Kita semua suka bit untuk unik, tidak seperti apa-apa rasa dan banyak sifat yang berguna. Kebanyakan semua, adalah dihargai untuk pencegahan penyakit jantung dan saluran darah, serta anemia: bit kaya zat besi seperti besi, kalium dan magnesium, yang memberi kesan positif kepada proses pembentukan darah dalam tubuh.
Kandungan serat yang tinggi menjadikan produk yang benar-benar diet yang meningkatkan metabolisme dan membuang toksin. Jangan lupa tentang set vitamin (A, B1, B5, B9, C dan PP), terima kasih kepada bit yang membantu kami menangani kekurangan kesihatan dan vitamin yang kurang.
Malangnya, kita biasa memikirkan bahawa bit memasak adalah panjang dan melelahkan: sesungguhnya, jika anda hanya memasukkannya ke dalam kuali dengan air sejuk, ia akan memasak selama 2 hingga 3 jam, yang tidak dapat menolak semua orang yang menghargai masa mereka dari produk ini.
Kami memutuskan untuk mengumpul tip-tip yang paling berkesan tentang bagaimana memasak timah secepat mungkin dan pada masa yang sama mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaatnya yang unik.
Titisan suhu
Kaedah ini sesuai untuk mereka yang membuat keputusan untuk memasak dengan cepat seluruh bit di dalam kuali.
Sekiranya anda memerlukan bitumen rebus untuk memasak, kami menasihati anda untuk melakukan sebagai tukang masak profesional: biarkan dalam air mendidih selama setengah jam, longkang air dan segera letakkannya di bawah aliran air ais.
Biarkan bit untuk menyejukkan di bawah air selama 10-15 minit: perbezaan suhu yang tajam akan membawanya ke kesediaan.
Bagaimana memasak bit: tips
Beet - berguna, tetapi sukar untuk menyediakan produk. Selalunya, pendatang baru gagal memasak sayur-sayuran akar dengan betul supaya ia menjadi lembut, tetapi mengekalkan struktur anjal dan tidak berubah menjadi bubur. Bagaimana untuk memilih sayuran yang lazat dan manis? Berapa banyak untuk mendidih bahan kerja supaya ia tidak kekal terlalu keras dan sukar? Apa yang perlu ditambah kepada air untuk memasak untuk meningkatkan rasa bit? Dan bagaimana mempercepat penyediaan akar, tetapi untuk mengekalkan semua ciri berguna?
Rasa dan kualiti yang sempurna
Untuk salad, stews dan kursus pertama menggunakan sayur-sayuran kecil dan sederhana. Sekiranya bit terlalu besar dan bulat, maka ia merujuk kepada jenis suapan. Sayuran akar sedemikian tidak berminyak dan hambar, mereka dimasak untuk masa yang lama dan mengandungi kurang vitamin daripada pilihan meja.
Dasar untuk salad diperiksa dengan teliti. Salinan dengan reput, titik hijau dan berkulit pucat tidak bernilai membeli. Bit tetap mempunyai seragam, warna tepung merah atau burgundy. Antara jenis yang lebih enak? Pusingan atau bujur dan rata? Yang kedua. Mereka adalah juicier dan lebih manis.
Adalah mudah untuk memeriksa rasa preform: keluarkan kulit dari satu sayuran atau potong dengan separuh. Jika warna pulpa cerah dan tepu, dari akar mendapatkan salad yang sempurna. Beet pucat biasanya menjadi segar dan tidak enak, sama seperti rumput.
Masak bahan kerja dengan kulit yang rosak tidak boleh. Tetapi apa yang perlu dilakukan dengan salinan kawalan? Gunakan untuk membuat jus segar. Atau potong jalur dan tidur dalam dandang berganda atau periuk perlahan. Sayuran melembutkan selama 20-25 minit. Penyediaan boleh ditambah kepada salad pemakanan atau menghancurkan dengan pengisar dengan minyak sayuran dan garam. Ternyata makanan ringan, bagaimanapun, dengan jumlah vitamin C yang minimal, karena asid askorik menguap selama rawatan stim.
Penyediaan sayur-sayuran
Vitamin terkandung bukan sahaja dalam sayur-sayuran akar, tetapi juga dalam daun. Puncak lama adalah sukar, tetapi yang muda adalah lembut dan berair. Puncak segar dan hijau tidak dibuang, tetapi ditambah kepada sup sejuk dan sayur-sayuran.
Biliet bit dibasuh di bawah paip. Kulitnya digilap dengan lembut dengan berus lembut untuk membersihkan tanah yang terperangkap, tetapi tidak merosakkan lapisan atas. Sayuran akar sebelum memasak tidak bersih. Kotak dibasuh dimasukkan ke dalam kuali dan dibawa ke kesediaan.
Cara cepat
Bagaimana untuk menjimatkan setengah jam dan dapatkan sayuran berair yang lembut, yang kulitnya dikeluarkan dalam beberapa saat? Gunakan rahsia chef profesional. Hanya diperlukan dua bahan: air mendidih dan 40-60 ml minyak sayuran. Plus periuk besar dan semangkuk ais.
Pada 2-3 sayuran akar sederhana mengambil kira-kira 4-5 l air. Sekiranya terdapat banyak cecair dan beberapa produk, kelembapan menyejat dengan cepat dan memanaskan dengan lebih kuat. Pertama, tuangkan minyak ke dalam dasar mendidih. Kacau, dan selepas 3-5 minit meletakkan bit. Takuk setengah jam, mengalirkan cecair, dan sayuran akar panas dibuang ke dalam ais.
Pulpa disebabkan oleh perubahan suhu tetap elastik, tetapi tidak terlalu keras. Dan kulit mengelupas dan mudah dikeluarkan walaupun tanpa pisau. Kaedah ini hanya mempunyai satu tolak. Asid askorbat menguap disebabkan perubahan suhu secara tiba-tiba. Tetapi dalam bit rebus tetap menjadi besi, kalium, beta-karoten dan kalsium.
Pilihan untuk vinaigrette
Agar tanaman akar mengekalkan warna yang kaya, ia diletakkan tidak panas, tetapi dalam air sejuk. Dan tambahkan jus lemon atau cuka baru. Asid mengekalkan vitamin dan pewarna yang terkandung dalam pulpa bit. Pada 3-5 liter cecair memerlukan tambahan 30-40 ml. Dan supaya sayuran tetap manis, air masak dipenuhi dengan 1-2 sudu besar. l gula
Bit dibasuh diletakkan dalam periuk dan meletakkan haba maksimum. Apabila pangkal cecair mendidih, tandakan 2 jam. Kapasiti mesti meliputi penutup untuk menaikkan suhu air dan mempercepat penyediaan tanaman akar. Dalam batang kosong satu perlawanan. Jika mudah masuk, alihkan kuali. Beet boleh dicurahkan dengan air sejuk untuk mengupas di belakang pulpa, tetapi ini bukan prasyarat.
Jika anda mahu sayuran menjadi manis tanpa gula dan madu, maka mereka perlu dibakar. Mula-mula dibawa ke separuh siap dalam air mendidih. Kemudian ambil dan letakkan tuala kertas selama 5-10 minit supaya mereka menyerap kelembapan. Sayuran akar separuh kering diletakkan dalam kerajang atau lengan pembakar, dan dihantar ke ketuhar. Pilih suhu dari 190 hingga 250 darjah. Penyediaan memerlukan masa 30 hingga 40 minit. Beet lama datang lebih cepat, dan muda - lebih cepat.
Petua tambahan
- Untuk mengekalkan vitamin, sayuran dibawa ke mendidih pada suhu maksimum, dan kemudian beralih ke suhu minimum. Produk ini merosot dari 3 hingga 4 jam, sentiasa di bawah tudung.
- Kurangkan masa memasak boleh garam. Tambah 25-35 g perasa hingga air mendidih, kacau selama 5 minit. Spice membersihkan air dari oksigen, kerana unsur surihnya menguap. Beets dimasukkan ke dalam asas mendidih asin. Tetapi supaya dia tidak kehilangan rasa manis, tambah gula dan sedikit cuka.
Beet disediakan dalam pelbagai cara: dalam periuk, ketuhar, dandang ganda dan microwave. Perkara utama apabila memasak tidak memotong ekor dan kulit, supaya bahan kerja tidak kehilangan vitamin dan warna. Akar panas yang dicelup dalam air sejuk atau ais. Kemudian warna produk akan tepu, dan kulit mudah dipisahkan dari pulpa.
Bagaimana dengan cepat memasak bit
Satu persoalan yang menarik bukan sahaja "patung" daripada memasak.
Bagaimana dengan cepat dan betul memasak bit - soalan yang ditanya bukan sahaja "cerek" daripada memasak. Dalam penyediaan bit yang cukup halus dan muslihat. Pengetahuan mereka akan memudahkan pencapaian keputusan, menjadikannya lazat dan berguna. Jadi, bagaimana memasak bit dengan cepat dan mudah?
Berapa lama memasak bit?
Beets yang dimasak dari 20 minit hingga 3 jam bergantung pada kaedah, ukuran dan umur.
Apa yang ada:
Masak selama 2-3 jam
Sekiranya anda memasukkannya ke dalam periuk dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur, masa memasak akan 2-3 jam (bergantung kepada saiz). Dengan cepat mendidih bit tidak akan berfungsi, tetapi, pakar pemakanan mengatakan, beberapa vitamin kekal.
Masak selama 1 jam
Jika dalam air mendidih - kemudian satu jam. Tetapi prosesnya dapat dipercepat.
Pendekatan profesional untuk memasak bit
Pemasak profesional memasak bit seperti ini: selepas mereka masak selama 30 minit, mereka mengalirkan air dan meletakkannya di bawah aliran air sejuk (lebih sejuk daripada yang lebih baik) selama 15 minit. Perbezaan suhu membawa bit untuk kesediaan. Oleh itu, keseluruhan proses mengambil masa 40-50 minit.
Masak bit dalam 15-25 minit!
Jika anda mahu memasak bit lebih cepat, letakkan pada api yang tinggi, tidak mengurangkan dan tidak menutup kuali dengan tudung. (Walau bagaimanapun, dari vitamin C dalam kes ini, tiada apa-apa yang akan ditinggalkan). Tetapi kemudian perlu ada banyak air, ia harus menutup akar 8 sentimeter lebih tinggi, jika tidak, ia akan mendidih sebelum sayur-sayuran. Selepas 15 minit - di bawah air es selama 5-10 minit. Segala-galanya, bit sudah siap.
Rebus 40 minit +
Kaedah "bermain lama": api besar (jika dibuang ke dalam air sejuk) sebelum mendidih - haba sederhana (40 minit) - api yang sunyi (sehingga siap). Air pada masa yang sama tuangkan sentimeter 5 di atas tahap bit.
Selalu mengakhiri proses dengan air sejuk. Kemudian bit, kecuali hakikat bahawa ia "datang", mudah dibersihkan.
Tidak cepat, tetapi lazat - dalam microwave
Bukan cara yang paling cepat, tetapi sangat lazat untuk memasak bit - jangan masak, tetapi bakar dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar pada 200 darjah, dimasukkan ke dalam beg untuk penaik. Ia mengambil masa kira-kira 25-30 minit; jika suhu tidak terlalu tinggi atau bit yang besar dan lama, maka ia akan mengambil lebih banyak masa.
- Ia penting! Vitamin C dimusnahkan pada 190 darjah C.
Dengan cara ini, bit yang dibakar lebih manis daripada bit rebus. Dan ia disyorkan untuk menggunakannya dalam resipi untuk salad dan vinaigrettes.
Lebih banyak tentang nuansa bit cepat memasak:
Pilih akar kecil yang rata dengan kulit tipis dari pelbagai Bordeaux, mereka lebih enak, lebih cantik dan masak lebih cepat.
Tuangkan sudu minyak sayur dalam air mendidih dengan bit (saya dapati cadangan di Internet, saya tidak mencuba sendiri).
Cara yang kejam: mengupas bit, potong, dalam satu perkataan, bertindak seperti dengan kentang. Dalam periuk tekanan, rebus selama 20 minit, sebelum dipotong menjadi jalur.
10 rahsia cara memasak bit, dan bukan sahaja
1. Bersih tidak bersih. Keras, dengan berus, basuh. Jangan keluarkan kulit, masak dengannya. Ekor tidak dipotong. Sekiranya integriti bit dipecahkan, jus akan mengalir keluar dan ia akan berubah menjadi berair dan putih. Beet akan dikupas jika ia akan dipadamkan.
2. Garam, bukan garam. Beet tidak diasumsikan pada permulaan memasak, kerana garam masih menguap, dan tidak masuk akal. Di samping itu, garam akan menjadikan sayuran pepejal, yang bermaksud ia akan meningkatkan masa memasak yang sudah lama. Hidangan baldu langsung. Tetapi tidak semua suri rumah akan bersetuju. Sesetengah percaya bahawa perlu menambah garam pada awal memasak, jika tidak, ia tidak akan sedap.
3. Bagaimana untuk menjaga warna. Jika anda mahu bit untuk mengekalkan warna cerah yang cantik, kemudian tambahkan ½ sudu kecil ke dalamnya selepas mendidih. cuka, atau sudu kecil. gula, atau jus lemon.
4. Bagaimana untuk meneutralkan bau. Tidak semua orang suka bau bit. Untuk meneutralkannya, buang roti dalam periuk.
5. Bagaimana untuk menyemak kesediaan. Kesediaan bit diperiksa dengan garpu: harus perlahan-lahan dan mudah memasuki sayuran.
6. Jika anda telah mengupas bit segar, ia tidak boleh disimpan di udara, supaya tidak memusnahkan vitamin C.
7. Sekiranya bit sudah kering. Jika bit kumbang anda telah kering, jangan tergesa-gesa untuk membuangnya: panaskan dengan air mendidih, tutup dengan air pada suhu bilik dan biarkan ia membengkak. Kemudian letakkannya dengan api tanpa mengubah air.
8. Bagaimana untuk tidak "cat" sayur-sayuran dalam vinaigrette. Adakah anda akan memasak vinaigrette? Potong rebus atau dibakar ke dalam kepingan dan segera taburi dengan minyak sayuran, maka sayur-sayuran lain (kentang, contohnya) tidak akan dicat.
9. Mengenai manfaat sup bit. Jangan tuang sup bit, yang akan kekal selepas memasak bit! Adalah lebih baik untuk menambah jumlah jus lemon, kayu manis dan halia (berapa banyak - laraskan diri anda, bergantung kepada jumlah rebusan). Ia akan menjadi minuman penyegaran yang lazat dan penyembuhan, tidak lebih buruk daripada kvass bit, penyediaan yang lebih menyusahkan. Dengan kesan diuretik, laxative, antihipertensi dan lipotropik.
10. Mengenai puncak bit. Pastikan untuk memasak hidangan dari puncak bit, contohnya, tambahnya kepada borscht dan bit, kerana bit berguna, dan top bit lebih berguna - terdapat dos vitamin loading. Hanya makanan yang akan menjadi puncak muda, yang tua tidak baik.
Bagaimana memasak bit
Tidak semestinya apa-apa yang sukar dalam memasak bit, bagaimanapun, prosedur masakan ini sering menyebabkan beberapa masalah. Lagipun, adalah penting untuk memasak sayuran supaya ia menjadi lembut, tetapi pada masa yang sama elastik dan tidak matang. Untuk mengetepikan isu-isu yang mungkin, "Kuliner Eden" memutuskan untuk memberitahu secara terperinci bagaimana memasak bit, supaya ia dapat berjaya digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, seperti salad, sup, stew, hidangan sampingan atau pembuka selera.
Pertama sekali, mari pilih sayuran akar yang betul. Dalam memasak, bit kecil atau sederhana digunakan dengan kulit burgundy nipis. Sayuran boleh mempunyai bentuk bulat, memanjang atau rata - patut dipertimbangkan bahawa dua pilihan terakhir dibezakan dengan kekhususan istimewa dan manisnya. Apabila membeli, anda perlu dimaklumkan oleh kehadiran kulit pucat dalam bit, kerosakan, bintik hijau dan lebih banyak lagi reput - kita dengan serta-merta menolak spesimen tersebut. Di dalamnya, bit harus mempunyai warna cerah yang kaya - ini adalah jaminan bahawa apabila dimasak, ia akan menjadi cantik. Yang terbaik untuk memasak dianggap Bordeaux beetroot - seperti sayuran dimasak lebih cepat dan ternyata sangat lazat.
Sebelum memasak, bit perlu memotong puncak, jika ada, dan cuci dengan teliti sayur-sayuran untuk mengeluarkan semua bahan cemar. Dengan kehadiran tanah melekit, anda boleh menggunakan span atau berus, tetapi ini perlu dilakukan dengan berhati-hati agar tidak merosakkan kulit halus. Tetapi ekor tidak perlu dikeluarkan, kerana ia membantu mengekalkan jus bit di dalam sayuran. Atas sebab yang sama, tidak perlu mengupas bit, jika tidak, kerana jus bocor, tanaman akar akan menjadi pucat, hambar, dan tidak berguna dalam istilah pemakanan. Juga perlu diingat bahawa anda tidak boleh mendidih bit yang telah rosak kulit. Beet boleh dimasak di atas kompor, dalam microwave dan dalam periuk perlahan. Mari lihat setiap kaedah dengan lebih terperinci.
Bagaimana memasak bit dalam periuk di atas dapur.
Kaedah klasik bit memasak adalah yang paling lama dan mengambil masa kira-kira 2 jam. Untuk melakukan ini, letakkan akar dalam periuk dan tambah air supaya ia benar-benar meliputi bit. Untuk 2-3 sayur-sayuran bersaiz sederhana, ia akan mengambil masa kira-kira 4-5 liter air. Air di mana bit yang dibakar tidak perlu diasinkan, kerana garam akan membuat proses memasak sudah lama lagi. Tetapi gula tidak dilarang untuk ditambah, kerana ia membantu membuat bit lebih manis - jadi jika anda meragui rasa manis akhir sayuran, tambah 1-2 sudu gula ke dalam air. Selepas mendidih kuali ditutup dengan tudung, dan bit dibakar di atas api yang rendah sehingga lembut. Untuk mengekalkan warna kaya akar di dalam air, anda boleh menambah jus lemon - 1 liter air akan mencukupi setengah sudu teh. Anda juga boleh menggunakan cuka meja. Kesediaan bit diperiksa dengan pisau - jika dengan mudah memasuki sayuran, bit sudah siap. Selepas memasak, bit boleh direndam dalam air sejuk - terima kasih kepada ini, sayuran akan mengekalkan warna cerahnya, dan kulit boleh dengan mudah dikeluarkan.
Memasak dengan cepat menggunakan air sejuk membantu menjimatkan masa. Pilihan yang sama - hanya dengan ais dan bukan air - digunakan oleh chef profesional. Pertama, anda perlu membawa air mendidih dan tambah 2-3 sudu minyak sayuran ke dalamnya, kacau dan dalam beberapa minit meletakkan bit. Selepas 30-35 minit, periuk dengan bit akan diletakkan di bawah aliran air sejuk selama 20 minit. Terima kasih kepada perbezaan suhu yang tajam, sayur-sayuran dengan cepat mencapai kesediaan, sementara dagingnya tetap elastik dan kulit mudah dikupas. Walau bagaimanapun, kaedah ini mengalami kehilangan vitamin C yang lengkap, yang, apabila dimasak dengan cara klasik, masih terdapat pada sayuran dalam jumlah tertentu. Perlu diperhatikan bahawa jika anda ingin menyimpan maksimum vitamin dalam bit, sayuran akar harus dimasak pada api paling lambat di bawah tudung.
Bagaimana memasak bit dalam microwave.
Beets memasak di microwave adalah cara terpantas untuk memasak sayuran akar. Rata-rata, keseluruhan proses mengambil masa 10-20 minit bergantung kepada saiz sayuran dan kuasa ketuhar gelombang mikro. Setuju, penjimatan masa yang ketara! Segera ia sepatutnya menyebut bahawa ia rasa sama seperti bit yang dimasak di atas dapur. Segala-galanya sangat mudah di sini - kita meletakkan bit dalam balang kaca (lebih baik jika sayur-sayuran yang lebih besar terletak di sepanjang tepi dan yang lebih kecil di tengah), tuang 100 ml air dan tutup balang dengan tudung kaca atau tudung khas untuk microwave. Dengan kuasa gelombang mikro 1000 watt atau lebih, bit akan siap dalam masa 8-10 minit. Kami periksa sayur-sayuran dan, jika mereka tidak cukup lembut, hantar mereka ke microwave untuk beberapa minit lagi. Begitu juga, tetapi tanpa air, anda boleh memasak bit dalam pakej. Kami mengikat tepi pakej dan menyediakan juga 10-20 minit. Apabila beg mula membengkak, bit sudah siap.
Kelebihan menggunakan microwave adalah ia boleh memasak bit, potong saiz yang dikehendaki. Letakkan kepingan bit dalam mangkuk kaca dengan sedikit air (jangan lupa mengenai penutup) atau dalam beg yang perlu dicucuk dengan tusuk gigi, kerana sayur cincang lebih aktif mengeluarkan stim. Selepas 5-7 minit, bit akan siap. Dalam kes pertama, anda perlu segera mengalirkan air dari tangki dengan bit supaya potongan bit tidak menyerapnya.
Bagaimana memasak bit dalam periuk perlahan.
Multivarka datang untuk membantu pelayan wanita, walaupun memasak bit. Terdapat juga beberapa pilihan. Untuk memulakan, pertimbangkan bagaimana memasak bit dalam pelbagai warna untuk pasangan. Untuk melakukan ini, meletakkan akar pada grid khas, dan di bahagian bawah mangkuk tuang segelas air. Kami menetapkan mod "Mengukus" selama kira-kira 40 minit. Perlu diingat bahawa kaedah ini melibatkan penggunaan bit segar berair - jika sayur-sayuran itu dikeringkan, adalah disyorkan untuk pra-rendam selama beberapa jam dalam air sejuk.
Anda juga boleh memasak bit dalam periuk perlahan secara tradisional dengan meletakkan akar di dalam mangkuk dan mengisinya dengan air. Seterusnya, tetapkan mod "Memasak", "Quenching" atau "Sup" selama 1 jam. Kami memeriksa kesediaan bit dengan pisau, dan jika masih perlu mencapai kesediaan, rebus dalam mod yang sama selama 20-30 minit lagi.
Ingat bahawa bit rebus dalam bentuk yang tidak diseluruh disimpan dalam peti sejuk selama tidak lebih dari 3-4 hari. Jadi cepatlah untuk memasak dari hidangan lazat, beberapa resipi yang kami kongsi dengan anda di bawah.
Salad Beet dan Bean dengan Apple
- 1 bit besar,
- 200 gram kacang kering,
- 1 bawang,
- 1 epal
- 2-3 sudu minyak sayuran,
- 2 sudu cuka,
- garam dan rempah secukup rasa
- parsli atau ketumbar.
Memasak:
Kacang pra-direndam untuk malam mendidih sehingga dimasak. Rebus sehingga bit sudah siap, kemudian kupas dan potong ke dalam jalur. Campurkan hirisan bawang dengan cuka dan biarkan selama 30 minit. Campurkan bawang, kacang, bit dan epal dadu. Musim salad dengan minyak sayuran, tambah garam dan rempah secukup rasa. Taburkan dengan sayuran cincang dan sajikan.
Beet Pancakes dengan Bawang Putih
- 1 bit besar,
- 1 telur besar,
- 2-3 ulas bawang putih,
- 3-4 sudu tepung,
- 2 sudu besar mayonis,
- garam dan lada hitam tanah secukup rasa
- minyak sayuran.
Memasak:
Rebus bit sehingga dimasak, mendakwa dan mengupas. Parut sayuran pada parut kasar. Masukkan telur, mayonis, tepung dan bawang putih melalui media. Campurkan dengan baik. Garam dan lada secukup rasa. Goreng pancake dalam kuali minyak sayuran, menggunakan 1 sudu jisim dengan slaid untuk setiap pancake. Hidangkan hidangan dengan krim masam.
Nah, sekarang anda tahu bagaimana memasak bit, jadi gunakan nasihat kami dalam amalan, dan biarkan hidangan anda dengan penambahan bit sentiasa mendapat lazat dan memuaskan! Selera makan!
Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit
Dalam memasak, bit adalah sayuran yang sangat diperlukan untuk membuat salad, kursus pertama, minuman dan pencuci mulut. Setiap kaedah memasak bit bergantung pada apa hidangan dan bagaimana anda memasak. Beet direbus di dalam air (dalam pelbagai periuk atau periuk), dikukus dalam dandang berganda, atau dibakar dalam microwave atau ketuhar. Beet yang sudah siap dikupas, dipotong menjadi jalur atau parut, dan kemudian ditambahkan ke dalam hidangan. Terdapat cara cepat untuk memasak bit, apabila mentah, buah-buahan yang dikupas dipotong menjadi kiub atau jalur dan dimasak dalam bentuk tanah. Juga, untuk penyediaan borsch atau bit, anda boleh memaraskan bit yang dipanaskan mentah dan rempah dengan penambahan cuka atau lemon, dan kemudian tambahkan ke sup.
Masa memasak kumbang
Dalam kuali: 30-40 minit.
Dalam periuk perlahan: 35-40 minit.
Dalam dandang berganda: 1 jam.
Dalam ketuhar: 30-40 minit.
Dalam microwave: 10-12 minit.
Dalam keping periuk perlahan: 15 minit.
Kaedah memasak
Bagaimana untuk membersihkan bit sebelum memasak
Rendamkan bit dalam air sejuk terlebih dahulu, dan kemudian basuh dengan teliti dengan sikat.
Pisahkan umbi dari puncak, kerana Ubi dan puncak bit sentiasa disediakan secara berasingan.
Bagaimana memasak bit di dalam kuali
1. Beet mesti dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir, tidak membersihkan dan tidak mengeluarkan ekor - hapus hanya daun puncak.
2. Letakkan dalam periuk, tuangkan air sejuk supaya umbi-umbiannya ditutupi sepenuhnya, didihkan.
3. Bit beet rata-rata 30-40 minit. Anda boleh menyemak kesediaan dengan menoreh sayur dengan garpu - bit yang siap menjadi lembut di tengah.
4. Tuangkan air, bersihkan bit yang sedia panas - di bawah aliran air sejuk, atau sebelum dibersihkan, dimasukkan ke dalam periuk dengan air sejuk selama 10 minit. Kemudian bersihkan, buang kulit.
Bagaimana memasak bit dalam periuk perlahan
Kami memilih buah-buahan bersaiz sederhana, dan juga untuk memasak dalam periuk.
Dengan bit saya, kami memisahkan bahagian atasnya, masukkannya ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air.
Masak sayuran dalam mod "Baking". Masa memasak bit dalam periuk perlahan adalah 35-40 minit. Untuk bit besar, masa meningkat kepada satu jam.
Anda boleh membakar bit dalam pelbagai warna, seperti dalam resipi ini: "Caviar from beets in multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/
Bagaimana untuk membakar bit dalam ketuhar
Di dalam ketuhar, bit boleh dibakar, dibalut dengan kerajang atau diletakkan dalam beg penaik. Masak selama kira-kira 30 minit pada suhu 190-200 darjah. Masa bergantung kepada saiz bit dan ciri-ciri individu ketuhar anda.
1. Basuh bit, masukkan bahagian atas.
2. Balut ubi dengan kerajang atau tempat dalam beg penaik.
3. Letakkan lembaran penaik.
4. Bakar bit dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah Celcius.
5. Masa penaik: 30-40 minit.
6. Buka foil atau beg, biarkan sayuran sejuk.
7. Kupas.
Kaedah memasak cepat
Beet dalam gelombang mikro
Buah-buahan yang dibasuh ditusuk di beberapa tempat, dimasukkan ke dalam hidangan istimewa untuk ketuhar gelombang mikro atau pakej makanan. Masak dalam ketuhar gelombang mikro selama 10-12 minit dengan kuasa 800 watt.
Bit cepat dalam periuk perlahan
Anda dengan cepat boleh memasak bit dalam periuk perlahan - dipotong sebelum menjadi kepingan atau straw. Untuk melakukan ini, bit mesti dikupas dan dicincang.
Tuangkan minyak sayur ke dalam semangkuk multicooker, tambah bit, kacau rata dan masak dalam mod Baking selama 15 minit.
Bit seperti itu boleh ditambah ke salad, borscht, atau dimasak dari ia kaviar bit.
Hidangan bit - resipi
Beetroot tegas memasuki diet kami dan tanpa itu ia tidak mungkin untuk membayangkan menu harian dan perayaan kami.
Dalam memasak, bit digunakan untuk menyediakan pembuka selera dan salad sejuk, dan bukan hanya dari rimpang, tetapi juga dari puncak. Sukar untuk membayangkan borscht atau sup bit tanpa bit, botvinnik atau bit okroshka, belum lagi vinaigrette atau salad "Berus" yang terkenal dan berguna. Beet membuat minuman yang sihat dan enak, dan juga pencuci mulut dan gula-gula.
* Salad bit sederhana yang ringkas.
Ia sangat berguna untuk menyediakan salad dari bit mentah, kerana ia adalah dalam bit mentah yang semua vitamin dan nutrien disimpan. Jadi, kami membeli, bit dibasuh dan kering. Kami membersihkan beberapa ubi dan menggosoknya pada parut kasar atau parut untuk lobak merah Korea. Masak seberapa banyak yang anda boleh makan dalam satu duduk kerana, walaupun disimpan di dalam peti sejuk, hidangan bit kehilangan semua sifat ajaibnya.
200 g bit sawit dan kacau dengan 1 sudu besar. l jus lemon.
Tambah secubit lada panas merah. Biji-bijian beberapa biji ditumbuk dalam mortar, garam secukup rasa dan musim dengan minyak zaitun, tambah 1 sudu besar. l bawang hijau halus dicincang.
* Bit rebus dengan minyak zaitun dan lemon.
Pembuka makanan yang sangat popular di Greece, yang dihidangkan dengan ikan berlemak Dorada atau Salmon yang dibakar pada arang atau di bawah gril.
200 g ubi bit yang tidak disedut dan puncak bit perlu dimasak dalam periuk perlahan dalam mod "Steamed". Tumbuhan untuk menyediakan lebih cepat daripada ubi, jadi dapatkannya dalam masa 15 minit. Semak kesediaan ubi, menindik mereka dengan garpu, yang datang dengan mudah dan lembut ke dalam ubi siap. Kami membersihkan ubi-ubi panas, dipotong menjadi bulatan dan diletakkan dengan indah di atas pinggan. Seterusnya anda perlu mengembangkan bahagian atas, tuang 2 sudu besar. l minyak sayuran dan 2 sudu besar. l jus lemon, taburkan dengan oregano secukup rasa.
* Kaviin bit dengan kacang dan prun.
Balutkan bit (200 g) dalam foil dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar, kupas bit yang sudah siap dan parut pada grater kecil (lobak merah), anda boleh menumbuk dengan pengisar.
Cincang bawang kecil dan goreng ringan dalam dua sudu minyak sayuran. Prun kering dan sangat lembut 5-6 pcs. cincang halus. Potong kacang kering dengan pisau. Campurkan semua bersama-sama dan isi dengan jus lemon 2 sudu besar. l., tambah sedikit tanah dalam mortir garam, garam dan lada hitam secukup rasa.
Salad dan pembuka selera
Rosa dari kerepek bit https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Jus bit adalah pewarna semulajadi yang sangat baik dan digunakan dalam penyediaan pencuci mulut dan baking: Kue Strawberry yang berwarna-warni https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/
Ciri-ciri berguna bit
Beet adalah produk makanan berharga yang mengandungi vitamin, protein dan karbohidrat, magnesium, kalium, besi, dan lain-lain, serta asid organik dan bahan pewarna. Ini adalah sumber makanan sebenar tembaga, besi, fosforus dan vitamin "C". Daunnya mengandungi banyak vitamin A, dan kehadiran asid folik dalam bit menyumbang kepada pembentukan sel-sel baru dan peremajaan badan. Vitamin B 9 menghalang penyakit jantung kerana ia bertanggungjawab untuk penghasilan hemoglobin oleh badan. Kehadiran pektin dalam bit membantu membantu menghilangkan logam berat dan radiasi dari badan, menurunkan kolesterol.
Walaupun kandungan gula dalam bit, disyorkan untuk orang yang mengalami obesiti dan pengekalan cecair. Ia membersihkan hati dan buah pinggang, merangsang otak, menurunkan tekanan darah, tetapi pada masa yang sama, bit tidak disyorkan untuk orang yang perut lemah dan keasidan yang tinggi.
Bit bit kaya dengan nutrien adalah penting dan perlu untuk kita semua. Ia membantu wanita dalam masa kritikal dan menghadapi menopaus; pada lelaki, ia merangsang aktiviti seksual dan berotot, dan untuk kanak-kanak itu adalah sumber vitamin, besi dan yodium.
Nilai tenaga bit
Nilai tenaga pada 100 gr. bit segar 43 kcal 180 kJ.
Protein - 1.6 g., Lemak - 0.2 g., Karbohidrat - 9.6 g. - termasuk gula 6.8 gram.
Jenis bit
Semua jenis bit diturunkan dari liar, yang tumbuh di India dan Timur Jauh. Yang paling biasa dan diketahui kita jenis bit: gula, makanan dan biasa, agak tidak menonjol, tumbuh dan ditemui di mana-mana kecuali Antartika. Kami bercakap mengenai bit biasa, yang kami gunakan untuk menyediakan hidangan kami, kami membeli di kedai-kedai dan di pasar, serta berkembang di kotej musim panas kami. Jadi, bit biasa, mempunyai banyak jenis: Ataman, Bordeaux, Kadet Detroit, Kapten, Aelita, Silinder, Komandan, Kadet dan Red Ball. Yang paling popular dan disayangi, untuk warna burgundy yang kaya dan gula dari Bordeaux jenis bit.
Pemilihan, pembelian, pemprosesan, penyimpanan
Apabila membeli bit, cuba pilih ubi saiz sederhana dan sama, dengan kulit nipis dan warna burgundy kaya.
Jika bit dengan puncak, jangan tergesa-gesa untuk membuang puncak - anda boleh menggunakannya untuk membuat salad, borscht dan bit beetroot.
Pisahkan ubi dari puncak, kering dengan teliti jika anda tidak menggunakan bit dengan segera. Adalah lebih baik untuk menyimpan ubi di rak bawah peti sejuk di dalam bekas khas untuk sayur-sayuran atau di tempat yang sejuk dan kering. Puncak ini boleh dibekukan dan dibekukan dalam beg makanan.
Fakta menarik
• Agar bit yang dihiris untuk campuran salad untuk tidak mengotorkan sisa bahan-bahan, tambah beberapa sudu minyak sayuran untuk itu, dan biarkan selama beberapa minit.
• Pada zaman dahulu, hanya daun bit yang dimakan di Mediterranean, dan akar hanya digunakan untuk tujuan perubatan.
Kongsi resipi musim panas anda dengan rakan-rakan anda!
Berapa banyak memasak bit dan bagaimana mempercepat prosesnya
Anda boleh merebus bit dalam 2 jam dan 8-10 minit. Ia semua bergantung kepada apa yang anda gunakan: dapur, pelbagai jenis dapur atau microwave.
Beet untuk memasak hendaklah bersaiz sederhana (tidak lebih daripada 10 cm diameter), dengan kulit merah gelap tipis, tanpa kerosakan dan reput. Salah satu yang terbaik ialah pelbagai Bordeaux.
Terlepas dari kaedah penyediaan, bit perlu dibasuh dengan teliti, memotong puncak (jika ada) dan sedikit memendekkan ekornya.
Beets sebelum memasak tidak bersih.
Jika anda mengeluarkan kulit, jus akan mengalir dari bit. Sayuran akan menjadi pucat dan tidak enak.
Bagaimana memasak bit di dapur
Kaedah 1. Klasik
Masa memasak: 2 jam.
Letakkan bit dalam kuali dan tutup dengan air sejuk. Air harus menutupi sayur-sayuran. Air garam tidak diperlukan. Natrium akan membuat bit lebih keras dan memperlahankan proses memasak yang perlahan.
Letakkan periuk dengan bit pada api sederhana. Apabila air mendidih, putar panas, tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama beberapa jam.
Untuk menyimpan bit merah yang terang, anda boleh menambah jus lemon ke dalam air: ½ sudu teh setiap liter.
Kesediaan boleh diperiksa dengan garpu. Jika bit mudah ditikam, anda boleh mengalir dan sejuk.
Beet tidak dibersihkan sebelum memasak, air tidak diasinkan
Kaedah 2. Ekspres memasak
Masa memasak: 45-60 minit.
Untuk mempercepatkan proses itu, sesetengah suri rumah melancarkan bit ke dalam air yang sudah mendidih dan tidak mengurangkan api ke tahap minimum. Dan untuk suhu air adalah lebih tinggi, tambah 2-3 sudu minyak sayuran.
Apabila bit daun kira-kira 30-35 minit, ia dikeluarkan dari haba dan dihantar di bawah aliran air sejuk selama 15-25 minit lagi. Perbezaan suhu membawa sayuran untuk kesediaan dan menyejukkan pada masa yang sama.
Bagaimana memasak bit dalam periuk perlahan
Kaedah 1. Dalam cara "Mengukus"
Waktu memasak: kira-kira 40 minit bergantung kepada model multicooker.
Basuh bit dan letakkannya pada grid mengukus khas. Di bahagian bawah mangkuk multicooker tuang segelas air. Tutup peranti ini, tetapkan mod pengukus dan anda boleh pergi ke perniagaan anda selama 40 minit.
Di bahagian bawah mangkuk perlu menuangkan air
Nota: untuk kaedah ini berfungsi, bit tidak boleh kering. Sekiranya tanaman akar telah diratakan, lebih baik menyerapnya selama beberapa jam dalam air sejuk. Apabila bit sekali lagi menyerap kelembapan, ia boleh direbus. Tetapi lebih baik di atas dapur atau dengan cara yang berikut.
Kaedah 2. Dalam mod "Quenching" atau "Memasak"
Masa memasak: 60-80 minit bergantung kepada model multicooker.
Semuanya, seperti dalam kaedah klasik, tidak perlu mengawal api. Cukup masukkan bit dibasuh dalam mangkuk multicooker, tutup dengan air dan hidupkan mod "Quenching" atau "Memasak" (kadang-kadang ia dipanggil "Sup") selama 60 minit.
Sejam kemudian, periksa kesediaan bit dengan garpu. Jika masih kaku, hidupkan mod yang sama selama 20-30 minit lagi.
Kaedah 3. Dalam "Baking"
Masa memasak: 60 minit bergantung kepada model multicooker.
Kaedah ini bagus untuk sayur-sayuran muda apabila mereka lembut dan berair. Beets perlu dibasuh, dikeringkan dengan tuala kertas dan balut dalam kerajang minyak (setiap sayuran akar secara berasingan).
Kemudian letakkannya di periuk panci dan masak dalam mod Baking selama kira-kira satu jam.
Bagaimana memasak bit dalam ketuhar
Masa memasak: 20-25 minit.
Dengan cara yang sama seperti dalam kaedah sebelumnya, balut setiap sayuran akar dalam foil dan bakar pada 190 ° C.
Dalam ketuhar, bit mudah untuk memasak apabila anda memerlukan banyak. Sebagai contoh, segera buat salad dan herring di bawah kot bulu.
Jangan lupa untuk merapikan bahagian dalam kerajang dengan minyak sayuran.
Dengan cara ini, untuk membuat salad bit terdapat sedikit hayat kehidupan. Jika anda tidak mahu cat bahan-bahan lain, potong dan taburkan dengan minyak sayuran, dan kemudian hanya bergabung dengan produk lain.
Bagaimana memasak bit dalam microwave
Dalam keluarga saya, mereka memasak bit dalam microwave. Inilah cara termudah dan terpantas.
Masa memasak: 8 hingga 20 minit.
Masa bergantung kepada dua faktor: saiz bit dan kekuatan gelombang mikro. Dalam ketuhar gelombang mikro dengan kapasiti 1,000 watt atau lebih, bit dimasak dalam masa 8-10 minit. Jika anda mempunyai model yang kurang berkuasa, gandakan masa.
Beets perlu dibasuh (jangan bersihkan!) Dan letakkan dalam hidangan kaca. Di tepi cuba untuk meletakkan akar besar, dan di tengah - terkecil. Di bahagian bawah tangki perlu tuang 3 sudu air, dan di atas - tutup dengan kaca atau penutup khusus untuk microwave.
Untuk mengurangkan masa memasak dalam ketuhar kuasa rendah, letakkan bit dalam beg plastik untuk membakar dan mengikatnya dengan ketat. Dalam kes ini, penutup tidak lagi diperlukan.
Kaedah ini bukan sahaja menjimatkan masa, tetapi juga meninggalkan hidangan yang bersih.
Ia tidak perlu menembus atau memotong bit: ia tidak akan meletup. Ia tidak perlu untuk mengganggu proses dan mengubahnya dari sisi ke tepi. Juga, jangan tuangkan sayur selepas masak dengan air sejuk. Adalah lebih baik untuk membiarkan sejuk pada suhu bilik.
Rasa bit dari gelombang mikro ternyata sama seperti dengan memasak biasa dalam periuk.
Beet siap boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari dua hari.
Bagaimana memasak bit yang cepat
Bagaimana untuk memasak bit yang cepat? Persoalan semacam itu sering ditanya bukan hanya oleh para pemula, kerana dalam penyediaan tanaman akar seperti itu ada seluk beluk dan rahsia yang akan membolehkan memasaknya dengan baik, tanpa kehilangan warna, rasa dan nutrien. Anda boleh merebus bit dalam pelbagai cara dan setiap satunya layak mendapat perhatian khusus.
Bagaimana memasak bit dengan cepat
Tidak setiap suri rumah ingin menghabiskan masa lapangnya di dapur, jadi dia mencari petua yang akan membantu dia dengan cepat tetapi memasak hidangan ini atau hidangan itu. Jadi, memasak bit boleh mengambil masa sehingga 4 jam, tetapi ada beberapa helah yang akan membantu mengurangkan masa beberapa kali.
Pertama, kami mendidih air, kemudian kami letakkan bit dan menunggu setengah jam, kemudian kami mencurahkan air dan meninggalkan tanaman akar di bawah aliran air yang sangat sejuk selama 15 minit. Oleh kerana suhu melompat tajam, bit akan mencapai kesediaan penuh dan, akibatnya, proses itu akan mengambil masa hanya 50 minit.
Terdapat satu lagi pilihan yang akan membolehkan anda memasak bit lebih cepat. Letakkan bit dalam periuk, tuangkan banyak air dan masak selama 15 minit dengan api yang tinggi di bawah penutup tertutup, kemudian biarkan tanaman akar di bawah aliran air sejuk selama 10 minit.
Pukulan bit dalam pakej
Ramai suri rumah tidak suka memasak bit kerana alasan bahawa selepas itu perlu mencuci kuali untuk masa yang lama, dan dalam proses memasak bau yang tidak menyenangkan yang tersebar di seluruh apartmen. Tetapi masalah semacam itu dapat dengan mudah diselesaikan dengan bantuan pakej biasa.
Letakkan bit di dalam beg, angkat udara dan ikat beg dengan kandungan hampir di tepi paling. Dalam periuk dengan air, turunkan beg bit dan rebus selama satu jam selepas mendidih. Kaedah ini membolehkan anda untuk merebus bit yang lazat dan manis, kerana sayuran tidak datang bersentuhan dengan air.
Masak bit dalam microwave
Anda boleh memasak bit dalam microwave tetap. Dengan cara ini, ini adalah kaedah "kilat" yang paling banyak penyediaannya. Untuk melakukan ini, kami mengambil sayur-sayuran akar dan di beberapa tempat kami membuat punctures, meletakkannya dalam beg atau dalam tangki gelombang mikro. Kami membakar sepuluh minit dengan kuasa maksimum.
Masak beets keseluruhan dalam kuali
Untuk mempercepat proses memasak bit besar, sesetengah suri rumah memotongnya, maka kaedah ini akan membawa kepada fakta bahawa bit kehilangan bukan hanya warna kaya, tetapi semua nutrien.
Jadi bagaimana anda memasak bit besar? Penerimaan dengan kejatuhan suhu yang tajam di sini tidak seperti kerana saiz besar akar, teras akan tetap mentah. Tetapi ada cara yang berkesan, iaitu meletakkan bit di dalam air dengan minyak sayuran dan masak sayur-sayuran akar di atas dapur pada api sederhana. Faktanya ialah akibat pencampuran cecair dengan minyak, titik didih meningkat, dan proses memasak bit telah nyata dikurangkan.
Bagaimana untuk memasak dalam periuk perlahan?
Cepat dan tanpa kehilangan bahan berharga anda boleh memasak bit dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran akar yang dibasuh dengan baik dan dibasuh dalam bakul untuk hidangan stim. Tuangkan air ke dalam mangkuk peranti, kira-kira 8 cawan multi, selesaikan bakul dengan bit, tetapkan mod "Steamed" dan masa 40 minit.
Selepas isyarat, kita periksa kesediaan sayur-sayuran, jika tidak cukup lembut, maka kita akan melanjutkan rejim selama 20 minit lagi. Ia semua bergantung pada saiz buah dan kuasa peranti.
Sekiranya bit besar, maka boleh dipotong separuh, dan di sini anda tidak perlu takut bahawa tanaman root akan kehilangan nilainya, mod stim multicooker tidak akan membenarkan ini. Sekiranya model tidak menyokong program sedemikian, maka anda boleh memilih mod "Memasak" atau "Sup".
Bagaimana memasak bit - resipi dan tip
Bit merah adalah sayuran musim luruh, sebuah gudang vitamin dan mikro. Dia mempunyai warna yang hebat - dari merah jambu hingga ungu gelap. Ciri-ciri rasa dan naungan bergantung kepada pelbagai sayuran kecantikan, tetapi faedah penggunaannya tidak dapat dipertikaikan.
Dengan semua kelebihan dan ciri-ciri rasa yang sangat baik, hanya suri rumah yang berpengalaman tahu bagaimana dan berapa banyak untuk memasak bit sehingga siap, sehingga mengekalkan semua vitamin, warna, tetap elastis dan enak.
Cara termudah untuk memasak bit
Bagaimana memasak bit di dalam kuali, supaya ia mengambil masa yang minimum? Untuk melakukan ini, ambil hanya 3 komponen:
- Air - 5 l;
- Minyak sayur - 50 ml;
- Ais - keperluan.
- Beets - 3 kepingan besar.
Kemudian beritahu anda bagaimana memasak bit, supaya ia tetap enak, elastik dan tidak hancur selepas pembersihan:
- Tuangkan air ke dalam periuk besar dan biarkan mendidih.
- Tuangkan minyak ke dalam cecair mendidih.
- Letakkan bit yang dibasuh (dalam kulit).
- Tepat dalam setengah jam air mendidih disalirkan.
- Sayuran panas dihantar ke ais.
Jika minyak tidak ditambah ke dalam air, ia akan menguap dengan cepat. Dalam gabungan yang sama, proses penyejatan adalah lebih perlahan, di samping itu, selepas kejatuhan suhu yang tajam, kulit dari sayur-sayuran mudah dikeluarkan. Ini adalah cara yang paling mudah untuk memasak bit dengan cepat.
Bagaimana memasak bit merah untuk vinaigrette?
Vinaigrette adalah salad musim luruh yang lazat dan sihat yang benar-benar semua kanak-kanak dan orang dewasa suka. Walau bagaimanapun, tidak setiap suri rumah tahu bagaimana memasak bit untuk salad supaya ia manis dan lembut, sambil mengekalkan semua ciri-ciri yang bermanfaat dan berwarna vinaigrette dalam warna yang unik, merah jambu. Untuk melakukan ini, ambil komponen berikut:
- Air - dari 3 hingga 5 liter;
- Jus lemon atau cuka 9% - 2 sudu besar;
- Gula - 2 sudu besar.
- Beets - 1-2 pcs.
Kaedah penyediaan adalah mudah:
- Tuangkan air sejuk ke dalam kuali yang mendalam.
- Masukkan jus lemon (cuka) dan gula.
- Letakkan bit.
- Hidupkan api sederhana.
- Tutup kuali dengan tudung.
- Berhenti selama 2 jam dan masak sayur-sayuran.
- Semak kesediaan dengan menoreh bit dengan perlawanan. Jika dia dengan mudah menindih kulit dan memasuki pulpa, matikan haba, longkang air mendidih dan tuangkan sayuran akar dengan air sejuk.
Beberapa petua berguna bagaimana memasak bit segar
Agar vitamin disimpan sepenuhnya, disarankan terlebih dahulu menetapkan sayur-sayuran untuk mendidih pada suhu tinggi, beralih kepada lemah selepas mendidih. Berapa lama memasak bit dalam mod ini? Ia cukup untuk memasaknya di bawah penutup tertutup sehingga 4 jam.
Cadangan beberapa lagi yang berguna:
- Untuk mengurangkan masa memasak sayur, selepas air mendidih, tuangkan satu sudu garam ke dalam kuali, biarkan larutan rebus sekali lagi, hanya selepas meletakkan bit, satu sudu gula dan cuka 9% yang sama.
- Bagaimana untuk memasak resipi bit dengan gambar terdapat banyak, tetapi anda tidak perlu menjadi tukang masak. Sebagai contoh, untuk mengeluarkan bau bit ciri, cukup untuk meletakkan kerak roti rai dalam air mendidih dengan tanaman akar selama setengah jam sebelum kesiapan. Setuju, mudah dan berguna.
- Simpan bit rebus boleh tidak melebihi 2 hari. Walaupun dalam peti sejuk dan bentuk mentah, ia kehilangan asid askorbat dan banyak unsur surih sepanjang tempoh ini.
- Sekiranya bit mentah telah hilang kelembapan, menjadi terasa kering dan kering, ia mesti dibersihkan dengan air mendidih, kemudian dimasukkan ke dalam cairan panas selama sejam supaya sayur-sayuran menjadi elastik dan menarik sekali lagi.
Cara memasak jagung besar. Anda boleh membakarnya di dalam ketuhar, di atas panggangan, dalam microwave atau periuk perlahan. Cukup untuk membaca resipi dengan teliti.
Bagaimana dengan cepat memasak seluruh bit dalam pan, dalam microwave, dalam periuk perlahan, di dalam ketuhar
Beets sering hadir di meja kami. Kami mengasihinya untuk rasa manis dan sifat bermanfaat untuk badan. Setelah memutuskan untuk memasak hidangan lain daripada itu, kami memahami bahawa hanya mentah yang tersedia. Kemudian bagaimana memasak bit dengan cepat dan sepenuhnya? Jawapannya kepada soalan ini, sedikit yang tahu. Jadi, cuba masak sayur-sayuran akar dengan cara yang biasa dan gunakan peralatan rumah tangga kami. Saya tertanya-tanya di mana ia akan memasak dengan cepat?
Petua berguna
Memulakan memasak, saya ingin memberitahu anda tentang beberapa seluk beluk memasak. Mengetahui mereka, anda pasti akan mendapat sayuran akar yang lazat, cantik, berair dan sihat.
- Untuk penyediaan salad, vinaigrettes, hidangan sampingan yang digunakan bit, masak keseluruhan.
- Sebelum memasak atau membakar, sayur-sayuran mesti dibasuh dengan sempurna dari sisa-sisa bumi. Gunakan span biasa, yang membasuh pinggan, tetapi sebelah kasar.
- Akar, bahagian atas tidak perlu dipotong, dan juga potong. Apabila memasak, jus bit masuk ke dalam air, air menjadi merah, dan sayuran itu sendiri pucat dan tidak enak.
- Tiada garam ditambah semasa memasak.
- Untuk membuat bit lebih cepat untuk kesediaan, selepas rawatan haba, letakkan sayuran dalam air sejuk, tambah ais kiub, atau letakkan di bawah aliran air ais. Oleh kerana kejatuhan suhu yang tajam, sayuran datang lebih cepat.
- Semua orang tahu bagaimana jus bit yang teruk dibasuh. Untuk menghalang tangan anda daripada menjadi kotor semasa memasak, sikat tangan anda dengan minyak bunga matahari sebelum memotong bit, kemudian ringankannya dengan serbet kertas.
- Jika jari anda masih kotor, lap kulit dengan jus lemon, asid sitrik atau kulit lemon. Sekiranya tiada lemon, gunakan larutan cuka 9%.
Bagaimana dengan cepat memasak bit
Hari ini saya menawarkan beberapa pilihan untuk bit bejana cepat. Sudah tentu, sayuran saiz kecil dan sederhana dimasak dengan lebih cepat, mempunyai kulit yang nipis dan warna cerah. Tetapi apa yang harus dilakukan jika di taman anda tumbuh dan spesimen besar? Mereka juga dibenarkan bekerja.
Dalam kuali
Masak dengan cara biasa di atas gas atau dapur elektrik. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan sayur-sayuran yang disediakan di dalamnya. Dari saat mendidih kita memasak 40 - 60 minit, kita mengurangkan kebakaran kepada rata-rata. Selepas memasak, bit dibiarkan dalam air panas sehingga sejuk sepenuhnya. Atau pergeseran skimmer dalam air sejuk selama 5 minit.
Sesetengah tukang masak menawarkan untuk meletakkan sayur dalam air mendidih dan memasak yang sama di atas api sederhana. Saya tidak tahu sama ada ini masuk akal, kerana masa memasak adalah sama.
Dalam periuk perlahan
Sayuran akar diletakkan di dalam mangkuk, tuang sedikit air di bahagian bawah. Tetapkan mod periuk tekanan dan masak selama 15 minit.
Dalam ketuhar
Apabila membakar apa-apa hidangan di dalam ketuhar, panggang bit pada masa yang sama. Selalunya ada tempat untuk meletakkan satu - dua bit. Balutkan sayur-sayuran secara berasingan dalam foil, masukkan ke dalam ketuhar. Jika akar diputuskan untuk membakar secara berasingan, kemudian tetapkan suhu menjadi 200 º C, bakar selama 40 minit.
Akar tidak boleh digunakan, dan meninggalkan kerajang. Didinginkan, ia disimpan dalam peti sejuk, yang digunakan kemudian jika perlu.
By the way, bit yang dibakar lebih enak dari yang direbus. Ia adalah sayuran akar bakar yang paling baik digunakan dalam penyediaan vinaigrettes dan salad.
Dalam ketuhar gelombang mikro
Ketuhar gelombang mikro telah lama dan tegas memenangi cintaku, walaupun ulasan negatif. Untuk menggunakannya adalah mudah dan mudah dalam hal bit. Di dalam ketuhar gelombang mikro, ia akan siap dalam masa 15 minit. Beet yang disediakan dimasukkan ke dalam beg plastik atau beg untuk penaik. Anda boleh menggunakan piring untuk ketuhar gelombang mikro, tepat di atasnya dengan filem berpaut. Pilih mod yang paling berkuasa - 750 - 800v.
Dalam periuk tekanan
Sejak zaman Soviet, saya telah meninggalkan periuk tekanan baik yang baik. Saya menulis tentang hal itu ketika saya memasak kaviar skuasy. Selalunya saya mendidih dan bit. Saya tuangkan air ke dalam periuk tekanan 5 cm di atas tahap sayuran, tutup tudung, masak selama 20 minit. Biarkan sehingga periuk tekanan sejuk. Selepas itu, saya membersihkan bit dari kulit, dan saya menyejukkannya dan menyimpannya di rak tengah peti sejuk.
Saya menceritakan tentang semua kaedah memetik bit, yang saya gunakan. Kebanyakan saya suka memasak bit dalam microwave, ternyata lebih cepat, dan saya sering terbakar di dalam oven. Dan anda memilih mana yang sesuai dengan anda.
Pembaca yang dihormati! Terima kasih kerana berhenti melawat saya! Saya akan gembira jika anda berkongsi komen yang anda alami dalam sayur-sayuran yang semakin meningkat, kaedah mengawal penyakit dan perosak tumbuhan. Saya sangat berharap bahawa kami akan berkomunikasi dengan anda untuk masa yang lama, akan ada banyak artikel yang lebih menarik di blog. Jangan ketinggalan mereka, langgan berita blog.
Hasil yang baik! Dengan anda Taisiya Filippova.
Bagaimana memasak bit
- bit
- air
- gula
- cuka atau asid sitrik
Anda boleh menyemak kesediaan bit rebus dengan pisau: jika ia ditembusi, maka sudah siap.
Apabila dimasak untuk masa yang lama, bit akan berubah warna coklat gelap dari warna merah gelap.
Anda boleh membuat minuman dari sup bit: anda hanya perlu menambah halia, kayu manis dan jus lemon.