Ikan rebus soufflé

Bahan-bahan:
-Fillet mana-mana ikan - 300-400 gram
-Telur - 1 Keping
-Susu - 100 Milliliter
-Tepung gandum - 1 Seni. sudu (tiada slaid)
-Garam - 2 Pinch
-Butter - 30 Gram

1. Jika anda mempunyai fillet ikan siap pakai - dengan baik, proses penyediaan akan dipermudahkan. Sekiranya anda mempunyai keseluruhan ikan - ia mesti dipotong menjadi fillet. Keluarkan tulang.
2. Masak ikan dalam sedikit air. Rebus dalam masa yang singkat - 8-10 minit selepas mendidih.
3. Biarkan sejuk ikan rebus, sekarang ia akan menjadi mudah untuk kita semak lagi untuk kehadiran batu. Dari ikan rebus, mereka dibuang dengan baik.
4. Kotak dikupas melangkau melalui pengisar daging atau mengisar pengisar.
5. Tuang susu ke dalam kuali, tambahkan tepung dan kacau rata. Bawa mendidih. Tambah mentega. Dapatkan sos putih.
6. Campurkan ikan rebus yang dicincang, sos yang dihasilkan dan kuning telur. Garam dan kacau dengan baik.
7. Pukul protein ke dalam busa tebal dan perlahan-lahan memasukkannya ke dalam jisim ikan.
8. Acuan untuk soufflés adalah ringan lancar dengan minyak dan meletakkan jisim ikan di dalamnya.
9. Masukkan dua dandang dan masak selama 15-20 minit. Jika anda tidak mempunyai dandang berganda - masak souffle dalam colander yang dicelupkan dalam periuk dengan air dan tutupnya dengan penutup.
Untuk membuat soufflé tidak kelihatan pucat di atas meja perayaan - ia boleh dilihat di dalam ketuhar yang dipanaskan.

BOILED IKAN

BOILED IKAN

Produk: ikan 145 g, susu 30 g, mentega 5 g, 1/3 telur, garam.

Rebus ikan ayam dalam sup sayur-sayuran, keluarkan kulit dari ikan siap dan lompat melalui pengisar daging sebanyak dua kali. Masukkan sos bechamel cincang, mentega, kuning telur kepada jisim hancur dan teliti menambah telur putih. Lubricate acne dengan minyak, letakkan jisim yang disiapkan ke dalamnya dan bawa kesediaan dengan tutup tudung.

Bab yang sama dari buku lain

SALAH DENGAN BEET BOILED

PELBAGAI BEETS BOILED Produk: bituk 120 g, minyak sayuran 7 g. Masak masak di kulit mereka, sejuk, kupas, parut dan isi dengan bijirin sayur-sayuran

SALAH DENGAN BEET BOILED

PELBAGAI BEETS BOILED Produk: bituk 120 g, minyak sayuran 7 g. Masak masak di kulit mereka, sejuk, kupas, parut dan isi dengan bijirin sayur-sayuran

SOUFFLE STEAM IKAN DENGAN MINYAK

SOUFFLE STEAM IKAN DENGAN MINYAK

SOUFFLE STEAM FROM BOILED IKAN

SOUFFLE STEAMED OF BOILED FISH Produk: ikan 145 g, susu 30 g, mentega 5 g, 1/3 telur, garam. Rebus fillet dalam sup sayur-sayuran, keluarkan kulit dari ikan siap dan lompat melalui pengisar daging dua kali. Dalam massa hancur menambah sos bechamel tebal, mentega, telur

Salad ikan rebus dan sayur-sayuran

Salad dari ikan rebus dan sayur-sayuran Bahan-bahan: pollock fillet - 100 g, salad hijau - 1 tandan, minyak zaitun - 2 sdt, garam secukup rasa Cara memasak Cuci polok fillet, rebus dalam air asin sehingga masak dan dicincang halus. dibasuh, dihancurkan, dicampur dengan

Pate ikan rebus

Pekat ikan rebus • 125 g mentega, 250-300 g ikan segar, 1 bawang, 2 kentang rebus, 2 buah roti basi, 1 sudu besar kismis, 1 sudu besar. sudu cuka, secubit semangat, lada hitam dan garam secukup rasa. Kupas ikan, potong kepingan besar dan bersama

Salad bit rebus

Salad daripada bit yang direbus Potong rebus bit yang dikupas ke dalam kiub kecil dan campurkan dengan epal dadu. Kami memenuhi secukupnya dengan garam, krim masam. Kubis asin dicincang, dicincang dan dicampur dengan bit yang direbus. Kami memenuhi selera dengan garam,

Souffle Ikan

Ikan Souffle Ikan fillet - 100 g Susu susu - 1 sudu besar. L. Telur - 0.3 keping Mentega - 1.5 sudu kecil Cuci ikan, rebus, meleleh melalui penggiling daging (anda boleh mengelakkannya lagi melalui penapis). mentega dan kuning lunak,

Souffle Ikan

Souffle ikan 1 kg ikan (lebih baik kurang kaku), 100 g roti putih basi, 1 bawang, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran, 2 biji telur, 2/3 cawan susu, 50 g mentega, 1 sudu besar. Minum pasli dicincang, garam secukup rasa. Ikan segar bersih, usus, basuh,

Salad berlapis ikan rebus dengan prun, cendawan goreng, jagung, keju, timun acar dan mayonis brigadier

Salad berlapis ikan rebus dengan prun, cendawan goreng, jagung, keju, timun acar dan mayonis Brigadier 200-300 g fillet rebus setiap ikan 150 gram prun 150 gram mana-mana cendawan 150 gram keju parut keras 1/2 tin jagung kalengan 1-2

Souffle mengukus ikan dengan nasi

Soufflé ikan dengan nasi Ikan bersih dari kulit dan tulang, rebus dalam periuk dangkal di bawah tudung, isi dengan air supaya ia meliputi ikan dengan dua pertiga. Keluarkan ikan dan lalui panggang daging panggang yang kerap. Pada masa yang sama rebus beras sehingga separuh masak. Daripada

Salad Kubis Direbus

Salad kubis rebus Diperlukan: 500 g kubis, 100 g biji walnut, 4 ulas bawang putih, 2 sudu besar. l mayonis, garam, lada Kaedah penyediaan: Potong kubis ke dalam kepingan besar dan rebus sehingga lembut dalam air masin. Terangkan kacang dengan bawang putih sehingga halus. Kaler

Souffle Ikan

Ikan souffle 150 g fillet ikan laut (ada), 50 g roti, 20 g mentega, 150 ml susu, 2 telur,? sekumpulan dill atau pasli, 1 sudu teh minyak sayuran, garam, 600 ml air. Masukkan kepingan ikan, telur, susu, roti dan dicuci sayur-sayuran dalam pengisar dan gulung sehingga kelancaran

Souffle Ikan

Souffle ikan 1 kg ikan (lebih baik gred rendah), 100 g roti putih basi, 1 bawang, 2 sudu minyak sayuran, 2 biji telur,? cawan susu, 50 g mentega, 1 sudu kecil pasli cincang, garam secukup rasa. Ikan segar, kulit, usus,

Souffle ikan rebus

Souffle ikan rebus

Pandangan
4762

Bahan-bahan

• 250 g perch, pike, burbot, cod
• 15 g mentega + mentega untuk bentuk smearing + mentega untuk menyiram souffle siap
• sos susu sederhana
• air
• 1/2 telur
• garam

Kaedah memasak

Ikan dipotong ke dalam filet tanpa kulit dan tulang (lihat "Memotong ikan"), potong ke dalam bahagian dan taburkan sehingga dimasak dalam sedikit air masin (jumlah garam bergantung kepada resep perubatan).

Setelah itu, keluarkan ikan dua kali melalui penggiling daging dengan panggang yang kerap, tambah mentega lembut, kuning telur, sos susu bersaiz sederhana ke ikan cincang dan campurkan segala-galanya (lihat "Sos susu (kepadatan sederhana)"). Seterusnya, tambahkan putih telur, disebat buih, ke dalam jisim yang terhasil dan campurkan perlahan-lahan.

Letakkan jisim yang disediakan ke dalam acuan, dilincirkan dengan mentega terlebih dahulu, dan renehkan dalam tab mandi air. Sebelum berkhidmat, souffle ikan juga boleh ditaburi dengan mentega cair.

Cadangan

Disyorkan untuk ramuan utama untuk penyakit

• Ulser duodenal
• Ulser peptik
• Gastritis kronik dengan keasidan yang tinggi (gastritis hyperacid)
• Penyakit buah pinggang kronik (tiada edema)
• Penyakit pundi hempedu
• Penyakit hati
• Penyakit saluran empedu
• Kolitis kronik
• Gastritis kronik
• Penyakit buah pinggang (dengan edema)
• Proses keradangan (dengan edema)
• Tuberkulosis kulit
• Tuberkulosis
• Anemia
• Tempoh pemulihan selepas mengalami penyakit serius

Buku Pemakanan untuk penyakit hati dan saluran empedu. Kandungan - STEAM BASKET OF BOILED FISH

Undian: 0

Beef Souffle

Produk: daging lembu 110 g, susu 25 g, tepung 6 g, telur 1/4, mentega 5 g

Rebus daging sehingga lembut, kupas filem dan tendon, potong dua kali. Campurkan pemadam dengan sos bechamel, campuran, tambah kuning, mentega, kacau, kemudian perlahan-lahan memperkenalkan putih, disebat ke dalam buih. Kacau dan letakkan dalam bentuk lancar. Masukkan mandi air dan bawa ke kesediaan.

Daripada sos bechamel, anda boleh menggunakan krim masam atau sos susu.

ROLE MEAT STEAM

Produk: daging lembu 115 g, roti 25 g, susu 25 g, 1/4 telur.

Sediakan jisim potongan dari daging, letakkannya pada kain kasa basah dengan lapisan 2 cm. Masukkan telur rebus dan telur yang halus ke tengah di sepanjang tepi jisim potongan. Setelah mengangkat kasa pada satu sisi, hubungkan tepi jisim cutlet, letakkan di grid kuali stim dengan kasa, dan masak.

GULYASH DARI MEI BOILED

Produk: daging lembu 110 g, wortel 15 g, mentega 6 g, tepung 6 g

Potong daging rebus ke dalam kepingan, tuangkan sos bechamel, tambah garam dan masak dengan api kecil selama 1 jam.

Produk: daging lembu 110 g, mentega 7 g, tepung 7 g, susu 60 g, krim masam 20 g, jus tomato 20 g, hijau 5 g, garam.

Rebus daging, sejukkan dan potong ke dalam bujur kecil. Sediakan sos putih, tuangkan daging pada mereka, tambah jus tomat, garam dan campuran. Rebus sehingga mendidih rendah selama 10 minit, kemudian isi dengan krim masam. Apabila berkhidmat, tambah kepingan mentega dan taburkan dengan daging stroganoff dicincang halus.

KELUAR DARI SUDAK DENGAN MINYAK

Produk: ikan 110 g, roti 15 g, tepung gandum 7 g, 1/2 telur, susu 55 g

Kupas kulit ikan dan tulang, rebus separuh massa, sejuk dan dua kali melalui penggiling daging bersama dengan ikan mentah yang tersisa. Sediakan sos dalam bentuk mencium dari susu dan tepung, gabungkan dengan ikan cincang, tambah kuning mentah dan 15 g minyak sayuran, kocok segala-galanya dengan baik, ringan dicampurkan dengan protein yang disebat, dimasukkan ke dalam acuan buttered dan dikukus.

Sebelum disajikan, tuangkan souffle dengan mentega cair.

SOUFFLE STEAM FROM BOILED IKAN

Produk: ikan 145 g, susu 30 g, mentega 5 g, 1/3 telur, garam.

Rebus ikan ayam dalam sup sayur-sayuran, keluarkan kulit dari ikan siap dan lompat melalui pengisar daging sebanyak dua kali. Masukkan sos bechamel cincang, mentega, kuning telur kepada jisim hancur dan teliti menambah telur putih. Lubricate acne dengan minyak, letakkan jisim yang disiapkan ke dalamnya dan bawa kesediaan dengan tutup tudung.

JALAN PUTIH DARI IKAN

Produk: ikan fillet 90 g, susu 30 g, roti 20 g, mentega 5 g, garam.

Guna ikan tanpa kulit dan tulang melalui penggiling daging, gabungkan dengan roti dan garam yang direndam dalam susu, kacau dengan baik. Bilas melalui penggiling daging dan kacau dengan baik. Buat potongan dari jisim yang terhasil dan masak mereka untuk pasangan. Hidangkan tepinya, menyiramnya dengan mentega hangat.

LANGKAH MENJAGA KELUAR

Produk: susu segar 110 g, susu 40 g, tepung 7 g, telur 1/5, mentega, 5 g

Tuangkan keju kotej dengan sos susu, kuning dan bechamel. Dalam jisim yang dihasilkan perlahan-lahan memperkenalkan protein yang disebat. Lubricate acne dengan minyak dan letakkan jisim ke dalamnya, letakkannya di dalam mandian stim, bawa ke kesediaan.

Produk: 1 liter susu segar, 2 sudu besar cuka meja 3%.

Susu keseluruhan susu hingga 60 darjah, tambah 2 sudu cuka 3%. Sentiasa kacau, haba hingga 80 darjah. Biarkan campuran selama 10 minit untuk memisahkan whey dari bekuan, sejuk, terikan melalui cheesecloth.

GREENWOOD POTTER

Produk: keju rendah lemak 110 g, soba 60 g, gula 15 g, mentega 7 g, telur 1/10.

Bubur soba yang dimasak sejuk hingga 60 darjah, kacampur dengan telur mentah, gula, keju kotej, dimasukkan ke dalam bentuk lancar dan dimasak dalam stim atau di dalam ketuhar.

Serahkan krupenik dengan krim masam atau jem.

OMELET STEAM PROTEIN

Produk: telur - 2 protein, susu 70 g, mentega 4 g, garam.

Basuh telur, memisahkan putih dari kuning. Yolks boleh digunakan untuk memasak hidangan lain. Protein mengembang dengan baik, dengan teliti menambah susu dan garam. Lubricate acne dengan minyak, tuang jisim ke dalamnya dan masak di atas mandi wap.

Produk: telur 2 keping, susu 60 g, mentega 3 g, garam.

Basuh telur, tuangkan ke dalam piring, campurkan dengan susu, garam, pukul, ketegangan, tuangkan ke dalam acuan lancar dan masak di atas mandian wap.

OMELET STEAM WITH MEAT

Produk: telur 2 keping, susu 110 g, daging 180 g, mentega 12 g, garam.

Minyak daging rebus. Tuangkan telur ke dalam pinggan, garam, tambahkan susu, pukul. Memperkenalkan daging yang dicincang. Letakkan jisim menjadi acuan lancar dan masak untuk pasangan. Untuk menyediakan telur ayam, anda perlu membahagikan massa omelet kepada 3 bahagian. Letakkan satu bahagian dalam acuan yang dilapisi dan biarkan ia meregangkan sedikit di dalam mandi wap, letakkan bahagian lain di atas (jisim omelet dengan daging cincang), ulangi prosedur. Akhirnya, tuangkan bahagian baki telur dadar dan bawa pinggan untuk kesediaan pada mandi wap.

ZAPEKANKA POTATO DENGAN DAGING

Produk: kentang 320 g, daging lembu 110 g, susu 35 g, krim masam 25 g, mentega 6 g, telur 1/10.

Rebus daging dan kentang kupas, secara berasingan melangkau dua kali melalui penggiling daging, tambah garam, kacau dengan teliti. Letakkan jisim yang dihasilkan pada bentuk lancar. Sejajarkan permukaan dengan sudu, berus dengan campuran telur mentah dan krim masam, bakar dalam ketuhar atau stim.

Hidangan siap dibumikan dengan krim masam, boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran.

PEMULIHAN MEAT

Produk: setiap 100 g: daging 145 g, tongkat 20 g, keropok gandum 6 g, mentega 6 g, air 25 g

Daging berasingan dari tulang, tendon, filem, potong kecil dan mince bersama-sama dengan direndam di dalam air dan roti yang ditekan ringan atau roti panjang. Berikan garam daging, ketuk dengan baik, tambah sedikit 1 sudu air sejuk.

Membuat potongan jisim cutlet dan masak mereka dalam periuk khas - dandang berganda. Jika tidak ada kuali, anda boleh menggunakan grid pada pisau, yang diletakkan di bahagian bawah kuali. Air harus dituangkan supaya ia berada di bawah grid. Dari saat air mendidih sehingga potong siap, 30 minit telah berlalu.

Cutlets boleh dimasak dari ayam, daging sapi muda, ikan. Sayuran rebus, nasi rebus, bubur soba disyorkan sebagai hidangan sampingan.

Souffle ikan halus dalam dandang berganda

Jika anda adalah ibu kepada bayi yang berpuasa, atau anda sedang menjalani diet diet, maka resipi ini adalah untuk anda. Souffle adalah juicy dan tender.

Bahan-bahan untuk "Souffle ikan lembut di dandang berganda":

• Ikan fillet - 3 buah
• Bawang putih - 1/4 pcs
• Zucchini - 0.5 keping
• Susu - 70 g
• Telur Ayam - 1 pc
• Baton

Masa memasak: 30 minit

Resipi "Souffle ikan lembut di dandang berganda":

Fillet ikan (saya mempunyai cod) mencairkan, memecahkan air yang berlebihan dan tatal melalui pengisar daging atau pengisar. Zucchini (lebih baik untuk mengambil zucchini) dikupas dan ditatal juga. Potong bawang dan goreng dalam kuali sehingga telus, kemudian tambahkan ke ikan dan zucchini. Rendam sepotong roti dalam susu dan masukkan ke dalam peminum. Tatal melalui penggiling daging sekali lagi dan tambahkan telur. Garam mengikut keinginan anda. Sekiranya anda lakukan dalam pengisar, kemudian tuang semua bahan dan gosok ke dalam jisim homogen. Kami melancarkan vesel untuk memasak dengan mentega, letakkan pemadat kami, tutup dengan kerajang supaya stim tidak dituang ke dalam bekas dan tetapkan selama 30 minit.

Soufflé sangat berair dan lembut. Sangat sesuai untuk kanak-kanak, kerana tidak ada serat atau grit, yang mereka tidak suka begitu banyak)))

Langgan kumpulan Cook dalam Kenalan dan dapatkan sepuluh resipi baru setiap hari!

Sertai kumpulan kami di Odnoklassniki dan dapatkan resipi baru setiap hari!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan:

Resipi yang serupa

Udang "Kumovsky"

• 43
• 68
• 6039

Hidangan hake goreng

• 18
• 84
• 8983

Sotong ikan dan ikan

• 77
• 44
• 13334

Makanan laut dengan sayur-sayuran dalam periuk

• 5
• 34
• 1639

Bouillabaisse pantas

• 4
• 13
• 3642

Cod dibakar dalam doh filo

• 10
• 76
• 2098

Bakul "bakul" dengan salmon mousse

• 13
• 75
• 5696

Sushi pertama saya

• 79
• 180
• 66715

Bass laut diraja

• 26
• 30
• 15495

Cuba masak bersama

Salad "Breakfast for Dragon"

• 159
• 218
• 20984

Makanan istimewa payudara ayam

• 152
• 1291
• 42429

Kek Espresso

• 331
• 2543
• 80496

Komen dan ulasan

5 Mei 2015 Alena Mila #

8 Februari 2015 lada l09 #

8 Februari 2015 chica_rubia # (pengarang resipi)

7 Februari 2015 Kirilla #

7 Februari 2015 chica_rubia # (pengarang resipi)

7 Februari 2015 chica_rubia # (pengarang resipi)

8 Februari 2015 lada l09 #

8 Februari 2015 chica_rubia # (pengarang resipi)

30 Januari 2015 Anna Sk #

30 Januari 2015 elenita # (moderator)

31 Januari 2015 chica_rubia # (pengarang resipi)

31 Januari 2015 elenita # (moderator)

31 Januari 2015 chica_rubia # (pengarang resipi)

30 Januari 2015 avani #

Tinggalkan komen atau kajian resipi

Daftar, atau log masuk jika anda telah mendaftar.

Anda boleh melog masuk ke laman web ini tanpa mendaftar dan memasukkan kata laluan, menggunakan akaun anda di tapak berikut:

Jika anda tidak berpuas hati dengan sesuatu dalam reka bentuk baru - tulis ulasan anda supaya kami dapat memperbaikinya.

Masuk tanpa pendaftaran

Anda boleh log masuk ke laman web ini.
di bawah nama anda.

Souffle ikan - resepi diet

Ramai yang biasa percaya bahawa makanan diet tidak boleh diubah dan mempunyai banyak rasa seperti makanan ringan. Tetapi masih tidak begitu, makanan yang sihat dan rendah kalori bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat, dan mereka yang berfikir secara berbeza hanya tidak mencuba souffle ikan diet. Tekstur lembut, menyenangkan tidak akan meninggalkan acuh tak acuh sama ada kanak-kanak atau orang dewasa. Resipi sangat mudah untuk menyediakan dan mengambil masa yang minimum. Untuk soufflé sesuai dengan semua jenis ikan putih, serta dalam resipi, anda boleh menambah sayur-sayuran mengikut budi bicara anda. Apabila krim ditambah, soufflé lebih lembut, dan untuk mencapai cahaya, protein yang disejukkan sangat disebat menjadi buih yang kuat dan dicurahkan ke soufflé. Variasi memasak hidangan ini banyak dan setiap orang akan dapat menemui citarasa beliau.

Souffle ikan diet di dalam ketuhar

Untuk penyediaan yang kami perlukan:

• 600 g ikan
• 200 ml susu
• 4 telur,
• lada,
• pala dan garam secukup rasa.

Jadi, pertama anda perlu memproses ikan. Kami membersihkan, keluarkan tulang dan masak selama 6-7 minit. Kemudian cincang halus ikan. Seterusnya, ambil bekas yang berasingan. Pukul kuning di dalamnya (kami memisahkan protein ke bekas lain, kita masih memerlukannya) dan secara beransur-ansur tuangkan susu. Campurkan dengan baik sehingga lancar. Lebih baik menggunakan mixer. Dan sekarang tuangkan campuran hasil ikan kami. Taburkan, garam, taburkan dengan pala dan tuangkan susu yang masih tinggal. Semua ini bercampur dengan baik. Sempurna sejuk putih dan cambuk menjadi buih yang kuat, mereka akan memberi rasa hidangan kami. Tambahkan protein ke ikan dan campurkan dengan perlahan. Lubricate borang untuk souffle dengan gris dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah. Selepas 30 minit hidangan sudah siap.

Souffle ikan diet di dalam ketuhar gelombang mikro

• Fillet salmon Pink 200g,
• protein dua telur,
• lemon,
• 1 cawan krim (boleh digantikan dengan 200 g krim masam),
• Lada Bulgaria, mentega secukup rasa,
• garam dan lada secukup rasa.

Pertama, potong ikan itu ke kepingan nipis, tambah krim, protein dan pukul dalam pengisar. Tambah garam, lada. Selepas itu, masukkan campuran untuk menyejukkan dalam peti sejuk selama 20 minit. Semasa ikan menyejukkan, ambil lada manis, menembusnya di beberapa tempat dan letakkan dalam beg penaik dalam gelombang mikro selama 5-6 minit, pada suhu maksimum. Kemudian letakkan lada dalam air ais selama 1 min, bersih. Pulpa itu harus digali dalam pengisar. Di sana kita meletakkan semangat satu lemon, garam dan tuangkan sedikit jus lemon. Campurkan lada dengan ikan yang telah disejukkan. Kami melincirkan acuan dengan minyak, letakkan ikan itu, tutup dengan penutup gelombang mikro dan hantar selama 7-8 minit pada kuasa penuh. Selepas itu, souffle harus sejuk pada suhu bilik. Kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk. Selepas 2-3 jam, anda boleh menghidangkannya ke meja.

Souffle ikan diet dalam dandang berganda

Bahan-bahan untuk soufflés:

• 3 fillet ikan bersaiz sederhana
• 1-4 bawang putih,
• courgette,
• kira-kira 70 g susu,
• 1 telur
• sepotong roti.

Keluarkan ikan terlebih dahulu dan elakkan apa-apa cecair yang berlebihan. Selepas, fillet mesti dicincang atau dicincang dalam pengisar. Zucchini (anda boleh mengambil zucchini) juga tanah. Bawang potong, goreng ke keadaan telus dan campurkan dengan ikan bergulir dan zucchini. Rendamkan sepotong roti dalam susu dan kirimkan ke pemasakan kami. Sekarang, campurkan mince sekali lagi. Kami memandu dalam telur, garam dan lada secukup rasa. Tangki memasak minyak mentega dan letakkan campuran yang dihasilkan dan tutupnya dengan kerajang. Selepas 30 minit souffle sudah siap.

Souffle ikan diet dalam periuk perlahan

Untuk penyediaan yang kami perlukan:

• 100 g setiap fillet ikan,
• sekeping roti putih tanpa kerak,
• setengah gelas susu
• telur
• mentega
• garam secukup rasa

Pertama, membersihkan ikan dari tulang dan potong ke dalam kubus. Masukkan serbuk roti, telur, susu dan ikan dalam pengisar. Kami mengganggu konsistensi kentang tumbuk. Bentuk mentega dengan mentega dan sebarkan souffle kami di dalamnya. Tuang 2 sudu besar. air dalam periuk perlahan, dan letakkan bekas yang mengukus dengan bentuk di atas. Kami memilih mod "mengukus" dan dalam 10-15 minit souffle ikan siap. Selera makan!

Ikan rebus soufflé

nilai tenaga yang rendah

130 g ikan fillet tanpa kulit (merah jambu, pollock, bass laut)

30 ml keseluruhan susu pasteurisasi 3.2%

mentega (melincirkan borang)

5 gram tepung gandum

5 ml minyak sayuran atau 5 g mentega 72.5%

1 g garam beroda

Goreng ikan rebus tanpa kulit dan tulang mince, gabungkan dengan sos putih tebal yang dingin dibuat dari susu dan tepung kering, tambah mentega, kuning telur. Garam banyak, campurkan dan perlahan-lahan memperkenalkan whipped ke dalam kulit buih tebal, kacau dari atas ke bawah. Letakkan jisim yang disiapkan ke dalam bentuk lancar dan stim sehingga siap. Apabila berkhidmat, potong bahagian.

Ikan Soufflé

Hampir setiap suri rumah tahu tentang manfaat makanan laut, tetapi, walaupun banyak kelebihan, tidak semua orang lebih suka ikan. Fakta ini tidak bermakna bahawa ikan harus sepenuhnya dikecualikan daripada diet, anda hanya perlu mencuba cara lain untuk memasak. Ikan soufflé adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak produk ini. Hidangan ini dapat memenangi hati orang dewasa dan kanak-kanak. Cuba masak dengan bantuan kami.

Apa ikan yang sesuai untuk hidangan itu

Untuk penyediaan hidangan akan sesuai dengan fillet ikan: ikan kod, pollock, perch, salmon. Soufflé ikan adalah hidangan pemakanan, jadi wajar bahawa fillet tidak berminyak. Sekiranya anda merancang untuk mengolah ikan sendiri, pilih salah satu yang tidak mengandungi banyak tulang kecil. Untuk bermula, tatal melalui fillet menggunakan penggiling daging, dan kemudian campuran ikan cincang dengan seluruh bahan dalam pengisar.

Resipi untuk membuat soufflé ikan dengan foto:

Terdapat banyak pilihan untuk membuat souffles. Ia boleh dibuat dari mana-mana ikan, dengan atau tanpa mengisi, dengan atau tanpa menambah sayuran. Souffle disediakan dengan cara yang berbeza: dalam dandang ganda, ketuhar, dan juga menggunakan periuk perlahan. Hidangan ini baik kerana semasa memasak, anda tidak perlu mematuhi resipi yang ketat. Souffle membuka penerbangan untuk imaginasi, dan setiap kali rasa berbeza, tetapi ia akan tetap kekal menyenangkan dan berguna.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak gembira makan ikan dalam bentuk souffle. Sesetengah ibu memasak hidangan ikan ini dengan sayur-sayuran yang sihat, seperti wortel, atau brokoli. Tidak semua kanak-kanak suka makan sayur-sayuran, dan menambah mereka untuk massa untuk souffle, anda akan terkejut dengan selera apa yang anak anda akan memakannya. Untuk memasak, anda boleh menggunakan acuan bersaiz kecil untuk membuat mufin atau mufin, kanak-kanak harus menyukainya.

Dalam periuk perlahan

Resipi untuk membuat souffles dalam periuk perlahan adalah mudah dan tidak mengambil masa lama untuk menyediakan, keajaiban teknologi moden akan melakukan yang lain untuk anda. Anda memerlukan produk berikut:

• 1.5 kg ikan putih fillet (atau daging cincang yang disediakan);
• 2 telur ayam;
• 1 sudu besar. sudu oat;
• 2 keping roti putih;
• 2 bawang;
• 200 gr. Lard (jika ikan berminyak boleh lakukan tanpa ia);
• garam, lada dan bumbu lain untuk rasa.

Sediakan souffle seperti berikut:

1. Menggunakan pengisar daging, langkau melalui semua produk di atas. Kacau campuran dengan teliti.
2. Lubricate mangkuk multicooker dengan minyak dari dalam dan letakkan jisim yang terhasil ke dalamnya.
3. Tutup rapat penutup dan hidupkan mod penaik. Tetapkan pemasa selama 60 minit.
4. Souffle ikan yang siap boleh dihidangkan di atas meja!

Dalam ketuhar

Apa yang mula memasak souffle ikan dalam ketuhar? Dengan penyediaan produk yang diperlukan. Anda perlu:

• ikan fillet - 400-500 gr.;
• susu - setengah gelas;
• roti putih (beberapa keping);
• telur - 3 pcs;
• wortel - 1 pc.;
• kepala bawang - 1 pc.;
• lada manis - 1 pc.;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• garam dan rempah secukup rasa.

Langkah demi langkah proses memasak ikan kaser untuk 4 hidangan akan terlihat seperti berikut:

1. Rendam roti dalam susu.
2. Bawang dan lobak halus dicincang.
3. Lakukan yang sama dengan lada manis.
4. Potong fillet ke dalam kepingan kecil dan tatal dalam pengisar dengan sayur-sayuran yang dicincang.
5. Tambahkan pada jisim kuning telur, rempah dan roti pra-diperah dari susu.
6. Secara berasingan, protein cambuk dan perlahan-lahan menggabungkan komposisi yang dihasilkan.
7. Sebagai pengisian, gunakan campuran telur rebus dan hijau yang dicincang.
8. Laraskan separuh jisim soufflé ikan dalam hidangan pembakar pra-lidi, letakkan pengisian di atasnya dan sediakan kembali soufflé yang tersisa.
9. Souffle ikan ditetapkan dalam ketuhar yang dipanaskan (180 °) selama kira-kira 40 minit. Hidangkan hidangan boleh menjadi panas dan sejuk. Kesediaan ditentukan oleh kerak emas di atas.

Souffle ikan diet

Pastikan anda memasukkan dalam menu anda souffle ikan diet - hidangan ringan, sangat lazat akan merayu kepada kanak-kanak walaupun.

Disebabkan pengenalan putih telur, disebat menjadi buih yang kuat, ke dalam mince ikan, soufflé adalah sejuk dan lembut, secara literal mencairkan di dalam mulut. Dan penampilannya dengan kerak yang kasar dan renyah menyebabkan selera makan, walaupun dalam makanan yang baik (diperiksa!)

Dalam resipi ini, saya menggunakan fillet pollock, tetapi setiap kali saya memasak hidangan ini dengan pelbagai jenis ikan putih - dengan pike bertiup, terapung atau hake.
Menarik dan hakikat bahawa resipi dan cara membuat souffle dari ikan agak mudah, dan jika masa habis - hidangan ini sentiasa membantu.

Cara memasak soufflé lembut pollock

Bahan-bahan

• Pollock fillet - 5 pcs,
• telur ayam - 2 buah.,
• bawang merah - 1 pc,
• oat - 2 sudu besar.
• yogurt atau krim masam rendah lemak - 1 sudu besar,
• serbuk penaik - 1/2 sudu teh,
• garam, rempah - secukup rasa

Memasak

- Kupas bawang, potong ke dalam kuarters. Pollock fillets mencairkan, basuh, kering dengan tuala kertas

- Sediakan bahan-bahan dalam mangkuk pengisar dan gulung ke dalam mince

- tambah oat, 1 yolk, garam, rempah, serbuk penaik kepada jisim yang terhasil. Sekali lagi, semua mengisar.
Untuk membuat souffle ikan lebih lezat, tambahkan 1 sudu besar kepada anak kecil. l yogurt semulajadi atau krim masam

- Campurkan putih secara berasingan sehingga puncaknya stabil dan dicampur perlahan dengan ikan cincang

- siap hampas acuan silikon pemadat untuk mufin.
Dengan cara ini, sangat mudah untuk menggunakan acuan sedemikian, saya telah memasak bakul ayam dan mufin hati di dalamnya.

- Pukul kuning telur yang tersisa sedikit dan sapu ke atas ikan cincang

- letakkan acuan di atas lembaran pembakar dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C, 35-40 minit sebelum pemeriksaan yang ketara

- Souffle siap sedia boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan, sama ada dengan hidangan sampingan atau sayur-sayuran.
Secara berasingan, anda boleh memasak dan menghidangkan saus sos.

Ikan soufflé - resipi sihat lazat untuk seluruh keluarga

Ikan soufflé adalah menu anak-anak yang biasa, makanan makanan dan rasional bagi mereka yang cuba memakan makanan yang sihat. Hidangan ini dicirikan oleh rasa udara yang paling halus, kualiti yang sepenuhnya bergantung pada jenis produk asas dan iringan yang dipilih dalam bentuk komponen tambahan, perasa, rempah dan lain-lain aditif.

Bagaimana memasak souffle ikan?

Satu souffle ikan disediakan asas dan setiap ibu rumah tangga, walaupun tanpa pengalaman kuliner, akan mengatasi tugas itu jika resipi dan cadangan yang tersedia tersedia.

1. Untuk souffle ikan, anda perlu mengambil produk dalam bentuk fillet atau membersihkan ikan dari tulang.
2. Pulpa ikan adalah tanah dalam pengisar mentah atau selepas pengukus yang pendek, memberi tumpuan kepada petua resipi yang dipilih.
3. Puree ikan ditambah dengan kuning, aditif dalam bentuk bawang mentah, wortel dan sayur-sayuran lain, dibumbui dengan mentega.
4. Squirrels disebat ke puncak memengaruhi asas berperisa dan membakar hidangan selama 30-40 minit pada 180-200 darjah, tanpa membuka pintu ketuhar.
5. Terutamanya berguna dan lembut adalah souffle yang dikukus, yang boleh dimasak dalam dandang yang berlipat ganda, periuk perlahan atau dalam mangkuk air mendidih, dengan meletakkan satu bentuk yang dalam.

Souffle ikan dalam ketuhar - resipi

Ramai yang enggan memasak soufflés ikan di dalam ketuhar, memandangkan rasa hidangan sedemikian tidak menarik dan membosankan. Resipi berikut akan meyakinkan orang yang tidak percaya dan pemakan pemilih sebaliknya, dan akan membolehkan anda menikmati sepenuhnya keaslian dan ciri-ciri menakjubkan dari makanan lazat.

• ikan fillet - 0.5 kg;
• telur - 5 pcs.;
• roti putih - 2-3 keping;
• susu - 0.5 cawan;
• Bawang, wortel dan lada manis - 1 pc.;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
• bawang hijau, dill dan pasli - 0.5 tandan setiap;
• garam, lada, rempah ratus.

1. Roti direndam dalam susu.
2. Hancurkan lobak, bawang, lada, ikan dan pengisar grind.
3. Tambah roti direndam, 2 kuning, bumbu dan rempah, pukul lagi, kacau dalam 2 protein yang disebat.
4. Dalam bentuk minyak yang tersebar separuh dari jisim ikan.
5. Rebus, kupas dan cincang halus 3 telur, campurkan dengan sayur-sayuran cincang, tersebar di atas.
6. Keluarkan baki asas ikan, tingkat.
7. Bakar souffle ikan dalam ketuhar pada 180 darjah 40 minit.

Souffle ikan seperti di taman - resipi

Souffle ikan seperti di tadika adalah resipi yang memerlukan penggunaan fillet ikan rendah lemak: pollock, hake, pike perch, cod sebagai asas untuk memasak. Sebelum mengisar produk sekali lagi pastikan ketiadaan lengkap tulang. Rasa hidangan siap adalah sangat halus dan halus.

• ikan fillet - 0.5 kg;
• telur - 1 pc.;
• susu - 100 ml;
• air - 50 ml;
• wortel - 1 pc.;
• mentega - 1 sudu kecil;
• tepung - 2 sudu kecil;
• garam

1. Potong ikan, tambah wortel parut, air dan rebus selama 10-15 minit.
2. Tuangkan bahan dalam pengisar dengan menambah kuning telur.
3. Campurkan susu dengan tepung, hangat hingga mendidih dan tebal, tambah mentega, tersebar ke ikan.
4. Kacau dalam protein, pergeser ke dalam bentuk dan masak souffle bayi ikan untuk pasangan dalam dandang ganda, periuk perlahan atau dalam periuk dengan air.

Souffle ikan diet - resipi

Selain pilihan tadika, anda boleh menyediakan souffle ikan dengan menggunakan resipi mudah berikut dalam ketuhar. Untuk membakar hidangan anda memerlukan bentuk dengan penutup atau lembaran foil. Di akan atau apabila mungkin, komposisi hidangan boleh ditambah dengan sayur-sayuran, pelbagai sayur-sayuran, rempah-rempah aromatik.

• ikan fillet - 0.5 kg;
• telur - 4 pcs;
• susu - 250 ml;
• garam, lada, herba Itali, minyak.

1. Isi ikan ikan direbus selama beberapa minit.
2. Hancurkan produk dalam pengisar, tambah susu, kuning dan rempah.
3. Kacau protein dicambuk ke puncak.
4. Shift jisim yang terhasil dalam bentuk minyak, tutup dengan penutup atau ketatkan dengan foil, panggang diet soufflé ikan pada 220 darjah selama 30 minit.

Souffle ikan cincang di dalam ketuhar

Souffle ikan adalah resipi yang boleh dibuat daripada daging cincang yang disediakan. Ia tidak dilarang untuk menambah komposisi yang dicadangkan dengan sayur-sayuran, sebelum dimasak dalam kuali dengan minyak dan dihancurkan ke dalam keadaan kentang tumbuk dengan jisim ikan. Apabila berkhidmat, hidangan siap dibekalkan dengan krim masam atau dihiasi dengan kacang polong.

• ikan cincang - 0.5 kg;
• telur - 2 buah;
• susu - 250 ml;
• mentega - 50 g;
• garam, rempah-rempah untuk ikan.

1. Ikan yang diperincikan diletakkan dalam periuk atau kuali, tambah sedikit air dan biarkan selama 15 minit atau sehingga kelembapan menyejat.
2. Susu dicampur dengan kuning dengan garam dan perasa ditambahkan, mentega lembut dan protein yang disebat dicampur.
3. Souffle ikan cincang dibakar dalam bentuk minyak selama 30 minit pada 200 darjah.

Souffle Ikan Merah

Soufflé yang lazat yang diperbuat daripada salmon merah jambu, ikan trout atau salmon ternyata menjadi lazat dan lazat. Sebagai tambahan kepada produk asas dalam hal ini, bunga brokoli digunakan, yang boleh diganti dengan kembang kol, atau dengan campuran sayuran yang sesuai, yang, seperti kubis, perlu direbus sedikit atau ditaburi di kuali dengan mentega.

• ikan merah - 0.5 kg;
• brokoli - 1 kepala;
• telur - 3 pcs;
• krim 150-200 ml;
• garam, lada, pala, sayuran segar.

1. Rebus bunga broccoli 2 minit, dibenarkan untuk longkang.
2. Hancurkan sayur dengan ikan dalam pengisar, tambah kuning.
3. Kacau dalam krim, garam, lada, pala.
4. Selesaikan penyediaan pangkalan dengan menambah protein yang disebat ke puncak.
5. Pindahkan jisim ke dalam bentuk minyak dan hantar selama 30 minit ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Souffle Susu Salmon

Ikan soufflé, resipi yang akan dibentangkan seterusnya, diperbuat daripada susu salmon, yang bagi kebanyakannya adalah produk yang lebih berpatutan daripada ikan-ikan merah itu sendiri. Hasil akhir akan mengejutkan anda dengan kelembutan yang menakjubkan dan kemudahan rasa hidangan, harmoni dan rasa sedap.

• milt - 0.5 kg;
• Bawang merah jambu - 1 pc.
• telur - 2 buah;
• krim lemak - 50 ml;
• jus lemon - 20 ml;
• garam, lada, sayur-sayuran.

1. Milk adalah tanah oleh pengisar, dan kemudian bercampur dengan garpu selama beberapa minit, secara berkala mengeluarkan filem yang luka di atasnya.
2. Masukkan bawang, krim, kuning, jus lemon, garam dan lada dicincang.
3. Kacau perlahan-lahan disebat sehingga puncak protein, beralih jisim dalam bentuk minyak.
4. Sediakan souffle ikan di dalam ketuhar pada 180 darjah selama 30 minit.

Soufflé ikan dengan beras dalam ketuhar - resipi

Sangat halus dan menyenangkan untuk dirasakan adalah souffle ikan dengan nasi, jika anda membuatnya mengambil kira cadangan-cadangan yang dinyatakan di bawah dan menggunakan ramuan ramuan yang dicadangkan. Apabila berkerut, anda boleh menambah wortel parut atau lada cincang halus kepada bawang.

• ikan fillet - 800 g;
• telur - 4 pcs;
• bawang merah - 1 pc.;
• nasi rebus - 1 cawan;
• mentega - 50 g;
• garam, rempah-rempah untuk ikan.

1. Bawang dipotong dan digoreng dengan sedikit minyak untuk ketelusan.
2. Isi ikan adalah tanah dalam pengisar, menambah bawang, kuning dan bumbu dengan garam.
3. Nasi ayam, protein, pergeseran jisim ke dalam bentuk, tersebar di atas kepingan mentega.
4. Bakar souffle 40 minit pada 200 darjah.

Souffle ikan rebus

Satu soufflé ikan rebus boleh bukan sahaja bersandar dan pemakanan, tetapi juga lebih gurih, pelbagai jenis dan halus dalam rasa dan komposisi. Versi berikut layak melayani bukan sahaja untuk hidangan sehari-hari, tetapi di meja perayaan akan mengambil tempat terakhir. Keju Parmesan boleh digantikan dengan keju Swiss.

• ikan rebus (salmon) - 400 g;
• telur - 8 pcs.;
• bawang hijau cincang - 4 sudu besar. sudu;
• tepung - 6 sudu besar. sudu;
• mentega - 200 g;
• susu - 400 ml;
• pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
• oregano - 1 sudu kecil;
• Parmesan - 50 g;
• garam, lada.

1. Bentuk-bentuk bahagian dibakar dan ditaburkan dengan parmesan parut.
2. Goreng bawang dan tepung dalam mentega selama 2-3 minit.
3. Tuangkan susu, tambah herba, garam, lada, pasta, panaskan satu minit.
4. Letakkan ikan, kuning, keju parut dan putih whipped sehingga puncak protein, campurkan.
5. Taburkan dengan keju dan bakar selama 30 minit pada 190 darjah.

Lean Fish Soufflé

Jika dikehendaki, dan jika perlu, anda boleh memasak souffle ikan tanpa telur. Tekstur yang dikehendaki dan kelembutan akan memberikan hidangan termasuk sayur-sayuran, dan ketumpatannya akan menyediakan semolina dan rebus pra-beras. Dalam kes ini, fillet pollock digunakan, tetapi anda boleh mengambil ikan lain dengan mengeluarkan tulang.

• pollock fillet - 800 g;
• beras - 100 g;
• semolina - 2 sudu besar. sudu;
• bawang, wortel dan kentang - 1 pc;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam, lada.

1. Hancurkan ikan dengan sayur-sayuran yang dikupas dan dicincang dengan menggunakan pengisar.
2. Tambah nasi, semolina, garam, lada, campuran dan beralih ke dalam bentuk minyak sayur-sayuran.
3. Sediakan soufflé ikan pollock pada 180 darjah 40 minit.

Souffle Ikan Kukus - Resipi

Terutamanya berguna adalah souffle ikan kukus yang dimasak mengikut resipi berikut. Selain bawang, anda boleh menambah pulpa zucchini kecil ke dalam mincemeat, memerah kelembapan berlebihan, lobak merah, lada manis, atau sayur-sayuran lain. Untuk mengelakkan kondensasi daripada mengalir ke dalam bekas di mana hidangan itu disediakan, ia hendaklah ditutup dengan kerajang.

• ikan fillet - 0.5 kg;
• telur - 2 buah;
• roti putih - 100 g;
• bawang merah - 0.5 pcs;
• susu - 75 ml;
• garam, perasa.

1. Rendam roti di dalam susu, masukkan kepingan ikan, bawang dan kuning dalam pengisar dan dihancurkan ke tekstur yang pastinya.
2. Pukul dengan garam garam sehingga puncak protein, perlahan-lahan mengganggu jisim ikan.
3. Musim asas yang dihasilkan untuk rasa, taruh dalam tangki pengukus untuk memasak bijirin dan masak selama beberapa minit 30 minit.

Souffle ikan dalam periuk perlahan - resipi

Soufflé ikan asas disediakan dalam periuk perlahan. Sedia daging cincang dan fillet ikan mana-mana, yang melengkapi bukan sahaja keju kotej, tetapi juga sayur-sayuran, wortel, dan kacang hijau, akan sesuai sebagai asas untuk hidangan itu. Hidangan yang paling berguna adalah apabila mengukusnya dalam tin porsi atau kapasiti besar.

• ikan fillet - 0.5 kg;
• telur - 2 buah;
• keju kotej - 150 g;
• garam, lada, perasa, minyak.

1. Isi ikan adalah tanah dalam pengisar sehingga licin.
2. Tambah kuning telur, keju cottage, garam, lada, sekali lagi memproses peranti dengan teliti.
3. Pukul dengan pengadun sehingga puncak padat protein, menambah secubit garam, mengganggu asas ikan.
4. Sebarkan jisim dalam bekas minyak, letakkannya di atas kotak pengukus dan masak di mod "Steam" selama 20 minit.

Souffle Ikan dalam Microwave

Souffle ikan dalam ketuhar gelombang mikro - salah satu hidangan tergesa-gesa, ciri-ciri rasa yang tidak kalah dengan versi yang lebih rumit atau lebih cepat. Dalam kes ini, tidak perlu mengganggu pemisahan protein daripada kuning. Jumlah pengisaran komponen oleh pengisar cukup untuk membuat tekstur lembut dan lapang.

• ikan fillet - 350 g;
• telur - 2 buah;
• krim - 200 ml;
• pasli atau Dill - 2 batang;
• garam, lada, mentega.

1. Potong ikan ke dalam kepingan, potong sayuran dan, bersama dengan telur dan krim, hancurkan pengisar.
2. Jisim ikan musim, beralih ke bentuk minyak yang matang dan masak dalam ketuhar gelombang mikro dengan kuasa 400 W selama 10 minit.