelbagai jenis mikroorganisma organ-organ dan sistem individu, mengekalkan keseimbangan biokimia, metabolik dan imunologi yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan manusia. Fungsi paling penting dari mikroflora adalah penyertaannya dalam pembentukan rintangan organisma kepada pelbagai penyakit dan memastikan pencegahan penjajahan tubuh manusia oleh mikroorganisme asing.

Di mana-mana microbiocenosis, termasuk usus, selalu ada sentiasa menetap spesies mikroorganisma - 90% milik apa yang dipanggil. mewakili mikroflora (sinonim: utama, autochthonous, asli, pemastautin, mikroflora wajib), yang memainkan peranan utama dalam mengekalkan hubungan simbiotik antara makroorganisma dan mikrobiotanya, serta mengawal hubungan intermikrobial, dan terdapat tambahan (mikroorganisma yang berkaitan atau pilihan) 10% dan transient (spesies rawak, alokonon, mikrofora baki) - 0.01%

Ya Mikroflora keseluruhan usus dibahagikan kepada:

• mikroflora wajib atau utama, kira-kira 90% daripada jumlah mikroorganisma. Kepentingan mikroflora terutamanya termasuk bakteria saccharolytic anaerobik: bifidobacteria (Bifidobacterium), bakteria asid propionik (Propionibacterium), bakteroid (Bacteroides), lactobacteria (Lactobacillus);
• opsyen bersampingan atau mikroflora tambahan, adalah kira-kira 10% daripada jumlah mikroorganisma. Wakil pilihan biocenosis: Escherichia (E. coli - Escherichia), enterococci (Enterococcus), Fusobacterium (Fusobacterium), Peptostreptococcus (Peptostreptococcus), Clostridium (Clostridium), Eubacterium (Eubacterium); organisma secara keseluruhan. Walau bagaimanapun, bahagian utama mereka diwakili oleh spesies patogen yang kondisinya, yang, dengan peningkatan patologi dalam populasi, boleh menyebabkan komplikasi berjangkit yang serius.
• residual - transient microflora atau mikroorganisma rawak, kurang daripada 1% daripada jumlah mikroorganisma. Microflora sisa diwakili oleh pelbagai saprophyte (staphylococcus, bacilli, jamur ragi) dan wakil oportunistik lain yang oportunistik, termasuk usus: Klebsiella, Proteus, citrobacter, enterobacter, dll. Mikrofora transien (Citrobacter, Enterobacter, Proteus, Klebsiella, Morganella, Serratia, Hafnia, Kluyvera, Staphylococcus, Pseudomonas, Bacillus, ragi dan kulat seperti jamur, dll.) Kebanyakannya terdiri daripada spesimen dari luar. Antaranya adalah pilihan dengan potensi yang agresif tinggi, yang, sambil melemahkan fungsi pelindung microflora yang wajib, dapat meningkatkan populasi dan menyebabkan perkembangan proses patologi.

Terdapat sedikit mikroflora perut, lebih banyak di dalam usus kecil, dan terutama di usus besar. Perlu diingat bahawa penyerapan zat terlarut lemak, vitamin dan zat-zat yang paling penting berlaku terutama di jejunum. Oleh itu, kemasukan sistematik dalam diet produk probiotik dan suplemen makanan yang mengandungi mikroorganisma yang mengawal proses penyerapan usus, menjadi alat yang sangat berkesan dalam pencegahan dan rawatan penyakit pemakanan.

Penyerapan usus adalah proses masuknya pelbagai senyawa melalui lapisan sel ke dalam darah dan getah bening, sebagai akibatnya tubuh menerima semua bahan yang diperlukannya.

Penyerapan yang paling sengit berlaku di usus kecil. Oleh kerana arteri kecil yang bercabang ke dalam kapilari menembusi ke dalam setiap vila usus, nutrien yang diserap dengan mudah dapat menembusi cecair badan. Glukosa dan protein dipecahkan kepada asid amino diserap ke dalam darah secara langsung. Darah yang membawa asid glukosa dan asid amino ke hati di mana karbohidrat didepositkan. Asid lemak dan gliserin - produk pemprosesan lemak di bawah pengaruh hempedu - diserap ke dalam getah bening dan dari situ mereka memasuki sistem peredaran darah.

Dalam gambar ke kiri (skema struktur vili usus kecil): 1 - epitel silinder, 2 - vena limfa pusat, 3 - rangkaian cappillary, 4 - membran mukus, 5 - submucosa, 6 - plat otot membran mukus, 7 - kelenjar usus, - Saluran limfatik.

Salah satu daripada nilai microflora kolon adalah bahawa ia mengambil bahagian dalam penguraian akhir sisa-sisa makanan yang tidak dicerna. Dalam usus besar, penghadaman diselesaikan oleh hidrolisis serpihan makanan yang belum dimakan. Semasa hidrolisis dalam usus besar terlibat enzim yang berasal dari usus kecil, dan enzim bakteria usus. Terdapat penyerapan air, garam mineral (elektrolit), pemisahan serat tumbuhan, pembentukan massa tahi.

Microflora memainkan peranan penting (!) Peristalsis, rembesan, penyerapan dan komposisi sel usus. Microflora terlibat dalam penguraian enzim dan bahan aktif biologi lain. Mikrofora normal menyediakan rintangan penjajahan - melindungi mukosa usus daripada bakteria patogen, menghalang mikroorganisma patogen dan menghalang permulaan organisma. Enzim bakteria memecah serat serat yang tidak dicerna dalam usus kecil. Flora usus mensintesiskan vitamin K dan vitamin B, beberapa asid amino dan enzim penting yang diperlukan untuk tubuh. Dengan penyertaan mikroflora dalam badan, terdapat pertukaran protein, lemak, karbon, hempedu dan asid lemak, kolesterol, procarcinogens (bahan yang boleh menyebabkan kanser) tidak diaktifkan, makanan berlebihan digunakan dan massa tahi terbentuk. Peranan flora normal sangat penting bagi organisma tuan rumah, sebab itulah pelanggaran (dysbacteriosis) dan perkembangan dysbiosis secara umum, membawa kepada penyakit metabolik dan imunologi yang serius.

Komposisi mikroorganisma di bahagian tertentu usus bergantung kepada banyak faktor: gaya hidup, nutrisi, jangkitan virus dan bakteria, serta rawatan dadah, terutama antibiotik. Banyak penyakit saluran gastrousus, termasuk keradangan, juga boleh mengganggu ekosistem usus. Hasil ketidakseimbangan ini adalah masalah pencernaan yang biasa: kembung, tidak berjangkit, sembelit atau cirit-birit, dsb.

Mikroflora usus (mikrobaom usus) adalah ekosistem yang luar biasa kompleks. Satu individu mempunyai sekurang-kurangnya 17 keluarga bakteria, 50 genera, 400-500 spesies, dan bilangan subspesies yang tidak pasti. Mikroflora usus dibahagikan kepada obligasi (mikroorganisma yang kekal sebahagian daripada flora normal dan memainkan peranan penting dalam metabolisme dan perlindungan anti-infeksi) dan fakultatif (mikroorganisma yang sering dijumpai pada orang yang sihat, tetapi bersifat patogenik, yang boleh menyebabkan penyakit apabila rintangan mikroorganisma). Perwakilan dominan microflora yang bertanggungjawab adalah bifidobacteria.

Jadual 1 menunjukkan fungsi mikroflora usus yang paling terkenal, sementara fungsinya lebih luas dan masih dikaji.

Imunologi dan biokimia

Mikrofora gastrointestinal

Di dalam usus manusia, terdapat triliunan bakteria yang membentuk sistem mikrobiologi yang kompleks, yang dikenali sebagai mikrobaom usus, dan memainkan peranan penting dalam kesihatan usus. Gangguan mikroflora boleh membawa kepada pelbagai penyakit termasuk kencing manis, obesiti, penyakit ginjal kronik, sindrom usus yang mudah marah, penyakit sendi, termasuk ankylosing spondylitis.

Mikrofora (mikrobiota) saluran gastrousus manusia mengandungi 10 mikroorganisma yang berdaya maju. Ini adalah 10 kali jumlah sel dalam tubuh manusia! Mikroflora usus dibentuk oleh lebih daripada 1000 jenis bakteria yang telah membentuk hubungan simbiotik yang saling menguntungkan. Simbiosis mikroorganisma saluran pencernaan adalah organ penting mikroba manusia yang sangat penting tetapi tidak dapat dievaluasi dengan berat 1-1.5 kg dan bersaing dengan hati dalam beberapa reaksi biokimia. Komponen simbiosis yang paling penting ialah mikroflora usus besar. Di sini kandungan bakterinya jauh melebihi kepekatan yang terdapat di tempat lain (Rajah).

Apakah mikroflora usus yang berguna?

• Melaraskan (memodulasi) sistem imun badan
• Menyediakan ketahanan terhadap penjajahan oleh bakteria berbahaya.
• Melindungi terhadap perkembangan alahan
• Bentuk asid lemak rantaian pendek (butyric, propionic, dan lain-lain)
• Menguatkan imuniti dan pengeluaran IgA yang tidak spesifik
• Bentuk poliamina (spermidine, sperma, putrescine)
• Mengekalkan perestaltik usus normal
• Mengawal berat badan
• Meningkatkan status pemakanan dengan:

- Sintesis vitamin kumpulan B

- Penyerapan Mineral - Ca, Mg, Zn?

• Memacu suasana hati
• Membantu kita hidup lebih lama (menghalang penuaan, menyokong fungsi otak)
• Membebaskan tenaga sebagai haba untuk organ dalaman.
• Metabolisme xenobiotik (ubat-ubatan, racun perosak, herbisida, dan lain-lain).

Fungsi enterosorpsi microflora zhk

Dalam ketebalan membran mukus lambung, anaerobes veylonlla, bakteroid, dan peptococci dijumpai.

Dalam kajian kanak-kanak yang sihat berusia 8-15 tahun, staphylococci, streptococci, enterococci, corynebacteria, peptococci, lactobacilli dan propionibacteria didapati dalam membran mukus antrum perut. Pemeriksaan mikrobiologi kandungan perut dijalankan secara relatif jarang.

Bilangan dan komposisi mikrob dalam usus kecil berbeza bergantung pada bahagian usus. Jumlah mikrob dalam usus kecil tidak melebihi 10 4 -10 5 CFU / ml kandungan. Kepekatan rendah mikroba disebabkan oleh tindakan empedu, kehadiran enzim pankreas, dan peristalsis usus, yang memastikan penyingkiran mikrob yang cepat dalam usus distal; penghasilan imunoglobulin oleh sel mukosa, keadaan epitel usus dan lendir yang dirembes oleh sel-sel goblet usus yang mengandung inhibitor pertumbuhan mikrob. Mikrofora usus kecil secara utamanya diwakili oleh bakteria-anaerobik dan anaerobik gram-positif (enterococci, lactobacteria, bifidobacteria), kulat seperti yeast, kurang sering bakteroid dan veylonella, sangat jarang enterobakteria. Selepas makan, bilangan mikrob dalam usus kecil boleh meningkat dengan ketara, tetapi kemudian dalam masa yang singkat ia cepat kembali ke peringkat asalnya. Di bahagian bawah usus kecil (dalam ileum), jumlah mikrob meningkat dan boleh mencapai 10 7 CFU / ml kandungan.

Dalam usus besar, flora-gram positif berubah menjadi gram-negatif. Bilangan anaerob yang wajib mula melebihi jumlah anaerob fakultatif. Muncul wakil-wakil mikrob, ciri-ciri usus besar.

Pertumbuhan dan perkembangan mikrob dalam usus besar dipromosikan oleh ketiadaan enzim pencernaan, kehadiran sejumlah besar nutrien, kehadiran makanan jangka panjang, ciri-ciri struktur membran mukus dan, khususnya, lapisan mukus usus besar. Mereka menyebabkan tropisme organ beberapa jenis bakteria anaerobik, yang membentuk akibat daripada aktiviti penting mereka produk yang digunakan oleh flora anaerobik fakultatif, yang seterusnya mewujudkan keadaan untuk kehidupan anaerobes obligasi.

Dalam usus besar manusia terdapat lebih daripada 400 spesies pelbagai mikrob, dengan jumlah anaerobes 100-1000 kali jumlah anaerobal fakultatif. Obligasi anaerobes membentuk 90-95% daripada jumlah komposisi. Mereka diwakili oleh bifidobakteria, lactobacilli, bakteroid, veilnelles, peptostreptokokk, clostridia dan fusobacteria (Rajah 1)

Bahagian mikroorganisma yang lain kira-kira 0.1-0.01% adalah mikroflora sisa: enterobakteria (protea, Klebsiella, serration), enterokocci, staphylococci, streptococci, bacilli, fungi jamur (Rajah 3). Amina patah, trichomonad, beberapa jenis virus usus boleh hidup di dalam usus.

Dalam usus besar manusia, mikrobora M-mucosal terisolasi - mikrob yang hidup dalam ketebalan mukosa. Bilangan mikroba dalam ketebalan mukosa adalah 10 8 CFU setiap gram tisu usus. Sesetengah penulis memanggil microflora mukosa - "bakteria rumput".

Mikroba yang hidup dalam lumen usus manusia dipanggil P-microflora (lut atau perut). Bilangan mikrob dalam kotoran manusia mencapai 10 12 CFU / g. kandungan dan 1/3 jisim usus manusia. Bahagian akuatik anaerobes faks 5-10% daripada mikroflora usus besar. Susunannya termasuk: E. coli dan enterococci (Rajah 2)

Rajah 2. E. coli

Gambar 3. Cendawan Ragi

Mikrofora pemalar wajib usus manusia digambarkan terutamanya oleh bifidobakteria, lactobacteria, bacilli usus dan enterokocci. Flora fakultatif kurang biasa, ia diwakili oleh bakteria anaerob dan anaerobik lain.

Dysbacteriosis (dysbiosis, dysmicrobiocenosis) usus adalah perubahan kualitatif dan kuantitatif dalam mikroflora. Dysbacteriosis disertai oleh penurunan flora anaerobik (bifidobacteria dan lactobacilli) dan peningkatan mikroflora patogen yang biasanya tidak hadir atau dijumpai dalam jumlah kecil (staphylococci, pseudomonad, kulat seperti prostat, protease, dan sebagainya). Kemunculan dysbacteriosis boleh membawa kepada gangguan imunologi dengan kemungkinan perkembangan gangguan gastrointestinal.

Perkembangan disysbacteriosis pada manusia dipromosikan oleh faktor-faktor eksogen dan endogen: penyakit berjangkit sistem pencernaan, penyakit saluran gastrousus, hati, patologi kanser, penyakit alergi. Perubahan dalam mikroflora dipromosikan dengan mengambil antibiotik, hormon, imunosupresan, ubat sitotoksik, psikotropik, julap dan ubat perancang, kesan pada badan racun perindustrian dan racun perosak. Musim tahun ini, pemakanan manusia, tekanan, merokok, ketagihan dadah, dan alkohol mempunyai pengaruh besar terhadap komposisi mikroflora.

Kemunculan dysbacteriosis pada bayi yang baru lahir mungkin disebabkan oleh bakteria vaginosis dan mastitis pada ibu, pemulihan, lampiran akhir pada payudara, berpanjangan tinggal di hospital bersalin, ketidakmampuan fungsi motor usus, intoleransi terhadap susu ibu, sindrom maladori.

Pada masa kanak-kanak, dysbacteriosis dipromosikan oleh: pemakanan buatan awal, jangkitan virus pernafasan akut yang kerap, riket, anemia, malnutrisi, penyakit alergi dan psiko-neurologi.

Mikrofora usus dan kepentingan prebiotik untuk berfungsi

Mikrofora usus manusia adalah komponen tubuh manusia dan melakukan pelbagai fungsi penting. Jumlah mikroorganisma yang tinggal di pelbagai bahagian mikroorganisma adalah kira-kira dua pesanan magnitud yang lebih tinggi daripada

Mikrofora usus manusia adalah komponen tubuh manusia dan melakukan pelbagai fungsi penting. Jumlah mikroorganisma yang tinggal di pelbagai bahagian mikroorganisma adalah kira-kira dua pesanan magnitud yang lebih tinggi daripada bilangan sel sendiri dan adalah sekitar 10 14-15. Jumlah berat mikroorganisma badan manusia adalah kira-kira 3-4 kg. Bilangan mikroorganisma yang paling banyak menyumbang saluran gastrointestinal (GIT), termasuk oropharynx (75-78%), selebihnya menduduki saluran kencing (sehingga 2-3% pada lelaki dan sehingga 9-12% pada wanita) dan kulit.

Dalam individu yang sihat di dalam usus, terdapat lebih daripada 500 spesies mikroorganisma. Jumlah massa mikroflora usus adalah dari 1 hingga 3 kg. Di bahagian yang berlainan saluran gastrousus, jumlah bakterinya berbeza, kebanyakan mikroorganisma dilokalisasi dalam usus besar (kira-kira 10 10-12 CFU / ml, iaitu 35-50% kandungannya). Komposisi usus mikroflora agak individu dan dibentuk dari hari-hari pertama kehidupan kanak-kanak, menghampiri nilai-nilai orang dewasa menjelang akhir tahun ke-1 hidup, menjalani beberapa perubahan dalam usia tua (Jadual 1). Dalam anak yang sihat bakteria gram-negatif dan fuzobakterii.

Pengagihan mikroorganisma dalam perjalanan saluran pencernaan mempunyai ketetapan yang agak ketat dan berhubungan erat dengan keadaan sistem pencernaan (Jadual 2). Majoriti mikroorganisma (sekitar 90%) hadir di pelbagai jabatan secara berterusan dan merupakan mikroflora utama (penduduk); kira-kira 10% adalah opsyenal (atau tambahan, microflora yang berkaitan); dan 0.01-0.02% diambil kira oleh mikroorganisma secara rawak (atau sementara, baki). Secara konvensional diandaikan bahawa mikroflora utama kolon adalah diwakili oleh bakteria anaerob, sedangkan bakteria aerobik merupakan mikroflora yang disertakan. Staphylococcus, Clostridia, Proteus dan kulat tergolong dalam mikroflora sisa. Di samping itu, kira-kira 10 virus usus dan beberapa protozoa bukan patogen dikesan di dalam kolon. Anaerobik dan fakultatif yang ada di dalam usus besar selalu merupakan urutan magnitud yang lebih besar daripada aerobes, dengan anaerob yang ketat secara langsung berpegang pada sel epitel, anaerobes fakulti terletak di atas, kemudian mikroorganisma aerobik. Oleh itu, bakteria anaerobik (terutamanya bifidobakteria dan bakteroid, jumlahnya kira-kira 60% daripada jumlah bakteria anaerob) adalah kumpulan mikroflora usus yang paling berterusan dan banyak, menjalankan fungsi asas.

Seluruh mikroorganisma dan makroorganisme merupakan sejenis simbiosis, di mana masing-masing memberi manfaat kepada kewujudannya sendiri dan mempengaruhi pasangannya. Fungsi mikroflora usus dalam hubungannya dengan makroorganisme dapat direalisasikan baik di dalam dan di peringkat sistem, dengan pelbagai jenis bakteria yang menyumbang kepada kesan ini. Mikrofora saluran penghadaman melakukan fungsi berikut.

• Kesan morfokinetik dan tenaga (bekalan tenaga epitelium, peraturan pergerakan usus, penyelenggaraan haba badan, peraturan pembezaan dan pertumbuhan semula tisu epitel).
• Pembentukan halangan pelindung mukosa usus, penindasan pertumbuhan mikroflora patogenik.
• Peranan imunogenik (rangsangan sistem imun, rangsangan imuniti tempatan, termasuk pengeluaran imunoglobulin).
• Modulasi fungsi cytochromes P450 dalam hati dan pengeluaran cytochromes seperti P450.
• Detoksifikasi bahan-bahan dan sebatian toksik yang eksogen dan endogen.
• Pengeluaran pelbagai sebatian biologi aktif, pengaktifan ubat-ubatan tertentu.
• Aktiviti mutagenik / antimutagenik (meningkatkan rintangan sel epitelium kepada mutagen (karsinogen), pemusnahan mutagens).
• Peraturan komposisi gas rongga.
• Peraturan reaksi tingkah laku.
• Peraturan replikasi dan ekspresi gen sel-sel prokariotik dan eukariotik.
• Peraturan kematian yang diprogramkan sel-sel eukariotik (apoptosis).
• Penyimpanan bahan genetik mikroba.
• Penyertaan dalam etiopathogenesis penyakit.
• Penyertaan dalam metabolisme garam air, mengekalkan homeostasis ionik badan.
• Pembentukan toleransi imunologi terhadap antigen makanan dan mikrob.
• Penyertaan dalam rintangan penjajahan.
• Menyediakan homeostasis hubungan simbiotik sel prokariotik dan eukariotik.
• Penyertaan dalam metabolisme: metabolisme protein, lemak (bekalan substrat lipogenesis) dan karbohidrat (bekalan substrat glukoneogenesis), peraturan asid hempedu, steroid, dan makromolekul lain.

Oleh itu, bifidobakteria disebabkan oleh penapaian oligo dan polysaccharides menghasilkan asid laktik dan asetat, yang memberikan persekitaran bakterisida, mengeluarkan bahan yang menghalang pertumbuhan bakteria patogen, yang meningkatkan daya tahan tubuh kanak-kanak kepada jangkitan usus. Modulasi tindak balas imun kanak-kanak oleh bifidobakteria juga dinyatakan dalam mengurangkan risiko alergi makanan.

Lactobacilli mengurangkan aktiviti peroksidase, memberikan kesan antioksidan, mempunyai aktiviti antitumor, merangsang pengeluaran imunoglobulin A (IgA), menghambat pertumbuhan mikroflora patogen dan merangsang pertumbuhan lakto dan bifidoflora, mempunyai kesan antiviral.

Daripada wakil enterobakteria, Escherichia coli M17 adalah yang paling penting, yang menghasilkan kolikin B, dengan itu menghalang pertumbuhan shigella, salmonella, klebsiella, serration, enterobacter, dan mempunyai sedikit kesan terhadap pertumbuhan staphylococci dan kulat. Juga E. coli menyumbang kepada normalisasi mikroflora selepas terapi antibiotik dan penyakit radang dan berjangkit.

Enterococci (Enterococcus avium, faecalis, faecium) merangsang imuniti tempatan dengan mengaktifkan B-limfosit dan meningkatkan sintesis IgA, melepaskan interleukin-1β dan -6, γ-interferon; mempunyai tindakan anti-alahan dan anti-mikrob.

E. coli, bifidobacteria dan lactobacilli melaksanakan fungsi pembentukan vitamin (mereka terlibat dalam sintesis dan penyerapan vitamin K, kumpulan B, asid folik dan nikotinik). Dengan keupayaan untuk mensintesis vitamin E. coli melampaui semua bakteria lain dari mikroflora usus, mensintesis tiamin, riboflavin, nikotinik dan asid pantotenik, pyridoxine, biotin, asid folik, cyanocobalamin dan vitamin K., meningkatkan penyerapan zat besi (disebabkan penciptaan persekitaran berasid).

Proses pencernaan boleh dibahagikan kepada sendiri (jauh, perut, autolitik dan membran) sendiri, yang dijalankan oleh enzim badan, dan penghadaman simbiotik, yang terjadi dengan bantuan mikroflora. Microflora usus manusia terlibat dalam penapaian komponen makanan terdahulu, terutamanya karbohidrat, seperti kanji, oligo- dan polysaccharides (termasuk selulosa), serta protein dan lemak.

Tidak diserap dalam protein usus kecil dan karbohidrat dalam cecum tertakluk kepada belahan bakteria yang lebih dalam - terutamanya Escherichia coli dan anaerobes. Produk akhir yang dihasilkan dari proses penapaian bakteria, mempunyai kesan yang berbeza terhadap kesihatan manusia. Sebagai contoh, butyrate diperlukan untuk kewujudan normal dan fungsi colonocytes, adalah pengawal selia penting bagi percambahan dan pembezaan mereka, serta penyerapan air, natrium, klorin, kalsium dan magnesium. Bersama dengan asid lemak tidak menentu lain, ia mempengaruhi motilitas kolon, dalam beberapa kes, mempercepatkannya, pada yang lain - memperlambatnya. Dalam pembelahan polysaccharides dan glikoprotein oleh glycosidases mikrob ekstraselular, monosakarida (glukosa, galaktosa, dan sebagainya) terbentuk, antara lain, semasa pengoksidaan yang sekurang-kurangnya 60% tenaga bebas mereka dilepaskan ke alam sekitar.

Antara fungsi sistemik yang paling penting dalam mikroflora ialah bekalan substrat glukoneogenesis, lipogenesis, serta penyertaan dalam metabolisme protein dan kitar semula asid hempedu, steroid dan makromolekul lain. Penukaran kolesterol ke dalam coprostanol yang tidak diserap dalam usus besar dan transformasi bilirubin ke stercobilin dan urobilin mungkin hanya dengan penyertaan bakteria dalam usus.

Peranan pelindung saprophytic flora direalisasikan pada tahap tempatan dan sistemik. Mencipta persekitaran berasid, disebabkan pembentukan asid organik dan menurunkan pH daripada kolon kepada 5.3-5.8, mikroflora simbiotik melindungi orang dari penjajahan oleh mikroorganisma patogenik eksogen dan menghalang pertumbuhan mikroorganisma patogenik, putrefaktif dan gassing yang sudah ada dalam usus. Mekanisme fenomena ini terdiri daripada persaingan mikroflora untuk nutrien dan mengikat tapak, serta dalam perkembangan mikroflora normal bahan-bahan tertentu yang menghalang pertumbuhan patogen dengan aktivitas bakterisida dan bakteriostatik, termasuk antibiotik-seperti. Metabolit molekul rendah mikrobora saccharolytic, terutamanya asid lemak yang tidak menentu, laktat dan lain-lain, mempunyai kesan bacteriostatic yang ketara. Mereka mampu menghalang pertumbuhan Salmonella, disentri shigella, banyak kulat.

Juga, mikroflora usus meningkatkan halangan imunologi usus tempatan. Telah diketahui bahwa dalam hewan steril dalam lamina propria terdapat jumlah limfosit yang sangat kecil, di samping itu, pada hewan-hewan ini ada kekurangan. Pemulihan mikroflora normal dengan cepat membawa kepada peningkatan bilangan limfosit dalam mukosa usus dan kehilangan kekurangan imunod. Bakteria saprophytic, pada tahap tertentu, mempunyai keupayaan untuk memodulasi tahap aktiviti phagocytic, mengurangkannya pada orang dengan alergi dan sebaliknya, meningkatkannya pada individu yang sihat.

Oleh itu, mikroflora gastrointestinal bukan sahaja membentuk imuniti tempatan, tetapi juga berperanan besar dalam pembentukan dan perkembangan sistem kekebalan kanak-kanak, dan juga menyokong aktiviti orang dewasa. Flora penduduk, terutamanya beberapa mikroorganisma, mempunyai sifat imunogenik yang cukup tinggi, yang merangsang perkembangan radas limfoid usus dan imuniti tempatan (terutamanya disebabkan oleh peningkatan pengeluaran komponen utama sistem imuniti tempatan, IgA secretarial), dan juga membawa kepada peningkatan sistemik dalam sistem imun, dengan pengaktifan imuniti selular dan humoral. Rangsangan sistemik imuniti adalah salah satu fungsi penting mikroflora. Telah diketahui bahwa di dalam hewan makmal bukan mikroba tidak hanya kekebalan yang ditindas, tetapi juga involusi organ imunokompeten terjadi. Oleh itu, dalam kes-kes gangguan mikroekologi usus, kekurangan bifidoflora dan lactobacilli, tidak terhalang oleh penjajahan bakteria usus kecil dan besar, keadaan timbul untuk mengurangkan bukan sahaja perlindungan tempatan, tetapi juga penentangan terhadap organisma secara keseluruhan.

Walaupun immunogenicity yang mencukupi, mikroorganisme saprophytic tidak menyebabkan reaksi sistem imun. Mungkin ini kerana microflora saprophytic adalah sejenis penyimpanan mikrob plasmid dan gen kromosom, bertukar bahan genetik dengan sel-sel tuan rumah. Interaksi intraselular direalisasikan oleh endositosis, fagositosis, dll. Dengan interaksi intraselular, kesan pertukaran bahan selular dapat dicapai. Akibatnya, wakil-wakil mikroflora memperoleh reseptor dan antigen lain yang wujud dalam tuan rumah. Ini menjadikan mereka "mereka sendiri" untuk sistem imun mikroorganisma. Hasil daripada pertukaran ini, tisu epitel memperoleh antigen bakteria.

Persoalan penyertaan utama mikroflora dalam menyediakan perlindungan antivirus dilindungi. Oleh kerana fenomena meniru molekul dan kehadiran reseptor yang diambil dari epiteli tuan rumah, microflora menjadi mampu memintas dan mengeluarkan virus yang mempunyai ligan yang sama.

Oleh itu, bersama-sama dengan pH rendah jus gastrik, motor dan aktiviti penyembunyian usus kecil, mikroflora gastrousus adalah salah satu faktor pertahanan tidak spesifik badan.

Fungsi penting mikroflora adalah sintesis sejumlah vitamin. Tubuh manusia menerima vitamin terutamanya dari luar - dengan makanan dari tumbuhan atau haiwan. Vitamin yang masuk biasanya diserap dalam usus kecil dan sebahagiannya digunakan oleh mikroflora usus. Mikroorganisma yang mendiami usus manusia dan haiwan menghasilkan dan menggunakan banyak vitamin. Perlu diperhatikan bahawa mikrob usus kecil memainkan peranan yang paling penting bagi manusia dalam proses ini, kerana vitamin yang mereka hasilkan dapat diserap dengan cekap dan masuk ke dalam aliran darah, sedangkan vitamin yang disintesis dalam usus besar hampir tidak dapat diserap dan tidak dapat diakses oleh manusia. Penindasan microflora (contohnya, antibiotik) mengurangkan sintesis vitamin. Sebaliknya, penciptaan keadaan yang menggalakkan bagi mikroorganisma, misalnya, apabila makan cukup prebiotik, meningkatkan ketersediaan vitamin kepada makroorganisme.

Aspek-aspek yang paling dikaji pada masa ini yang berkaitan dengan sintesis mikroflora usus asid folat, vitamin B₁₂ dan vitamin K.

Asid folik (vitamin b₉), bertindak dengan makanan, berkesan diserap dalam usus kecil. Folat yang disintesis di usus oleh perwakilan dari microflora usus normal adalah semata-mata untuk keperluan sendiri dan tidak digunakan oleh makroorganisme. Walau bagaimanapun, sintesis folat dalam usus besar boleh menjadi penting untuk status DNA kolonoki biasa.

Mikroorganisma usus yang mensintesis vitamin B₁₂, mendiagnosis usus kecil dan usus kecil. Di antara mikroorganisma ini, wakil Pseudomonas dan Klebsiella sp. Adakah yang paling aktif dalam aspek ini. Walau bagaimanapun, kemungkinan mikroflora untuk mengimbangi sepenuhnya hipovitaminosis B₁₂ tidak cukup.

Kandungan dalam lumen folat usus dan cobalamin, yang diperoleh daripada makanan atau disintesis oleh mikroflora, dikaitkan dengan keupayaan epitel usus untuk menentang karsinogenesis. Dianggap bahawa salah satu sebab bagi kekerapan tumor kolon yang lebih tinggi, berbanding dengan yang tipis, adalah kekurangan komponen sitoprotektif, yang kebanyakannya diserap dalam saluran GI tengah. Antaranya - vitamin B₁₂ dan asid folik, yang bersama-sama menentukan kestabilan DNA selular, khususnya DNA sel epitelium kolon. Walaupun kekurangan sedikit vitamin ini, yang tidak menyebabkan anemia atau akibat serius lain, namun menyebabkan pengurangan yang signifikan dalam molekul DNA kolonosit, yang dapat menjadi asas karsinogenesis. Adalah diketahui bahawa pengambilan vitamin B tidak cukup untuk kolonosit₆, In₁₂ dan asid folik dikaitkan dengan peningkatan kanser kolon dalam populasi. Kekurangan vitamin membawa kepada gangguan proses metilasi DNA, mutasi dan, akibatnya, kanser kolon. Risiko karsinogenesis kolon bertambah dengan penggunaan serat dan sayur-sayuran yang rendah, memastikan fungsi normal mikroflora usus, mensintesis trofik dan perlindungan terhadap faktor usus.

Vitamin K wujud dalam beberapa jenis dan diperlukan bagi tubuh manusia untuk mensintesis pelbagai protein kalsium yang mengikat. Sumber vitamin k₁, phyloquinone, adalah produk asal tumbuhan, dan vitamin K₂, sekumpulan sebatian menahinone disintesis dalam usus kecil manusia. Sintesis mikrob vitamin K₂ dirangsang dengan kekurangan phyloquinone dalam diet dan mampu sepenuhnya mengimbanginya. Pada masa yang sama, kekurangan vitamin K₂ dengan aktiviti yang dikurangkan, mikroflora tidak diperbaiki dengan baik oleh langkah pemakanan. Oleh itu, proses sintetik dalam usus adalah keutamaan untuk menyediakan makroorganisme dengan vitamin ini. Vitamin K disintesis dalam kolon, tetapi digunakan terutamanya untuk keperluan mikroflora dan kolonosit.

Mikrofora usus mengambil bahagian dalam detoksifikasi substrat dan metabolit eksogen dan endogen (amina, mercaptan, fenol, steroid mutagenik, dan lain-lain) dan, dalam satu tangan, adalah sengal besar, mengeluarkan produk toksik dengan kandungan usus dari badan, dan yang lain - reaksi metabolik mereka untuk keperluan mereka. Di samping itu, wakil-wakil mikrofora saprophytic menghasilkan bahan seperti estrogen berasaskan konjugasi asid empedu yang memberi kesan kepada pembezaan dan percambahan epitel dan beberapa tisu lain dengan mengubah ekspresi gen atau sifat tindakan mereka.

Oleh itu, hubungan antara mikro dan makroorganisme adalah kompleks, dilaksanakan di peringkat metabolik, pengawalseliaan, intraselular dan genetik. Walau bagaimanapun, fungsi normal mikroflora mungkin hanya dengan keadaan fisiologi badan yang baik dan, di atas semua, diet biasa.

Pemakanan mikroorganisma yang mendiami usus disediakan oleh nutrien dari saluran gastrousus, yang tidak dicerna oleh sistem enzimatik mereka sendiri dan tidak diserap dalam usus kecil. Bahan-bahan ini diperlukan untuk memastikan keperluan tenaga dan plastik mikroorganisma. Keupayaan untuk menggunakan nutrien untuk kehidupan mereka bergantung kepada sistem enzimatik pelbagai bakteria.

Bergantung pada keadaan ini, bakteria diasingkan dengan aktiviti yang berkaliberik, substrat tenaga utama yang karbohidrat (terutamanya untuk flora saprophytic), dengan aktiviti proteolitik yang utama, menggunakan protein untuk tujuan tenaga (khasnya kebanyakan perwakilan patogenik dan flora patogenik) dan aktiviti bercampur. Oleh itu, kelaziman sesetengah nutrien dalam makanan, pelanggaran pencernaan mereka akan merangsang pertumbuhan pelbagai mikroorganisma.

Nutrisi karbohidrat amat diperlukan untuk berfungsi normal mikroflora usus. Sebelum ini, komponen makanan ini dipanggil "balast", menunjukkan bahawa mereka tidak mempunyai makna penting bagi makroorganisme, namun, sebagai metabolisme mikrob telah dikaji, kepentingannya menjadi jelas bukan sahaja untuk pertumbuhan mikroflora usus, tetapi untuk kesihatan manusia secara umum. Menurut definisi moden, prebiotik dipanggil komponen makanan yang sebahagian besar atau tidak sepenuhnya dicerna yang secara selektif merangsang pertumbuhan dan / atau metabolisme satu atau lebih kumpulan mikroorganisma yang hidup di kolon, memastikan komposisi normal mikrobiosenosis usus. Mikroorganisma kolon menyediakan keperluan tenaga mereka melalui fosforilasi substrat anaerobik, metabolit utama yang asid piruvat (PVC). PVC dibentuk daripada glukosa semasa glikolisis. Selanjutnya, akibat pengurangan PVC, satu hingga empat molekul adenosine trifosfat (ATP) terbentuk. Tahap terakhir dari proses di atas disebut sebagai penapaian, yang dapat mengambil berbagai jalur untuk membentuk berbagai metabolit.

Penapaian laktik homofermentif dicirikan oleh pembentukan asid laktik yang dominan (sehingga 90%) dan ciri-ciri lactobacilli dan streptococci dari kolon. Penapaian laktik heteroferatif, di mana metabolit lain (termasuk asid asetik) terbentuk, terdapat dalam bifidobakteria. Penapaian alkohol, yang membawa kepada pembentukan karbon dioksida dan etanol, adalah kesan metabolik sampingan dalam beberapa wakil Lactobacillus dan Clostridium. Sesetengah jenis enterobakteria (E. coli) dan clostridia menerima tenaga akibat asid formik, propionik, asid butyric, aseton-butil, atau penapaian homoacetate.

Metabolisme mikrob dalam kolon menghasilkan asid laktik, asid lemak rantaian pendek (C₂ - Acetic; Dengan₃ - propionik; Dengan₄ - berminyak / isobutyric; Dengan₅ - valeric / isovaleric; Dengan₆ - nilon / isocapronic), karbon dioksida, hidrogen, air. Karbon dioksida sebahagian besarnya ditukar kepada asetat, hidrogen diserap dan dikeluarkan melalui paru-paru, dan asid organik (terutamanya lemak dirantai pendek) digunakan oleh makroorganisme. Mikrofora usus biasa, dengan pemprosesan karbohidrat tidak dicerna dalam usus kecil, menghasilkan asid lemak rantaian pendek dengan bilangan minimum isoforms mereka. Pada masa yang sama, apabila microbiocenosis terganggu dan bahagian mikroflora proteolitik meningkat, asid lemak ini mula disintesis daripada protein terutamanya dalam bentuk isoforms, yang memberi kesan buruk pada usus besar, di satu pihak, dan boleh menjadi penanda diagnostik pada yang lain.

Di samping itu, pelbagai wakil flora saprophytic mempunyai keperluan sendiri dalam nutrien tertentu, disebabkan oleh ciri-ciri metabolisme mereka. Oleh itu, bifidobakteria memecahkan mono-, di-, oligo- dan polisakarida, menggunakannya sebagai substrat tenaga dan plastik. Walau bagaimanapun, mereka boleh menanam protein, termasuk untuk tujuan tenaga; tidak menuntut pengambilan kebanyakan vitamin dengan makanan, tetapi mereka memerlukan pantothenates.

Lactobacilli juga menggunakan pelbagai karbohidrat untuk tujuan tenaga dan plastik, tetapi mereka memecah protein dan lemak dengan buruk, dan oleh itu perlu dibekalkan dengan asid amino, asid lemak, dan vitamin dari luar.

Enterobacteriae memecahkan karbohidrat untuk membentuk karbon dioksida, hidrogen dan asid organik. Pada masa yang sama, terdapat laktosa-negatif dan laktosa-positif strain. Mereka juga boleh menggunakan protein dan lemak, jadi mereka tidak memerlukan pengambilan asid amino luaran, asid lemak dan kebanyakan vitamin.

Jelas sekali, pemakanan mikroflora saprophytic dan fungsi normalnya bergantung pada pengambilan karbohidrat yang tidak dicerna (di, oligo dan polisakarida) untuk tenaga, serta protein, asid amino, purin dan pirimidin, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. untuk pertukaran plastik. Ransum untuk pemakanan mikroorganisma dan proses normal proses pencernaan adalah kunci untuk mendapatkan nutrien yang diperlukan untuk bakteria.

Walaupun monosakarida mudah digunakan oleh mikroorganisma usus, mereka tidak dikelaskan sebagai prebiotik.

Di bawah keadaan normal, mikroflora usus tidak menggunakan monosakarida, yang mesti diserap sepenuhnya dalam usus kecil. Prebiotik termasuk beberapa disaccharides, oligosaccharides, polysaccharides, dan kumpulan sebatian yang agak heterogen di mana kedua-dua poli dan oligosakarida hadir, yang ditetapkan sebagai serat pemakanan. Daripada prebiotik, laktosa dan oligosakarida terdapat dalam susu manusia.

Lactose (gula susu) adalah disaccharide yang terdiri daripada galaktosa dan glukosa. Biasanya, laktosa dipecahkan oleh laktase usus kecil kepada monomer, yang hampir sepenuhnya diserap dalam usus kecil. Hanya sedikit laktosa yang tidak dicerap pada kanak-kanak pada bulan pertama kehidupan memasuki usus besar, di mana ia digunakan oleh mikroflora, memastikan pembentukannya. Pada masa yang sama, kekurangan laktase membawa kepada lebihan laktosa dalam kolon dan gangguan yang signifikan terhadap komposisi mikroflora usus dan cirit-birit osmosis.

Lactulose, disaccharide yang terdiri daripada galaktosa dan fruktosa, tidak hadir dalam susu (wanita atau lembu), tetapi dalam jumlah yang kecil boleh terbentuk apabila susu dipanaskan pada titik mendidihnya. Lactulose tidak dicerna oleh enzim GIT, ditapai oleh lacto dan bifidobacteria dan berfungsi sebagai substrat untuk metabolisme tenaga dan plastik, dengan itu menyumbang kepada pertumbuhan dan normalisasi komposisi mikroflora, meningkatkan jumlah biojisim dalam kandungan usus, yang menentukan kesan pencaharnya. Di samping itu, aktiviti anti-Candida laktulosa dan kesan penghambatannya pada Salmonella telah ditunjukkan. Lactulose synthetically dihasilkan (duphalac) digunakan secara meluas sebagai julap berkesan dengan sifat prebiotik. Sebagai prebiotik, duphalac diresepkan kepada kanak-kanak dalam dos yang rendah yang tidak mempunyai kesan pencahar (1.5-2.5 ml 2 kali sehari selama 3-6 minggu).

Oligosakarida adalah polimer linear glukosa dan monosakarida lain dengan panjang rantai jumlah tidak lebih dari 10. Galacto-, fructo, fucosyl-oligosaccharides, dan lain-lain dibezakan oleh struktur kimia. Kepekatan oligosakarida dalam susu manusia agak kecil, tidak melebihi 12-14 g / l, Walau bagaimanapun, kesan prebiotik mereka sangat penting. Ia adalah oligosakarida yang pada masa ini dianggap sebagai prebiotik utama susu manusia, yang memastikan perkembangan mikroflora usus normal kanak-kanak dan penyelenggaraannya pada masa akan datang. Penting adalah hakikat bahawa oligosakarida hadir dalam kepekatan yang ketara hanya dalam susu manusia dan tidak hadir, khususnya, dalam susu lembu. Oleh itu, prebiotik (galacto-dan fructosaccharides) perlu ditambah kepada komposisi formula susu yang disesuaikan untuk memberi makan buatan kanak-kanak yang sihat.

Polisakarida adalah karbohidrat rantai panjang, terutamanya dari tumbuhan asal. Inulin yang mengandungi fruktosa terdapat dalam jumlah besar dalam artichoke, umbi dan dahlia dan akar dandelion; digunakan oleh bifidobacteria dan lactobacilli, mempromosikan pertumbuhan mereka. Di samping itu, inulin meningkatkan penyerapan kalsium dan memberi kesan kepada metabolisme lipid, mengurangkan risiko aterosklerosis.

Serat diet adalah kumpulan heterogen polisakarida, yang paling terkenal adalah selulosa dan hemiselulosa. Selulosa adalah polimer tanpa glukosa, dan hemiselulosa adalah polimer glukosa, arabinose, asid glucuronic dan metil esternya. Di samping fungsi substrat untuk pemakanan lacto- dan bifidoflora dan secara tidak langsung pembekal asid lemak rantaian pendek untuk kolonosit, serat pemakanan juga mempunyai kesan penting lain. Mereka mempunyai kapasiti penjerapan yang tinggi dan mengekalkan air, yang menyebabkan peningkatan tekanan osmosis dalam rongga usus, peningkatan jumlah tahi, dan pecutan laluan melalui usus, yang menyebabkan kesan julap.

Dalam kuantiti yang sederhana (1-1.9 g / 100 g produk) serat makanan terdapat dalam wortel, lada manis, pasli (akar dan sayur), lobak, lobak, labu, melon, prun, buah sitrus, lingonberi, kacang, barley mutiara, "Hercules", roti rai.

Kandungan tinggi (2-3 g / 100 g produk) serat makanan adalah ciri-ciri bawang putih, kranberi, currant merah dan hitam, chokeberry hitam, blackberry, oatmeal, roti yang dibuat daripada tepung protein-dedak.

Jumlahnya yang paling banyak (lebih daripada 3 g / 100 g) terdapat dalam dill, aprikot kering, strawberi, raspberi, teh (4.5 g / 100 g), oat (7.7 g / 100 g) 2 g / 100 g), anjing kering meningkat (10 g / 100 g), biji kopi panggang (12.8 g / 100 g), dedak oat (14 g / 100 g). Serat diet tidak hadir dalam produk halus.

Walaupun pentingnya prebiotik untuk pemakanan mikroflora, kesejahteraan saluran gastrointestinal dan seluruh organisma, dalam keadaan moden terdapat kekurangan prebiotik dalam diet di semua kumpulan umur. Khususnya, orang dewasa harus makan kira-kira 20-35 g serat makanan setiap hari, sedangkan dalam kehidupan sebenar, Eropah tidak menggunakan lebih dari 13 g sehari. Pengurangan dalam penyusuan susu ibu pada kanak-kanak tahun pertama hidup membawa kepada kekurangan prebiotik yang terkandung dalam susu ibu.

Oleh itu, prebiotik memastikan kesejahteraan mikroflora usus besar, kesihatan usus besar, dan merupakan faktor yang perlu dalam kesihatan manusia kerana kesan metabolik yang penting. Mengatasi kekurangan prebiotik dalam keadaan moden dikaitkan dengan penyediaan pemakanan yang rasional untuk semua kategori umur umur, dari bayi yang baru lahir kepada orang tua.

Kesusasteraan

1. Ardatskaya MD, Minushkin O. N., Ikonnikov N. S. Disbacteriosis usus: konsep, pendekatan diagnostik dan cara pembetulan. Peluang dan kelebihan penyelidikan biokimia pada tinja: manual untuk doktor. M., 2004. 57 p.
2. Belmer S. V., Gasilina T. V. Pemakanan rasional dan komposisi mikroflora usus // Soalan pemakanan pediatrik. 2003. V. 1. No. 5. P. 17-20.
3. Doronin A. F., Shenderov B. A. Pemakanan fungsian. M.: GRANT, 2002. 296 ms.
4. Konya I. Ya Karbohidrat: Pandangan Baru mengenai Fungsi Fisiologi dan Peranan Pemakanan mereka // Soalan Diet Kanak-kanak. 2005. Jilid 3. No. 1. P. 18-25.
5. Boehm G., Fanaro S., Jelinek J., Stahl B., Marini A. Konsep prebiotik untuk pemakanan bayi // Acta Paediatr Suppl. 2003; 91: 441: 64-67.
6. Choi S. W., Friso S., Ghandour H., Bagley P. J., Selhub J., Mason J. B. Vitamin B12 mengurangkan anomali epitel baseline // J. Nutr. 2004; 134 (4): 750-755.
7. Edwards C. A., Parrett A. M. Flora usus pada bulan-bulan pertama kehidupan: perspektif baru // Br. J. Nutr. 2002; 1: 11-18.
8. Fanaro S., Chierici R., Guerrini P., Vigi V. Mikroflora usus pada awal kanak-kanak: komposisi dan perkembangan // Acta Paediatr. 2003; 91: 48-55.
9. Hill M. J. Flora usus dan sintesis vitamin endogen // Eur. J. Kanser. Sebelumnya. 1997; 1: 43-45.
10. Midtvedt A.C., Midtvedt T. Pengeluaran asid lemak rantaian pendek selama 2 tahun pertama kehidupan manusia // J. Pediatr. Gastroenterol. Nutr. 1992; 15: 4: 395-403.

S.V. Belmer, MD, Profesor
A.V. Malcoch, Calon Sains Perubatan
Universiti Perubatan Negeri Rusia, Moscow