Pancreatitis - Diet

Pankreas, ketika meradang, tidak lagi membuang jus pencernaan ke dalam duodenum. Tanpa rahsia ini, makanan tidak dibahagikan kepada bahan mudah dan tidak dicerna. Penyebab pankreatitis yang paling biasa - penagihan kepada makanan berlemak, berperisa dengan alkohol. Itulah sebabnya diet untuk rawatannya adalah ubat utama.

Peraturan diet untuk pankreatitis

Dalam banyak orang, penyakit itu cepat menjadi kronik. Jika pankreatitis akut didiagnosis, diet 5p mengurangkan risiko prospek sedemikian dan melindungi terhadap perkembangan diabetes. Jadual 5a ditetapkan apabila pancreatitis adalah rumit oleh keradangan saluran empedu, dan jadual 1 ditunjukkan untuk penyakit perut. Diet untuk penyakit kronik pankreas semasa eksaserbasi adalah lebih teruk.

Kaedah asas diet untuk pankreatitis ditetapkan kepada pesakit:

• mematuhi kadar lemak - 80 g, karbohidrat - 350 g;
• menolak produk salai dan makanan goreng;
• menyediakan makanan mengikut resipi pemakanan;
• makan selepas setiap 3 jam;
• gunakan makanan panas dalam bentuk lusuh;
• makan hidangan dalam bahagian kecil;
• makan perlahan-lahan, mengunyah makanan untuk masa yang lama;
• jangan minum makanan.

Apa yang anda boleh makan dengan pankreatitis

Dengan semua sekatan dan keterbatasan menu boleh menjadi sangat pelbagai. Apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis? Dalam diet termasuk:

• salad, vinaigrettes, kentang lenyek (lobak rebus, bit, kentang, zucchini, kembang kol, kacang muda);
• saderi (dalam pengampunan);
• sup sayur-sayuran, borscht;
• hidangan daging dari ayam tanpa lemak, daging lembu, ikan;
• minyak sayuran;
• mana-mana produk tenusu rendah lemak (termasuk krim, yoghurt), keju kotej, keju;
• oat, soba, bubur labu dengan susu;
• putih telur ayam;
• compotes (buah-buahan segar, buah beri, buah-buahan kering);
• epal yang kaya dengan besi bukan berasid;
• roti basi ringan.

Apa yang tidak boleh makan dengan pankreatitis

Organ yang meradang sangat memerlukan jeda, dalam mod operasi yang berleluasa. Apa yang anda tidak boleh makan dengan pancreatitis pankreas? Sepenuhnya dilarang:

• alkohol;
• kursus berlemak, kaya pertama;
• babi, lemak babi, kambing, angsa, itik, anjing;
• merokok sosej;
• ikan berlemak;
• mana-mana perkapalan kaleng;
• Hidangan utama goreng (termasuk telur hancur);
• telur rebus;
• makanan segera;
• sos pedas, perasa;
• bawang mentah, bawang putih, lobak, lobak, lada Bulgaria;
• kekacang;
• cendawan;
• konyol, bayam;
• pisang, anggur, delima, buah ara, tarikh, cranberry;
• pencuci mulut yang manis;
• koko, kopi, soda;
• roti segar, pastri, muffin.

Diet untuk pankreatitis kronik

Adalah sangat penting bahawa setiap organisme yang sakit menerima kira-kira 130 g protein, yang diperlukan untuk metabolisme yang optimum. Tambahan pula, kira-kira 90 g adalah produk haiwan (direbus atau dimasak mengikut resipi untuk mengukus), dan sayur-sayuran - hanya 40 g. Penggunaan produk tanpa lemak melindungi pesakit dari risiko obesiti hati.

Lemak haiwan dalam diet dengan pankreatitis perlu 80%. Mentega lebih baik untuk menambah makanan sedia. Jangan lupa tentang resipi dengan produk pencahar (prun, aprikot kering). Susu lebih baik digunakan dalam sup, bijirin, sos, ciuman. Kefir segar yang lebih sihat. Makanan dengan pankreatitis bentuk kronik yang ringan boleh diubah menjadi keju rendah lemak, omelet yang dikukus. Karbohidrat setiap hari badan tidak boleh menerima lebih daripada 350 g

Diet dengan penganasan pankreatitis kronik perlu memberi ruang pernafasan kepada pankreas yang lelah. 2 hari pertama serangan penyakit yang teruk hanya boleh diminum dengan infusi rosehip hangat, teh, Borjomi. Pada hari ketiga, ia dibenarkan untuk pesakit dengan pankreatitis untuk memberi sup, cuka, air jeli, susu jeli. Selepas hilang kesakitan, diet dengan teliti diperluas, menambah hidangan yang padat dan tidak digosok.

Diet untuk pankreatitis akut

2 hari pertama penyakit juga menunjukkan pantang lengkap dari makanan - anda hanya boleh minum air, teh, infusi dogrose (4-5 gelas setiap). 2 hari berikutnya, makanan diberikan menggunakan dropper. Kemudian diet semasa keradangan pankreas dalam fasa akut terbentuk berdasarkan makanan yang sangat rendah kalori. Beri mereka dalam kuantiti yang sangat kecil, agar tidak membahayakan.

Diet dalam pankreatitis akut semasa minggu kedua dan seterusnya menjadi lebih pelbagai. Menu ini termasuk:

• sup, kotoran cair dan jeli, jus, teh hijau;
• daging ayam rendah lemak (terutamanya tepties stim) dan bukannya daging merah, produk protein lain;
• Sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan antioksidan.

Berapa lama diet untuk pankreatitis pankreas?

Ketentuan pematuhan peraturan diet untuk orang dewasa dan anak-anak bergantung pada jenis penyakit. Rawatan penyakit dalam bentuk akut hanya perlu dijalankan, dan pembengkakan peringkat kronik adalah prosedur pesakit luar. Berapa lama diet pankreatitis pankreas di peringkat akut? Kursus rawatan mengambil masa 2-3 minggu. Diet selepas pelepasan perlu diperhatikan sekurang-kurangnya enam bulan.

Rawatan pankreas yang betul dan betul menghalang pemancaran penyakit masa depan dan melindungi pesakit dari permulaan diabetes. Jika keradangan itu menjadi kronik, maka orang itu harus mengikuti menu pemakanan untuk pankreatitis sepanjang hayatnya. Walaupun selepas peralihan penyakit itu di peringkat pemulihan berterusan tidak boleh menipu diri kita dengan harapan pemulihan lengkap.

Contoh menu diet untuk pankreatitis selama seminggu

Pelbagai pilihan boleh diterima. Perkara utama ialah jika diet 5p ditetapkan, menu untuk seminggu untuk pankreatitis perlu diubah. Sebagai contoh:

• salad bit, compote;
• keju kotej, infusi dogrose;
• omelette dikukus, teh dengan biskut;
• oat, jeli;
• bubur labu, uzwar;
• keju dengan biskut, infusi dogrose;
• bubur soba, teh.

• beras dengan kismis;
• salad lobak merah;
• epal yang dibakar dengan aprikot kering;
• lobak merah dan puree labu;
• bit rebus;
• memukul putih;
• apel yang dibakar.

• sup tanpa lemak, borscht;
• ikan dengan nasi;
• daging rebus;
• keseronokan keju kotej;
• cutlet ayam;
• pasta tentera laut;
• sauté.

• jeli buah;
• roll sayur;
• berry jeli;
• puding buah;
• kentang panggang;
• sandwic dengan keju dan mentega;
• puree kacang.

• epal, yogurt;
• beras dengan kismis, varenet;
• vinaigrette, matsoni;
• kubis bunga rebus, susu masam;
• kaviar skuasy, kefir;
• omelette, ryazhenka;
• puding beras, yogurt.

Diet untuk pankreatitis akut dan kronik: nasihat doktor mengenai pemakanan terapeutik dengan menu contoh

Pancreatitis tidak pernah lulus tanpa jejak. Sebaik sahaja membenarkan perkembangan penyakit itu, pesakit akan sentiasa mematuhi rangka kerja tertentu. Tetapi ini bukan hukuman. Mengambil rawatan yang berkelayakan dan memerhatikan diet yang ditetapkan, anda boleh hidup sepenuhnya dan mengelakkan komplikasi. Jika anda menjalankan pankreatitis, akibatnya tidak dapat diramalkan. Sehingga maut. Apakah diet yang disyorkan untuk pankreatitis (keradangan pankreas)?

Untuk mencari maklumat mengenai topik ini, pengguna sering menggunakan kata-kata yang salah: "pankreas pankreas diet". Bagaimanapun, ini tidak betul. Nama betul penyakit itu terdiri daripada satu perkataan - "pankreatitis". Apa yang diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "keradangan pankreas."

Pankreas adalah salah satu organ pencernaan. Beratnya tidak melebihi 80 g, tetapi peranannya dalam memastikan aktiviti penting tubuh manusia tidak dapat dikekalkan. Tiada badan lain bahkan boleh "menggantikan" pankreas.

Ia boleh dibandingkan dengan makmal rahsia untuk pengeluaran enzim pencernaan dan hormon. Dan apa-apa pencerobohan "objek" ini adalah penuh. Kami bercakap dengan lebih terperinci mengenai masalah pankreatitis dengan ahli Kelab Antarabangsa Pancreatology, ahli gastroenterologi Andrei Naletov.

Mengapa pankreatitis berbahaya

Pankreas mensintesis enzim, tanpa tubuh tidak boleh mencerna makanan. Tubuh juga menghasilkan hormon insulin dan glukagon yang diperlukan untuk tubuh. Mereka biasanya dikenali sebagai hormon yang bertanggungjawab untuk mengekalkan kepekatan glukosa dalam darah. Tetapi fungsi mereka jauh lebih luas: insulin dan glukagon mempunyai kesan multifaset terhadap proses metabolik di hampir semua tisu tubuh manusia.

Apabila pankreas berfungsi tanpa kegagalan, ia secara langsung bertindak balas terhadap pengambilan makanan di dalam badan. Lelaki itu makan, dan kelenjar bersiap untuk pencernaan, makanan dimakan. Penghadaman intensiti jus pencernaan bermula, yang pankreas mengambil sepanjang salurannya ke duodenum.

Masalah timbul jika halangan muncul dalam cara mengeluarkan enzim. Kemudian aliran keluar enzim yang dimaksudkan untuk pecahan nutrien terganggu. Apakah hasilnya? Keradangan, pembengkakan, kerosakan tisu.

Keterlaluan, makan berlebihan dan penyebab penyakit lain

"Anda sudah pun mabuk tangki awak," kata doktor kepada pesakit dengan diagnosis pankreatitis, dengan melarang penggunaan alkohol sedikit. Ia adalah "seratus gram" biasa untuk snek lemak tinggi kalori dalam 50% kes yang menyebabkan perkembangan penyakit ini. Kenapa

Untuk mencerna alkohol, lebih banyak enzim diperlukan. Jus pankreas diperoleh tepu, tertumpu dan boleh "bekerja" sebelum, tidak sampai ke usus.

Di samping itu, alkohol sahaja menyebabkan kekejangan sphincter Oddi. Ini adalah sejenis injap yang mengawal proses jus pankreas memasuki duodenum. Dalam kes ini, jus pencernaan seolah-olah jatuh ke dalam perangkap - ia disekat di saluran. Meningkatkan tekanan di mana enzim berada di dalam tisu di sekitarnya, mula mencerna mereka. Ketoksikan badan berkembang. Pelbagai organ terjejas, termasuk otak dan jantung.

Penyebab biasa lain penyakit ini.

• Batu di dalam pundi hempedu. Dalam 20% pesakit, pankreatitis didiagnosis sebagai komplikasi selepas cholelithiasis. Batu-batu pundi hempedu boleh menghalang aliran keluar pankreas.
• Obesiti. Lebih 20% pesakit pankreatitis dikaitkan dengan obesiti.
• Kecederaan. Kira-kira 5% pesakit dengan pankreatitis adalah orang yang mengalami kecederaan perut. Sebagai contoh, tamparan, kecederaan atau pembedahan yang kuat pada organ yang terletak di rongga perut.
• Penyakit sistem penghadaman. Pancreatitis boleh berkembang di latar belakang gastritis, ulser peptik, penyakit hati. Oleh itu, adalah sangat penting untuk sentiasa bertindak balas terhadap indisposisi yang sedikit di dalam perut, dan mendapatkan bantuan yang berkelayakan.
• Selera tidak terkawal. Terutama meningkatkan risiko pancreatitis, jika bersandar pada lemak dan goreng. Ternyata prinsip yang sama membebankan badan, yang menimbulkan tekanan dan alkohol. Oleh itu, perubahan dalam pemakanan adalah penting bukan sahaja dalam merawat pankreatitis. Diet yang sihat adalah langkah pencegahan yang penting. Ia bukan secara kebetulan bahawa para doktor mencatatkan peningkatan jumlah pesakit pankreatitis semasa cuti Tahun Baru. Menurut tradisi, orang berkumpul untuk perayaan megah dan tidak boleh berhenti sehingga "lembangan" Olivier dan "baldi" sampanye kosong. Keadaan lebih berbahaya juga berlaku pada hari Paskah. Selepas berakhirnya larangan makanan yang meminjam dan berpanjangan, pemecahan yang baik dengan shish-kebab berlaku.

Sesetengah ubat juga mampu merangsang pankreatitis. Contohnya, ubat hormon untuk kegunaan berpanjangan. Pancreatitis berkembang sebagai komplikasi selepas jangkitan virus, bakteria, kulat dan parasit. Menuju pankreatitis boleh meracuni - makanan, alkohol, kimia. Sesetengah pesakit mempunyai kecenderungan genetik terhadap patologi sistem pencernaan, termasuk pankreatitis.

Sifat penyakit dan simptomnya

Dalam kes pankreatitis akut, terdapat kemungkinan pankreas akan kembali ke mod fungsian yang agak normal. Tetapi dengan syarat pesakit itu meminta bantuan. Tetapi dalam bentuk kronik, penyakit ini membawa kepada penurunan secara beransur-ansur, tidak dapat dipulihkan dalam fungsi organ. Dan kemudian penyakit ini kekal dengan pesakit selama-lamanya: secara berkala mengambil masa "masa", dan kemudian kembali ke kambuh dalam bentuk keterpurukan. Pankreatitis akut mungkin akhirnya menjadi kronik.

Penyakit akut

Pankreatitis akut adalah keradangan pankreas secara tiba-tiba dan cepat meningkat. Pesakit memerlukan rawatan perubatan segera. Malah kemasukan ke hospital dalam rawatan rapi atau pembedahan adalah mungkin. Ubat-ubatan sendiri tidak boleh diterima, kerana dalam 15% pesakit yang didiagnosis dengan pancreatitis akut, penyakit ini boleh membawa maut. Gejala-gejala yang terang, anda tidak akan mengabaikannya.

Apa yang berlaku kepada pesakit:

• sakit di bahagian perut, yang diletakkan tepat di atas pusar, lebih ke kiri, mengelilingi;
• mual;
• muntah tanpa pelepasan;
• peningkatan kadar jantung;
• kelemahan;
• kembung perut (kembung);
• cirit-birit;
• najis menjadi berlemak, makanan itu tidak dapat dicerna.

Penyakit kronik

Pankreatitis kronik telah dapat kekal di luar sejarah pesakit selama beberapa dekad. Penyakit dalam bentuk ini semasa remisi (di luar tempoh pemisahan) tidak menghasilkan gejala yang teruk. Pada peringkat pertama, seseorang yang mempunyai diagnosis sedemikian berasa tidak selesa selepas makan, terutama jika dia telah membiarkan dirinya berbahaya.

Mual, kembung, cirit-birit mungkin. Tetapi pesakit tidak mengaitkan sensasi yang tidak menyenangkan ini dengan kerosakan pada pankreas. Dan selepas berlakunya serangan itu, hidup seperti dia hidup dan makan ketika dia makan. Sementara itu, penyakit itu bertambah, dan tisu pankreas beransur-ansur necrotic, mati. Dan bukannya tisu organ berfungsi, tisu penghubung tumbuh.

Dan di sini terdapat gejala-gejala klinikal tertentu:

• sakit perut, dalam beberapa kes tanpa penyetempatan jelas;
• loya, hilang selera makan;
• najis kerap dan longgar, kadang-kadang dengan titisan lemak;
• pembentukan gas meningkat;
• peningkatan keletihan;
• kulit pucat dan kering;
• kehilangan berat dramatik, walaupun seseorang tidak boleh mematuhi sekatan makanan.

Diet untuk pankreatitis: 5 peringkat

Rawatan pankreatitis memerlukan pendekatan bersepadu. Dan bukan hanya mengenai kaedah perubatan. Dengan komplikasi, pembedahan mungkin. Tetapi dalam mana-mana, pesakit dengan diagnosis pankreatitis mesti mematuhi pemakanan terapeutik. Fakta bahawa anda boleh dan tidak boleh makan dengan pankreatitis, kata Andrei Naletov.

Andrei Vasilyevich berkata bahawa diet perubatan pesakit dengan diagnosis pankreatitis ditugaskan bergantung pada bentuk penyakit dan ciri-ciri kliniknya. Sebagai contoh, pemakanan dengan penganiayaan pancreatitis pada mulanya secara amnya menyediakan penolakan makanan. Adalah penting untuk menghentikan sintesis enzim yang sengit, mengurangkan keradangan.

Doktor menekankan bahawa dalam kes pankreatitis adalah penting untuk menghilangkan produk yang merangsang rembesan kelenjar makanan dari menu. Ini adalah kopi, coklat, teh yang kuat, sup kaya dengan daging dan ikan, sup cendawan. Makanan kaya dengan serat kasar juga dikecualikan. Makanan berlemak juga akan menimbulkan gejala pankreatitis dan perkembangan penyakit.

Doktor mengenal pasti lima peringkat utama perubahan dalam diet pesakit dalam pankreatitis akut atau peningkatan pankreatitis kronik.

1. Kelaparan. Ia ditunjukkan untuk pesakit yang mempunyai diagnosis pankreatitis akut dengan kehadiran tanda sindrom kesakitan dan tanda-tanda mabuk. Kelaparan bagi pesakit sedemikian ditetapkan di hospital sehingga tiga hari. Dilarang sebarang makanan. Hanya minum yang kerap dalam bahagian kecil dibenarkan. Paling disukai air alkali tanpa gas. Tetapi kelaparan tidak boleh panjang. Jika tidak, proses penguraian sumber dan tisu tenaga sendiri bermula, imuniti dan fungsi saluran gastrointestinal dikurangkan.
2. Pemakanan intravena. Melawan latar belakang sekatan makan melalui mulut, pesakit ditetapkan nutrisi parenteral. Ia ditadbir secara intravena. Dalam kes ini, nutrien memasuki badan yang memintas saluran pencernaan.
3. Campuran khas. Oleh kerana gangguan dyspeptik hilang dalam pesakit, dia dipindahkan ke peringkat seterusnya diet - pemakanan enteral. Iaitu: campuran suapan melalui siasatan.
4. Nombor diet 5p. Ia ditetapkan selepas campuran dengan pankreatitis akut dan dengan peningkatan pankreatitis kronik. Dalam pankreatitis akut, ini boleh berlaku pada hari kelima atau keenam. Dan dengan diperparah kronik - dari hari kedua atau ketiga. Diet direka khusus untuk keperluan orang yang menderita pankreatitis. Dalam diet angka 5P penekanan diletakkan pada makanan protein, tetapi jumlah lemak dan karbohidrat dikurangkan kepada minimum. Pemakanan seperti pankreatitis, antara lain, mengurangkan beban pada pundi kencing hati dan hempedu. Pesakit mematuhi diet tertentu dalam masa seminggu.
5. Nombor diet 5. Jadual 5 diberikan kepada pesakit semasa tempoh pankreatitis akut dan remisi kronik. Ia juga ditetapkan untuk cholecystitis, gastritis dan ulser. Dari segi pelbagai produk, diet ini sama dengan nombor 5p meja, tetapi di sini lebih banyak karbohidrat muncul dan anda sudah boleh makan lebih daripada sekadar menggosok makanan. Buat daging dari daging dan ikan. Bubur dimasak dengan susu. Anda boleh mempunyai sedikit lebih manis dan gula. Doktor menasihatkan untuk mematuhi cadangan diet 5 untuk sekurang-kurangnya dua hingga empat bulan. Dan idealnya - terutamanya untuk tidak melampaui sepanjang hayatnya. Butir-butir peraturan jadual diet 5 dan menu sampel untuk minggu diterangkan dalam artikel yang berasingan.

Peraturan diet nombor 5p dan meja runcit

Jadual kelima, berlabel "p", yang dimaksudkan untuk makanan dalam pankreatitis akut dan semasa diperparah pankreatitis kronik, memberikan pendekatan khusus untuk memasak. Produk mestilah dirawat haba. Semua hidangan dimasak, dimasak dalam dandang berganda atau di dalam tab mandi air. Kadang-kadang, baking boleh diizinkan.

Pada masa yang sama, makanan harus dimakan hanya dalam bentuk lusuh. Malah hidangan pertama. Untuk mencapai konsistensi cair, cecair, makanan adalah tanah dengan pengisar atau melalui penapis dengan pangkalan logam. Panas dan sejuk adalah mustahil. Jumlah garam yang dibenarkan tidak melebihi 10 g sehari. Gula perlu terhad sebanyak 30 g. Dalam sesetengah kes, adalah disyorkan untuk menggunakan pengganti gula.

Apabila merancang makanan untuk pankreatitis, anda harus memberi tumpuan kepada senarai produk yang mencadangkan dan melarang kategori nombor 5p. Jadual di bawah menggambarkan makanan utama "boleh" dan "tidak boleh" dengan pankreatitis.

Jadual - Cara makan dengan pankreatitis: akut dan eksaserbasi kronik

Pemakanan Pancreatitis

Dalam mana-mana penyakit saluran gastrousus, pematuhan kepada makanan khas adalah perlu, yang akan membantu mengurangkan keadaan umum, mengurangkan kesakitan dan mempercepat proses penyembuhan. Makanan adalah bebas, dengan serangan akut, puasa disyorkan, tetapi tidak lebih daripada dua hari.

Prinsip nutrisi terapeutik

Pankreatitis adalah penyakit saluran gastrointestinal, sering disertai dengan sakit yang agak akut, bertambah buruk selepas setiap hidangan. Selain kesakitan, ada muntah, cirit-birit, kenaikan suhu yang agak tinggi. Rawatan dadah hanya ditetapkan oleh doktor, tetapi ini tidak akan cukup tanpa pemakanan yang betul. Untuk memudahkan keadaan dan mengurangkan kesan negatif, adalah perlu untuk mematuhi prosedur khas yang dicirikan oleh prinsip-prinsip berikut:

• makanan pecahan, kerap - sehingga 5-6 kali sehari;
• bahagian kecil (dengan keadaan kesihatan biasa, peningkatan mereka dibenarkan, tetapi dalam had yang munasabah);
• produk mestilah tanah, dikukus, dengan mendidih;
• peningkatan dalam makanan protein, pengecualian produk sokogonny (sup kuat, kubis dan decoctions berdasarkannya) disyorkan;
• mengurangkan jumlah lemak (sehingga 80 gram sehari), karbohidrat (sehingga 350 gram);
• untuk kesakitan akut dan kemerosotan kesihatan yang serius, puasa digunakan, di mana anda boleh minum air mineral bukan berkarbonat, terdapat sejumlah kecil keropok putih.

Senarai yang dibenarkan: apa yang boleh anda makan dengan pankreatitis

Tikus khas untuk pankreatitis dibenarkan seperti produk:

• gandum, kering (dalam bentuk keropok) roti;
• vegetarian, mi, sup makanan dan sup;
• rendah lemak, jenis makanan ikan (pastikan untuk memasak untuk pasangan), daging, termasuk kelinci, ayam belanda, hidangan seperti ruble steam atau daging rebus, gulung, souffle daging;
• omelet;
• yogurt, kefir lemak rendah, minum yoghurt (lebih baik menolak susu keseluruhan);
• sayuran zaitun, sayur-sayuran, halus, mentega semulajadi;
• pasta, bijirin (kecuali barli mentega dan mutiara, bubur jagung boleh, tetapi sangat jarang);
• pear panggang, buah;
• jelly, compotes (hanya gurih), ciuman;
• sup pada pinggul, teh sangat lemah, minuman berasaskan bran.

Produk Terlarang

Apabila pankreatitis dilarang untuk dimasukkan ke dalam diet anda, produk berikut:

• cendawan kuat, daging, sup ikan, madu atau sup kubis;
• semua ikan berlemak, daging, makanan goreng;
• lemak dalam apa jua bentuk;
• sayur-sayuran seperti lobak, kubis, dan lobak, bayam dan kemaluan dikecualikan daripada menu;
• semua makanan dalam tin, sosej, produk salai;
• semua hidangan pedas;
• ais krim;
• muffin, roti rai;
• minuman beralkohol.

Menu asas untuk pankreatitis

Untuk penyakit pankreas, makanan pecahan dari 5-6 kali sehari disyorkan, bahagian-bahagiannya harus kecil. Lemak, serat kasar, karbohidrat tidak termasuk dalam diet, kandungan protein meningkat. Menu ini boleh memasukkan semua produk dari senarai yang dibenarkan, berdasarkan diet asas (direka untuk satu orang, tempoh - tiga hari). Bahagian boleh dikurangkan atau sedikit meningkat, semuanya bergantung kepada kesejahteraan keseluruhan anda. Jus tanpa gula, teh (dengan susu), minuman yoghurt, susu, dan air mineral bukan berkarbonat sangat baik sebagai minuman.

Hari pertama

• Sarapan pagi: beberapa keropok, sebahagian daripada kentang tumbuk, air bukan berkarbonat.
• Sarapan 2: telur hancur, potongan stim, sepotong roti, susu.
• Makan tengah hari: sup ayam, sekeping ikan rebus, zucchini rebus, sepotong roti, jus (disyorkan tomato), secawan kismis.
• Makan tengah hari: sebahagian jeli, jeli, air mineral bukan berkarbonat.
• Makan malam: bubur, potongan stim, sebahagian lobak merah, sepotong roti.

Hari ke-2

• Sarapan pagi: bubur, sekeping daging rebus, sepotong roti, air tidak berkarbonat.
• Sarapan 2: puding, sepotong roti, epal puri, teh tanpa gula.
• Makan tengahari: sup vegetarian, cutlet ikan, bubur labu (anda boleh menambah gula), sepotong roti, sebahagian kecil keju kotej.
• Snek: sebahagian daripada bebola daging, lobak mashed, dicincang dari satu epal, minum yogurt.
• Makan malam: meatloaf (dari daging pemakanan), sayur bubur, puding, sepotong roti, jeli buah.

Hari ke-3

• Sarapan pagi: telur hancur, sepotong roti, segelas susu (pengganti untuk yogurt boleh didapati).
• Sarapan 2: sepotong ikan rebus, bubur (soba yang disyorkan), sepotong roti, puri epal.
• Makan tengah hari: sup susu, roll (dari daging pemakanan), sebahagian bubur, sepotong roti, serbuk sayur, direndam aprikot kering (cawan kecil).
• Snek: cutlet, sebahagian nasi masak, sepotong roti, kefir.
• Makan malam: sayur-sayuran kukus (kentang dan zucchini), hidangan bebola daging, puding, sepotong roti.

Pada peringkat penyakit kronik, menu istimewa akan hampir sama, tetapi campuran buah-buahan dan sayur-sayuran, decoctions pada pinggul, memampatkan dari buah-buahan kering pra-parut, puding rendah lemak, roti putih yang basi dengan sedikit mentega ditambah kepada diet. Semua produk ini sama rata untuk diedarkan, sebelum tidur hanya sepotong roti, sedikit kefir yang disyorkan.

Apa yang anda perlu tahu mengenai makanan khas untuk pankreatitis

Apabila pancreatitis diperlukan untuk mematuhi dengan ketat pada diet, yang tidak hanya dapat membantu meringankan keadaan umum, tetapi juga mempercepat pemulihan. Kelebihan makanan istimewa ini adalah satu set produk yang agak murah dan kepelbagaiannya. Kaedah memasak mendidih atau mengukus, yang mengelakkan terikan yang tidak perlu pada pankreas. Dalam kes serangan akut, mogok makan lapar sementara selama dua hari adalah disyorkan, di mana anda boleh minum hanya air mineral bukan berkarbonat, teh rosehip (hanya tanpa gula). Ini akan mempercepat pengeluaran produk dan toksin, mengurangkan kesakitan. Anda boleh mula makan hanya pada hari ketiga, tetapi tidak termasuk semua makanan tinggi kalori, serat, karbohidrat - apa-apa yang boleh meningkatkan pembentukan gas, pelepasan jus gastrik.

Pemakanan khas untuk pankreatitis bertujuan untuk mengurangkan rembesan pankreas, mengurangkan kesakitan dan proses keradangan. Semua produk yang boleh menyebabkan pembentukan gas teruk dan menyebabkan kemerosotan keadaan umum pankreas dikecualikan daripada menu.

Pemakanan yang betul dengan pankreatitis

Pancreatitis adalah keradangan pankreas. Semasa diperparah penyakit, seseorang mengalami kesakitan teruk di bahagian perut, tubuhnya adalah enzim hiperaktif yang menjadi agresif terhadap alam sekitar: mereka mengikis dinding saluran darah, mencerna tisu pankreas, dan jika mereka berada dalam darah, mereka menyerang organ-organ berdekatan. Penyakit ini sering membawa kepada pengurangan imuniti, obesiti, risiko tumor gred rendah, jadi makanan untuk pankreatitis adalah diet kekal yang memasuki kehidupan seseorang selama-lamanya.

Pemakanan perubatan dalam pankreatitis kronik dan cholecystitis

Pancreatitis adalah masalah dengan pankreas, dan cholecystitis adalah penyakit pundi hempedu. Gejala-gejala penyakit ini sama, dan diet mereka adalah sama. Makanan untuk pancreatitis atau cholecystitis bergantung kepada peringkat penyakit. Dalam penyakit kronik, matlamat utama untuk dicapai dengan pemakanan adalah sisa pankreas dan pundi hempedu, jadi diet menyediakan penolakan lengkap:

• Alkohol
• Asin.
• Fried.
• Asap.
• Akut.
• Makanan dalam tin.
• Coklat
• Sosej.

Apabila pancreatitis berada dalam peringkat kronik, doktor mengesyorkan makanan berikut kepada pesakit:

• daging, ikan kukus;
• hidangan vegetarian;
• bijirin dan sayur-sayuran kukus;
• buah-buahan dengan keasidan minimum;
• keju kotej;
• air mineral tanpa gas, jeli.

Pemakanan yang betul dalam pankreatitis akut atau peningkatan kronik

Dengan pemisahan bentuk kolesistitis atau pankreatitis kronik selama dua hari pertama, kebuluran ditunjukkan. Ia dibenarkan hanya minum 5-6 kali sehari kira-kira 200 ml air mineral alkali atau sup rosehip. Sekiranya masalah ini terlalu kuat, maka minum adalah dilarang, dan pemberian intravena diberikan. Dua hari kemudian, minggu depan, pemakanan khas diperkenalkan untuk pankreatitis - nombor diet 5p, yang termasuk beberapa pilihan. Contoh menu diet nombor 5p:

1. Sarapan pertama: omelet stim tanpa kuning telur, oat, yang perlu dihapuskan, teh.
2. Sarapan pagi dua: keju kotej rendah lemak, pinggul kaldu.
3. Makan tengah hari: daging rebus, sup beras, gandum rusk, jeli buah.
4. Snek: epal yang dibakar.
5. Makan malam: soufflé lobak merah, ikan laut rebus, teh.
6. Makan malam dua: sup dogrose.

Mempunyai diet selepas serangan

Diet adalah cara utama untuk merawat pankreatitis, jadi selepas serangan, pesakit diuji untuk memeriksa enzim pankreas, dan kemudian, bergantung kepada keadaan mereka, doktor menetapkan makanan diet. Apabila enzim berkurangan, diet mengembang dan sudah pada hari ke-3 ia dibenarkan untuk makan 4 hingga 6 kali sehari dalam bahagian-bahagian kecil untuk tidak mencetuskan serangan pankreatitis baru dan tidak membebankan pankreas. Foto menunjukkan di mana pankreas adalah:

Apa yang ditunjukkan selepas serangan itu?

• Direbus, dibakar, makanan kukus. Ikan seharusnya hanya jenis rendah lemak, seperti sturgeon, ikan mas, ikan mas atau ikan keli.
• Dari produk daging memilih jenis lemak rendah: ayam, arnab, ayam belanda, daging lembu. Daging berlemak mengganggu rongga perut, menyebabkan rasa sakit.
• Minum teh yang lemah, jus segar, kefir. Tetapi jus mesti dicairkan dengan air, supaya tidak mencetuskan serangan baru.

Makanan pemakanan selepas serangan pankreatitis seharusnya kaya dengan protein yang diperlukan oleh perut, jadi doktor mengesyorkan menambah produk seperti keju kotej rendah lemak, satu keju keras rendah lemak, keju keras rendah lemak, kentang tumbuk, susu, susu rendah lemak, yogurt untuk diet harian.. Diet harus banyak sayur-sayuran, sayuran segar, buah-buahan, sedikit gula, garam. Makanan sedemikian akan membolehkan pesakit selepas serangan pankreatitis untuk cepat masuk ke irama kehidupan biasa.

Mod Makanan Bayi untuk Pancreatitis

Walaupun secara amnya diterima pankreatitis adalah penyakit dewasa, kanak-kanak menderita sekurang-kurangnya. Pakar gastroenterologi membunyikan penggera, dan lebih dan lebih kerap bayi bertukar kepada doktor dengan pankreatitis kronik. Memakan kanak-kanak dengan diagnosis berbahaya seperti ini menggabungkan dua postulates utama: makanan perlu hangat dan makan harus dilakukan dalam beberapa peringkat. Makanan perlu lembut: mengurangkan jumlah karbohidrat, dan meningkatkan pengambilan protein. Adalah wajar untuk memberi makanan kepada kanak-kanak itu di wajah yang terpesong, terutamanya pada peningkatan pankreatitis.

Dalam kes penyakit, kanak-kanak tidak boleh diberikan:

• Hidangan ikan, daging atau cendawan.
• Makanan dalam tin, marinades, rempah.
• Lemak, pedas, goreng, asap.
• Buah-buahan segar, kemerah-merahan, jus, beri.
• Produk yang mengandungi protein tinggi.
• Minuman berkarbonat.
• Kopi yang kuat, teh.
• Creamy, pasta.
• Roti segar.

Kanak-kanak yang mempunyai pankreatitis dibenarkan:

• Produk tenusu rendah lemak.
• Susu dicairkan dengan air.
• Serbuk sayur, sup.
• Oat, bubur soba.
• Omelet, patties kukus.
• Lean ikan, daging.

Untuk mengelakkan perkembangan penyakit berbahaya ini, sebagai langkah untuk mencegah terjadinya gastritis, seorang kanak-kanak perlu dilatih untuk makan dari tahun-tahun pertama kehidupan, untuk mengelakkan makan berlebihan, untuk mengurangkan jumlah gula, soda, makanan segera, keripik dan makanan berbahaya yang lain. Secara kerap dijalankan pencegahan cacing dan ikuti diet yang betul. Apa yang harus menjadi pemakanan anak itu, supaya dia tidak mempunyai masalah dengan pundi hempedu, kita belajar dari Dr. Komarovsky dari video di bawah ini:

Makanan yang boleh dimasukkan dalam diet

Apabila pancreatitis atau cholecystitis dalam diet harian perlu mengandungi:

1. Karbohidrat, tidak melebihi 200 g.
2. Lemak, tidak lebih daripada 60 g, protein 150 g, sayur-sayuran - 30%, dan haiwan - 70%.

Faktor utama dalam perkembangan penyakit ini adalah diet tidak sihat, jadi diet harus diikuti tidak selama 3-4 bulan, tetapi untuk sepanjang hayat anda, agar tidak menimbulkan penyakit yang lebih serius. Makanan harus pecahan, iaitu, anda perlu makan setiap dua atau tiga jam di bahagian kecil. Adalah disyorkan untuk mengambil tidak lebih daripada 3 kg makanan dan sekurang-kurangnya 2 liter air sehari.

Produk yang betul bukan sahaja akan melemahkan pancreatitis, memindahkannya ke tahap remisi, tetapi juga menjadi langkah pencegahan yang sangat baik untuk perkembangan selanjutnya. Makanan yang disarankan oleh doktor untuk dimasukkan ke dalam diet untuk pankreatitis:

• Anggur
• Decoctions herba.
• Sayuran kukus.
• Produk tenusu rendah lemak.
• Buah tidak berasid.
• Bijir cair: oat, soba, semolina, beras.
• Hidangan omelet dari putih telur.
• Pear dan epal yang dipanggang.
• Minyak sayur tidak diperbaharui.
• Yogurt semulajadi tanpa sebarang aditif, lebih baik dimasak di rumah.
• Tomato
• Sup sayur-sayuran.
• Roti basi.
• Daging dan ikan tanpa lemak.

Resipi diet untuk pankreatitis pankreas

Sekiranya terdapat imaginasi dan keinginan tertentu, maka ia adalah mudah untuk mengekalkan nutrisi yang betul dalam kes pankreatitis. Terutama sekarang, apabila teknologi moden telah menjadikan kehidupan lebih mudah bagi kami, dan di kedai-kedai, kapal uap, pembuat yogurt, multicookers dan seluruh peralatan moden untuk pemakanan sihat tidak lagi menjadi masalah. Bagi pesakit pankreatitis kronik, salad daging lazat dengan sayur-sayuran, pelbagai puding dan souffle adalah relevan. Kami menawarkan pada budi bicara anda beberapa resipi lazat yang lazat:

• Bubur labu adalah hidangan yang sihat untuk pankreatitis.

Untuk penyediaannya, anda perlu mengambil labu masak, masak, memotong kulit, potong kiub besar dan tuangkan air dalam periuk agar ia benar-benar menutup sayuran. Rebus labu selama 20 minit, kemudian tambahkan 7 sudu beras dibasuh, kacau dan masak sehingga siap. Kemudian dalam bubur beras labu perlu menambah segelas susu, masak hingga mendidih. Sekiranya anda membakar bubur sehingga halus, maka ia akan menjadi hidangan yang sangat ringan dan lazat.

• Sup kekacang kembang kol adalah hidangan yang lazat untuk pankreatitis.

Ia memerlukan purata kembang kol, sebelum dibongkar ke dalam perbungaan, yang bercampur dengan bawang cincang dan lobak merah. Sayur-sayuran direbus dalam air dan susu, dicampur 1: 1 sehingga dimasak, dan kemudian disebat pada pengisar, masin sedikit, ditaburi dengan keju keras, parut pada parut. Sup lembut kami sudah bersedia! Selamatkan awak!

Pancreatitis dan diet terapeutik

Pancreatitis adalah penyakit pankreas, yang mempunyai kecenderungan untuk kursus kronik.

Pemakanan untuk pankreatitis bukan sahaja menyediakan keperluan tenaga badan, memenuhi keinginan gastronomi, tetapi juga berfungsi sebagai ubat.

Keperluan asas untuk makanan

Dalam pankreatitis kronik, tugas utama pemakanan adalah mengekalkan keadaan pengampunan yang stabil, untuk mencegah penyakit pankreas. Untuk melakukan ini, ketat mematuhi pemakanan yang betul.

Ia penting!

Diet untuk pankreatitis akut

Pada permulaan penyakit atau dalam pembengkakan keradangan kronik pankreas, kelaparan disyorkan untuk 1-2 hari. Ini akan menghilangkan rasa sakit. Pada masa ini, anda boleh minum air dalam bahagian kecil, sehingga 1 l setiap hari.

Selepas penenggelaman fenomena akut di pankreas dan saluran gastrousus, diet diperluas secara beransur-ansur. Dalam menu masukkan:

• bubur parut di atas air, susu skim, susu dengan kandungan lemak rendah;
• panggang sup vegetarian tanpa penggunaan kubis putih dan merah dan kekacang, maka mungkin berdasarkan sayuran yang dicincang;
• hidangan ikan tanpa lemak, pertama dihancurkan ke dalam mince, kemudian dalam kepingan kecil;
• daging souffles, dengan pengembangan kepada hidangan halus dicincang - bebola daging, bebola daging;
• produk susu yang ditapai;
• dicairkan jus buah setengah asid, pinggul sup, pudina.

Pengukus dan mendidih dibenarkan.

Dalam tempoh pemecahan dan pemulihan selepas ia tidak digunakan:

• daging, ikan dan kuah cendawan;
• buah-buahan dan sayuran segar tanpa rawatan haba;
• dikukus, digoreng, dibakar kerana keupayaannya menyebabkan rembesan peningkatan rembesan oleh organ-organ pencernaan;
• makanan masam, makanan dalam tin, asap, daging asap, perasa pedas dan sayur-sayuran - bawang putih, mustard, lada, lobak, lobak, lobak;
• anggur, tarikh, pear, buah ara, cendawan, kacang, kacang, kacang tanah - walaupun diproses secara termal;
• lemak haiwan.

Selepas pemburukan keradangan pankreas diet yang ketat berlangsung sekurang-kurangnya enam bulan. Apabila pemulihan yang stabil berlaku, ransum agak berkembang.

Pemakanan semasa remisi penyakit pankreas

Prinsip-prinsip dasar diet yang perlu anda patuhi sepanjang hidup anda, untuk mengelakkan putus asa pankreatitis, adalah seperti berikut:

• jumlah protein yang meningkat - sehingga 150 g sehari;
• pengambilan karbohidrat yang mencukupi (tanpa melebihi norma) - 300 - 350 g sehari, dengan sekatan gula dicerna - madu, gula halus, jem, dan sebagainya;
• penghapusan produk sokogonny - sup kuat (daging, ikan, sayuran), sos berdasarkan kepada mereka;
• Penolakan bahan-bahan lendir yang menjengkelkan mekanikal - kepingan besar makanan, goreng, masin, salai, dan sebagainya;
• pemakanan pecahan - pengambilan nutrien secara berkala pada jarak masa yang sama, dengan pengecualian hidangan tunggal yang berlimpah;
• pengecualian rehat yang besar dalam makan, berpuasa - kecuali untuk permulaan permasalahan, apabila penolakan makan tidak boleh melebihi 2 hari;
• penggunaan produk secara tetap yang menghalang sembelit - minuman susu masam segar (tidak melebihi satu hari dari tarikh pengeluaran);
• jumlah penolakan alkohol;
• sekatan teh dan kopi yang kuat, dibenarkan menggunakan susu rendah lemak.

Semasa tempoh remisi diet pankreatitis dibenarkan:

• roti - sebaik-baiknya gandum, kering atau semalam - sehingga 300 g / hari;
• sup - dari bihun, sayuran, dari bijirin, - dengan penambahan sedikit mentega atau krim masam;
• daging - daging lembu, ayam belanda, ayam, dan lain-lain - direbus atau dikukus;
• ikan - kecuali direbus, stim dan dicincang, boleh menjadi sekeping - laut dan baka sungai tanpa lemak;
• telur - omelet dari protein, yolk sekali-sekala dalam hidangan lain;
• susu - jarang sekali, sebagai bahan tambahan untuk minuman atau air dalam penyediaan bijirin dan sos, komposisi susu yang lebih baik adalah keju - keju, minuman, keju lembut;
• lemak - kira-kira 80 g / hari, dengan mengambil kira lipid haiwan tersembunyi dalam protein dan produk tenusu, gunakan minyak sayuran (bunga matahari halus dan zaitun) tanpa rawatan haba;
• sayur-sayuran - kentang (sumber kalium), wortel (karoten), bit (pembersihan dan pencegahan sembelit), zucchini (pencahar ringan), labu, kembang kol, brokoli;
• bijirin dan tepung - porridges separa cecair dengan susu rendah lemak atau air dengan susu dari semolina, beras, soba, oat, rebus makaroni atau sup susu dengan mi;
• buah - buahan yang dibakar bukan berasid, kadang - kadang pisang;
• Pencuci mulut - jeli berry, mengetuk, jeli dengan penggunaan pemanis;
• minuman - sangat berguna rebus mawar liar, teh chamomile, penyedutan pudina, oatmeal jeli (tanpa penapaian).

Ia penting! Penyediaan minuman ubat-ubatan perlu mengekalkan nutrien dan menjadikannya tersedia untuk penyerapan oleh badan.

Memasak pinggul mangkuk

Basuh beri, tanpa merendam, di bawah keran, letakkan dalam hidangan enamel (bukan logam!). Tambah air mendidih, tutup penutup yang ketat dan letakkan di atas api. Rebus selepas mendidih selama 10 minit. Matikan api, letakkan di atas dapur, jangan keluarkan penutup selama 2 hingga 3 jam. Kemudian ketatkan sup dan memerah buah. Minuman sudah siap dimakan.

Setiap 100 g buah segar - 1 liter air.

Seperti yang anda lihat, pelbagai makanan yang dibenarkan agak luas. Dengan pendekatan yang tepat kepada organisasi makanan anda boleh mengelakkan kesan hukuman, sekatan dan keperluan, dan menikmati makanan.

Catering untuk penyakit pankreas

Skim pemakanan perubatan telah dibangunkan oleh ahli pemakanan dan telah berjaya digunakan dalam praktik dalam rawatan pankreatitis akut di hospital-hospital dan keradangan pankreas kronik di kemudahan penjagaan kesihatan seperti dispensaries, rumah rehat, dan sanatoriums.

Untuk mematuhi prinsip-prinsip rawatan dalam makanan seseorang yang mengalami pankreatitis, mempunyai seumur hidup. Ini bermakna bahawa makanan disyorkan perlu dimasukkan dalam diet harian, anda harus belajar cara memasaknya.

Supaya diet tidak dianggap sebagai hukuman, tetapi membawa kegembiraan, anda boleh menguasai proses memasak, mencapai rasa yang baik dari hidangan dari produk yang diberi kuasa, tanpa menggunakan apa yang tidak boleh dimakan.

Untuk mengoptimumkan proses memasak, anda perlu membeli peralatan yang diperlukan sebagai tambahan kepada alat memasak yang ada dan menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan:

• dandang berganda - pilihan boleh dibuat dalam bentuk perkakas dapur yang berasingan atau hanya dalam bentuk panggangan lipat yang digunakan dengan mana-mana kuali sedia ada dalam rumah - alat utama di dapur;
• Pengisar - terdapat alat elektrik dan mekanikal - diperlukan untuk mengisar kepingan makanan;
• skala dapur untuk menentukan jisim pepejal dan hidangan;
• kapal volumetrik dengan skala isipadu untuk mengukur jumlah cecair;
• acuan untuk memasak bahagian.

Keperluan utama teknologi membuat hidangan diet adalah penggunaan produk segar semula jadi, pematuhan terhadap peraturan pemprosesan dan penyimpanan bahan mentah dan hidangan siap sedia.

Proses memasak dapat dipendekkan jika anda menggunakan makanan khas kalengan dan siap. Mereka dijual di jabatan pemakanan perubatan, mempunyai tanda mengikut tatanama moden.

Ia penting! Diet berjumlah, yang ditetapkan selama bertahun-tahun dalam pemakanan klinikal, adalah satu perkara yang lalu. Kini arahan diet menunjukkan singkatan dalam bentuk huruf besar.

Untuk pankreatitis, jadual dilabelkan:

• VBD - diet protein yang tinggi;
• SchD - lembut.

Penyusunan dan pembentangan menu

Ia sangat mudah untuk mempunyai di dapur indeks produk yang dibenarkan untuk diet tertentu. Deskripsi menunjukkan urutan pemprosesan, kaedah penyediaan yang mungkin, penggunaan pelbagai hidangan dalam komposisi. Resipi untuk setiap hidangan individu juga boleh membantu dengan makan di rumah.

Menggambar menu adalah bahagian penting dalam menganjurkan makanan yang dimasak di rumah. Adalah disyorkan untuk membuat menu untuk minggu dan bulan untuk mengelakkan kebosanan dan tepat pada masanya memperoleh bahan-bahan yang tepat.

Membuat makanan di atas pinggan juga sangat penting. Dengan berkhidmat dan berkhidmat yang indah, proses makan yang halal menjadi suatu tindakan yang menyenangkan.

Bagi sesetengah pesakit atau ahli keluarga mereka, keperluan untuk mencipta rangsangan makanan mendorong kemunculan hobi baru dan menarik - memasak dalam semua manifestasi - dari membeli bahan mentah makanan untuk menyajikan hidangan yang lazat dan sihat.

Diet untuk pankreatitis kronik adalah cara utama untuk menstabilkan keadaan, untuk mengelakkan ketakutan yang lebih serius dan memanjangkan kehidupan yang sihat.

Pemakanan untuk pankreatitis pankreas: menu

Apa dan cara makan dengan betul apabila pankreatitis pankreas dimasukkan ke dalam menu - satu soalan yang mendesak untuk setiap pesakit yang mengalami keradangan pankreas. Pemulihan fungsi komprehensif membabitkan pembedahan kecemasan, jika ada keperluan, mengambil ubat-ubatan yang bertujuan mengawal tahap gula dan sintesis enzim yang betul, serta penggunaan ubat-ubatan yang memberi kesan anestetik, antimikrob dan anti-radang. Walau bagaimanapun, semua manipulasi ini tidak akan berkesan sepenuhnya tanpa diet untuk pankreatitis pankreas semasa ketakutan.

Diet terapeutik untuk pankreatitis akut

Dalam serangan yang teruk dalam tempoh dua hari pertama, pesakit menjalani penjimatan cepat. Dibenarkan untuk menggunakan 1 gelas pada masa air dengan mineral tanpa gas atau merebus pinggul. Kadar harian - 4-5 gelas.

Bermula dari hari ketiga, mereka mula memasuki makanan. Keadaan penting - kalori minimum. Ia adalah perlu untuk menahan diri dari lemak, garam dan komponen lain yang mampu merangsang pengeluaran rembesan gastrik dan perut kembung.

Pemakanan yang betul untuk pankreatitis di peringkat akut harus diwakili oleh makanan cecair cincang kaya karbohidrat. Pada hari itu hendaklah 8 kali makan, setiap bahagian dalam jumlahnya adalah "sawit" - segenggam satu tangan.

Jus segar dari buah buatan dan beri buatan sendiri, ramuan herba, minuman buah-buahan dan minuman buah-buahan akan memberi manfaat khusus. Minuman yang berlimpah (2-2.5 liter sehari) adalah komponen penting dalam terapi diet.

Pada hari ke-5, mereka meningkatkan kandungan kalori jadual kepada 650-750 kalori: kira-kira 15 gram berasal dari protein tenusu dan sayur-sayuran, 180 gram - untuk karbohidrat, lemak masih dilarang.

Makanan harian dalam 1000 kalori yang dibenarkan selepas seminggu sejak kemerosotan: 250 gram - karbohidrat, 50 gram - protein, 10 gram - lemak.

Sarapan pankreatitis termasuk:

• Semolina atau bubur nasi pada air dengan gula tambah;
• Jeruk oren sederhana;
• Manis dengan teh yang lemah.

Pada sarapan pagi yang disyorkan:

• Beri lobak berair dan / atau kentang;
• Ikan rendah lemak atau daging dalam jumlah 50 gram;
• Segelas pinggul sup dengan gula atau madu.

• Kacang sayur (125 gram);
• Ikan rebus atau daging tanpa lemak dengan kentang tumbuk (35 gram);
• Dihancurkan epal bukan berasid.

Semasa makan tengah hari, nasihatkan:

• Keju kambing yang tidak lemak dengan gula atau madu (55 gram);
• Teh dengan jem atau sedikit gula.

Sebelum tidur, anda boleh minum segelas yogurt atau air rebus dengan sudu madu.

Dalam dua minggu menu terdiri daripada: protein (65 gram), lemak (25 gram) dan karbohidrat (350 gram). Secara beransur-ansur, jumlahnya meningkat kepada 110 gram protein, 45 gram lemak dan 500 gram karbohidrat.

Diet untuk pankreatitis kronik pankreas

Apabila pengampunan ditunjukkan enam makanan pecahan tunggal. Oleh kerana selalunya bentuk kronik disertai dengan sembelit - gejala yang paling biasa di kalangan simptom pankreatitis, adalah wajar untuk menggunakan produk yang mempunyai kesan pencahar.

Sekiranya anda mempunyai pankreatitis kronik, rawatan pemakanan menunjukkan protein yang sangat tinggi - 125 gram, di mana 65% adalah protein haiwan. Oleh itu, asas pemakanan produk makanan diperkaya dengan protein:

1. Turki;
2. Arnab;
3. Ayam;
4. Veal;
5. Daging lembu;
6. Daging babi rendah lemak.
7. Ikan lean.

Daging, ikan dan unggas dicincang dengan teliti, dikukus atau direbus.

Tempat yang istimewa di meja makan diberikan kepada keju bukan berasid yang berasid. Produk skim segar dibenarkan, tetapi bukannya satu kedai, lebih baik memasak keju kotej sendiri di rumah dari kefir dan / atau susu dengan gula tambah. Tiada puding keju yang kurang berguna dan dikukus.

Susu menjejaskan keadaan kesihatan, disebabkan oleh pencernaan yang buruk. Susu tidak mabuk dalam bentuk tulen, tetapi memasak dengan penyertaannya tidak dilarang. Keju biasanya dikecualikan daripada diet. Sekiranya tindak balas negatif dari badan tidak mengikuti, dengan berunding dengan ahli pemakanan, anda boleh memasukkan keju rendah keju yang rendah. Beberapa orang tahu bahawa makan telur ayam secara keseluruhan adalah tidak diingini. Walau bagaimanapun, omelet dan penambahan putih telur sebagai komponen kepada hidangan tidak dilarang.

Protein sayur-sayuran dibentangkan:

• Beras;
• Roti putih semalam;
• Crackers;
• Buckwheat;
• Manco;
• Hercules;
• Pasta;
• Vermicelli;
• Mi

Jumlah harian lemak adalah terhad kepada 70 gram. Mentega mentega ditambah kepada hidangan dan digunakan sebagai pakaian sebelum menyampaikan. Karbohidrat disimpan pada 330 gram.

Makanan yang dilarang untuk pankreatitis pankreas

Mengetahui bagaimana untuk makan semasa pankreatitis, anda menghalang pergantungan dan komplikasi. Oleh itu, hafal senarai produk yang dibenarkan dan dilarang, atau gantungkan senarai dan carta di tempat yang menonjol.

1. Roti segar dan rai, muffin dan puff pastry;
2. Kacang daging, ayam, ikan atau cendawan;
3. Borsch, okroshka, bit beet;
4. Lemak daging, ikan dan ayam;
5. Diasinkan, masin dan hidangan salai;
6. Krim dan krim pastri yang berlemak;
7. Krim masam dan keju yang dibumbui;
8. Telur dan kuning keseluruhan;
9. Keturunan;
10. Millet;
11. Bawang, bawang putih;
12. Kubis;
13. Lobak dan lobak;
14. Bayam dan kari;
15. Ais krim;
16. Madu dan jem;
17. Sos daripada sup ikan dan daging;
18. Rempah-rempah dan rempah;
19. Kopi dan koko, minuman dengan gas dan sejuk;
20. Jus dari anggur.

Makanan yang dibenarkan untuk pankreatitis

Jika anda mempunyai pankreatitis kronik, pemakanan dan rawatan adalah berdasarkan:

• Sayuran, mi dan sup bijirin;
• Arnab, Turki, daging lembu, ayam, daging lembu;
• Kentang rebus atau dikukus, pike, bream, pike perch atau biasa karp;
• Rumah buatan keju keju, yogurt, kefir, ryazhenka, keju tanpa rempah;
• Omelet protein;
• Hercules, buckwheat, manka, beras, mi dan mi;
• Sayur-sayuran direbus dan dikukus;
• Mousses, jeli, kompos dan decoctions jenis manis beri dan buah-buahan;
• Sayuran berasaskan saus, buah dan kuah beri;
• Teh yang tidak disahkan, teh dengan susu tambahan, sup mangkuk pinggang mawar, jus cair yang baru dicuci buatan, teh monastik;
• Roti putih kering dan serbuk roti;
• Krim mentega.

Pemakanan terapeutik untuk pankreatitis adalah asas pemulihan. Diet diperhatikan dan untuk mencapai pengampunan yang stabil, dan apa-apa pelepasan daripadanya mengancam untuk memperbaharui masalah dengan saluran gastrousus dan penyakit lain. Makanan mestilah pecahan, dalam bahagian kecil.

Baca secara terperinci dengan meninjau menu teladan untuk pankreatitis selama seminggu dan peraturan pemakanan untuk diperparah.

Adalah disyorkan untuk mematuhi peraturan gaya hidup yang sihat. Aktiviti fizikal yang dibenarkan. Sebagai contoh, apabila ditanya sama ada ia mungkin mengangkat berat semasa pankreatitis, doktor menjawab bahawa cangkerang sehingga 6 kg boleh diterima. Jangan nasihatkan berlari dan melompat, tetapi gimnastik, regangan, senaman fisioterapi lebih baik.

Muat turun buku "Makanan untuk pankreatitis akut - resipi, menu"