Komplikasi

Cara memasak bakso: rahsia rasa halus

Makanan dengan bakso atau produk yang menyerupai mereka boleh didapati di hampir setiap masakan tradisional di dunia. Bebola daging berkait rapat dengan bebola daging, tetapi mereka lebih mandiri, lebih elegan dan lebih harmoni. Dalam bebola bakat campuran bijirin yang berbeza, dari mana ia menjadi pepejal. Bebola daging sepenuhnya terdiri daripada daging cincang atau ikan yang dicincang, dibalut dengan rempah-rempah.

Bola daging kecil dihidangkan dalam bentuk yang paling tidak dijangka dan menarik. Di negara kita, bebola bakar yang licin dan berair terutama terdapat dalam kursus pertama. Tetapi terdapat pengecualian di mana mereka digoreng atau dibakar dan dilengkapi dengan hidangan utama. Ia hanya penting untuk mematuhi peraturan memasak bakso supaya mereka menjadi lembut dan harum, dan tidak rumpun yang tidak enak.

Perlu diperhatikan bahawa bola daging mempunyai senarai kelebihan yang cukup besar. Pertama, bahan yang digunakan adalah mudah dan berpatutan. Kedua, mereka sangat dibekukan dengan beku, jadi mereka disediakan sebagai rizab, supaya mereka boleh memasak hidangan pertama dengan cepat. Ketiga, mereka adalah universal, kerana boleh menjadi asas atau penambahan hampir apa-apa hidangan. Dan tujuan utama memasak bakso - bola daging harus meleleh di mulut anda, pendarahan dengan jus. Kami belajar bagaimana menyediakannya dengan betul dan mendedahkan semua rahsia rasa yang luar biasa.

Kalori setiap 100 g - 25 kcal.
Bilangan hidangan - 30-40 pcs.
Masa memasak - 30 minit

Bahan-bahan:

Daging (pelbagai jenis) - 700 g
Garam - 2/3 sudu teh. atau secukup rasa
Bawang - 1 pc.
Lada hitam tanah - secubit
Bawang putih - 1 cengkih

Langkah demi langkah memasak bakso, rahsia dan resipi dengan gambar:

1. Basuh daging, potong filem dan lemak berlebihan. Basuh dan kering dengan tuala kertas. Pasang penggiling daging dengan gril halus atau sederhana dan tolaknya.

Untuk memasak, pilih daging, perhatikan warna dan bau. Babi harus merah jambu pucat, daging lembu - merah gelap atau burgundy. Daging tidak boleh menjadi gumpalan darah gelap dan ujung-ujungnya mengelupas. Mana-mana varieti harus berbau baik.
Gunakan mince sederhana. Dengan lemak lemak atau lemak yang banyak, daging cincang akan memberi lemak kepada makanan, membuat hidangan kalori dan selera rendah.
Chef berpengalaman berhujah bahawa adalah yang terbaik untuk menyediakan produk separuh siap dari campuran beberapa jenis daging: contohnya, daging babi dengan daging lembu atau kambing dengan daging babi.

2. Bawang dengan bawang putih, bersihkan sekam, basuh dan juga melalui penggiling daging penggiling.

3. Masukkan daging berpintal dengan bawang dalam dulang penggiling daging.

4. Dan sekali lagi memutar produk.

5. Kemudian dengan tangan anda berkedut mince, sama seperti anda mengaduk adunan. Buat prosedur ini selama 3-5 minit.

6. Kemudian ambil pemadat di tangan, angkat dan paksa membuangnya ke dalam mangkuk agar pemadat itu akan kuat. Semakin banyaknya jisim, semakin lezat bakso.

7. lakukan tindakan ini sebanyak 5 kali.

Untuk halangan forcemeat, telur, beras atau ubi keledek sering diperkenalkan ke dalam jisim. Dalam kes ini, telur ayam secara umumnya tidak disyorkan untuk menambah, kerana mereka akan membuat bola keras dan "getah", dan penambahan beras dan kentang akan menjadikan bola bakar menjadi bebola daging. Daripada produk ini untuk tujuan yang sama, pemadat itu perlu dikacau dan ditolak beberapa kali. Kemudian ia sesuai dengan baik, bakso akan memelihara bentuknya dan tidak akan hancur ketika memasak.

8. Musim daging cincang dengan garam dan tanah hitam lada dan campuran. Jika anda digunakan untuk menyelerakan hidangan dengan sayur-sayuran, rempah-rempah dan rempah-rempah, kemudian tambah pasli cincang, dill atau kacang untuk piquancy. Kemudian dengan tangan basah, supaya pemadat tidak melekat pada telapak tangan, bentuk bola bakar bulat. Saiz mereka berbeza-beza biasanya dari diameter ceri kepada walnut. Masukkan produk separuh siap siap di papan pemotong dan penyejuk selama setengah jam. Kemudian gunakan untuk memasak.

Bebola daging juga boleh dibekukan untuk kegunaan masa depan. Untuk melakukan ini, letakkannya di atas pinggan dan hantar ke pembeku beku. Masukkan bebola beku dalam beg plastik dan simpan selama 3-4 bulan.
Apabila bola bakar meningkat dalam jumlah dan menjadi subur apabila dimasak, serbuk roti ditambah pada mince. Mereka menyerap cecair dari sup, bola daging, membengkak dan menjadi lebih besar. Kesan yang sama boleh didapati dengan menambah dalam semolina cincang. Apabila menambah keropok atau semolina sebelum mencetak bola daging cincang anda perlu bertahan 7-10 minit untuk menyambungkan produk ini dengannya.
Masak bola bakar seperti berikut. Pertama, masukkan air mendidih, tambahkan sayur-sayuran, masak sehingga mendidih sekali lagi dan kemudian perlahan-lahan menurunkan bola daging.

Lihat juga resipi video untuk membuat bebola daging.

Bola bakar

Saya sangat suka daging, saya tidak boleh hidup tanpa itu, jadi saya cuba memasaknya dengan kerap dan dengan cara yang berbeza. Hari ini saya memutuskan untuk memasak bakso - hidangan itu semudah mungkin, pantas, tetapi lazat. Cuba?

BAHAN-BAHAN

Stuffing 900 Gram
ayam daging ayam + terbaik
Sayur krim 1 Seni. sudu
Mayonnaise 1 Art. sudu
Bow 1 Piece
Baking Baking 1 sudu teh
Garam, lada, bawang putih tanah - secukup rasa

Langkah 1

Potong bawang sangat halus (lebih baik menggunakan pemproses makanan), kemudian kacaukan mince, bawang, mayonis, krim masam, serbuk penaik, serbuk roti dalam hidangan yang mudah. Semua garam, lada dan kacau rata.

Langkah 2

Kemudian kami menghantar pemadat selama sejam di dalam peti sejuk supaya semua ramuan memberikan jus dan teliti direndam antara satu sama lain.

Langkah 3

Kami membentuk bola bakar kecil dan melipat mereka dengan kemas pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik.

Langkah 4

Bakso boleh dimasak dalam dua cara - bakar dalam ketuhar pada 200 darjah selama 25 minit, atau goreng dalam kuali dalam minyak zaitun di bawah tudung selama 15-20 minit.

Langkah 5

Dalam apa jua keadaan, ternyata sangat lazat. Selera makan!

Resipi Meatball dari Pakar Kuliner kami

Resipi Bebola Tomato

Resipi bakso dalam sos tomato diketahui ramai. Tetapi saya cadangkan untuk menambah.

Daging daging dengan kuah

Pengadu adalah berbeza dari cutlery biasa dalam bentuk bulat dan di dalamnya mereka rebus.

Bakso dalam sos krim di dalam ketuhar

Terdapat sejumlah besar resipi untuk memasak bakso. Saya menawarkan.

Resipi Beras Meatball

Resipi saya untuk beras bola bakar adalah, pada dasarnya, diet plov. C.

Bakso dalam sos krim

Ia kelihatan sukar untuk mengejutkan dengan daging lembu. Dan lagi. Ayuh.

Bakso dalam sos keju berkrim

Bakso adalah hidangan yang tidak pernah membosankan. Mungkin kerana.

Bakso dengan kentang dalam ketuhar

Bebola daging dengan kentang di dalam ketuhar adalah hidangan lazat dan sederhana..

Bakar dengan bakso

Saya ingin menawarkan hidangan yang sangat memuaskan dan lazat untuk setiap hari. Keluarga saya dengan.

Pasta Meatball

Pasta ikan bakar adalah hidangan yang cepat dan lazat. Terutamanya pantas.

Bakso manis dan masam

Baru-baru ini, saya berkongsi dengan anda resipi babi yang dimasak dengan manis dan masam.

Meatballs in Sauce

Setiap suri rumah menyiapkan bebola daging dengan cara yang berbeza, seseorang menambah beras dan bawang merah.

Bakso dalam Sos Sour Cream

Keluarga saya suka bakso yang berbeza. Saya sering membuat bakso keluar.

Bebola dalam periuk dengan kentang dan cendawan

Saya ingin berkongsi resipi yang sangat menarik untuk memasak bakso dalam periuk dengan.

Resipi Meatballs

Resipi untuk memasak bebola daging dengan sayur-sayuran sangat mudah. Hidangan ini ternyata lazat,.

Bola daging dalam ketuhar

Bola daging - hidangan yang enak, lazat yang dimasak yang paling mudah.

Bakso dalam Sos Cendawan

Bakso dalam sos cendawan adalah hidangan yang sangat lembut dan berair. Pembasuhan boleh.

Bebola dalam periuk dengan sayur-sayuran

Bakso dengan sayur-sayuran dalam periuk - hidangan utama lazat dan memuaskan. Sayuran boleh.

Rebus kentang dengan bakso

Saya ingin menawarkan anda resipi yang indah untuk memasak kentang,.

Resipi Bebola Tomato

Saya ingin berkongsi resipi untuk bakso dalam sos tomato. Hiasan boleh dipilih.

Hedgehogs daging

Saya ingin menawarkan anda resipi untuk landak daging. Mereka berubah berair, lembut dan.

Bakso dengan kentang tumbuk

Semua kentang tumbuk biasa dengan bakso akan berkilau dengan warna-warna baru jika.

Bola bakar pasu

Saya suka bakso, tetapi biasanya kita memakannya dalam sup. Dan dalam resipi memasak ini.

Bola ayam dalam krim

Bola ayam, dibakar dalam krim, terasa sangat lazat, berair dan.

Bola daging dengan kacang mete dan rempah-rempah India

Saya bercadang untuk memasak hidangan masakan India "Bebola daging dalam kacang mete berkrim.

Bebola daging dengan sos sayuran

Saya mencadangkan untuk memasak bebola daging yang indah dalam sos sayuran, mereka boleh.

Rebus Kubis dengan Bakso

Kubis rebus dengan bakso tidak diragukan lagi hidangan lazat. Sangat berkhasiat.

Ayam Gnocchi

Ayam gnocchi - resipi diet yang hebat. Sihat, lazat dan sihat! Jika

Pasta Meatball Turkey dengan Sayuran Sayur

Makanan seperti pasta dengan bakso turkey dengan sos sayuran, saya sudah bersedia.

Bebola dalam Sos Tomato

Bebola dalam sos tomato - hidangan sederhana dan lazat yang boleh.

Bakar bakar dalam sarang

Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak suka bakso, spageti dan pasta lain.

Farfalle dengan bakso dalam sos tomato-kemangi

Farfalle - pasta ini dalam bentuk rama-rama. Di Itali, mereka sering dimasak.

Polpette (bola bakar Sisilia dalam saus pedas-manis dan masam)

Untuk memasak bakso Sicily dalam sos pedas-manis dan masam.

Bakso Sweden

Bakso Swedia adalah salah satu simbol Sweden. Mereka hadir dalam menu.

Resipi untuk croquette daging sapi dengan labu

Di pasaran saya membeli daging lembu segar. Ia tidak perlu untuk rebus untuk masa yang lama.

Jika anda tidak mencari apa yang anda cari, dalam bahagian ini.
Gunakan carian di seluruh tapak.

Bola bakar

Bebola daging - hidangan daging goreng atau daging yang dicincang. Daging cincang boleh menjadi daging, ikan atau bahkan vegetarian. Bola bakar memasak berasal dari Perancis atau Itali. Lebih banyak pada bakso.

Apa yang boleh saya katakan Ia adalah sooo lazat. Tender, bakso berair dan cair di mulut anda. Yummy.

Gravi dengan bakso mengikut resipi Armenia. Bakso daging sapi direbus dan disajikan dalam sos tomato yang lazat.

Sup dengan bebola daging ayam dan mi hari ini untuk makan tengahari saya. Ia disediakan dengan cepat dan mudah, ambil perhatian, saya cadangkan. :)

Sediakan bakso yang lazat untuk makan tengahari. Saya fikir hidangan ini akan menyukai keluarga anda dan akan kekal di menu anda untuk masa yang lama.

Bakso Sweden (bola bakar Sweden) dibuat dari daging lembu dan goreng dalam kuali. Bola daging lazat yang disajikan dalam sos krim.

Dicintai oleh banyak sup dengan bakso yang dimasak dengan cepat dan mudah. Untuk penyediaannya, anda hanya memerlukan setengah jam, dan sup yang wangi, lezat dengan bakso akan berada di atas meja anda.

Resipi spageti dengan bakso, dalam sos tomato, adalah idea makan malam yang lain, supaya tidak bergulat dengan apa yang hendak dimasak untuk keluarga anda.

Resipi yang sangat mudah dan mudah untuk bola daging yang lazat))

Kentang rebus dengan daging - lazat, dan dengan bakso - bahkan lebih enak!

Tiada siapa yang boleh menentang bebola daging kebab yang begitu baik! Resipi diuji pada keluarga, semua orang sangat gembira! Bebola bakar wangi dalam masa setengah jam - hebat! Jus daging, bawang, tomato, garam dan serbuk cili - jangan masukkan apa-apa lagi kepada sos! Laraskan keperitan sos tomato untuk rasa anda. Nikmati hidangan anda!

Sekiranya anda pergi ke Ikea, pergi ke kafe mereka. Saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak salah satu hidangan yang ada di kafe itu, iaitu bebola daging dalam sos krim.

Hidangan lazat untuk makan tengahari dan hidangan sampingan - yang paling pelbagai. Biasanya bebola daging direbus dalam sup atau sup. Kami memasak bebola daging dalam sos. Saya suka bakso dengan kuah lazat.

Untuk apa yang saya suka memasak ayam, jadi untuk kesederhanaan dan kelajuan memasak. Hidangan utama yang bergaya - bebola daging ayam dalam gaya Stroganov. Sangat mengesyorkan untuk makan tengahari. Sangat lazat.

Bebola daging dalam sos tomato berkait rapat dengan bebola daging. Walau bagaimanapun, mereka lebih elegan, harmoni dan mandiri. Jika dalam bebola daging menambah pelbagai jenis sayur-sayuran dan bijirin, dari mana mereka menjadi lebih padat, maka bebola daging hanya terdiri daripada pemakan daging atau ikan.

Bola bakar sempurna melengkapkan hidangan kentang dan pasta.

Tazhin bukan sahaja nama hidangan, tetapi juga nama tumpukan hidangan. Tajin hout - Masakan Algeria (Batna rantau), bakso ikan Algeria. Saya tidak mempunyai Tazhina untuk memasak lagi, jadi mereka dimasak di dalam stewpan biasa, memerhatikan YANG PALING PENTING dan HANYA RULE MAKANAN TARGET - ini memasak dengan mendidih hampir tidak ketara.

Bakso merah yang luar biasa lembut di roti bakar yang renyah. Sangat lazat!

Adakah anda suka couscous? Saya sangat suka. Saya dapati produk ini lebih daripada 10 tahun yang lalu dan saya sangat gembira kerana baru-baru ini saya boleh membelinya di kedai berdekatan tanpa mencari panjang. Seringkali couscous dimasak dengan sayur-sayuran, daging atau dengan sendirinya sebagai hidangan sampingan. Saya ingin menunjukkan resipi mudah untuk salmon kukus dan bakso couscous. Dan sebagai sos saya menawarkan pilihan pedas yogurt dan mustard.

Hidangan yang luar biasa dari bebola daging ayam biasa biasa. Bakso dengan keju sangat mudah untuk disediakan, dan ternyata sangat lazat!

Bakso ini adalah hidangan yang tidak seimbang. Walaupun rasanya seperti daging)))

Bakso yang sangat lazat dibasahi sos sayuran dengan buah zaitun.

Bakso ikan halus dalam sos krim dengan keju sempurna digabungkan dengan brokoli. Brokoli diproses terlebih dahulu, kemudian dibakar bersama bakso ikan.

Bebola daging dari daging ayam, dengan bawang putih dan halia, dalam sos krim masam yang lembut, dibakar dalam oven.

Bayangkan saja: resipi bebola daging dalam adunan kentang sangat disukai bahawa minggu ini diulang tiga kali! Sangat lazat dan mudah, dari produk yang sentiasa di rumah. Dasar doh kentang dan pemadat peminum yang lazat! Hiaskan mana-mana meja, makan malam keluarga atau pesta percutian. Memasak semestinya!

Walaupun kehadiran bawang putih dalam bebola daging. jangan mengecualikan ciuman :))

Untuk makan tengah hari - bakso lazat dengan hidangan sampingan kegemaran anda. Apa lagi yang anda perlukan?

Bakso kacang tanah di rumah saya dengan keseronokan dimakan oleh mereka yang tidak suka hidangan kacang.

Saya suka ikan. Kedua-duanya berguna dan lazat. Saya akan menawarkan anda untuk makan malam ikan halus, bola bakar.

Bola bakar berair dengan labu, kentang dan bawang, dipanggang di dalam krim, adalah hidangan musim luruh yang berwarna-warni dengan rasa cerah.

Keistimewaan dan pelbagai masakan Eropah adalah asli dan pelbagai. Bola bakar di mana-mana berbeza, dengan sos dan tanpanya. Pilihan saya untuk menghidangkan bola daging pastinya pasti! Selera makan!

Bakso lazat dan hangat boleh dibuat dari pollock, dan dari ikan lain.

Untuk sup itu, bola bakar yang diukir dan menjadi sangat terpesona oleh pemodelan yang saya memutuskan untuk tidak berhenti - saya juga membuat bakso. Bakso - bebola daging yang sama, tetapi lebih padat, lebih besar. Saya sangat menyukai kemangi biru dalam daging cincang, dan temannya yang biru - terung. Saya berkongsi dengan anda - lakukan sekali dan anda juga akan mengasihinya.

Bola daging - salah satu hidangan tradisional Thai. Bakso daging dibuat dari ayam cincang, pertama di dalam air, dan kemudian goreng dalam sos, panggang, pada lidi kayu.

Bakso Turki dengan tomato dan keju.

Jika anda memerlukan pilihan makan tengah hari yang mudah dan enak, maka anda akan menyukai resipi crockpot ini dalam periuk perlahan.

Fettuccine dengan bakso dalam sos tomato.

Bakso lazat dan lembut dengan aroma dan rasa bacon yang disumbat, dalam sos tomato krim, tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Penyediaan adalah sangat cepat dan mudah, dan hasilnya melebihi semua jangkaan.

Bola bakar mula-mula datang dengan orang Itali. Daging dan keju menjadi asas bakso, dan herba dan rempah-rempah memberi mereka rasa yang enak. Sediakan spageti dengan bola bakar mengikut resipi kami, tuangkan segelas wain merah dan sediakan makan malam sebenar Itali.

Bakso terbuat dari tiga jenis daging. Bakso goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan dan dihidangkan dengan sos krim. Spaghetti - hidangan sampingan yang hebat untuk bakso daging.

Bakso daging lembu jantan. Telur, susu, sayur-sayuran cincang dan rempah-rempah ditambah kepada tepung mincemeat.

Saya menawarkan hari ini tiga resipi untuk bakso. Untuk ini, saya akan menggunakan tiga jenis daging cincang - daging babi, daging lembu dan ayam.

Bakso halus dari salmon merah jambu akan menyenangkan walaupun kepada kanak-kanak. Dan anda boleh menghidangkan bola bakar ikan sebagai makanan ringan, atau dengan apa-apa salad sampingan atau sayuran.

Untuk bebola daging babi ini, komposisi rempah dan rempah yang sangat baik dipilih, yang menjadikan bola daging tidak aromatik dan aromatik.

Jangan malas untuk memasak bakso buatan sendiri dengan sos krim - rasa mereka adalah bernilai menghabiskan masa. Secara tradisinya, bola bakar Sweden dihidangkan dengan kentang tumbuk dan lingonberry jam.

Kufta adalah hidangan daging (sebenarnya, bakso gergasi) sangat biasa di Caucasus. Resipi kyufta agak kuno dan setiap negara di Timur Tengah boleh membanggakan pilihan memasaknya sendiri. Hari ini kami menawarkan anda untuk memasak dengan kami yufta di Armenia.

Keluarga kami suka kalkun. Hari ini saya memutuskan untuk memasak bakso (bola bakar) dari ayam belanda. Ini hidangan yang sangat cepat.

Bebola daging lembut pada roti bakar yang renyah.

Bola daging ayam dan babi cincang mempunyai sedikit rahsia di dalam, bola bakar dimasak.

Bakso ikan putih dimasak dalam sos pedas lada manis dan tomato - hidangan lazat untuk makan tengah hari atau makan malam.

Bebola daging ayam panggang dengan saus sayuran adalah hidangan yang lazat dan lazat yang mana-mana pelayan wanita boleh dengan mudah membuat makan tengahari atau makan malam.

Bebola daging diperbuat daripada sebarang daging. Terdapat bebola daging ayam, bebola daging ayam, bakso ikan. Bola bakar untuk kanak-kanak sehingga tahun dibuat dari daging ayam tanpa lemak (sebaik-baiknya buatan sendiri), arnab, dengan garam minimum dan tanpa bawang dan rempah. Mana-mana resipi bakso membabitkan proses rawatan haba: bola bakar goreng, direbus dalam air atau sup, rebus, dan bakso dibuat dalam ketuhar. Jika anda ingin mendidih bakso, sebagai contoh, untuk sup, maka akan berguna bagi anda untuk mengetahui berapa banyak bebola daging dimasak. Kita mesti faham bahawa tidak ada jawapan sejagat mengenai persoalan bagaimana memasak bakso. Sebagai peraturan, maksimum ia akan membawa anda 10-15 minit, banyak bergantung kepada jenis daging. Bakso ayam ayam, misalnya, dimasak selama 8-10 minit.

Bakso tidak hanya sangat lazat, tetapi juga hidangan yang sangat mudah. Anda boleh menyediakannya untuk kegunaan masa depan dan kemudian masak bakso dalam masa 10 minit. Oleh itu, soalan bagaimana memasak bakso, cara membuat bebola daging, cara memasak bakso, cara membuat bebola daging, cara membuat bebola daging dari daging cincang, bagaimana memasak bebola daging dari daging mince, cara memasak bebola daging dengan nasi, bagaimana memasak bebola daging dalam sos, jauh dari terbiar. Resipi untuk memasak bola bakar adalah mudah: mereka membuat mince, dicampur dengan roti, telur, garam dan lada dan dimasak. Sudah tentu, beberapa resepi bakso memerlukan banyak usaha dari anda. Bakso Mince boleh dimasak dalam sos dengan wain. Sekiranya anda suka nasi atau ingin mengurangkan jumlah daging yang dimakan, anda boleh menambah nasi kepada mince, menggunakan resipi bakso dengan nasi. Dan salah satu yang paling popular hari ini adalah bola bakar Sweden. Resipi mereka telah menjadi sangat popular kerana fakta bahawa bakso asli ini menawarkan pelawat ke kafe-kafe pasar raya terkenal di dunia.

Bebola daging jarang digunakan secara berasingan, biasanya bebola daging dihidangkan dengan pinggan dan sos. Untuk menghias bakso mempersiapkan kentang, nasi. Selain membuat pasta dengan bakso, spaghetti dengan bakso, dan jika anda memasak pasta dengan betul, semua ini akan dipanggil pasta dengan bakso. Perincian yang sangat penting adalah sos untuk bebola daging. Bakso masak dalam sos tomato, bakso dalam sos krim masam, bakso dengan saus, bakso dalam sos krim. Bebola daging dalam sos adalah lebih berair, saus juga membantu menghasilkan rasa yang berbeza dari hidangan ini. Itulah sebabnya penting untuk belajar memasak sos atau sos yang lazat. Ini akan membantu anda resipi bebola daging dengan kuah, resipi untuk bakso ayam dalam sos atau banyak resipi bakso yang serupa. Dan jika anda mempunyai persoalan tentang cara mengukus bakso dengan betul, resipi dengan foto akan membantu menyelesaikan masalah ini.

Bakso bebola untuk sup memasak - resipi klasik

Dihantar oleh: admin dalam Hidangan pertama 03/10/2018 0 14,534 Views

Resipi Bakso Homemade - Mendapatkan Buah Daging untuk Sup

Hidangan pertama dengan bakso adalah alternatif yang sangat baik untuk sup yang dimasak dengan fillet daging. Bola selera daging, seperti bola bakar kecil, membuat hidangan lazat dan menyelerakan, tetapi kelebihan utama sup bola bakar ialah mereka memasak dengan cepat. Pemadat dalam kuah set dalam beberapa minit. Jika anda perlu masak dengan cepat hidangan pertama, maka sup dengan bakso akan menjadi pilihan yang baik. Hari ini kita akan bercakap tentang memasak bakso dari daging lembu, cara membuatnya dengan betul, masak, dan apa yang perlu ditambah kepada mereka supaya mereka menjadi juicy dan harum.

Rahsia memasak bakso yang lazat

Bebola daging untuk daging biasanya dibuat dari daging lembu, campuran atau daging lembu (50/50 kedua-dua jenis daging cincang). Bola daging dan ayam ayam baik dalam sup - mereka dengan cepat memperoleh kelembutan yang diperlukan dalam sup dan sangat popular dengan kanak-kanak.

Untuk memberikan bebola daging yang luar biasa atau menarik, mereka menambah pelbagai bahan. Perhatikan yang paling biasa dan biasa di dapur banyak, jadi anda boleh mengambil resipi terbukti bakso untuk selera anda.

Memasak "lapang", bola bakar berliang dan lembut sangat mudah - tambah serbuk roti direndam dan hancur ke daging cincang yang disediakan. Roti lebih baik digunakan semalam, tetapi dalam mana-mana bukan pastri segar. Beberapa potongan roti kering perlu dipenuhi dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Keluarkan cecair yang berlebihan dan mengisar roti dengan pengisar atau menghidupkannya bersama dengan bawang cincang dan daging cincang.

Jika anda digunakan untuk menyelerakan hidangan dengan herba segar, rempah-rempah, maka bakso dengan pasli cincang, dill atau kacang akan sesuai dengan citarasa anda. Bola daging sedemikian akan menyerlahkan hidangan dan menghidupkan sup biasa setiap hari ke dalam hidangan yang baru dan menarik. Bola daging dengan sayur-sayuran dicincang selepas memasak kelihatan sangat, sangat menyelerakan, cuba!

Agar bola bakar terbentuk semasa memasak, meningkatkan jumlah dan menjadi lebih subur, anda mesti menambah serbuk roti kepada anak kecil. Mereka, setelah menyerap cecair dari sup, membengkak, bola daging akan menjadi lebih besar dalam ukuran. Anda akan mendapat kesan yang sama dengan menambah semolina dan bukannya serbuk roti.

Ia penting! Apabila menambah keropok atau semolina kepada mince itu, resipi kami mengesyorkan menunggu 7-10 minit sebelum mengetuk bola supaya bahan-bahan ini digabungkan dengan daging cincang.

Hidangan pertama boleh diberi rasa dan aroma yang sangat terang dalam satu cara yang mudah - terlebih dahulu menggosok bola daging sebelum memasak. Membakar mentega, mereka memberikan hidangan yang baru, sentuhan yang menyenangkan. Mentega untuk pemanggangan boleh digunakan apa-apa, tetapi resipi menasihatkan untuk dilakukan pada krim - ia tidak akan menimbang rasa hidangan dan tidak akan membuat kekacang lemak.

Apabila memasak bakso, perhatikan perkara-perkara berikut:

Pilih lemak sederhana yang dicincang. Sekiranya ia mempunyai lemak dan lemak yang banyak, ia akan memberi kandungan lemaknya kepada sup, dan hidangannya akan menjadi kalori tinggi dan selera rendah.
Saiz optimum bola daging - dengan walnut rata-rata. Jangan buat salinan yang terlalu besar, jika tidak ada peluang bahawa mereka akan meningkat semasa memasak dan akan berusaha untuk "melompat keluar" dari kuali.
Bola-bola dibentuk dengan tangan. Jika anda tidak mahu kucar-kacir dengan daging cincang, anda boleh menggunakan satu sudu teh. Anda perlu bahagian porsi sesudu daging cincang, buat bola pusingan dan celupkannya dalam air mendidih. Ingatlah, dalam kes ini, bentuk bebola daging akan diperbaiki dan ceroboh.
Telur ayam tidak perlu ditambah - mereka akan membuat bola bahagian yang dihasilkan dengan keras, "getah". Agar pemadat itu tidak runtuh, ia mesti dimulakan terlebih dahulu di atas meja dapur atau papan pemotong. Apabila anda meletakkan bebola daging dalam sup, daging cincang dan cincang akan mengekalkan bentuknya dengan baik dan tanpa telur.

Kami membentuk bakso untuk kursus pertama

Banyak tuan rumah tertanya-tanya bagaimana membuat bebola daging dari daging cincang dengan betul, supaya mereka tidak hancur apabila memasak dalam sup dan bertukar pada percubaan pertama. Ia harus segera diperhatikan bahawa hidangan itu tidak disediakan mengikut prinsip membuat potong, dan potong pemadat untuk bakso tidak sesuai - ini adalah resipi yang sama sekali berbeza. Ini bola mini untuk sup perlu mempunyai tekstur yang lebih "lapang", yang akan memungkinkan untuk mengisi mereka dengan cecair semasa memasak, menjadikannya lembut dan halus dalam rasa. Bagaimana untuk mencapai hasil ini, kami akan memberitahu dalam petua berikut.

Kami melembapkan tangan sebelum membuat model

Untuk membuat bakso saiz dan bentuk yang sama, anda perlu memahat mereka dengan tangan anda. Sering kali, pemadat itu terlalu "lengket," melekat jari-jari di sekitar pembentukan lozenges bulat dan menghalang anda daripada membuat bola kemas. Ini boleh dielakkan dengan menyediakan bekas berasingan dengan air sebelum pemodelan. Sebelum anda mengambil sekeping daging cincang, lepaskan jari anda di dalam air - dan anda tidak lagi mempunyai masalah dengan mencetak bola daging, walaupun anda menggunakan resipi untuk kali pertama.

Kadang-kadang pemadat itu bertindak sebagai persediaan tidak dapat diduga dan pada masa ini sebelum pencetakan menjadi terlalu padat dan sukar. Sekiranya anda membuat bola seperti pemadat yang keras, maka selepas masak, ia tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi akan mengekalkan konsistensi, dan bakso yang telah selesai akan menjadi tidak menimbulkan selera. Oleh itu, jika anda perhatikan dalam proses kuliner bahawa komponen daging kering dan tidak bersalah, kemudian tambahkan 3-4 sudu besar. sudu mentega cair. Minyak akan memberi lebih halus dan tekstur menyenangkan.

Nota! Resipi kami mengesyorkan menambahkan mentega cair kepada mince untuk meningkatkan rasa, supaya hidangan siapnya lebih enak dan dengan sedikit lembut lembut.

Bola daging cincang yang disiapkan mesti disejukkan sebelum menyelam ke dalam kuah. Selepas membentuk, letakkannya selama 20-30 minit di bahagian bawah peti sejuk. Bola bakar yang disejukkan membuat bentuknya lebih baik dan tidak melekat bersama semasa memasak.

Cara memasak

Resipi untuk membuat bebola daging adalah sangat mudah. Walaupun anda tidak tahu cara menguruskan daging cincang, ikuti arahan langkah demi langkah, dan anda pastinya akan berjaya. Sangat lucu untuk mengukir "bola" daging cincang dengan tangan, proses ini boleh dilakukan dengan anak-anak. Kami memberi anda resipi klasik bola daging untuk sup, supaya anda dapat dengan mudah mengingatnya dan menyediakan hidangan pertama tanpa kerumitan.

Masa memasak:

Pinggir Per Container: 6.

Untuk memasak bakso di rumah untuk kursus pertama kami memerlukan bahan-bahan berikut (dengan pengiraan tembikar 3.5 liter):

400 g daging lembu segar (daging babi, daging lembu atau campuran);
1 bawang kecil;
2 sudu besar. l serbuk roti;
3 sudu besar. l mentega;
garam, lada hitam tanah.

Sebagai tambahan (pilihan):

Mari mulakan masakan

1. Rendam bawang besar. Dalam kuali membubarkan 1 sudu besar. l mentega dan goreng bawang kecil dengan api sederhana selama 2-3 minit.

2. Daging cincang, lulus beberapa kali melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang goreng halus, garam, lada, mentega yang masih lembut.

Beri perhatian! Jika pemadat ternyata padat, maka resipi itu membolehkan penambahan 1-2 sudu besar. l Cecair - susu, krim atau air masak biasa.

3. Dari mincemeat yang disediakan untuk membentuk tangan bentuk bola bakar yang tepat - 8-10 g bola. Meletakkan bola bersama papan memotong dan disejukkan selama setengah jam.

4. Dalam kuah sup atau mendidih, masukkan satu bakso dan masak selama 5-6 minit pada mendidih sederhana.

5. Hidangkan bakso, sup atau bouillon. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan menambah rasa, kami mengesyorkan percikan setiap bahagian dengan pasli cincang atau dill, dan juga tambah 1-2 sudu teh. krim masam.

Bakar, bakso beraroma siap! Selera makan!

Sekarang anda tahu bagaimana memasak hidangan lazat untuk seluruh keluarga daging cincang dan sup dalam hanya setengah jam. Resipi ini akan menjadi keselamatan sebenar dan "tongkat" untuk semua yang menghargai setiap minit. Tuan rumah yang bekerja dan ibu muda, yang perlu menyediakan bukan sahaja lazat, tetapi juga dengan cepat, akan sangat menghargai sup cepat ini. Bebola daging boleh menjadi pre-buta dalam jumlah berganda dan separuh daripada mereka membekukan untuk kegunaan masa depan. Sebelum memasak, bola daging beku tidak perlu dicairkan, mereka akan cepat mencapai suhu yang dikehendaki dalam sup mendidih.

Cara memasak bakso: 20 pilihan yang berbeza

Menggabungkan lima jenis daging cincang dan empat kaedah memasak yang anda suka.

Bagaimana membuat bebola daging

Bebola daging boleh dibuat dari daging atau ikan cincang. Bola-bola ini sangat lazat apabila mereka mencampur dua atau tiga jenis daging dan musim mereka dengan bawang, bawang putih, garam, lada dan sayur-sayuran halus dicincang. Kebanyakan resipi mengandungi telur dan serbuk roti.

Juga di dalam bebola daging, anda boleh menambah sayur-sayuran dan bijirin untuk memberi hidangan rasa cerah.

1. Meatballs

Bahan-bahan

300 g babi cincang atau 150 g babi dan daging lembu;
½ bawang sederhana;
1 tandan sayur-sayuran;
Telur ayam 1;
garam, lada - secukup rasa;
1 sudu susu tepung atau krim.

Memasak

Kupas bawang dan potong dengan halus.

Letakkan cincang dalam mangkuk dan tambah bawang.

Potong sayuran dan tambah kepada daging cincang.

Cuti telur ayam cincang. Garam, lada.

Campurkan jisimnya dengan baik, supaya pemadat itu homogen dan lembut.

Untuk membuat bola bakar lebih lembut dan memberi mereka rasa krim, tambah 1 sudu susu tepung atau krim ke dalam mince.

Anda boleh menggantikan serbuk dengan kombinasi mentega dan roti putih direndam. Rendam 150 g serbuk roti dalam 100 ml air atau susu selama 10 minit. Tuangkan cecair yang berlebihan dan tambahkan roti ke dalam mince itu. Kemudian hantar 30 g mentega.

Menggunakan tangan basah, bentuk bebola daging. Pilih saiz mengikut budi bicara anda, tetapi ingatlah bahawa optimum adalah bola daging dengan diameter 2-3 cm.

2. Ikan Bebola Ikan

Bahan-bahan

300 g ikan fillet ikan tanpa tulang;
1 telur;
2 sudu tepung;
garam, lada - secukup rasa;
50 g mentega;
sekumpulan kecil bawang hijau.

Memasak

Kocok fillet ikan dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan, potong dengan pengisar daging atau pengisar. Masukkan telur, tepung, garam dan lada ke dalam campuran. Campurkan dengan teliti sehingga licin. Pukul mentega, potong bawang hijau. Masukkan ramuan pada mince dan kacau lagi. Bentuk bebola daging cincang.

3. Bakso Bebola Ayam

Bahan-bahan

250 g chicken fillet;
1 bawang;
sekumpulan kecil ketumbar;
100 gram roti putih;
75 ml air atau susu;
Telur ayam 1;
Garam ½ tsp;
lada - secukup rasa.

Memasak

Bilas fillet ayam, keluarkan urat, lemak berlebihan dan potong kecil. Bawang bawang dan potong beberapa keping. Lipat bahan-bahan dalam pengisar atau pemproses makanan dan tatal pada kelajuan purata 2-3 minit.

Cilantro atau lain-lain mencuci, mencincang halus. Rendamkan serbuk roti di dalam air atau susu selama 5-7 menit, kemudian peras untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Masukkan telur cincang, roti lembut, ketumbar, garam, lada. Tuangkan pada kelajuan sederhana selama 3-4 minit.

Keringkan tangan dengan air dan buatkan bola daging dengan diameter tidak lebih dari 4 cm.

4. Bebola daging dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan

250 gram daging;
150 g kembang kol;
1 telur;
20 g halia;
1 sudu besar kicap;
2 sudu serbuk roti;
garam - secukup rasa.

Memasak

Daging (idealnya - ayam) tatal dalam penggiling daging atau pengisar. Bilas kembang kol, buangkan hal berkembang, masukkan air mendidih selama 5-7 minit. Selepas kubis sejuk sedikit, potong dalam pengisar dan masukkan mince. Tambah telur, jahe parut, kicap dan serbuk roti. Campurkan dengan baik dan buat bola kecil.

5. Meatballs IKEA

Bahan-bahan

1 kentang sederhana;
1 bawang;
1 sudu minyak zaitun;
40 g serbuk roti;
250 g babi cincang;
250 gram daging lembu;
1 telur;
50 ml susu;
garam, lada - secukup rasa.

Memasak

Rebus kentang, sejuk, kupas dan mash dengan garpu. Potong bawang dan tumis dengan sudu minyak zaitun sehingga telus. Untuk kentang tumbuk, tambah keropok, bawang goreng, kedua-dua jenis daging cincang, telur dan susu. Garam, lada dan kacau dengan tangan anda. Untuk jisim yang lebih homogen, pukul mince beberapa kali. Selepas membentuk bola.

Apa yang hendak dimasak dengan bakso

Bakso digunakan sebagai bahan dan sebagai hidangan bebas. Mereka direbus, digoreng, dibakar, dibakar.

1. Bagaimana untuk membuat sup bola bakar

Bahan-bahan

½ lada loceng;
1 lobak merah;
2-3 kentang;
½ bawang sederhana;
2 ½ liter air;
300 gram bebola daging;
garam, lada - secukup rasa;
sayuran, krim masam - untuk berkhidmat.

Memasak

Basuh sayuran. Kupas lada Bulgaria dan potong ke dalam kiub kecil. Juga lobak merah.

Kupas dan iris kentang. Potong bawang.

Letakkan periuk air di atas api. Sebaik sahaja air mendidih, mengurangkan haba dan tambah bawang. Apabila gelembung muncul semula pada permukaan cecair, letakkan lobak merah dan lada.

Bawa sup kepada mendidih dan buang kentang ke dalam kuali.

Selepas 10-12 minit selepas mendidih (kira-kira sebanyak air mendidih dan kentang) tambah bakso untuk sup.

Jika bau daging putih di permukaan, keluarkannya. Sekiranya anda ingin mendapatkan kuah yang jelas, masaklah bola bakar terlebih dahulu selama 2-3 minit. Kemudian longkang dan masak sup itu mengikut resipi.

Masak sup dengan bola bakar selama 10-12 minit. Selepas garam, sup lada. Kemudian keluarkan kuali dari panas, tutup dengan tudung dan biarkan selama 10 minit untuk menanam sup. Hidangkan sup panas dengan sayur-sayuran, krim masam dan roti hitam.

Sup ini baik sebagai asas. Anda boleh membuat variasi yang berbeza dengan menambah vermicelli, barley mutiara, beras.

2. Bagaimana untuk membakar bebola daging

Gosokkan lembaran pembakar dengan minyak sayuran. Letakkan bakso dan hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Ayam dan ikan bola bakar selama 20-25 minit, daging - untuk 30-35.

3. Bagaimana Membakar Bebola dalam Sos Tomato

Bahan-bahan

2 sudu minyak sayuran;
2 sudu mentega;
2-3 ulas bawang putih;
1 bawang sederhana;
5-6 tomato sederhana;
1 gelas air;
1 ½ sudu gula;
garam, lada - secukup rasa;
½ sudu teh kunyit;
700 g bebola daging kacangan.

Memasak

Panaskan minyak sayuran di atas api sederhana, tambah mentega dan goreng bawang putih. Selepas beberapa minit, keluarkan bawang putih, buang bawang cincang ke dalam kuali, dan luangkan api sederhana selama 5 minit. Potong tomato, letakkannya dalam pengisar dan mash mereka. Untuk bawang tambah tomato, air, gula, garam, lada dan kunyit. Kacau dan reneh selama 10-15 minit.

Letakkan bebola daging dalam sos tomato supaya puncak mengintip. Hidupkan bola perlahan-lahan dan tuangkan sos di atas. Selepas mendidih ayam bakar ayam selama 15 minit, dan ikan atau daging selama 20-25 minit di bawah tudung. Hidangkan panas dengan sos tomato.

4. Bagaimana menggoreng bebola daging

Menurut resipi ini, bola bakar Swedia terkenal IKEA disediakan.

Bahan-bahan

500 gram bebola daging;
tepung gandum;
1 sudu minyak zaitun;
2 sudu mentega.

Untuk sos berry:

50 ml air;
30 gram gula;
cincang kayu manis;
halia kering;
100 g cranberry atau cranberry.

Untuk sos krim:

200 ml kaldu;
100 ml susu;
1 tepung sudu;
2 sudu besar tepung jagung;
2 sudu besar kicap;
garam, lada hitam - secukup rasa.

Memasak

Bebola daging dalam tepung. Tambah minyak zaitun ke kuali dan tambahkan mentega. Dalam campuran ini, goreng bola daging sehingga siap selama 10-12 minit, jangan lupa untuk menghidupkannya. Keluarkan bebola daging yang sudah siap dari panas dan biarkan berdiri di bawah tudung. Pada masa ini, sediakan sos.

Mulakan dengan buah beri. Tuangkan air ke dalam periuk, tambah gula, kayu manis dan halia. Bawa mendidih. Taburkan buah beri dan kupas dengan baik. Tutup sos dengan tudung dan masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala.

Dalam periuk kedua, panaskan kuah, tuangkan susu dan biarkan mendidih. Larutkan kanji dan tepung dengan satu sudu air dan tambah kepada sos. Tuangkan dalam kicap, garam dan lada. Rebus sehingga menebal ke atas api yang rendah.

Bakso sedemikian terbaik disajikan dengan kentang rebus, disiram dengan sos krim. Masukkan sos berry secara berasingan.

Bakso gravi

Bebola daging dengan kuah - perkara paling mudah yang boleh dibuat dari daging lembu. Kerana tidak ada lagi yang ditambahkan ke mincemeat, kecuali bawang, putih telur dan rempah. Ini bukan bebola daging, yang mana anda perlu memasak nasi secara berasingan, dan bukannya bebola daging, yang perlu anda tinker, supaya mereka bertukar menjadi berair dan tidak mempunyai masa untuk membakar semasa menggoreng. Dengan bakso, segalanya mudah. Mereka tidak digoreng, dan direbus dalam saus tomat krim yang tebal dengan penambahan sayuran panggang. Sebenarnya rahsia keberhasilan bakso sebanyak 90 peratus bergantung pada kuah yang enak, dan kami akan mengagumkan, saya berjanji kepada anda itu. Mari kita mula memasak bebola daging dengan kuah, resipi dari langkah foto dengan langkah menembak bagi mereka yang mengambil langkah pertama di rumah memasak. Saya ingin mengucapkan tahniah kepada anda makan tengah hari atau makan malam yang berjaya dan lazat!

Ramuan untuk Bahan Bakar Gravy:

Daging babi dan daging lembu yang pedas - 350-400 g,
Bawang besar - 1 keping (atau 2 kecil),
Lobak - 1 keping,
Protein telur ayam tunggal,
Minyak sayuran - 4 sudu besar,
Mayonis atau krim masam - 2 sudu besar,
Pekat tomato - 1 sudu besar,
Tepung gandum - 1 sudu teh dengan bukit,
Garam - secukup rasa
Perasa hops-suneli - secukup rasa,
Bawang hijau - 5-6 bulu

Bagaimana untuk memasak bebola daging dengan kuah

1. Untuk bola bakar, saya lebih suka mengambil daging cincang, yang saya tudung daging babi dan daging lembu. Dan ambil daging dalam perkadaran yang sama. Pemadat ini diperolehi dengan konsistensi yang diinginkan - tidak cair, sederhana padat, tetapi tidak keras dan bukan getah. Ia akan menjadi mudah untuk bekerja dengannya, membentuk bebola daging. Anda boleh menggunakan, tentu saja, menyimpan daging berkualiti (tetapi perlu diingat bahawa ia diperbuat daripada daging keras, yang direndam dengan air tanpa belas kasihan, jadi simpanan pada daging tanah yang dibeli sebenarnya diragukan). Oleh itu, masukkan jumlah yang betul daging campuran dalam mangkuk. Ambil telur dan memisahkan putih dari kuning telur. Sekiranya sukar untuk anda melakukan ini dengan cara tradisional, memindahkan telur dari satu shell ke yang lain, anda hanya boleh memecahkan telur ke dalam cawan dan menangkap kuning telur dengan satu sudu. Sekiranya ia pecah dan beberapa titisan kuning masuk ke dalam protein, tiada apa yang akan berlaku. Bawang dalam resepi saya menunjukkan banyak, kerana separuh pergi ke pemadat, dan separuh untuk goreng. Untuk bawang cincang, anda boleh menatal melalui penggiling daging, tetapi yang terbaik adalah untuk memarutnya, maka pemadat akan menjadi sangat lembut. Jangan lupa untuk garam dan musim dengan rempah cincang. Fokus pada citarasa anda. Tetapi ingat bahawa hidangan yang tidak boleh dijadikan masin, tetapi dengan segalanya masin akan menjadi lebih rumit.

2. Campurkan daging cincang dengan baik, dan gulungkan bola daging berukuran walnut. Rendam tangan anda di dalam air, maka pemadatan tidak akan berpegang pada tangan anda. Goreng bakso, kami tidak akan - hanya masukkannya dalam saus.

3. Untuk kuah, potonglah bawang buncis, basuh wortel saya, bersihkan dan gosokkannya di atas parut. Letakkan sayur-sayuran dalam kuali, tambahkan minyak sayuran, kacau dan goreng ke atas api sederhana selama 5-7 minit. Kacau, pastikan tiada apa yang terbakar!

4. Seterusnya, taburkan sayur-sayuran yang dipadamkan dengan tepung, tambahkan pes tomato dan mayonis. Dengan cara ini, bukannya mayonis anda boleh menggunakan krim masam lemak (dari 20%). Saya bercampur semuanya dengan baik.

5. Tuangkan air mendidih ke dalam kuali (saya mengambil 1.5 cawan). Saya bercampur. Menunggu kuah untuk mendidih.

6. Dalam kuah mendidih saya mengalihkan bebola daging dan bakso. Berhati-hati, jangan tuangkan semua bakso sekaligus, berbaring dalam kelompok kecil, sama rata mengedarkan dalam kuah. Tutup kuali dengan tudung. Saya mengurangkan api ke tahap sederhana. Bakar bebola api dengan kuah selama kira-kira 25 minit. Pada masa ini, anda boleh menyediakan hidangan sampingan untuk hidangan daging. Kali ini saya memutuskan untuk mendidih pasta.

7. Pada akhir memasak saya taburkan bakso dengan bawang hijau yang dicincang halus. Anda boleh mengambil herba segar atau kering lain.

Bakso lazat, berair dan lazat sudah sedia, anda menikmati hidangan anda!

Bagaimana untuk memasak bakso yang paling lazat?

Kelimpahan di tingkap kedai bakso dan kedai ravioli nampaknya cuba meniadakan industri memasak untuk daging buatan sendiri buatan sendiri!

Dan beberapa tip dari koki Internet merawat pengguna dengan fakta yang menyimpang tentang bakso secara umum. Mari kita mulakan dengan hakikat bahawa kita ingat bahawa hidangan daging cincang dengan bahan tambahan selain garam, lada dan rempah-rempah lain adalah potong atau bakso yang paling mungkin.

Bagaimana untuk memilih daging untuk memasak bakso lazat?

Bakso, serta stik, diperbuat daripada daging cincang tanpa pengisi.

Di mana bakso datang kepada kami? Perkataan "fricadelle" pada asalnya adalah bahasa Itali dan bermaksud "bola daging". Tetapi daging cincang belajar memasak nyonya rumah semua negara di dunia hampir serentak.

Bola bakar - hidangan ini bukan untuk meja yang kaya, bergegas dari banyak hidangan yang berdiri di atasnya. Ini adalah makanan bajet untuk keluarga yang bekerja, dan ia patut dibicarakan tentang "kelembutan" rasa bakso hanya jika anda mampu untuk tidak menjimatkan wang dan membuat daging cincang dari pulpa yang pertama atau gred tertinggi. Sebagai alternatif, anda boleh memasak trim (goulash) mereka, yang digunakan untuk mince untuk menyimpan, manakala bola bakar boleh menjadi lazat, tetapi lembut mereka tidak boleh dipanggil.

Walau bagaimanapun, produk ini sangat dihargai kerana ia boleh disimpan untuk masa yang agak lama dalam bentuk beku. Mereka boleh digunakan sebagai kursus makanan segera atau kedua.

Rahsia dan cara memasak

Anda boleh meningkatkan rasa bakso dengan mencampurkan dua jenis daging cincang (daging lembu dan daging babi) dalam nisbah 1: 3. Anda boleh menambah beberapa daging bawah tanah (ayam belanda, ayam, kambing), dan ini akan memberikan hidangan yang piquancy.

Secara kebetulan, bebola daging hanya menghasilkan sedikit lebih besar daripada jumlah daging cincang yang terkandung dalam ladu. Dan ini dilakukan hanya untuk memasak cepat. Pada bila-bila masa, tuan rumah boleh mendapatkan bola bakar kemas dari pembeku dan memasaknya dengan masa yang minimum.

Ramai yang berpendapat bahawa memasak bola bakar tanpa pengisi adalah "tidak menjimatkan." Dan ini sekali lagi menjadi pertikaian mengenai pilihan makanan! Seseorang akan lebih suka memakan sebiji sup lazat dengan bebola daging tanpa roti, nasi, semolina atau sebagainya, dan seseorang mahukan mangkuk besar dengan bebola daging yang diperbuat daripada daging dengan tambahan daging cincang.

Resipi bola bakar klasik

Per kilogram daging lembu, ambil tiga ratus atau empat ratus gram daging babi tanpa lemak dan potong daging dalam penggiling daging. Garam, lada, thyme - secukup rasa. Dalam jisim yang terhasil, anda boleh menambah 1/6 gelas air yang besar untuk jus. Lebih baik mengisar satu bawang besar yang diselubungi dengan daging. Beberapa gigi bawang putih - potong dengan pisau (bagaimanapun, anda boleh menggunakan akhbar bawang putih) dan juga menambah jisim. Campurkan semuanya dengan teliti. Tahap kelembutan bakso kita akan bergantung pada ini. Dalam kes tanah yang buruk atau malas bercampur dengan daging cincang, mereka masih tidak akan terlalu lembut!
Langkah terakhir dalam penyediaan akan menggulung bola saiz plum bersaiz sederhana. Membekukan, membahagikan bebola daging kepada seberapa banyak hidangan yang anda merancang untuk menggunakannya untuk memberi makan kepada beberapa orang.

Apa yang anda boleh memasak dengan bebola daging beku atau hanya dimasak di gudang anda? Pertama sekali, banyak sup lazat. Yang terpantas adalah sup mi.

Cara memasak sup dengan pasta dan bakso

Semasa air mendidih, lulus sayur-sayuran cincang di kuali: bawang, wortel, pasli, dill, basil, dan sebagainya. Jika anda suka, tambahkan tomato atau pes tomato. Throw meatballs dan kentang cincang ke dalam air mendidih. Terakhir, letakkan bihun itu, baca berapa banyak yang dia harus rebus. Jangan lupa garam dan lada sup selama 2-3 minit sebelum akhir memasak.
Bahan-bahan: untuk 150 gram bebola daging beberapa kentang sederhana, satu lobak merah, sayuran secukupnya, mi - 50 gram. Dapatkan dua hidangan sup. Sudah tentu, jumlah hidangan yang telah siap dapat ditingkatkan dengan mengambil lebih banyak ramuan.
Sebagai tambahan kepada mi, anda boleh menggunakan beras, soba, kacang, tetapi mereka perlu dimasak untuk masa yang berlainan. Sebagai contoh, buang biji ke dalam air selama 20 minit sebelum anda menghantar bebola daging. Beras cukup selama 10 minit memasak ke dalam bakso dan sepuluh hingga lima belas dengan mereka. Buckwheat dimasak selama tidak melebihi sepuluh minit. Anda boleh menambah kentang untuk sup (jumlah masa untuk memasak bergantung pada variasi), atau anda boleh melakukannya tanpa ia. Sup dari kentang dan bakso (tanpa pasta dan bijirin) juga sangat lazat!

Cara memasak bebola bakar yang lazat

Bagaimana memasak mereka? Selepas menggoreng bebola daging beku dalam minyak sayuran dengan bawang dan wortel, anda boleh menghantarnya ke sedikit air mendidih sehingga air hampir mencapai permukaan bakso yang dibakar. Sekiranya terdapat periuk yang perlahan, maka lebih mudah dengannya - hanya buat peringkat pertama memasak dalam mod menggoreng, dan kemudian hidupkan pelindapkejutan.
Di samping itu, anda boleh membuat sos putih dari sedikit garam, garam, lada, satu sudu tepung (separuh segelas sup). Letakkan tepung pada saat terakhir dan jangan lagi masukkan sos kepada mendidih yang kuat. Bakso rebus boleh dihidangkan dengan atau tanpa hiasan, bergantung kepada keinginan anda. Jumlah bahan akan bergantung kepada jumlah tetamu.

Makanan Bakar Fried Delicious

Setelah menggulung bola bakar beku di dalam serbuk roti tanah, semolina atau tepung, anda boleh goreng sehingga selesai (tidak beku - 4-5 minit) dan berkhidmat dengan hiasan.
Untuk kenyang, anda boleh menggorengnya bersama-sama dengan kepingan lemak (tidak merokok dan tidak asin). Pada bola bakar panas, jika dikehendaki, anda boleh meletakkan keju parut sedikit. Ingat bahawa keju dan lemak babi terlalu banyak, pilih satu perkara.

Sup kacang lazat dengan bebola daging

Mempunyai bebola beku di dalam peti sejuk anda atau dengan menyediakannya segar, anda boleh membuat sup kacang lazat.
Rendel kacang terlebih dahulu untuk malam (Perhatikan bahwa kacang yang direndam terlebih dahulu tidak dimasak lama). Bilas dan isi semula dengan air. Letakkan periuk di atas api dan masak sehingga siap. Letakkan bebola daging dalam sup. Jika dikehendaki, untuk rasa yang kaya, anda boleh menambah sekeping bacon atau ayam. Dalam kuali menjimatkan bawang dan wortel. Apabila bakso siap, letakkan sayur-sayuran di dalam periuk, tambah garam dan herba.

Jika anda sangat terhad dalam masa, anda boleh membeli di kedai untuk bakso, produk separuh siap. Bagaimanapun, tentu saja, rasa mereka berbeza dari rumah.