Produk:

• Turki fillet - 100 g
• Telur Ayam - 1 pc.
• Roti putih - 1 keping
• Susu lembu (atau kambing) - 1/4 cawan
• Garam - Pinch
• Mentega - sekeping

Dari produk ini anda mendapat dua bahagian kecil.

Jika daging bayi biasanya dimasak dalam bentuk kentang tumbuk, maka anak-anak yang lebih tua mula memasaknya untuk pasangan atau di dalam oven. Ia boleh menjadi bakso, bakso atau souffle, yang akan kami masak hari ini. Dan untuk menjadikannya semaksimal mungkin kita akan menggunakan daging kalkun untuk souffles.

Dalam resipi, saya menggunakan Multicooker Polaris 0517. Tetapi anda boleh memasak hidangan ini dalam dandang berganda.

Souffle Turki untuk kanak-kanak dalam pelbagai warna - resipi gambar:

1. Sediakan fillet kalkun, satu telur, sepotong roti, seperempat segelas susu dan garam. Anda juga akan memerlukan mentega untuk melincirkan acuan, yang akan disediakan soufflé kalkun.

2. daging kalkun yang dibasuh sangat pisau nakroshim.

3. Masukkan kepingan kalkun dalam mangkuk pengisar. Di sini kita juga tuangkan susu dan tambah pulpa dari sekeping roti. Kerak tidak ditambah.

4. Blender, dengan berhati-hati, gigit daging ke dalam kentang mashed yang sangat halus dan seragam.

5. Bahagikan telur menjadi kuning telur dan putih. Hantar kuning telur ke jisim daging dan campurkan dengan sudu.

6. Dan cambuk protein dalam buih putih.

7. Buih protein ditambah ke serbuk kalkun dan campurkan dengan sudu.

8. Tuangkan minyak dengan mentega.

9. Dalam acuan sudu sendok kalkun mashed. Kami akan menyediakan souffle dari arnab dalam periuk perlahan, jadi kami tuangkan air ke dalamnya dan tetapkan grid. Pada cetakan kekacang kekisi dengan souffle.

10. Dalam periuk perlahan, pasangkan program "untuk pasangan." Masa - 40 minit.

11. Selepas bip, souffle kalkun untuk kanak-kanak akan siap.

12. Seorang kanak-kanak boleh memberi souffle dari kalkun dengan timun segar dan sayur-sayuran rebus. Kanak-kanak yang lebih tua boleh membuat makanan yang lebih memuaskan dengan menambah kentang atau bubur yang dibuang ke souffle.

Soufflé juga boleh dibuat untuk kanak-kanak dari hati, arnab, ayam, daging lembu dan ikan.

Dalam Siri Same:

Resipi untuk potongan kanak-kanak - Cutlet yang subur

Bahan-bahan: 1) 300 gram daging babi 2) 200 gram daging lembu 3) 2 telur 4) 2 kentang sederhana 5) 2 sudu besar. l 25% krim masam 6) 1 bawang 7) tepung. 8) rempah ratus: garam, lada; 9) untuk memanggang :.

Paha ayam terburu-buru

Bahan-bahan: paha ayam, garam, tomato, bawang, minyak sayuran. Ia sukar merosakkan ayam. Seperti yang selalu saya katakan oleh ayah saya, anda boleh membakarnya atau mengasingkannya. Apa yang awak nak buat.

Lepa buatan sendiri dengan daging cincang

Bahan-bahan: cadar lasagna kering - 12 pcs., Daging cincang - 0.5 kg., 1 telur ayam, 1 bawang merah, 1 lada merah lada Bulgaria, garam, keju 45% lemak - 200 gr. Jika anda.

Souffle Turki - resipi moden dan tradisional. Dalam periuk perlahan, dikukus atau di dalam ketuhar - sediakan souffle lapang dengan kalkun

Siapa kata bahawa diet tidak menimbulkan selera dan membosankan? Dan adakah perempuan simpanan itu sendiri dalam diet? Maka mungkin rumah tangga yang makan dari "meja biasa" akan segera lari ke "diet". Bayangkan: sedikit melonjak, dalam bentuk kek elegan, hidangan. Rempah, seperti omelet, berbau wangi dari rempah-rempah ringan... Bukan sahaja souffle kalkun yang mudah dicerna, ia boleh disesuaikan dengan kandungan kalori yang menggunakan bahan tambahan. Anda boleh, menggunakan gabungan sayur-sayuran, hanya menyediakan hidangan lazat atau menjadikannya sesuai untuk orang yang mengalami pencernaan yang buruk.

Turki Souffle - Prinsip Memasak Umum

• Komponen utama hidangan adalah ayam belanda. Adalah lebih baik menggunakan fillet dari payudara burung, daging tersebut kurang berkalori dan lebih lembut. Foses dihancurkan beberapa kali dalam penggiling daging atau disembelih dalam mince pengisar, dan kemudian produk lain ditambahkan.

• Souffle yang lembut tidak boleh dimasak tanpa telur. Mereka ditambah kepada minced mentah. Seluruh telur diletakkan sangat jarang, hampir selalu pertama kali massa daging digabungkan dengan kuning telur. Protein diperkenalkan terakhir, apabila semua komponen lain telah ditambah. Mereka benar-benar disebat dengan busa kuat, yang kemudiannya dicampur dengan jisim soufflé perlahan-lahan. Buih protein mesti dimasukkan dengan betul, membuat pergerakan dengan spatula dari bawah ke bawah, airiness hidangan siap bergantung kepadanya.

• Untuk meningkatkan rasa dalam mince, sebelum pengenalan protein, anda boleh meletakkan cendawan rebus, keju cottage, keju cair, sayur-sayuran. Makanan, serta daging, diputar beberapa kali dalam penggiling daging atau terganggu menggunakan pengisar.

• Souffle Turki paling baik dimasak dalam acuan silikon. Bekas sedemikian tidak perlu dimasak, yang merupakan tambahan besar dalam penyediaan hidangan pemakanan. Di samping itu, bahan yang fleksibel dari mana bentuk dibuat, memudahkan untuk menghapus souffle selesai tanpa merosakkan struktur halusnya.

• Souffle dikukus atau dibakar di dalam ketuhar. Apabila membakar, acuan diletakkan hanya dalam ketuhar yang dipanaskan. Suhu optimum sepadan dengan 180 darjah, jika ia adalah ketuhar gas, dan 200 darjah dalam elektrik. Untuk mengukus, anda boleh menggunakan periuk perlahan atau pengukus biasa.

Resipi klasik untuk souffle kalkun yang paling halus

Bahan-bahan:

• Susu ayam belanda (fillet) - 600 gr.;

• dua sudu gandum, tepung gred tinggi;

• 250 ml krim sederhana lemak cecair;

• dua lada allspice.

Kaedah Penyediaan:

1. Bilas fillet kalkun dengan baik dan bilas dengan air sejuk, potong ke dalam kepingan dan putar dalam penggiling daging sebanyak dua kali, menggunakan parut halus. Musim dengan lada cincang, tambahkan garam, kacau rata dan biarkan selama 10 minit.

2. Dalam krim, tambah kuning telur dan tepung, dipisahkan dari protein, dan kocok dengan teliti memecahkan ketulan tepung, pukul. Kacau campuran masak ke dalam pemadat.

3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul protein dengan sedikit garam halus. Pukul sehingga anda mendapat buih tebal. Kemudian perlahan-lahan, dengan pergerakan skapula dari atas ke bawah, kacau busa protein ke dalam ayam belanda yang dicincang.

4. Letakkan jisim daging dalam bentuk, sebelum menghantarnya ke ketuhar, tuangkan krim atau mentega cair di atas. Selepas kira-kira 40 minit baking pada 200 darjah, souffle yang paling lembut akan siap.

Souffle kalkun kukus dengan labu dalam periuk perlahan

Bahan-bahan:

• fillet kalkun segar - 400 gr.;

• satu sudu semolina;

• 200 gr. labu segar;

• 160 ml susu simpanan rendah;

• mentega 82% krim - 30 gr.

Kaedah Penyediaan:

1. Kupas labu dengan mengeluarkan kulit dan semua biji, hanya pulpa yang kukuh.

2. Dalam air sejuk, basuh daging kalkun, potong ke dalam kepingan kecil.

3. Menggunakan kaedah yang sama, pulangkan labu labu dan letakkan kedua-dua produk bersama dalam mangkuk pengisar. Mengisar semua peranti, menggunakan mod turbo, untuk keadaan kentang tumbuk.

4. Tambah mentega, mentega lembut, tambah semolina dan sekali lagi melalui pengisar.

5. Campurkan telur ke dalam jisim daging, tuangkan susu, tambah sedikit dan pukul lagi, tetapi dengan mixer atau whisk.

6. Balut bekas pengukus dengan kasa dilipat separuh, dan pindahkan campuran ke dalamnya.

7. Isi mangkuk minuman dengan air panas selama satu pertiga, letakkan bekas wap di atasnya.

8. Mulakan multicooker dalam mod "Steaming", tetapkan pemasa kepada 40 minit.

9. Biarkan hidangan yang disediakan berdiri sebentar supaya ia mendapat sedikit. Kemudian berhati-hati mengeluarkan dari bekas itu, potong ke dalam ketulan dan berkhidmat.

Resipi untuk soufflé kalkun dengan champignons untuk multicooker

Bahan-bahan:

• dua lobak sederhana;

• satu paun juara segar;

• 800 gr. daging ayam belanda;

• dua kepala bawang pahit;

• 200 ml krim cecair dengan kandungan lemak 20% (susu buatan sendiri boleh dimakan).

Kaedah Penyediaan:

1. Panaskan bawang dan wortel. Bilas sayur-sayuran dengan air, potong ke dalam kepingan.

2. Bilas cendawan dan rebus sehingga dimasak, memotong kulat besar. Kemudian longkang di colander, kering.

3. Setelah mendirikan parutan halus dalam penggiling daging, gulungkan ayam belanda melalui dua kali. Selepas daging itu, gilikan sayur-sayuran yang disiapkan dan champignons rebus.

4. Campurkan daging cincang dengan jisim sayuran. Tambah krim (susu), pecahkan telur, musim dengan rempah dan tambah garam secukup rasa, campurkan.

5. Untuk membuat jisim masak lebih seragam dan gebu, pukul dengan baik dengan pengisar.

6. Thinly meliputi bahagian bawah dan sisi mangkuk minuman dengan mentega dan hati-hati pindahkan jisim daging kaya ke dalamnya.

7. Tutup penutup perkakas, tetapkan mod penaik kepada 40 minit dan hidupkannya.

8. Jangan sampai ke souffle segera, biarkan ia sejuk sedikit.

Resipi untuk souffle kalkun lembut dengan keju cair untuk ketuhar

Bahan-bahan:

• satu paun daging ayam belanda segar;

• dua keju diproses;

• mentega lembut krim manis - 1 sudu besar. l.;

• cawan ketiga kanji;

• serbuk roti putih.

Kaedah Penyediaan:

1. Cuci, potong daging twist kalkun beberapa kali dalam penggiling daging atau menghancurkan dengan baik dengan pengisar.

2. Potong bawang putih dan keju cair pada grater halus. Jika keju digosok dengan teruk, letakkan di dalam peti sejuk selama 10 minit, kemudian gosokkannya.

3. Pisahkan kuning telur dari putih, alihkannya ke mangkuk yang berasingan, dan campurkan kuning telur dengan daging cincang.

4. Masukkan bawang putih cincang dan keju cair ke dalam daging cincang, tambah kanji. Garam ringan, musim dengan rempah-rempah, yang boleh anda pilih mengikut citarasa anda. Anda hanya boleh merica dengan lada tanah. Kacau semua dengan teliti.

5. Pukul putih dalam buih yang kuat. Campurkan separuh dengan sudu dengan jisim souffle, dan campurkan dengan perlahan dengan lembut. Agar tidak mengganggu buasir buih protein, suntikan perlahan-lahan, kacau daging dari bawah ke bawah.

6. Keringkan bahagian bawah dan bahagian acuan sedikit, gosokkan dengan minyak, dan taburkan dengan serbuk roti.

7. Dalam bentuk yang disediakan dengan cara ini, hati-hati pindahkan jisim suflean, tingkatkan permukaannya dengan pisau. Teratas dengan lapisan tipis mayonis.

8. Masak soufflé pada 180 darjah tanpa membuka ketuhar selama 40 minit.

Cara membuat souffle kalkun diet yang sihat untuk bayi anda

Bahan-bahan:

• satu telur puyuh;

• 100 gr. fillet kalkun segar (payudara);

• seperempat cawan susu;

• sudu teh semolina (croup);

• sekeping pulpa labu kecil - 50 g;

• satu sudu teh mentega berkualiti tinggi.

Kaedah Penyediaan:

1. Pulpa labu dipisahkan dari biji dan kulit dan daging kalkun dicuci menjadi kepingan. Kumpulkan semua produk yang disediakan dalam mangkuk pengisar, dan kemudian berhati-hati memotong menjadi halus.

2. Tambah semolina dan sekeping kecil minyak lembut kepada jisim daging yang diperolehi, sekali lagi menghancurkan.

3. Tuangkan susu, tambah garam, pecahkan telur puyuh dan pukul lagi dengan pengadun.

4. Tuangkan cecair silikon kecil dengan mentega dan masukkan jisim soufflé yang disediakan ke dalamnya.

5. Letakkan bekas yang penuh stim bekas multivarki atau penguap dan masak kukus selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Souffle Turki

Bahan-bahan:

• keju cendawan elastik yang tidak berminyak - 200 gr.;

• 100 gr. roti basi;

• daging kalkun - 600 gr.;

• 40 gr. Keju "Rusia";

• seperempat cawan susu pasteur;

• krim mentega "Farmerskoe" - 3 sudu besar. l

Kaedah Penyediaan:

1. Pada roti, keluarkan kerak, isi pulpa dengan susu sejuk. Selepas 10 minit, keluarkan dan peras, tetapi tidak banyak, ada cecair yang perlu kekal.

2. Dua dipintal ayam belanda berhubung dengan keju lembut, menambah susu serbuk roti direndam dan lagi Peremel penggiling daging dengan grid halus.

3. Masukkan kuning, masukkan dua sudu minyak lembut, garam ringan dan kacau. Daging cincang boleh ringan berpengalaman atau berpengalaman dengan rempah kegemaran anda.

4. Sebelum puncak stabil pukul protein sejuk dan berhati-hati berselang sufleynoy menyambung mereka ke tanah.

5. Bawah dan dinding acuan kecil ringan perlahan dengan mentega dan sebarkan campuran yang disediakan di atasnya. Anda boleh mengambil satu bentuk besar. Souffle tidak naik, jadi wajar untuk mengisi borang di atas.

6. Taburkan krupnoizmelchonnym permukaan Souffle keju parut dan Bakar ditetapkan pada 180 darjah selama satu masa dari 30 hingga 40 minit.

Souffle Turki - petua dan petua memasak

• Souffle tidak berfungsi dengan sempurna jika anda mengalahkan orang kulit putih. Pukul mereka lebih sejuk, dengan secubit kecil garam halus. Sekiranya terdapat sedikit kuning telur di dalam kulit putih, mereka tidak akan terkalahkan.

• Apabila memasak hidangan bukan makanan, tambah sedikit mentega untuk jisim daging - ia akan menjadi juicier.

• Dalam soufflé yang dibuat daripada pulpa kalkun, hampir semua sayuran ditambah. Ia boleh menjadi brokoli, zucchini, tomato, lada loceng, kembang kol, labu. Hidangan ini adalah lebih baik untuk memasak sedutan, ia akan kelihatan lebih menyelerakan.

• Untuk perisa dalam pemadat anda boleh meletakkan sedikit rempah atau herba segar, ia tidak mengganggu bawang putih.

• Soufflés sedia harus disampaikan dengan serta-merta. Apabila disejukkan, biasanya diselesaikan.

• Untuk kanak-kanak untuk tumbuh kuat dan tangkas dia memerlukannya
• Bagaimana untuk melihat 10 tahun lebih muda daripada usia anda
• Bagaimana untuk menghilangkan kedutan meniru
• Bagaimana untuk membuang selulit secara kekal
• Cara menurunkan berat badan dengan cepat tanpa diet dan kecergasan

Souffle Turki dalam periuk perlahan

Hello! Hari ini saya ingin bercakap tentang memasak souffle lembut lazat kalkun dalam periuk perlahan. Anda memerlukan daging cincang, yang boleh dibuat dari payudara atau paha. Penggiling daging atau pengisar adalah sesuai untuk memotong daging. Daging Turki lembut, jadi ia mudah dan cepat dihancurkan.

Anda boleh menambah bawang cincang dan lobak merah di soufflé. Anda juga akan memerlukan semolina. Sekiranya dikehendaki, ia boleh digantikan dengan kanji atau tepung. Untuk krim masam kelembutan ditambah. Tetapi putih telur perlu disebat untuk mendapatkan busa kuat yang subur. Untuk tujuan ini, anda memerlukan pengadun. Jisim homogen perlu dibakar dalam periuk perlahan selama kira-kira 50 minit. Memandangkan daging kalkun adalah makanan, dimasak ayam dengan tambahan mentega.

Souffle kalkun halus perlu dimakan panas atau hangat. Ia dipotong dengan bahagian-bahagian saiz yang diingini, boleh dihidangkan dengan kentang atau pilaf vegetarian. Souffle lembut, aromatik dan lazat. Ini adalah alternatif yang baik untuk patties daging.

Bahan-bahan untuk membuat souffle

1. Turki - 400 g
2. Telur ayam - 1 pc.
3. Krim masam - 35 ml.
4. Semolina - 3 sudu besar.
5. Bawang - 1 pc.
6. Wortel - 50 g.
7. Bawang putih - 2 gigi.
8. Butter - 20 g
9. Lada hitam tanah - ¼ t.l.
10. Garam - secukup rasa.

Bagaimana untuk memasak souffle ayam belanda yang lembut dan lazat dalam periuk perlahan

Pra-cair fillet turkey. Potong pisau ke kepingan sederhana supaya mudah untuk mengisar mereka.

Kupas sayuran dan bilas dengan air. Gunakan pengisar dan buat daging ayam belanda. Tuangkan ke dalam pinggan, masukkan bawang putih cincang, lobak merah dan bawang cincang. Kacau hingga lembut.

Pisahkan kuning telur dari protein. Dalam menambah krim masam dengan kuning telur, kacau.

Kemudian tuangkan semolina itu. Campurkan massa dengan sudu sehingga konsisten homogen.

Menggunakan pengadun, pukul putih telur hingga lembut. Campurkan lada dan garam secukup rasa. Kemudian perlahan-lahan memperkenalkan protein, bercampur dengan spatula.

Selesikan semangkuk multicooker dengan mentega, masukkan massa daging ke dalamnya, lancar dengan sudu. Teratas dengan penyebaran mentega yang sama.

Masak souffle dalam program Baking selama 50 minit di bawah tudung ditutup.

Ayam soufflé panas dipotong, berkhidmat kepada meja. Hidangan ini sangat memuaskan, anda boleh makan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Selera makan!

Souffle Turki dalam periuk perlahan

Souffle Turki dalam periuk perlahan

Kursus kedua untuk kanak-kanak

• Turki fillet - 100 g
• Telur Ayam - 1 pc.
• Roti putih - 1 keping
• Susu lembu (atau kambing) - 1/4 cawan
• Garam - Pinch
• Mentega - sekeping

Dari produk ini anda mendapat dua bahagian kecil.

Jika daging bayi biasanya dimasak dalam bentuk kentang tumbuk, maka anak-anak yang lebih tua mula memasaknya untuk pasangan atau di dalam oven. Ia boleh menjadi bakso, bakso atau souffle, yang akan kami masak hari ini. Dan untuk menjadikannya semaksimal mungkin kita akan menggunakan daging kalkun untuk souffles.

Dalam resipi, saya menggunakan Multicooker Polaris 0517. Tetapi anda boleh memasak hidangan ini dalam dandang berganda.

Souffle Turki untuk kanak-kanak dalam pelbagai warna - resipi gambar:

1. Sediakan fillet kalkun, satu telur, sepotong roti, seperempat segelas susu dan garam. Anda juga akan memerlukan mentega untuk melincirkan acuan, yang akan disediakan soufflé kalkun.

2. daging kalkun yang dibasuh sangat pisau nakroshim.

3. Masukkan kepingan kalkun dalam mangkuk pengisar. Di sini kita juga tuangkan susu dan tambah pulpa dari sekeping roti. Kerak tidak ditambah.

4. Blender, dengan berhati-hati, gigit daging ke dalam kentang mashed yang sangat halus dan seragam.

5. Bahagikan telur menjadi kuning telur dan putih. Hantar kuning telur ke jisim daging dan campurkan dengan sudu.

6. Dan cambuk protein dalam buih putih.

7. Buih protein ditambah ke serbuk kalkun dan campurkan dengan sudu.

8. Tuangkan minyak dengan mentega.

9. Dalam acuan sudu sendok kalkun mashed. Kami akan menyediakan souffle dari arnab dalam periuk perlahan, jadi kami tuangkan air ke dalamnya dan tetapkan grid. Pada cetakan kekacang kekisi dengan souffle.

10. Dalam periuk perlahan, pasangkan program "untuk pasangan." Masa - 40 minit.

11. Selepas bip, souffle kalkun untuk kanak-kanak akan siap.

12. Seorang kanak-kanak boleh memberi souffle dari kalkun dengan timun segar dan sayur-sayuran rebus. Kanak-kanak yang lebih tua boleh membuat makanan yang lebih memuaskan dengan menambah kentang atau bubur yang dibuang ke souffle.

Soufflé juga boleh dibuat untuk kanak-kanak dari hati, arnab, ayam, daging lembu dan ikan.

Untuk memberikan hidangan rasa khas, terutama untuk kentang, nasi atau pasta, anda boleh membuat kuah berkrim yang lazat dari fillet ayam. Stewed.

Produk untuk 2 periuk: Beef - 400 gr. Zucchini - 200 gr. Wortel - 1 pc. Lada Bulgaria - 1 atau 2 pcs. Bawang - 1 pc. Tomato - 2 buah. Kentang

Bahan-bahan: daging lembu, bawang, garam, air, daun bay, pasta rebus. Dalam pemakanan kanak-kanak itu mesti hadir sejumlah daging yang mencukupi dan pelbagai hidangan daripadanya. Kedua-dua babi dan daging lembu adalah penting. Sebagai contoh, kanak-kanak umur dua atau tiga tahun.

Souffle kalkun halus

Hidangan sangat ringan yang semua orang akan suka. Ia dilakukan dengan mudah dan cepat. Anda boleh makan sebagai hidangan utama yang panas, atau anda boleh menggunakannya sebagai tambahan sejuk untuk sandwic pagi anda. Kerana fakta bahawa daging ayam digunakan, ternyata bukan lemak, diet, tetapi pada masa yang sama sangat berkhasiat. Sempurna sebagai snek, dan sebagai hidangan bebas. Anda boleh menggunakan kedua-dua cincin dibeli dan buatan sendiri. Dari daging cincang buatan sendiri, menggulung tiga kali dalam penggiling daging, anda mendapat pencairan souffle yang paling lembut di dalam mulut anda.

• telur - 4 keping;
• ayam belanda cincang atau ayam - 900 gram;
• susu - ½ cawan;
• bawang merah - 1 bersaiz sederhana;
• sayuran - secukup rasa;
• garam - secukup rasa;
• rempah secukup rasa (contohnya, bawang putih kering).

Multivarka: Polaris, Redmond, Panasonic dan lain-lain

Memasak

Basuh sayuran dan bawang.

Cincang bawang, kocok sayur-sayuran.

Letakkan pemadat dalam mangkuk dalam, menguli dengan sedikit tangan, tambah bawang dan kacau dengan baik. Pukul 4 telur, tuangkan susu, masak semuanya dengan baik, sehingga rata.

Jisimnya tidak boleh terlalu tipis atau terlalu curam. Konsistensi krim masam - betul betul. Masukkan sayur-sayuran cincang, campurkan. Gulung bahagian bawah kuali dengan sayuran atau mentega dan tuangkan mince tersebut.

Sekiranya anda sering membakar hidangan dalam pelbagai warna, anda hanya boleh taburkan semolina atau roti kecil.

Jika kuali dengan bahagian bawah tebal, maka anda tidak boleh melumut sama sekali. Masukkan mod penaik selama 50-60 minit, di tengah kitaran, periksa kesediaan dengan kayu kayu.

Hidangkan panas atau sejuk.

Sempurna sebagai hidangan sampingan beras atau sayuran segar.

Bon makan untuk keluarga anda! Masak dengan cepat, ia berguna, dengan jiwa dan tanpa masalah yang tidak perlu!

Seperti resipi? Rate it:

(0 undian, purata: 0 daripada 5)

Souffle Turki - resipi moden dan tradisional. Dalam periuk perlahan, dikukus atau di dalam ketuhar - sediakan souffle lapang dengan kalkun

Siapa kata bahawa diet tidak menimbulkan selera dan membosankan? Dan adakah perempuan simpanan itu sendiri dalam diet? Maka mungkin rumah tangga yang makan dari "meja biasa" akan segera lari ke "diet". Bayangkan: sedikit melonjak, dalam bentuk kek elegan, hidangan. Rempah, seperti omelet, berbau wangi dari rempah-rempah ringan... Bukan sahaja souffle kalkun yang mudah dicerna, ia boleh disesuaikan dengan kandungan kalori yang menggunakan bahan tambahan. Anda boleh, menggunakan gabungan sayur-sayuran, hanya menyediakan hidangan lazat atau menjadikannya sesuai untuk orang yang mengalami pencernaan yang buruk.

Turki Souffle - Prinsip Memasak Umum

• Komponen utama hidangan adalah ayam belanda. Adalah lebih baik menggunakan fillet dari payudara burung, daging tersebut kurang berkalori dan lebih lembut. Foses dihancurkan beberapa kali dalam penggiling daging atau disembelih dalam mince pengisar, dan kemudian produk lain ditambahkan.

• Souffle yang lembut tidak boleh dimasak tanpa telur. Mereka ditambah kepada minced mentah. Seluruh telur diletakkan sangat jarang, hampir selalu pertama kali massa daging digabungkan dengan kuning telur. Protein diperkenalkan terakhir, apabila semua komponen lain telah ditambah. Mereka benar-benar disebat dengan busa kuat, yang kemudiannya dicampur dengan jisim soufflé perlahan-lahan. Buih protein mesti dimasukkan dengan betul, membuat pergerakan dengan spatula dari bawah ke bawah, airiness hidangan siap bergantung kepadanya.

• Untuk meningkatkan rasa dalam mince, sebelum pengenalan protein, anda boleh meletakkan cendawan rebus, keju cottage, keju cair, sayur-sayuran. Makanan, serta daging, diputar beberapa kali dalam penggiling daging atau terganggu menggunakan pengisar.

• Souffle Turki paling baik dimasak dalam acuan silikon. Bekas sedemikian tidak perlu dimasak, yang merupakan tambahan besar dalam penyediaan hidangan pemakanan. Di samping itu, bahan yang fleksibel dari mana bentuk dibuat, memudahkan untuk menghapus souffle selesai tanpa merosakkan struktur halusnya.

• Souffle dikukus atau dibakar di dalam ketuhar. Apabila membakar, acuan diletakkan hanya dalam ketuhar yang dipanaskan. Suhu optimum sepadan dengan 180 darjah, jika ia adalah ketuhar gas, dan 200 darjah dalam elektrik. Untuk mengukus, anda boleh menggunakan periuk perlahan atau pengukus biasa.

Resipi klasik untuk souffle kalkun yang paling halus

• Susu ayam belanda (fillet) - 600 gr.;

• dua sudu gandum, tepung gred tinggi;

• 250 ml krim sederhana lemak cecair;

• dua lada allspice.

1. Bilas fillet kalkun dengan baik dan bilas dengan air sejuk, potong ke dalam kepingan dan putar dalam penggiling daging sebanyak dua kali, menggunakan parut halus. Musim dengan lada cincang, tambahkan garam, kacau rata dan biarkan selama 10 minit.

2. Dalam krim, tambah kuning telur dan tepung, dipisahkan dari protein, dan kocok dengan teliti memecahkan ketulan tepung, pukul. Kacau campuran masak ke dalam pemadat.

3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul protein dengan sedikit garam halus. Pukul sehingga anda mendapat buih tebal. Kemudian perlahan-lahan, dengan pergerakan skapula dari atas ke bawah, kacau busa protein ke dalam ayam belanda yang dicincang.

4. Letakkan jisim daging dalam bentuk, sebelum menghantarnya ke ketuhar, tuangkan krim atau mentega cair di atas. Selepas kira-kira 40 minit baking pada 200 darjah, souffle yang paling lembut akan siap.

Souffle kalkun kukus dengan labu dalam periuk perlahan

• fillet kalkun segar - 400 gr.;

• satu sudu semolina;

• 200 gr. labu segar;

• 160 ml susu simpanan rendah;

• mentega 82% krim - 30 gr.

1. Kupas labu dengan mengeluarkan kulit dan semua biji, hanya pulpa yang kukuh.

2. Dalam air sejuk, basuh daging kalkun, potong ke dalam kepingan kecil.

3. Menggunakan kaedah yang sama, pulangkan labu labu dan letakkan kedua-dua produk bersama dalam mangkuk pengisar. Mengisar semua peranti, menggunakan mod turbo, untuk keadaan kentang tumbuk.

4. Tambah mentega, mentega lembut, tambah semolina dan sekali lagi melalui pengisar.

5. Campurkan telur ke dalam jisim daging, tuangkan susu, tambah sedikit dan pukul lagi, tetapi dengan mixer atau whisk.

6. Balut bekas pengukus dengan kasa dilipat separuh, dan pindahkan campuran ke dalamnya.

7. Isi mangkuk minuman dengan air panas selama satu pertiga, letakkan bekas wap di atasnya.

8. Mulakan multicooker dalam mod "Steaming", tetapkan pemasa kepada 40 minit.

9. Biarkan hidangan yang disediakan berdiri sebentar supaya ia mendapat sedikit. Kemudian berhati-hati mengeluarkan dari bekas itu, potong ke dalam ketulan dan berkhidmat.

Resipi untuk soufflé kalkun dengan champignons untuk multicooker

• dua lobak sederhana;

• satu paun juara segar;

• 800 gr. daging ayam belanda;

• dua kepala bawang pahit;

• 200 ml krim cecair dengan kandungan lemak 20% (susu buatan sendiri boleh dimakan).

1. Panaskan bawang dan wortel. Bilas sayur-sayuran dengan air, potong ke dalam kepingan.

2. Bilas cendawan dan rebus sehingga dimasak, memotong kulat besar. Kemudian longkang di colander, kering.

3. Setelah mendirikan parutan halus dalam penggiling daging, gulungkan ayam belanda melalui dua kali. Selepas daging itu, gilikan sayur-sayuran yang disiapkan dan champignons rebus.

4. Campurkan daging cincang dengan jisim sayuran. Tambah krim (susu), pecahkan telur, musim dengan rempah dan tambah garam secukup rasa, campurkan.

5. Untuk membuat jisim masak lebih seragam dan gebu, pukul dengan baik dengan pengisar.

6. Thinly meliputi bahagian bawah dan sisi mangkuk minuman dengan mentega dan hati-hati pindahkan jisim daging kaya ke dalamnya.

7. Tutup penutup perkakas, tetapkan mod penaik kepada 40 minit dan hidupkannya.

8. Jangan sampai ke souffle segera, biarkan ia sejuk sedikit.

Resipi untuk souffle kalkun lembut dengan keju cair untuk ketuhar

• satu paun daging ayam belanda segar;

• dua keju diproses;

• mentega lembut krim manis - 1 sudu besar. l.;

• cawan ketiga kanji;

• serbuk roti putih.

1. Cuci, potong daging twist kalkun beberapa kali dalam penggiling daging atau menghancurkan dengan baik dengan pengisar.

2. Potong bawang putih dan keju cair pada grater halus. Jika keju digosok dengan teruk, letakkan di dalam peti sejuk selama 10 minit, kemudian gosokkannya.

3. Pisahkan kuning telur dari putih, alihkannya ke mangkuk yang berasingan, dan campurkan kuning telur dengan daging cincang.

4. Masukkan bawang putih cincang dan keju cair ke dalam daging cincang, tambah kanji. Garam ringan, musim dengan rempah-rempah, yang boleh anda pilih mengikut citarasa anda. Anda hanya boleh merica dengan lada tanah. Kacau semua dengan teliti.

5. Pukul putih dalam buih yang kuat. Campurkan separuh dengan sudu dengan jisim souffle, dan campurkan dengan perlahan dengan lembut. Agar tidak mengganggu buasir buih protein, suntikan perlahan-lahan, kacau daging dari bawah ke bawah.

6. Keringkan bahagian bawah dan bahagian acuan sedikit, gosokkan dengan minyak, dan taburkan dengan serbuk roti.

7. Dalam bentuk yang disediakan dengan cara ini, hati-hati pindahkan jisim suflean, tingkatkan permukaannya dengan pisau. Teratas dengan lapisan tipis mayonis.

8. Masak soufflé pada 180 darjah tanpa membuka ketuhar selama 40 minit.

Cara membuat souffle kalkun diet yang sihat untuk bayi anda

• satu telur puyuh;

• 100 gr. fillet kalkun segar (payudara);

• seperempat cawan susu;

• sudu teh semolina (croup);

• sekeping pulpa labu kecil - 50 g;

• satu sudu teh mentega berkualiti tinggi.

1. Pulpa labu dipisahkan dari biji dan kulit dan daging kalkun dicuci menjadi kepingan. Kumpulkan semua produk yang disediakan dalam mangkuk pengisar, dan kemudian berhati-hati memotong menjadi halus.

2. Tambah semolina dan sekeping kecil minyak lembut kepada jisim daging yang diperolehi, sekali lagi menghancurkan.

3. Tuangkan susu, tambah garam, pecahkan telur puyuh dan pukul lagi dengan pengadun.

4. Tuangkan cecair silikon kecil dengan mentega dan masukkan jisim soufflé yang disediakan ke dalamnya.

5. Letakkan bekas yang penuh stim bekas multivarki atau penguap dan masak kukus selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Souffle Turki

• keju cendawan elastik yang tidak berminyak - 200 gr.;

• 100 gr. roti basi;

• daging kalkun - 600 gr.;

• 40 gr. Keju "Rusia";

• seperempat cawan susu pasteur;

• krim mentega "Farmerskoe" - 3 sudu besar. l

1. Pada roti, keluarkan kerak, isi pulpa dengan susu sejuk. Selepas 10 minit, keluarkan dan peras, tetapi tidak banyak, ada cecair yang perlu kekal.

2. Dua dipintal ayam belanda berhubung dengan keju lembut, menambah susu serbuk roti direndam dan lagi Peremel penggiling daging dengan grid halus.

3. Masukkan kuning, masukkan dua sudu minyak lembut, garam ringan dan kacau. Daging cincang boleh ringan berpengalaman atau berpengalaman dengan rempah kegemaran anda.

4. Sebelum puncak stabil pukul protein sejuk dan berhati-hati berselang sufleynoy menyambung mereka ke tanah.

5. Bawah dan dinding acuan kecil ringan perlahan dengan mentega dan sebarkan campuran yang disediakan di atasnya. Anda boleh mengambil satu bentuk besar. Souffle tidak naik, jadi wajar untuk mengisi borang di atas.

6. Taburkan krupnoizmelchonnym permukaan Souffle keju parut dan Bakar ditetapkan pada 180 darjah selama satu masa dari 30 hingga 40 minit.

Souffle Turki - petua dan petua memasak

• Souffle tidak berfungsi dengan sempurna jika anda mengalahkan orang kulit putih. Pukul mereka lebih sejuk, dengan secubit kecil garam halus. Sekiranya terdapat sedikit kuning telur di dalam kulit putih, mereka tidak akan terkalahkan.

• Apabila memasak hidangan bukan makanan, tambah sedikit mentega untuk jisim daging - ia akan menjadi juicier.

• Dalam soufflé yang dibuat daripada pulpa kalkun, hampir semua sayuran ditambah. Ia boleh menjadi brokoli, zucchini, tomato, lada loceng, kembang kol, labu. Hidangan ini adalah lebih baik untuk memasak sedutan, ia akan kelihatan lebih menyelerakan.

• Untuk perisa dalam pemadat anda boleh meletakkan sedikit rempah atau herba segar, ia tidak mengganggu bawang putih.

• Soufflés sedia harus disampaikan dengan serta-merta. Apabila disejukkan, biasanya diselesaikan.

Souffle kalkun untuk kanak-kanak adalah nuansa penting yang perlu diketahui oleh setiap wanita

Makanan kanak-kanak memerlukan perhatian khusus semasa memasak. Lagipun, badan bayi tidak selalu dapat melihat makanan yang dimakan orang dewasa.

Makanan yang disediakan dalam bentuk soufflé adalah yang paling sesuai untuk kanak-kanak, terutamanya untuk kanak-kanak yang sangat kecil. Terdapat pelbagai jenis produk yang sesuai untuk penyediaan makanan istimewa ini.

Ini biasanya pelbagai daging, sayur-sayuran, buah-buahan dan juga buah beri manis. Tetapi soufflé yang paling penting untuk hidangan daging dan ikan, bagaimanapun, tidak selalu anak-anak senang makan. Salah satu kelebihan utama adalah kesederhanaan dan hakikat bahawa walaupun orang dewasa, terutama rama-rama, mungkin mempunyai souffle.

Souffle Turki - pilihan terbaik untuk hidangan daging bayi. Selain hakikat bahawa ia ternyata sangat lazat, ia memasak sangat cepat, dan ia kelihatan sangat menarik di atas pinggan atau kepompong. Anda boleh memasak dengan cara yang berbeza: dalam ketuhar, dalam periuk perlahan atau dikukus.

Maklumat: Masa memasak - 50 minit; Kalori - 212 kcal; Jenis hidangan - makanan bayi, makanan ringan; Bilangan hidangan - 6 buah; Masakan adalah bahasa Rusia.

• Fillet Turkey - 300 gram
• Susu - dua pertiga cawan
• Telur Ayam - 3 keping
• Garam - secukup rasa
• Roti putih (roti panjang) - 2 keping
• Butter
• Lobak - sekeping purata 1
• Brokoli - 100 gram

• Langkah pertama ialah menyediakan daging. Untuk melakukan ini, cairkannya (jika dibekukan), bilas dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir, kemudian perlahan-lahan dibakar dengan air mendidih. Potonglah kepingan yang sangat kecil dan letakkan dalam pengisar atau penggiling daging. Lulus fillet kalkun melalui pengisar pada kelajuan sederhana.
• Dengan roti, keluarkan kerak dan dalam mangkuk kecil, isi dengan susu. Agak sedikit untuk melembutkan dan hantar ke pemadam dalam pengisar. Ia harus menjadikan kentang tumbuk lembut dan halus.
• Bilas wortel dan brokoli dalam air mengalir. Kupas wortel. Rebus sayur-sayuran pada api yang rendah sehingga separuh siap, dengan asin ringan dengan air. Sejuk, potong kutikula kecil atau parut pada parut besar.
• Protein dan kuning menambah secara berasingan. Pertama, menggunakan pengadun, anda perlu mengalahkan busa yang stabil. Tambah kedua-dua, dan kemudian ke purna daging. Campurkan dengan baik untuk menyebarkan telur secara merata. Terdapat juga sayur-sayuran. Garam ringan.
• Untuk souffles, adalah wajar untuk menggunakan acuan silikon kecil atau kelapa. Mereka perlu disejukkan dengan sedikit minyak. Tuangkan setiap campuran yang dihasilkan, berlepas dari bahagian atas kira-kira satu sentimeter.
• Ketuhar itu hendaklah dipanaskan hingga 200-220 darjah (orientasikan diri anda ke ketuhar anda). Tuang kira-kira satu setengah cawan air pada lembaran penaik, letakkan acuan. Bakar selama 20-30 minit sehingga lembut. Hidangkan sedikit sejuk.

Memasak soufflé daging sihat

Bagaimana hendak membuat hidangan di dalam ketuhar?

Anda boleh menggunakan resipi sebelumnya, atau cuba variasinya. Contohnya, gantikan susu dengan krim yang gemuk, tambah sayur-sayuran lain, contohnya kacang hijau (juga diinginkan untuk mengisar dalam pengisar) atau kacang hijau.

Anda juga boleh mengecualikan daripada bahan daging daging. Keadaan utama ialah soufflé harus berair dan sesuai untuk makanan bayi - tambah air ke dulang pembakar.

Jadi dapatkan "boiler double" yang diperbaiki. Souffle akan menjadi lembut, sejuk dan sangat ringan. Panaskan ketuhar tidak melebihi 220 darjah dan panggang selama setengah jam.

Souffle kalkun halus dalam periuk perlahan

Perubahan kategori bahan-bahan mungkin tidak. Anda boleh menggunakan produk yang sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Sebagai variasi, kami menawarkan pilihan yang sedikit berbeza.

• 200 gram daging ayam belanda
• Dua telur puyuh
• Satu bawang sederhana
• Sesetengah sayur-sayuran (secukup rasa)
• Kaca susu lemak
• Satu tepung tepung
• Garam secukup rasa
• Satu lobak merah

• Basuh wortel dan kupas kulit kupas, rebus, ringan dengan air. Potong kepingan menjadi kepingan kecil.
• Bilas daging dengan teliti, disiram dengan air mendidih. Potong dan masukkan pengisar. Tuangkan kentang lenyek, tambah telur dan terus mengisar. Tuangkan susu.
• Bawang dibersihkan dengan baik, dipotong dan dihantar ke kuali sedikit panggang (untuk mengelakkan air mata: rendam pisau dalam air ais).

Bilas hijau dengan air mendidih, cincang halus dan tambah kepada mentol. Lulus selama 3 minit. Keluarkan dari panas dan tambah ke ayam belanda yang dicincang. Campurkan dengan baik dan semburan dengan tepung ringan.

Tuang kaleng silikon, tuang campuran kalkun ke dalamnya. Untuk menghidupkan multicooker pada mod "Mengukus", anda perlu menggunakan pendirian khas, dan tuangkan air ke dalam mangkuk supaya ia meliputi bahagian bawah oleh dua sentimeter.

Tutup pelbagai mata dekat. Masak selama 30 minit. Selepas isyarat, keluarkan dari periuk perlahan, sejuk sedikit dan berkhidmat.

Resipi video souffle lembut untuk kanak-kanak

Bagaimana untuk memasak makan malam untuk anak dikukus?

Pilihan yang sangat baik adalah membuat souffle untuk kanak-kanak dalam dandang berganda. Sekiranya anda mempunyai satu, ia akan memudahkan dan mempelbagaikan menu kanak-kanak.

• Ambil: 200 gram daging (ayam belanda boleh digantikan dengan arnab atau daging ayam), 30 ml krim lemak, sayur-sayuran segar (dalam kes ini, bayam), satu telur puyuh dan garam secukup rasa.
• Segala-galanya juga disediakan semata-mata: anda perlu membasuh daging, memuntahkan dan mengisar ke keadaan "puri", basuh herba dan cincang halus, tambah daging. Juga akan menghantar krim dan telur lemak. Semua baik disebat dan garam sedikit.
• Letakkan segala-galanya dalam acuan silikon yang besar dan masukkannya ke dalam bekas - dandang dua. Tambah air pada tanda yang dinyatakan dan hidupkan pengukus selama 30 minit. Souffle siap berfungsi hangat.

Petua memasak:

• Cuba untuk tidak membuka pintu ketuhar, tudung multicooker, supaya soufflé akan lebih subur dan lapang.
• Gunakan hanya daging segar untuk memasak makanan kanak-kanak.
• Putih telur harus digoncang ke puncak yang stabil.
• Isi borang tidak sampai ke tepi, meninggalkan ruang untuk souffle naik sedikit
• Hidangkan soufflé tidak terlalu panas, supaya anak itu tidak dapat dibakar

Apakah sos yang sesuai untuk souffle kalkun?

Salah satu jenis sos yang paling biasa adalah untuk mengadun tepung, mentega, dan susu.

Ia adalah perlu untuk membawa jisim ke keadaan homogen, ringan garam dan berkhidmat dalam mangkuk berasingan atau tuangkannya di soufflé dengan serta-merta. Selain itu, sebagai sos, anda boleh menggunakan krim masam biasa.

Satu lagi versi saus, yang sesuai untuk makanan bayi: ambil dua cawan susu dan dua sudu kanji, yang mesti terlebih dahulu dicairkan dalam susu sejuk. Rebus seperti anda memasak ciuman. Cerah sedikit dan berkhidmat kepada mana-mana hidangan kanak-kanak. Anda boleh menambahnya dengan sayur-sayuran atau herba.

Souffle disajikan untuk kanak-kanak sebagai hidangan utama, anda juga boleh menggunakannya sebagai makanan ringan dalam menu dewasa. Hidangan ini terasa sangat berkhasiat dan enak, dan yens yang lebih muda dari keluarga anda pasti akan menyukainya. Tolong sendiri dan keluarga anda! Selera makan!

Souffle Turki dalam periuk perlahan

Memasak souffle kalkun lembut dalam periuk perlahan dalam langkah-langkah. Hidangan ringan dan lapang ini sempurna untuk memasak bukan sahaja untuk orang dewasa tetapi juga untuk kanak-kanak. Tidak perlu dikatakan, anak-anak makan seperti kaserol dengan senang hati.

Kami akan memasak soufflé pada program "BAKERY", dan anda boleh memasaknya di mod "PAR", jika anda mahu kaserol menjadi lebih makanan dan lembut. Kasino ini boleh dihidangkan di tempat kedua untuk makan tengah hari, untuk sarapan pagi, serta untuk makan malam. Sayur-sayuran segar, sauerkraut dan salad ringan dan hidangan sayur-sayuran akan sempurna melengkapi kaserol. Sekiranya anda tidak mengikuti gambar itu, dan anda mahu hidangan menjadi lebih kenyang dan lebih berkhasiat, anda boleh melengkapkan rasa soufflé dengan pelbagai sos, krim masam dan hidangan sampingan.

Souffle kalkun halus

Hidangan sangat ringan yang semua orang akan suka. Ia dilakukan dengan mudah dan cepat. Anda boleh makan sebagai hidangan utama yang panas, atau anda boleh menggunakannya sebagai tambahan sejuk untuk sandwic pagi anda. Kerana fakta bahawa daging ayam digunakan, ternyata bukan lemak, diet, tetapi pada masa yang sama sangat berkhasiat. Sempurna sebagai snek, dan sebagai hidangan bebas. Anda boleh menggunakan kedua-dua cincin dibeli dan buatan sendiri. Dari daging cincang buatan sendiri, menggulung tiga kali dalam penggiling daging, anda mendapat pencairan souffle yang paling lembut di dalam mulut anda.

• telur - 4 keping;
• ayam belanda cincang atau ayam - 900 gram;
• susu - ½ cawan;
• bawang merah - 1 bersaiz sederhana;
• sayuran - secukup rasa;
• garam - secukup rasa;
• rempah secukup rasa (contohnya, bawang putih kering).

Memasak

Basuh sayuran dan bawang.

Cincang bawang, kocok sayur-sayuran.

Letakkan pemadat dalam mangkuk dalam, menguli dengan sedikit tangan, tambah bawang dan kacau dengan baik. Pukul 4 telur, tuangkan susu, masak semuanya dengan baik, sehingga rata.

Jisimnya tidak boleh terlalu tipis atau terlalu curam. Konsistensi krim masam - betul betul. Masukkan sayur-sayuran cincang, campurkan. Gulung bahagian bawah kuali dengan sayuran atau mentega dan tuangkan mince tersebut.

Sekiranya anda sering membakar hidangan dalam pelbagai warna, anda hanya boleh taburkan semolina atau roti kecil.

Jika kuali dengan bahagian bawah tebal, maka anda tidak boleh melumut sama sekali. Masukkan mod penaik selama 50-60 minit, di tengah kitaran, periksa kesediaan dengan kayu kayu.

Hidangkan panas atau sejuk.

Sempurna sebagai hidangan sampingan beras atau sayuran segar.

Bon makan untuk keluarga anda! Masak dengan cepat, ia berguna, dengan jiwa dan tanpa masalah yang tidak perlu!

Memasak souffle kalkun

Souffle ayam pemakanan boleh dimasak untuk kanak-kanak kecil, tetapi orang dewasa juga akan menghargai rasa hidangan halus dan ringan ini. Hasil akhirnya kelihatan sangat menarik, mempunyai rasa yang menyenangkan dan tidak memerlukan banyak usaha untuk dicipta.

Kandungan kalori

100 gram souffle kalkun biasa mengandungi 212 kalori, dan dalam beberapa versi pemakanan ia kurang - kira-kira 126 kalori. Dalam kes kedua, 100 gram yang sama akan mempunyai kira-kira 13.31 gram protein, 5.88 gram lemak dan 4.29 gram karbohidrat.

Resipi memasak

Pertimbangkan beberapa resipi yang paling menarik untuk membuat soufflé.

Klasik

Untuk melaksanakan resipi klasik untuk soufflé, anda perlu:

• 300 gram fillet unggas;
• tiga telur;
• sepasang potong roti;
• dua pertiga cawan susu;
• satu lobak merah;
• 100 gram brokoli;
• mentega;
• garam

Daging itu dicairkan, dibasuh dengan teliti dan cepat tercurah dengan air mendidih. Kemudian ia perlu dipotong menjadi kepingan kecil dan diproses dengan menggunakan pengisar atau penggiling daging. Renyah roti mesti digabungkan dengan susu, biarkan ia melembutkan, dan kemudian tambah daging ayam belanda. Kedua-dua ramuan perlu digiling bersama.

Wortel dengan brokoli dibasuh, kemudian tanaman akar dikupas, dan semua sayur-sayuran direbus di atas api yang rendah dalam air asin sehingga hampir siap. Mengikuti bahan-bahan yang disejukkan, dan sama ada dipotong menjadi kiub kecil, atau disapu pada parut. Protein disebat dengan pengadun ke dalam busa, kemudian ditambahkan pada daging. Tupai juga mengikuti di sana. Meletakkan sayur-sayuran ke dalam mince, semua ramuan mesti dicampur dengan sempurna dan garam sedikit.

Ia lebih mudah untuk membakar souffles dalam cocok khas atau dalam acuan silikon untuk mufin. Dalam kes pertama, bekas pertama diminyaki, dan di kedua, campuran produk segera dituangkan, supaya terdapat satu sentimeter di antara kelebihan atas dan tahap bahan cair. Ketuhar memanaskan hingga 200 darjah. Pada palet pada pertama satu setengah gelas air biasa tuangkan, dan kemudian di atasnya dituangkan. Sediakan soufflé akan berubah dalam dua puluh atau tiga puluh minit.

Resipi asas ini boleh diubah dengan mudah. Sebagai contoh, bukan susu, soufflé boleh dimasak dengan krim, dan sayur-sayuran digantikan dengan kacang hijau dan kacang polong. Renyah roti juga bukan bahan wajib, jadi boleh dikecualikan.

Perkara utama semasa memasak adalah tidak lupa untuk menambah air ke dalam periuk - jadi soufflé akan menjadi lebih lapang dan, oleh kerana itu, dikukus. Suhu maksimum oven ketuhar tidak melebihi 220 darjah, dan masa memasak - tiga puluh minit.

Dengan nasi

Selera souffle dimasak dengan nasi. Variasi ini lebih sesuai untuk orang yang menjalani diet untuk sebab-sebab kesihatan atau mereka sendiri.

Untuk mempersiapkan anda perlu mengambil:

• 650 gram fillet kalkun;
• 200 mililiter susu;
• beberapa telur;
• 40 gram beras bijirin panjang;
• sekeping mentega.

Burung itu direbus dalam air masin hingga lembut. Pada masa ini, nasi dimasak dalam periuk berasingan. Apabila kalkun sejuk, ia perlu dipotong menjadi kepingan kecil dan mengisar dengan pengisar bersama-sama dengan kuning telur, susu dan mentega. Daging kentang tumbuk dicampur dengan nasi, dan kemudian disebat putih telur ditambah. Jisim siap dibentangkan dalam dandang dua kali dan dimasak selama tiga puluh minit. Hidangkan hidangan adalah disyorkan dengan tomato segar dan salad.

Daripada daging cincang

Dalam kes apabila unggas yang diproses pada asalnya diperoleh, proses membuat souffle dari daging cincang dengan telur akan lebih cepat. Selain 700 gram ayam belanda, anda perlu mengambil:

• tiga telur;
• satu bawang;
• beberapa ulas bawang putih;
• 100 mililiter krim;
• dua sudu minyak zaitun;
• garam dan lada.

Penyumbat dibentangkan dalam bekas yang berasingan, dan kuning segera dimasukkan ke dalamnya. Bawang putih dan bawang dikupas dan dicincang dengan alat apa saja di tangan, dan kemudian dicampur dengan daging. Kini anda boleh menambah krim, mentega dan garam dengan rempah-rempah ke dalam mince, selepas itu semua mesti dicampur.

Protein, bersama-sama dengan garam, disebat menjadi busa tebal dengan menggunakan pengadun atau panci konvensional. Di bahagian-bahagian, busa boleh dialihkan ke pemadat dan campuran dengan lembut. Ketuhar itu memanaskan hingga 200 darjah, dan souffle dipanggang dalam bentuk yang sesuai selama tiga puluh lima minit. Kesediaan dapat ditentukan oleh kerak emas yang terdapat pada hidangan.

Dari daging rebus

• 200 gram ayam belanda;
• empat tupai;
• 100 gram mayonis;
• tiga sudu mentega;
• tiga puluh gram keju;
• rempah ratus

Perkara pertama yang perlu dilakukan dengan ayam rebus adalah membuat bahan puri homogen. Kemudian ia bercampur dengan mayonis, rempah dan setengah mentega cair. Daging cincang perlu direndam selama beberapa minit.

Residu mentega digunakan untuk melincirkan hidangan pembakar. Sekiranya dikehendaki, ia juga boleh ditaburi dengan roti. Tupai ditumbuk ke puncak curam, keju disapu pada parut. Protein bergabung dengan daging cincang, segala-galanya bercampur sama rata dan dibentangkan dalam bentuk. Hidangan atas ditaburi dengan keju parut. Ketuhar itu memanaskan 180 darjah, dan hanya mengambil masa lima belas minit untuk menyediakan hidangan. Dalam resipi ini, mayonis juga boleh digantikan dengan krim masam atau krim masam.

Dari hati

Sangat cepat akan siap dan soufflé dari hati ayam. Sebagai tambahan kepada 400 gram dari sendi itu sendiri, hanya 80 mililiter susu, sepasang telur, garam dan lada yang diperlukan. Hati yang dibasuh dikeringkan dengan tuala kertas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Daging adalah tanah menggunakan pengisar, dan kemudian dicampur dengan susu dan kuning telur. Segalanya diasinkan dan dibumbui, dan dengan menggunakan satu sendok makan, ia ditambah dengan protein yang disebat ke dalam busa tebal.

Jisim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam acuan, yang kemudiannya diletakkan dalam bekas yang dipenuhi dengan air panas. Ketuhar itu memanaskan hingga 180 darjah, dan souffle dimasak selama empat puluh minit.

Dalam periuk perlahan

Lebih mudah membuat souffle daging dalam periuk perlahan.

Dari produk yang anda perlukan:

• 200 gram ayam belanda itu sendiri;
• sepasang telur puyuh;
• satu bawang;
• segelas susu dengan kandungan lemak tinggi;
• satu lobak merah;
• sayur-sayuran segar;
• beberapa tepung;
• garam

Wortel yang dibasuh dan dikupas direbus dalam air masin, kemudian potong menjadi kepingan kecil. Daging dibasuh dan dicucuk dengan air yang baru direbus. Ia segera dipotong dan dibumikan dengan pengisar.

Di sebelah telur ayam belanda ditambah ke lobak merah, dan prosedur pengisaran diulang. Pada peringkat seterusnya, susu dicurahkan ke dalam mince. Sementara itu, bawang kupas dan dicincang goreng dalam kuali, di mana selepas beberapa ketika, dibasuh, sayur-sayuran cincang ditambah. Bahan-bahan yang dilancarkan selama tiga minit, kemudian dicampur dengan daging cincang. Dalam campuran tidak dilarang untuk menambah sedikit tepung.

Bahan yang dihasilkan dituangkan ke dalam acuan, kemudian dihantar ke peranti, diaktifkan dalam program "Steaming." Steam soufflé akan mencapai setengah jam dengan tudung ditutup, dan kemudian sejuk ditawarkan untuk makan.

Dengan zucchini

Souffle Turki dengan zucchini akan dimasak dalam periuk perlahan hanya jika anda mempunyai program "Steamer".

Daripada ramuan yang anda perlukan:

• 100 gram ayam rebus;
• 100 gram zucchini;
• dua sudu susu;
• tiga telur puyuh;
• mentega sudu;
• sepasang sendok teh tepung beras;
• garam dan rempah ratus.

Squash dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar, dan daging dibahagikan kepada kepingan. Dengan bantuan pengisar, semua produk, kecuali protein telur, dijadikan bahan seperti halus homogen. Protein itu disebat menjadi busa yang lembut dan lembut disuntik ke dalam campuran daging. Souffle dituangkan ke dalam acuan dan dimasak selama lima belas minit dalam program "Steamer".

Dalam dandang berganda

Kehadiran kapal uap mempercepat proses pembuatan soufflé. Sebagai tambahan kepada 200 gram ayam, anda perlu mengambil 30 ml krim dengan kandungan lemak tinggi, bayam, telur puyuh dan garam.

Daging yang dibasuh dibakar dan dicincang dengan keadaan seperti halus, dan sayur-sayuran yang dicuci dicincang halus. Semua bahan bercampur, asin dan disebat sedikit. Campuran yang dihasilkan dipindahkan ke bentuk silikon dan ditarik balik dalam dandang berganda. Menurut arahan, air dituangkan ke bawah, dan pemasa ditetapkan selama setengah jam. Hidangkan soufflé ini yang masih panas.

Nasihat pakar

Untuk membuat hidangan daging lebih lembut dan subur, anda tidak boleh membuka pintu ketuhar, tudung multicooker atau dandang berganda sekali lagi. Dalam kes ini, borang itu hendaklah sentiasa diisi dengan jisim daging supaya bahan tersebut mempunyai tempat untuk pergi. Semasa memasak, penting untuk menghabiskan masa yang mencukupi pada pemangkasan protein - puncaknya mesti stabil. Adalah lebih baik untuk merawat mereka yang sejuk, dengan sedikit garam. Sama pentingnya untuk mengeluarkan dari mereka semua sisa-sisa kuning telur.

Untuk rasa yang lebih baik dan juiciness, para pakar mengesyorkan menambah lebih banyak mentega kepada daging.

Ia sentiasa sesuai untuk meletakkan dalam bahan daging pelbagai sayuran: zucchini, tomato, labu, atau lada bel. Amber yang menyenangkan akan timbul jika anda menambah daging cincang dengan herba segar atau bawang putih cincang. Apabila berkhidmat, tuangkan souffle dengan sos: krim masam biasa atau campuran susu, tepung dan mentega. Gravy sesuai untuk makanan bayi, terbuat dari sepasang gelas susu dan dua sendok makan kanji (anda perlu mendidihnya seperti jeli).

Secara umum, walaupun soufflé sama-sama enak di dalam sejuk dan panas, para profesional menyarankan menghidangkannya dengan segera, memandangkan proses memasak akan selesai.

Untuk mengetahui cara memasak souffle kalkun yang paling halus, lihat video seterusnya.