Fungsi pencernaan perut ditentukan oleh jus gastrik, dalam perkembangan sel yang terlibat. Komposisi kompleks memberikan pecahan sebahagian nutrien. Pelanggaran fungsi sekretariat kelenjar menyebabkan perubahan dalam komposisi kimia dan jumlah jus yang dihasilkan, yang menyebabkan perkembangan penyakit.

Apakah rembesan gastrik?

Peralatan kelenjar perut pada siang hari menghasilkan 2-2.5 liter jus gastrik, yang mempunyai reaksi berasid dan cecair, tidak berwarna dan tidak berbau. Jus gastrik dan usus dihasilkan walaupun semasa tidur. Dalam hal ini, fisiologi aktiviti pencernaan perut adalah berbeza bergantung kepada fasa rembesan. Dalam perut puasa, mukus dipisahkan dari sebatian bikarbonat dan rembesan pyloric.

Fungsi cecair asas

Ciri-ciri utama jus gastrik menyediakan proses seperti:

• bengkak dan denaturasi protein makanan;
• pengaktifan pepsin;
• perlindungan antibakteria;
• rangsangan rembesan pankreas;
• peraturan fungsi motor perut;
• pemisahan lemak emulsi;
• Faktor istana menyediakan erythropoiesis.

Kembali ke jadual kandungan

Komposisi rembesan gastrik

Jus gastrik adalah 99% air, selebihnya adalah bahan organik dan bukan organik (asid hidroklorik, klorida, bikarbonat, sulfat, sebatian natrium, kalsium, magnesium dan lain-lain). Kumpulan bahan organik dibentuk oleh proteolitik (pepsin, gastriksin, chymosin) dan enzim bukan proteolitik, lysozyme, lendir, gastromucoprotein, faktor Castle, asid amino, urea, asid urik.

Sifat-sifat lipase dan pepsin

Pepsin adalah enzim yang paling berkesan yang mengandungi rembesan gastrik.

Kualiti jus gastrik bergantung kepada enzim dalam komposisinya.

Sel-sel utama kelenjar funda mensintesiskan pepsinogen, yang disebabkan oleh asid hidroklorik, melepasi bentuk aktif ke bentuk aktif untuk membentuk pepsin. Ia aktif pada pH 1.5-2.0. Terdapat beberapa jenis subtipe: A, B (gelatinase), C (gastrikxin). Mereka boleh membubarkan sebahagiannya protein, hemoglobin dan gelatin. Lipase mempunyai kesan belahan yang tidak mencukupi, kerana kerjanya memerlukan nilai pH berasid yang neutral atau lemah. Dalam persekitaran asid perut, lipase larut lemak emulsi untuk asid lemak dan gliserin. Yang paling ciri aktivitinya dalam proses pencernaan bayi yang baru dilahirkan.

Asid hidroklorik

Pencirian jus gastrik bermula dengan asid hidroklorik, yang terkandung di dalamnya dan dibentuk oleh sel parietal. Persekitaran berasid menyumbang kepada kemusnahan bakteria, merangsang pembentukan hormon pencernaan, jus pankreas. Kepekatannya dalam perut adalah stabil dan 160 mmol / l, tetapi ia berkurangan dengan usia. Ini adalah elemen utama yang mengaktifkan enzim jus gastrik. Penyimpangan dalam kandungan asid hidroklorik di sisi yang lebih besar atau lebih kecil menyebabkan perkembangan penyakit, senak dan pergerakan perut.

Mucus dalam organ pencernaan

Asid agresif, yang menghasilkan perut, boleh mencerna dindingnya, jika dia tidak mempunyai perlindungan. Faktor perlindungan sedemikian adalah lendir terkandung dalam organ. Apabila digabungkan dengan bikarbonat, bahan gel seperti likat yang melindungi dinding dari pengaruh asid hidroklorik, kerengsaan ubat, tindakan yang merosakkan faktor haba, kimia dan mekanikal. Faktor Faktor adalah sebahagian daripada lendir. Ia mengikat vitamin B12, melindungi ia daripada kemusnahan dan menggalakkan penyerapan selanjutnya dalam usus.

Terima kasih kepada lendir, tahap keasidan dikawal, dan asid hidroklorik tidak merosakkan dinding organ.

Komponen lain jus

Jus gastrik mempunyai komposisi kimia dan mineral yang kompleks. Ia mengandungi klorida, fosfat, sulfat, bikarbonat, ammonia. Bahan-bahan mineral adalah natrium, kalsium dan sulfur. Bahan yang sangat aktif - chymosin, menggalakkan pecahan kasein, dan urease - karbamida. Air liur lipase boleh terkandung dalam rembesan gastrik, melakukan fungsi bakterisida. Jus gastrik tidak boleh mengandungi sebarang komponen tambahan. Jadual itu menyenaraikan komponen utama jus.

Diagnosis rembesan gastrik

Komponen jus gastrik, kuantiti dalam fasa rembesan dan keasidan yang berlainan boleh ditentukan dengan menggunakan kaedah penentuan dan probe tanpa bakar. Yang terakhir dari mereka adalah tidak berformat. Mereka berjaya digantikan oleh penderia fraksional dan pH-metry. Pada yang pertama ini, doktor menyelitkan periksa ke rongga perut, yang kelihatan seperti tiub getah tipis dengan hujung logam. Selepas 15 minit, mula mengumpul jus perut basal, yang dibebaskan tanpa kehadiran makanan di dalamnya. Bahagian tersebut mengumpul 4 pada selang masa yang tetap. Fasa kedua kajian ini merangkumi rembesan sup daging atau jus kubis. Ia mungkin untuk menggantikan makanan dengan suntikan histamin, yang menimbulkan pemisahan refleks rahsia. Ini adalah fasa kedua rembesan pada manusia, dengan perutnya dapat menghasilkan hingga 120 ml jus. Dalam masa sejam, doktor membuat pagar 4 hidangan.

Intragastric pH-metry ialah penentuan tahap keasidan jus gastrik pada mata yang berbeza. Ini bukan pengganti untuk penderia fraksional, tetapi kaedah tambahan. Siasatan dengan sensor dimasukkan ke dalam organ melalui mulut. Dengan bantuan kaedah ini, ukuran penunjuk harian dalam pelbagai peringkat rembesan pada siang hari dan waktu malam adalah mungkin. Dalam kes ini, pengenalan dilakukan melalui nasofaring, yang tidak menghalang pesakit makan. Pada masa yang sama, pesakit menyimpan rekod terperinci tentang tindakan dan sensasi sepanjang hari. Jika sensasi yang tidak menyenangkan berlaku pada waktu malam, ini juga direkodkan.

Gangguan dalam rembesan gastrik: punca

Komposisi kimia jus gastrik, serta paras kuantiti dan paras pHnya, boleh berubah sekiranya berlaku keadaan patologi perut, pankreas, proses menular atau mabuk dalam badan. Corak rembesan dan kualitinya bergantung kepada pengambilan makanan atau dadah. Arka refleks dari rembesan jus gastrik dapat diganggu pada salah satu tahapan, yang juga harus diperhitungkan ketika mendiagnosis penyakit perut. Selalunya, perubahan patologi dikesan dalam penyakit seperti:

• gastritis akut dan kronik;
• penyakit ulser peptik;
• kanser perut dan pankreas;
• Sindrom Lammer-Vinson;
• hipo atau hipertiroidisme;
• jangkitan saluran penghadaman.

Di bawah keadaan ini, lebih kurang jus boleh dikeluarkan, mungkin mengandungi darah atau leukosit. Unsur-unsur selular atopik perubahan dalam komposisi mineral, warna dan bau bahan yang dipelajari akan menunjukkan penyakit. Dalam keadaan yang teruk, adalah mungkin untuk menghentikan sepenuhnya rembesan jus gastrik. Mengendalikan prosedur diagnostik yang dinyatakan di atas membolehkan untuk mengenal pasti banyak penyakit pada peringkat awal dan menjalankan rawatan menggunakan ubat-ubatan kumpulan farmaseutikal yang berlainan.

Jus gastrik: komposisi, enzim, keasidan

Jus gastrik adalah penyelesaian yang mengandungi beberapa enzim pencernaan, larutan asid hidroklorik dan lendir. Dihasilkan oleh dinding dalaman perut, diserap dengan banyak kelenjar. Kerja-kerja sel konstituen mereka bertujuan untuk mengekalkan tahap tertentu rembesan, mewujudkan persekitaran berasid yang memudahkan pecahan nutrien. Adalah sangat penting bahawa semua "butiran" mekanisme ini berfungsi secara kohesi.

Apa jus gastrik?

Rahsia kelenjar di mukosa gastrik adalah cecair yang jelas, tidak berwarna dan tidak berbau dengan lekuk lendir. Nilai keasidannya dicirikan oleh nilai pH (pH). Pengukuran menunjukkan bahawa pH dalam kehadiran makanan adalah 1.6-2, iaitu, bendalir dalam perut mempunyai tindak balas yang kuat berasid. Kekurangan nutrisi menyebabkan pengalkilan kandungan kerana bikarbonat kepada pH = 8 (kadar maksimum yang mungkin). Sejumlah penyakit perut disertai dengan peningkatan keasidan kepada nilai 1-0.9.

Jus pencernaan yang dirembes oleh kelenjar adalah kompleks dalam komposisi. Komponen yang paling penting - asid hidroklorik, enzim jus dan lendir gastrik - dihasilkan oleh sel-sel yang berlainan dalam lapisan dalaman organ. Di samping sebatian di atas, cecair mengandungi hormon gastrin, molekul lain sebatian organik, serta mineral. Perut dewasa menghasilkan purata 2 liter jus pencernaan.

Apakah peranan pepsin dan lipase?

Enzim jus gastrik melaksanakan fungsi pemangkin aktif permukaan untuk tindak balas kimia. Dengan penyertaan sebatian ini, reaksi kompleks berlaku, akibatnya makromolekul nutrien hancur. Pepsin adalah enzim yang menghidrolisis protein menjadi oligopeptida. Enzim proteolitik lain dalam jus gastrik adalah gastrikin. Telah terbukti terdapat pelbagai bentuk pepsin yang "menyesuaikan diri" dengan keistimewaan struktur makromolekul protein yang berlainan.

Albumin dan globulin dicerna dengan baik oleh jus gastrik, protein tisu penghubung kurang terhidrolisis. Komposisi jus gastrik tidak terlalu tepu dengan lipase. Sebilangan kecil enzim yang memecah lemak susu menghasilkan kelenjar pyloric. Produk hidrolisis lipid, dua komponen utama makromolekul mereka adalah gliserin dan asid lemak.

Asid hidroklorik dalam perut

Dalam unsur-unsur sel parietal kelenjar fundik, asid lambung dihasilkan - asid hidroklorik (HCl). Kepekatan bahan ini ialah 160 milimol seliter.

Peranan HCl dalam penghadaman:

1. Keringkan bahan yang membentuk ketulan makanan, bersiap sedia untuk hidrolisis.
2. Mencipta persekitaran berasid di mana enzim jus gastrik lebih aktif.
3. Bertindak sebagai antiseptik, membasmi jus gastrik.
4. Ia mengaktifkan hormon dan enzim pankreas.
5. Mengekalkan pH yang diperlukan.

Keasidan gastrik

Dalam penyelesaian asid hidroklorik, tidak terdapat molekul bahan, tetapi H + dan Cl - ion. Sifat-sifat asid dari mana-mana sebatian adalah disebabkan oleh adanya proton hidrogen, alkali - kehadiran kumpulan hidroksil. Biasanya dalam jus gastrik kepekatan ion H + mencapai kira-kira 0.4-0.5%.

Keasidan adalah ciri yang sangat penting dalam jus gastrik. Kelajuan pengasingan dan sifatnya berbeza, kerana terbukti 125 tahun yang lalu dalam percubaan ahli fisiologi Rusia I. P. Pavlov. Pengekstrakan jus di dalam perut berlaku sehubungan dengan pengambilan makanan, pada pandangan produk, bau mereka, sebutan hidangan.

Rasa tidak menyenangkan dapat melambatkan dan menghentikan larutan cecair pencernaan. Keasaman jus gastrik bertambah atau berkurang dengan penyakit tertentu perut, pundi hempedu dan hati. Penunjuk ini juga dipengaruhi oleh pengalaman orang itu, kejutan saraf. Penurunan dan peningkatan dalam aktiviti penyembunyian perut mungkin disertai oleh sakit di perut bahagian atas.

Peranan bahan-bahan lendir

Mucus menghasilkan sel permukaan tambahan pada dinding perut.
Peranan komponen jus pencernaan ini adalah meneutralkan kandungan berasid, melindungi kulit organ sistem pencernaan daripada kesan merosakkan ion pepsin dan hidrogen dari komposisi asid hidroklorik. Bahan mukus menjadikan jus gastrik lebih likat, ia menyelimuti sekaligus makanan yang lebih baik. Ciri-ciri lain lendir:

• mengandungi bikarbonat, memberikan reaksi alkali;
• menyelubungi dinding perut perut;
• mempunyai sifat pencernaan;
• mengawal keasidan.

Meneutralisasi rasa masam dan sifat kaustik kandungan lambung

Komposisi jus gastrik termasuk anion bikarbonat HCO₃ -. Mereka menonjol sebagai hasil kerja sel-sel permukaan kelenjar pencernaan. Meneutralisasi kandungan berasid berlaku dengan persamaan: H + + HCO₃ - = CO₂ + H₂O.

Bicarbonates mengikat ion hidrogen pada permukaan mukosa lambung, serta di dinding duodenum. Kepekatan HCO₃ - dalam kandungan gastrik dikekalkan pada 45 milimol seliter.

"Faktor dalaman"

Peranan khas dalam metabolisme vitamin b₁₂ kepunyaan salah satu komponen jus gastrik - Istana faktor. Enzim ini mengaktifkan cobalamin dalam komposisi makanan, yang diperlukan untuk penyerapan oleh dinding usus kecil. Darah tepu dengan cyanocobalamin dan bentuk lain vitamin B₁₂, mengangkut bahan aktif secara biologi ke sumsum tulang di mana pembentukan sel darah merah berlaku.

Ciri pencernaan dalam perut

Pecahan nutrien bermula pada rongga mulut, di mana, di bawah tindakan amilase dan maltase, molekul polisakarida, khususnya kanji, pecah menjadi dextrin. Selanjutnya, ketulan makanan melalui esofagus dan ke dalam perut. Jus pencernaan yang dirembeskan oleh dindingnya menyumbang kepada pencernaan kira-kira 35-40% karbohidrat. Tindakan enzim air liur, aktif dalam medium alkali, ditamatkan kerana reaksi berasid kandungannya. Apabila mekanisme ini disalahgunakan, keadaan dan penyakit timbul, kebanyakannya disertai dengan perasaan berat dan rasa sakit di perut, belching, dan pedih ulu hati.

Pencernaan adalah pemusnahan makromolekul karbohidrat, protein dan lipid (hidrolisis). Perubahan dalam nutrien dalam perut mengambil masa kira-kira 5 jam. Pemprosesan makanan mekanikal, pencairannya dengan jus gastrik, bermula dalam rongga mulut, berterusan. Protein adalah denatured, yang memudahkan pencernaan selanjutnya.

Memperkukuhkan fungsi perihal perut

Jus gastrik yang tinggi boleh menyahaktifkan beberapa enzim, kerana mana-mana sistem, proses itu hanya berlaku dalam keadaan tertentu. Hypersecretion disertai oleh peningkatan rembesan dan keasidan yang tinggi. Fenomena ini diprovokasi oleh perisa tajam, makanan tertentu, dan minuman beralkohol. Tekanan saraf yang berpanjangan, emosi yang kuat juga menimbulkan sindrom perut yang mudah patah. Rembesan dipertingkatkan dalam banyak penyakit sistem pencernaan, khususnya pada pesakit gastritis dan ulser peptik.

Gejala yang paling biasa dalam peningkatan asid hidroklorik dalam perut adalah pedih ulu hati dan muntah. Normalisasi fungsi sekreteri berlaku apabila pemakanan diamati, mengambil persediaan khas (Almagel, Ranitidine, Gistak dan ubat lain). Kurang biasa mengurangkan pengeluaran jus pencernaan, yang mungkin dikaitkan dengan kekurangan vitamin, jangkitan, luka dinding perut.

Petua 1: Bagaimana jus gastrik dihasilkan?

Petua 2: Adakah sakit tekak yang berkaitan dengan perut?

Sakit tenggorokan terutamanya menyebabkan kecurigaan sakit tekak, selsema, penyakit pernafasan. Tetapi dalam beberapa kes, ini mungkin merupakan gejala penyakit yang sama sekali berbeza, contohnya, berkaitan dengan saluran gastrousus - ini dipanggil refluks gastroesophageal.

Nampaknya pelik, tetapi di dalam tubuh manusia semuanya saling berkaitan, dan masalah pencernaan benar-benar boleh menyebabkan sensasi yang menyakitkan di dalam kerongkong.

Refluks makanan gastro

Dalam perut manusia, jus gastrik dihasilkan, yang mengandungi asid hidroklorik, yang memakan kepingan makanan. Tetapi di esophagus ada persekitaran alkali, jadi apabila jus gastrik dilemparkan ke dalam esofagus, ia menjadi jengkel - refluks makanan gastro terjadi. Biasanya, keadaan ini menyebabkan pedih ulu hati, tetapi dalam sesetengah kes, kandungan asid perut mencapai kerongkong, menyebabkan rasa sakit, kekeringan, pembakaran di tekak dan dada, dan rasa benjolan di kerongkong.

Penyebab refluks gastrointestinal boleh berbeza: ia boleh menjadi penyakit saluran pencernaan, contohnya, penyakit gastroesophagoreflux atau hernia pembukaan esofagus; ia mungkin menjadi masalah gastritis atau dysbiosis usus; Sensasi yang tidak menyenangkan di tekak boleh disebabkan oleh memakai pakaian yang sangat sempit - seluar jeans yang ketat, korset, pinggang yang ketat, yang juga membawa kepada fakta bahawa jus gastrik masuk ke kerongkong dan tekak. Walau bagaimanapun, mereka yang mengalami refluks gastrousus perlu berunding dengan ahli gastroenterologi, mengenal pasti masalah dan merawat perut. Ia juga perlu untuk mengekalkan diet - makan kurang masam dan goreng, jangan minum alkohol dan minuman berkarbonat manis, minum lebih banyak air.

Orang yang menderita refluks gastrointestinal dinasihatkan untuk tidur pada bantal tinggi (supaya pada waktu malam, apabila seseorang berada dalam kedudukan mendatar, lebih sukar bagi jus gastrik untuk mencapai tekak), memakai pakaian yang luas.

Bagaimana untuk mengetahui bahawa sakit tekak dikaitkan dengan perut

Malah, refluks gastrousus hanyalah salah satu daripada banyak sebab sakit tekak, di antaranya mungkin sakit tekak, faringitis kronik dan laringitis, tumor, penyakit gigi dan mulut, merokok, alergi, udara kering dan banyak lagi. Untuk mengenal pasti sambungan sakit di tekak dengan perut, doktor lebih berminat dengan gejala yang lebih tepat. Jadi, refluks gastrousus mungkin, jika sakit tekak diperhatikan terutamanya pada waktu pagi untuk masa yang lama (lebih daripada beberapa minggu), hilang selepas beberapa jam, dan kadang-kadang minit selepas pendakian, tidak disertai dengan gejala lain jangkitan virus, jika pesakit mengeluh perasaan koma di kerongkong. Batuk, suhu badan meningkat, sakit tekak, kemungkinan besar menunjukkan masalah lain dalam tubuh.

Petua 3: Bagaimana untuk memberi makan bayi setiap bulan

Jus Gastric

Jus gastrik adalah jus pencernaan yang kompleks yang dihasilkan oleh pelbagai sel mukosa gastrik.

Kandungannya

Komponen utama jus gastrik

Asid hidroklorik

Sel parietal dari kelenjar fundus perut merembeskan asid hidroklorik - komponen paling penting dalam jus gastrik. Fungsi utamanya adalah: mengekalkan tahap keasidan tertentu dalam perut, memastikan penukaran pepsinogen ke dalam pepsin, mencegah penembusan bakteria patogen dan mikrob ke dalam badan, menggalakkan bengkak komponen protein makanan, menyiapkannya untuk hidrolisis.

Asid hidroklorik yang dihasilkan oleh sel parietal mempunyai kepekatan tetap: 160 mmol / l (0.3-0.5%).

Bicarbonate

BCOs₃ - diperlukan untuk meneutralkan asid hidroklorik pada permukaan membran mukus perut dan duodenum untuk melindungi mukosa daripada pendedahan kepada asid. Dihasilkan oleh sel tambahan permukaan (mucoid). Kepekatan bikarbonat dalam jus gastrik ialah 45 mmol / l.

Pepsinogen dan pepsin

Pepsin adalah enzim utama yang mana kerosakan protein terjadi. Terdapat beberapa isoforms pepsin, masing-masing yang mempengaruhi kelasnya sendiri protein. Pepsin diperolehi daripada pepsinogens, apabila memasuki medium dengan keasidan tertentu. Untuk pengeluaran pepsinogen di dalam perut adalah sel-sel utama kelenjar fundik.

Mukus

Mucus adalah faktor terpenting dalam perlindungan mukosa perut. Lendir itu membentuk lapisan gel yang tidak boleh dilipat, kira-kira 0.6 mm tebal, menumpukan bicarbonat, yang meneutralkan asid dan dengan itu melindungi mukosa daripada kesan merosakkan asid hidroklorik dan pepsin. Dihasilkan oleh sel tambahan permukaan.

Faktor dalaman

Faktor dalaman (faktor Kastla) - enzim yang mengubah bentuk vitamin B yang tidak aktif₁₂, berasal dari makanan, menjadi aktif, mudah dihadam. Dirahsiakan oleh sel parietal kelenjar fundus perut.

Komposisi kimia jus gastrik

Komponen kimia utama jus gastrik: [1]

Jumlah pengeluaran jus gastrik

Satu hari di perut seorang dewasa menghasilkan kira-kira 2 liter jus gastrik.

Basal (iaitu, berehat, tidak dirangsang oleh makanan, perangsang kimia, dan sebagainya), rembesan pada lelaki adalah (pada wanita, 25-30% kurang):

• jus gastrik - 80-100 ml / j;
• asid hidroklorik - 2.5-5.0 mmol / h;
• pepsin - 20-35 mg / h.

Pengeluaran maksimum asid hidroklorik pada lelaki ialah 22-29 mmol / h, pada wanita - 16-21 mmol / h.

Sifat fizikal jus gastrik

Jus gastrik hampir tidak berwarna dan tidak berbau. Warna kehijauan atau kekuningan menunjukkan adanya kekotoran refluks duodenal empedu dan patologi gastrik. Warna merah atau coklat mungkin disebabkan kekotoran darah. Bau busuk yang tidak menyenangkan biasanya disebabkan oleh masalah serius dengan pemindahan makanan ke dalam usus. Biasanya, terdapat sedikit lendir dalam jus gastrik. Jumlah lendir yang jelas dalam jus gastrik menunjukkan keradangan mukosa gastrik. [2]

Penyiasatan Jus Gastric

Kajian keasidan jus gastrik dilakukan menggunakan pH meter meter intragastrik. Penginderaan fraksional sebelum ini yang biasa, di mana jus gastrik sebelum ini dipam keluar oleh probe gastrik atau duodenal, hari ini tidak mempunyai apa-apa kepentingan sejarah.

Lihat juga

Sumber

• Afendulov S. A., Zhuravlev G. Yu. Rawatan pembedahan pesakit dengan ulser peptik. M.: GEOTAR-Perubatan, 2008, 336 p. ISBN 978-5-9704-0558-1.
• Korotko G. F. Pencernaan gastrik dalam perspektif teknologi - Kuban Scientific Medical Herald. 2006, No. 7-8 (88-89), ms. 17-22.
• Korotko G. F. Pencernaan gastrik. Krasnodar, 2007. - 256 dengan ISBN 5-93730-003-3.

Nota

1. ↑ Jus gastrik. Komposisi, keasidan dan pH jus gastrik.
2. ↑ G. Roitberg, A. V. Strutynsky. Penyakit dalaman. Sistem organ pencernaan. Panduan belajar. - M: MEDpress-inform, 2007. - 560 ms. ISBN 5-98322-341-0.

Yayasan Wikimedia. 2010

Lihat apa "jus gastrik" dalam kamus lain:

Jus gastrik - jus pencernaan yang dirembes oleh membran mukus perut; cecair tidak berwarna dengan reaksi berasid. Mengandungi enzim yang menjalankan peringkat pemisahan nutrien awal, dan juga asid hidroklorik, lendir, dan t. faktor intrinsik...... Kamus Besar Ensiklopedia

Jus Gastric - Jus Gastric. Di bawah J. dengan. dalam fisiologi, jus dimaksudkan yang menonjol dari fundus mukosa perut; bahagian pyloriknya memisahkan jumlah yang tidak ketara daripada alkali likat yang dipanggil. jus pil Di klinik gastrik...... Big Medical Encyclopedia

VENTRICO JUICE - kompleks dalam komposisi, cecair tidak berwarna dan sedikit beracun yang dihasilkan oleh dek. sel mukosa pada haiwan (berdasarkan vertebrata) dengan perut kelenjar. Mengandungi enzim proteinase (pepsin, gastriksin, rennin, gelatinase) dan...... kamus ensiklopedi biologi

GASTRIC JUICE - GASTRIC JUICE, campuran cecair yang disembur oleh IRONS perut, yang termasuk PEPSINE DAN SALT ACID. Fungsi utama penukaran protein semasa pencernaan dalam POLYPEPTIDES... kamus ensiklopedi saintifik dan teknikal

jus gastrik - jus pencernaan yang dirembes oleh membran mukus perut; cecair tidak berwarna dengan reaksi berasid. Mengandungi enzim yang menjalankan peringkat awal pecahan nutrien, serta asid hidroklorik, mukus dan apa yang disebut dalam...... Kamus ensiklopedia

Jus gastrik - I Jus gastrik (succus gastricus) adalah hasil daripada rembesan kelenjar gastrik dan sel epitelium mukosa perut, lihat Perut. II jus gastrik (succus gastricus) cecair yang disembuhkan oleh kelenjar gastrik dan sel epitel mukosa...... ensiklopedia perubatan

Jus gastrik adalah jus pencernaan yang kompleks yang dihasilkan oleh pelbagai sel mukosa gastrik (Lihat Perut); cecair tidak berwarna, sedikit berlubang. Mengandungi Enzim: Proteases (Pepsins, Rennins, Gastriksin, Gelatinase),...... Great Soviet Encyclopedia

Jus perut - pencernaan. jus yang disembuhkan oleh mukosa gastrik; bestsv. cecair berasid. Mengandungi enzim yang menjalankan beg. peringkat belahan pitat. dalam, serta garam untuk itu, lendir, dan sebagainya. dalaman faktor (faktor Castle), menyumbang...... Sains semulajadi. Kamus ensiklopedia

Jus gastrik - jus gastrik, jus pencernaan yang dihasilkan oleh sel-sel perut; cecair tidak berwarna, sedikit berlubang. Mengandungi enzim: proteases (pepsin, rennin, cathepsin), menjalankan peringkat awal pembelahan protein; sebilangan kecil...... Kamus Ensiklopedi Veterinar

jus gastrik - (succus gastricus) cecair yang disembuhkan oleh kelenjar gastrik dan sel epitel mukosa gastrik; mengandungi enzim (pepsin, gelatinase, chymosin, dan lain-lain), asid hidroklorik, gastromucoprotein, mukus, mineral, air... kamus perubatan besar

Jus gastrik: apa yang terdiri daripada dan mengapa ia diperlukan

Jus gastrik tulen adalah cecair tidak berwarna, kadang-kadang sedikit berlubang, dengan ketulan lendir. Ia mengandungi asid hidroklorik, enzim, mineral, hormon gastrin, lendir, kesan sebatian organik. Jus gastrik adalah berasid.

Asid hidroklorik - komponen utama jus gastrik

Komponen yang paling penting dalam jus gastrik, yang dihasilkan oleh sel parietal dari kelenjar perut fundik, adalah asid hidroklorik.

Ia mengekalkan tahap keasidan tertentu dalam perut, menghalang kemasukan patogen ke dalam badan dan menyediakan makanan untuk hidrolisis berkesan. Asid hidroklorik mempunyai tumpuan berterusan dan berterusan - 160 mmol / l.

Pencernaan bermula di dalam mulut. Enzim saliva - maltase dan amilase - terlibat dalam pecahan polisakarida. Ketulan makanan memasuki perut, di mana kira-kira 30-40% karbohidrat dicerna dengan bantuan jus gastrik, akibat pendedahan kepada asid hidroklorik, perubahan medium alkali ke asid, maltase dan amilase tidak diaktifkan.

Bicarbonate

Bikarbonat dalam jus gastrik berkhidmat untuk meneutralkan asid hidroklorik pada permukaan membran mukus perut dan duodenum dan melindungi mukosa daripada asid.

Kepekatan bikarbonat dalam jus gastrik ialah 45 mmol / l.

Mukus

Mucus mengandungi bikarbonat dan melindungi mukosa dari asid hidroklorik dan pepsin. Dihasilkan dalam perut oleh sel-sel dangkal tambahan.

Pepsin

Enzim utama yang terkandung dalam jus gastrik, di mana pecahan protein. Perubatan sudah biasa dengan beberapa iso pepsin, yang masing-masing terlibat dalam pecahan jenis protein tertentu.

Lipase

Enzim yang terdapat dalam jumlah kecil dalam jus gastrik. Ia berfungsi fungsi hidrolisis lemak awal, memisahkannya menjadi asid lemak dan gliserin. Lipase adalah pemangkin aktif permukaan, seperti yang lain daripada enzim jus gastrik.

Faktor dalaman Kastla

Enzim yang merupakan sebahagian daripada jus gastrik, menerangkan bentuk vitamin B12 yang tidak aktif, yang memasuki perut dengan makanan, ke dalam yang aktif. Ia dihasilkan oleh sel parietal dari kelenjar perut.

Hantar komen baru

Mengenai kami

Rakan kongsi kami

Seksyen

VitaPortal - tapak kesihatan

Kami memberikan maklumat mengenai bahagian utama berikut.

1. Kesihatan, nutrisi, diet dan berita gaya hidup sihat
2. Pemakanan yang betul, penurunan berat badan, pemakanan
3. Alahan dan rawatan baru
4. Tabiat buruk dan cara untuk meninggalkan mereka
5. Penyakit manusia, kaedah diagnosis dan rawatan
6. Kelahiran dan keibubapaan
7. Sukan dan kecergasan
8. Resipi Makanan Sihat
9. Perundingan doktor percuma
10. Blog doktor, pakar nutrisi dan kecergasan, kumpulan minat
11. Perkhidmatan pelantikan dalam talian untuk doktor EMIAS

Kesihatan anda adalah matlamat kami.

"VitaPortal" menduduki tempat pertama di kalangan tapak perubatan rasmi di RuNet oleh bilangan pengguna. Bagi kebanyakan daripada mereka, kami telah menjadi tapak perubatan kegemaran, dan kami berusaha untuk membenarkan kepercayaan mereka dengan sentiasa mengemaskini dan mengemas kini maklumat mengenai kesihatan manusia. Misi kami adalah untuk meningkatkan bilangan orang yang sihat. Dan penyediaan maklumat yang disahkan adalah cara kami mencapai matlamat. Lagipun, lebih banyak pengguna yang dimaklumkan, lebih berhati-hati dia akan berkaitan dengan kekayaan utamanya - kesihatan.

Pasukan "VitaPortal" termasuk doktor dan pakar yang berkelayakan dalam bidang mereka, calon dan doktor sains perubatan, dan seorang wartawan mengenai kesihatan.

VitaPortal - laman web perubatan rasmi yang didedikasikan untuk kesihatan manusia. Tugas utama kami adalah untuk menyediakan pengguna dengan maklumat yang disahkan disahkan oleh pakar dalam bidang mereka.

Laman web kami mengenai kesihatan tidak dicipta untuk pengamal, tetapi untuk pengguna biasa. Semua maklumat disesuaikan dan disediakan dalam bahasa yang boleh diakses dan difahami, istilah perubatan dinyahkod. Pada masa yang sama, kami memberi perhatian yang besar untuk mengesahkan kesahihan sumber kami, yang hanya merupakan laman perubatan rasmi, jurnal perubatan saintifik dan pengamal perubatan dan pakar.

Cadangan dan pendapat yang diterbitkan di Laman Web, termasuk bahan-bahan mengenai diet SlimSmile peribadi, JANGAN MENGUBAH BANTUAN PERUBATAN YANG BERLAKU. Pastikan untuk berunding dengan doktor anda.

Bahan-bahan maklumat yang disiarkan di laman web, termasuk artikel, mungkin mengandungi maklumat yang ditujukan kepada pengguna berumur 18 tahun mengikut Undang-undang Persekutuan No. 436-PHB bertarikh 29 Disember 2010 "Mengenai Perlindungan Kanak-kanak dari Maklumat yang Berbahaya kepada Kesihatan dan Pembangunan".

© 2011- VitaPortal, semua hak terpelihara. Sijil Pendaftaran Media No. FS77-45631 dari 06/29/2011
VitaPortal tidak memberikan nasihat atau diagnosis perubatan. Maklumat terperinci.

Buku Panduan Ekologi

Kesihatan planet anda berada di tangan anda!

Jumlah harian jus gastrik adalah

Komposisi dan sifat jus gastrik

Jus gastrik dihasilkan oleh kelenjar sekresi mukosa gastrik. Jus gastrik tulen adalah cecair telus berwarna. Salah satu komponen jus gastrik adalah asid hidroklorik, jadi pHnya adalah 1.5-1.8. Kepekatan asid hidroklorik dalam jus gastrik adalah 0.3-0.5%, pH kandungan perut selepas makan boleh lebih tinggi daripada pH jus gastrik tulen kerana pencairan dan peneutralan dengan komponen alkali makanan. Komposisi jus gastrik termasuk anorganik (ion Na +, K +, Ca2 +, Cl-, HCO3-) dan bahan organik (lendir, produk akhir metabolisme, enzim). Enzim terbentuk oleh sel-sel utama kelenjar gastrik dalam bentuk tidak aktif - dalam bentuk pepsinogens, yang diaktifkan apabila peptida kecil dibelah dari mereka di bawah pengaruh asid hidroklorik dan menjadi pepsin.

Enzim proteolitik utama jus gastrik termasuk pepsin A, gastriksin, parapepsin (pepsin B). Pepsin Berpeluh kepada oligopeptida pada pH 1.5-2.0. PH optimum daripada gastriksina enzim adalah 3.2-3.5. Pepsin A dan gastrixin dipercayai bertindak pada pelbagai jenis protein, yang memberikan 95% daripada aktiviti proteolitik jus gastrik. Pepsin B memainkan peranan yang kurang penting dalam proses pencernaan gastrik dan memecah kebanyakannya gelatin. Keupayaan enzim jus gastrik untuk memecahkan protein pada nilai pH yang berbeza memainkan peranan penyesuaian yang penting, kerana ia memastikan pencernaan protein yang cekap di bawah syarat-syarat kepelbagaian kualitatif dan kuantitatif makanan yang memasuki perut.

Komposisi jus gastrik juga termasuk sejumlah kecil lipase, yang memecah lemak emulsi (trigliserida) kepada asid lemak dan diglycerides pada nilai pH neutral dan sedikit berasid (5.9-7.9). Pada bayi, lipase gastrik memecah lebih daripada separuh lemak emulsi yang membentuk susu ibu. Dalam orang dewasa, aktiviti lipase gastrik adalah rendah.

Peranan asid hidroklorik dalam pencernaan:

• mengaktifkan jus gastrik pepsinogenik, menjadikannya pepsin;
• mewujudkan persekitaran berasid, optimum untuk tindakan enzim jus gastrik;
• menyebabkan pembengkakan dan denaturasi protein makanan, yang memudahkan penghadaman mereka;
• mempunyai kesan bakteria;
• mengawal pengeluaran jus gastrik (apabila pH dalam antrum perut menjadi kurang dari 3.0, rembesan jus gastrik mula melambatkan);
• mempunyai kesan yang mengawal pergerakan perut dan proses pemindahan bahan gastrik ke duodenum (dengan pengurangan pH dalam duodenum, perencatan sementara pergerakan gastrik diperhatikan).

Fungsi jus gastrik lendir.

Lendir, yang merupakan sebahagian daripada jus gastrik, bersama-sama dengan ion HCO3- membentuk gel likat hidrofobik yang melindungi mukosa dari kesan merosakkan asid hidroklorik dan pepsin. Sebahagian daripada lendir yang dibentuk oleh kelenjar lantai perut, termasuk gastromukoproteid khas, atau faktor dalaman Istana, yang diperlukan untuk penyerapan penuh vitamin B12. Ia mengikat vitamin B12, yang memasuki perut sebagai sebahagian daripada makanan, melindungi ia daripada kemusnahan dan menggalakkan penyerapan vitamin ini dalam usus kecil. Vitamin B12 diperlukan untuk pembentukan darah normal dalam sumsum tulang merah, iaitu untuk pematangan yang tepat dari sel-sel prekursor sel darah merah.

Kekurangan vitamin B12 dalam persekitaran dalaman badan, yang berkaitan dengan pelanggaran penyerapannya disebabkan kekurangan faktor dalaman Istana, berlaku apabila bahagian perut dikeluarkan, gastritis atropik dan membawa kepada perkembangan penyakit serius - anemia B12-kekurangan.

Tarikh ditambah: 2015-11-23; pandangan: 453 | Pelanggaran hak cipta

1. Latihan 10. Buat ayat-ayat berdasarkan keadaan pada model.
2. Iii. Komposisi dan pembentukan Dewan Belia
3. Sebab sebagai tubuh adalah satu, tetapi mempunyai banyak anggota, dan semua anggota satu tubuh, walaupun terdapat banyak dari mereka, adalah satu tubuh, demikian juga Kristus "(12:12)
4. Quot; Tetapi Tuhan mengatur para anggota, masing-masing dalam komposisi tubuh, sebagaimana Dia sukai. Dan sekiranya semua adalah satu anggota, di manakah badan itu akan menjadi? "(12: 18-19)
5. A10. Ciri sifat kimia asas, amphoteric hydroxides. Aset kimia tipikal asid
6. A9 Apakah salah satu perbelanjaan belanjawan negara?
7. Analisis komposisi dan struktur modal kerja
8. Analisis komposisi kakitangan mengikut perkhidmatan
9. Analisis komposisi operasi organisasi
10. Operasi selamat lokomotif elektrik, lokomotif diesel dan stok rolling
11. TIKET 10 Kromosom, komposisi kimianya. Tahap pembungkusan DNA dalam kromosom. Organisasi struktur kromatin. 2. Balantidia. Siklus hidup dan nilai perubatan
12. Pemantauan biologi sebagai sebahagian daripada pemantauan alam sekitar (pemantauan alam sekitar)

Struktur perut manusia (pautan)

Perut melakukan fungsi berikut:

1. Pendeposit. Makanan di perut selama beberapa jam.
2. Rahsia. Sel-sel mukosa menghasilkan jus gastrik.
3. Motor. Ia menyediakan pencampuran dan pergerakan jisim makanan di dalam usus.
4. Suction Ia menyerap sejumlah kecil air, glukosa, asid amino, alkohol.
5. Excretory.

Dengan jus gastrik dalam terusan pencernaan, beberapa produk metabolik (urea, kreatinin dan garam logam berat) dipaparkan.

Endokrin atau hormon. Dalam mukosa gastrik terdapat sel yang menghasilkan hormon gastrousus - gastrin, histamine, motilin.

Perlindungan. Perut adalah penghalang kepada mikroflora patogen, serta nutrien berbahaya (muntah).

Komposisi dan sifat jus gastrik: 1.5-2.5 liter jus dihasilkan setiap hari.

Di luar pencernaan, hanya 10-15 ml jus dikeluarkan setiap jam.

Nombor, komposisi dan sifat jus gastrik

Jus ini mempunyai tindak balas neutral dan terdiri daripada air, mucin dan elektrolit. Apabila makan, jumlah jus yang dihasilkan meningkat 500-1200 ml. Jus yang dihasilkan dalam kes ini adalah cecair telus yang tidak berwarna daripada tindak balas yang kuat berasid, kerana ia mengandungi 0.5% asid hidroklorik. pH jus penghadaman adalah 0.9-2.5. Ia mengandungi 98.5% air dan 1.5% pepejal.

Daripada jumlah ini, 1.1% adalah bahan bukan organik, dan 0.4% adalah organik. Bahagian tak organik daripada residu kering mengandungi kation kalium, natrium, magnesium dan anion klorin, fosforik dan asid sulfurik. Bahan organik diwakili oleh urea, kreatinin, asid urik, enzim dan lendir.

Enzim jus gastrik termasuk peptidase, lipase, lysozyme.

Peptidases termasuk pepsin. Ini adalah kompleks beberapa enzim yang memecah protein.

Asid hidroklorik terbentuk dalam sel obladochnyh. Asid hidroklorik yang dibubarkan dalam jus gastrik dipanggil bebas. Menjadi bersama dengan protein menentukan keasaman jusnya. Semua produk jus berasid memberikan keasidan jumlahnya.

Nilai jus asid hidroklorik:

1. Mengaktifkan pepsinogen.
2. Mewujudkan tindak balas sederhana untuk tindakan pepsin.
3. Ia menyebabkan denaturation dan protein melonggarkan, memberikan akses pepsin kepada molekul protein.
4. Menggalakkan pengerasan susu.
5. Ia mempunyai kesan antibakteria.
6. Merangsang motiliti gastrik dan rembesan kelenjar perut.
7. Menggalakkan pengeluaran hormon gastrousus dalam duodenum.

Lendir dihasilkan oleh sel-sel tambahan. Beberapa vitamin (kumpulan B dan C) terkumpul di mukus.

Makanan yang datang dari mulut terletak di dalam perut dalam lapisan dan tidak bercampur selama 1-2 jam.

Oleh itu, pencernaan karbohidrat di bawah tindakan enzim air liur terus di lapisan dalam.

Diterbitkan dalam Uncategorized oleh admin.

Di dalam sel-sel utama kelenjar gastrik, pepsinogen disintesis, prekursor pepsin yang tidak aktif, yang merupakan enzim hidrolitik utama dalam jus gastrik. Pengekstrakan yang disintesis pada ribosom terkumpul dalam bentuk granul zymogen dan diusir ke dalam lumen kelenjar gastrik oleh exocytosis. Dalam rongga perut, kompleks protein larutan dipotong daripada pepsinogen dan proenzyme ditukar kepada pepsin.

Pengaktifan pepsinogen dipicu oleh HCl, dan kemudian meneruskan autocatalytically: pepsin sendiri mengaktifkan profermentnya.

Istilah pepsin kini bermaksud campuran beberapa enzim proteolitik. Pada manusia, 6-8 enzim yang berbeza didapati yang berbeza secara immunohistokimia. Pada pH optimum, pepsin menghidrolisis protein, memecahkan ikatan peptida dalam molekul protein, dibentuk oleh phenylamine, tirosin, tryptophan dan asid amino lain.

Akibatnya, molekul protein merosot ke dalam peptone dan peptida. Pepsin menyediakan hidrolisis bahan protein utama, terutama kolagen - komponen utama serat tisu penghubung.

Jus gastrik utama pepsin termasuk yang berikut:

- pepsin A - sekumpulan enzim yang menghidrolisis protein pada pH optimum 1.5-2.0;

- gastriksin (pepsin C), menghidrolisis protein pada pH optimum dari 3.2-3.5;

- pepsin B (parapepsin) merosakkan protein tisu gelatin dan penghubung (pada pH 5.6 dan ke atas, kesan enzim proteolitik yang lemah);

- Rennin (pepsin D, chymosin) merosakkan kasein susu di hadapan ion Ca2 +.

Jus gastrik mengandungi beberapa enzim bukan proteolitik.

Antara mereka adalah lipase gastrik, yang memecah lemak yang terdapat dalam makanan dalam keadaan emulsi (lemak susu) menjadi gliserol dan asid lemak pada pH 5.9-7.9.

Komposisi dan sifat jus gastrik

Pada bayi, lipase gastrik boleh merosot sehingga 59% lemak susu. Dalam jus gastrik orang dewasa, terdapat sedikit lipase. Oleh itu, jumlah lemak utama dicerna dalam usus kecil.

Sel epitel permukaan mukosa gastrik menghasilkan lysozyme (muromidase).

Lysozyme menyebabkan sifat bakteria jus gastrik.

Ubah tindak balas urea di perut pada pH 8.0.

Ammonia yang dikeluarkan semasa proses ini meneutralkan asid hidroklorik dan menghalang keasidan berlebihan chyme yang memasuki duodenum dari perut.

Lendir gastrik dan kepentingannya

Komponen organik yang penting dalam jus gastrik adalah mukoid yang dihasilkan oleh mucosit-epitel permukaan, kelenjar serviks dan pylorik (sehingga 15 g / l).

Gastromucoprotein juga tergolong dalam mucoid (faktor hematopoietik dalaman Kasla yang diperlukan untuk penyerapan vitamin B12).

Mukus dirumuskan terutamanya oleh dua jenis bahan - glycoproteins dan proteoglycans. Mucin disembur melalui membran apikal mucocyte, membentuk lapisan lendir 0.5-1.5 mm tebal, ia menyelubungi membran mukus perut dan menghalang kesan merosakkan asid hidroklorik dan pepsin pada sel membran mukus dan bahan-bahan yang menjengkelkan dicerna.

Sel yang sama juga menghasilkan bikarbonat serentak dengan mucin. Penghalang mubozobicarbonate terbentuk semasa interaksi mucin dan bikarbonat melindungi mukosa dari autolysis di bawah pengaruh asid hidroklorik dan pepsin.

Tarikh ditambah: 2017-12-16; Views: 552; Adakah bahan yang diterbitkan melanggar hak cipta?

| Perlindungan Data Peribadi |

Tidak menemui apa yang anda cari? Gunakan carian:

Komposisi dan sifat jus gastrik. Nilai komponennya

1.5-2.5 liter jus dihasilkan setiap hari. Di luar pencernaan, hanya 10 hingga 15 ml jus dikeluarkan setiap jam. Jus ini mempunyai tindak balas neutral dan terdiri daripada air, mucin dan elektrolit. Apabila makan, jumlah jus yang dihasilkan meningkat kepada 500 - 1200 ml. Jus yang dihasilkan dalam kes ini adalah cecair telus yang tidak berwarna daripada tindak balas yang kuat berasid, kerana ia mengandungi 0.5% asid hidroklorik. PH jus pencernaan adalah 0.9 - 2.5.

Ia mengandungi 98.5% air dan 1.5% pepejal. Daripada jumlah ini, 1.1% adalah bahan bukan organik, dan 0.4% adalah organik. Bahagian tak organik daripada residu kering mengandungi kation kalium, natrium, magnesium dan anion klorin, fosforik dan asid sulfurik. Bahan organik diwakili oleh urea, kreatinin, asid urik, enzim dan lendir.

Enzim jus gastrik termasuk peptidase, lipase, lysozyme.

Peptidases termasuk pepsin. Ini adalah kompleks beberapa enzim yang memecah protein. Pepsins menghidrolisis ikatan peptida dalam molekul protein untuk membentuk produk pembelahan mereka yang tidak lengkap - peptone dan polipeptida. Pepsin disintesis oleh sel mukosa utama dalam bentuk tidak aktif, dalam bentuk pepsinogens. Asid hidroklorik jus itu berpecah daripada protein yang menghalang aktiviti mereka. Mereka menjadi enzim aktif. Pepsin A aktif pada pH = 1.2 - 2.0. Pepsin C, gastriksin pada pH = 3.0 - 3.5.

Enzim-enzim ini memecah protein rantaian pendek. Pepsin B, parapepsin aktif pada pH = 3.0 - 3.5. Ia merosakkan protein tisu penghubung. Pepsin D, menghidrolisis protein susu, kasein. Pepsin A, B dan D terutamanya disintesis dalam antrum. Gastriksin terbentuk di semua bahagian perut. Pencernaan protein adalah paling aktif dalam lapisan mukosa primus, kerana enzim dan asid hidroklorik tertumpu di sana.

Lipase gastrik memecahkan lemak susu yang diemulsi. Dalam orang dewasa, nilainya tidak bagus.

Berapa banyak jus gastrik dikeluarkan setiap hari

Pada kanak-kanak, ia menghidrolisis sehingga 50% lemak susu. Lysozyme membunuh mikroorganisma di dalam perut.

Asid hidroklorik terbentuk dalam sel obladochny melalui proses berikut:

1. Penukaran anion hidrokarbon kepada darah sebagai pertukaran untuk kation hidrogen.

Pembentukan anion bikarbonat dalam sel-sel penutup berlaku dengan penyertaan anhidrif karbonik. Akibat pertukaran ini, alkalosis berlaku pada puncak rembesan.

2. Oleh kerana pengangkutan proton aktif ke sel-sel ini.

3. Dengan bantuan pengangkutan anion klorin yang aktif di dalamnya.

Asid hidroklorik yang dibubarkan dalam jus gastrik dipanggil bebas. Menjadi bersama dengan protein menentukan keasaman jusnya. Semua produk jus berasid memberikan keasidan jumlahnya.

Nilai jus asid hidroklorik:

2. Mencipta tindak balas sederhana untuk tindakan pepsin.

3. Menyebabkan denaturation dan protein melonggarkan, memberikan akses.

pepsin kepada molekul protein.

4. Menyumbang kepada penstabilan susu. Ya pembentukan kaseinogen terlarut, kasein tidak larut.

5. Ia mempunyai tindakan antibakteria.

6. Menggalakkan motiliti gastrik dan rembesan kelenjar perut.

7. Menyumbang kepada perkembangan hormon gastrousus dalam duodenum.

Lendir dihasilkan oleh sel tambahan.

Mucin membentuk kulit ketat ke mukus. Oleh itu, ia melindungi sel-selnya daripada kerosakan mekanikal dan kesan pencernaan jus. Dalam lendir terkumpul beberapa vitamin (kumpulan B dan C), dan juga mengandungi faktor dalaman Istana. Gastromucoprotein ini diperlukan untuk penyerapan vitamin B12, yang memberikan erythropoiesis normal.

Makanan yang datang dari mulut, terletak di dalam perut dalam lapisan dan tidak bercampur selama 1 hingga 2 jam.

Oleh itu, pencernaan karbohidrat di bawah tindakan enzim air liur terus di lapisan dalam.

Tarikh ditambah: 2017-11-04; pandangan: 145;

LIHAT TANDA:

Jumlah harian, komposisi dan sifat jus gastrik. Mekanisme sel sekuriti asid hidroklorik. Ciri-ciri pencernaan gastrik pada kanak-kanak.

Jus Gastric - rahsia yang disembuhkan oleh kelenjar mukosa gastrik.

Cecair tidak berwarna, sedikit berlubang. Ketumpatan (berat khusus) jus gastrik adalah 1.006 - 1.009, pH = 1.5-2.0. Jumlah harian mencapai 2 liter.

Jus gastrik seseorang yang sihat mengandungi sedikit lendir dan serat yang tidak dicerna.

Apabila menganalisis jus gastrik, petunjuk seperti keasidan total, jumlah asid hidroklorik bebas, dan lain-lain mesti ditentukan.

Rembesan gastrik terdiri daripada dua komponen: lapisan, yang disembur oleh sel lapisan dan mempunyai reaksi asid, dan lapisan bukan, disekresi oleh semua sel lain perut dan mempunyai reaksi alkali.
Rahsia lapisan mengandungi kepekatan tinggi asid hidroklorik.

Yang kedua tidak merosakkan mukosa gastrik disebabkan oleh kehadiran faktor perlindungan (rembesan bukan laxative, lendir dan sifat buffering makanan).
Rahsia dibungkus mengandungi pepsin, gastrixin, mucin, chlorides, bicarbonates, natrium dan kalium fosfat. Sumber utama pembentukan rembesan bukan laxial adalah mukosa pilorus; pepsinogen (prekursor pepsin, enzim pencernaan protein) dihasilkan oleh sel-sel utama dalam badan perut.

Enzim pencernaan protein kedua adalah gastrikin. Aktiviti proteolitiknya hampir dua kali lebih tinggi daripada pepsin.
Kelenjar perut manusia boleh menghasilkan lipase dan mungkin enzim lain. Di samping itu, gastro-mucoprotein, atau faktor dalaman Casla, dirembes ke dalam perut (lihat faktor Casla), sekumpulan bahan darah secara biologi aktif.

Sel-sel yang menghasilkan bahan-bahan ini belum diketahui.
Mekanisme pengawalseliaan rembesan gastrik adalah rumit dan tidak didedahkan sepenuhnya. Penyertaan dalam proses ini sistem saraf dan endokrin, serta mekanisme pengawalseliaan tempatan dalam perut dan usus telah ditubuhkan.

Sintesis HCl dikaitkan dengan pengoksidaan aerobik glukosa dan pembentukan ATP, tenaga yang digunakan oleh sistem pengangkutan aktif ion H +.

H + / K + ATP-ase dibina ke dalam membran apikal, yang mengeluarkan ion H + dari sel dalam pertukaran untuk kalium. Satu teori menunjukkan bahawa pembekal utama ion hidrogen adalah asid karbonik, dibentuk sebagai hasil daripada penghidratan karbon dioksida, yang dipangkin oleh anhidrif karbonik. Anion karbonik meninggalkan sel melalui membran bawah tanah sebagai pertukaran untuk klorin, yang kemudiannya dilepaskan melalui saluran klorin membran apikal.

Fungsi, komposisi dan sifat jus gastrik - bagaimana ia terbentuk

Teori lain menganggap air sebagai sumber hidrogen (Rajah 7).

Adalah dipercayai bahawa sel parietal kelenjar perut teruja dalam tiga cara:

saraf vagus secara langsung memberi kesan kepada mereka melalui reseptor cholinergik muscarinic (reseptor M-cholinergic) dan pengantaraan dengan mengaktifkan sel-sel G di kawasan pilat perut.

Gastrin mempunyai kesan langsung kepada mereka melalui reseptor G tertentu.

Gastrin mengaktifkan sel ECL (lemak) yang menyembuhkan histamin.

Histamine melalui reseptor H2 mengaktifkan sel parietal.

Sekatan atrolin cholinergik mengurangkan rembesan asid hidroklorik. Penghalang reseptor H2 dan reseptor M-cholinergik digunakan dalam rawatan keadaan hyperacid perut.

Inhibisi rembesan asid hidroklorik menyebabkan secretin hormon. Rembesannya bergantung pada pH kandungan perut: semakin tinggi keasaman chyme yang memasuki duodenum, lebih banyak rembesan dirembeskan.

Makanan berlemak merangsang rembesan cholecystokinin (HC). HC mengurangkan rembesan gastrik dalam perut dan menghalang aktiviti sel parietal. Kurangkan rembesan asid hidroklorik dan hormon dan peptida lain: glukagon, GIP, VIP, somatostatin, neurotensin.

Pencernaan dalam perut pada kanak-kanak

Bayi baru lahir mempunyai bahagian kardiak perut yang sihat, lebih buruk daripada pyloric. Bahagian bawah perut dan bahagian pilat berkembang dengan cukup hanya 10-12 tahun.

Pintu masuk ke perut adalah luas, sphincter jantung tidak maju, tetapi lapisan otot dari pylorus diucapkan, jadi regurgitation dan muntah sering diperhatikan pada bayi.

Kapasiti perut bayi yang baru lahir adalah 40-50 ml, menjelang akhir bulan pertama 120-140 ml, pada akhir tahun pertama 300-400 ml.

Dalam mukosa gastrik terdapat kelenjar yang sama seperti pada orang dewasa, tetapi jumlah sel-sel penyembur adalah 10-12 kali lebih kecil daripada orang dewasa, kelenjar adalah lebih pendek dan lebih luas.

Pada bayi, jumlah jus gastrik tidak besar, kerana

fasa otak rembesan lambung lemah dinyatakan, radas reseptor perut kurang maju, kesan mekanikal dan kimia tidak mempunyai kesan merangsang sebutan pada rembesan kelenjar.

Kandungan pH kandungan bayi yang belum lahir berkisar dari alkali lemah menjadi sedikit berasid.

Pada hari pertama, persekitaran di dalam perut menjadi berasid (pH 4-6). Keasidan jus gastrik tidak dicipta oleh HCl (bebas HCl dalam jus sejumlah kecil), tetapi oleh asid laktik.

Pengaktifan enzim proteolitik dijalankan terutamanya dengan asid laktik.

Di dalam persekitaran asid yang lemah dari perut bayi muda, protease tidak aktif, yang mana pelbagai immunoglobulin tidak dihidrolisis dan diserap dalam usus dalam keadaan asal, memberikan tahap imuniti yang mencukupi.

Pepsinogens diaktifkan oleh asid laktik. Dalam perut bayi yang baru lahir, 20-30% daripada protein yang masuk dicerna.

Di bawah pengaruh air liur dan jus gastrik di hadapan ion kalsium, protein kasein yang dibubarkan dalam susu, berlarutan di dalam perut, berubah menjadi serpihan longgar yang tidak larut, yang kemudiannya terdedah kepada enzim proteolitik.

Lipase gastrik merosakkan hanya lemak susu yang diemulsi; Lipase susu diaktifkan dengan lipokinase jus gastrik kanak-kanak.

Di dalam perut yang lemah dalam perut, aktiviti amilolitik air liur bayi dan susu ibu dapat dikekalkan.

Apabila menyusu, jus gastrik kurang berasid, dengan aktiviti enzimatik kurang daripada ketika diberi susu lembu dan campuran berkhasiat.

Apabila beralih kepada diet campuran, pH secara beransur-ansur berkurang dan mencapai nilai-nilai orang dewasa hanya dengan usia 7-12.

Makanan dari mulut memasuki perut, di mana ia mengalami pemprosesan kimia dan mekanikal lagi. Di samping itu, perut adalah depot makanan. Pemprosesan makanan mekanikal dipastikan oleh aktiviti motor perut, dan bahan kimia itu dilakukan oleh enzim jus gastrik.

Massa makanan yang dihancurkan dan kimia diproses dalam campuran dengan jus gastrik membentuk chyme cair atau semi cair.

Perut melakukan fungsi berikut: secretory, motor, penyerapan (fungsi ini akan diterangkan di bawah), ekskresi (urea, asid urik, kreatinin, garam logam berat, yodium, bahan ubat), incretory (pembentukan hormon gastrin dan histamin) pH), penyertaan dalam hemopoiesis (perkembangan faktor dalaman Istana).

Fungsi penyembur gastrik

Fungsi penyembunyian perut disediakan oleh kelenjar yang terdapat di dalam membran mukus. Terdapat tiga jenis kelenjar: kardial, fundal (kelenjar perut sendiri) dan pyloric (kelenjar pylorik).

Kelenjar ini terdiri daripada utama, parietal (penutup), sel aksesori dan mucosit. Sel-sel utama menghasilkan pepsinogens, parietal - asid hidroklorik, tambahan dan mucosit - rembesan mucoid. Kelenjar kulat mengandungi ketiga-tiga jenis sel. Oleh itu, jus fundus perut termasuk enzim dan banyak asid hidroklorik, dan ia adalah jus yang memainkan peranan utama dalam pencernaan gastrik.

Jus gastrik adalah jus pencernaan yang kompleks yang dihasilkan oleh pelbagai sel mukosa gastrik.

Komponen utama jus gastrik

Asid hidroklorik

Sel parietal dari kelenjar fundus perut merembeskan asid hidroklorik - komponen paling penting dalam jus gastrik.

Fungsi utamanya ialah: mengekalkan tahap keasidan tertentu dalam perut, memastikan penukaran pepsinogen ke pepsin, mencegah penembusan bakteria patogen dan mikrob ke dalam badan, menggalakkan pembengkakan komponen protein makanan, hidrolisisnya, merangsang rembasan pankreas [1389 hari].

Asid hidroklorik yang dihasilkan oleh sel parietal mempunyai kepekatan tetap: 160 mmol / l (0.3-0.5%).

Bicarbonate

HCO3-bikarbonat diperlukan untuk meneutralkan asid hidroklorik pada permukaan mukosa gastrik dan ulser duodenal untuk melindungi mukosa dari pendedahan asid.

Dihasilkan oleh sel tambahan permukaan (mucoid).

Jus Gastric

Kepekatan bikarbonat dalam jus gastrik ialah 45 mmol / l.

Pepsinogen dan pepsin

Pepsin adalah enzim utama yang mana kerosakan protein terjadi. Terdapat beberapa isoforms pepsin, masing-masing yang mempengaruhi kelasnya sendiri protein. Pepsin diperolehi daripada pepsinogens, apabila memasuki medium dengan keasidan tertentu.

Untuk pengeluaran pepsinogen di dalam perut adalah sel-sel utama kelenjar fundik.

Mukus

Mucus adalah faktor terpenting dalam perlindungan mukosa perut. Lendir itu membentuk lapisan gel yang tidak boleh dilipat, kira-kira 0.6 mm tebal, menumpukan bicarbonat, yang meneutralkan asid dan dengan itu melindungi mukosa daripada kesan merosakkan asid hidroklorik dan pepsin. Dihasilkan oleh sel tambahan permukaan.

Faktor dalaman

Faktor dalaman (faktor Kasla) adalah enzim yang mengubah bentuk vitamin B12 yang tidak aktif, yang berasal dari makanan, menjadi aktif, dicerna.

Dirahsiakan oleh sel parietal kelenjar fundus perut.

Komposisi kimia jus gastrik

Komponen kimia utama jus gastrik: [1]

• air (995 g / l);
• klorida (5-6 g / l);
• sulfat (10 mg / l);
• fosfat (10-60 mg / l);
• bikarbonat (0-1.2 g / l) natrium, kalium, kalsium, magnesium;
• ammonia (20-80 mg / l).

Jumlah pengeluaran jus gastrik

Satu hari di perut seorang dewasa menghasilkan kira-kira 2 liter jus gastrik.

Basal (iaitu, berehat, tidak dirangsang oleh makanan, perangsang kimia, dll.

P.) rembesan pada lelaki adalah (pada wanita 25-30% kurang):

• jus gastrik - 80-100 ml / j;
• asid hidroklorik - 2.5-5.0 mmol / h;
• pepsin - 20-35 mg / h.

Pengeluaran maksimum asid hidroklorik pada lelaki ialah 22-29 mmol / h, pada wanita - 16-21 mmol / h.

Sifat fizikal jus gastrik

Jus gastrik hampir tidak berwarna dan tidak berbau.

Warna kehijauan atau kekuningan menunjukkan kehadiran kekotoran empedu dan refluks gastrousus duodenal-gastrik. Warna merah atau coklat mungkin disebabkan kekotoran darah. Bau busuk yang tidak menyenangkan biasanya disebabkan oleh masalah serius dengan pemindahan makanan ke dalam usus. Biasanya, terdapat sedikit lendir dalam jus gastrik. Jumlah mukus yang jelas dalam jus gastrik menunjukkan keradangan mukosa lambung [2].