Kenapa tidak boleh makan sushi dan gulung hingga 21 tahun

Menurut pengerusi bersama Majlis Pemakanan Awam Moscow, Sekolah Kanak-kanak Valentina Ivanova, bahan-bahan untuk menyediakan hidangan Jepun dihantar dari luar negara. Pengangkutan jangka panjang mempunyai kesan yang paling negatif terhadap kualiti produk yang digunakan. Dalam hal ini, terdapat kes keracunan yang kerap, yang amat sukar bagi golongan muda dengan organisma yang lemah.

Dengan permintaan untuk tidak terlibat dalam masakan Jepun, Gennady Onishchenko, Ketua Dokter Sanitari Persekutuan Rusia, mengalamatkan orang Rusia. Dia secara rasmi mengisytiharkan bahawa ingatan genetik Rusia menentang makan ikan mentah dan separuh bakar dan makanan laut. Di Rusia, kentang, sauerkraut dan kubis segar, sayur-sayuran dan daging lain secara tradisional digunakan untuk makanan. Apabila memakan hidangan eksotik Jepun, saluran gastrousus diuji dengan serius.

Di samping itu, di Jepun, sushi dan gulungan secara tradisional disajikan pada waktu pagi dan disediakan dari tangkapan yang baru ditangkap. Ikan yang telah disimpan selama lebih dari 24 jam tidak sesuai untuk memasak hidangan eksotik. Sebagai peraturan, penghantaran makanan laut ke tempat memasak di Rusia mengambil masa yang lebih lama. Orang muda di bawah umur 21 dinasihatkan untuk menggunakan hanya makanan segar.

Pakar pemakanan menyokong sepenuhnya pandangan bahawa golongan muda tidak disyorkan untuk menggunakan sushi dan gulung. Produknya termasuk padi, sejumlah besar keju krim dan mayones, buah-buahan dan sayur-sayuran eksotik, ikan mentah, ketam, dan makanan laut. Campuran ini tidak berguna untuk tubuh muda. Pencernaan memerlukan sejumlah besar enzim dan jus gastrik. Dengan penggunaan makanan eksotik yang sistematik, gastritis, yang mengalir ke dalam ulser, tidak dapat dielakkan.

Sushi dan gulung: faedah dan bahaya

Manfaat dan kemudaratan sushi dan gulung dibincangkan dengan kerap. Ramai orang hari ini memberi penghormatan kepada tradisi dan makan makanan luar negara.

Tidak syak lagi, adalah perlu untuk meletakkan sushi, yang mungkin menganggap Jepun sebagai tanah air mereka.

Benar, mereka mungkin datang kepada kami dari Amerika Syarikat dan Eropah, yang merupakan sebab penyimpangan linguistik nama sebenar hidangan itu. Dalam asalnya, mereka boleh didapati sebagai "sushi."

Sushi datang dalam pelbagai jenis dan bentuk. Tetapi ikan mentah (tuna, salmon, belut, salmon), spesies nori, dan beras selalu dianggap bahan utama.

Sebagai aditif dan rempah-rempah menggunakan kicap dan wasabi - lobak khas Jepun dalam keadaan tanah.

Oleh itu manfaat dan kemudaratan sushi dari pelbagai tertentu akan bergantung semata-mata kepada bahan-bahan yang dikandungnya. Jadi mari bermula dari yang paling popular.

Nasi adalah sumber protein dan serat yang bermanfaat untuk tubuh kita dan terlibat secara langsung dalam struktur sel.

Tetapi selain itu, seseorang tidak sepatutnya lupa bahawa lebihan beras dalam tubuh menyebabkan peningkatan dalam kepekatan karbohidrat, dan oleh itu set berat berlebihan yang tidak diinginkan.

Semua faktor-faktor ini sangat tidak diingini, yang mana banyak yang ingin dielakkan, yang naif yakin bahawa sushi adalah makanan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Walaupun bagaimana untuk melihat, kerana kandungan PUFAs (asid lemak tak jenuh tepu, khususnya Omega-3), sushi dan gulung dianggap produk yang menormalkan berat badan, menguatkan dinding saluran darah dan menstabilkan kerja jantung.

Oleh itu, mari kita bincangkan terutamanya tentang manfaat makan sushi dan roti.

Manfaat sushi dan gulung

Kita juga harus mengatakan beberapa perkataan yang memuji tentang wasabi. Bahan ini harus sangat diperlukan kerana semua yang lain, yang digunakan untuk sushi dan roti, mengandungi yang paling berguna.

Jadi, wasabi adalah antiseptik yang sangat baik yang juga menghalang perkembangan sel-sel kanser di dalam perut dan organ-organ dalaman yang lain. Ini masuk ke dalam kekacauan tajam dengan salah satu kekurangan sushi berkenaan dengan kanser, yang akan dibincangkan di bawah.

Ikan, yang merupakan sebahagian daripada tanah dalam bentuk mentahnya, mengandungi banyak fosforus, yang menyumbang kepada kerja aktif otak.

Bagi orang yang terlibat secara aktif dalam aktiviti mental, semuanya lebih berguna - dari semasa ke semasa untuk makan sushi.

Hura sushi dan gulung

Masa telah datang untuk bercakap sedikit tentang bahaya sushi. Fakta bahawa ini adalah produk eksotik untuk latitud kami dan tidak semua orang dapat mentolerirnya, bukan satu-satunya masalah.

Juga di sushi terdapat ikan mentah, yang mungkin mengandungi banyak parasit. Lagipun, mereka adalah universal dan dalam tubuh manusia juga berasa lebih alami dan selesa.

Sekiranya anda tidak mahu menjadi rumah bagi makhluk ini, maka sebaiknya jangan menyalahgunakan sushi, atau semak resepi memasak dengan teliti di setiap bar sushi tertentu.

Lagipun, kami telah banyak mengubah resipi dan kadang-kadang anda boleh mencari gulung "disesuaikan", disumbat dengan bacon atau daging.

Dalam kes tuna, ada satu lagi masalah penting. Disebabkan hakikat bahawa lautan di dunia telah tercemar dengan ketara, tuna menyerap banyak bahan berbahaya dan terutama raksa.

Sekiranya anda tidak mahu memasak sushi dan gulung dengan jumlah yang cukup dalam bahan ini, maka hadkan diri untuk menggunakannya, sekurang-kurangnya anda tidak perlu membuatnya kerap.

Tanya dan tanya jenis ikan yang digunakan sebagai pengisian.

Nori, yang biasanya membungkus gulungan, mengandungi banyak iodin. Dalam satu gulungan itu betul-betul separuh kadar harian penggunaan unsur ini oleh tubuh.

Dan walaupun terdapat banyak orang yang merawat kekurangan iodin dalam diri mereka sendiri, lihat bagaimana anda harus merawat penyakit yang terbalik - lebihan yodium. Penggemar makanan sedemikian adalah pertimbangan yang serius.

Mereka mengatakan bahawa penggunaan tanah yang berlebihan dengan ketara meningkatkan kemungkinan kanser membesar, khususnya kanser hati.

Secara saintifik, kecenderungan seperti pencinta makanan eksotik dari Jepun belum terbukti, tetapi masih perlu diperhatikan sendiri dan ambil perhatian fakta ini.

Nah, bagaimana untuk tidak mengatakan bahawa kicap, tanpa sushi yang anda lihat, sukar dibayangkan, mengandungi garam terlalu banyak pekat.

Ia berkumpul di dalam badan dalam jumlah yang cukup, menyebabkan akhirnya masalah dengan sendi dan juga arthritis.

Jadi makan sushi, tetapi jangan lupa tentang keperluan untuk mengukur dengan jelas pengambilan produk ini! Nah, jangan lupa untuk menambah wasabi - ia adalah sekutu anda.

10 sebab untuk menolak sushi dan gulung

Diterbitkan pada 21 November 2010. Dihantar dalam 10 sebab

Dalam usaha untuk membuat makanan mereka sebagai makanan yang mungkin, ada yang menolak daging memihak kepada ikan, percaya bahawa ia lebih bermanfaat. Walau bagaimanapun, mereka yang memakan salmon, percaya bahawa ia akan memberi manfaat kepada kesihatan, sepatutnya memikirkan kewujudan 10 sebab yang tidak berasas untuk tidak memakannya.

Salmon pandai

Ikan bijak. Saintis Universiti Oxford Dr. Theresa Bert de Perera membuktikan bahawa ikan belajar lebih cepat daripada anjing. Mereka boleh belajar dari kemahiran masing-masing, mempunyai ingatan jangka panjang dan dapat mengenali satu sama lain selepas masa yang lama. Salmon mengumpul maklumat dengan memerhati, dan ada juga yang menggunakan cara-cara di tangan untuk menjalankan beberapa tindakan, yang merupakan ciri makhluk yang sangat maju. Seperti anjing dan kucing, mereka juga suka bermain, meneroka objek baru dan berkomunikasi dengan rakan-rakan. Anda tidak akan mempunyai yang munasabah?

Mengandungi arsenik

Mahu sedikit racun? Ikan mengandungi sebatian kimia berbahaya yang sangat tinggi, seperti arsenik, raksa, dioksin, dan sebagainya, yang terutama terdapat dalam minyak ikan. Kandungan bahan kimia ini yang terdapat dalam daging salmon mungkin 9 juta kali lebih besar daripada kepekatannya di dalam air di mana ikan hidup.

Kerosakan ladang

Empat perlima ikan paling popular di Amerika Syarikat - salmon - ditanam di ladang dalam keadaan tiruan. Mereka menghabiskan seluruh kehidupan mereka di sel-sel di perairan pantai, di mana dalam proses pertumbuhan mereka memusnahkan seluruh ekosistem rak. Untuk menghasilkan 1 paun ikan diproses, anda perlu menangkap 5 paun. Cari sendiri apa kerosakan yang boleh dilakukan terhadap alam sekitar.

Parasit marin adalah berbahaya.

Penyakit tidak dapat diubati tidak menarik perhatian sesiapa sahaja. Dan selepas semua, salmon adalah pembawa parasit laut. Selalunya mereka memusnahkan ikan salmon sendiri, terutamanya dalam keadaan yang tidak bersih di mana mereka dihasilkan di ladang. Dan tidak ada yang dapat menjamin anda bahawa ikan di atas meja anda sihat dan tidak mati dari penyakit ini.

Salmon Martyred

Seringkali, untuk sampai ke meja anda, salmon itu mesti dipukul. Petani ikan sering menggunakan kelawar besbol untuk menamatkan ikan. Tidak kurang kejam dan semua cara memotong masih hidup salmon. Tidak kurang kerap ikan beku hidup...

Ikan dari pemungut

Ikan yang anda suka. Ikan dibahagikan kepada yang jatuh ke dalam laut dan yang ditanam di ladang. Yang terperangkap di laut banyak lagi. Ikan yang dijual di kedai - biasanya dari ladang. Ladang itu adalah plot berpagar di mana beribu-ribu ikan hidup. Mereka makan di sana, mereka juga membuang air besar di sana, iaitu, mereka hidup dalam sisa mereka sendiri. Anda tidak akan makan ikan dari pembetung? Kumbahan, mayat ikan, ditambah dengan enap cemar antibiotik dari makanan ikan, dan sebagainya - ini adalah persekitaran di mana salmon tumbuh di atas meja anda.

Kerosakan otak

Salmon sangat berbahaya untuk ibu mengandung - selepas semua, toksin yang terkandung dalam ikan pasti akan menembusi darah anak-anak masa depan mereka, dan organ pertama yang terjejas adalah otak. Kajian telah menunjukkan bahawa kanak-kanak yang dilahirkan kepada ibu yang makan ikan berkembang lebih perlahan, mula berjalan dan bercakap kemudian, kemahiran motor dan perhatian mereka kurang berkembang. Para saintis Harvard berhujah bahawa makan ikan boleh menyebabkan perubahan yang tidak dapat diubah dalam otak orang dewasa.

Jangan lupa tentang PCB

Menjadi pelupa? Ada kemungkinan bahawa ini adalah kesalahan ikan. Para saintis telah menunjukkan bahawa orang yang hanya memakan ikan selama sebulan mula mengalami kesulitan menghasilkan maklumat yang mereka terima hanya setengah jam yang lalu. Pelakunya adalah sebatian merkuri, PCB. Dan terima kasih kepada bahan kimia sintetik dari air sisa dalam darah mereka dan daging salmon banyak.

Menjaga kesihatan anda

Bagaimana pula dengan makanan dengan toksin yang menyebabkan kanser? Salmon akan memberi anda makanan tambahan ini. Kumpulan Kerja Alam Sekitar AS menganggarkan bahawa lebih dari 800,000 orang berisiko terkena kanser kerana penggunaan salmon yang tetap. Selain itu, salmon juga cukup berlemak untuk memastikan anda mempunyai risiko colokan kolesterol.

Palsu

Pada dasarnya, ikan palsu atau penggantinya - untuk manfaat salmon. Ya, dan awak. Cubalah produk sintetik - ia rasa tidak berbeza, tetapi tidak berbahaya. Sudah tentu di kedai-kedai anda di jabatan produk makanan anda boleh mencari pelbagai pengganti ikan yang mempunyai rasa dan aroma ikan yang sebenarnya, tetapi tidak membawa kolesterol atau sebatian berbahaya, serta parasit.

Sekiranya diet ikan anda menyumbang kepada kesihatan sistem kardiovaskular, tetapi doktor anda tidak mahu menanggung risiko kencing manis, keracunan dan masalah lain, kemudian beralih kepada kandungan makanan dan pemakanan ikan yang sama. Di samping itu, ia lebih murah.

Apa yang mengandungi salmon? Apakah komponen berbahaya dalam daging ikan. Sekiranya saya membelinya?

Adakah sushi susut?

Adakah sushi susut?

Hari ini, salah satu hidangan yang paling popular adalah sushi, setiap orang kedua telah mencuba mereka, kedua-dua generasi muda dan tua telah menjadi peminat masakan Jepun.

Sejarah sushi

Sushi berasal dari Selatan Asia, di mana mereka mula menggabungkan irisan daging, ditaburi dengan garam dan nasi rebus. Seterusnya, sushi diletakkan di bawah berat badan, untuk masa yang lama, berkat enzim-enzim yang terkandung di dalam bahan-bahan, di masa depan mereka boleh disimpan untuk masa yang lama. Kaedah pengetinan mencapai Jepun pada permulaan abad ke-7. Tanda itu, yang bermaksud "sushi" diterjemahkan dari bahasa Cina sebagai "ikan jeruk", malangnya, pada masa akan datang, China telah berhenti terlibat dalam kaedah memasak seperti itu.

Pada abad ke-17, satu kaedah didapati menyumbang kepada pengurangan masa memasak sushi, dengan bantuan cuka beras, tukang masak dapat menyingkirkan proses penapaian, yang mengambil masa paling lama. Pada abad ke-19, ikan mentah mula disampaikan, yang mewujudkan syarat untuk memasak dalam masa beberapa minit. Sejak itu, industri sushi mula berkembang pesat, pertubuhan muncul yang hanya memberi tumpuan kepada menyediakan pelbagai pilihan sushi, dan kedai-kedai yang menawarkan beras rebus, dengan mana anda boleh membuat hidangan kegemaran anda di rumah dan diri sendiri.

Kemudian pada tahun 1980, robot sushi muncul, mereka menggantikan koki, antara lain, sekarang orang tidak bimbang tentang kebersihan, yang sangat penting dalam perniagaan dapur. Robot ini dibangun seawal tahun 1970, setelah menerima momentum yang baik mula menyebar lebih jauh, tetapi banyak ahli-ahli sushi lebih suka hidangan kegemaran mereka, yang dimasak oleh manusia, maka kehidupan dilaburkan dalam hidangan dan ternyata lebih enak.

Apakah sushi yang luar biasa?

Jadi, sushi terdiri daripada beberapa bahan:

alga atau sebaliknya nori;

ikan, bergantung pada jenis sushi, boleh digunakan sebagai tuna, salmon, dan belut.

Kadang-kadang mereka boleh menambah sayuran, kaviar atau keju. Untuk menenggelamkan sushi datang dengan sos khas:

Ramai mungkin tertanya-tanya jika sushi tidak baik? Kebimbangan terbesar ialah ikan mentah, yang boleh menyumbang kepada kanser atau rupa jangkitan di dalam badan. Isi ikan yang digunakan dalam penyediaan sushi tidak mengalami pendedahan suhu, oleh itu seseorang yang berisiko memakan virus, mereka boleh memasuki badan dan tidak segera menyedari hal ini, dan makanan laut juga boleh menyebabkan perosak. Bakteria jahat memasuki badan dengan cara luaran, contohnya, mereka boleh terkandung dalam ikan mentah, untuk mencapai pemusnahan virus yang lengkap, perlu melakukan manipulasi suhu atau membekukan ikan untuk waktu yang lama. Ingatlah bahawa walaupun merokok dan menggoreng ikan, perosak yang sama dapat bertahan dalam produk dan, sebelum mencuba sushi, pertimbangkan sama ada ia berbaloi.

Peminat sushi tidak boleh menyerapnya tanpa kicap, ia datang sebagai bahan wajib. Kandungannya termasuk peratusan besar garam tertumpu, yang menjejaskan tubuh, fakta bahawa oleh itu seseorang boleh membengkak, air tidak dapat dikeluarkan dari tubuh, dan, pada akhirnya, ia akan didepositkan pada sendi, maka seseorang hanya dapat secara serius jatuh sakit. Mengikut fakta di atas, kita sudah memahami sama ada sushi adalah berbahaya. Tetapi itu tidak semua, walaupun dalam alga terdapat sejenis bahaya dalam kandungan iodin, di satu daratan anda boleh menemui kira-kira 150 mcg, dan bahagian purata penggunaan yodium tidak lebih daripada 93 mcg.

Jika tuna digunakan sebagai daging utama, maka ia mengandungi sejumlah besar raksa, ia merosakkan badan, manakala merkuri di tuna telah meningkat disebabkan oleh sebab mudah dari tempat pembiakan yang tercemar dan pertumbuhan ikan.

Pada peringkat ini, persoalan sedang dipertimbangkan bahawa adalah perlu untuk sepenuhnya mengecualikan dari menu, sushi yang mengandungi tuna. Apabila orang biasa menggunakan sushi dengan tuna, tidak ada yang penting boleh terjadi di tubuhnya, tetapi anak-anak dan wanita hamil tidak dapat bertarung walaupun dengan jumlah minimum yodium.

Orang Jepun tidak berhenti memukau, bermula dengan teknologi, berakhir dengan ciptaan terkini. Masakan Jepun juga sedang berkembang. Sekarang terdapat sejumlah besar peminat sushi dan gulung, walaupun masakan Jepun dengan hidangan utamanya hanya mendapat popularitas sekarang, bahkan pemakan sushi yang berpengalaman tidak tahu bahawa terdapat perbezaan antara gulung dan sushi.

Banyak penyair masakan Jepun boleh berbangga bahawa mereka telah mencuba semua jenis, tetapi apakah perbezaan antara sushi dan gulung dan gulungan sushi yang berbahaya? Berikut adalah perbezaan yang jelas antara hidangan ini:

pilihan untuk menggabungkan produk tertentu.

Untuk pemula, petunjuk utama ialah hakikat bahawa sushi hanya disajikan dengan sejuk, dan gulungan dapat dihidangkan baik dalam keadaan dingin dan panas. Secara kebetulan, tanda pertama adalah bahawa gulung dibulatkan, dan sushi adalah bulat yang penuh dengan nasi.

Untuk mempersiapkan gulung, anda perlu mempunyai tikar buluh, dengan bantuan semua kandungan itu digulung, kemudian dipotong menjadi kepingan kecil dan serupa, pada asasnya tidak lebih daripada 10-12 keping diperolehi. Kaedah memasak adalah sama, alga di atas, dan kandungannya dalam bentuk beras di dalamnya, tetapi koki sushi semasa tidak berhenti bereksperimen dan menawarkan pilihan terbalik, segala bentuk gulungan membuat bentuk yang sama sekali berbeza, jenis mozek, gulungan berwarna dan gulungan di dalamnya.

Komponen utama serupa dengan sushi, jadi sebelum anda mencuba satu atau lain gulung yang anda perlukan untuk mengkaji bahan-bahan tersebut, karena kombinasi produk tertentu akan mempengaruhi tubuh secara berbeda.

Apakah sushi berguna?

Memandangkan semua perkara di atas, seseorang tidak dapat mengelilingi aspek positif. Seperti:

Sushi mengandungi banyak vitamin, protein dan suplemen lemak;

dengan mengambil sushi dan roll, metabolisme akan dipulihkan;

bahan-bahan cepat diserap dan kemudian membantu kerja-kerja jantung dan perut;

beras (bahan utama), dianggap sebagai produk pemakanan, tetapi, bagaimanapun, menyuburkan tubuh dengan vitamin-vitaminnya;

ikan membantu menenuhkan badan dengan lemak, dan serat akan memulakan semula sistem pencernaan;

dengan penggunaan normal alga nori, yang mengandungi yodium, ia juga mungkin untuk menyampaikan unsur-unsur yang perlu kepada badan.

Bagaimanakah sushi menjejaskan badan secara keseluruhan?

Ramai kanak-kanak perempuan bimbang tentang soalan "Adakah sushi tidak baik untuk seorang tokoh?", Pada abad ke-21, ia menjadi bergaya untuk pergi ke gyms, menonton penampilan anda, tetapi jika anda seorang peminat masakan Jepun, anda perlu mengetahui lebih lanjut mengenai produk tersebut. Bercakap mengenai makanan pada umumnya, maka sesiapa sahaja yang akan makan segalanya berturut-turut dengan cepat atau lambat dapat menaikkan berat badan, malah menyerap makanan yang paling pemakanan. Beras mengandungi sejumlah besar karbohidrat, ia cepat diserap oleh badan, tetapi jangan lupa tentang cuka, ia adalah penghalang kepada pemprosesan karbohidrat, yang saling berhadapan, jumlah massa akan dapat membawa unsur-unsur penting dan berasimilasi.

Adalah lebih baik untuk mengambil sushi dan gulung tidak lebih daripada dua atau tiga kali seminggu, tetapi untuk melindungi tubuh daripada penyusupan jangkitan anda harus makan hidangan dengan sos. Jika anda percaya kata-kata saintis, komponen-komponen di dalamnya menangguhkan perkembangan sel-sel yang kemudiannya dapat berkembang menjadi kanser di saluran gastrik, dan kadang-kadang memusnahkannya. Anda harus memesan masakan Jepun dan lain-lain di tempat yang anda percayai atau yang boleh menasihati anda sumber yang boleh dipercayai. Oleh kerana mengambil kira popularitas sushi, banyak kafe jalan kecil muncul, yang sering membeli produk dari pasaran tempatan. Di pasaran ini, kos mungkin lebih murah dan, oleh itu, pengguna kafe mungkin menyukainya, tetapi sejauh kesihatan dan pemakanan prihatin, mereka tidak memerlukan penjimatan. Bagi wanita hamil yang suka sushi, lebih baik untuk menahan diri dari makanan mentah dan jangan sekali-kali memakan sushi yang mengandungi tuna.

Sushi dan gulung ramuan

Bercakap dengan lebih terperinci tentang komponen, anda perlu tahu bahawa sushi dibuat dari beras halus, tetapi di beberapa negara mereka menggunakan beras merah. Beras dicampur dengan sos yang sebelum ini telah dicairkan dengan cuka beras, gula atau garam, yang dipanggil produk akhir - sumesi. Kaedah memasak nasi adalah selaras dengan tradisi Jepun. Untuk melakukan ini, beras dibasuh dalam bekas tertutup, menggunakan air minimum, tanpa garam, juga air untuk mencuci, dan menegaskan kepingan kombu sebelum prosedur.

Sebaik sahaja nasi sudah siap, ia menjadi sejuk di dalam tiub kayu, dan sebaik sahaja suhu jatuh ke suhu bilik, anda boleh membuat sushi daripada itu. Ikan untuk sushi hanya digunakan dari lautan, kebanyakannya tuna atau salmon, pilihan ini sangat popular. Juga, hanya ikan ini boleh dimakan mentah oleh manusia, tetapi sebelum digunakan, ikan dibekukan, yang akan membunuh virus dalam produk. Gantikan ikan dengan makanan laut lain, seperti sotong, sotong, landak laut, dll. Jika ramuan sushi termasuk sayur-sayuran, maka hanya sayur-sayuran jeruk yang digunakan, contohnya, asparagus atau tauhu atau plum jeruk.

Dalam artikel ini, anda belajar mengenai manfaat dan kemudaratan sushi dan faedah-faedah dan kemudaratan gulungan, hidangan ini adalah individu, ia boleh suka dan tidak suka, ia berbeza dari hidangan masakan Jepun dan ini menangkap hati ramai peminat sesuatu yang baru.

Kenapa tidak boleh makan roti?

Nampaknya ini tidak begitu? Kenapa tidak boleh makan roti? Adakah pengarang artikel itu membayarnya untuk muflis kedai-kedai sushi? Tetapi tidak semuanya sangat mudah. Dalam artikel ini, saya tidak mahu memaksa anda berhenti makan hidangan ini. Saya ingin mengatakan betapa berbahayanya.

Titik pertama mengapa makanan laut seperti itu harus ditinggalkan adalah palsu. Saya bersetuju, mereka berada di mana-mana, tetapi di sini - yang paling berbahaya. Kami, di wilayah Tanah Besar kita yang luas, mempunyai sejumlah besar usahawan individu, dan hanya organisasi, sama ada kerana kekurangan dana atau kerana tamak sangat menyelamatkannya.

Kenapa tidak boleh makan roti?

Mengapa ini berbahaya? Memasak menggunakan makanan mentah dan juga ikan dan bahan-bahan lain yang boleh menyebabkan kehilangan ingatan, atau bahkan kanser. Saya tidak mahu "memandu" terlalu banyak di Rusia, kerana kaunter mengenai penyakit dan kemalangan kerana hidangan ini tidak hanya di negara kita, tetapi di seluruh dunia, kecuali Jepun, di mana hidangan ini sempurna, saya tidak takut perkataan itu.

Item seterusnya yang kami miliki ialah air. Di Jepun (saya boleh mendapatkan maklumat mengenai maklumat yang akan saya sampaikan kepada anda lebih lanjut, kerana seorang kawan saya sekarang tinggal di negara ini dan memberitahu saya segala-galanya) sangat sensitif terhadap pencemaran air. Pihak berkuasa alam sekitar terdapat salah satu yang paling kejam dalam kawalan kedua-dua air dan bawahannya. Itulah sebabnya air bersih di sana (saya tidak bercakap tentang bandar-bandar besar, tetapi tentang tempat-tempat di mana ikan, beras dan produk lain dibiakkan).

Lebih-lebih lagi, mereka mempunyai penyediaan hidangan ini yang tertanam dalam budaya mereka - mereka sangat baik untuk memasaknya dan kadang-kadang menggunakan teknik yang tidak menguntungkan demi memelihara sejarah mereka. Di Barat, segalanya berbeza - di sini hanya ada produksi komersial pada skala perindustrian, ketika kaunter ikan mencapai jutaan. Sudah jelas bahawa sangat sedikit orang mengikuti air, saya bahkan tidak mahu bercakap tentang kengerian yang tenang ini.

Tetapi ini tidak semua - kebanyakan pengeluar menambah kepada produk sebilangan besar perasa, pengganti, yang dalam produk ini hanya banyak. Terdapat banyak daripada mereka yang menyebabkan kanser di dalam banyak orang. Dan saya tidak bercanda sekarang, anda boleh melihat jadual dan carta dengan mudah.

Item ketiga adalah penyimpanan. Sebilangan besar aditif yang berbeza digunakan, yang membunuh ikan sepenuhnya, dan garam yang banyak (pengeluar Barat tidak mahu membuat basikal dan hanya menggunakan taktik yang sama yang digunakan untuk menyimpan dan mengangkut ikan yang sama sekali biasa).

Titik terakhir yang kita ada adalah masa. Masa adalah sangat penting, dan sekarang amat penting. Seorang kawan saya dari Jepun, yang saya katakan di atas, mengakui bahawa sangat sukar baginya untuk memandu dari pusat bandar ke arah sungai terdekat untuk membeli gulungan. Pada mulanya ia hairan saya - dia benar-benar tidak boleh membeli di sebelah rumahnya, kerana kedai-kedai itu ada di mana-mana. Seperti ternyata, masa apabila gulung dimasak dan dihidangkan di atas meja adalah faktor yang sangat penting. Dan itulah sebabnya ketakutan terhadap Ascendant

Matahari adalah restoran yang sangat popular di tepi sungai, di mana tukang masak boleh meminta permintaan anda, mengambil ikan secara langsung dan menyediakan hidangan yang anda suka. Dan sekarang bayangkan bagaimana di dalam gantung besar ada ribuan kotak, di mana mereka secara beransur-ansur meleleh dan membusuk.

Dan kemudian ternyata Jack truk jatuh sakit dan terpaksa menunggu 2 hari untuk menggantikannya. Dan kemudian pembantunya Mark berada dalam kesesakan lalu lintas yang besar. Kemudian pemilik miskin pemilik kedai, yang tidak berkongsi sesuatu dengan syarikat itu, menutup kepalanya dengan Mark, dan penghantaran ke kedai ditangguhkan selama seminggu lagi. Dan kini bayangkan apa produk ini apabila anda membawa mereka ke rumah?

Harm dan manfaat gulung dan sushi untuk badan

Baru-baru ini di restoran, ia menjadi bergaya untuk menyajikan masakan Jepun. Hampir setiap institusi kedua boleh memesan gulungan, sushi dan hidangan eksotik yang lain. Peminat hidangan ini telah lama mendakwa sama ada gulung dan sushi berbahaya untuk kesihatan atau ada manfaat dari mereka. Mari kita cuba memahami isu ini.

Sushi dan gulung - apakah itu

Ini adalah hidangan Jepun. Mereka mungkin terdiri daripada komposisi yang sama, tetapi berbeza dengan kaedah penyediaan dan penampilan. Susu asli Jepun dimasak berdasarkan beras ringan, berasap atau mentah, beras dan sos khas. Alga, sayuran, dan halia sering digunakan.

Untuk membuat sushi, semua bahan dibalut rumpai laut yang dimampatkan, dipotong menjadi bahagian dan diserahkan. Masukkan potongan ikan segar mentah. Semua manipulasi dilakukan dengan tangan.

Untuk pembuatan gulung, ikan dibalut masuk dan, sebagai tambahan kepada ramuan utama, pelbagai bahan tambahan akan ditambah. Dimasak dengan tikar bambu. Ini adalah permaidani kecil yang membantu menggulung gulungan dengan ketat, supaya mereka mengekalkan bentuknya.

Sejarah hidangan

Sushi mula memasak pada abad ke-7. Pada masa itu, orang tidak makan nasi, dan kemudian sushi adalah ikan yang diasinkan dengan nasi. Di Asia Selatan, ikan dibersihkan, dipotong ke dalam bahagian dan dituangkan dengan beras rebus. Diletakkan dengan ketat di dalam mangkuk dan ditekan dengan batu. Oleh itu, ikan boleh berlangsung sepanjang tahun. Padi itu dibuang, dan ikan itu dimakan.

Dan hanya pada abad XVII mula makan ikan bersama nasi. Pelbagai ramuan telah ditambahkan kepada mereka dan gulung disediakan. Sejak abad XIX di Tokyo mula membuat sushi dengan ikan mentah. Ini memungkinkan untuk menyediakan hidangan sebelum dimakan di hadapan pelawat.

Di mana minat dalam sushi berasal

Sushi dan roti adalah hidangan Jepun. Tetapi di Rusia mereka menjadi popular kerana fesyen Eropah. Pada mulanya mereka disukai di Eropah dan Amerika Syarikat, dan dari mereka mereka merebak ke Persekutuan Rusia.

Di rumah, sedikit masak hidangan ini untuk sarapan atau makan malam. Tetapi bagaimana menggunakan penyepit Jepun yang dipelajari oleh ramai orang. Di restoran, mereka diarahkan lebih menarik daripada kerana rasa mereka. Orang makan mereka kerana ia bergaya. Restoran memasak untuk sebab yang sama.

Di Rusia, walaupun mula memasak sushi dalam gaya Rusia, menggunakan herring, bacon dan lemak babi.

Bagi rasa, maka sushi Jepun lebih kepada amatur. Ia cukup untuk seseorang cuba sekali, tidak pernah kembali kepada mereka lagi. Dan seseorang menganggap mereka makanan istimewa, layak untuk tidak menduduki tempat terakhir di atas meja.

Tetapi semua orang bersetuju bahawa hidangan ini tidak akan menjadi akar. Masakan Slavic dicirikan oleh sebahagian besar hidangan yang telah menjalani rawatan haba yang baik. Mengenai masakan Jepun tidak boleh dikatakan. Bahagiannya sederhana, hidangannya sedikit rebus, separuh dibakar. Ini adalah bahaya utama bagi seseorang yang tidak biasa dengan hidangan tersebut.

Harm sushi untuk kesihatan manusia

Makan ikan mentah untuk orang yang biasa makan makanan yang dimasak adalah penuh dengan akibat berbahaya:

• Pertama sekali, dari produk tersebut, anda boleh mengambil parasit yang 100% dijangkiti ikan laut. Dia adalah pembawa kelas dan bulu cacing. Parasit ini mati hanya apabila dibekukan atau apabila dipanaskan hingga lebih daripada 100 darjah. Pengeringan, merokok dan salting tidak dapat menampung tugas ini, parasit masih hidup.

Dan dengan kerap makan ikan mentah, risiko kanser hati meningkat beberapa kali.

• Sushi tidak dimakan tanpa kicap. Dan ia mengandungi banyak garam, satu gram dalam setiap sudu. Kadar untuk seseorang sehari adalah sehingga 8 gram. Pengambilan garam yang berlebihan menyebabkan bengkak dan pengekalan cecair di dalam badan. Lebihannya didepositkan pada sendi dan menjadikannya sengit, keanjalan hilang. Membangunkan osteochondrosis.
• Gerbang hancur bertambah kerana penggunaan alga laut dan lautan. Mereka kaya dengan kandungan iodin tinggi. Jika ia menjadi terlalu banyak di dalam badan, ia bertindak dengan teruk pada kelenjar tiroid. Satu gulung mengandungi kira-kira 92 mcg, manakala kadar setiap hari tidak melebihi 150 mcg.
• Pencemaran lautan telah membawa kepada hakikat bahawa dalam beberapa spesies ikan mula mengumpul bahan-bahan berbahaya dan toksik. Sebagai contoh, tuna berkumpul raksa dengan sendirinya, dan sushi dengan ikan ini berbahaya bagi tubuh manusia. Ia amat berbahaya kepada kanak-kanak dan wanita hamil. Bahkan dos terkecil merkuri boleh menyebabkan perubahan tidak dapat dipulihkan di otak embrio, dan ia akan dilahirkan secara mental. Ramai pakar telah secara terbuka menuntut bahawa sushi dengan tuna tidak boleh dihidangkan di restoran.

Sehingga umur sepuluh tahun, tidak perlu memberi makan anak-anak dengan sushi dari ikan mentah atau asap. Ia boleh menjadi keracunan berbahaya dan jangkitan oleh parasit. Bagi kanak-kanak, sushi adalah berbahaya. Dan orang dewasa, sebelum menempah sushi, perlu dipertimbangkan sama ada ia berbaloi untuk membahayakan kesihatan mereka.

Manfaat sushi dan gulung

Tidak semuanya sangat buruk, dan terdapat beberapa manfaat kesihatan dalam menggunakan roll. Sebagai contoh:

• Bahan-bahan yang dibuat sushi itu kaya dengan bahan yang sihat, vitamin dan unsur surih. Mereka menyumbang kepada penurunan berat badan. Tubuh manusia menyerap mereka dengan baik, meningkatkan kerja jantung dan perut.
• Makan beras murni membantu untuk cepat memenuhi kelaparan dan menormalkan pencernaan makanan.
• Ikan ini kaya dengan fosforus dan unsur surih lain.
• Alga, yang digunakan dari darat, kaya dengan iodin dan berguna dalam kekurangan dan gangguan kelenjar tiroid.
• Susu Wasabi mengandungi lobak kuda Jepun. Ia kaya dengan vitamin dan bertindak sebagai antiseptik.
• Oleh kerana sushi dimakan mentah atau separuh dibakar, semua elemen konstituen dalam produk kekal tidak berubah dan diserap sepenuhnya oleh badan.

Memandangkan semua mata, ramai orang lebih suka makan gulung secara berkala. Mereka sangat popular di kalangan wanita yang ingin menurunkan berat badan.

Langkah pencegahan akibat yang teruk dari penggunaan tanah

Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan dari masakan Jepun, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah:

1. Jangan sekali-kali memesan sushi di tempat yang dipersoalkan. Mereka adalah berkualiti tinggi hanya di mana mereka disediakan sebelum digunakan.
2. Mengambil gulung siap di pasar raya tidak disyorkan, kesegaran mereka dipersoalkan di sana.
3. Tidak bernilai risiko dengan ikan mentah yang tidak dirawat. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada ikan asin, diperap atau ikan salai.
4. Jangan makan sushi kerap. Ini boleh dilakukan secara berkala, tetapi tidak lebih dari sekali setiap tiga hingga empat hari.
5. Sushi dan gulung mesti diarahkan dalam bahagian kecil. Untuk memelihara kesihatan dan umur panjang, Jepun makan sederhana. Set besar berbahaya.
6. Jika seseorang menghidap diabetes, gulung dikontraindikasikan kerana beras dalam komposisi mereka.

Sebelum menempah sushi, ia patut menimbang kebaikan dan keburukan. Jika anda memilih restoran yang tepat dan mengikut peraturan ini, anda boleh selamat dan banyak menikmati hidangan ini.

Pelbagai masakan Jepun kadangkala terpuji. Pada masa ini dia mendapat populariti di seluruh dunia. Kawasan Slavic Manusia tidak boleh ditolak olehnya.

Sushi adalah berdasarkan ikan laut segar, tetapi sehingga ia mencapai kawasan tengah, ia tidak begitu segar. Tidak mustahil untuk memasak hidangan itu kerana ia dilakukan di pulau-pulau Jepun.

Sushi dan gulung: lazat tetapi berbahaya?

Di restoran Jepun dan sushi bar selalu penuh dengan pengunjung. Kekasih makan gulungan (sebenarnya gulung, dan bukan sushi, seperti yang difikirkan sesetengah orang) setiap kali lebih, walaupun mereka tidak murah.

Sushi (atau "sushi", seperti yang dijelmakan oleh orang Jepun) menjadi terkenal di dunia pada awal tahun 1980-an. Hidangan ini tiada tandingannya dengan hidangan ikan lain masakan Eropah: sushi menonjol untuk rasa yang unik dan tekstur yang sangat halus.

Sushi klasik tidak dirawat haba. Untuk penyediaan mereka menggunakan ikan laut segar. Sushi paling kerap dibuat dari tuna, makarel, salmon atau belut, dan juga dari udang, daging gurita, ketam dan kerang. Tidak lazim memasak sushi dari ikan sungai. Kadang-kadang asap ikan laut asap digunakan.

Dakwaan Jepun bahawa makan ikan mentah membantu meningkatkan kesihatan dan menggalakkan panjang umur. Di negara kita, minat dalam jenis makanan ini adalah penghormatan kepada fesyen, yang datang aneh dari barat. Ya, ia adalah dari barat, kerana fesyen untuk masakan Jepun melanda negara-negara barat sebelum kami dan datang ke negara-negara Slavia dari sana.

Apakah sushi dan apa yang digulung

Ramai orang berfikir bahawa ini adalah perkara yang sama. Tetapi dalam kenyataannya, gulungan itu jauh berbeza dari sushi dalam kedua-dua rasa dan penampilan. Sediakan mereka juga dengan cara yang berbeza.

Sushi adalah hidangan tradisional masakan Jepun, yang kebanyakannya terdiri daripada beras dan makanan laut (kadang kala komponen lain ditambah). Ia kelihatan seperti kek beras biasa yang dihiasi dengan sepotong ikan.

Rolls adalah sejenis sushi, yang juga dibuat dari beras dan ikan, tetapi dihiasi dengan pelbagai sayuran (kadang-kadang buah-buahan) dan selalu dengan alga. Secara luaran, gulung kelihatan seperti kepingan roll roll yang ketat.

Secara umum, sushi dan gulung dari bahan-bahan berkualiti boleh memberi manfaat kepada tubuh.

Ikan laut kaya dengan asid lemak omega-3, yang menyembuhkan sistem kardiovaskular dan pencernaan. Di samping itu, ia adalah asid lemak yang menghalang perkembangan proses tumor di dalam badan. Juga, zat-zat yang terdapat dalam ikan, meningkatkan aktiviti mental.

Susu wasabi semulajadi, yang lazimnya makan sushi dan roti, adalah agen antiseptik dan antikoagulan.

Tidak hairanlah sushi yang disajikan dengan wasabi, halia jeruk dan sos soya. Wasabi dan halia menyumbang kepada pencernaan makanan, selain memusnahkan bakteria dan mikrob yang mungkin terkandung dalam ikan. Akar halia, yang secara tradisional dihidangkan dengan makanan Jepun, mempunyai aktiviti imunostimulasi, antiseptik, antiparasit, antiviral dan antioksidan. By the way, dia yang mampu menghalang jangkitan cacing semasa makan sushi dan roll.

Beras adalah komponen lain dari gulung. Ia kaya serat dan juga menyumbang kepada proses pencernaan.

Bahaya sushi dan gulung

Walaupun tidak begitu mudah. Untuk masakan Jepun dicirikan oleh ketiadaan rawatan haba bahan-bahan produk. Ia berada di dalam bahaya kehilangan gulungan. Seperti yang telah disebutkan, sushi dibuat daripada ikan mentah. Oleh itu, bahaya dijangkiti cacing dengan penggunaan biasa ikan bilis mentah meningkat beberapa kali! Di restoran Jepun (yang secara langsung di Jepun) apabila menggunakan ikan beku, kemungkinan jangkitan cacing adalah rendah, kerana ikan tersebut disimpan dengan mematuhi rejim suhu.

Ikan segar cepat beku hingga minus 50 dan disimpan pada minus 20 darjah selama sekurang-kurangnya tujuh hari, dan hanya dicairkan dalam air garam sejuk. Sukar untuk mengatakan apa jenis ikan dibekalkan untuk membuat sushi dan gulung ke restoran-restoran di Rusia. Berapa lama produk ini masih tidak beku? Dan dicairkan? Dalam masa beberapa jam, bakteria patogen berkembang dalam ikan tanpa beku. Di kedai-kedai katering yang terkenal mesti disimpan sijil untuk produk dari mana mereka menyediakan sushi dan roti. Dengan penyebaran bar sushi kecil yang menawarkan hidangan Jepun dengan harga yang sangat rendah, gulung menjadi lebih murah. Walau bagaimanapun, kesimpulan dapat diambil tentang kualiti produk permulaan di tempat tersebut. Ia mesti dikatakan bahawa doktor negara kita mencatatkan jangkitan dengan cacing pencinta masakan Jepun. Kes-kes seperti itu tidak dapat dipanggil dengan kerap, walau bagaimanapun mereka mempunyai tempat untuk menjadi.

Doktor memberi amaran kepada pencinta sushi dan penggulung terhadap kerap penggunaan daging tuna dan spesies pemangsa yang tinggal lama di laut. Produk sedemikian mengandungi kepekatan merkuri dan logam berat yang tinggi.

Terdahulu dikatakan mengenai manfaat saus wasabi. Wasabi semulajadi adalah rhizome lobak kuda Jepun yang ditumbuk ke serbuk. Wasabi sebenar memasak adalah mahal. Oleh itu, wasabi disediakan dengan menambah pelbagai jenis pewarna, rempah dan perasa yang lebih berpatutan. Doktor menasihatkan supaya berhati-hati dengan "kepalsuan" sedemikian.

Susu, sushi dan gulung juga tidak selamat. Ia mengandungi sejumlah besar garam, jadi anda tidak perlu menyalahgunakannya. Garam yang berlebihan dalam tubuh manusia boleh menyebabkan edema. Penggunaan hipertensi sejumlah besar garam dapat menimbulkan krisis hipertensi.

Di samping itu, garam mempunyai keupayaan untuk berkumpul di sendi. Satu atau dua sudu besar kicap mengandungi sehingga 2 g garam, dengan kadar pengambilan harian 5-8 g.

Jangan mengesyorkan makan gulung dengan ikan mentah, kering dan asap untuk wanita hamil dan kanak-kanak.

Keju Philadelphia sering ditambah ke gulungan di negara kita, yang merujuk kepada keju krim (gulungan ini dipanggil "Philadelphia"). Produk ini, yang disediakan secara industri, mengandungi penstabil, pengawet dan perisa untuk mengekalkan rasa dan meningkatkan jangka hayat. Kimia adalah item lain dalam luka gulung lajur.

Gulung susun dibuat kebanyakannya beras putih, yang mempunyai indeks glisemik tinggi, iaitu tinggi kalori dan tidak sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Oleh itu, orang yang mempunyai obesiti harus menggunakan makanan ini dengan sederhana, mengetahui keperluan mereka sendiri untuk kalori. Secara umum, kandungan kalori gulung bergantung kepada apa yang mereka diisi.

Gulung buatan sendiri

Anda boleh memasak gulungan anda, menyimpan hidangan dari bahan-bahan berbahaya. Untuk memasak gulungan di rumah, lebih baik mengambil ikan laut, yang terdapat di latitud kami. Ikan segar kaya dengan protein, mineral (kalium, fosforus, zink), vitamin B dan asid lemak. Bahan yang terdapat dalam ikan laut meningkatkan prestasi mental dan menormalkan kerja sistem pencernaan dan kardiovaskular. Tetapi semakin lama ikan diselamatkan, semakin kurang bermanfaatnya. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk memasak gulungan dan membeli ikan laut untuk ini, jangan tunda persediaan untuk masa yang lama.

Sudah tentu, gulungan Rusia buatan sendiri tidak sama seperti gulungan di restoran Jepun. Tetapi secara umum, ini tidak buruk. Mengapa tidak kadang mempelbagaikan meja anda dengan hidangan Jepun yang menarik dalam gaya Rusia, dan juga dimasak sendiri. Di samping itu, tidak perlu makan gulungan dengan penyepit, seperti adat untuk melakukan ini di tanah air mereka. Anda boleh bereksperimen dengan bahan gulung dan bahkan menjadikannya sepenuhnya "Rusia" dengan membungkus pengisian penkek. Anda boleh membuat gulung dengan ikan sungai, salai atau masin. Anda boleh menggoreng dan membakar gulungan, dan anda boleh menggunakan sayur-sayuran dan buah-buahan untuk membuat makanan tanpa lemak. Hidangan sedemikian, dibuat dengan tangan, sangat sesuai untuk jadual puasa, jika percutian peribadi keluarga jatuh ke dalam jawatan. Walau bagaimanapun, kami mengingatkan anda bahawa puasa adalah masa untuk makanan yang paling mudah. Mungkin yang benar-benar harus diterima pakai dari Jepun semasa puasa (dan bukan hanya semasa puasa!), Jadi ia adalah kesederhanaan dalam segala hal, termasuk dalam makanan.

5 soalan tentang sushi: berbahaya atau tidak?

Soalan 1. Mereka mengatakan terdapat banyak merkuri dalam ikan. Jadi banyak sushi adalah berbahaya?

Merkuri memang ditemui dalam beberapa jenis ikan - termasuk salmon dan tuna, yang digunakan dalam penyediaan sushi dan gulungan. Bagaimanapun, untuk mengatakan bahawa dalam satu bahagian tanah ikan ini benar-benar banyak, ia akan menjadi keterlaluan yang jelas. Percayalah, jisim utama hidangan ini adalah beras, sayuran, rumput laut dan telur hancur. Dan walaupun anda makan sushi setiap hari, lebih daripada 150 gram ikan dalam seminggu anda tidak akan makan. Sementara itu, had atas penggunaan ikan berlemak adalah kira-kira 600 gram seminggu. Untuk kanak-kanak perempuan, wanita hamil dan penyusuan - dua kali kurang.

Soalan 2. Bolehkah Sushi dianggap makanan diet?

Berbanding dengan apa yang biasanya kita makan untuk makan tengah hari, anda boleh. Di bahagian tengah gulung - kira-kira 350 kilokalori, dan kandungan lemaknya agak rendah - 3.6 g Catatan: hanya 2 g adalah lemak tepu yang dipanggil, yang menyebabkan kolesterol tinggi. Sebagai perbandingan: dalam hamburger tipikal, lemak sedemikian kira-kira 15 gram.

Soalan 3. Apakah bahaya dari mereka?

Satu-satunya komponen berbahaya pada hidangan ini adalah garam. Ramai yang percaya bahawa kicap adalah pengganti berguna untuk "kematian putih". Ia tidak. Dalam 2-3 sudu sos boleh mengandungi sehingga 1 gram garam (elaun harian untuk dewasa tidak lebih dari 6 gram), jadi lebih baik jangan menyalahgunakan produk ini. Sekiranya anda mahukan makanan pedas, cubalah menggantikannya dengan halia halia atau mustard.

Terdapat juga kisah bahawa, bersama dengan sushi, anda boleh memakan sebahagian daripada parasit, yang kemudiannya menimbun di usus anda dan juga otak anda. Nah, parasit dalam ikan benar-benar hidup, tetapi mereka sudah mati pada suhu di bawah -4 ° C. Oleh itu, jika gulung roll anda tidak terperangkap di dalam sungai tepat di hadapan anda, anda tidak perlu risau.

Soalan 4. Beras adalah kumpulan. Jadi sushi boleh menjadi lemak?

Secara teorinya, anda boleh menanam lemak dari apa-apa - sekiranya terdapatnya dalam kuantiti yang terlalu tinggi. Bagi beras, ia bukan produk rendah kalori. Ia mempunyai banyak karbohidrat, dan mereka yang diproses hampir seketika.

Tetapi pada masa yang sama, dalam sushi yang sama ada cuka, yang menghalang penyerapan karbohidrat, dan rempah-rempah, yang mempercepat metabolisme buat sementara waktu. Pertimbangkan kesan ini untuk mengimbangi antara satu sama lain.

Soalan 5. Sushi dan sashimi sama-sama berguna?

Tidak Sebenarnya, Sashimi, yang dihiris ikan ayam. Di mana, dalam satu tangan, banyak protein dan asid lemak, dan yang lain - sekali lagi, mungkin ada merkuri. Jadi berhati-hati. Dalam satu sashimi - separuh kadar mingguan anda.

Adakah gulung dan sushi mempunyai kontraindikasi?

Sesungguhnya, siapa yang tidak boleh makan sushi dan roti? Persoalannya sangat relevan. Mari lihat!

Sushi dan gulung adalah produk yang sangat berharga dan berkhasiat. Pertama, mereka menggunakan bahan-bahan yang sihat seperti beras, ikan, dan sayur-sayuran. Makanan segar mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur surih. Sebagai contoh, dalam ikan terdapat asid lemak omega-3.

Kedua, dipercayai bahawa penggunaan sushi mempunyai kesan positif terhadap sistem pencernaan dan kardiovaskular. Sebagai contoh, beras adalah baik untuk bekerja perut, terima kasih kepada serat. Ketiga, makanan istimewa Jepun mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf. Keempat, sushi dan gulungan tergolong dalam makanan pemakanan yang membantu, untuk mencapai tahap tertentu, menjaga tubuh dengan baik.

Benar, orang tidak boleh berfikir bahawa sushi dan roti adalah ubat untuk semua penyakit. Tidak sama sekali. Di mana-mana sahaja anda perlu mengetahui ukuran dan mematuhi peraturan tertentu. Sushi dan rololv mempunyai kontraindikasi khusus mereka sendiri, seperti produk lain. Sebagai contoh, tidak digalakkan menggunakan hidangan Jepun:

• wanita hamil dan laktasi (ini disebabkan oleh pemakanan kanak-kanak dan perubahan komposisi susu ibu);
• sebagai makanan atau makanan tunggal / pertama pada siang hari;
• individu yang mempunyai intoleransi individu terhadap ikan mentah.

Keuntungan yang tidak dapat dipertikaikan ialah di Rusia, masakan Jepun masih disesuaikan dengan pengguna tempatan. Sebagai contoh, ikan yang digunakan dalam penyediaan gulungan dan sushi dihidangkan tidak dalam bentuk mentahnya, tetapi dalam satu perlakuan termal. Ini membolehkan anda memusnahkan mikroorganisma dan parasit yang berbahaya yang mungkin dalam ikan mentah, dan melindungi anda.

Tiada kontraindikasi lain. Sushi Sushi Sushi kami sentiasa menggunakan produk segar dalam penyediaan gulung dan hidangan lain, mematuhi semua norma dan peraturan SanPiN, syarat penyimpanan dan menjejaki jangka hayat produknya. Gulung pesanan dihantar ke rumah atau pejabat anda boleh di laman web kami.

Sushi - manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan badan

Masakan Jepun telah memenangi pengiktirafan universal untuk masa yang lama. Terutamanya yang popular adalah sushi dan gulung, yang dihidangkan di hampir setiap restoran. Jepun dianggap tempat kelahiran sushi, masing-masing. Orang-orang mereka memanggil hidangan ini "sushi", tetapi intipati tidak berubah. Hari ini, ramai yang tertanya-tanya apa manfaat atau kerosakan sushi yang boleh membawa. Pertimbangkan aspek-aspek utama dalam rangka.

Faedah sushi

1. Hidangan masakan Asia tidak mendatangkan kemudaratan jika digunakan meter dan tidak terlalu kerap. Lebih-lebih lagi, sushi mempunyai manfaat yang luar biasa, kerana ia termasuk banyak mineral dan vitamin yang diperlukan.
2. Komponen utama gulung ialah ikan. Ia boleh mentah, asin atau kering. Ia semua bergantung pada jenis hidangan. Asas adalah tuna atau salmon, dalam kes kita - salmon.
3. Mana-mana jenis ikan termasuk Omega-asid, vitamin B kumpulan, sebatian mineral dalam bentuk fosforus dan magnesium. Nilai khas diperhatikan untuk otot jantung dan seluruh sistem peredaran darah.
4. Dengan secara sistematik mengambil sushi, urat dan arteri diperkuat, aliran darah meningkat, kolesterol dihapuskan. Hidangan masakan Jepun digunakan untuk pencegahan aterosklerosis dan trombophlebitis.
5. Kesan positif dicapai pada sel-sel otak. Sedap makan sushi merangsang neuron, menentang latar belakang yang meningkatkan persepsi visual, kemahiran motor tangan, memori dan fungsi penting lain.
6. Menguruskan susunan pencinta demensia yang sengaja dan memanjangkan hayat. Itulah sebabnya semua orang Jepun kelihatan muda. Komponen kedua adalah beras, yang diperlukan untuk meningkatkan prestasi sistem pencernaan dan sembelit sembelit.

Cara makan sushi

1. Pakar dari bidang pemakanan yang betul tidak mengesyorkan makan sushi dan gulung lebih daripada tiga kali seminggu. Perhatian khusus harus dibayar kepada kualiti ikan, kesegarannya adalah kriteria utama.
2. Sushi mesti digunakan bersama dengan halia. Ia meminimumkan kesan berbahaya ikan mentah dan mencegah perkembangan mikroflora patogen dalam usus.
3. Tidak menjadi komponen yang berlebihan akan wasabi, atau horseradish Jepun. Jika anda tidak boleh menggunakannya dalam bentuk tulen, campurkan dalam kicap, di mana sushi dicelup.
4. Pilih tempat makan yang terbukti (restoran, kafe), di mana semua keadaan kebersihan dipatuhi. Menolak makan di kedai-kedai di sepanjang jalan dan mata untuk mengambil.

Sushi semasa kehamilan

1. Pakar sangat mengesyorkan untuk menahan diri dari masakan Jepun semasa kehamilan. Komposisi produk, sebagai peraturan, termasuk komponen separa lembap dan mentah.
2. Bahan-bahan semacam itu boleh menjejaskan perkembangan janin dan kesihatan ibu hamil. Gulung tuna mengandungi merkuri, bahan sebegitu mempunyai kesan yang merugikan ke seluruh badan.

Cadangan praktikal

1. Beri keutamaan hanya kepada institusi terbukti. Tidak boleh membeli sushi dibungkus di kedai-kedai dan pasar raya. Ciri utama masakan Jepun adalah bahawa ia disediakan sebelum disajikan.
2. Cuba makan gulungan dan sushi dengan ikan yang telah dirawat dengan panas, asin atau jeruk. Jangan gunakan makanan sedemikian. Beberapa kali seminggu akan cukup.
3. Jangan bersandar pada bahagian yang besar, ingatlah, semuanya harus bersesuaian. Di Jepun, penduduk tempatan tidak makan hidangan sedemikian. Akibatnya, anda menyelamatkan kesihatan anda. Masakan Jepun dengan kandungan beras yang tinggi adalah kontraindikasi dalam diabetes.

Kerosakan sushi

1. Perlu diketahui bahawa banyak logam berat, terutama raksa, terkumpul dalam daging tuna kerana jangka hayatnya. Oleh itu, sushi dengan ikan tersebut adalah lebih baik untuk tidak mengambil lebih dari 1 kali dalam 20 hari.
2. Jika kicap berkualiti rendah digunakan semasa berkhidmat, komposisi boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada tubuh. Produk ini mengandungi peratusan tinggi logam berat dan sebatian toksik.
3. Pada masa ini, walaupun wasabi dipalsukan. Akar akar lobak asal Jepun sering digantikan oleh bahan mentah dan pewarna yang lebih murah. Ingat bahawa hampir semua sushi dan gulungan dihidangkan dengan rumpai laut.
4. Yang kedua adalah kaya dengan iodin, dengan lebih banyak bahan dalam tubuh dapat mengembangkan patologi yang serius. Dalam kes ini, perlu mematuhi kadar harian.
5. Masakan Jepun hampir semua disediakan dari ikan laut. Produk ini tepu dengan mikroelemen yang bermanfaat. Oleh itu, jika ikan dikenakan perlakuan haba yang minimum, orang itu menerima sejumlah besar unsur-unsur surih yang diperlukan. Di sini kita bercakap secara eksklusif mengenai manfaat hidangan.
6. Dalam pengertian ini, ada yang penting "tetapi." Bagi Jepun, hidangan sedemikian sangat berguna, kerana sushi disiapkan secara eksklusif dari bahan mentah segar. Bagi negara kita, tidak semua yang begitu cerah di sini, produk kesegaran yang pertama tidak selalu datang ke dapur. Berhati-hati.

Sushi adalah sejenis produk, jika semua keperluan dipenuhi, gulung akan memberi manfaat kepada orang ramai. Adalah penting untuk menghormati kadar makanan yang digunakan. Jangan memesan sushi di pertubuhan yang tidak disahkan. Sentiasa makan hidangan halia, produk ini memusnahkan kebanyakan parasit.